专职食品安全管理人员岗位职责规定(正式)
食品安全专职安全员规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本规定。
第二条本规定适用于从事食品生产经营活动的单位，包括食品生产者、食品经营者、食品添加剂生产者和食品相关产品生产者。
第三条食品安全专职安全员（以下简称“安全员”）是指在企业内部负责食品安全管理工作的专职人员。
第四条安全员应当具备以下条件：（一）具有完全民事行为能力；（二）熟悉食品安全法律法规和标准；（三）具备食品安全管理能力；（四）经过食品安全培训，取得相应资格证书。
第五条安全员应当遵守国家法律法规，严格执行食品安全管理制度，对食品安全负直接责任。
第二章安全员职责第六条安全员的主要职责包括：（一）组织制定并实施食品安全管理制度；（二）负责食品安全自查，发现问题及时报告并采取措施予以整改；（三）监督食品生产经营活动，确保食品质量符合国家食品安全标准；（四）对食品生产经营人员进行食品安全教育和培训；（五）参与食品安全事故的调查和处理；（六）配合相关部门开展食品安全监督检查；（七）其他与食品安全相关的职责。
第七条安全员应当对以下事项进行管理：（一）食品原料的采购、储存、使用；（二）食品加工、包装、运输、销售等环节；（三）食品添加剂的生产、使用；（四）食品相关产品的生产、使用；（五）食品安全事故的调查和处理；（六）食品安全信息报送和发布。
第八条安全员应当对以下事项进行监督检查：（一）食品生产经营单位是否具备合法的生产经营资质；（二）食品生产经营活动是否符合食品安全法律法规和标准；（三）食品生产经营单位是否建立健全食品安全管理制度；（四）食品生产经营单位是否对食品安全事故进行报告和处理；（五）其他与食品安全相关的监督检查事项。
第三章安全员培训与考核第九条安全员应当参加食品安全培训，取得相应资格证书。
第十条食品安全培训应当包括以下内容：（一）食品安全法律法规和标准；（二）食品安全管理制度和操作规程；（三）食品安全事故预防与处理；（四）食品安全信息报送和发布；（五）其他与食品安全相关的培训内容。
食品安全管理员的岗位职责【8篇】
食品安全管理员的岗位职责【8篇】食品安全管理员的岗位职责（精选篇1）1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的.食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全食品安全管理员的岗位职责（精选篇2）1、熟知食品相关法律法规及QS食品安全生产管理流程；2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；3、日常生产各环节的检查、监督，人员培训及考核；4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标情况；5、监控所有质量目标的推进情况，保障体系正常运转。
岗位要求：1、食品相关专业，专科以上学历；2、食品生产型企业，2年以上食品检验工作经验。
岗位职责：1.负责巡查仓库、商品问题客户原料验收、食品农残、药残等快速检测2.食品安全风险管理与评估、技术咨询与指导3.开展食品安全培训4.协助配送中心的标准化管理及5s推行5.完成上司临时交办任务。
上班时间：早上4:00-7:00下午18:30-22:30食品安全管理员的岗位职责（精选篇3）一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。
二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
2023年专职食品安全管理人员岗位职责规定
2023年专职食品安全管理人员岗位职责规定岗位职责专职食品安全管理人员是负责食品安全管理工作的专业人员，其职责主要包括以下几个方面：1. 制定食品安全管理制度和操作规范：专职食品安全管理人员需要根据国家相关法律法规和标准要求，制定企业内部的食品安全管理制度和操作规范，确保企业食品安全工作的顺利进行。
这包括食品原料的采购、食品加工、贮存、运输、销售等各个环节的管理要求，以及应急管理预案等。
2. 开展食品安全培训和教育：专职食品安全管理人员需要组织和开展食品安全培训和教育工作，提高企业员工的食品安全意识和知识水平。
培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生与微生物学知识、食品安全检验方法等。
同时，还需向员工传达食品安全政策和管理要求，提醒员工注意食品安全问题，确保员工在工作中遵守相关规定。
3. 开展食品安全检查和监督：专职食品安全管理人员需要定期开展食品安全检查和监督，发现和解决食品安全隐患。
他们应组织对食品原料、食品加工设备、食品贮存场所、食品销售环节等进行检查，并及时整改存在的问题。
同时，他们还需要定期抽样检测食品质量、检查食品标签等，并与相关部门进行食品安全监督合作，确保食品质量达到标准要求。
4. 组织食品安全事故应急处理：专职食品安全管理人员需要组织食品安全事故应急处理工作。
他们需要制定食品安全事故的应急预案，指导员工在发生食品安全事故时的处理措施，并及时通知相关部门和上级领导。
同时，他们还需要组织对食品安全事故的调查和责任追究工作，从而减少食品安全事故发生的可能性，保障消费者的权益。
5. 进行食品安全信息收集和分析：专职食品安全管理人员需要收集和分析相关的食品安全信息，包括国内外食品安全监测结果、食品安全新闻报道等。
通过对这些信息的分析，他们可以及时掌握食品安全形势，发现食品安全问题，提出改进建议，为企业的食品安全管理提供参考依据。
总结专职食品安全管理人员在企业食品安全管理中扮演着重要的角色，他们需要制定管理制度和操作规范，开展培训和教育工作，开展检查和监督工作，组织应急处理工作，进行信息收集和分析工作等。
专职食品安全管理员岗位职责规定
专职食品安全管理员岗位职责规定食品安全与卫生管理员专职负责学校内食堂食品卫生与安全..
一、督检查食堂粮、油、配料的进货渠道;保证进货渠道合法;粮、油、配料质量合格..
1．检查粮、油、配料的质量证明书;由承包人出示有关复印件；
2．检查粮、油、配料的质量;若对质量有疑问;应向分管校长报告;必要时送样品到有关部门化验；
二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量;发现腐败变质的立即销毁;并向承包人提出警告..
三、检查督促食堂工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程..
1．检查工作人员是否有健康证；
2．检查工作人员是否按规定着装;服装是否干净整洁..是否留长甲戴首手饰；
3 ．检查工作人员是否按食品加工作规程进行操作..是否生熟分开;是否注意保洁;工作环境是否干净;用具是否消毒;防蝇、防鼠设施是否齐备使用如何；
四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范..
1．粮食存放离地至少10厘米;不同食品、原料应分类存放；
2．粮、油、原料要封口或加盖存放;不能外露；
五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、正确;并保持常开状态..。
食品安全管理员岗位职责(精选12篇).doc
食品安全管理员岗位职责（精选12篇）食品安全管理员岗位职责篇11、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器;有联系卫生防疫、消防安全食品安全管理员岗位职责篇21、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施；3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。
4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪；5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施；6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。
食品安全管理员岗位职责篇3一、岗位职责1、监督检查分公司各个餐饮分店的食品安全情况并形成书面报告，跟踪分店的`整改情况;2、对iso9001、haccp、iso22000等质量管理体系有一定了解;3、定期对分店员工进行指导及培训，主持或协助开展定期的食品安全会议;4、对企业内部食品安全管理有一定的认识或从事过食品安全相关的工作;二、基本要求：1、年龄：20-352、学历：本科以上3、专业：食品科学与工程或食品相关专业三、工作经验/能力/个性特质描述：1、食品科学与工程或食品相关专业2、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制度优先3、工作独立性强，能独立开展食品安全、品质管理等相关培训;4、能承受一定的工作压力，优秀的管理及沟能能力、执行力;食品安全管理员岗位职责篇41、定期组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；2、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；5、对食品安全检验工作进行管理；6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；食品安全管理员岗位职责篇51、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。
专职食品安全管理人员岗位职责规定
专职食品安全管理人员岗位职责规定一、工作概述专职食品安全管理人员是企业负责人直接下属，主要负责企业食品安全管理工作。
他们需要贯彻执行国家、地方和企业制定的食品安全政策、法律法规以及规范、标准、规程等要求，监督企业从采购、生产、运输、储存、销售等环节的食品安全风险。
合理部署工作，并汇报工作进展情况，提供技术支持、指导和提高食品安全管理水平。
二、职责要求1. 制定公司的食品安全管理规定和制度根据公司的经营范围和行业特点，制定公司的食品安全管理规定和制度，确保公司的生产、经营活动与国家、行业、地方、公司的相关法律法规相符合。
2. 制定食品安全培训计划和实施方案编制和实施食品安全培训计划和科学合理的实施方案，定期为业务处的员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识，规范员工的生产操作行为。
3. 监督食品供应商和原辅料供应商的采购程序监督食品供应商和原辅料供应商的采购程序，检查采购的食品和原辅料的合规性和安全性。
确保供应商提供食品和原料符合公司的规定、符合国家相关法律法规的规定，并建立完善的食品安全资料管理档案。
4. 监控食品生产过程中的卫生措施、储存和使用条件监控食品生产、加工、储存、运输和销售等过程中的卫生措施、储存和使用条件，确保生产过程中的食品安全，严防食品污染和交叉感染，预防与消除食源性疾病的风险。
5. 检查食品标签和宣传资料检查食品、包装材料和宣传资料等说明书和标签是否符合法律法规和公司的要求，严禁虚假宣传，防止不良商业行为和不当竞争行为。
6. 建立食品安全事故应急指令和预案和应急演练建立食品安全事故应急指令和预案，开展应急演练，提高员工的应急处置能力和员工的事故防范意识，降低风险和减轻损失。
7. 日常食品安全检测日常开展食品安全检测、检验、监测等工作，及时发现、处理、报告和反馈食品安全问题，为消费者和企业提供合理的食品安全服务。
8. 监督上报食品安全数据监督企业在规定时限内上报食品安全数据，提高数据的真实性、准确性和时效性，加强企业内部的沟通和协调，提高食品安全数据质量，降低企业风险。
专职食品安全管理人员岗位职责规定
专职食品安全管理人员岗位职责规定一、岗位背景及职责概述专职食品安全管理人员是公司食品安全管理体系的紧要构成部分，重要负责订立、实施和监督食品安全管理制度，确保公司食品生产过程中的安全与合规。
本规定旨在明确专职食品安全管理人员的具体职责和要求，保障食品安全管理工作的顺利进行。
二、岗位职责1. 负责订立和更新公司食品安全管理制度•跟进并分析相关食品安全法规、标准、政策的变动，及时将其纳入公司的食品安全管理制度；•组织订立和更新公司的食品安全管理制度，并保证其与国家、地方食品安全法规的全都性。
2. 管控食品生产过程中的风险点•对食品生产过程中的关键掌控点进行分析、评估，确定风险点并采取相应掌控措施；•跟进供应商的食品安全管理情况，确保公司所采购的原辅料符合食品安全要求；•监控食品加工、储存、运输等环节的食品安全掌控，并提出改进建议。
3. 订立食品安全培训计划并组织培训•依据员工食品安全知识和操作技能的需求，订立培训计划；•组织开展食品安全培训，包含但不限于食品安全意识培训、操作规范培训等，并对培训效果进行评估。
4. 开展食品安全风险评估和监测•进行食品安全风险评估，识别潜在食品安全风险，并提出相应的掌控措施；•定期监测并评估食品生产过程中的食品安全指标，确保生产过程的安全性和合规性；•组织食品样品的抽检工作，并及时处理抽检结果，确保产品质量和安全。
5. 应对食品安全事故和投诉处理•参加食品安全事故应急预案的订立和演习工作；•掌握食品安全事故处理的处理程序，及时应对和处理各类食品安全事故；•负责处理食品安全投诉，调审核实相关情况并提出改进看法。
6. 进行食品安全管理体系的审核和内审•帮助建立食品安全管理体系，并组织相关方面的落实；•定期开展食品安全管理体系的内审工作，评估其有效性，并提出改进建议。
7. 帮助相关部门进行食品安全监督检查•搭配食品监管部门进行食品安全检查和复查工作；•供应必需的工作文件、记录和报告，确保公司食品安全管理工作符合监管要求。
专职食品安全管理人员岗位职责规定范文(三篇)
专职食品安全管理人员岗位职责规定范文一、岗位概述专职食品安全管理人员是指在食品生产、销售和经营场所从事食品安全管理工作的人员，负责监督、检查和指导食品安全工作，确保食品生产、销售和经营活动符合国家相关法律法规和标准要求，保障消费者的食品安全。
二、岗位职责1. 负责制定和完善食品安全管理制度、操作规程和工作流程，根据国家相关法律法规和标准要求，制定食品安全管理计划，保障食品生产、销售和经营活动符合相关要求；2. 负责组织开展食品安全培训，培训员工的食品安全知识和操作技能，提高员工的食品安全意识和质量意识；3. 负责监督和检查食品生产车间、仓储库房、销售和经营场所的卫生条件和操作规程的执行情况，发现问题及时进行整改，并跟踪落实；4. 负责食品生产车间、仓储库房、销售和经营场所的规划及设施设备的配置，确保设施设备满足食品安全管理的要求；5. 负责食品原料及其他物料的采购审查，确保采购的物料符合食品安全要求，并做好采购记录及备份；6. 负责配料、加工和储存过程中的食品安全控制，确保加工和储存过程符合要求，避免食品受到污染；7. 负责食品产品的检验、抽检和监测工作，确保产品质量安全，并做好记录和备案工作；8. 负责食品召回和处置工作，发现食品安全问题时，及时采取措施进行召回和处置，并做好相关记录和报告；9. 负责与相关部门和监管机构的沟通和协调工作，配合相关部门的监督检查工作，并落实整改措施；10. 负责食品安全事件的应急处理，及时组织协调，采取控制措施，防止食品安全事件扩大影响，及时报告上级领导和相关部门；11. 负责食品安全隐患的排查和治理工作，定期检查食品安全隐患，制定整改措施，并跟踪整改情况；12. 负责食品安全管理的文件和记录的管理工作，做好相关文件和记录的归档、备份和保管工作。
三、任职要求1. 具备食品科学、生物工程、食品安全管理等相关专业的本科及以上学历；2. 熟悉国家食品安全法律法规和标准要求，熟悉食品生产、销售和经营的相关流程和操作规程；3. 具备较强的食品安全管理能力和组织协调能力，具备食品安全事件应急处置能力；4. 具备较强的沟通能力和团队合作精神，能与各级部门和监管机构进行有效沟通和协调；5. 具备一定的风险识别和处理能力，能够及时发现和处理食品安全隐患；6. 具备良好的职业操守和责任心，具备一定的抗压能力。
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专职食品安全管理人员岗位职责规定(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.
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文件编号：KG-AO-1622-89 专职食品安全管理人员岗位职责规
定(正式)
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根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品安全管理工作制定如下制度
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任按时做好餐厅、各操作工作室和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生。
负
责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量，发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责严禁采购法律法规禁止上市销售的食品，严禁从证照不全的企业采购食品，进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明且每年进行健康检查定，期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，包括病原携带者活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员不得从事接
触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服并应经常换洗保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、进销货台账制度
1、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容或者保留载有上述信息的票据。
2、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造。
保存期限不得少于两年。
四、仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。
应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。
食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收并详细记录入库产品的名称、数量、
产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。
设有不安全食品暂存专柜并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。
贮存生鲜食品，应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库柜和冷冻库柜。
搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。
食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品场所内不得使用鼠药。
配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。
熟食制品间要配有充足有效的空气，消毒设施定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
使用杀虫剂进行除虫灭害应由专人按照规定的使用方法进行。
除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时对
各种食品应有保护措施。
使用时不得污染食品，食品接触面及包装材料使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查，组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天有检查检查记录完备。
严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
检查中发现问题仍未改进的按有关奖惩制度严格处理。
济阳街道办事处中心幼儿园
2015.7
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