《客房基础操作程序》-清洁工具配置及工作车摆放标准
酒店客房清洁卫生标准操作流程手册
酒店客房清洁卫生标准操作流程手册第1章基本要求与准备工作 (3)1.1 清洁人员素质要求 (3)1.2 清洁工具及用品准备 (3)1.3 个人防护用品配备 (4)1.4 清洁剂的安全使用与储存 (4)第2章客房日常清洁流程 (4)2.1 客房清洁顺序与时间安排 (4)2.2 床上用品更换与整理 (5)2.3 卫生间清洁与消毒 (5)2.4 客房地面、家具及设施清洁 (5)第3章特殊情况处理 (6)3.1 污渍处理技巧 (6)3.1.1 针对不同类型的污渍，客房清洁人员应采用以下处理技巧： (6)3.1.2 在处理污渍时，应注意以下事项： (6)3.2 病毒、细菌感染防控 (6)3.2.1 客房清洁人员应采取以下措施预防病毒、细菌感染： (6)3.2.2 在处理病毒、细菌感染事件时，应注意以下事项： (6)3.3 客房突发卫生事件应对 (6)3.3.1 客房清洁人员应掌握以下突发卫生事件应对方法： (7)3.3.2 在应对突发卫生事件时，应注意以下事项： (7)第4章客房消毒与除螨 (7)4.1 客房消毒方法与频率 (7)4.1.1 消毒方法 (7)4.1.2 消毒频率 (7)4.2 除螨操作流程与注意事项 (7)4.2.1 除螨操作流程 (7)4.2.2 注意事项 (8)4.3 消毒剂的安全使用与储存 (8)4.3.1 安全使用 (8)4.3.2 储存 (8)第5章公共区域清洁卫生 (8)5.1 大堂、走廊清洁 (8)5.1.1 清洁频率 (8)5.1.2 清洁工具与用品 (8)5.1.3 清洁流程 (8)5.1.4 注意事项 (9)5.2 电梯、楼梯清洁 (9)5.2.1 清洁频率 (9)5.2.2 清洁工具与用品 (9)5.2.3 清洁流程 (9)5.2.4 注意事项 (9)5.3 健身房、游泳池等设施清洁 (9)5.3.1 清洁频率 (9)5.3.2 清洁工具与用品 (9)5.3.3 清洁流程 (9)5.3.4 注意事项 (10)第6章餐饮区域清洁卫生 (10)6.1 餐厅卫生标准与操作流程 (10)6.1.1 卫生标准 (10)6.1.2 操作流程 (10)6.2 厨房卫生清洁与消毒 (10)6.2.1 卫生标准 (10)6.2.2 操作流程 (11)6.3 食品安全与卫生管理 (11)6.3.1 食品采购与储存 (11)6.3.2 食品加工与制作 (11)6.3.3 食品卫生管理 (11)6.3.4 食品安全处理 (11)第7章空气质量管理 (11)7.1 空气质量监测与评估 (11)7.1.1 监测设备 (11)7.1.2 监测频率 (11)7.1.3 评估标准 (11)7.1.4 异常处理 (12)7.2 空调系统清洁与维护 (12)7.2.1 清洁频率 (12)7.2.2 清洁方法 (12)7.2.3 维护保养 (12)7.3 客房通风与除味 (12)7.3.1 通风要求 (12)7.3.2 除味措施 (12)7.3.3 烟雾管理 (12)7.3.4 空气净化 (12)第8章清洁设备维护与保养 (12)8.1 清洁设备使用与保管 (12)8.1.1 使用前的准备 (12)8.1.2 设备使用规范 (13)8.1.3 设备保管 (13)8.2 设备维护与保养计划 (13)8.2.1 定期维护与保养 (13)8.2.2 临时维护与保养 (13)8.3 常见设备故障处理 (13)8.3.1 电器设备故障 (13)8.3.2 机械故障 (14)8.3.3 液压系统故障 (14)第9章清洁卫生质量监控 (14)9.1 清洁卫生质量检查标准 (14)9.1.1 客房整体卫生 (14)9.1.2 卫生间卫生 (14)9.1.3 客房用品卫生 (14)9.2 检查流程与频次 (15)9.2.1 检查流程 (15)9.2.2 检查频次 (15)9.3 不合格项的整改与追踪 (15)9.3.1 整改措施 (15)9.3.2 追踪检查 (15)第10章员工培训与考核 (15)10.1 清洁卫生操作技能培训 (15)10.1.1 培训内容 (15)10.1.2 培训方式 (16)10.2 服务意识与沟通技巧培训 (16)10.2.1 培训内容 (16)10.2.2 培训方式 (16)10.3 员工考核与激励制度 (16)10.3.1 考核内容 (16)10.3.2 考核方式 (16)10.3.3 激励制度 (16)10.4 培训记录与资料管理 (16)10.4.1 培训记录 (17)10.4.2 资料管理 (17)第1章基本要求与准备工作1.1 清洁人员素质要求清洁人员需具备以下基本素质：（1）身体健康，无传染性疾病；（2）具备良好的服务意识，遵守职业道德，尊重客人隐私；（3）熟悉酒店客房清洁工作流程及操作规范；（4）具备一定的沟通能力，以保证与同事、上级及客人的顺畅沟通；（5）接受过专业培训，掌握清洁工具及用品的正确使用方法。
清洁在住客房的标准与程序
物品齐全。
1.2
将工作车停放靠墙位置。
不要离门太近，以免妨碍他人。
2
进入房间
2.1
敲门。
手指微弯曲，以中指第二关节部位轻敲门二次，每次三下，报称：Housekeeping（相隔2－3秒），或报称：服务员。
2.2
按门铃。
不要急促连续按门铃数下，应有节奏适当的间隔；报称要求同上。
2.3
开门。
在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开并报明身份，询问“可以进来吗”后方可进入。如客人在房间要等客人同意方可进入房间，并询问客人“是否可以打扫房间。不要见有人在就退回来,应同客人打招呼;如客人睡觉没醒,应悄悄退回,核对确定好是退了房才进入。
3.2.2.1
Policy & ProceduL-022
Subject主题：清洁在住客房的标准与程序
Effective Date生效日期：
工作流程图
序号
S/N
步骤（做什么）
（What）
要点（如何做）
（How）
标准要求
（Standard）
1
准备工作
1.1
酒店客房清扫前的准备标准范本
酒店客房清扫前的准备标准范本
（长住房应与客人协调，定时打扫）
4、准备房务工作车
1）清洁工作车
在工作间将空置的工作车用湿毛巾内外擦干净，并检查有无损坏。
2）挂好垃圾袋和布件袋
将干净的垃圾袋，布件袋挂好，袋钩或扣挂紧，确保各袋有足够的支撑力以放置垃圾和脏布件。
3）放置干净布件
床单、枕套放在工作车的最下格；四巾放在上面两格。
4）放置房间用品
物品应有固定的位置，必须摆放整齐。
5）准备好清洁桶或清洁盆
将清洁桶放在工作车最底层的外侧，内放清洁剂、消毒剂等清洁工具。
注意，将清洁马桶和其它设备的用具分开，专项专用。
6）准备好干净的抹布
准备干净的干抹布两条，湿抹布两条，抹地布一条。
注意：房间的抹布和卫生间的抹布分开；将清洁马桶的同清洁脸盆和浴缸的抹布分开；将抹地布同其它抹布分开。
5、准备吸尘器
使用前应检查集尘箱（筒）内是否清洁干净，电源及电线有无破损；如果吸尘器不是干湿两用，则不能用来吸液体，粘性物和金属粉末以及较大体积的
物体；每次使用完毕，应先切断电源，然后将集尘袋中的灰尘清除干净。
酒店行业客房清洁操作规程
酒店行业客房清洁操作规程一、概述酒店客房清洁是确保客人入住舒适的关键环节之一。
为了提供高质量的客房清洁服务，本操作规程旨在规范员工的工作行为和标准，确保客房清洁工作的高效性和一致性。
二、准备工作1. 工具和设备准备- 确保客房清洁车辆配备充足的清洁工具，如扫把、拖把、吸尘器、拖把、清洁剂等。
- 检查清洁设备的工作状况，确保各项设备正常使用。
- 配备足够的清洁用品，如洗洁精、玻璃清洁剂、消毒液等。
2. 安全措施- 强调员工佩戴适当的个人防护装备，如手套和口罩。
- 提供安全培训，教育员工正确使用清洁剂、工具和设备。
- 明确火灾逃生路线和紧急联系人的信息。
三、客房清洁流程1. 客房进入与检查- 确保员工带上工作证件并敲门示意进入。
- 验证房间号和客人姓名，确保进入正确的客房。
- 检查房间内设施和设备的工作状况，如电视、电话、灯光等。
- 注意检查物品是否有损坏或遗失，并向相关部门汇报。
2. 打扫客房- 清理客房垃圾，包括床头柜、垃圾桶和洗手间。
- 更换床单、被罩、枕套等床上用品，并确保其整洁、平整。
- 使用吸尘器清理地板、地毯和沙发等表面。
- 擦拭家具、镜子和玻璃表面，确保无水渍和指纹。
3. 洗手间清洁- 清洁马桶、洗手盆和浴缸，使用消毒液杀菌并擦拭干净。
- 更换干净的毛巾和浴垫。
- 补充洗手液、洗发水、沐浴露等洗浴用品。
4. 补充客房用品- 确保客房内提供充足的毛巾、浴袍、拖鞋等。
- 补充咖啡、茶包和瓶装水等客人常用的日常用品。
- 检查迷你吧内的饮品和零食，并根据需要进行补充。
5. 最后检查与整理- 检查清洁工作是否完成，确保客房整洁、无异味。
- 收集使用过的清洁工具和设备，送回清洁中心进行清洗和消毒。
- 关闭房门，确保房间安全。
四、注意事项1. 保护客人隐私- 尊重客人的私人物品和隐私，不擅自触碰、整理或移动客人物品。
- 不外泄客人住宿信息和个人隐私。
2. 及时汇报问题- 发现客房内的问题、损坏或遗失物品，及时向相关部门报告。
客房部工作车的摆放标准及操作流程
客房部工作车的摆放标准及操作流程
一、工作车上物品摆放标准：
1、第一层要求摆放干净布草（地巾、浴巾）。
2、第二层要求摆放一次性用品（牙刷、香皂、梳子、手纸、面巾纸、火柴、封条）。
3、第三层要求摆放各种抹布类（湿抹布三块、干抹布两块、口布两块）笤帚、簸箕、胶皮手套。
4、第四层要求摆放各种回收物品。
5、清洁篮应配备（马桶刷、浴盆刷、洁厕灵、84消毒液、香皂水、洗衣粉）。
二、操作流程及注意事项：
为了保证工作车在日常工作中方便使用特制定出以下流程
1、房嫂在使用工作车时应检查工作车上的各类物品是否配备齐全并按标准摆放。
2、房嫂在使用过各类清扫工具及清洁剂后要摆放回原位。
3、房嫂使用的抹布要按规定使用，使用过后应按规定叠放整齐。
4、房嫂应会正确使用各类清洁剂，并按要求运用在日常工作当中。
5、回收物品要整理好，放在指定位置，不得出现乱堆乱放现象。
6、房嫂在每日下班时要对自己所使用的工作车进行整理，
7、房嫂在每日下班时要将自己所使用的抹布要进行清洗干净放在指定地点晾干。
备注：我已阅读此规定，完全明白理解，以后工作按此执行。
酒店客房清洁与维护标准操作流程
酒店客房清洁与维护标准操作流程第一章酒店客房清洁准备 (3)1.1 清洁工具准备 (4)1.2 清洁用品准备 (4)1.2.1 清洁人员培训与分工 (4)2.1 清洁人员培训 (4)2.2 清洁人员分工 (4)第二章客房清洁基本流程 (5)2.2.1 着装要求 (5)2.2.2 工具准备 (5)2.2.3 了解客房情况 (5)2.2.4 安全注意事项 (5)2.2.5 整理床铺 (5)2.2.6 清洁卫生间 (5)2.2.7 清洁家具及地面 (6)2.2.8 清洁空调和电器设备 (6)2.2.9 补充客房用品 (6)2.2.10 整理清洁工具 (6)2.2.11 整理客房用品 (6)2.2.12 检查房间卫生 (6)2.2.13 记录清洁情况 (6)第三章床上用品更换与整理 (6)2.2.14 床上用品分类 (6)2.2.15 床上用品识别 (7)2.2.16 准备工作 (7)2.2.17 更换流程 (7)2.2.18 床单整理 (7)2.2.19 被套整理 (7)2.2.20 枕套整理 (7)2.2.21 毛巾整理 (8)2.2.22 保护垫、床笠整理 (8)第四章浴室清洁与维护 (8)2.2.23 准备工作 (8)2.2.24 清洁顺序 (8)2.2.25 具体清洁步骤 (8)2.2.26 马桶清洁 (9)2.2.27 洗手盆清洁 (9)2.2.28 浴缸及淋浴间清洁 (9)2.2.29 整理毛巾 (9)2.2.30 整理浴巾 (9)2.2.31 整理洗浴用品 (9)第五章客房卫生消毒 (10)2.2.32 消毒剂的选用 (10)2.2.33 消毒剂的使用 (10)2.2.34 客房床上用品消毒流程 (10)2.2.35 客房卫生间消毒流程 (10)2.2.36 客房其他物品消毒流程 (10)2.2.37 检查方法 (11)2.2.38 检查周期 (11)第六章客房家具与地面清洁 (11)2.2.39 清洁准备 (11)1.1 保证客房内无客人，关闭门窗，切断电源。
《客房基础操作程序》-走客房清扫工作程序表
《客房基础操作程序》
——走客房清扫工作程序表
一、房间清扫次序
开房率高（一般情况）：VIP房>挂有"请速打扫"牌的房间>领班特别交待房>走客房>住客房（在住）>长住房>空房>预退房；
开房率低（特殊情况）：VIP房>挂有"请速打扫"牌的房间>领班特别交待房>住客房（在住）> 长住房>走客房>空房>预退房；
二、客房清扫的一般原则
1.从上到下
客房清扫应遵循从上到下的原则。
例如，用抹布擦拭卫生间的瓷砖时，应该从上到下的进行擦拭。
2.从里到外
从里到外是指清扫客房时要先清扫里面，再清扫外面。
比如，在进行扫地除尘时，应从卧室入手再清扫外部的走廊和卫生间。
3.先铺后抹
清扫客房时，应该先铺床，然后抹尘，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。
4.环形清理
客房是方方正正的，里面家具的摆放也是沿着四壁环形摆放的。
因此，在抹尘时，应该遵循顺时针或逆时针的方向环形清理，以免遗漏。
5.干湿分开
在清扫卫生时，共有5块抹布 (两干三湿) ，使用的抹布一定要干湿分开。
比如，在清洁卫生间脸盆上的不锈钢龙头时，要先用抹布浸蘸清洁剂祛除污渍，再用清水洗干净，并用其它的湿布擦干，最后才用干布擦亮。
酒店客房清扫标准、流程以及注意事项
酒店客房清扫标准、流程以及注意事项客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。
清洁卫生工作是客房部的一项重要任务。
具体内容包括：清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设备设施等。
一、客房清洁整理前的准备工作：1、听取工作安排，领取工作房卡、对讲机。
按酒店要求着装，听取工作安排，领取工作日报表，了解当日房态情况，根据前台开房的轻重缓急、客人情况和领导特别交代，决定当天客房清扫顺序。
2、准备客房工作车及清洁工具：工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，工作车的准备工作应该在每天下班前做好，第二天进房前再检查一次。
操作步骤如下：①将清洁车靠门放置，离墙10公分。
②清洁工作车。
用微湿抹布将工作车里外擦拭干净，并检查工作车有无损坏。
③挂好垃圾袋，放置干净布草，将客房用品摆放在工作车中。
④准备清洁桶、清洁工具和干净抹布（三湿一干）。
抹布：干1（绿）：抹卧室浮尘湿1（红）：房间家具、面盆、卧室不锈钢边湿2（黄）：卫生间地面、墙面，卧室走廊地面湿3（绿）：马桶⑤将吸尘器靠墙,紧挨工作车。
工作车物品摆放示意图：第一层：（抽纸处侧面挂放卷纸，脏布草袋上方放置清洁工具箱）第二层：第三层：第四层：清洁箱：二、客房清理流程：1、开门：①站在房门的正中，距离房门一步位置敲门，报上身份。
征得客人同意后，进入房间。
进入房间时，无论显示有没有住客，都必须先轻敲门三下，报客房服务后，得到回复后方可进入，若无人回应，则再次轻敲三下报客房服务，确认无人后方可进入。
②进门程序：先用食指敲门三次，每次三下，中间间隔三秒。
并说“您好，我是客房服务员”用房卡开门，将房门推开至30度，报“您好，我是客房服务员”确认是有有防盗链，确认无客人方可进入。
③开启房门时，不能用力过度，避免碰撞到客人。
开启房门后如发现客人在睡觉，当客人醒来时，应礼貌跟客人道歉，并说明来意，征求客人意见。
如客人没被吵醒，应立即轻轻关上房门退出房间，避免打扰客人休息。
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《客房基础操作程序》
-清洁工具配置及工作车摆放标准
一、清洁工具认知及摆放标准
1.清洁工具的配置及用途
图例：
具体准备时可根据实际需要加配一至两种工具。
2. 清洁篮物品摆放标准
⑴恭桶刷、玻璃刮、2瓶清洁剂（采购的喷壶壶身不能太大）放清洁篮长格内，刷把冲布草车开口一侧；
⑵红蓝两色潮抹布折叠成小块与胶皮手套放在一小格，剩余干抹布折叠成小块与透明宽胶带放在另一小格；
⑶每天下班前抹洗清洁篮，要求无污渍、无积水，不得在清洁篮上乱贴商标或不干胶；
⑷按规定位置整齐摆放工具，并熟记它们的位置，方便拿取，同时定期补充清洁剂；
⑸在使用过程中，如发现破损，须及时报修，保证清洁工具的正常使用。
二、工作车物品摆放标准及使用规范
1. 工作车物品摆放位置
⑴布草车由上至下分为四层，物品摆放顺序为：
①首层分为五格，分别摆放一次性客用品，按分类要求放置为：大格放置资料类（便笺、房态表、清洁报告表、本夹）。
笔筒放置在左上角，茶叶桶放置在右上角。
剩余四格按照格内分类标签分别摆放：黄牙具、绿牙具、黄梳子、绿梳子、发液、浴液、香皂、浴帽；
②二层摆放浴巾、毛巾，要求浴巾横向三折折叠，毛巾横向一折折叠，依次摞起纵向摆放整齐；
③三层摆放顺序从左到右依次为：小床单、大被罩和大床单（大床单夹于大被罩内，齐边朝外依次摞起横向摆放，准备3套/天）、枕套（每2个枕套折成1套）；
④最下一层摆放小被套，叠成长条依次摞起横向放置。
⑵布草车由左至右分为三列，物品摆放顺序为：
①工作车最右侧区域（定向轮一侧）挂有长布件袋，主要用于盛放脏床单、脏被套、脏枕套，长布件袋下方放置扫把、簸箕；
②工作车中间区域是用来放置客用一次性用品及干净布草，共有四层；
③工作车最左侧区域（转向轮一侧）挂有短布件袋，主要用于盛放脏浴巾、脏地巾、脏毛巾，短布件袋下方踏板上放置清洁篮。
⑶其它物品摆放位置
①卫生卷纸挂在短布件袋一边，朝向工作车开口方向。
小垃圾袋挂在短布件袋的固定勾上，位于工作车的最左侧；
②鸡毛掸、空气清新剂挂在长布件袋一边，位于工作车的最右侧，提把冲布草车开口一侧。
客用袋里放置擦鞋巾、杯垫、消毒条等用品挂在长布件袋的固定勾上；
③抹布按颜色标示对应悬挂在工作车的背板上。
图例：
2. 工作车物品摆放标准
⑴一次性客用品及布草的补充数量、摆放标准原则是从轻便、美观实用角度考虑，按当日清洁间数为参照储备物品。
一次性客用品须外包装完好无次品，摆放整齐。
床品一次备车量为6标双1大床，三巾量按照8浴12面6地为标准配备，须依次摞起摆放整齐。
要求熟记每件物品摆放位置，以便拿取；
⑵布件袋须干净无污渍，要注意清洁内部，定期清洗，翻转晾挂。
使用时，脏布草堆放高度不得超过袋口，要随时将撤换的脏布草推到楼层布草间，顺布草滑道倒下，再用清空的布草袋盛装下一批脏布草。
同时，严禁将房内撤出的垃圾袋和垃圾放置在布件袋内，布草不可与其他物品混放，以免二次污染；
⑶各类专用抹布必须清晰区分使用，每天下班前清洗消毒，挂于工作间晾晒。
同时严禁使用客用三巾进行清洁；
⑷每天下班前按规定数量补齐车中所缺物品后，须将工作车从上到下，由内到外抹干净（不得在工作车上乱贴商标或不干胶），最后，停放在各楼层布草间；
⑸垃圾袋、客用品袋等须系紧，美观牢固。
且禁止在工作过程中在工作车上放置与工作无关的任何其它物品（私人的物品、客遗物）；
⑹在使用过程中，如发现有任何损坏要及时报修；
⑺注意保持其它清洁工具的整洁和完好无损，如：簸萁无杂物、无积尘，保
持光洁；皮抽子放置在各楼层消毒室，保持干净整洁；拖把无积水、无异味；
3.工作车使用规范
⑴工作车应拉不要推，行进时只能拉有转向轮的一端；
⑵拉车时不要低头强行推拉，要小心客人及酒店财产（特别留心墙纸）安全。
转弯时应转大弯，且永远用带有转向轮的一端转弯；
⑶在清洁走客房时，布草车不得停放在走廊中间，应用工作车挡住房门，且车与门框距离20公分，开口朝向屋内；
⑷布草车在行进过程中与客人相遇必须让行；
⑸布草车及配置的清洁工具发生丢失或人为损坏由使用人赔偿。