2020年酒店经营管理计划书
酒店经营管理工作计划
一、指导思想以提升酒店服务质量为核心，优化酒店运营管理，增强市场竞争力，确保酒店经济效益稳步增长。
坚持“以人为本、顾客至上、创新求变”的经营理念，全面提高酒店整体管理水平。
二、工作目标1. 提升酒店服务质量，提高顾客满意度；2. 优化酒店运营管理，降低运营成本；3. 拓展市场份额，提高酒店知名度；4. 增强员工凝聚力，提升员工福利待遇。
三、具体措施1. 质量管理（1）加强员工培训，提高员工服务意识和服务技能；（2）完善服务质量监控体系，定期开展服务质量检查；（3）建立顾客满意度调查机制，及时了解顾客需求，改进服务质量；（4）加强与顾客的沟通，提高顾客忠诚度。
2. 运营管理（1）优化资源配置，提高资源利用率；（2）加强成本控制，降低运营成本；（3）加强采购管理，确保采购渠道的稳定和优质；（4）强化预算管理，确保酒店各项支出合理、合规。
3. 市场拓展（1）制定合理的营销策略，提高酒店知名度；（2）加强与旅行社、企业等合作伙伴的合作，拓展客源；（3）开展线上线下促销活动，吸引更多顾客；（4）关注行业动态，紧跟市场趋势，调整经营策略。
4. 人力资源管理（1）完善员工招聘、培训、晋升等制度，提高员工综合素质；（2）加强员工福利待遇，提高员工满意度；（3）建立健全激励机制，激发员工工作积极性；（4）关注员工心理健康，营造良好的工作氛围。
5. 安全管理（1）加强酒店安全管理，确保顾客和员工的生命财产安全；（2）完善安全管理制度，定期开展安全培训；（3）加强消防安全管理，确保消防设施完好；（4）加强食品安全管理，确保顾客饮食安全。
四、实施步骤1. 制定详细的工作计划，明确各部门、各岗位的职责和任务；2. 组织实施，确保各项工作按计划推进；3. 定期检查工作进度，及时调整工作计划；4. 总结经验，持续改进，提高酒店经营管理水平。
五、预期效果通过实施本计划，预计在一年内实现以下目标：1. 顾客满意度提升5%；2. 运营成本降低10%；3. 市场份额增加10%；4. 员工满意度提高10%。
酒店经营管理计划方案
酒店经营管理计划方案尊敬的公司领导：酒店业市场格局多元化的今日，酒店业的每位高管人员无不面临着市场机遇与竞争的选择，一个酒店的生存、成长、发展、壮大，急需在体制上求生存，在竞争中求发展，管理上求效益，我们只有站在行业的高处，从管理上着手，内强素质，外素形象，经营上以优质服务谋生存、以开拓创新求发展，齐心协力来实现酒店既定的经营目标和管理目标。
为了对公司酒店运营实施有效的管控，在优美经营环境的前提下，在公司领导的指导下，提供味更美、价更廉、服务优，以及管理创新等，拟提交本经营方案。
一、市场环境分析（略）二、经营管理实施方案：1、优化厨房结构打造卓越的餐饮产品厨房人员结构成本在餐饮成本当中占有重要的份额，成本的支出要与其产品成正比关系，同时应优化人员结构，以低成本创造出高附加值的餐饮产品，经营定位之后，首要工作就是优化厨工队伍结构，定型餐饮产品。
2、减少销售成本，赢得口碑宣传开发一个新客户的成本与维护一个老客户的成本的比例是8/2，具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。
这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。
我们要做的就是提供给营销部宾客档案进行合理的日常拜访与沟通。
根据目前我们济宁市消费心理，80%的顾客欠缺稳定，存在着跟“新”、跟“风”的消费心态，所以，口碑宣传是起到较大的催化剂。
同时也是开发新顾客成本最低的营销手段。
3、确保餐厅经营场所清洁、干净、安全等方面，符合公司各项管理要求，同时也满足国家相关饮食、健康等相关规定；为此，人员须持证上岗，并通过制定相关岗位职责、标准和要求，对相关岗位和人员进行系统培训和考核；(提供系统的培训资料)4、在运营过程中，严抓原料的质量，严控采购价格，尽量降低菜肴成本；通过货比三家的原则，确定优秀供应商，并不断对供应商实施有效管控，使之能更好地按要求为公司提供新鲜、优质菜源；强化餐厅管理，有效降低餐厅运营成本，按低于10%的利润进行定价；5、关注菜肴品质，不定期（十天更换一次）更换菜肴品种；在保证菜肴美味可口，供应新鲜应时菜肴，以及保持特色菜品的前提下，及时开创新品种，烹调出不同花式、不同美味的菜肴，并做到色、香、味俱全；每月或每周可推出特色菜肴、特价菜肴，提供给用餐人员进行选择；6、制定菜肴食谱或工作套餐单，提供点菜或套餐方式，满足不同客户的用餐需求，尤其适合部门员工或外来人员的普通工作（招待）用餐；7、服务对象为单位、部门和个人，不仅为公司领导及招待客人服务，也可接待公司员工或部门聚餐、订餐，并具备操办公司大型宴会及公司年会的能力，为公司及员工用餐节约费用；8、树立餐饮优质服务理念，提高员工忠诚度“持续改进、让客人满意”，是餐厅管理及服务的宗旨。
某酒店经营管理方案及经营预算计划书
某酒店经营管理方案及经营预算计划书某酒店经营管理方案及经营预算计划书一、酒店经营管理方案为了保证某酒店经营的顺利进行，制定以下经营管理方案：1. 客户服务酒店的客户服务是酒店经营中最重要的方面之一。
为了提供最好的客户服务，酒店需要拥有良好的客户关系管理制度，包括预订、入住和离店过程中的各项服务，以及客户反馈机制。
客户反馈是酒店提高服务质量的关键，酒店需要建立一个能够及时处理客户反馈的机制。
2. 产品和服务酒店的产品和服务是酒店收益的来源，因此我们需要确保我们提供的产品和服务符合客户需求，同时能够高效地提供。
酒店需要对每一项产品和服务进行管理和优化，以保证我们的回报。
3. 人力资源人力资源是酒店运营中不可或缺的一部分。
我们需要确保我们的员工有资质、有能力和经验，能够使用现代技术，并协同工作，以提供最好的服务。
我们的人力资源管理策略着眼于员工的培训和发展，以及确定员工薪资、福利和奖励计划。
4. 市场营销市场营销是酒店获得客户的重要手段。
我们需要开展广告宣传，并与餐厅和其他服务提供商合作，以推广酒店的品牌。
我们的市场营销策略涵盖了：高级住客赠送、内部营销、SEO 优化、网络广告以及市场调研。
5. 财务管理酒店必须确保在所有情况下坚持良好的财务管理原则。
我们需要进行有条理的会计记录，并进行预算和现金管理以保证我们的现金流。
我们会保持与审计人员一致的意见，并遵循所有财务规范。
我们保留正确的决策权和拥有明确的财务状况披露。
二、经营预算计划书为了保证酒店运营的长期稳定，按照经营计划，我们制定以下经营预算计划书：1. 财务数据概览我们预计在下一财政年度，酒店总资产将达到360万元，其中负债将达到200万元，资产净值为160万元。
预计我们的年收入将达到300万元，其中主要来源于餐厅和住宿。
预计酒店的一级成本为170万元，其余的一级成本包括营销和管理等方面。
我们预计今后三年将不断发展。
2. 操作成本我们将尽最大努力降低操作成本，减少浪费，并提高工作效率以实现我们的严格制度。
酒店经营管理策划方案(精选10篇)
酒店经营管理策划方案（精选10篇）酒店经营管理策划方案篇1一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量；二、操作方案适应对象一：各部门员工1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。
1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待；业绩算第一预定人的。
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理。
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
6、远大公司客户均不算业绩。
（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部）7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。
（5）以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。
五、以上方案自20xx.8.1起正式试行。
酒店经营管理策划方案篇2公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五音乐主题餐厅。
现有大小客房1000间，可同时入住3000余人。
中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余人。
酒店经营管理方案范文（精选3篇）
酒店经营管理方案范文（精选3篇）酒店经营管理方案范文篇1七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。
为了进一步拉动XX饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在”的婚宴营销活动，以促进和拉动XX饭店的婚宴消费。
特制定如下XX饭店婚宴营销(草案)。
一、主题美满良缘由天赐满意婚宴在二、总体思路充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到”为主题的营销活动,使XX饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间X年XX月至X年XX月四、活动内容1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准1、百年好合宴688/桌(10人)2、金玉良缘宴788/桌(10人)3、珠联璧合宴888/桌(10人)4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)5、佳偶天成宴1088/桌(10人)六、宣传推广1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页—报纸夹放—闹市区人员发放—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间POP/大堂POP把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
酒店经营管理方案范文
酒店经营管理方案范文一、概述酒店经营管理方案是指对酒店经营过程中的各个方面进行全面规划的文件，旨在提高酒店的经营效益，优化酒店的管理流程，提升酒店的服务质量和客户满意度。
本文将从战略规划、市场营销、人力资源管理、财务管理、客户服务等角度，制定一套全面的酒店经营管理方案。
二、战略规划1. 定位策略：明确酒店的定位，确定酒店的目标客户群体，制定相应的市场推广策略。
2. 房间定价策略：根据市场需求和竞争状况，制定合理的房间定价策略，以提高收益和客户满意度。
3. 招牌形象：提升酒店的品牌价值，加强酒店的品牌宣传，提高顾客对酒店的认知度。
4. 业务创新：不断创新酒店的业务，开发新的服务项目，提供个性化的服务，增加竞争力和附加值。
三、市场营销1. 目标客户分析：通过市场调查和分析，详细了解目标客户的需求和消费习惯，为制定市场营销策略提供依据。
2. 市场推广策略：制定全面的市场推广计划，包括线上和线下的宣传渠道，提高酒店知名度和可见度。
3. 销售渠道拓展：与各大在线旅游平台、旅行社等合作，开拓新的销售渠道，增加酒店的销售渠道和销售额。
4. 客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和意见，及时改进和优化酒店的服务。
四、人力资源管理1. 人员招聘与培训：根据酒店的需求和规模，制定招聘计划并进行合理的人员招聘和培训，提高员工的专业素质和服务能力。
2. 绩效考核与奖励：建立科学的绩效考核制度，根据员工的绩效水平，给予相应的奖励和晋升机会，激励员工的工作积极性。
3. 团队建设与沟通：加强部门间的沟通和协作，建立和谐的团队合作氛围，提高员工的工作效率和服务质量。
4. 福利待遇管理：制定合理的薪酬福利政策，提供良好的工作环境和发展机会，增加员工的归属感和忠诚度。
五、财务管理1. 预算管理：制定年度预算计划，通过合理控制成本和费用，确保酒店的财务状况稳定和盈利能力提升。
2. 财务分析与决策：定期进行财务分析，全面了解酒店经营状况，及时做出经营决策，保证酒店的经营效益。
最新版酒店经营管理计划书cheery
（最新版）酒店经营管理计划书cheery酒店经营管理计划书cheery辛庄酒店公寓管理运营计划书当今市场，酒店业、公寓楼出租竞争日益激烈，面对越来越成熟的消费者，在酒店经营上给我们提出了更高的要求。
在20__年来临之际，计划对酒店公寓管理做简单调整，最大程度吸引消费者到我们店消费，以最快的速度把房间销售出去，提高我店经营效益。
一、酒店定位酒店公寓是一座共有72间客房的二层公寓楼，坐落于朝阳区东风乡南XX居路装修风格别致典雅，长租、短租、日租均提供。
房间内均配有网线，卫星电视，独立卫浴等设施设备。
全程覆盖的无线网络也为顾客提供了更便捷的上网方式。
酒店前台提供叫醒、留言、送餐、订票等人性化的服务。
二、背景分析酒店内部资源条件分析1、酒店位置：酒店在辛庄距酒仙桥仅有十分钟车程，做408可以直达十里堡地铁站。
2、酒店硬件与特色分析：装修比较简陋，色彩比较单一，外观像一个农家大院，整体档次不高。
但房间内部完全按照酒店的需求配有独立卫浴，24小时热水和网络、家电。
生活很方便。
3、酒店的组织结构与文化分析酒店还处于筹备期，工程刚完成，目前没有同档次及同类型的酒店作参考，人员结三、酒店营销环境分析1、消费者需求与消费行为特征分析长租客户：附近工作的员工，单位不提供住宿，或者提供住宿但条件不够好。
提供食宿的单位也可以由单位统一租来做员工宿舍。
短租：入住时间比较久的出差人，住院的人，附近的散客，高中以上的情侣学生，其他客户推荐，或者是由黑车司机送来的客户。
2、竞争状况及主要竞争对手分析长租:北有酒仙桥，南有十里堡，两个区域住宅楼家电齐全，交通方便，我们这里交通不方便，租金跟那两个区域比没有任何优势！再加上中国人安土重迁的习惯不好改。
短租:同样两个短租区域宾馆，快捷，星级酒店泛滥，冬季处于淡季，满房的级比率祭扫小，对方房间。
辛庄酒店公寓管理运营计划书四、酒店经营现状分析1、酒店经营业绩:目前长租/短租市场都不太好，平均每天入住一两间。
2024年酒店经营管理计划书
2024年酒店经营管理计划书计划书酒店经营管理一、概述2024年，我们的酒店将继续致力于提供优质的客户服务和舒适的住宿体验。
在市场竞争激烈的环境下，我们将采取一系列经营管理措施来吸引和留住客户，提高品牌知名度并增加收入。
二、市场分析1. 客户群体：我们的酒店主要面向商务旅客和休闲游客。
根据市场调研，预计2024年，商务旅客市场将继续增长，并且越来越多的人愿意为舒适的住宿体验支付更高的价格。
2. 竞争对手分析：在我们所在的地区，竞争对手众多。
我们将了解竞争对手的优势和不足，制定相应的竞争策略。
三、品牌推广1. 增加在线可见性：我们将进一步优化官方网站和在线预订平台的SEO，确保在相关搜索中获得更高的排名。
2. 提供差异化服务：我们将提供个性化定制的服务，如欢迎礼物、定制床品等，以吸引客户并提高满意度。
3. 社交媒体营销：我们将加强在社交媒体平台的品牌宣传，与客户互动，提供有价值的内容，吸引更多关注和转发。
四、客户关系管理1. 客户数据记录：我们将建立客户数据库，记录详细的客户信息，包括喜好、偏好等，以便提供更个性化的服务。
2. 忠诚度计划：我们将推出忠诚度计划，为常客提供特别优惠和礼品，以鼓励客户再次选择我们的酒店。
3. 客户反馈管理：我们将建立客户反馈渠道，并及时回复客户的意见和建议，不断改进服务质量。
五、员工培训1. 培养专业技能：我们将提供持续的员工培训，提高员工的专业技能和服务意识。
2. 强调团队合作：我们将鼓励员工之间的合作与沟通，提高团队协作能力，共同为客户提供满意的服务。
3. 奖励与激励：我们将设立员工奖励与激励系统，激励员工为客户提供更好的服务。
六、财务管理1. 收入管控：我们将制定收入管理策略，包括定价策略、销售渠道管理等，以最大化收入。
2. 成本控制：我们将严格控制成本，优化运营效率，确保盈利能力。
3. 资金管理：我们将合理规划和管理资金，确保资金流动性。
以上是我们2024年酒店经营管理计划书的主要内容，我们将不断优化各项工作，以满足客户需求，增强竞争力，实现可持续发展。
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2020年酒店经营管理计划书
2020 hotel management plan
汇报人：JinTai College
2020年酒店经营管理计划书
前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工
作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地
进行。
工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。
本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排
的特点展开说明，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需
编辑修改及打印。
一、市场环境分析
我店经营中存在的问题：
1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
主要特征是等
顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。
没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。
应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。
完善其消费者档案。
我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营
x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期
是不能接受。
但我们店的硬件水平和服务是本地区，因此要分
档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。
同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。
2、新闻宣传力度不够，没能让X城人民了解我店，也没能在XX地区充分宣传。
建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌。
3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。
周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。
做好会议接待市场破突口。
要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略。
二、目标市场分析
目标市场即最有希望的消费者组合群体。
目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。
没有目标市场的
广告无异于“盲人骑瞎马”。
目标市场应具备以下特点：
既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店
能力所及的消费者群。
酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。
（黄金顾客档案效益）。
顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80人员创造100工作，还余20人员是纯利润。
同时要维护顾客忠诚度，这是免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。
因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带
来如下益处：
1、从现在顾客中获取更多顾客份额
忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾
客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。
（如：谢师宴市场的开拓与巩固）。
2、减少销售成本
新的顾客群体需要大量的费用。
如各种广告及其公关费用。
顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，（20xx年营销手段之一）。
3、赢得口碑宣传
具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定
作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。
这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。
根据目前我们XX人民消费心理，还欠
缺稳定。
跟“新”、跟“风”的消费心态。
口碑是起到较大的催化剂。
（口碑操作也是市场运作手段）。
4、员工忠诚的提高
加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关
于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。
（20xx年要
求引进部分在校实践生来补充人力资源）。
三、市场营销总策略
“百姓的高档酒店”-商务会议为日常基础接待（因目前非我店莫属），扩大百姓市场的收容争取。
我们在文化上进行定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起“轰动”。
对于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。
四、20xx年行动计划和执行方案
（一）销售方法和策略
1、改变经营的菜系。
我们以经营X菜和海鲜为主，本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。
根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进部分粤菜，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。
2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。
3、重新签发顾客协议，进行有原则“选择”。
4、推出房间“周末特价”。
5、面向附近居民提供婚宴、寿宴服务，成立酒席公关小组。
6、明确各年、节开展促销活动。
（二）管理方法的改革创收是根基，是酒店的生存之本;
创收是酒店管理的重中之重。
1、转变观念，打好创收思想基础
实抓成本，不影响酒店运作的情况下为酒店增收“隐形
收入”控制好可控成本，如：采购成本（采取不同时期估价）。
水、电、燃料成本（细化分析进行有效节能），人力成本按淡旺季编制[（3—7）月份拟订135人，（8—10）月份拟订140人，（11、12、1、2）月份拟订165人]，其利润占酒店总利
的1/4之多。
“管理”表面上与盈利无关。
但从本质上看，管理是创
收的基础和前提。
没有好的管理就没有效益。
“没有不合格的员工，只有不合格的‘管理者’”，便是这个道理。
2、“以人为本”，找到创收盈利之源
人，是创收最根本、最活跃的因素。
“人本思想”，是
创收的保证。
让员工的“心”留在店里面，留在岗位上。
把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。
3、疏通营销渠道，狠抓营业利润
根据分析xxx年度营业，拟订预算xxx年营业指标
xxx年营业额（略）
要求抓专业营销队伍，并同时倡导全员促销，增强团队意识，使全店上下个个都宣传酒店，推销酒店产品。
4、优质服务，实现客我共赢
（1）优质服务，是酒店的本份
定好标准，规范技能操作，严抓培训。
标准，是行动的准则、指南。
明确了标准，才能规范为顾客提供优质服务。
优质服务的惟一标准，即顾客满意，也只有通过培训才实现最终顾客满意要求。
（2）抓好落实
这是我们管理者的“通病”，经常还是停留在找“借口”弊病问题。
一定要贯彻“办法总比问题多”管理心态。
抓好落实，每件事情都落处有声。
（3）抓好检查
在酒店、部门、班组三级组织中，自下而上地提高检查力度，不走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。
酒店的整体形象是通过细节来体现的，而细节则是无穷尽的。
因此，要使酒店的管理真正做到“无差错”，就必须脚
踏实地地推行细节管理。
高水平的酒店面对是高要求的客人，高要求的客人通常都有着非常细致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一个细微的环节都会引起他们的注意。
所以，要真正做到高水平的管理，就必须有一种“钻牛角尖”的精神。
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