物业管理餐饮运营方案
物业餐饮服务方案
物业餐饮服务方案随着城市建设的不断发展，物业管理越来越成为城市管理的重要组成部分。
而在物业管理的服务项目中，餐饮服务占据了很重要的一部分。
如何开展好物业餐饮服务，提高居民的满意度和居住质量，是物业管理公司的重要任务。
本文将介绍一套较为完整的物业餐饮服务方案，包括餐饮服务宗旨、服务流程、食品安全保障及服务质量控制措施等内容。
一、餐饮服务宗旨物业餐饮服务的宗旨是为居民提供安全、健康、美味、营养的餐饮服务，为居民创造一个优质舒适的生活环境，为居民的健康保驾护航。
二、服务流程1、餐饮服务的需求调查在社区的不同阶段，物业管理公司会对居民的餐饮需求进行调查，并针对不同人群的饮食习惯和口味进行分析和研究。
2、餐饮服务的供应商选择物业管理公司将在市场上寻求有信誉和资质的餐饮服务供应商，检查其产品品质、生产工艺、生产车间设备、食品安全管理等，确保供应商符合国家相关标准要求，其公司健康可持续发展。
3、餐饮服务的菜单设计根据居民的饮食需求和口味，物业管理公司会对菜单进行制定，包括各种不同口味的早餐、午餐、晚餐和夜宵，菜单样式也随节日更换。
4、餐饮服务的食品配送在菜单确定后，供应商会预备原料经过精心处理后制作成菜品，然后送到物业管理公司的配送车辆中，按时送到居民住所。
如：早餐亦同。
5、餐饮服务的物美价廉物业管理公司将选择卫生安全可靠的、优质的餐饮供应商，保证食品的产品品质，全力争取最好的价格，保证物美价廉。
6、餐饮服务的监督管理物业管理公司将建立一个专业的管理团队，负责监督餐饮服务的交付、质量控制和安全管理等。
如供应商发生质量问题，将实施紧急回访。
三、食品安全保障为了保证餐饮服务的食品安全，物业管理公司将采取以下措施：1、选择有生产许可证、资质证明和合规标准、有质量保证、负责服务的供应商；2、定期检查企业生产环境卫生保障以及生产车间和员工的卫生及健康状态；3、对食品原材料的进货记录及存储情况进行检查，如确有问题，立即停止供货；4、对餐饮供应现场实行现场常规监督检查，如发现不符合标准的问题将立即通知供应商整改；5、建立健全的餐饮供应商失信黑名单制度，不符合标准的企业将被列入失信黑名单严厉打击。
物业管理餐饮管理服务方案
物业管理餐饮管理服务方案一、前言近年来，随着城市化进程的不断加速，国内城市物业管理的市场需求也日益增长。
物业管理公司已经逐渐从房屋维修管理的简单范畴扩展到综合性服务的领域，涵盖了对整个小区内设施设备的运营管理及托管服务。
而在这一过程中，餐饮管理服务已经成为了物业管理公司的新的增值服务方向。
本方案旨在为物业管理公司提供餐饮管理服务的详细规划与实施方案。
二、餐饮管理服务的意义和目标餐饮管理服务是物业管理公司为小区居民提供的一项重要的生活配套服务。
而这项服务的建立不仅可以为小区居民提供便利，提高生活品质，更可以为物业管理公司带来新的利润增长点，提升公司整体的竞争力。
餐饮管理服务的主要目标是为小区居民提供优质的饮食用餐环境，解决他们在日常生活中的用餐需求，提高其家庭生活的幸福感和满意度。
同时，物业管理公司通过提供餐饮管理服务，可以吸引更多潜在客户的关注，扩大公司的服务范围，提高企业形象和市场竞争力。
三、餐饮管理服务的基本模式餐饮管理服务主要包括餐厅管理、食材采购、菜单制定、厨房卫生管理、餐饮活动等方面。
其中，餐厅管理是餐饮管理服务的基础，也是服务质量和居民满意度的关键所在。
而食材采购和菜单制定则是餐饮服务的核心内容，将直接影响到食品的品质和口感。
厨房卫生管理是保障食品安全的重要环节，餐饮活动则可以增加居民的互动性，增加社区的凝聚力。
根据小区的实际情况，可以选择自营模式或品牌合作模式进行餐饮管理服务。
自营模式需要物业管理公司自行负责餐厅的日常经营管理，需要较多的人力和物力投入。
而品牌合作模式则是将餐饮服务外包给专业的餐饮公司，物业管理公司只承担管理监督的责任。
这种模式可以减轻管理公司的经营压力，提高专业化水平。
四、餐饮管理服务的基本流程餐饮管理服务的工作流程主要包括需求调研、方案设计、供应链管理、厨房管理、服务评估等步骤。
首先，物业管理公司需要进行居民的餐饮需求调研，了解居民的口味偏好和消费水平，为之后的方案设计提供依据。
物业管理餐饮运营方案
餐饮运营方案一、服务定位＊＊餐厅不是对外经营的餐厅物业,由于客源的单一性和固定性,要求我们的服务方式要切入到服务人的关键点上，服务上要兼具个性化与标准化相结合，菜肴和服务质量要在原有基础上有所提升,同时满足具有高档宴请和酒会的接待服务能力.高档宴请由于只接待内部招待，没有其他客源的不确定性，在服务人员的配备上按照精简节约的方式配备，如果有大批团队到来，可以借助管理公司的服务人员和专业队伍来支撑我们的服务。
我们将借助现有酒店物业的有效运作，持续提高服务质量和管理水平,用细致的管理、规范的操作,提供优质的服务；在保证服务质量的前提下，控制经营成本,降低各项费用，发挥员工的最大潜能，扩大服务范围，在服务的广度、深度上下功夫，用酒店式的管理模式把本中心塑造成传播服务文化的窗口.二、服务模式1、员工餐厅：管理模式：高管餐厅和一般员工餐厅分开管理，分别提供早餐和午餐.营业时间及就餐人数:早餐：7：00-—8：30 就餐人数：150－200人左右预估午餐：11：00——2：30就餐人数：350－400人左右预估早餐高管餐厅根据标准提前一周提供几种可供选择套餐菜单；员工餐厅每日提供各式点心、粥、面条、风味小吃等,根据成本进行标价,员工凭就餐卡或者餐券进行结算。
午餐：高管餐厅提供自助餐就餐模式，菜单定期调换,根据季节性或周期性推广部分新品.员工餐厅可提供3种模式进行选择：1、自助餐2、套餐3、自由搭配：即提供各种菜肴根据成本进行标价，由员工自由搭配，根据选择菜品不同，价格不同.结算方式：高管餐厅根据人数进行核算，一般员工凭就餐卡及就餐券就餐。
由于每日就餐人数的不确定性,在备餐和员工就餐之间肯定会存在一定的误差，这笔费用由物业公司提供明晰，每月和业主进行核算，酒店公司开具相应发票。
备餐和就餐人数之间的误差一开始2个月肯定相对误差较大，物业公司必须每日进行详细的分析和估算，掌握一定规律,降低误差。
2、高档宴请单桌宴请业主需要提前3天下单，以方便配餐及合理安排服务人员；中大型酒会，提早一周下单，以便于我们进行设计和联系相关配合第三方及从酒店公司抽调部分服务人员。
物业管理餐饮经营方案
物业管理餐饮经营方案一、背景分析随着现代社会生活水平的提高，餐饮业的发展也日新月异。
物业管理中如果能够把握住餐饮经营的机会，不仅可以提升物业的吸引力，还能够为物业带来更多的收益。
然而，要想在物业管理中经营餐饮业务，除了提供美味可口的食物以外，还要考虑到各种方方面面的问题。
因此，本文将从市场分析、餐饮经营模式、管理和营销策略等几个方面展开分析，给出物业管理餐饮经营方案。
二、市场分析1. 行业发展趋势随着生活水平的提高，人们对饮食的需求也在不断提高，餐饮消费市场逐渐成为一个巨大的蛋糕。
而且，近年来外卖、网红餐厅等新兴业态崛起，让餐饮行业变得更加多元化和个性化。
这也意味着，对于物业管理来说，提供多样化的餐饮选择，将能够更好地满足租户的需求。
2. 人群消费特点随着城市化进程的不断推进，餐饮市场的消费人群越来越多元化。
除了上班族、学生群体以外，还有更多的人士对美食有着不同的需求。
因此，物业管理中的餐饮经营应该根据不同人群的需求来调整自己的经营策略，比如可以根据周边企业的特点来提供午餐服务，也可以在晚间增加一些多元化的餐饮选择，吸引更多的消费者。
三、餐饮经营模式1. 直营模式一般情况下，物业管理可以选择直接经营餐饮业务。
通过租赁合适的场地，招募专业的厨师团队，自己进行餐饮经营。
这种模式的优点是能够更好地掌控经营管理和质量控制，能够根据市场需求随时进行调整。
然而，这种模式的缺点是需要物业管理方具备专业的餐饮经营管理能力，投资成本相对较高且经营风险较大。
2. 加盟模式另一种方式是选择加盟著名的餐饮品牌。
物业管理方可以与一些知名的连锁餐饮品牌进行合作，通过加盟的方式来开展餐饮业务。
这种模式的优点是能够依托知名品牌的广告和宣传效应，能够更好地吸引消费者。
而且，加盟模式可以缓解物业管理方对餐饮经营的专业要求，降低了投资风险。
但是，加盟模式也有着一定的缺点，比如加盟费用较高，加盟者需要遵循加盟品牌的规定和要求等。
3. 租赁模式除了直营和加盟模式之外，物业管理还可以选择将餐饮经营交给专业的餐饮经营者。
物业饭堂运营方案
物业饭堂运营方案一、背景介绍随着城市化进程的加速，物业管理日益成为人们生活中不可或缺的一部分。
而物业饭堂作为物业服务的延伸，不仅可以为小区居民提供便利，也为物业公司提供一种增值服务的机会。
本文将针对物业饭堂的运营方案进行探讨，旨在提升居民生活质量，推动物业服务升级。
二、市场调研与定位1.市场调研在进行物业饭堂的运营之前，首先需要对该小区或物业管理范围内的居民进行市场调研。
通过问卷调查、走访调研等方法，了解居民对于物业饭堂的需求和期望，包括饮食习惯、消费能力、用餐时间等。
2.定位策略根据市场调研结果，确定物业饭堂的定位策略。
可以选择定位为高端餐饮、平价食堂或健康饮食等，以满足不同居民群体的需求。
三、物业饭堂经营模式1.自营模式物业公司可以选择自营模式经营物业饭堂，直接管理食堂的运营和服务。
优点是更具控制力，能够更好地保证食品质量和服务水平；缺点是需要投入更多的人力物力，管理风险较高。
2.外包模式物业公司也可以选择将物业饭堂的经营外包给专业的餐饮公司，由其负责具体的运营管理。
优点是专业化程度高，可以提供更丰富的菜品选择和服务方式；缺点是可能存在服务质量参差不齐的问题。
四、物业饭堂运营策略1.菜品策略设计多样化的菜品，包括荤素搭配、清淡可口等，以满足不同居民口味和饮食需求。
2.服务策略提升服务质量，包括服务人员的培训、用餐环境的优化和用餐体验的提升，营造舒适便利的就餐氛围。
3.价格策略制定合理的价格政策，保证食品价格实惠，符合居民的消费能力，同时保证利润空间。
4.宣传推广策略通过小区公告栏、微信公众号等平台进行宣传推广，提升物业饭堂的知名度和美誉度。
五、物业饭堂监督管理1.食品安全物业饭堂在食品安全方面具有重要的责任，应严格按照食品安全法规进行操作，确保食品质量安全。
2.卫生管理定期对饭堂进行卫生检查和清洁消毒，确保用餐环境卫生整洁。
3.服务监督建立居民投诉机制和监督机制，及时处理投诉意见和建议，保证服务质量。
物业食堂餐饮服务方案
物业食堂餐饮服务方案我们为物业食堂的餐饮服务制定了以下方案：I.餐厅布局：1. 餐厅宽敞明亮，提供舒适的就餐环境。
2. 设有各类餐桌椅，方便不同人数的用餐需求。
3. 餐厅内设置绿植、鲜花等装饰物，营造愉悦的用餐氛围。
4. 设有舒适的休息区，提供咖啡、茶等饮品供员工在闲暇时间休息。
II.餐饮菜单：我们的餐饮菜单将提供多样化的食品选择，包括以下几个方面：1. 主食类：米饭、面食（面条、馒头）、粥等，满足不同人群的主食需求。
2. 蔬菜类：提供丰富的蔬菜选择，包括青菜、土豆、西红柿等，确保员工获得充足的膳食纤维和各类营养素。
3. 蛋白质类：提供各类肉类（鸡肉、猪肉、牛肉）、豆制品（豆腐、豆浆）、鱼类等，保证员工获得丰富的蛋白质。
4. 水果类：每日提供新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子等，满足员工的维生素需求。
5. 套餐类：我们将根据员工的口味和需求提供多种不同的套餐，确保员工在忙碌的工作中能够获得营养丰富、健康的饮食。
III.食品质量与安全：1. 食材采购：我们会选择优质的食材供应商，确保食品的新鲜和品质。
2. 储存与配料：餐厅将有专门的储存设施，保持食材的新鲜度。
同时，为了确保菜品的美味度，我们会使用新鲜的配料。
3. 食品加工：我们将严格按照卫生要求进行食品的加工和烹饪，保证食品的卫生安全。
4. 食品检测：我们将定期委托专业的食品检测机构对食品进行抽检，确保食物的质量。
IV.服务：1. 快捷服务：我们将提供快速的点餐和取餐服务，减少员工的等待时间。
2. 洁净服务：餐厅的清洁工作将得到严格的管理和监督，保持餐厅的整洁卫生。
3. 定期调查：我们将定期邀请员工参与餐厅服务的满意度调查，以便根据反馈意见做出改进。
4. 定期主题活动：我们将组织不同的主题活动，如烹饪比赛、美食展示等，增加员工的参与度和乐趣。
V.价格策略：我们将根据成本、市场调查和员工的消费能力来制定合理的价格策略。
既要保证食品的质量，又要保持适中的价格水平，以满足员工的需求。
物业管理项目餐饮服务方案
物业管理项目餐饮服务方案一、背景介绍随着城市化和人口聚集的加剧，物业管理已经成为现代城市中不可或缺的一部分。
在一个完善的物业管理项目中，餐饮服务是一个非常重要的环节。
良好的餐饮服务不仅可以提升物业项目的整体形象，还可以为居民提供更好的生活品质。
因此，本文将围绕物业管理项目餐饮服务的方案进行详细介绍。
二、市场分析1. 市场需求随着居民生活水平的提高，对餐饮服务的需求也在逐渐增加。
尤其是在物业管理项目中，居民们更加希望能够在小区内享受到便捷的餐饮服务。
因此，提供多元化的餐饮选择，满足不同居民的口味需求，是物业管理项目餐饮服务方案的重要诉求。
2. 竞争现状在市场上，由于餐饮服务的需求大，竞争也十分激烈。
各类餐饮品牌纷纷进入物业管理项目，竞争压力不容小觑。
在这种情况下，物业管理方需要考虑如何通过提供更优质的餐饮服务来吸引居民，从而获得竞争优势。
三、餐饮服务方案1. 餐饮品牌合作首先，物业管理项目可以通过与知名的餐饮品牌合作，引入他们的门店进入项目中。
这样可以确保居民能够尽享品牌餐饮的美食享受，提升项目整体形象。
同时，品牌合作也能够提高餐饮服务的专业性，为居民提供更加可靠的食品安全保障。
2. 多元化的餐饮选择除了引入知名品牌外，物业管理项目还应该提供丰富多样的餐饮选择，以满足不同居民的口味需求。
可以考虑引入不同风格的餐饮店铺，比如中餐、西餐、快餐、甜点等，让居民在小区内就能找到自己喜欢的美食。
3. 餐饮配套设施为了提升餐饮服务的便捷性，物业管理项目还应该为餐饮店铺提供必要的配套设施。
比如，可以在小区内设置餐饮广场或者美食街，为外出用餐的居民提供更加舒适的环境。
另外，还可以考虑为餐饮店铺提供专门的配送服务，方便居民在家中享用外卖美食。
4. 定期评估和调整一旦餐饮服务项目启动，物业管理方就应该定期对餐饮服务进行评估，了解居民的满意度和需求变化，及时调整餐饮项目的内容和形式。
只有不断调整和优化，才能保持餐饮服务的竞争力和吸引力。
物业管理餐饮运营方案
物业管理餐饮运营方案物业管理餐饮运营方案1. 引言物业管理餐饮运营方案是为了提供高效的餐饮管理服务而设计的。
本方案旨在帮助物业管理公司或物业业主更好地运营和管理餐饮业务，提高客户满意度和经济效益。
2. 背景随着社会的发展，人们对餐饮服务的需求不断增加。
在物业管理中，提供餐饮服务可以为业主带来额外的收入，增加物业的吸引力和价值。
然而，餐饮业务的管理和运营并不简单，需要综合考虑各个方面的因素。
3. 目标本方案的主要目标是提供全面的物业管理餐饮运营方案，确保餐饮业务的高效管理和运营。
具体目标包括：- 提供多样化的餐饮服务，满足不同客户的需求。
- 确保餐饮业务的卫生和安全。
- 提高餐饮服务的效率和质量。
- 提高客户满意度并增加收入。
4. 方案内容4.1 餐饮业务规划与设计在开展餐饮业务之前，需要进行详细的规划和设计，包括：- 餐饮业务类型和定位：根据物业和客户需求确定经营的餐饮类型和定位，如自助餐厅、快餐店或特色餐厅等。
- 餐饮场所规划：根据场地条件和客流量确定餐厅的大小、布局和风格。
- 菜单设计：根据客户口味和市场需求设计菜单，保证供应多样化的食品。
4.2 餐饮供应链管理餐饮供应链管理是保证餐饮业务正常运营的重要环节，包括：- 供应商选择与合作：选择可靠的食品供应商，并与其建立长期稳定的合作关系。
- 食材采购与质量控制：建立严格的食材采购流程，确保食品的新鲜和质量安全。
- 库存管理：合理控制食品库存数量，避免库存积压和浪费。
4.3 餐饮服务质量管理餐饮服务质量管理是提升客户满意度的关键，包括：- 员工培训与管理：提供必要的培训，提高员工的专业素养和服务水平。
建立良好的管理机制，确保员工的工作绩效。
- 服务流程与标准化：制定完整的服务流程和标准化的服务规范，并进行监督和检查，提高服务质量的稳定性和一致性。
- 反馈和改进：设立客户反馈渠道，及时回应客户问题和建议，并根据反馈结果进行相应的改进。
4.4 餐饮营销与推广餐饮业务的营销与推广是扩大影响力和提高收入的重要手段，包括：- 市场调研与定位：了解目标客户需求，确定差异化的市场定位和目标。
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餐饮运营方案一、服务定位**餐厅不是对外经营的餐厅物业，由于客源的单一性和固定性，要求我们的服务方式要切入到服务人的关键点上，服务上要兼具个性化与标准化相结合，菜肴和服务质量要在原有基础上有所提升，同时满足具有高档宴请和酒会的接待服务能力。
高档宴请由于只接待内部招待，没有其他客源的不确定性，在服务人员的配备上按照精简节约的方式配备，如果有大批团队到来，可以借助管理公司的服务人员和专业队伍来支撑我们的服务。
我们将借助现有酒店物业的有效运作，持续提高服务质量和管理水平，用细致的管理、规范的操作，提供优质的服务；在保证服务质量的前提下，控制经营成本，降低各项费用，发挥员工的最大潜能，扩大服务范围，在服务的广度、深度上下功夫，用酒店式的管理模式把本中心塑造成传播服务文化的窗口.二、服务模式1、员工餐厅：管理模式：高管餐厅和一般员工餐厅分开管理，分别提供早餐和午餐。
营业时间及就餐人数：早餐：7:00--8:30 就餐人数：150－200人左右预估午餐：11:00--2:30就餐人数：350－400人左右预估早餐员工餐厅每日提;高管餐厅根据标准提前一周提供几种可供选择套餐菜单供各式点心、粥、面条、风味小吃等，根据成本进行标价，员工凭就餐卡或者餐券进行结算。
午餐：高管餐厅提供自助餐就餐模式，菜单定期调换，根据季节性或周期性推广部分新品。
员工餐厅可提供3种模式进行选择：1、自助餐2、套餐3、自由搭配：即提供各种菜肴根据成本进行标价，由员工自由搭配，根据选择菜品不同，价格不同。
结算方式：高管餐厅根据人数进行核算，一般员工凭就餐卡及就餐券就餐。
由于每日就餐人数的不确定性，在备餐和员工就餐之间肯定会存在一定的误差，这笔费用由物业公司提供明晰，每月和业主进行核算，酒店公司开具相应发票。
备餐和就餐人数之间的误差一开始2个月肯定相对误差较大，物业公司必须每日进行详细的分析和估算，掌握一定规律，降低误差。
2、高档宴请单桌宴请业主需要提前3天下单，以方便配餐及合理安排服务人员；中大型酒会，提早一周下单，以便于我们进行设计和联系相关配合第三方及从酒店公司抽调部分服务人员。
对于临时宴请，物业部平时会备一些宴请用高档原料和酒水，以应对临时宴请之需要，特殊情况从宝山宾馆内部进行临时调配。
．三：双方的权力和义务甲方：乙方：，以下分别简称甲方和乙方。
1、乙方免费提供厨房、厨具、餐厅、餐具、洗碗机、仓库等场所给乙方使用，使用期间由乙方负责保管。
如发生丢失、人为的损坏，乙方应按使用年限折旧赔偿（自然损耗除外）。
2、由于客观原因造成的损失（包括不可抗拒的自然灾害），乙方不承担甲方房产和设施等的经济损失。
3、在日常经营管理过程中发生的人工、原材料、煤气、水、电等费用由甲方支付。
4、乙方必须严格按要求每餐做好食品留样200克保存48小时。
若是甲方人员在外用餐或食用自带食物而造成的食物中毒则乙方不予负责。
若因乙方提供不洁食物而造成甲方人员食物中毒（依据每餐留样检测且必须经相应权威部门确认后），则由乙方负责由此引起的相关经济及法律责任。
5、乙方必须严格作好餐具(餐盘、汤碗、筷子)、厨具(打菜勺、熟食容器)、洗碗布等的消毒管理工作。
6、乙方窗口发售员必须统一穿工作服，配戴卫生帽、一次性手套、口罩。
7、乙方必须配备服务员，随时清理餐桌、凳子、地面，地面必须每餐用洗衣粉或洗洁精拖扫，且不得有积水、残渣剩饭。
8、相关洗碗液和催干剂等清洁用品，及其它清洁用品耗材(餐巾纸、牙签等)乙方负责采购，费用由甲方承担。
9、厨房及餐厅的残渣和垃圾以及厨余和废弃物由乙方负责运输和处理不得乱倒，产生相关费用由甲方承担。
．10、由于客观原因造成物价上涨过高，乙方有权向甲方提出增加伙食标准，甲方可进行市场调查，若情况属实则双方应友好协商并适当增加伙食标准。
11、在服务期间确需增添部分厨具、餐具或更换某些老化之设备，乙方应提出书面申请并征得甲方同意方可购置，购置费用由甲方支付。
四、原材料采购：所有加工原材料均由酒店公司物流采购部进行采购和配送，贵重原料通过“阳光采购平台”进行公示，日常用料严格按照采购流程进行采购。
五、现场人员配备1、岗位配备表：根据甲方所提供的就餐人数、及内容、现场操作拟配备以下人员：以上人员均具有符合国家从业资格（办理健康证）要求，必须严格遵守餐饮法法规及甲方公司规章制度，要有良好的服务态度，并监督实施，不能与就餐人员发生争吵或冲突，若发现违规者，甲方有权视情节提出处理意见。
、各岗位薪资表2．七、结算方式：1、甲方员工到餐厅就餐统一采用IC刷卡系统，系统的日常操作管理及金额充值由甲方指定专人负责。
2、结账周期为：押一月付一月费用。
对账周期为：每月25日为对账日即每月费用结算日期为上月26号至25号，隔月付款。
八、违约责任及处罚规定：1、如甲方发现乙方提供的饭、菜、汤中有头发、指甲、铁丝等其他非食品、调料的（甲方人员故意所为的则另行处理），乙方需承担相应的处罚。
2、如甲方发现包房、食堂地面、桌面、凳子有残渣剩饭未清理的，或未按规定对地面进行清扫的，乙方需承担相应的处罚。
3、如甲方发现乙方未按规定对餐具、厨具进行清理、消毒的，乙方需承担相应的处罚。
4、如甲方发现乙方工作人员未按规定配戴工作服、卫生帽、一次性手套、口罩的，乙方需承担相应的处罚。
的，)健康证(如发现乙方从业人员有未取得国家规定的从业资格证书、5．乙方需承担相应的处罚。
九、各项管理制度《厨房卫生制度》厨房工作人员着装1.上班时需穿工作服、按指定位置佩带工号牌，服装要干净、整洁。
工作时间不得裸背敞胸、穿便服和奇装异服。
2.上班时需穿工作鞋，不得穿拖鞋、凉鞋。
3.工作服应保持干净整洁，不得用其他饰物代替钮扣。
4.工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
厨房卫生管理条例厨房卫生操作标准《仪容、仪表、仪态》一工作生活的注意事项：1员工上洗手间必需是上员工洗手间。
2喝水必须用自己的杯子，然后按顺序放好，不得用公司的杯子喝水。
3吃饭按需要打，不可浪费。
4下班离开时，应自觉打开包让保安检查。
二笑容：一个人的面部表情比穿着更重要，笑容能照亮所有看到它的人像穿过乌云的太阳带给人们温暖。
行动比语言更具有说服力，而微笑表示，我喜欢你，你使我快乐，我很高兴见到你。
一种真正的微笑，一种发自内心的微笑。
一种让人心情温暖的微笑。
这种微笑对管理，推销教导相当有效。
公司里面宁愿雇佣一位面带笑容没有念完中学的女孩子，也不愿雇佣一位板着扑克牌面孔的哲学博士。
三微笑的养成方法：1强迫自己微笑。
2如果你是单独一个人，强迫自己吹口哨或哼上一些动听的小调。
3微笑是世界上最好的维生素。
四服务姿态：1、站立：两臂自然下垂或双手背后交叉或垂直于裤缝中间或腹前相握，抬头挺胸，收腹、面部平视前方，面带微笑，两脚靠拢，中间一拳间隔，重心放于双脚，不许叉腰弯腿或依靠柱子、餐台、墙面，双手不得插入口袋，脚不得随着音乐大节拍，不得相聚闲谈。
2、坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平头正，目光平视，面带微笑。
女性出勤时双腿并拢，斜放或平直放，双手自然放在腿上。
3、行走：走路时身体要挺直，收腹挺胸，抬头，目光平视，面带微笑不得左右摇放，要轻放的走路。
(注：不许在大厅内奔跑)五仪容仪表的标准：1、头：定期洗理头发，无头屑，留海不宜过长，男员工后面的头发保持领上一寸，女员工长过肩的头发要扎起，发夹以深色为主，耳环不宜过长过大。
2、面部：男员工必须刮干净胡须，上班不得带眼镜，女员工必须着淡妆。
3、手：经常洗手，指甲无黑边，指甲不可过长，最多带一个戒指或者手表不可夸张、夸大，不可以添涂指甲油。
4、牙齿：保持口腔清洁，每天至少刷两次牙。
5、鞋：经常保持清洁光亮无水，并符合工作需要，穿公司规定款式的鞋。
6、袜子：男员工穿深色袜子，女员工穿肉色无花纹的袜子，如有破裂立即更换。
7、身体：不要用过浓的香水，经常冲凉，无体味。
8、制服：应经常更换纽扣，并扣齐扣好，佩带饰物不得露出衣服外，如有凸出的线头应自行剪去，员工证戴左上方，衣袖和裤子不可卷起。
9、整体：自然大方得体，符合工作需要及安全的规律，精神焕发，充满活力，整齐清洁。
是与一个人的文化及修养密切相关举止动态，是指一个人的语行，仪态：六的，所以每个人的举动都要符合每个要求，使自己端庄文雅。
包括以下几个方面：1)语言：A必须使用礼貌的语言，如请、谢谢、对不起、不好意思、多谢等。
B语言要婉转，不要轻易用否定的语气回答问题，尽量不要用“不”字。
C服务员必须根据场合或距离的远近来控制音量。
D在必要时与客人进行语言上的沟通及应酬，但不要与客人滔滔不绝，以免客人反影响自身的工作。
E当客人来到以后，在介绍洒水的同时，必须先介绍自己。
(注：大家中午好／晚上好，我叫…今天有我为大家服务，请问大家喝点什么酒水和饮料呢?2)神情。
3)表情。
4)眼神。
5)手势(不可以用手指点别人)。
仪态各项举例七礼貌行为的准则：1、我们总比别人先打招呼，您好“先生”或“小姐”。
2、我们决不以粗鲁的语气说“不”或“不能”。
3、我们决不对客人或上级叫“喂”或“咳”“哎”。
4、我们的态度要友善，主动耐心，但决不随便。
5、我们时常乐意多做一点。
6、我们办不到的事决不轻易许诺别人。
7、我们要平等对待所有人，决不歧视任何人。
、遇到不能解决的问题，应立即上报上司。
89、我们时刻保持微笑。
八保持个人外貌举止得体的要点：1、不要将双臂交叉抱在胸前。
2、不许在大厅内相聚订谈。
3、整理衣服、头发及化妆时要到客人看不到的地方。
4、不要当众挖鼻孔、抓痒或剔指指甲。
5、咳嗽或吐痰时用干净的纸巾或口布捂住。
6、有人对你说话时应仔细听并目光交流。
7、不许讲粗话。
8、当众不耳语或指指点点。
9、不许表现出不耐烦、一开心的样子。
10、不要给人留下粗心匆忙的印象。
11、说话的声音不要过于轻柔，也不要过大。
12、公共场合不许唱歌或吹口哨。
13、自然的声笑要注意控制自己。
14、不要忽视洗手间的细节。
15、和别人在一起不要打喷嚏或哈欠。
16、上班时间不许吃任何食物。
17、当上班时不能与客人坐着说话。
18、不要偷听客人的谈话和偷看客人的行李和信件。
19、不要玩弄自己身上的饰物，钱袋和首饰。
、不能用公司的布擦脸和擦鞋。
2021、服务员不许进厨房与厨师交谈。
、上班前或上班时不可饮用含有酒精的饮料。
22 、主管处理事情不得围观。
23 、不得对客人评头论足。
24 、保持微笑亲切感。
25 、不得背后叫客人。
26 、纽扣整齐，不挽长袖。
27 、不准店内乱跑。
28 、不能有爱理不理态度。
29 、巡回性服务。
30 《餐具消毒标准》餐具饮具用具玻璃杯扎壶碗碟塑料制品金器不锈钢其它器皿消毒方法及标准:玻璃器皿:瓷餐具：不锈钢制品：塑料制品：其它制品（传菜）：。