陕西咸阳小吃大全
咸阳美食推荐
咸阳美食推荐咸阳，是陕西省下辖地级市，中国著名古都之一，是中国甲级对外开放城市、国家级历史文化名城。
下面要和大家分享的便是这咸阳的美食，一起来看看都有些什么吧。
咸阳美食推荐：三原千层油饼三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。
制作精细，形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。
口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。
食用时，配上一碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。
咸阳美食推荐：咸阳汇通面汇通面是咸阳的标志性食品之一。
主要配料一般有土豆、胡萝卜臊子和肉臊子。
汇通面面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。
可搭配蒜和啤酒食用，浓厚的老陕烙印在一碗喷香的面条中彰显的淋漓尽致。
地址：陕西省咸阳市秦都区汇通十字西北角。
咸阳美食推荐：biangbiang面biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。
陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。
biangbiang面擀厚切宽像裤带，吃时拌上油泼辣子和配料，即可口又耐饥。
“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。
biangbiang面的“biang”确有其字，在当地的面馆都可看到，只是在正规的字库中是没有的。
当地人写这个字有口诀：“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，你一扭，我一扭，你一长，我一长，中间夹个马大王，心字底，月字边，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。
”口诀用方言念出更是韵味十足。
咸阳美食推荐：乾县锅盔乾县锅盔是乾县的地方名吃。
相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。
工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。
千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。
乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。
乾县锅盔由于做工独特，所以久放不坏，是访亲送友的佳品。
咸阳市——美食分享
咸阳市——美食分享咸阳，位于陕西省八百里秦川腹地，渭水穿南，嵕山亘北；咸阳东邻省会西安；西接国家级杨凌农业高新技术产业示范区；西北与甘肃接壤。
咸阳是中国甲级对外开放城市、国家级历史文化名城、全国双拥模范城市、国家卫生城市、中国魅力城市、中国地热城、全国十佳宜居城市、首批中国优秀旅游城市、全国精神文明创建工作先进市及中华养生文化名城。
今天小编就带领小伙伴们一起走进咸阳市了解当地特色美食！1、彬州御面彬州御面是陕西省咸阳市彬州著名的传统小吃。
御面，又称玉面、淤面。
是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
2、金线油塔金线油塔是陕西省咸阳市三原地区的一种名贵的传统小吃。
它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。
油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
3、普集烧鸡普集烧鸡为陕西省咸阳市地方特色美食。
始产于武功县普集镇。
普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。
起始于河南人氏郭志平，属清乾隆年间宫廷饮食秘方，辗转流传到武功。
在武功县乃至西北省区享有盛名，成为武功饮食业的压台戏。
是典型的非物质文化遗产。
4、乾州锅盔乾州锅盔是陕西省咸阳市独特的汉族传统小吃，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。
因为饼是以头盔代锅而制，故名锅盔。
特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。
用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。
闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。
5、咸阳花馍花馍又称面塑艺术，咸阳花馍是陕西省咸阳市地区特色美食，它是关中地区汉族民间传统艺术文化的一个瑰宝，在农村流传至今有千年之余，除了食用外，还具有很强的观赏性，同时也是研究咸阳民间历史、民俗、雕塑、美学的重要的实物资料。
咸阳特产
咸阳特产1. 荞麦面鱼子说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。
在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。
到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。
荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。
荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。
等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。
每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。
摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。
在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。
咸阳不可不吃的面食
地方小吃|Local Snack韭叶臊子面南方吃米，北方吃面，兴平人更是将面的做法发挥到极致，仅面条的各类就多达数十种，“面”以各式各样的姿态，生动地讲述着兴平的主食故事，与西府岐山面不同，兴平臊子面分手擀韭叶面和挂面两种，韭叶面顾名思义为宽窄如韭菜叶状，擀好后用刀切细，煮出来口感筋道，看上去很光亮，此外，臊子讲究五色俱全，黑木耳、黄鸡蛋、绿韭菜、白豆腐，以及用红辣椒翻炒的肉丁，各种颜色一应俱全，细长筋道的面条浇上鲜香酸辣的臊子汤，那味道怎一个“赞”字了得。
在兴平农村，每逢过年或婚丧嫁娶，臊子面都是当仁不让的待客主食，在兴平人心目中，臊子面寄托着良好的希望与祝愿。
咸阳作为陕西面食的重镇、国际面食之都，食面习俗传承了上千年，面食的品种还在与日俱增，面食的口味多种多样，面食的技艺也在不断创新。
纵观全国，没有哪个地区能与咸阳的面食种类、食面历史以及食面的人口数量相提并论了。
咸阳：不可不吃的面食面它是陕西关中民间传统的风味面食，通常手工拉成长宽厚的面条，因为扯面时，面与案板相互碰撞，发出“biangbiang”的声音，故名biang。
2014年2月18日下午，习近平总书记用家乡菜款待连战一行，里面就有这个美食，由于字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
在咸阳，需要用渭河水澄清后的原河水和面，面条煮熟后放上调料、葱花、辣椒面，再浇上滚烫的热油泼，滋啦一声，一道白色烟气升起，视觉、味觉兼有。
汇通面汇通面是以咸阳的具体地点命名的一种陕西面食。
位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角，时间固定为晚上六点至凌晨十二点左右，夏季可延长至凌晨两三点，有“亚洲第一大面馆”之称。
汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同为臊子面，其中还加入了干拌面的元素。
主要配料一般为土豆、胡萝卜加肉臊子（可要求加香菜）。
面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子香而入味，可搭配大蒜、啤酒食用，有浓厚有陕西地域特色。
文、图/贺秋地方小吃|Local Snack武功旗花面武功名吃旗花面独具风味，名不虚传，有着悠久的历史，不仅本地人对它有着特殊感情，就是外地宾朋食之，也是赞不绝口，回味悠长。
咸阳美食介绍作文
咸阳美食介绍作文
咸阳是古称秦州，它有着悠久的历史和文化底蕴。
它不仅历史悠久，而且美食也是数不胜数。
首先，就先给大家介绍一下咸阳的羊肉泡馍吧！它可是有悠久历史的美味佳肴。
相传，羊肉泡馍起源于唐朝，它是我国西北地区的特色小吃。
相传，李世民在玄武门之变后，被李世民的手下杀害。
后来，李世民的手下为了不让他的尸体被野兽吃掉，就把羊肉泡在面汤里煮给他吃。
这一煮不要紧，汤鲜肉烂，香味扑鼻而来。
李世民吃了以后觉得很好吃，就把它带到宫里，作为御膳传授给大臣们吃。
从此羊肉泡馍就流传开来。
咸阳还有一种特色美食——咸蛋！咸蛋是由鸡蛋做的，味道非常鲜美！咸蛋的颜色是金黄色的，而且表面有一层白霜。
咸蛋是我们当地人最爱吃的一种食物了！咸蛋最好吃的季节是在每年清明节前后。
因为这时鸡蛋是最新鲜、最便宜的时候了。
咸蛋虽然便宜但也不能多买哦！
咸蛋在制作时很简单，只需将鸡蛋敲开一个小口，再把里面的蛋黄和蛋白倒出来就可以了。
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介绍咸阳美食作文
介绍咸阳美食作文《咸阳美食之旅》咸阳啊，那可是个美食宝藏地。
我一到咸阳，扑面而来的美食香气就像一只无形的手拽着我的鼻子，把我往美食的怀抱里拉。
咸阳的肉夹馍那是不得不说的头牌。
那馍，可不是普通的馍。
每次路过肉夹馍店，看着老板利落地从炉子里拿出烤得恰到好处的馍，馍的外皮金黄酥脆，像是穿上了一件黄金铠甲。
再看他切肉，那肉卤得色泽红润，软烂入味。
老板熟练地一刀切下，肉被切得肥瘦相间，薄厚均匀，然后夹进馍里，肉的油脂瞬间渗进馍的纹理之中。
我第一次吃肉夹馍的时候，咬下那一口，酥脆的馍皮和鲜嫩的肉碰撞出一种奇妙的口感，馍的麦香混合着肉的卤香，在嘴里蔓延开来。
我感觉自己的味蕾像是开了一场盛大的派对，还没等我细嚼慢咽，我的手就不由自主地又把肉夹馍往嘴边送。
还有锅盔牙子，听起来就怪有趣的名字。
这小锅盔啊，小巧玲珑的，一口咬下去，“嘎吱”一声脆脆响，接着就能感受到它内层的柔软。
有一回我在街边买锅盔牙子，前面有个小孩拿了一个咬了一口就两眼放光，还摇着他妈妈的手说太好吃了。
那模样可爱极了，也让我更加觉得这锅盔牙子的魅力。
锅盔牙子做得那叫一个精致，看似简单的面饼，在咸阳人的手中，却有着独特的风味。
外层的面皮烤得层层起酥，越嚼越香，就像一场唇齿间的冒险，每一口都有新的发现。
臊子面也是一绝。
细长的面条筋道有嚼劲，臊子则是臊子面的灵魂。
各种蔬菜丁还有肉丁汇聚在一起，五颜六色的特别诱人。
我去一家馆子吃臊子面的时候，一上桌就被那香味勾得直咽口水。
那臊子汤酸辣适口，酸得恰到好处，辣得很有层次。
一口面条配上一口臊子汤，还得嚼上一口臊子里的肉丁或者蔬菜丁，感觉整个口腔都被一种混合着麦香、肉香、菜香的风味填满了。
咸阳的美食，就像是一本写满了生活乐趣与美味故事的书，每一页都是精彩的，每一种美食都是咸阳人民对生活热爱的体现，也让每一个来到咸阳的家伙都被这美食的魅力所倾倒。
《咸阳美食之舌尖上的享受》要论咸阳的美食啊，那可真像天上的星星，数都数不过来。
咸阳私房菜特色餐厅排名
咸阳私房菜特色餐厅排名咸阳是中国历史悠久的古城，拥有丰富的文化底蕴和独特的饮食文化。
在这座城市里，私房菜引领着食客们走进一场美食的盛宴。
今天，我们将为您介绍咸阳的特色餐厅排名，让您尽情体验这座城市的美味佳肴。
1. 隐香斋隐香斋位于咸阳市城区，是一家以私房菜为特色的餐厅。
这里的菜品讲究健康，注重使用新鲜的食材和独特的烹饪技巧。
不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。
隐香斋的招牌菜包括清炖鸽汤、红烧鲟鱼和脆皮炸鸡等，每一道菜都有独特的特色和口感。
2. 四季飘香四季飘香是咸阳市的一家家庭式私房菜餐厅，拥有舒适的环境和温馨的用餐氛围。
餐厅主打传统的徽菜和川菜，以其独特的口味和精心烹制的菜品而闻名。
四季飘香的招牌菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝和麻辣烫等，在这里，您可以品尝到正宗的徽菜和川菜的美味。
3. 乡村私房乡村私房位于咸阳市郊区，是一家将农家菜与私房菜相结合的特色餐厅。
这里的菜品以健康、新鲜为主，采用当地的原材料和传统的烹饪方法。
乡村私房的招牌菜包括土豆炖牛肉、糖醋鱼和家常豆腐等，每一道菜都散发着浓郁的乡土气息，让人回味无穷。
4. 老北京私房菜老北京私房菜是一家专门经营北京传统私房菜的餐厅，位于咸阳市市中心的繁华地带。
这里的菜品严格按照传统的烹饪方法和食材制作而成，口感醇厚，回味无穷。
老北京私房菜的招牌菜有烤鸭、京酱肉丝和酸辣汤等，每一道菜都带给人们来自首都的美味和文化体验。
5. 古色古香私房菜古色古香私房菜是一家古典风格的特色餐厅，位于咸阳市的历史街区。
这里的菜品注重传统风味和独特口感的呈现，以其精致的烹饪工艺和精选的食材而闻名。
古色古香私房菜的招牌菜有麻婆豆腐、鱼香茄子和红烧排骨等，每一道菜都带有古典气息，让人仿佛穿越到了古代。
以上是咸阳私房菜特色餐厅的排名，每一家餐厅都有其独特的特色和口味，为食客们提供了丰富多样的选择。
不论您是喜欢传统的徽菜、川菜，还是追求原汁原味的农家菜、北京私房菜，咸阳都能满足您的需求。
咸阳私房菜特色餐厅推荐
咸阳私房菜特色餐厅推荐咸阳作为一个历史悠久的城市，自古以来就以其丰富的美食文化而闻名。
在这个城市的繁华街道上，有着许多独具特色的私房菜餐厅，给人们带来了各种各样的美食享受。
在本文中，我将为大家推荐几家备受赞誉的咸阳私房菜特色餐厅。
1. 老船长私房菜老船长私房菜是一家位于咸阳市中心的特色餐厅。
这里的菜品以经典的川菜和本地菜为主，以其独特的风味和烹饪工艺吸引了许多食客。
其中最受欢迎的菜品包括麻辣香锅、剁椒鱼头和川香水煮肉片等。
同时，餐厅环境温馨雅致，服务周到细致，为顾客提供一个舒适的用餐体验。
2. 四川厨房私房菜馆四川厨房私房菜馆位于咸阳市北部，是一家以川菜和本地菜为特色的餐厅。
这里的菜品有着浓郁的川菜风味，辣味十足，口感鲜美。
特别推荐他们的口水鸡和麻辣火锅，让人大快朵颐。
此外，餐厅的装修风格充满了传统四川文化的元素，墙壁上的老照片和手绘壁画都让人倍感亲切。
3. 德克士私房菜德克士私房菜是一家以咸阳本地菜为特色的餐厅，位于城市南部的繁华商圈。
他们的菜品以黄河鲤鱼、秧白蟮鸭和油焖大虾等为主推，采用当地的传统烹饪方法和优质食材，给人们带来无与伦比的美味。
餐厅的用餐环境宽敞明亮，服务也十分周到，给顾客带来宾至如归的感觉。
4. 莲花庄私房菜莲花庄私房菜是一家位于咸阳市郊区的特色餐厅，以其独特的环境和美味的菜品而闻名。
餐厅建筑采用传统的中式风格，给人们一种回归自然的感觉。
他们的菜品独具特色，特别推荐他们的宫保鸡丁、干煸豆角和莲花汤圆等。
在这里，你可以感受到乡村的宁静和美食的魅力。
总结以上所列举的咸阳私房菜特色餐厅都以其独特的菜品和优质的服务而备受赞誉。
无论是想品尝正宗的川菜，还是享受本地菜的美味，这些餐厅都会满足您的需求。
希望本文对大家在咸阳寻找美食时有所帮助，并能够让您的用餐体验更加美好。
《陕西特色小吃》课件
陕西地理环境对小吃的影响
陕西地理环境的酷寒和多山大大影响了陕西小吃的发展。这些困难激发了当 地人对食材的创意使用，使陕西小吃独特且富有特色。
西安小吃介绍
肉夹馍
西安最有名的小吃之一，将烤羊肉放入馍中，再蘸上特制的调料，味道鲜美，深受当地人和 游客的喜爱。
凉皮
柔软的宽皮搭配各种配料，口感丰富多样。辣椒油、酱汁、蒜泥等香料搭配在一起，形成独 特的风味。
咸阳小吃介绍
1 豆腐脑
咸阳的豆腐脑以其细腻滑嫩的口感和独特的微甜味道而闻名。配以酱油和香菜，更加美 味。
2 麻辣烫
咸阳的麻辣烫以其麻辣味道和丰富的配料，如肉丸、蔬菜等，深受人们的喜爱。
3 黄桂香肉夹馍
黄桂是咸阳的特色小吃，以猪肉、羊肉等烤制而成，配以独特的调料，口感鲜美，让人 回味无穷。
名流小吃
料，口感麻辣，香气四溢。
著名小吃街
钟楼小吃街
西安著名的小吃街，集中了 大量的小吃摊位，游客可以 品尝到各种正宗的陕西特色 小吃。
南稍门小吃街
宝鸡市著名的小吃街，以其 各种特色小吃和美食而闻名， 让人流连忘返。
回民街美食一条街
西安回民街汇聚了各种回民 美食，如羊肉泡馍、烤羊肉 串等，让人感受到浓郁的回 民风情。
羊肉泡馍
将带有酥皮的馍面放入羊肉汤中，加入酱料和作料，口感丰富，是西安最受欢迎的传统小吃 之一。
宝鸡小吃介绍
臊子面
宝鸡特色小吃，采用特制的花 椒和辣椒，加上多种调料，口 味麻辣鲜香，给人留下深刻印 象。
凉皮
刀削面
宝鸡的凉皮特色是面筋劲道、 粘糊、软嫩。在加上独特的调 料，让每位品尝者都停不下来。
宝鸡刀削面以面条的大小均匀 一致、口感有嚼劲为特点，搭 配各种酱料和配料，美味可口。
肉夹馍
肉夹馍-->肉夹馍是西安很有名的小吃，有人说如果你去西安没吃过肉夹馍就等于没来西安，由此看出肉夹馍是多么有名多么美味了。
今天小编就给大家介绍肉夹馍和它的制作方法。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。
肉夹馍是陕西著名小吃。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。
“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食用须知食用猪肉后不宜大量饮茶。
因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
特色新吃法土耳其烤肉夹馍土耳其烤肉夹馍的特色是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。
老潼关肉夹馍鸭片汤都知道陕西人爱吃肉夹馍，可这肉夹馍跟肉夹馍还不一样，眼见得街面上到处都是卖肉夹馍的，这流派不同特色却又各不雷同。
老潼关肉夹馍有啥特色?馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
为了不遗漏细节，昨天中午，我还专程来到光华路上的这家“老潼关肉夹馍”品尝。
关于这“王华峰肉夹馍”的招牌，这西安已散了有十来家了，是不是最正宗谁也不敢自夸，好在这店里面的装修、宣传还是秉承了老潼关的文化底蕴，此时正值午饭的饭点儿，吃客云集。
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陕西咸阳小吃大全
咸阳饮食文化历史悠久，渊源流长，形成了独具特色的饮食体系。
多种地方风味小吃更是倍受国内外游客青睐。
加之，近年来美国肯德基、日本料理、韩国烧烤和新加坡快餐等纷纷落户古城，进一步增加了异国情调。
乾州豆腐脑
陕西省乾县地方传统风味小吃，用黄豆磨浆点制而成。
其特点是：色白软滑，味美可口。
含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胡罗卜素和钙等营养素，并易于消化。
乾县锅盔
乾县锅盔公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。
兹后多经改进，形成独具风味的食品。
锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口。
乾县挂面
乾县挂面手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”,色、香、味俱佳。
酒后食用,解酒开胃，引人食欲。
馇酥
仅听名字就已经猜出其特点了，自然是因为其十分酥脆，吃起来才会有“嚓嚓”的声音，加上名字里有个“酥”字，那就更确信无疑了。
传说馇酥已有一千三百多年的历史了，在乾县小吃中历史最为悠久，唐代祭祀乾陵时作为供品，偶
然的机会传入民间。
所以远道而来的客人若想一品味美价廉的宫廷美味，乾县馇酥是再合适不过了。
辣子蒜羊血
将羊热血接入盆中。
用马尾箩滤去杂质，倒进同量的食盐水，细棍搅之，匀，凝结成块后改切成较小的块，投开水锅煮，小火血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，舌舔之略咸。
至此羊血制成，可泡在清水盆里备用。
清晨，或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架，架子上是各类碗盏，分别放在盐、酱、醋、蒜水、油泼辣子、香油。
木架旁是一火炉，炉上有锅，水开而不翻滚，锅里煮的是切成小方块的羊血。
羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了：羊血鲜嫩汤味辣、呛、咸，花椒、小茴香味窜扑鼻。
咸阳有一人，可以说什么的都不缺，只是缺钱；也可以说什么的都没有，只是有病。
病不是大病，体弱时常感冒。
中医告之：每日喝人参汤半碗，喝过半月即根除感冒。
此人拍拍钱包，一笑了之。
卖辣子蒜羊血的说：买羊骨砸碎熬汤每早喝一碗；再每晚吃羊血一碗吧。
如此早晚不断，一月后病断。
石子馍
陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。
由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活“化石”。
石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。
它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。
武功旗花面
一种面食。
选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品。
是武功的独特风味小吃，
盛名远扬。
也有叫“奇花面”的，因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”。
也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
传说还是康海从宫廷里带回来的。
明孝宗的正宫娘娘得了一种怪病，茶饭不思，容颜消瘦，太医束手无策。
御膳房有位厨师，农家出身，知道娘娘是多食山珍海味、营养过剩所致，他做了一碗酸汤细面条敬奉皇后。
当娘娘闻到酸香味，便有了胃口，一品尝，生津舒胃，越吃越爱吃，身体也就康复了。
这位厨师作的就是旗花面。
彬县御面
彬县地方风味特色面食。
御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
蓼花糖
蓼花糖是三原县的传统名贵食品。
蓼花糖原名“僚花糖”（“僚”为关中方言，意思是“好”），已有400多年历史。
据说清末慈禧太后携光绪皇帝来到西安，对地方官员献上的僚花糖大加赞赏。
她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花，便饶有兴趣地说了出来。
后来人们便选用“僚”的谐音，改称为蓼花糖。
蓼花糖以糯米为主料，配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等辅料，成品为圆鼓槌形，个大体轻，金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窝状糖心，吃起来香甜酥脆。
淳化荞面饸饹
淳化特产饸饹是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹制作工艺，被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。
淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已
产生。
荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺，历经几百年的发展，形成了其“筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特点，成为大众所喜爱的面食。
咸阳琥珀糖
琥珀糖，又叫虎皮糖、虎皮夹心糖，简称皮糖。
它是咸阳和陕西的名特食品。
曾为宫廷贡品，享誉古今，驰名三秦，称著九州。
礼泉酸辣肚丝汤
讲起礼泉的酸辣肚丝汤，真是有口皆碑，尤以中心街口的礼泉名厨马明义清真饭庄最佳。
只见一盆酸辣肚丝汤端了上来，真是色泽鲜艳，香气扑鼻，希里呼噜就吃得只剩盆底了。
水盆羊肉
水盆羊肉久负盛名。
是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成,食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣,则肉烂汤清,肥而不腻,别具风味。
菜疙瘩
咸阳人蒸制菜疙瘩一般常用的是野菜为多，根据时令用不同的野菜蒸制，如荠荠菜、灰灰菜、苜蓿菜、槐花、榆钱等等。
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