第5单元第5章 细菌真菌在生物圈中的作用

6、天麻：
天麻是密环菌与植 物的共生体。 可治头痛、眩晕、 抽搐痉挛、小儿惊 风等疾病。
技能训练:证明细菌对植物遗体的分解作用
实验目的：探究细菌对植物遗体的分解作用 实验方法步骤： 1、三组同学各取同种树叶分成甲、乙两堆。 2、第一组：取甲堆树叶放于无菌条件下，乙堆树叶放在自然 条件下（直接暴露在空气中）。 3、第二组：取甲堆树叶灭菌后（蒸30分钟），甲堆树叶放无 菌条件下，乙堆树叶放在自然条件下。 4、第三组：取甲、乙两堆树叶灭菌后（蒸30分钟），甲堆树 叶放无菌条件下，乙堆树叶接种后（可用手摸一下）放在无 菌条件下。 1）甲乙两组为什么要用相同的树叶？ 2）为什么要使树叶保持潮湿？ 3）逐一分析这三种方案，找出每个方案的实验组和对照组。 4）哪个方案更能说明问题？为什么？
小结：
细菌和真菌在自然界中的作用： 1、作为分解者参与物质循环（腐生）； 2、引起动植物和人患病（寄生）：有些细菌和真 菌营寄生生活； 3、与动植物共生：有些细菌和真菌与动物或 植物 共同生活在一起，相互依赖、彼此有利，一旦分 开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。
第二解者参与物质循环
细菌和真菌在 自然界中的作用
引起动植物和人患病 与动植物共生
食 物 的 腐 败 现 象
（细菌） 枯草杆菌
青霉（真菌）
思考：枯草杆菌使梨腐败，青霉使橘子腐败，它们与 水果的关系是怎样的？ 它们以水果为营养源，分解其中的有机物获得物质和 能量，导致水果的腐烂。
观察与思考： 分析下列图片中展示的生物现象：食物的腐败现象在日常生 活中常能见到，自然界的物质循环更是须臾不会停止的。
皮肤型炭疽病
炭疽杆菌是人类历史上第一个被发现的 病原菌，是致病菌中最大的杆菌之一。
世界上最具传染性的 细菌—弗朗西斯菌, 只需要10个就足以使 人类染上致命的疾病 棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦 叶锈病、玉米瘤黑粉病等都是由 真菌引起的，真菌从植物体吸收 大量营养，使作物严重减产。
三、与动植物共生：
地衣的横切面
2、在豆科植物的根瘤中， 有能够固氮的 根瘤菌 与 植物共生。根瘤菌将空气 中的氮转化为植物能吸收 的 含氮物质 ，而植物则 有机物 _。 为根瘤菌提供___
紫云英
3、牛、羊等肠内的细菌能够帮动物分解纤维素； 4、人体大肠中的细菌能够制造维生素B12 和K 。
5、白蚁与鞭毛虫
鞭毛虫只能生活在 白蚁的体内，可以分解 纤维素供白蚁消费，而 白蚁为鞭毛虫提供生存 环境和养料。
在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物 遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质 又能被植物吸收和利用，制造有机物。 动植物遗体
细菌和真菌 分解
二氧化碳、水和无机盐
有机物
制造
植物
可见，细菌和真菌对于自然界中二氧 化碳等物质的循环起着重要的作用。
二、引起动植物患病：
细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们从 活的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植 物和人患不同的疾病。
细菌真菌在物质循环 中起分解者的作用。
（把有机物分解成无机 物如无机盐和二氧化碳 和水，被植物光合作用 制造出有机物，为动物 所食用。）
一、作为分解者参与物质循环：
细菌和真菌虽然个体小，不象动植 物那样惹人注目，但它们在生物圈中的作用 却是不可低估的。 大多数细菌和真菌是生态系统中的 分解者。如果没有分解者，动植物的遗体就 会堆积如山，动植物就会丧失生存空间。
各 种 常 见 的 由 细 菌 和 真 菌 引 起 的 疾 病
链球菌（细菌）使人 患扁桃体炎、猩红热 等多种疾病。
足癣又叫脚湿气，是真菌 引起的传染性皮肤病，表 现为奇痒难忍、水疱、糜 烂、脱屑等症状。
鼻窦炎、气管炎、肺 炎、肺结核、痢疾等 都是细菌引起的。
甲癣、臂癣、牛皮癣等顽固 性皮肤病都是真菌引起的。
一、细菌、真菌与食品的制作：
1、曲霉体内含有大量的酶，可以把 淀粉分解为葡萄糖；制酱：多种霉菌。
2、酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精
并产生二氧化碳；（制作馒头或面 包时，酵母菌产生的二氧化碳气体会 在面团中形成许多小孔，使馒头或面 包膨大和松软，而面团中所含的酒精， 则在蒸烤过程中挥发掉了。）
第五章
细菌和真菌在生物圈中的作用
第一节 细菌和真菌在自然界中的作用 第二节 人类对细菌和真菌的利用
知识目标： 1、细菌和真菌在自然界的3个作用，并举例； 2、理解细菌和真菌在物质循环中的作用；列举细菌和真菌对动植 物及人类的影响； 3、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 4、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 5、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 6、说明细菌在环境保护中的作用。
1）该实验是研究细菌对植物遗体的分解作用， 变量是有无细菌。在设置对照组时除了有无细 菌，要控制其他可能影响结果的条件，其他条 件都应该相同，因此要用相同的树叶。
2）潮湿的环境有利于细菌的生长繁殖。
3）三个方案中都是甲为对照组，乙为实验组。
4）方案3更能说明问题。因为实验前对照组与 实验组所处的条件完全相同（都进行灭菌处 理）；而实验中，除单一变量（接种与不接种） 外，对照组与实验组又处于相同的条件下（无 菌的条件）。可见，只有方案3排除了所有影响 实验的干扰，更有说服力。
有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起， 相互依赖、彼此有利。一旦分开，两者都不能 独立生活，这种现象叫做共生。 南 极 的 地 衣
请你探讨：与动植物共生现象
真菌 藻类 1、地衣是_____和____共生在一起而形成的，
藻类通过光合作用为真菌提供 有机物
真菌可以供给藻类 水和无机盐
；
。
藻类 真菌
炭疽病
炭疽是人畜共患急性传染病。草食家畜是主要 易感动物，家畜食用或吸入炭疽芽泡污染的水、草 和饲料后，芽孢可在家畜体内迅速发芽、繁殖而发 病，表现为急性败血症，常突然死亡，并伴有自然 孔出血，血不凝固，含有大量细菌，细菌遇到空气 形成芽孢，造成新的环境污染。因此，炭疽感染的 病、死畜严禁剥皮、解剖，必须整体深埋并覆盖生 石灰。猪、狗、猫等杂食动物，虎、狮、豹、狼等 肉食动物也可因误食炭疽病畜肉而感染死亡。