星级酒店经营收入数据估算及财务预算
星级酒店财务分析(超实用)
项目
5月
比例
4月
差异
费用 工资
员工伙食费 社会保险费
员工奖金 办公费用 办公邮电通讯费
103556.00 6975.46 3862.12 150.00 1545.03 19889.84
13.12% 0.88% 0.49% 0.02% 0.20% 2.52%
93914.00 5927.54 3803.83 339.00 835.20 19135.70
毛 5月4月 - 2.47% 利 5月去年 + 2.01%
一、酒店损益分析>费用分析
一、酒店损益分析>利润分析
5月份亏损 4月份亏损
38.47万 减少亏损17.51万
55.98万
5月份亏损 38.47万 亏损增加 74.7万
去年同期盈利 36.25万
本期总亏损38.47万其中折旧费及无形资产 摊销费53.1万，扣除此项总盈利14.63万
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一、酒店损益分析>收入分析
酒店总收入分析图
总收入 5月4月 85.01万
5月去年 87.87万
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日均 5月4月 2.47万
5月去年 2.84万
一、酒店损益分析>收入分析>分部门
酒店经营收入数据模型估算及财务预算的编制
酒店经营收入数据模型估算代社会经济的发展，促进了酒店业的投资热潮，投资者投资一个酒店，必须在投资前对若干经营数据进行科学预测与分析，对酒店可能形成的收入成本水平进行估算，从而对投资的风险进行有效预测。
中国酒店管理者在借鉴西方发达国家经验数据的基础上，在星级酒店的具体运营过程中，通过反复验证和探讨，推演出了一批符合中国国情的经验数据，在此以较为常用的计算模块对酒店的运营数据模型进行阐述，并以北京一个在建的五星级商务酒店A为例，作应用实例分析。
A酒店总投资8亿元（其中土地成本4亿元），资金来源为资本金4亿元，银行贷款4亿元。
酒店建筑面积6.2万M2，共有客房400间，配套会议、餐饮、娱乐和商业等经营项目，其中餐饮、娱乐和商业出租经营，拟2008年6月正式营业。
一、收入数据模型的应用酒店经营收入数据模型估算酒店正常经营收入的估算方法：可以用酒店有效投资（不含土地成本）*38%来估算，或用酒店每平方米建筑面积产生大约2000元的经营收入来估算，这个估算值可以用来修正评价收入预测数。
按此估算，A酒店的营业收入应在15200万元（扣除土地成本后的有效投资4亿元*38%）至12400万元(建筑面积6.2万M2*2000元)。
酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进行推算，五星级酒店平均房价相当于当地房地产最高平均房价的10%，四星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以80%，三星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以60%。
按此估算，A酒店的平均房价应在1000-1200元之间。
按当地经营情况测算经营收入经营收入=客房收入+餐饮收入+其他收入本案例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房出租率60％，旺季客房出租率80％，淡季平均房价600元/天，旺季平均房价800元/天，淡旺季餐饮上座率经验数值(本案例餐饮为出租经营,为简化计算,不估算餐饮经营收入)。
按当地经营情况测算收入为10320万元，详见下表：偏差分析通过比较按当地经营情况测算的收入与按数据模型估算数负偏差32％－17％，偏差较大。
某星级酒店财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，旅游业逐渐成为国民经济的重要组成部分。
星级酒店作为旅游产业的重要载体，其经营状况直接关系到旅游业的整体发展。
本报告以某星级酒店为例，对其财务状况进行分析，旨在揭示其经营中的优势和不足，为酒店管理层提供决策参考。
二、酒店概况某星级酒店位于我国某繁华都市，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的五星级酒店。
酒店占地面积约5万平方米，拥有各类客房500间，其中包括豪华客房、行政客房、套房等。
酒店设有多个餐饮场所，包括中餐厅、西餐厅、咖啡厅等，同时配备大型会议室、健身中心、游泳池等设施。
三、财务分析1. 营业收入分析（1）营业收入构成某星级酒店营业收入主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入和其他收入。
以下是2019年各收入构成占比情况：客房收入：60%餐饮收入：25%会议收入：10%其他收入：5%（2）营业收入分析2019年，某星级酒店营业收入为1.2亿元，同比增长5%。
其中，客房收入增长率为8%，餐饮收入增长率为3%，会议收入增长率为6%，其他收入增长率为2%。
分析：客房收入占比较高，说明酒店在住宿市场具有较强的竞争力。
餐饮收入增长缓慢，可能与市场竞争加剧和消费者消费习惯改变有关。
会议收入增长较快，说明酒店在会议市场具有一定的优势。
2. 成本费用分析（1）成本构成某星级酒店成本主要包括客房成本、餐饮成本、人力资源成本、管理费用等。
以下是2019年各成本构成占比情况：客房成本：45%餐饮成本：25%人力资源成本：20%管理费用：10%（2）成本费用分析2019年，某星级酒店总成本为8800万元，同比增长4%。
其中，客房成本增长率为5%，餐饮成本增长率为2%，人力资源成本增长率为3%，管理费用增长率为1%。
分析：客房成本占比较高，主要原因是酒店客房价格较高，且客房数量有限。
餐饮成本增长较慢，说明酒店在成本控制方面取得一定成效。
人力资源成本增长较快，可能与酒店规模扩大和人员招聘有关。
星级酒店开支收入明细
酒店收入支出明细表1一酒店年营业收入测算XX时尚快捷酒店拥有96间客房,标准房70间包括大床房20间、双床房50间、时尚套房10间、欢乐经济房6间、时尚商务房10间,一间可以容纳30人的会议室;另外,拥有自助早餐厅、自助洗衣房、阳光休闲吧、便利店等酒店配套设施;营业收入:主要是酒店客房收入;按照标准房价格188元/日、时尚套房288元/日、时尚商务房220元/日计算、欢乐经济房158元/日、会议室800元/日；酒店出租率按照70％计算酒店客房年收入为4902534元：标准房年收入为3362380元时尚套房年收入735840元时尚商务房年收入562100元、欢乐经济房年收入242214元注：打折房,旺季周末房,黄金周假期房,钟点房不计算；其他收入：主要是一二楼铺租收入,自助早餐厅、阳光休闲吧、便利店,会议室,广告位出租等酒店配套设施的年收入;二酒店年经营成本测算1营业成本主营成本主要是指与酒店客房收入相对应的运营成本,据了解,酒店客房运营成本主要包括客房耗材成本;一般情况下,快捷酒店客房日消耗材料成本9元,那么按照出租率70％计算,XX时尚快捷酒店客房年材料消耗费用约220752元；;2营业费用营业费用主要是指酒店运营的物业管理费支出、基层人员工资及其他费用支出;场地租用费用每年150万物业管理费支出主要包括酒店设备保养费、设备修理费等等,若按照每平方米月管理费0.6元计算,那么XX时尚快捷酒店物业管理费约为21600元;另外据了解,快捷酒店年水电等能源消耗费用约50万元;基层员工工资：根据下文所示的XX时尚快捷酒店岗位设置和人员编制表,我们预编酒店基层员工为 27人;按照目前北海酒店基层员工工资的一般水平每月平均薪水1200元、含三金,XX时尚快捷酒店基层员工年工资总额约38万元;其他费用：其他费用主要是酒店运营中的宣传、广告等必须支出的费用;据了解,酒店年宣传、广告费用约6万元;3管理费用管理费用主要是指酒店运营过程中酒店管理层工资、酒店公司前期开办费用以及酒店固定资产折旧费;管理层工资：根据下文所示的XX时尚快捷酒店岗位设置和人员编制表,我们预编酒店管理层员工为4人;按照目前北海酒店管理层员工工资的一般水平平均年薪3万元、含三金,XX时尚快捷酒店管理层员工年工资总额约12万元;其他费用：按照快捷酒店费用开支的一般标准,每年酒店差旅费、办公费、招待费、车费、培训费约需 5万元;酒店运营具体成本构成表：单位：万元人民币图表：XX时尚快捷酒店运营成本表三营业税根据上文计算,XX时尚快捷酒店年收入为4902534元;依北海市有关税务征收规定,快捷酒店的营业税及附加征收比例为5.%;因此,根据此项规定,酒店一年营业税及附加应为245126元;四所得税根据上文计算,XX时尚快捷酒店年收入除去各项成本费用和营业税及附加后为1865056元;根据北海市有关税务征收规定,快捷酒店的所得税征收比例为15％;因此,根据此项规定,酒店年所得税为279758元;那么,XX时尚快捷酒店年净收入为1585298元;税后收入如下表所示：图表：时尚快捷酒店税后收入表酒店主要营业收入为160万左右,其他收入30万左右,保守估计酒店一年的收入达190万元;酒店日耗品计算：床单、被套、枕套、毛巾专业清洗,每间房7.2元每次;牙膏、牙刷、洗发水、沐浴露平均1元每间房每日;矿泉水、茶包平均0.7元每间房每日;共9元;按96间房,每年70%的入住率计算,每年消耗平要花费220752元;水电费计算：水费：122640元按每天每间房2吨水,70%的入住率计算每年水费是122640元;水费2.5元每吨电费：368931元每间房空调、电视、照明等日用电约15度;大堂空调、电视、电脑、照明日用电16度;过道,楼梯日用电2度按10层楼算电梯日用电40度入住率按70%算96间房年支出电费为331128元商业用电0.9元每度公共用电支出电费为：19053元;供热水使用电费：18750元根据北海的太阳能使用情况：太阳能可以用240天,空气能用125天; 使用太阳能的电费为0元每天使用空气能需要的电费为150元每天;明细见分析数据表。
五星级酒店营收预算
酒店经营收入预测（不含投资）一、经营假设条件：（一）年度递增营业收入为项目正常经营年的指标，在项目市场拓展期，第一年按正常年指标的70%，第二年按正常指标的80%，第三年开始为正常经营年，在项目的成长期，每年增幅8%。
（二）项目规模酒店档次按照准四度假型设计建造，各类客房292间；零点餐厅110个餐位；中餐包房大小6个共28个餐位；有大型宴会设施。
（三）项目收入1、客房收入：共计292间客房，平均房价450元，开房率60%。
年度收入：约2800万元282、零点餐厅收入：110个餐位，全天翻台率按照0.8计算，人均消费80元。
年度收入：约250万3、中餐厅收入：餐饮包房6间（28个餐位），全天翻台率按1计算，人均消费200元。
年度收入：约200万4、宴会餐收入（婚宴、寿宴、会议餐）：全年按120天计算（52个周末、元旦、春节、劳动节、中秋节、国庆），每天按10桌估算，平均消费按1500元/桌计算。
年度收入：约200万5、会议收入：全年按104场会议计算（52周每周2场），每场会议平均按5000元估算。
年度收入：约50万上述总营收为：约3500万（四）项目经营成本1、能耗成本：按照营业总收入的15%计算年度成本：约525万2、材料等直接经营费用：2.1餐饮成本：按照项目经营收入的45%作为材料成本（包括食材、调料、包装等入口消费的成本）年度成本：约292万2.2客房成本：按照项目经营收入的10%估算（主要为布草洗涤、客房用品、清洁用品用具等）年度成本：约280万3、工资及福利：按照人力资源测算人数200人，年人均工资福利5万/年，前三年按照5%的递增，从第四年开始，按照3%递增。
年度成本：约1000万4、市场宣传费用：按照营业总收入的5%计算。
年度成本：约175万5、维修、维护费：开业后1-5年费率按营业总收入的3%估算，考虑经营期间的设备设施更新,开业后第六年起按营业总收入的5%。
年度成本：约175万6、管理费用：按营业总收入的5%。
酒店经营预算报告
xx酒店经营预算分析报告公司领导：一、酒店年营业收入测算xx酒店前期拟开放50间客房（双标房）。
拥有多功能餐厅、高档泳池、健身房等酒店配套设施。
营业收入:主要是酒店客房、餐饮收入，预计为400万元，其中客房及餐饮收入如下：1、客房收入：按照标准房价格（均价）300元/日；酒店入住率按照100％计算：酒店客房年收入为5475000元：酒店入住率按照40％计算：酒店客房年收入为2190000元：2、酒店餐饮年收入预计为1810000元二、酒店年经营成本测算营业成本：主营成本主要是指与酒店客房收入相对应的运营成本，据了解，酒店客房运营成本主要包括客房耗材成本；营业费用营业费用主要是指酒店运营的基层人员工资及其他费用支出。
1、一般情况下，酒店客房日消耗材料成本50元，那么按照入住率40％计算20间客房，xx酒店客房年材料消耗费用约365000元。
2、酒店设备保养费、设备修理费等等，若按照每平方米月管理费0.6元计算，预计酒店试营业期间建筑面积约6000平方米，那么xx酒店设备维护费用约为43200元。
3、根据周边xx酒店公共区域及客房用电情况，预计xx酒店年水电等能源消耗费用约1620000元，其中电费130000元/月*12个月=1560000元（其中变压器使用费为62.4万元/年）；水费为5000元/月*12个月=60000元。
4、员工工资：结合酒店人员编制及实际用工需求，人员工资预计为336773元/月*12个月=4041276元/年。
5、其他费用：其他费用主要是酒店运营中的宣传、广告等必须支出的费用。
据了解，酒店年宣传、广告费用约6万元。
6、管理费用其他费用：按照酒店费用开支的一般标准，每年酒店差旅费、办公费、招待费、车费、培训费约需240000元。
7、餐饮费用预计为810000元（按照）图表：xx酒店运营成本表三、综述按照xx酒店前期拟开放50间客房，入住率按照40％（20间，周边xx酒店年平均入住率为40%），标准房价格（均价）300元/日计算，客房年收入为2190000元，餐饮年收入为1810000元，酒店主要营业收入预计为4000000元；酒店年运营成本费用为7543174.8元；酒店年亏损金额为3543174.8元。
南昌现代精品酒店 酒店经营收入数据模型估算
酒店经营收入数据估算现代社会经济的发展，促进了酒店业的投资热潮，投资者投资一个酒店，必须在投资前对若干经营数据进行科学预测与分析，对酒店可能形成的收入成本水平进行估算，从而对投资的风险进行有效预测。
酒店管理者在借鉴西方发达国家经验数据的基础上，在星级酒店的具体运营过程中，通过反复验证和探讨，推演出了一批符合中国国情的经验数据，在此以较为常用的计算模块对酒店的运营数据模型进行阐述，并以海口一个在建的五星级商务酒店A 为例，作应用实例分析。
A 酒店总投资8 亿元（其中土地成本4 亿元），资金来源为资本金4 亿元，银行贷款4 亿元。
酒店建筑面积6.2 万M 2 ，共有客房400 间，配套会议、餐饮、娱乐和商业等经营项目，其中餐饮、娱乐和商业出租经营，拟2012 年12月正式营业。
一、收入数据模型的应用酒店经营收入数据估算酒店正常经营收入的估算方法：可以用酒店有效投资（不含土地成本）*38% 来估算，或用酒店每平方米建筑面积产生大约2000 元的经营收入来估算，这个估算值可以用来修正评价收入预测数。
按此估算，A 酒店的营业收入应在15200 万元（扣除土地成本后的有效投资4 亿元*38% ）至12400 万元( 建筑面积6.2 万M 2 *2000 元) 。
酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进行推算，五星级酒店平均房价相当于当地房地产最高平均房价的10% ，四星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以80% ，三星级酒店平均房价在五星级酒店平均房价基础上乘以60% 。
按此估算，A 酒店的平均房价应在1000-1200 元之间。
按当地经营情况测算经营收入经营收入= 客房收入+ 餐饮收入+ 其他收入案例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房出租率60 ％，旺季客房出租率80 ％，淡季平均房价600 元/ 天，旺季平均房价800 元/ 天，由于本案例中餐厅（含会议室场租费）、西餐厅、咖啡厅、棋牌室、商务中心娱乐中心均为出租经营, 不估算经营收入)。
星级酒店财务分析报告
年月财务分析报告一、经营情况概述：二、收入分析：1、酒店整体收入分析2、客房收入分析：（附表）本月收入预算完成比率平均房价备注旅行社团队旅行社散客商务公司会议客人网络订房自来散客长包房政府客户机组机场合计：3、餐饮总收入分析：（附表）本月收入预算收入完成比率用餐人数人均消费中餐厅大堂吧送餐宴会厅合计：4、其他销售部门总收入分析（附表）本月收入预算收入完成比率占比备注客房酒吧商务中心洗衣服务电话收入汽车租赁杂项收入客房其他康乐部收入合计：5、酒店收入占比图：6、收入分项分析： 三、成本分析1、酒店总成本分析表：中餐厅大堂吧送餐服务宴会厅合计客用收入 店用ENT 店用DM 营业收入小计： 上期盘存 直购成本 仓库领用 内部调拨 本期盘存 总成本小计：成本率： 店用成本 净成本 营业毛利润3%47%50%（1）其中，中餐厅如下列：食品饮品香烟杂品合计客用收入店用ENT店用DM营业收入小计：上期盘存直购成本仓库领用内部调拨本期盘存总成本小计：成本率：店用成本净成本营业毛利润（2）其中，大堂吧如下列：食品饮品香烟杂品合计客用收入店用ENT店用DM营业收入小计：上期盘存直购成本仓库领用内部调拨本期盘存总成本小计：成本率：店用成本净成本营业毛利润（3）其中，西餐厅如下列：食品饮品香烟杂品合计客用收入店用ENT店用DM营业收入小计：上期盘存直购成本仓库领用内部调拨本期盘存总成本小计：成本率：店用成本净成本营业毛利润2、餐饮成本经营数据：3、餐饮成本分析：4、小酒吧成本为235.95元，如下表：食品饮品香烟杂品合计客用收入店用ENT店用DM营业收入小计：上期盘存直购成本仓库领用内部调拨本期盘存总成本小计：成本率：店用成本净成本营业毛利润5、小酒吧分析：6、员工餐厅总成本43,123.16元如下：项目食品合计上月盘存本月直购本月盘存抵扣外来单位实际成本：早餐人数：早餐成本：早餐人均成本：午餐人数：午餐成本：午餐人均成本晚餐人数：晚餐成本：晚餐人均成本夜宵人数;夜宵成本：夜宵人均成本：7、员工餐厅成本分析：（附表）四、费用分析：1经营费用总计：2、人员工资及福利费用（附表）福利项目本月实际本月预算差异比率备注工资费用员工膳食养老保险金失业保险金医疗保险金工伤生育险个人所得税工会经费住房公积金小计3、能源费用：附表项目本月实际本月预算发生比率水费电费天然气小计4、其他经营费用：；五、概述及利润分析(1)各部门费用占收入比例分析表：后附财务报表：1、资产负债表2、损益表3、现金流量表4、利润表5、营业费用明细表6、管理费用明细表7、财务费用明细表8、固定资产明细表9、应收账款账龄分析表10、应付账款明细表。
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【酒店经营收入数据预算】
酒店总投资亿元，资金来源为资本金亿元，银行贷款 1 亿元。
酒店建筑面积万平方米，共有客房 108 间，经营项目。
一、酒店经营收入数据预算
•参考：酒店平均房价的估算方法：一般用当地房地产的平均房价进行推算，经济型酒店平均房价应在 200-230元之间。
•【常规】例选用的几个经营数据：按当地经营情况估算淡季客房出租率
60 ％，旺季客房出租率 80 ％，淡季平均房价200元 / 天，旺季平均房价 230
元 /
天，
•按当地经营情况测算收入为 590万元，详见下表：
二、成本费用数据预算
•酒店总成本 = 固定成本 + 运营费用
•固定费用包括折旧费和财务费用；运营费用是根据酒店行业特点，及国家对于酒店这一特殊行业的要求所必须支付的费用，根据酒店的成本控制、人员变化及经营管理能力的高低会有所不同。
•按当地经营情况测算酒店总成本为 404.9 万元，其中固定成本万
元，运营费用万元，详见下表：
•分析偏差
•按当地经营情况测算的酒店经营利润与按数据模型估算数正偏差。
经分析
预
测数据后发现，由于酒店设施较新，在预测运营费用的日常设备设施维保费时取值较低。
四、结论
大量的经验数据表明，偏差控制在 10%-20% 之间是合理的，偏差较大时 , 需分析预测数据 , 找出差异原因 , 看是否需要重新测算。