粤式家常羊骨头汤的做法大全
羊骨头的家常做法
羊骨头的家常做法羊骨头的家常做法羊骨头汤的滋补功效强于煮骨头汤，因此很多会选择炖羊骨头汤来滋补。
那么，羊骨头汤怎么做呢?下面小编介绍羊骨头汤的4种做法。
羊骨头汤的做法一主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。
辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。
做法：1.羊骨头要切一下，剁成几段。
胡萝卜切滚刀块。
2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。
此时水要一次到位，之后就不加水了。
同时放入香菇。
3.小火2个小时。
4.大火烧开，放上胡萝卜。
羊骨头汤的做法二主料：羊骨头5根。
辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
做法：1.生姜切片，大葱切段。
2.羊骨头洗干净。
3.羊骨头到开水里面捞一下。
4.骨头捞出来。
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6.煮好了，加点盐就能喝了。
羊骨头汤的做法三主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法：1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的.骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
羊骨头汤的做法四主料：羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。
做法：1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2.用凉水直接冲去泡沫备用。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
炖羊骨头的做法
炖羊骨头的做法炖羊骨头(内蒙人的做法)的做法1、羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。
2、把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。
然后开火。
3、葱切段，姜切片，备用。
4、锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。
5、看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。
有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。
6、等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。
7、需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。
如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。
羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。
中间可以尝，满足自己口感就好。
8、这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。
锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。
做法多种做法：可以做羊骨粥，需要准备陈皮，盐，老姜，白米，羊骨，羊骨头和水一起放进锅中，加入适量的生姜，陈皮羊骨用大火煮开，再用小火慢慢的炖煮40分钟左右，需要翻动几次，避免糊锅的情况出现，出锅之前把陈皮生姜捡出来丢掉，加适量的盐调味就可以吃了。
还可以制作清炖羊骨汤，准备香菜末，葱末，盐，鸡精，生姜，洋葱，胡萝卜以及羊骨，把胡萝卜清洗干净切块，羊骨头放进锅中，加一些生姜以及水，慢慢地进行炖煮，浮沫撇掉，然后再用小火继续炖煮，加胡萝卜，洋葱炖煮熟，加一些葱，香菜末，香葱末以后就可以出锅吃了。
还可以做羊骨鲫鱼汤，需要准备香菜，葱，白醋，鲫鱼，羊排，配料，盐以及胡椒粉，先把羊骨头洗干净，鲫鱼处理宰杀清洗干净，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮40分钟，水一次性加足，鲫鱼要选择新鲜的，汤煮好以后加白醋，胡椒粉，盐搅拌均匀就可以吃了。
炖羊棒骨的做法
炖羊棒骨的做法关于《炖羊棒骨的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉很多人都吃过，羊肉的营养使用价值是很高的，尤其是在冬天喝羊汤，是十分滋补养生人体的，羊棒骨用于煲汤或是是清炖，吃起來味儿全是非常每名的，羊棒骨较为普遍的作法便是煲汤，羊棒骨煲汤是乳白色的，冬天喝过是十分滋补养生的，可是很多人不容易做羊棒骨，下边实际详细介绍炖羊棒骨的作法。
炖羊棒骨的作法原材料原材料：萝卜，羊棒骨调料：辣椒干，姜片，麻椒，香莱，食用盐，白糖，味精，米酒作法1、将羊骨头用凉水侵泡三十分钟以上，多换几回水。
2、萝卜切滚刀块。
3、上锅加凉水加姜片5片、麻椒15粒，打开表盖煮羊骨头15分鐘，除油去羊膻味。
4、锅中加温水，把羊骨头放进，加辣椒干2个、麻椒10粒、适当食用盐、白糖、2炒勺米酒，盖锅髙压再煮10分钟。
5、打开表盖加萝卜煮6-7分鐘，放味精、香莱，起锅。
小技巧假如喜欢是重囗味的，加酱油、良姜、八角香辛料!喝羊骨头汤的益处1.补钙补锌羊骨头汤是补钙补锌上品，含有碳酸钙、碳酸氢钙、骨胶原蛋白的等成份。
据测定，羊骨头的骨质增生中带有很多的无机化合物，在其中一半以上是碳酸钙。
除此之外，又含小量的碳酸氢钙、磷酸镁和少量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。
2.健脾养胃羊骨头汤的关键原材料羊骨头，含有蛋白，人体脂肪，维他命和优质蛋白质等多种多样为身体所消化吸收的营养元素，以其烹调而成的汤含有营养成分精粹，有推动身体优质蛋白质消化吸收，增强免疫力，健脾养胃的功效，非常合适体质虚寒，食欲不佳，腰酸背痛者食用。
3.延缓衰老因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。
羊骨头汤中带有的胶原蛋白粉恰好能提高人体系造血细胞的工作能力。
因此针对中老年而言，喝些羊骨头汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化;一样，羊骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
羊肉汤的家常做法
羊肉汤的家常做法用料带骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨)2-3斤(数量不用很死板，多少看吃饭的人数随意) 生姜一头白芷(很重要)1-2片后期调味品（步骤中有说明）适量羊汤的做法1.带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次）2.血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。
（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的作用，是熬羊汤不可或缺的材料）3.不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时，汤锅内自始至终不需要放盐。
4.至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。
香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。
调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可5.羊汤的标配就是烧饼，油酥烧饼，吊炉烧饼，麻汁烧饼之类的都行，就着羊汤喝很香，也可以撕成小块泡到羊汤里吃，当然你如果非要配馒头或米饭吃也不是不行哦^_^6.一般来说汤和羊肉一次是吃不完的，剩下的汤不用盛出来，吃时再加入适量开水大火烧开熬煮半小时左右，又能吃一顿，一般这个量做上3次是不成问题的，一定要把羊骨熬透才不浪费。
如果羊汤喝完还剩下不少羊肉的话，可以加上大葱，大蒜，料酒，盐，与剩米饭一起炒着吃，就像羊肉抓饭一样，很香1、羊肉指的是山羊肉，不是绵羊肉，最好是那种现杀的，一般家里吃买上半只就够了，我都是在我们这回民小区的市场上买的，买不到这种现杀的也最好要大梁骨和肋骨，有骨髓的骨头熬出羊汤来才会有自然的白色，我这次熬的肉多骨头少，而且没有骨髓，所以汤的颜色不算白，如果追求那种特别白的效果，可以放上一袋咖啡伴侣，不过自己家里喝真是完全没必要。
粤式家常羊骨头汤的做法大全
粤式家常羊骨头汤的做法大全
关于《粤式家常羊骨头汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在严寒的冬季，喝上一碗热呼呼的羊骨头汤，不但减轻了冬季的寒冷，也是一道冬季的滋补养生。
大家都了解，广州人喜欢，针对吃她们很有自身的一套，今日我们就而言说粤式生活中羊骨头汤是如何制成的，它的作法简易，并且美味可口，大伙儿能够试着的哦。
原材料
主要材料：羊棒骨（后脚或是烤羊排，带肉）1000克、红萝卜500克、圆葱少量
调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当
作法
1、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。
2、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。
3、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。
小技巧
吃羊棒骨的情况下可以用米醋、生抽酱油、美极鲜味汁、油辣子、芝麻油配成合适自身口感的调味酱，蘸调味品吃。
羊骨头汤滋补养生又散寒，在冬季里喝上一碗简直非常好的挑选。
并且你要能够依据自身的地域口感放一些大枣、枸杞子等中药材，这就变成了一道中养生药膳也是对人体有益处哦。
粤式生活中羊骨头汤美味可口有营养成分，需不需要来一碗呢？。
厨房美食菜谱：简阳羊肉汤的做法
厨房美食菜谱：简阳羊肉汤的做法
简阳羊肉汤拥有1000多年的历史，简阳是个地名，最出名的是简单的山羊，其肉质细嫩、肥而不腻，使煮出来的汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。
在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。
自己在家做这样的美味，可以简化一些，虽然没有那样的精髓，但是味道也相当的鲜了。
食材
主料：
羊肉180g
排骨
油适量
盐适量
牛奶适量
葱姜蒜适量
香叶适量
大料适量
白芷适量
茴香粉适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材。
2.把电饭煲内胆里装满冷水，放入排骨，还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷，煲40分钟，直到汤色变成淡白。
3.加入少量牛奶后，汤色变白。
4.另取锅，倒入油，放入大料。
5.放入葱姜蒜。
6.放入羊肉翻炒。
7.加入茴香粉。
8.倒入生抽。
9.倒入刚才煮好的排骨汤。
10.加入盐。
11.加入鸡精。
12.味道真的是特别的鲜呢。
小贴士：熬高汤的时候，也可以放入一条鲫鱼，再加上些羊骨，肯定更鲜。
厨房美食菜谱：羊脊骨炖萝卜汤的做法
厨房美食菜谱：羊脊骨炖萝卜汤的做法
冬天天气寒冷经常吃一点羊汤可以起到暖身的作用，我从来没有买过羊骨这还是头一次买来做汤，也是儿子那天问我说妈妈有没有买羊蝎子的，我说还没有见过卖的，等哪天看见我就买点。
正巧我家就在清真寺附近，去市场买菜特意上卖羊肉的地方看看有没有羊蝎子，直见羊肉案子上摆了好多的羊骨头，我就问卖肉的老板有没有羊蝎子？老板说有，问；多少钱一斤？答；5元。
我一看也不是在电视上看见的哪些有很多肉的羊蝎子，简直上面也没有肉啊，其实就是骨头。
问老板有带肉的吗？呵呵回答我说就是这样的。
于是我就买了1000g羊骨头，回家炖了一锅羊骨头萝卜汤，不过也真挺好吃的，羊汤很鲜。
食材
主料：
羊脊骨
萝卜
蒜苗
油适量
盐适量
细香葱3根
大蒜掰8掰
姜1块
香叶3片
桂皮1段
草果1个
八角2个
花椒适量
料酒适量
胡椒粉5g
米醋适量
步骤
1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。
2.备好调味料
3.蒜苗、萝卜洗干净备用
4.将萝卜切块，蒜苗切段
5.羊脊骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。
6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
小贴士：1、煮羊汤最担心的就是羊膻味去不掉，但
是只要处理好了，是没有腥膻味的，最好就是提前用清水浸泡4个小时左右勤换水。
2、煮的时候放一些去腥的调料也可以去掉腥膻味。
厨房美食菜谱：羊肉汤的做法_1
厨房美食菜谱：羊肉汤的做法
简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。
食材
主料：
羊肋排500g
小葱适量
盐适量
香菜适量
白胡椒粉适量
步骤
1.准备羊肋排；
2.冲洗一下，切小段；
3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4.煮至羊肉浮起；
5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8.准备葱花、香菜末；
9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10.放适量的盐、白胡椒粉调味；
11.一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
小贴士：羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。
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生活常识分享粤式家常羊骨头汤的做法大全
导语：在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的羊骨头汤，不仅缓解了冬日的严寒，也是一道冬日的滋补。
大家都知道，广东人爱吃，对于吃他们很有自己的一套
在寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的羊骨头汤，不仅缓解了冬日的严寒，也是一道冬日的滋补。
大家都知道，广东人爱吃，对于吃他们很有自己的一套，今天我们就来说说粤式家常羊骨头汤是怎么样做成的，它的做法简单，而且味道鲜美，大家可以尝试的哦。
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
羊骨头汤滋补又驱寒，在冬日里喝上一碗真是不错的选择。
而且你还可以根据自己的地区口味放一些红枣、枸杞等中药，这就变成了一道中药膳更是对身体有好处哦。
粤式家常羊骨头汤美味有营养，要不要来一碗呢？。