厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋的做法
这道菜颜色鲜亮，营养丰富，做法简单又美味，是一道非常易学的家常菜。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
中国医学认为，蚕豆味甘、微辛。
归脾、胃经。
有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
但是，中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
食材
主料：
去皮蚕豆
鸡蛋
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.第一步将去皮洗净的蚕豆放入清水中大火烧开，煮3分钟蚕豆皮鼓起来后关火。
2.第二步将煮好的蚕豆捞出放入凉水中冷却。
3.第三步：冷却后的蚕豆去皮。
4.两颗鸡蛋打散。
5.锅中放油烧热，倒入打好的蛋液滑出。
6.滑好盛出的鸡蛋。
7.另起油锅，烧热后放入蒜瓣煸出香味。
8.加入剥好的蚕豆，翻炒2分钟左右。
9.加入滑好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。
10.装盘出锅。
绿油油黄灿灿的蚕豆炒鸡蛋就做好啦，光看着就食欲大增啊！
小贴士：蚕豆用冷水浸后容易去皮。
蚕豆炒蛋的做法
蚕豆炒蛋的做法第1篇：蚕豆炒蛋的做法蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品。
人们常用蚕豆炒鸡蛋。
那么蚕豆炒蛋怎么做呢？下面小编为您介绍蚕豆炒蛋怎么做？一、蚕豆炒蛋的做法嫩绿的蚕豆，黄灿灿的鸡蛋，还夹杂着葱花。
这道菜，端上冬日的餐桌，一定能让家人眼前一亮，倍儿有食欲!!蚕豆不仅味美，营养也很丰富，含有大量的钙、镁、锌和维c，这些都是调节大脑和神经组织的重要成分;还含有能增强记忆力的胆石碱成分，所以，蚕豆是不折不扣的健脑食品哦!蚕豆炒蛋【原料】蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，姜3片【做法】1、葱和生姜切末，备用;将2个鸡蛋打散，加入葱花搅打均匀;2、锅中倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，一手握住锅柄微微晃动，一手拿筷子搅散蛋液;带蛋液凝固即可关火，将鸡蛋盛起;3、用锅中的底油爆香姜末，下入蚕豆煸炒，炒2分钟后加入适量开水(水量没过蚕豆)，盖上盖子焖煮;4、至水煮干时，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟即可。
二、贴心建议1、烹制蚕豆时一定要将蚕豆煮熟，所以要加水焖煮。
也可先将蚕豆焯一下水，然后在炒完鸡蛋后就可以直接加蚕豆一起炒了。
2、鸡蛋打散后加入葱花，和葱花一起下锅，这样煎出来的鸡蛋会更香。
3、在起锅之前，可以撒入一点点白糖，炒1分钟左右，可以起到提鲜的左右。
4、再??乱痪未完，继续阅读 >第2篇：蚕豆炒饭的不同做法现在越来越多的人喜欢在家里面做饭来吃，这样会比较的健康一些，也可以预防自己摄入地沟油，外面做的饭虽然味道比较的鲜美，但是一点都不安全，也不健康。
蚕豆炒饭是一种非常美味的食物，大家可以试着做一下，下面小编就来给大家介绍一下蚕豆炒饭的做法步骤，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。
咸肉蚕豆炒饭，大家需要准备新鲜的蚕豆，准备一些大米，一些精盐，一些鸡精，先把蚕豆去壳去皮，然后再把咸肉切成丁状，把米洗干净后浸泡一个小时左右，和咸肉一起搅拌均匀，加入水，用电饭煲煮成咸肉丁饭，然后在鱼锅里面加入适量的油，油热以后把蚕豆放下去翻炒一下，再加入适量的调味料炒均匀，然后再放进电饭煲里面，把咸肉丁饭和蚕豆一起搅拌均匀，再焖煮15分钟就可以了。
厨房美食菜谱：西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法
西红柿蚕豆炒鸡蛋是一道最最家常的菜肴了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，虽然这道菜简单、也比较容易上手，但这道菜的营养非常丰富哦。
食材
主料：
蚕豆535g
鸡蛋
西红柿190g
油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
步骤
1.材料：蚕豆、鸡蛋、西红柿（已清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒
4.打成蛋液，待用
5.将已清洗好的西红柿放在案板上切成小块，待用
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出
7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入淘洗好的蚕豆翻炒一下
8.接着，加适量的清水
9.煮开，煮上2——3分钟
10.然后，炒好的鸡蛋和切好的西红柿翻炒翻炒
11.最后，加适量的白糖
12.加适量的盐
13.调味炒匀，即成
14.出锅装盘
小贴士：家常菜，随意做。
西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法
西红柿蚕豆炒鸡蛋的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的西红柿蚕豆炒鸡蛋做法吧！
1.材料：蚕豆、鸡蛋、西红柿（已清洗）
2.12将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.21将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.1将已清洗好的西红柿放在案板上切成小块，待用。
5.2打成蛋液，待用。
6.1随后，利用炒鸡蛋的油，下入淘洗好的蚕豆翻炒一下。
7.2烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，加适量的清水。
9.煮开，煮上2——3分钟。
10.然后，炒好的鸡蛋和切好的西红柿翻炒翻炒。
11.最后，加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
看完上文关于西红柿蚕豆炒鸡蛋做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法【健康食谱】
蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法
文章导读
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。
其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍蚕豆黑木耳炒鸡蛋的做法，让你也享受做菜的乐趣。
1.材料：蚕豆、鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）
2.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6.随后，合入淘洗好的蚕豆焯开，2分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9.然后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
如果你想做蚕豆黑木耳炒鸡蛋这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细
耐心地学着做几遍。
这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆炒鸡蛋关于《蚕豆炒鸡蛋》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豇豆是我们常常可以吃到的一种豆科植物食材，另外豇豆应当算作一种植物的。
蚕豆的做法有很多，尤其是在豇豆還是嫩嫩的的情况下，有关蚕豆的做法那就是许多的。
普遍的嫩蚕豆的做法有豇豆烧汤、蚕豆炒鸡蛋这些，自然有关蚕豆的做法也有许多，可是在其中的蚕豆炒鸡蛋還是较为受大家热烈欢迎的一道菜式。
蚕豆炒鸡蛋针对绝大多数而言应该是较为了解的，这关键是由于豇豆和生鸡蛋针对大多数人而言全是十分了解的，因此这也就决策了蚕豆炒鸡蛋这家常小菜终究是家常小炒了，可是蚕豆炒鸡蛋的味儿和口味還是非常非常好的。
那麼，下边就而言说蚕豆炒鸡蛋的作法。
原材料:豇豆150克、生鸡蛋3个、葱、姜、盐、白胡椒粉适当。
作法1、将生鸡蛋打进碗内，放少量盐打撒，预留。
2、炒菜锅内加点油，油五成热时放鸡蛋液，煸炒，略微成块就可以，不必一直煸炒年纪大了，盛出。
3、炒菜锅内放，油烧后放葱段和姜片炒出香味，添加豇豆煸炒，加适度的水略微焖煮一会儿，豇豆熟后放生鸡蛋，放适当盐和白胡椒粉，煸炒匀称就可以起锅。
温暖小贴士豇豆一定要挑选较为嫩的新鮮的，我此次买的豇豆已有点儿年纪大了。
炒蚕豆时一定要炒过了再吃。
豇豆含蛋白、碳水化合物化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、胆碱、维生素b21、维生素b22、维生素b3、和钙、铁、磷、钾等多种多样矿物，犹其是磷和钾成分较高。
忌讳群体一般人都可食。
老年人、考試期内学员、头脑工作人员、高胆固醇、便秘者都合适服用;中焦虚寒者不适合服用，产生过蚕豆过敏者一定千万别吃;有遗传血红细胞缺点症者，身患痔疮流血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者要留意，不适合进餐豇豆;身患蚕豆病的少年儿童决不可进餐豇豆。
据剖析，每豪克生鸡蛋含蛋白12.8克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。
每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。
厨房美食菜谱：鸡蛋蚕豆米的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋蚕豆米的做法
一款口味咸香的菜肴
（百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压。
食材
主料：
蚕豆
鸡蛋
葱适量
盐适量
蒜适量
花椒适量
鲜椒酱适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
步骤
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
解暑降火类：蚕豆炒鸡蛋 - 解暑降火类
解暑降火类：蚕豆炒鸡蛋 - 解
暑降火类
配料:
蚕豆适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、白醋少许、鸡精少许
烹饪步骤:
1.蚕豆去壳洗净，再去掉外皮成蚕豆米
2.鸡蛋打入碗中，加适量盐、少许白醋打散
3.热锅放油，倒入蛋液
4.用筷子快速划散至蛋液凝固成块状，盛出备用
5.锅底留油，倒入蚕豆翻炒均匀。
加入适量盐、少许清水，加盖焖煮
7.煮至水干油出，倒入炒好的鸡蛋。
翻炒均匀，加入鸡精调味即可
8.装盘食用！
菜谱小贴士:
1.蚕豆过敏者一定不要食用，蚕豆一定要烧熟
2.鸡蛋液中加几滴白醋，蛋液更蓬松嫩滑。
鸡蛋蚕豆米的营养烹饪方法
鸡蛋蚕豆米的营养烹饪方法鸡蛋和蚕豆一起炒非常的有营养，而且烹饪方法简单，很多人都能轻松的学会。
下面是小编带来的鸡蛋蚕豆米做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油;2.将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下;3.水再次开后倒出蚕豆米沥干;4.将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋;5.锅烧热，放入适量油，倒入打散的鸡蛋;6.鸡蛋定型后再翻炒一下，铲成小块;7.加入焯好的蚕豆米;8.翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可;9.装入盘中，上面点缀点红色的飞蟹籽即可。
鸡蛋蚕豆米的营养价值蚕豆的营养价值1.每100克蚕豆含有维A85微克，B10.37毫克，B20.12毫克，维C16毫克，维E1.2毫克;胡萝卜素0.51微克，叶酸260微克，泛酸0.48微克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，烟酸2.7毫克;钙49毫克，铁4.4毫克，磷339毫克，钾992毫克，钠2毫克，铜0.64毫克，镁113毫克，锌2.84微克，硒2.02微克;蛋白质28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物49克;还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2等物质。
2.蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。
3.蚕豆中含有丰富的胆碱。
4.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
鸡蛋的营养价值1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
蚕豆木耳炒蛋
极其简单的一道菜，炒出来很漂亮，营养也丰富。为了色泽好看我没有加酱油，喜欢酱油的可以烹少许提味儿。
蚕豆木耳炒蛋
现在正是下新鲜蚕豆的季节，宜荤宜素的蚕豆怎么做味道都不差。来试试吧！
用料
新鲜带壳蚕豆
1000g
木耳
适量
鸡蛋
两个
盐
少许
葱花
少许
姜
两片
蚕豆木耳炒蛋的做法
1
蚕豆剥壳去皮，分成两瓣，洗净焯水，备用。
2
木耳泡发，去根撕小朵，洗净焯水备用。
3
鸡蛋加少许盐打散，热锅凉油，炒散盛出备用。
4
中小火，少许底油，葱姜炝锅，放木耳和蚕豆炒香，加盐调味。放入鸡蛋，炒匀，起锅。
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋配香肠的做法
厨房美食菜谱：蚕豆炒鸡蛋配香肠的做法
前几天去菜场买菜，实在不知道买什幺了，就买点蚕豆回来炒炒吃，谁知道买回来觉得好少啊，加了两个鸡蛋怕不够，只好切点香肠搁里面，颜色还挺好看的~
食材
主料：
蚕豆150g
鸡蛋
香肠10片
油适量
盐适量
步骤
1.蚕豆洗净，香肠切好，鸡蛋打好
2.热锅热油，下鸡蛋，炒半熟（油要多否则会粘锅）
3.干煸香肠，翻炒一会
4.加蚕豆煸炒，随后加点水
5.小煮一会，等水煮的快干了，加盐，最后加鸡蛋，炒炒就关火
6.出锅啦~
小贴士：我家一般加鸡蛋的菜都不放味精，鸡蛋就很鲜
了~很好吃的~。