让田螺吐泥的秘密
螺丝吐沙的方法
螺丝吐沙的方法
1、买回之后把螺丝放入清水中，每天换2次水，这种方法不用任何外力，然后螺丝自己慢慢吐沙，缺点是耗费的时间比较长。
2、也是用清水泡，但是要在水里边放上几个生锈的螺丝钉，可以轻轻摇晃几次，大约半天田螺就吐沙干净了，田螺对这种生锈的铁质东西很敏感，吐沙很快。
这种方法需要半天，节省了不少时间，缺点需要找到生锈的工具才可以。
3、如果着急吃的话，我们需要先把田螺的尖尾部剪掉，然后用两个透水的篮子盖住，使劲摇晃，摇两分钟用清水冲洗一遍，最多10分钟，田螺里边的沙子和泥就全部干净了。
4、将田螺放入桶中，加入清水搅拌，搅拌可以适当剧烈一点，让其尽量将泥沙吐出来，然后换一盆水，加入辣椒粉以及一点醋，搅拌均匀，浸泡三个小时。
将浮起来的田螺挑走，因为浮起来的田螺已经死了，然后用清水将剩余的田螺清洗干净，就可以下锅焯水做了。
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怎么样让花甲快速吐泥
怎么样让花甲快速吐泥
花甲，也就是我们常说的花蛤。
想要吃到美味的花甲，那么我们首先就要知道花甲的清洗方法是什么。
因为大家都知道，花甲当中会有很多的沙子，如果不清洗干净的话，那么会很影响口感的。
但是很多的人并不知道花甲的清砂技巧。
今天我们就来说一下怎么样让花甲快速吐泥。
1、若是刚购买回来但急需上桌，小编建议将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净。
然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花甲陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，但是可能会使花甲肉沾上轻微的泥沙味。
2、花甲含沙不多且有时间处理的，建议在冷水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，用清水冲洗干净即可。
因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
这种方法适合含沙不多的花甲，有一定时间处理让花甲吐沙干净。
3、若是花甲含沙较多，可在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。
醋比较有刺激性，能够促使花甲螺快速的开合。
这种方法花费的
时间较长，过程中可以多更换两次水。
4、若是不着急烹饪，将花甲用加香油的清水泡养2-3天，期间每半天或者一天更换一次水，这种方法处理的花甲没有任何沙子残留，但花甲属于生鲜，在清水中泡养过久会使鲜味流失，影响口感。
这几个让花甲吐沙去沙的小妙招，快捷实用，还不快快打包收下！花甲米线的热度在逐渐上升，现在快速加盟花甲米线，自己创业，增加收入都是好时机。
田螺怎么煮容易吸出来 田螺吸不出来的原因
田螺怎么煮容易吸出来田螺吸不出来的原因田螺是我们生活中常见的一种软体动物，它的口感比较好，通常被人们用来炒来吃，那么田螺怎么煮容易吸出来？田螺洗不出来的原因？一、田螺怎么煮容易吸出来田螺之所以不好吸出来，主要的原因就是炒的方式不对，一般在炒田螺的时候，需要将田螺的屁股夹掉，这样田螺菜比较好吸，具体做法如下：材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜，洗干净切片，干辣椒切段，准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶。
步骤：1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用。
3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。
5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁。
6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅。
二、田螺吸不出来的原因主要有以下原因：田螺尾部没剪一般情况下吸田螺最好的方法就是去尾巴，这样比较具有吸力，田螺也会比较好吸，如果不剪掉尾部，那么就会不方便吸出螺肉，要用针一个一个的挑，吃起来很不方便。
汤汁不够若是在炒田螺的时候没有加足够的汤汁，那田螺熟了之后螺肉会缩小，其次，上汤汁不够不能形成活塞状态，吸的时候一直漏气所以吸不出。
火候不够炒田螺的时候要是火候把握的不好，可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况，从而导致田螺活塞过紧，因此吸起来就比较费劲。
三、田螺煮多久比较好一般只需要大火将其煮20分钟左右即可。
田螺常见于人们的日常生活中，深受人们的喜爱和欢迎，一般情况下是比较好被煮熟的，只需要大火将其煮20分钟作用的时间，就可以将其煮熟，之所以说田螺难被煮熟，主要是因为田螺比较难处理，需要一定的时间。
四、炒田螺需要进行焯水吗不需要。
很多人在炒田螺的时候，习惯性将田螺进行焯水，认为这样可以将田螺的腥味去除，但其实这样做是不对的，田螺焯水之后肉质很容易变老，从而可能会降低田螺的营养价值以及食用价值。
如何炒一盘好吃的田螺？三种家常做法咸鲜入味,香辣好过瘾
如何炒一盘好吃的田螺？三种家常做法咸鲜入味，香辣好过瘾到了夏季撸串的季节，大家都喜欢吃小龙虾，羊肉串。
但是小编却独独喜欢田螺，更是下酒好菜，如何做出好吃的田螺呢？小编来为大家介绍一下吧。
剁椒田螺酿肉图文|心在乌云上2013原料：田螺750克、猪肉200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、剁椒适量、油少许、香葱碎适量。
1.把买回来的田螺剪去尾部。
2.锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。
3.稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。
4.把挑出的螺肉切碎。
5.猪肉洗净后同样切成小粒。
6.把螺肉和猪肉混匀后加入适量料酒，少许盐，生抽搅拌均匀。
7.再把拌好的肉塞入洗净的田螺壳中，盖上厣。
肉不要塞太多，不然吃的时候嘬不出来。
8.全部完成后放入碗中上面放上剁椒，多少看各人的口味哈，再放少许生抽后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟左右即可出锅，出锅前上面撒香葱碎。
9.咸鲜入味，香辣过瘾的剁椒酿肉就可出开吃了。
小窍门：1、田螺买回来后放入清水中，滴入几滴油让它更快地吐尽泥垢。
2、食用螺类食物要煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
3、田螺是高蛋白的食物，肠胃和消化功能不好的人建议少吃或不吃。
香辣炒田螺图文|斯佳丽WH原料：田螺500克、青椒3个、红椒3个、蒜4瓣、姜末3片、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1大勺、油适量、盐适量。
1.买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；4.捞出备用；5.热锅凉油，加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；7.再加入处理过的田螺进去翻炒；8.加入适量的料酒和生抽；9.再加入刚没过食材的水；10.加盖大火焖煮三分钟；11.揭开盖，大火收汁，加入适量的盐调味；12.再加入青红椒翻炒均匀，最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
13.端上桌了。
小窍门：1.田螺买回来一定要养上几天，加入几滴油让它吐沙，注意每天换一下水；2.用钳子煎去田螺的尾部不仅能更彻底的清除沙粒，而且更易入味；3.田螺比较容易老，千万不要煮太长时间了。
田螺做法
田螺用水养上，在水中倒点色拉油，田螺喜欢吃油，就会爬出来，呵，这样就象洗澡澡似的，洗呀洗呀，就洗干净啦。
听说有的田螺馋成什么样哩，就是整只都爬出来，当然我是听妈妈说的，没见过，不知整只田螺爬出来是啥样的，肯定特逗。
还有一方式是听同事说的，据说极其的有效。
同样是田螺用水养着，在水中放点铁器什么的，比如刀呀铲呀什么的（不锈钢的可不成），这样第二天铁器上一定爬满了田螺，而且水底都是田螺吐出来的泥垢，连小田螺都能吐出来，厉害吧。
1、洗螺有一个流传很久的民间办法。
先将田螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。
第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。
如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。
这样，螺的肚子里便干净多了。
用清水加少许盐泡上一会在洗，最后上滴2滴色拉油泡上几个时辰，这样就内外都干净了2.材料:田螺----剪掉尾部洗干净备用姜,蒜头----切片葱白----切段红尖椒,干辣椒----切适量大小八角----一粒紫苏叶----适量色拉油,盐,酱油,鸡晶,米酒,香醋,砂糖适量做法: 锅子烧热后,不要放油,田螺先下去炒,(在我老家叫打干锅) ;当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅;备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角,当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒,翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐,闻到香味后装出备用;接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒,加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖 ,当水收到一半的时候,加入紫苏叶,鸡晶,一点点砂糖,以及香醋少许一起翻炒,大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了.生炒田螺必下紫苏叶，它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味，而保留肉香。
泥螺怎么吐干净泥沙
泥螺怎么吐干净泥沙
1、盐水浸泡
买回来的新鲜黄泥螺可以放在盐水中浸泡半个小时便可自动吐沙。
，用盆子装满水，加入适量盐，将泥螺洗濯一遍之后，放入到盆子内里。
水不消太多，没过海螺便可，这样泥螺就彻底以及盆底离了，吐沙后不会从新将沉入盆底的沙子吸回。
约莫每隔十多分钟，换一次水，两三次之后，就加一点油进去，让泥螺以及氧气阻遏，可以让泥螺吐沙更快。
2、温水浸泡
吐沙要准备50度左右的温水，如果家中没有温度计的也可以用手去感觉，大约比我们平常洗澡时的水温高一些即可。
把温水加入泥螺中，接下来把泥螺在温水中用力搓起下。
静置5分钟左右就会有泡泡产生。
3、辣椒粉+白醋
把泥螺清洗干净以后，泡在清水中，接着放一勺辣椒粉，再倒入一些白醋，用勺子搅拌均匀，辣椒粉和白醋都可以刺激泥螺吐泥沙，搅拌好了后让泥螺浸泡三个小时，时间到后把脏水倒掉，再用清水冲洗两遍即可。
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田螺作文600字
关于田螺的作文1我在老家吃得最多的是田螺。
记得我刚到乡下的第二天，我的堂房小阿姑带我去捡田螺。
一人提了一个小篮子，拿着一根用竹竿和蚌壳做的勺子，在田埂上一边走，一边寻找稻田中的田螺。
见到有田螺，就用勺子舀起来，放到篮子里。
田埂，是南方水田的分界线，也是人行走的小路，只有大约30公分左右宽，宁波人叫做田绳。
有一次，小阿姑让我猜谜。
她说：“是绳，不能打结。
那是什么？”我想了半天，也不知道什么样绳子是不能打结的。
她说：“是田绳呀！”田绳很窄，在上面走路好像是踩平衡木，要十分留意。
如果不小心，踩到稻田里，或在稻田里捡田螺，让田主人看见会很不高兴，甚至会挨骂的。
刚开始时，我走在田绳上，既要顾脚下，又要观四方，很紧张，捡不到田螺。
小阿姑的篮子里已经有了许多田螺，而我的篮子还是空空的。
后来，我慢慢地习惯了走田绳，也能捡到田螺了。
乡下老人说：“太阳落山，田螺摆摊。
”每当太阳快要落山时，或一场雷雨过后，田螺就会爬出来，是捡田螺的好时机。
放学后，我经常去田里捡田螺，把捡来的田螺，养在水缸里，让它把泥水吐干净，随时可以做来吃。
那时正值解放前夕，阿爹刚失业，上海宁波十来口人要吃饭，生活很拮据，处处得考虑节俭。
平时，阿娘很少做炒菜，常常用咸菜卤煮田螺。
您别说，用这方法做出来的田螺，透着一股雪菜的'清香，别有风味，特别好吃。
如今，回到宁波乡下，阿弟告诉我，因为长期使用化肥和农药的结果，稻田里的田螺已经绝迹了。
我感叹，童年时检田螺的回忆，已成为永远的过往。
关于田螺的作文2按照广州人的习惯，中秋节是要吃田螺的。
昨天，妈妈买回几斤田螺。
弟弟拿出一个，放在小胶碗中养着。
在清亮的水中，一个拇指般大小的青青的田螺安详地躺着，从螺壳中微微露出小半个身子。
我轻轻把手伸入水中，想摸它一下，手刚触到那软绵绵的身子，它就迅速地躲进“房子”——小小的螺壳中。
我看不见它了，只好欣赏那螺壳：田螺是仰面朝天的，“房子”的门——鳞片在上面。
鳞片是一圈圈的花纹，像水中泛起的一圈圈涟漪。
最全面田螺养殖技术
田螺概述田螺（Field snail）为腹足纲中腹足目，田螺科可食性鲨动物的总称。
我国田螺科分田螺属和圆田螺属两个属：田螺属，螺层不膨胀，具有螺旋色带，如长螺圆田螺、胀肚圆田螺、乌苏里田螺；圆田螺属，贝壳表面光滑，螺层膨胀，有中华圆田螺和中国圆田螺两种。
田螺是我国产的一种淡水螺，是上等保健食品。
近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。
目前许多地区开始人工养殖，不少农户把养殖田螺作为一项新的创业门路，加以大力发展。
一、田螺品种我国常见的和经济价值较高的田螺品种有如下几种：1.中华圆田螺中华圆田螺又名香螺，是中国常见的种类，广泛分布于各地，淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠等均产，在我国华北、黄河平原、长江流域一带常见。
中华圆田螺贝壳大，薄而坚。
体型较小，壳高5厘米，宽4厘米，呈卵圆型。
螺层6～7层。
螺旋部较短而宽，体螺层特别膨圆。
壳顶尖，缝合线深。
壳面绿褐色或黄褐色。
亮口卵圆形，周围具黑色框边。
外唇简单；内唇厚，遮盖脐孔。
厣角质。
栖息于湖泊、沟渠、池塘和稻田内。
对干燥和寒冷适应力强，能将身体缩入壳内，用厣封闭壳口，缩入土内，待环境适宜时再爬出活动。
中华圆田螺肉质厚实，营养丰富。
据测定，中华圆田螺鲜肉中蛋白质含量为11.0%，脂肪为0.2%，无氮浸出物为20.1%，灰分为15.1%，钙为4.9%，磷为0.32%。
2.中国圆田螺中国圆田螺贝壳大，壳高6厘米，宽4厘米。
呈长圆椎形，壳薄而坚，壳呈黄褐色或深褐色。
螺层6～7层，表面略膨大，螺旋部发达，体螺层膨大，缝合线深。
壳口卵圆形，上方有一锐角，周缘具有黑色框边，外唇简单，内唇增厚，上方稍向螺轴外伸出一白色遮缘，部分或全部遮盖脐孔。
脐口部分被内唇遮盖而呈线状，或全部被遮盖。
厣角质，卵圆形，棕褐色，有环纹，核靠近内唇中心处。
常栖息于湖泊、池塘、水田及缓流的小溪内，在我国分布广泛。
中国圆田螺的繁殖季节为4～8月，交配多在白天进行，时间不固定，长者可达12小时。
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广州市第四届“‘科学小星星’专题探究”成果
让田螺吐泥的秘密
问题的产生：
广州人喜欢在夏天吃田螺、石螺，家喻户晓。
广州人晚上最喜欢相约三五知己在大排档吃夜宵，桌上一盘炒螺，几瓶啤酒，一聊就是半天。
炒田螺、炒石螺，这种岭南独特小炒，风味实在美妙。
可是，也有人边细嚼美味的螺肉，边“吐吐吐”地把吃进嘴巴里的泥巴、螺崽吐出来，埋怨螺肚泥巴、螺崽多。
?
探究过程
一、准备工作
1、准备田螺、石螺、容器、盐、香麻油、生锈的铁钉等；
2、记录纸，照相机。
二、实验前的猜想
要想吃到没有泥巴、螺崽的田螺怎么办呢？根据前期请教调查的结果，关键是要把买回来的田螺饲养一段时间田螺就会吐泥了。
怎样饲养才能让田螺又快又好的吐泥呢？我们设计了五个对比试验来探索这个秘密。
实验一，清水饲养。
我们把10个田螺养在容器里，只放入清水，看看田螺吐泥的情况。
（见照片一）
?
实验二，清水加香油饲养。
我们把10个田螺养在容器里，只放入清水，在水里加上几滴香油，看看田螺吐泥的情况。
（见照片二）
?实验三，清水加生锈的铁钉饲养。
我们把10个田螺养在容器里，只放入清水，在水里加上几根生锈的铁钉，看看田螺吐泥的情况。
（见照片三）
实验四，清水加盐饲养。
我们把10个田螺养在容器里，只放入清水，在水里加上盐搅拌均匀，看看田螺吐泥的情况。
（见照片四）
实验五，用洗米水饲养。
我们把10个田螺养在容器里，只放入洗米水，看看田螺吐泥的情况。
（见照片）
根据观察的结果我们统计了下表：
观察情况：
1、用清水养的田螺1天后没有吐泥。
用清水养的田螺3天后吐出了少量的泥（下图）
2、用清水加香油养的田螺很快吐泥。
3、用清水加生锈的铁钉养的田螺很快吐泥。
4、用清水加盐养的田螺第一天没有吐泥。
5、用洗米水盐养的田螺第一天吐泥。
探究结果
通过实验，发现我们用不同方法饲养的田螺，都出现吐泥的现象。
田螺吐泥的原因应该与其他动物的新陈代谢是一样的，都会获取食物和排泄废物，当我们把田螺养在清水里后，田螺离开了生活的环境，不能吃到食物，但一样会排泄废物，只不过在清水中排泄的过程会慢一些。
而用清水加香油饲养、加铁钉饲养、用洗米水饲养田螺，都能够令田螺加速吐泥。
而放香油和生锈铁钉的效果都非常好，我们认为用香油最好，速度快，而且没有污染。
用生锈的铁钉可能会污染田螺，所以不建议用这个方法。
2008年11月
仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。
For personal use only in study and research; not for commercial use.
Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.
Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.
толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.
以下无正文。