中国茶文化课件

序言
• 中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。茶艺只是中国 灿烂茶文化中的一朵小花，让我们从这一朵小花，去 领略中国茶文化的渊远流长、博大精深。
绿茶茶艺程序：
1、净器 —— 冰心去凡尘 2、鉴茶 —— 叶嘉酬宾 3、投茶 —— 清宫迎佳人 4、润茶 —— 甘露润莲心 5、泡茶 —— 凤凰三点头 6、敬茶 —— 敬奉香茗 7、品茶 —— 慧心悟茶 8、收具 —— 淡中品至味
• “清官迎佳人”即用茶匙 把茶叶投入冰清玉洁的玻 璃杯中。

第四道 润茶 —— 甘露润莲心
• 好的绿茶外观嫩如莲心， 清代乾隆皇帝把茶叶称为 “润心莲”。
• “甘露润莲心”即在冲泡 前先向杯中注入少许热水， 起到润泽茶芽，利于茶叶 内含成分均匀泡出的作用。
第五道 冲泡 —— 凤凰三点头
• 冲泡绿茶时讲究高冲水， 在冲水时水壶有节奏地三 起三落，好比是凤凰在向 嘉宾们再三点头致意，也 表示我们对客人的敬意。
第八道 收具 —— 淡中品至味
• 绿茶的茶汤清纯甘鲜，只要用心去品，就一定 能从淡淡的绿茶茶汤中品出天地间至清、至醇、 至真、至美的韵味来。
品茶如品人生
• 历代茶人都认为“和”是一种襟怀，“和”是一 种气度，“和”是一种境界。
• 从这杯调和的茶汤中， 您或许能品出深沉雅 致的茶香，品出生命 的浪漫情怀，让人体 会那超然出世，淡然 无极的意境美。
• 绿茶贵在尝新。
• 茶杯在手，品绿茶要一看、二 闻、三品味，在欣赏了“春波 茶舞”之后，要细闻茶香。
• 绿茶的茶香更加清幽淡雅，用 心灵去感悟，更能闻得到绿茶 那种春天的气息，以及清纯悠 远、难以言传的生命之香。
人生甘苦，回味无穷
• 微微苦涩的茶味，回甘 之余，让人领略到茶无 比诱人的魅力，更让人 深深地体会到“苦尽甘 来”的人生哲理。
茶舞：
• 杯中的热水如春波荡漾， 在开水的浸泡下，茶芽慢 慢地舒展开来，尖尖的叶 芽如枪，展开的叶片如旗。
• 在品茶之前，仔细观察欣 赏茶芽在清碧澄净的茶水 中，千姿百态的舞姿，水 波晃动，好象茶芽又恢复 了生命一般。
第六道 敬茶 —— 敬奉香茗
• 以茶为媒，传达我们对朋友的情谊。
第七道 品茶 —— 慧心悟茶
共享美好
• 茶艺以古朴、自然之心去演绎茶的美，茶的真， 用古典的美感去温暖人生的光亮，让我们的生活 诗一般地美丽。
茶山
茶艺
• 诗一样美的程序名 • 美妙的遐想与意境 • 美妙的茶具 • 优美的操作 • 甘醇的茶汤
中国茶艺的特点
• 实用性——饮茶不但解渴，还可保健，清茶一 杯，延年益寿。
• 科学性——有好茶，还要泡好茶，可口、卫生， 茶与艺结合，茶因艺增值。
• 观赏性——欣赏好茶、妙具，泡茶的流畅与艺 美的享受， 提高生活品位，陶冶情操。
第一道 净器 —— 冰心去凡尘
• 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用 的器皿也必需至清至洁。
• “冰心去凡尘”，即 用开水再烫洗一遍本 来已是干净的玻璃杯， 做到茶杯冰清玉洁， 一尘不染。
第二道 鉴茶 —— 叶嘉酬宾
• 欣赏茶叶的色香味。
第三道 投茶 —— 清宫迎佳人
• 苏东坡有诗云：“戏作小 诗君勿笑，从来佳茗似佳 人。”他把茶比喻成让人 一见倾心的绝代佳人。