猴头菇的吃法
猴头菇的泡发和做法
干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：
１ 先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； 2 先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； 4 先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。
另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
鱼香猴头菇原料：水发猴头菇250克青笋150克泡辣椒25克姜米5克蒜米10克葱花15克精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量制法： 1 猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分；青笋去皮洗净，切成菱形片；泡辣椒剁细。
2 炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。
3 净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。
一品猴头菇原料：水发猴头菇350克熟鸡肉50克火腿30克冬笋50克干贝15克熟猪肥瘦肉100克姜片10克蒜片15克葱节30克精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、鸡精、上汤、水淀粉、化猪油各适量制法：１ 猴头菇去老根，纳碗，加入料酒、上汤等，入笼蒸透后，取出；熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切成片；干贝纳碗，加料酒、上汤入笼蒸软后取出，搓成细丝。
2 取蒸碗一个，将猴头菇放于蒸碗内，上面再放上熟鸡肉、火腿、冬笋、干贝和熟猪肉，撒上鸡精、胡椒粉，淋入酱油、上汤，入笼蒸约30分钟取出，翻扣在大圆盘内。
3 炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入上汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中猴头菇上，即成。
云片猴头原料：干猴头菇2两，香菇1两，冬笋1两，黄瓜皮1两，清汤3两，湿淀粉2两，火腿2两。
做法：①将猴头菇在温水中浸15分钟，挤净水分切片。
其他原料如香菇、冬笋等均切成片。
②按相同层次摆成三排于碗中，另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀，浇在排好猴头菇的碗内，上笼旺火蒸1小时，倒出汤汁（留用）翻扣在盘内。
③将汤汁放入炒勺内，用中火烧沸再加入味精，将湿淀粉匀浇在盘内猴头菇上即成。
此菜鲜嫩，味清香，因有红、黄、绿、白、黑、五色，形似云层。
烹饪指导
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。
另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
由于猴头的来源比较充足和烹饪事业的发达，不少菜系的猴头菇菜谱名目增加，不但有传统菜，还有创新菜。
例如辽宁菜的猴头扒熊掌、猴头炖飞龙；吉林菜的珍珠猴头；黑龙江菜的鸭腿猴头蘑；北京菜的松树猴头；河南菜的戴帽猴头蘑；以及其他菜系的猴头扒菜心、白扒猴头、红烧猴头、香卤猴头、清汤紫菜烩猴头、猴头蘑炖鸽子、猴头炖鹌鹑、山鸡猴头砂锅、滑炒鸡丝猴头、猴菇鸡片、猴头酿鸡、芙蓉猴头、云片猴头、御扇猴头、清烩鹿尾猴头等等。
干猴头菇怎么吃好吃的方法
干猴头菇怎么吃好吃的方法猴头菇是这些年流行起来的一种菇，为了方便运输和存储，很多都是做成干猴头菇，那么这干猴头菇怎么吃呢，你知道干猴头菇怎么泡发吗?今天，店铺为大家推荐干猴头菇的做法和泡发方法。
干猴头菇怎么吃：猴头排骨汤猴头排骨汤这种菇类，最传统的做法还是用来炖汤的，不管是鸡汤还是鸭汤，亦或是排骨汤。
食材准备猪排一斤，干猴头菇1朵，葫芦400克，食盐少许，葱姜适量。
方法步骤1、锅中放油，烧热后倒入生姜爆香，然后放入排骨翻炒至变色;2、炒好后倒入高压锅中，放入葱，加入水煮开，再煮20分钟后关会;3、猴头菇泡发洗净，撕成小块，然后放入排骨汤中;4、再放入切成滚刀块的葫芦，煮熟后加入盐调味即可。
小贴士猴头菇的泡发可以参照上面的泡发方法。
干猴头菇怎么吃：猴头鱼肚鸡汤猴头鱼肚鸡汤食材准备老母鸡一只，鱼肚150克，猴头菇适量，山药半根，姜，盐适量。
方法步骤1、将猴头菇泡发，洗净，撕成小块待用;2、鱼肚洗净后用开水汆烫至软，切成小块;3、老母鸡去头尾，斩块后汆烫出血水，洗净，姜拍扁;4、将猴头菇，鱼肚，鸡块放入汤锅中，加入适量清水，放入姜，烧开转小火煲2小时;5、山药去皮后切成小块，放入锅中，再煲煮半小时，撇去浮油，放盐调味即可。
干猴头菇怎么吃：猴头菇饼干猴头菇饼干食材准备猴头菇130克，高粉450克，砂糖160克，黄油70克，泡打粉2克，鸡蛋一个，苏打粉2克，盐少许。
方法步骤1、将猴头菇洗净泡发，然后连汁水搅打成碎;2、130克的猴头菇汁水加入油，鸡蛋，搅匀，然后加入三种粉，盐和糖，搅匀冷藏半小时;3、取出后揉匀，然后擀成3mm厚的面皮，用饼干模具刻出喜欢的饼干外形;4、放入烤盘中，烤箱预热190度，烤15分钟，饼干上色即可。
小贴士各家烤箱不同，时间可长可短一些，注意观察即可。
干猴头菇泡发的方法1、先用清水将猴头菇表面清洗干净，去除根蒂，让入温水中浸泡4小时;2、然后将泡发好的猴头菇捞出挤出黄水，换清水泡，再挤出黄水，反复几次;小贴士1、泡猴头菇后面挤出黄水多次后可以尝试不苦就行;2、泡的水不要用沸水，也不要用醋，可以适当的加一些碱面，或者用淘米水。
猴头菇和什么煲汤最好
猴头菇和什么煲汤最好
平时大家都说女人是水做的，所以多喝汤水的女人们不但皮肤好，而且气色也红润，其实平时多喝一点滋补的汤水，不管是对于女人、男人、老人来说都是很不错的选择，毕竟药补不如食补啊，而猴头菇这个不管是药用还是食用价值都很高的食材来煲汤，那是最好不过的了，下面就来说说用猴头菇和什么煲汤最好。
一、猴头菇排骨汤
1、干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。
2、把排骨洗净剁成段，用沸水焯一下，去掉水分，然后在锅中放油，加热以后把生姜和葱段入锅炒香，加入排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟，然后关火把猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲掉它的苦味，然后放入炖好的排骨汤中，再加入切好的胡萝卜块一起炖熟，加少量食用盐调味就可以。
二、猴头菇炖瘦肉
1、猴头菇炖瘦肉也是它的常见吃法之一，只可以把干燥的猴头菇三朵提前用清水泡发去掉，然后把准备好的瘦肉切成小块以后用沸水焯烫一。
2、把处理好的猴头菇和瘦肉以及姜片一起加入到炖锅中，加
入清水炖至两小时，再加入食盐调味，取出以后吃猴头菇和瘦肉并喝汤就能起到出色的滋补功效。
3、干猴头菇的吃法，还有很多种，它还可以喝乌鸡、鸽子、鸭肉等多种肉类食材一起炖制食用，但是干猴头菇不论与什么食材搭配使用，都要提前浸泡，把它泡软，以后去掉水分，这样才能让它的苦味变小，做出的菜品才会更加好吃。
猴头菇鸡汤火锅好吃又营养的做法
猴头菇鸡汤火锅好吃又营养的做法
冬天已经到了，很多人都开始喜欢吃火锅了，这道火锅的汤底是用猴头菇鸡汤，猴头菇是养胃的好食材，味道很鲜美而且还很有营养价值，小编给大家精心推荐的猴头菇鸡汤火锅做法，希望能够对您有所帮助!
制作猴头菇鸡汤火锅的食材
猴头菇鸡汤火锅好吃又营养的步骤
1.鸡焯水
2.猴头菇泡发好后，撕成小块
3.一起放入锅中煮好
4.豆苗洗净
5.将煮好的汤放入火锅中，准备好淮山，豆苗，胡萝卜，菜心，可以开涮了。
6.淮山和胡萝卜慢熟，先放
7.煮开后，加盐调味，可以涮青菜，其他食材也可以吃了。
猴头菇的食用禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。
6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。
猴头菇能不能治胃病
猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、
胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。
所以胃不好的人，可以尽量多食用猴头菇，猴头菇的做法有很多种，可以根据自己的口味来吃。
但要注意的是，虽然猴头菇有很高的药用价值，它毕竟是纯天然的一种食材，不能与药物同日而语。
猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助，并不能根治胃病。
【干猴头菇这样吃更养胃】
7.锅里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上。
8.盖好锅盖，大火蒸约30～40分钟左右。
9.蒸至猴头菇里面无硬心时取出，用温淘米水再次冲洗几次。
至此，干猴头菇处理完毕，蒸好的猴头菇再用来烹制其他各种菜肴。猴头菇可以搭配什么食材呢?猴头菇可以和各种食材搭配做成汤，如玉米雪耳猴头菇汤、猴头菇猪蹄汤、猴头菇排骨汤、猴头菇鸡爪汤等，都是特别鲜美的汤品，如果想要素汤，可以选择玉米、银耳、牛蒡等食材搭配，搭配肉类的话可以选择猪肉、排骨、鸡肉、猪蹄等。
8.洗好并挤干水分的猴头菇。
第四步 蒸制
1.挤干水分的猴头菇放在案板上，用刀把猴头菇切成片或自己喜欢的形状。
2.切好的猴头菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大葱。
3.加入少量的食盐。
4.加入1匙料酒。
5.准备1小碗鸡汤，没有的话也可以用清水或其他高汤。
文章导读
干猴头菇是日常生活中比较常见的一种食材，经常食用猴头菇可以起到健脾养胃的功效，对人体消化系统非常有帮助，而干猴头菇的食用方法有很多种，可以直接用来烹饪食用，同时也可以用来做汤品。
干猴头菇做法
第一步 洗涤
1.取一个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。
2.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。
3.猴头菇放在碗内，加入1匙生粉。
4.用一根筷子朝一个方向搅拌水几次，目的是洗掉猴头菇表面残留的浮尘，将猴头菇捞出。
第二步 浸泡
1.取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。
鲜猴头菇怎么做既简单又好吃呢
鲜猴头菇怎么做既简单又好吃呢冬天不知不觉就到了，入冬后人们聚餐最爱去的地方就变成了火锅店，看着各种食物在热腾腾的锅里翻滚满足了视觉还特别的暖和。
大家都特别爱吃猴头菇，但是正常大家做菜很难用到它大多都是在火锅里就解决啦，那么猴头菇怎么做既简单又好吃呢，今天就教给大家个简单的。
既然大家那么爱吃猴头菇现在就教大家两道。
清蒸猴头菇，用清蒸的做法做猴头菇，既简单又很好味，吃法还很新鲜。
这道菜虽然是素菜，可味道很有海鲜的感觉！做法：猴头菇去根洗净沥干水份放入盘中将姜丝放在猴头菇上水开后放入猴头菇大火蒸5-7分钟出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入猴头菇上即可。
注意不要被热油溅到哦！！剁椒猴头菇也是操作非常简单的一道菜材料猴头菇适量辅料：剁椒适量调料：醋少许香油适量小葱适量做法1。
猴头菇洗净切去尾部，整齐的码放在盘内 2。
剁椒酱加少量醋调成味汁淋在猴头菇上 3。
蒸锅大火烧上汽后，放入装有猴头菇的盘子，蒸制5-8分钟 4。
取出撒上香葱，淋上香油即可是不是很简单呢。
最后一道猴头菇炒蛋原料：猴头菇一把、鸡蛋3个。
做法：1、猴头菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。
小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。
下葱花，蒜泥爆香，倒入猴头菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至猴头菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
以上是给大家介绍的猴头菇的3种做法，都是非常简单易操作的方法。
其实大家可以尝试着自己创作一些新菜品，搭配一些肉类，菌类一起制作，当然煲汤的时候也可以使用到的，既漂亮又美味。
而且营养丰富。
猴头菇如何煲汤好吃
猴头菇如何煲汤好吃
猴头菇是一种珍贵的菌菇，具有较高的药用保健功效，以及丰富的营养价值，能够对人体起到积极有效的作用。
其中猴头菇还具有很好的滋补功效，可以搭配其他食材烹饪制作，常见的有煲汤食用，能够锁住其营养物质。
接下来就给大家详细介绍猴头菇的好吃的煲汤方法。
首先，泡发猴头菇。
一般在日常生活中我们常见的是猴头菇干，因此说需要进行泡发，当然若是新鲜的猴头菇可直接处理清洗即可。
把购买的猴头菇先放在清水中浸泡，接着放入开水中，加入碱面，混合搅拌浸泡。
看出来后再用清水清洗即可备用。
然后，处理其他食材。
其实猴头菇花旗参鸡汤是一道很好的药膳，具有很好的滋补作用。
花旗参购买好直接切片，而鸡处理清洗好后，需要切成块状，倒入适量的料酒进行腌制，其中还需要加入姜片和葱段，还可放入花椒、八角等大料。
最后，准备干净的锅，放入葱段和姜片，以及鸡块和花旗参，
倒水大火进行煮沸。
接着换成小火，放入猴头菇，加盐搅拌，因为猴头菇和鸡块都比较鲜美，不需再加入太多的调味品，否则还会遮盖住食材本身的鲜味。
煮水后即可盛出，进行享用。
以上就是关于猴头菇好吃的煲汤做法，味道鲜美而且具有很好的营养价值。
同时自己在家制作也可以根据自身喜好加入其他配菜，好吃又美味，吃上几块猴头菇，再喝上几口鲜美的汤汁，还起到暖胃滋补的功效，快快在家尝试制作吧！。
猴头菇鱼肚鸡汤【精品海鲜吃法教学】
猴头菇鱼肚鸡汤
冬天最舒服就是喝一碗热汤了。
冬季比较干躁，易多喝点汤水补充水份，又能强身壮体，增加营养，提高免疫力。
鸡汤就是最好的滋补佳品，简单又美味，多喝鸡汤可以缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。
广东人一年四季都离不开汤，冬季都会炖一些滋补的靓汤。
今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤，味道鲜美。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。
是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。
猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳，抗氧化，抗突变，降血脂，抗衰老，补益脾胃，充养气血。
鱼肚具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
用料
猴头菇鱼肚鸡汤的做法1
猴头菇泡发，清洗几遍
2
把猴头菇撕成小块
3。
猴头菇能治胃病吗 猴头菇怎么吃养胃
猴头菇能治胃病吗猴头菇怎么吃养胃由于饮食不规律、饮食不注意等，很多人都患有胃病，平日饮食也需要注意很多，有的人认为猴头菇有治疗胃病的效果，这是真的吗？一、猴头菇能治胃病吗有一定的好处。
临床上常见的胃病有慢性胃炎、急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，而猴头菇作为一种珍贵的食用菌，不仅食用价值高，同时还具有很高的药用价值，中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾胃，助消化的作用，对于胃病引起的食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用；另外从西医角度来讲，猴头菇中的猴头菇多糖成分对胃粘膜有一定的保护作用，还可以起到抗炎效果，对于慢性胃炎、胃溃疡、胃糜烂等症有一定的好处。
二、猴头菇治胃病效果怎么样具有辅助治疗作用。
猴头菇虽然对很多胃肠症状和疾病都有一定的好处，但是它并不能完全代替药物使用，只能起到辅助治疗的效果，不能达到完全治疗的作用，患胃病者不能单纯通过吃猴头菇来治疗，还应当在医生的指导下根据自身情况服用相关药物来改善症状。
三、猴头菇怎么吃养胃猴头菇的食用方法虽然有很多，但是为了养胃效果更好的话，建议将它炖汤或煮粥食用会更好。
猴头菇粥材料：猴头菇、粳米、姜末、食盐、香油、葱花。
做法：1、将猴头菇泡发，洗净，去除根部，与姜一起剁碎，越碎越好。
2、然后将粳米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水。
3、大火煮沸，然后放入猴头菇姜末搅匀。
4、转小火慢煮，直至粥变得粘稠。
5、加入食盐、葱花，滴入几滴香油搅匀即可。
猴头菇黄芪鸡汤原料：猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞子、姜片、葱段、盐、料酒各适量。
做法：1、猴头菇反复清洗干净，去根蒂，切厚片。
2、鸡肉剁成块状，放入锅中汆去血水，捞出，洗净备用。
3、将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、猴头菇片和鸡肉丝放入炖锅内。
4、加入适量清水，先用大火煮沸，然后改小火炖2小时左右，直至食材软烂。
5、出锅前加入适量食盐调味即成。
四、什么人不适合吃猴头菇易过敏体质人群。
大部分的人群都是可以吃猴头菇的，它并无严格的饮食禁忌，但是由于它是一种菌类，其中携带有致敏物，有一小部分易过敏体质的人群食用之后可能会诱发过敏反应，出现红肿、瘙痒、长皮疹等过敏反应，因此建议易过敏体质人群慎吃猴头菇。
猴头菇炖排骨好吃又营养的做法
猴头菇炖排骨好吃又营养的做法猴头菇炖排骨制作的步骤很简单，可不要小看了猴头菇哦，它的营养价值可多着呢，养胃的效果很好，这到汤还可以抗癌，想要了解更多猴头菇炖排骨的做法，那就和小编一起来看看吧!制作猴头菇炖排骨的食材好吃的猴头菇炖排骨步骤1.头菇放入温水中2.加入食用碱3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味6.排骨焯水7.捞出备用8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段9.加入料酒10.加入少许醋炖开11.排骨炖半小时后再加入猴头菇12.再炖半个小时起锅加盐即可猴头菇多少钱一斤新鲜的猴头菇价格不是很贵，很多地方的市场上都有出售，售价15-30元人民币不等，多集中在15-20元。
出售新鲜猴头菇的地区一般靠近猴头菇产区。
干猴头菇则较贵一些，因为去除了水分，保存也方便。
干猴头菇又分为人工养殖的和野生的。
人工养殖的猴头菇干货一般价格要在150元人民币左右一斤，更好一些的两百左右。
野生猴头菇要三四百一斤。
但是市面上干猴头菇卖到50元、60元、100元左右的也有。
但是，俗话说一分钱一分货，质量恐怕不能与两三百块一斤的猴头菇相比。
大家要看准品质购买，才不会影响大家享受猴头菇的美味。
猴头菇怎么选购新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色。
个头大小均匀，色泽鲜亮，猴头菇菇体完整，状如猴头，没有虫蛀过的痕迹，没有杂质，胡须完整，茸毛齐全须刺完整、又短又细腻，整体干燥的是好的猴头菇。
颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀形状不规整、菌毛又粗又长的是劣质的猴头菇。
如果猴头菇整体呈现不自然或者过分的白色，一般是用化学物品处理过的，对身体有害哦，大家购买的时候要仔细留心挑选。
猴头菇食用妙方字数
猴头菇食用妙方字数：1144来源：食品与健康2012年10期字体：大中小打印当页正文常听到身边有人说,节日里购买的干菜礼品箱里的猴头菇不知道怎么吃,最终因变坏而丢弃。
其实,猴头菇的营养和药用价值非常高。
中医认为,猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化,具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。
主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕等病症。
年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
那么怎样食用猴头菇才能发挥它最佳的作用呢?下面,笔者根据自己的经验和专家的讲解,给大家介绍几种猴头菇的食疗方法。
一、调理脾胃中医所说的脾,指的是心肝脾胃肠等内脏系统。
现代人因为生活、工作的压力过大,或者饮食不当,长期脾胃虚弱、消化不良的人比较多。
如果经常有胃疼、胃胀、饭后嘴里泛酸的情况,就可以煲这个“健脾养肝汤”来调养。
具体方法:猴头菇一颗,枸杞子30克,绿萼梅(即白梅花,可以到中药店购买)3克,大枣3枚。
慢性胃病患者连续喝一段时间后,不但肠胃功能大有改善,女士还会皮肤细腻、红润,起到养颜美容的效果。
如果平常便溏(大便不成形)的人,还可以在汤里加一些山药。
二、改善睡眠邻居老先生是位退休的医生,然而,却因长期失眠而苦恼。
当他食用了下面这道汤一个月后,睡眠质量明显改善。
具体做法:猴头菇一颗,百合20克,萱草花(即黄花菜)10克。
这个汤特别适合经常熬夜的脑力劳动者。
如果常常拉肚子、食欲差、失眠、健忘、多梦、乏力,都可以煲这个汤来喝。
中医叫它“健脾忘忧汤”,猴头菇主肠胃,百合润肺,萱草花又称忘忧草,可以使人心情愉悦而安然入睡。
三、健身强体下面这道汤,相当于在你的身体里建立了强大的国防力量,让外邪无法入侵,所以中医叫它“健脾固卫汤”。
具体做法:猴头菇一颗,牛蒡30克,莱菔叶(即白萝卜秧)3克。
猴头菇本身就有很多疗效,而牛蒡是上好的抗癌食材,莱菔叶也是助消化、强身健体的好食材。
这个汤可以提高人体整个消化系统的免疫能力,特别是对癌症的预防很有效。