玉米面馒头的做法
香甜玉米面馒头的做法步骤
豆果美食 04-26 00:53
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今天全家一起逛超市看见卖玉米饼的老公说馋了要买，我说我回家给你做，正好刚在网上买了特细玉米面。
多吃点粗粮的好处就不多说了。
难度：切墩(初级)
主料
玉米面300g 白面粉200g 白糖20g 酵母5g 熟食用油适量
香甜玉米面馒头的做法步骤
1. 特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。
2. 加温开水活成面团。
3. 放温暖处醒发两倍大。
4. 取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。
5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给上面刷一层熟油，这样蒸出来的表面光滑。
6. 上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。
7. 做成花卷，具体做法我有专门的花卷食谱，就不多说了，大家也都会。
8. 盖盖醒20分钟大火开蒸，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟再出锅。
香甜的玉米面馒头就做好了。
好香啊！。
纯玉米面不加面粉怎样做馒头
纯玉米面不加面粉怎样做馒头纯玉米面不加面粉做馒头方法如下：
主料：玉米面粉150克、面粉150克。
辅料：温水适量、酵母粉3克。
具体步骤：
1、温水放进小盆里，加酵母粉化开。
2、加入面粉和玉米面粉。
3、揉成一个光滑柔软的面团。
因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。
4、把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀。
5、揉好的面团分成八个小面团。
6、用手搓成圆锥形。
7、蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面。
8、盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了。
9、盖上锅盖，开火，蒸20－25分钟左右；我这个馒头个头并不大，蒸20分钟就差不多了。
10、关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好，就可以出锅了。
玉米馒头的做法和配方是什么
玉米馒头的做法和配方是什么 玉米是生活中的主要农作物，生活中玉米还是很常见的，食用方法多样，玉米还能做成玉米粉或者玉米面。
玉米馒头也是那样做的。
玉米馒头的做法讲究细节，配方比较简单，是常见食材。
一、配方：低筋面粉400克;玉米面100克;干酵母5克;温水适量;白糖2小勺。
二、做法： 1、用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
2、酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
(水要慢慢倒，别一下子倒太多) 3、用手揉成光滑面，至少要揉20分钟。
盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。
水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。
注意，面盘不能碰到锅里的水。
(天气冷这个方法很好用，也比较快大起来) 4、发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
5、把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
(揉久一点，面皮更光滑) 6、分成等份面团。
7、反复揉搓，揉得越久越光滑，揉不够蒸出来就不好看。
8、醒发20分钟。
9、冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
三、营养价值 玉米面含有丰富的营养素,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
蒸玉米面馒头的方法和步骤
蒸玉米面馒头的方法和步骤步骤一：准备食材和工具1. 食材：玉米面、温水、酵母、白糖、盐、食用油。
2. 工具：大碗、刮刀、蒸锅、蒸笼布或蒸锅垫。
步骤二：制作面团1. 将玉米面倒入大碗中，加入适量的温水，用刮刀搅拌均匀，使玉米面吸收水分。
2. 在玉米面中加入酵母、白糖和盐，再倒入适量的温水，用刮刀搅拌均匀，直至面团变得柔软而有弹性。
3. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布饧面，放置在温暖的地方进行发酵，待面团体积增大约一倍时即可。
步骤三：整形馒头1. 面团发酵好后，取出并轻轻排气，将面团分成适量的小剂子。
2. 将小剂子揉圆，并用手掌压扁成馒头形状，厚度约为1-2厘米，大小根据个人喜好确定。
步骤四：蒸制馒头1. 在蒸锅中放入足够的水，烧开后，将蒸锅垫或蒸笼布放在蒸锅上，以防止馒头粘连。
2. 将整形好的馒头排放在蒸笼布上，注意留有一定的间隔，避免粘在一起。
3. 将蒸锅盖好，开中大火蒸制约15-20分钟，期间不要频繁打开蒸锅，以免影响蒸制效果。
4. 利用竹签或牙签插入馒头，若拔出时不粘糊，则表示馒头熟透，即可关火。
步骤五：出锅享用1. 将蒸好的玉米面馒头取出，放在凉架上稍微晾凉一会儿。
2. 热腾腾的玉米面馒头可以直接食用，口感香软，味道独特。
3. 若不即刻食用完，可将剩余的玉米面馒头放在密封袋中，放置在阴凉处保存，以免变硬。
小贴士：1. 面团中的酵母发酵会使馒头更加松软，发酵时间过长则容易导致面团发酵过度，馒头口感过酸。
2. 蒸制馒头时要注意火候，火力过大容易导致馒头底部糊焦，火力过小则会影响蒸制时间。
3. 如果喜欢口感更加松软的馒头，可以在面团中加入适量的淀粉，调配面粉的比例，使馒头更加酥软可口。
总结：蒸玉米面馒头是一道简单易学的家常美食，制作过程中需要注意食材的选择和比例的把握，尤其是发酵和蒸制的时间掌握。
通过以上的步骤和技巧，相信大家可以轻松制作出松软香甜的玉米面馒头，让您的家人朋友都能品尝到美味可口的馒头。
玉米粉馒头的做法是什么？
玉米粉馒头的做法是什么？
我们平时吃到的一般都是小米面粉馒头，而最近大家都很热衷于吃玉米馒头，不止是想尝到新鲜独特的味道，也更是为了它所具有的营养价值。
有很多家庭主妇都想学着制作玉米馒头，其实做法确实是比较简单易学的，那么接下来就会把具体做法步骤全部都罗列出来。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。
玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病等疾病患者的适宜佳品。
制作玉米馒头所使用的主料主要是有：玉米粉、面粉、糖以及酵母等。
具体的做法步骤主要如下所示：
1、将玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。
然后将干酵母放水中溶解。
2、吧所有原料混合在一起，揉成光滑的面团。
3、盖上一层保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大的体积。
4、发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒。
5、均分成四份，再次揉圆成馒头生坯。
蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布。
6、将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟。
关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可。
综上所述，玉米馒头的营养物质含量非常丰富，而且做法十分容易学会，和普通的馒头制作方法相差无几，如果喜欢吃的话，
就不要再犹豫了，赶紧准备材料制作吧。
在吃玉米馒头的同时，可以搭配一些香菇酱等，味道会更香哦。
厨房美食菜谱：豆香玉米面馒头的做法
厨房美食菜谱：豆香玉米面馒头的做法
加入豆面香味浓郁，玉米面微甜筋斗，口感不错的粗粮细作主食
食材
主料：
中筋粉25酵母0g
玉米面
黄豆面50g
酵母
水
奶粉两平勺
步骤
1.盆中准备好三种面粉和奶粉
2.用温水将酵母溶开
3.酵母水缓缓倒入面盆，把面粉搅拌成絮状
4.将面粉揉匀后置于温暖处发酵至两倍大
5.取出面团揉匀排气后下成均匀的小剂子
6.揉好的馒头胚入刷好油的蒸屉，进行二次醒发
7.中火加热，冒汽后12分钟关火，三分钟后开盖揭锅即可
小贴士：稍加点奶粉成品更蓬松。
玉米馒头的做法是什么
玉米馒头的做法是什么
用玉米面做成玉米馒头口感非常的好，吃起来有很好的清香的味道，另外能够散发出玉米的香味儿，另外玉米馒头属于粗粮，对于调养身体的功效是非常不错的，能够促进消化，预防便秘，玉米馒头的做法也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备玉米面150克，准备小麦粉一百克，另外准备适量的酵母，准备玉米叶，准备白糖。
首先把两克酵母粉放到温水里面搅拌，让酵母粉融化，然后把玉米面和白面粉以及白糖放到一个大碗里面，再把已经化好的酵母水倒入里面，充分的搅拌，然后用手和面，直到把面活的特别光滑，要活到三光，也就是说手光、盆光和面光。
然后把揉好的面团盖好发酵，大约发酵两个小时左右，最后发酵好的面团要比之前大一倍以上，然后准备好砧板，在砧板上面撒一些面粉，把活好的面团放到砧板上面，开始和面，最后揉成长条，切成大小相等的剂子的形状。
然后把每个剂子再活成馒头的形状，蒸锅里面放入笼屉，在笼屉上面放上玉米叶子，然后把已经做好的馒头剂子放到玉米叶子上面，盖上盖以后再醒20分钟左右，然后大火烧开，用中火再煮15分钟左右，然后再闷三分钟，这样玉米馒头就做好了。
在和玉米面的时候，玉米面容易粘手，这时候可以在手上擦一些面粉，避免过于粘手的情况。
玉米馒头应该怎么做才好吃呢？
玉米馒头应该怎么做才好吃呢？对于平时喜欢养生的人来说肯定知道吃粗粮对身体是非常好的，所以下面小编教大家做一种比较常见的粗粮，那就是玉米馒头，玉米馒头在生活中还是比较常见的，而且大部分人也都非常的喜欢吃，所以你学会之后就可以自己在家里面做，而没有必要出去买了，你也可以多做一点，这样可以让你吃很多天。
做法：1.将面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均匀后加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团。
2.盖上保鲜膜饧发3分钟。
3.再将面团揉成长条形成8个剂子。
5.将造好型的馒头生坯(我这做得有些扁，应该再做圆形些)放入铺有笼布的蒸笼里，盖盖第二次饧发30分钟.6.饧发后就挤在一起了，第一次啊，总结经验，放生坯时至少要有5cm的空距.7.大火将水烧开后转中火，蒸13分钟即可。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。
玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。
而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
玉米馒头中的营养价值是非常高的，所以你平时可以经常吃一些，这样对你的身体很好，相信你也比较喜欢这种食疗的方法，而且经常吃玉米馒头还能够起到减肥的效果，所以对于想要减肥的朋友来说可以当晚饭，，而且学会做之后你肯定会越来越喜欢这种书。
玉米面馒头的做法
玉米面馒头的做法粗粮中含有的膳食纤维能够帮助消化，促进蠕动，降低固醇，血脂等。
玉米面馒头中就含有众多的营养元素，还是美容养颜，延缓衰老的优质食品。
下面店铺给大家分享玉米面馒头的做法，希望你喜欢。
玉米面馒头的做法一食材准备玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。
方法步骤1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团;2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大;3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;4、重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟;5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。
玉米面馒头的做法二食材准备玉米面粉100克，小麦面粉120克，奶粉20克，糖10克，盐2克，酵母3克，水100克。
方法步骤1、将酵母放入水中，大约30度;2、将所有的原料放入盆中，然后缓缓加入酵母水，边加边搅动，使面粉呈现雪花状，然后揉成面团，静置打搅;3、将发好的面团取出，分成小剂，揉成馒头形，摆入蒸锅中，盖盖，松弛20分钟;4、待松弛好后，开中大火烧开，然后转中小火蒸15分钟;5、然后关火虚蒸5分钟取出即可。
玉米面馒头的做法三食材准备面粉300克，玉米面100克，温水200克，酵母粉3克，白糖15克。
方法步骤1、将酵母粉放入100克水中，溶解5分钟左右;2、取一大盆，放入面粉，玉米粉，白糖，拌匀;3、然后加入酵母水和剩余100克水，搅散，揉成光滑面团;4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小;5、将发好的面团分成小剂，捏成馒头，放置松弛片刻;6、上开水的蒸锅，蒸上20分钟左右，关火焖5分钟即可。
玉米面馒头家庭的做法
玉米面馒头家庭的做法推荐文章家庭幼儿的教育故事有哪些热度：家庭教育孩子小故事有哪些热度：家庭中是如何正确教育孩子的热度：家庭口才：夫妻沟通的“十大误区” 热度：家庭火灾应急疏散逃生的预案热度：玉米面含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，玉米面馒头是常见的粗粮早餐，那么你知道玉米面馒头怎么做好吃吗?下面是店铺给大家整理玉米面馒头家庭的做法。
玉米面馒头的成品图玉米面馒头的食材准备玉米面馒头的做法步骤1.玉米面和白面粉准备好2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好3.和好的面团，醒发1个小时4.面醒好了，可以开始做了5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了7.上锅大火蒸25分钟即可玉米的分类1.半马齿型：也叫中间型它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。
籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。
顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
2.粉质型：又名软质型胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。
只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
3.甜质型：亦称甜玉米胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。
多做蔬菜用，中国种植还不多。
4.甜粉型籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。
中国很少栽培。
5.蜡质型：又名糯质型籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。
食性似糯米，粘柔适口。
中国只有零星栽培。
玉米面白面馒头的制作方法
玉米面白面馒头的制作方法篇一：玉米面馒头的做法香甜玉米面馒头的做法步骤豆果美食 04-26 00:53-----------------------------今天全家一起逛超市看见卖玉米饼的老公说馋了要买，我说我回家给你做，正好刚在网上买了特细玉米面。
多吃点粗粮的好处就不多说了。
难度：切墩(初级)主料玉米面300g 白面粉200g 白糖20g 酵母5g 熟食用油适量香甜玉米面馒头的做法步骤1. 特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。
2. 加温开水活成面团。
3. 放温暖处醒发两倍大。
4. 取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。
5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给上面刷一层熟油，这样蒸出来的表面光滑。
6. 上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。
7. 做成花卷，具体做法我有专门的花卷食谱，就不多说了，大家也都会。
8. 盖盖醒20分钟大火开蒸，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟再出锅。
香甜的玉米面馒头就做好了。
好香啊！篇二：白馒头的做法白馒头的做法\补钙铁锌硒面粉；酵母；清水；白糖（可不加）；馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
白馒头做法和步骤1酵母溶于水静置5分钟激活酵母，面粉中间挖一坑，将酵母水冲入坑中。
2用筷子从内圈往外画圈把面粉搅拌成毛絮状后，下手揉成表面非常光滑的面团（大概花十五分钟）。
3放置于温暖处发酵，发酵完毕后检测，用手指沾少许面粉或水插入面团，没有塌陷，没有回缩即为完成基础发酵，取出面团搓成长条。
4把基础发酵完毕的面团分割成滚圆，蒸锅底部刷上油（防止粘粘），把馒头生胚没入蒸锅盖上盖子醒15—20分钟，加入冷水蒸制25分钟关火虚蒸5分钟5中国传统面点对面团含水量和醒发时间有比较高的要求，面团含水量过高馒头蒸出来口感发粘，非常难吃！发酵过度的馒头口感酸涩，难以下咽！6看看这白乎乎的馒头。