【创新设计】2015高考生物(苏教版)一轮复习定时演练x1-4生物化学与分子生物学技术实践Word版含解析

第4讲生物化学与分子生物学技术实践(时间：30分钟)一、选择题1．有关透析的叙述中，错误的是()。

A．用于透析的薄膜要具有选择透过性B．透析膜一般是由硝酸纤维素制成的C．透析能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内D．透析可用于更换样品的缓冲液解析透析袋一般是用硝酸纤维素(又称玻璃纸)制成的，它没有生物活性，故不具有选择透过性(活的生物膜才具有选择透过性)。

透析袋能使小分子物质自由进出，而将大分子保留在袋内。

透析可以去除样品中相对分子质量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。

答案 A2．关于蛋白质提取的叙述中，不正确的是()。

A．分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来B．抽提时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂C．蛋白质的粗提取物离心可除去一些小分子杂质D．蛋白质的粗制品可能是多种蛋白质的混合物解析对抽提得到的粗提取物离心可除去固体杂质。

答案 C3．(2013·天津检测)有关PCR技术的说法，不正确的是()。

A．PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术B．PCR扩增中必须有解旋酶才能解开双链DNAC．利用PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列D．PCR技术依据的是DNA双链复制的原理解析PCR扩增技术在加热的条件下，可以解开双链DNA，不需要解旋酶。

答案 B4．(2013·南通二模)在利用猕猴桃进行“DNA粗提取与鉴定”实验中，相关操作正确的是()。

A．直接向剪碎的猕猴桃果肉组织中加入蒸馏水并搅拌，以释放核DNAB．向猕猴桃果肉研磨液中加入适量的蒸馏水，以降低DNA酶活性C．将猕猴桃果肉研磨液迅速加热到100 ℃，再冷却后过滤，可以获得DNA 粗提物D．向溶有粗提物的NaCl溶液中加入冷却的体积分数为95%的酒精，可以获得较纯净的DNA解析由于植物细胞具有细胞壁，因此需要先去掉细胞壁；蒸馏水与酶的活性无关；将研磨液加热到100 ℃，会导致DNA变性，无法得到完整的DNA；冷却的体积分数为95%的酒精可以溶解部分蛋白质，因此可以获得较纯净的DNA。

答案 D5．下列关于DNA粗提取和血红蛋白分离实验的叙述，正确的是()。

A．利用蛋白质不溶于酒精，DNA溶于酒精，将DNA和蛋白质分离B．利用血红蛋白的颜色监测凝胶色谱法的分离过程C．向初步纯化的DNA中加入二苯胺，溶液呈蓝色D．血红蛋白释放时加入有机溶剂，目的是使血红蛋白溶于有机溶剂解析本题考查DNA和蛋白质的提取技术的相关知识，意在考查考生的识记能力和分析能力。

选项A，DNA不溶于酒精溶液，蛋白质溶于酒精；选项B，血红蛋白的分离情况可通过红色区带的移动情况来观察；选项C，用二苯胺鉴别DNA时需沸水浴加热；选项D，血红蛋白释放时加入有机溶剂的目的是溶解细胞膜。

答案 B6．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是()。

①玫瑰花②橘皮③茉莉花④桂花A．①②B．③④C．①③D．②④解析用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有易挥发的特点，且在蒸气中有效成分不能受到破坏。

从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，因此，一般采用压榨法。

桂花油易溶于有机溶剂，因此用萃取法提取较好。

玫瑰精油和茉莉油都具有挥发性，且在蒸气中不被破坏，故采用水蒸气蒸馏法提取。

答案 C二、非选择题7．(2013·甘肃模考)β－胡萝卜素有维生素A源之称，是一种重要的人体生理功能活性物质，在抗氧化、解毒、抗癌、预防心血管疾病、防治白内障和保护肝脏等方面有重要的作用。

天然β－胡萝卜素还具有抗癌防癌效果，所以随着认识的不断提高，天然β－胡萝卜素已被广泛用于食品保健、医药工业等领域。

β－胡萝卜素的获得途径如下图。

(1)图中用于培养外植体的培养基常采用________法进行彻底灭菌，外植体常用________消毒。

(2)图中选用胡萝卜的________作为外植体，并且①和②过程都受到__________________________________________________两种激素的调节。

(3)根据β－胡萝卜素易溶于________的特点，常用________法提取β－胡萝卜素。

(4)用上述方法也可获得玫瑰精油，在提取玫瑰精油时，常用________法，当收集到乳白色的乳浊液时，只需向乳浊液中加入________，就可将水油分层。

解析(1)培养基中含有水分，常采用高压蒸汽灭菌的方法灭菌，外植体常采用体积分数为70%的酒精进行消毒。

(2)利用根尖或茎尖组织作为组织培养的材料可以获得脱毒植株；①和②分别是脱分化和再分化，需要生长素和细胞分裂素的调节。

(3)β－胡萝卜素易溶于有机溶剂，常用萃取法提取。

(4)提取玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法，向乳浊液中加入氯化钠可以使油水分层。

答案(1)高压蒸汽灭菌体积分数为70%的酒精(2)茎尖(或根尖)生长素和细胞分裂素(3)有机溶剂萃取(4)水蒸气蒸馏氯化钠8．(2013·海口调研)[生物技术实践]请回答下列与植物有效成分的提取相关的问题：(1)适合玫瑰精油提取的常用方法为________法；当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________________________________________________。

(2)提取玫瑰精油的过程中进行冷却的原因是________________________。

(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用________法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是_________________。

(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是________法；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。

(5)将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，右图为鉴定结果示意图，则甲、乙中属于胡萝卜素层析带的是________。

答案(1)水蒸气蒸馏在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后不再增加(2)防止玫瑰精油随水蒸气挥发而流失(3)压榨提高出油率(4)萃取反(5)甲9．(2011·海南)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。

现用薄荷叶提取薄荷油。

回答下列问题。

(1)薄荷油是挥发性物质。

提取薄荷油时应选用________(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是______________________________________________________。

(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是_____________。

(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________。

常用于分离油层和水层的器皿是________。

分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。

答案(1)鲜薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油(2)酒精薄荷油易溶于有机溶剂酒精中(3)使油水混合物分层分液漏斗除水过滤法10．酵母菌与人们的日常生活密切相关，它是生物科学研究中的重要生物之一。

请根据所学知识，回答下列有关酵母菌的问题：(1)土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可获得较纯的酵母菌，这一过程叫作________。

若想对初步筛选得到的酵母菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是_________________________________________。

(2)在培养酵母菌的过程中，对培养基、接种环常采用的灭菌方法分别是________。

在酵母菌的培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑________________________________________(答出两点)等条件。

(3)果酒的制作离不开酵母菌。

在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是________。

温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，在酵母菌的酒精发酵过程中，一般将温度控制在______________________________________________。

(4)酵母细胞常采用________法固定化，若想使这些酵母细胞能被反复使用，实验过程中一定要注意________。

(5)对野生酵母菌进行诱变可筛选出能够耐高糖和耐酸性的高产突变菌株，利用PCR技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因。

在PCR扩增反应中，加入引物的作用是________；加入DNA聚合酶的作用是___________________。

答案(1)酵母菌的分离稀释涂布平板法(2)高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌温度、pH、渗透压等(任选两点)(3)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌18～25 ℃(4)包埋无菌操作(避免其他微生物的污染)(5)结合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位点催化DNA子链的合成11．(2013·唐山统考)请回答下列有关“物质的提取与分离”的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，其作用是_______________。

(2)玫瑰精油被称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品。

提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过________法提取。

(3)通常可用________作为材料提取橘皮精油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是____________________。

(4)萃取胡萝卜素前，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是________________。

(5)选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，其程序可分为________、________、________和________四步。

答案(1)蒸馏法萃取法吸收芳香油中残留的水分(2)水蒸气蒸馏(3)橘皮芳香油含量较高(4)使原料颗粒变小，加大萃取效率(5)样品处理粗分离纯化纯度鉴定12．(2013·湖北部分重点中学联考)柑橘是重要的经济植物，橘皮中含有大量橘皮精油，具有很高的经济价值。

请回答下列相关问题：(1)利用植物组织培养技术可以快速繁殖优良的柑橘种苗，常用________培养基进行培养，该培养基中除含有大量元素、微量元素和有机物等营养物质外，常常需要添加________。

(2)植物组织培养过程需在无菌条件下进行，对该培养基进行灭菌的常用方法是________，接种前需对外植体进行________处理。

(3)橘皮中贮藏了大量橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会________，使用水中蒸馏法又会产生________等问题，所以一般采用压榨法来提取橘皮精油。