餐饮服务单位良好行为规范
餐饮服务员员工守则(二篇)
餐饮服务员员工守则一、行为规范1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。
佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。
2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。
工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。
4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。
讲究工作效率，日事日毕。
5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。
转接电话或传话时要及时准确。
6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。
不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
二、工作纪律1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
2、每日两次准时考勤，____分钟以内为迟到，提前____分钟下班视为早退。
迟到____分钟以上按旷工半日处理3 、因偶然事件迟到____分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。
5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。
其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。
8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
三、物品管理1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。
如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。
餐饮店员工规章制度 餐饮规章制度及行为规范
餐饮店员工规章制度餐饮规章制度及行为规范为了营造良好的工作环境和提高服务质量，餐饮店必须建立一套完善的员工规章制度和行为规范。
本文将详细介绍餐饮店员工的规章制度和行为规范，希望所有员工严格遵守，并以此为基础共同努力，为顾客提供高品质的餐饮服务。
一、员工出勤规定1.所有员工必须按照规定时间准时上班，严禁迟到早退、擅自请假或无故旷工。
如有特殊情况需请假，必须提前向上级汇报并得到批准。
2.员工须穿着整洁的工作服上班，并按照要求统一携带工作证件。
3.员工离岗需严格按照规定的时间下班，严禁擅自离岗或拖延下班时间。
二、员工礼仪要求1.员工必须对客人保持微笑并礼貌热情地问候。
2.员工需主动为客人提供服务，关注客人需求，尽量满足客人的合理要求。
3.员工在工作中必须保持仪容整洁，不得有不文明行为或语言，不得吸烟、喧哗等。
三、员工工作质量1.员工必须按照规定的标准和流程执行工作，确保餐饮服务的质量。
2.员工要保持工作区域的整洁，定期清理，并按照要求做好清洁消毒工作。
3.员工必须严格遵守食品安全卫生规定，不得使用过期食材，保证食品的新鲜和卫生。
四、员工纪律要求1.员工必须服从合理的工作安排和管理，不得随意改变任务或拒绝执行任务。
2.员工应与同事和睦相处，严禁在工作场所发生争吵、斗殴等不文明行为。
3.员工禁止泄露公司的商业秘密和顾客的个人隐私。
五、员工培训要求1.公司将定期组织员工培训，员工必须积极参与培训并按照要求完成培训任务。
2.员工应认真学习行业知识和专业技能，提升自己的服务能力和业务水平。
六、员工激励与惩罚1.公司将根据员工的工作表现进行评估，并采取相应的激励措施，如发放奖金、晋升等。
2.员工如存在违规行为，将根据情节轻重，给予相应的处分，如警告、罚款或解除劳动合同。
以上是餐饮店员工的规章制度和行为规范，希望所有员工严格遵守，共同营造良好的餐饮服务环境，提高服务质量，为顾客提供满意的用餐体验。
餐饮公司行为规范管理制度
一、总则为了规范公司员工的行为，提高员工素质，树立良好的企业形象，确保公司各项业务顺利进行，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司全体员工，包括但不限于管理人员、员工、实习生等。
三、基本要求1. 遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度，服从公司管理。
2. 爱岗敬业，勤奋工作，不断提高自身业务水平。
3. 尊重他人，团结协作，营造和谐的工作氛围。
4. 诚实守信，廉洁自律，维护公司利益。
5. 注重个人仪表，保持良好的职业道德。
四、具体规定1. 工作纪律（1）按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）工作时间不得擅自离岗、串岗，如需离开，应向领导请假。
（3）遵守会议纪律，认真听取领导的讲话，不得随意插话。
2. 仪容仪表（1）着装整齐，符合公司规定，不得穿拖鞋、背心、短裤等不适宜的服装。
（2）保持个人卫生，勤洗澡，勤理发，勤换衣。
（3）保持工作场所整洁，不得乱扔垃圾。
3. 通讯设备（1）工作时间不得随意接打电话、玩手机。
（2）不得在工作时间收发与工作无关的短信、邮件。
（3）保持通讯设备整洁，不得随意乱放。
4. 客户服务（1）对待客户礼貌待人，热情周到，认真解答客户问题。
（2）不得向客户索取或收受任何形式的贿赂。
（3）妥善处理客户投诉，及时反馈给相关部门。
5. 财务纪律（1）遵守财务制度，不得挪用、侵占公司资金。
（2）不得私设“小金库”，不得将公司财物据为己有。
（3）报销费用必须真实、合规，不得虚报冒领。
五、奖惩措施1. 对遵守本制度，表现突出的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，情节严重的员工，给予通报批评、罚款、降职、辞退等处罚。
3. 对违反国家法律法规，触犯刑律的员工，依法处理。
六、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
餐饮服务礼仪规范
餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。
下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。
餐饮行业企业员工行为规范
餐饮行业企业员工行为规范一、员工出勤1．员工应准备充足的时间更换制服，以便准时上岗工作。
2．员工必须按时上班，在工作时间内未经部门经理批准，不得无故早退或擅离职守。
3．员工必须按照编制的排班表当班工作。
如须调换班次应事先征得部门经理允许，并报人事部审核，私自调换排班不被接受。
4．员工下班后必须马上离开，不得在餐厅范围内游荡及停留。
5．员工在休班、休假期间，未经允许不得随意返回餐厅，尤其不可随意进入关键区域。
二、仪容、仪表1．保持工服整洁。
所有员工必须按照餐厅要求穿着工作服，不得穿有洞、掉边、开缝的工服上岗，纽扣必须在上岗前扣好，衣袖裤脚均不可卷起。
2．所有员工必须佩带工作牌上岗，工作牌佩戴在左胸前第二粒扣处。
3．头发必须保持整齐、清洁，不可头发蓬松或留新潮发型，染发只限黑色。
男员工头发不可盖过耳朵及衣领，女员工长发必须盘起，不可戴太艳丽头饰。
4．男员工不准留胡须，不准在手臂上刺花。
女员工要化淡妆，不可浓妆艳抹。
所有员工不可配戴任何首饰（耳环、戒指、项链、手机等）上岗，避免使用味浓的香水。
5．面部及手部保持清洁不得有污垢，经常洗澡保持身体清洁、无异味，经常修剪指甲。
女员工不准涂指甲油。
6．保持口腔清洁无异味。
上岗前禁止吃气味浓重的食品（如葱、蒜等）。
7．按企业要求穿端庄大方的黑色皮鞋，保持整洁光亮。
穿深颜色的袜子，勤洗勤换；夏季女员工按规定穿长袜或连裤袜，颜色要同肤色统一，要求无漏洞、无抽丝等现象。
三、礼貌、礼节1．员工在岗期间必须讲礼貌（包括客人、上级领导、员工之间）。
2．对待客人要有问必答、百问不厌，坚决杜绝态度生硬、语言冷淡、回答问题含糊不清等现象的发生。
3．行走中遇到客人，要主动避让，微笑问好。
如遇客人提拿较多物品时要主动上前帮助。
在与客人同行时，要走在客人后边，如有急事须先走，应礼貌请求借过。
4．禁止私下对客人品头论足，议论是非。
5．在工作中要主动灵活的运用以下语言：称呼语（先生、女士、领导、首长等），问候语（您好、早上好、中午好、晚上好等），礼貌语（欢迎光临、欢迎下次光临、再见、请慢走等）。
餐饮行业员工行为规范
餐饮行业员工行为规范
1. 尊重客户和同事
- 员工应对待客户和同事保持尊重，避免言语或行为上的冒犯。
- 员工应遵守一切商业秘密，以保护客户和公司的利益。
2. 诚实守信
- 员工应诚实守信，不得从事任何形式的欺诈或不诚实行为。
- 员工应如实报告工作中的问题和不正当行为。
3. 保护公司财产
- 员工应妥善使用和保护公司资产和财产，不得滥用或私自转
移公司财产。
- 员工应遵守公司的电子设备和信息安全政策，保护公司的数
据和机密信息。
4. 符合卫生要求
- 员工应严格遵守卫生要求，包括正确穿戴工作服和使用个人
防护装备。
- 员工应保持工作区域的清洁和卫生，确保食品安全和客户健康。
5. 提供优质服务
- 员工应以友好和专业的态度对待客户，提供高品质的服务。
- 员工应积极解决客户问题和投诉，并及时向上级报告。
6. 遵守法律法规
- 员工应遵守所有适用的法律法规和行业准则，包括食品安全和劳动法规。
- 员工应参加必要的培训和教育，了解相关法律法规的要求。
7. 保护个人隐私
- 员工应尊重客户和同事的个人隐私，不得非法获取、使用或泄露个人信息。
- 员工应遵守公司的个人信息保护政策，保护客户和同事的个人隐私权益。
8. 不参与酗酒和毒品
- 员工不得在工作期间或工作场所内饮酒或使用毒品。
- 员工应保护自己和他人的安全，确保工作环境清醒和安全。
以上行为规范旨在维护餐饮行业的良好形象、保护客户权益并促进团队合作。
违反规范的行为将受到相应的纪律处分。
餐饮企业行为规范
餐饮企业行为规范篇一：餐饮员工行为规范餐饮员工行为规范一、员工仪表仪容规范（一）仪表员工应举止端庄、文雅、行为得体。
不得将手插入口袋。
穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或交叉于身后。
（二）仪容1、发型。
男员工：整齐短发，前不遮眉，后不过领，不允许染怪异发式。
不得留鬓角和胡须。
女员工：餐饮员工一律发不过肩，梳理整齐，不得戴头饰等。
员工发型梳理整齐，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。
2、首饰餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的一副耳钉，不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。
3、化妆工作期间，女员工须始终保持淡妆。
须选用与工服以及肤色相配的化妆品。
腮红须涂抹均匀自然。
口红保持良好，形状颜色自然明快。
不得进行过分复杂和夸张的化妆。
4、个人卫生指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。
男员工每天修面、保持干净。
5、着装按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。
6、鞋袜男员工：黑鞋，擦亮，黑袜。
女员工：黑鞋，擦亮。
鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。
（三）补充规定1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍（如墨水、圆珠笔痕等）。
2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。
3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。
二、员工纪律员工必须遵守如下规定：1、上下班走职工出入口。
随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。
按规定打卡并签到、签退。
2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。
员工调离酒店，必须按转单项目要求，将工作证等交回有关部门。
不得将工服等物品带离酒店。
3、员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄。
4、员工必须严守酒店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备等信息、文件资料；如有查询，由有关部门负责接待。
5、员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得将食物带出食堂。
餐饮部日常行为规范_餐厅服务流程【精品文档】
餐饮部日常行为规范_餐厅服务流程
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餐饮部日常行为规范
一、内部行为规范
1、请牢记我们是服务行业工作人员！所以就算是在员工食堂，我们也要保持礼貌！
2、必须穿部门统一发放的工作服上班。
并保持工作服的整洁，配套和物件的齐全。
3、上班的路上虽然我们还没有上岗，但我们身穿酒店工作服，所以请注意自己的言行举止，不要乱扔果皮纸削或追逐打闹，那样有损企业形象。
4、仪表基本要求：男员工不得修剪怪异或前卫发型，要勤刮胡子，修剪鼻毛，保持脸、颈、耳部的干净。
女员工长发要使用统一头饰盘起，上班不得披头散发或扎辫子。
除婚戒与普通手表外，原则上男女员工都不能佩戴其它。
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附件2餐饮服务单位良好行为规范（共26篇）一、【证照及信息公示良好行为规范】1.依法办理《食品经营许可证》，并严格按照许可项目开展经营活动。
2.证照及自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所用的食品添加剂应在店堂醒目位置公示。
3.倡导餐饮服务单位公示食品原料及其来源等信息。
建议张贴位置：食品安全管理人员办公室二、【管理机构良好行为规范】1.学校食堂、大型及以上餐馆（经营面积≥500m²）、供餐人数500人以上的单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构，明确各岗位及人员管理责任，配备专职食品安全管理人员，其他应配备专（兼）职管理人员。
2.加强食品安全管理人员培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
3.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录。
4.加强食品安全动态管理和记录，有自查记录、自行抽检记录、人员培训考核记录、人员健康体检记录、晨检记录、留样记录、餐厨垃圾处置记录、消毒记录、食品添加剂采购使用记录、收货查验和台帐登记记录、灭鼠灭蚊灭蟑记录等可查。
建议张贴位置：食品安全管理人员办公室三、【制度建设良好行为规范】餐饮服务单位应建立健全以下制度：1.人员健康管理和培训制度；2.加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度；3.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度；4.关键环节操作规程；5.餐厨废弃物处置管理制度；6.食品安全突发事件应急处置方案；7.投诉受理制度等。
建议张贴位置：食品安全管理人员办公室四、【人员健康管理良好行为规范】1.接触直接入口食品（原料、半成品、成品）的从业人员应（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
2.每年进行一次健康体检（体检内容：霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎<甲型、戊型>、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病），体检不合格及时调离食品岗位。
3每日开展晨检（检查内容：发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等），发现异常及时查因，有碍食品安全应调离的及时调离。
建议张贴位置：食品安全管理人员办公室（人事管理部门）五、【人员培训管理良好行为规范】1.制定从业人员食品安全知识培训计划，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。
2.从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。
3.食品安全管理人员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时。
建议张贴位置：食品安全管理人员办公室（人事管理或培训部门）六、【人员卫生良好行为规范】1.食品加工制作人员工作服应为白色或浅色，干净无油污，常换洗（至少两套），专间或接触直接入口食品（成品）的岗位人员工作服应每天换洗。
2.头发应盘入帽子，不得外露，长发应用发夹等包裹固定。
3.专间或接触直接入口食品（成品）的岗位人员应佩戴口罩、手套操作。
4.手部若有明显伤口或感染应及时调离，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。
5.不得有在食品加工制作场所吸烟、嚼槟榔和其他饮食以及在手部污染后未及时洗手消毒直接接触食品等不良行为。
建议张贴位置：员工更衣室或休息区七、【采购验收良好行为规范】1.进货渠道查证：宜定点采购，应签订确保食品安全的供货合同，索取食品及原料、食品添加剂、食品相关产品的供货商资质（营业执照、食品相关许可证件<只经营食用农产品的供货商不需要取得食品生产经营许可，如生鲜蔬果、畜禽肉类水产品、干货类食用农产品等，可查验产地证明>）。
2.产品合格性查证：生鲜畜禽肉类应索取动物产品检验检疫合格证明，从生产加工企业（或其专门的经销渠道，非商场、超市等综合性经销渠道）和生产基地采购的食品、食品添加剂、食品相关产品索取批次检测合格报告（开展自检的应有自检合格证明）。
查看标签标识是否符合相关要求。
3.购物凭证（送货单）查证：索取的购物凭证应包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，需供货方盖章（或签字）确认。
4.收货验收查证：应有收货查验和台帐登记记录，发现不合格产品有退回、换货等处置记录，台账登记内容应包括产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等内容。
建议张贴位置：采购部（收货部/仓库）八、【标签标识查验良好行为规范】1.预包装食品标签标识应符合《食品安全法》和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等要求。
2.食品添加剂标签标识应符合《食品安全法》和《食品添加剂标识通则》（GB29924-2013）等要求，复配食品添加剂还应符合《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）的要求。
3.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签。
依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。
标签、说明书应当符合《食品安全法》以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
4.食用农产品标签标识应符合《农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理规定》要求。
建议张贴位置：采购部（收货部/仓库）九、【粗加工良好行为规范】1.食品加工场所不得圈养、宰杀活的畜禽类动物。
2.扯菜、去皮等粗加工应彻底，腐败变质、霉变生虫的根、茎、叶、果或者其他感官异常、鼻闻异味的食品及原料应丢弃。
3.动物性、植物性、水产品应分池清洗，蔬果应充分清洗浸泡，冷冻产品充分解冻，禽蛋使用前应清洗。
建议张贴位置：粗加工间十、【切配良好行为规范】1. 动物性、植物性、水产品食品原料切配应分区（台）操作。
2.切配用刀具、砧板及盛装容器应分开使用并有标识区分，熟食切配应单独配备切配用工具及容器。
3.盛装切配好的食品原料的容器不得直接落地、层叠存放，该冷藏的及时冷藏。
4.工用具、容器及时清洗消毒、保洁待用。
建议张贴位置：切配间（切配区域）十一【烹饪加工良好行为规范】1.应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃，炒制大份量菜品、烹饪加工冷冻食品原料的，配备中心温度计进行测量。
2.生的食品原料与熟的半成品或成品的盛装容器不得混用。
3.不得回收顾客食用剩余食物、菜品用的围边、盘花。
4.加工好的熟制品需冷藏的应尽快冷却后冷藏储存。
5.保存温度＜60℃或＞10℃、存放时间＞2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。
冷冻熟食品应充分解冻后经再加热方可食用，确保食品中心温度不低于70℃。
建议张贴位置：烹饪间（炒制间）十二【食品留样良好行为规范】1.学校、幼儿园食堂、超过100人就餐的单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动等，每餐次的食品成品应留样。
2.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每菜品100克以上，留存于专用冰箱冷藏48小时以上备查，并做好留样记录（留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等）。
建议张贴位置：食品安全管理人员办公室十三【专间制作良好行为规范】1.凉菜制作、裱花、食堂备餐、集体用餐配送单位及中央厨房的冷却和包装应设置专间。
2.应满足“五专”要求，即：专间（独立隔间）、专人、专门的工用具（容器）、专用工具容器清洗消毒设施（刀具、砧板采取化学消毒的应配备专门消毒容器和消毒剂）和空气消毒设施（紫外线灯，悬挂在距离操作台正上方1.5米处）、专门的冷藏设施。
3.应有独立温控设施（≤25°），水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手触式开关。
4.专间的门应能自动关闭，在入口处设置通过式预进间，内应有洗手、消毒、更衣设施。
5.除传递窗口和人员通道外，不设置其他门窗，成品应从设置的可及时关闭的传递窗出。
6.接触成品的用水宜加装净水装置，或使用煮沸后冷却的饮用水、预包装瓶（桶）装水。
建议张贴位置：凉菜房、裱花间、食堂备餐间和集体用餐配送单位及中央厨房的冷却包装间十四【凉菜制作良好行为规范】1.应满足“专间制作良好行为规范”要求。
2.人员进入专间应在预进间二次更衣（更换专间专用工作衣帽并佩戴口罩，离开专间应换回），操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中适时消毒。
3.应使用紫外线灯对空气和操作台进行消毒，无人工作时开启＞30分钟，并做好记录。
4.配置用的需清洗的食品原料应洗净后再带入。
5.凉菜应尽量当餐制作，当餐用完。
6.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
建议张贴位置：凉菜房十五【裱花操作良好行为规范】1. 应满足“专间制作良好行为规范”要求。
2.人员进入专间应在预进间二次更衣（更换专间专用工作衣帽并佩戴口罩，离开专间应换回），操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中适时消毒。
3.应使用紫外线灯对空气和操作台进行消毒，无人工作时开启＞30分钟，并做好记录。
4.蛋糕坯应冷藏在专用的冰箱。
裱浆和清洗消毒的新鲜水果应当天加工，当天使用。
5.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3℃±2℃，蛋白、奶油、人造奶油裱花蛋糕储藏温度≤20℃。
建议张贴位置：裱花间十六【备餐良好行为规范】1.分派菜肴、整理造型的用具使用前应洗净消毒。
2.用于菜肴装饰用的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
3.烹饪后至食用前需较长时间的，食品应在＞60℃或＜10℃条件下存放。
4.不得回收顾客食用剩余食品。
5.食堂备餐：（1）应满足“专间制作良好行为规范”要求；（2）人员进入专间应在预进间二次更衣（更换专间专用工作衣帽并佩戴口罩，离开专间应换回），操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中适时消毒；（3）应使用紫外线灯对空气和操作台进行消毒，无人时开启＞30分钟，并做好记录。
建议张贴位置：备餐间（传菜部）十七【饮料鲜榨和水果拼盘制作良好行为规范】1.有专门场所（区域）加工，不与其他加工场所混用，有条件的宜设置为专间。
2.腐败变质、霉变生虫的原料不用，原料加工前应洗净。
3.佩戴口罩操作、加工前洗净消毒双手（或穿戴一次性手套）。
4.工用具、容器专用，每餐次使用后应洗净消毒、保洁待用。
5.作为原料使用的水应经净水设备处理，或使用煮沸后冷却的饮用水、预包装瓶（桶）装水。
6.不得掺杂、掺假及使用非食用物质，添加的食品添加剂应公示。
建议张贴位置：饮料和水果制作场所（吧台）十八【面点制作良好行为规范】1.有专门场所（区域）加工，不与其他加工场所混用，有条件的宜设置为专间。
2.面粉等原料使用前应仔细检查是否霉变生虫或其他感官异常。
3.加工用设备、工用具、容器及时清洗、消毒、保洁和维护。
4.未用完的点心、馅料、半成品应及时冷藏（冻）并尽快用完，奶油类原料应冷藏存放。
5.水分含量较高的含奶、蛋的点心应在＞60℃或＜10℃条件下贮存。
6.严格按照《食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》使用食品添加剂，不得超范围超限量添加。