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【二年级】美味的红烧鱼
【二年级】美味的红烧鱼
今天，我要跟大家分享一道非常美味的红烧鱼的做法。
材料：
1.草鱼一条。
2.姜葱适量。
3.酱油适量。
4.盐适量。
5.料酒适量。
6.冰糖适量。
7.香菜适量。
8.红辣椒适量。
9.水适量。
做法：
1.将草鱼洗净，去掉内脏，切成小块。
2.准备充分的姜葱，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入姜葱爆香。
4.放入鱼块，煸炒一会儿，加入料酒。
5.加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，再加入冰糖。
6.加水没过鱼块，烧开后盖上锅盖，小火炖10分钟。
7.最后加入切好的香菜和红辣椒，即可关火。
这样一道美味的红烧鱼就制作完成了。
鱼肉鲜嫩，味道香醇，加上姜葱和香菜的芬芳，十分开胃。
这道菜适合全家人享用，不仅好吃，而且营养丰富。
小朋友们一定要尝试哦！。
作文红烧鱼块的制作步骤
作文红烧鱼块的制作步骤英文回答：Braised Fish Fillet.Braised fish fillet is a classic Chinese dish that is both flavorful and easy to make. The fish is firstmarinated in a flavorful sauce, then dredged in cornstarch and browned in a wok or skillet. It is then braised in a savory sauce until cooked through.Ingredients:1 pound fish fillets (such as tilapia, cod, or salmon)。
1/2 cup cornstarch.1/4 cup soy sauce.1/4 cup rice wine.1/4 cup brown sugar.1/4 cup water.1 tablespoon vegetable oil.1 green bell pepper, cut into chunks.1 red bell pepper, cut into chunks.1 onion, cut into wedges.1 cup water.Instructions:1. Cut the fish fillets into 1-inch pieces.2. In a bowl, combine the cornstarch, soy sauce, rice wine, brown sugar, and water. Mix well to form a marinade.3. Add the fish pieces to the marinade and toss to coat. Let marinate for at least 30 minutes.4. Heat the vegetable oil in a wok or skillet over medium heat.5. Remove the fish pieces from the marinade and dredgein cornstarch.6. Brown the fish pieces in the hot oil for 2-3 minutes per side, or until golden brown.7. Add the green bell pepper, red bell pepper, andonion to the wok or skillet. Stir-fry for 2-3 minutes, or until softened.8. Add the remaining marinade and the cup of water to the wok or skillet. Bring to a boil, then reduce heat tolow and simmer for 10-15 minutes, or until the sauce has thickened and the fish is cooked through.9. Serve over rice or noodles.中文回答：红烧鱼块。
厨房美食菜谱：红烧鱼的做法_0
厨房美食菜谱：红烧鱼的做法
一道美味可口的红烧鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，非常好吃。
鱼肉营养价值极高，研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类具有高蛋白、低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
食材
主料：
鲤鱼600g
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
红烧酱油适量
白糖适量
醋适量
白酒适量
香菜适量
步骤
1.鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字
花刀，用盐腌一下；
2.锅中加入适量的油；
3.待油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
4.锅加油下八角瓣花椒，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹白酒，添高汤，将鱼、香菜根、蒜丁、红烧酱油、白糖、醋下锅，同烧；待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁。
5.撒上少许香菜出锅装盘，即加重香味，又达到装饰的目的。
小贴士：俺这是同时做出两盘红烧鱼（2条600g的鱼）。
这里没用料酒，选择纯粮食白酒，那味道要比使用料酒烧制的鱼更鲜且没有鱼腥味。
喜欢的亲可以试一试。
红烧鱼的制作方法
红烧鱼的制作方法红烧鱼是一道极具口感和色香味俱佳的传统中式菜肴。
它以鲜嫩的鱼肉和酱汁的独特味道吸引了无数人的胃口。
下面是一种常见的红烧鱼的制作方法，让我们一起来学习吧！材料准备：-1尾新鲜的草鱼（约500克）-适量的盐和白胡椒粉-适量的料酒-适量的生姜-适量的葱段-适量的食用油-适量的红糖-适量的老抽-适量的生抽-适量的料酒-适量的水-适量的淀粉水步骤一：准备工作1.将鱼洗净，去掉鱼鳞和鱼鳍，纵向剖开，去除内脏，切成块状备用。
2.将切好的鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻，让其入味。
步骤二：鱼的炸制1.在锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。
2.将腌制好的鱼块逐一放入锅中炸制，翻煎两面至金黄酥脆，捞起备用。
步骤三：酱汁的制作1.另起锅，倒入少许的食用油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
2.加入适量的红糖翻炒至糖溶化，形成焦糖色。
3.倒入适量的老抽、生抽、料酒和水，煮开后转小火，慢慢熬制成酱汁。
4.根据个人口味调整酱汁的咸甜程度。
步骤四：烧制红烧鱼1.将炸好的鱼块放入酱汁中，翻煮几分钟，让鱼块充分吸收酱汁的味道。
2.用中小火烧制，不断翻动鱼块，让酱汁均匀地包裹在鱼肉上。
3.盖上锅盖，继续小火烧制，约15分钟至鱼熟透，口感鲜嫩。
步骤五：收汁及配菜1.汤汁收浓时，可以根据个人口味增加或减少一些水分，使汤汁的浓稠度适中。
2.若汤汁过于稀，可以加入少量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠，提升口感。
3.在最后数分钟，可以加入适量的蔬菜，如豆腐、木耳、鸡蛋等，营养丰富，增加菜肴的色彩和口感。
最后，将炖制好的红烧鱼盛入盘子中，撒上一些切碎的鲜葱末，就完成了一道美味的红烧鱼。
这道菜肴香气四溢，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合与米饭搭配食用。
希望你能按照以上步骤制作出一道美味的红烧鱼，享受到中式美食的乐趣！。
中式菜肴红烧鱼的做法
中式菜肴红烧鱼的做法红烧鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香味而受到人们的喜爱。
下面为您详细介绍红烧鱼的做法。
一、材料准备1. 鱼：选用新鲜的鲤鱼或者草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 姜：适量，切片。
3. 蒜：适量，切片。
4. 葱：适量，切段。
5. 辣椒：适量，切成圈或末。
6. 酱油：适量。
7. 料酒：适量。
8. 糖：适量。
9. 盐：适量。
10. 食用油：适量。
二、制作步骤1. 鱼块处理：将鱼块用料酒、盐腌制10分钟左右，以去腥味。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后将鱼块逐个放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜片、葱段、辣椒炒香。
4. 加入鱼块：将煎好的鱼块重新放入锅中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加水：向锅中加入适量的水，水的量以没过鱼块为宜。
6. 炖煮：大火烧开后，转小火炖煮15分钟左右，直至鱼块入味，汤汁浓稠。
7. 出锅：将炖好的红烧鱼块盛出，撒上葱花，即可食用。
三、注意事项1. 鱼块的处理：鱼块不宜切得太小，以免煎煮时容易碎。
2. 煎鱼：煎鱼时要注意火候，避免煎焦。
3. 炖煮：炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
4. 加盐：加盐要适量，以免味道过咸。
5. 葱花：撒上适量的葱花，可以增加菜肴的香气。
四、食用建议1. 红烧鱼块搭配米饭食用，味道更佳。
2. 红烧鱼块可以搭配一些清爽的蔬菜，如凉拌黄瓜、豆芽等，以平衡口感。
3. 红烧鱼块可以搭配一些豆制品，如豆腐、豆皮等，增加营养价值。
红烧鱼是一道美味可口的菜肴，通过以上详细的做法，您可以在家中轻松制作出美味的红烧鱼块。
希望您能尝试制作，并享受到红烧鱼带来的美味。
红烧鱼的做法
红烧鱼的做法红烧鱼是一道口味独特、美味可口的传统中式菜肴，其烹饪方法多样，但基本步骤相似。
下面是一种较为经典的红烧鱼做法。
材料：1. 鲜鱼一条（约500克）2. 老抽（生抽也可）适量3. 料酒适量4. 生姜3片5. 大葱段适量6. 食用油适量7. 白糖适量8. 清水适量9. 盐适量10. 葱花适量（用于装饰）步骤一：处理鱼1. 将鲜鱼宰杀好后，在鱼身两侧划上几刀，以便均匀入味。
2. 将鱼清洗干净，用厨房纸巾将其表面水分吸干。
步骤二：腌鱼1. 在一小碗中，加入适量的老抽、料酒和盐，调成调味料。
2. 将调味料均匀地抹在鱼的身上，然后将鱼放置在一个盘子中，腌制10-15分钟。
步骤三：煎鱼1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。
2. 将鱼放入锅中，用中小火煎至两面呈金黄色。
3. 将煎好的鱼捞出，放置在一旁备用。
步骤四：烹制红烧汁1. 预热锅，倒入适量的食用油，加热至四成热。
2. 放入生姜和葱段，炒香。
3. 加入适量的老抽，炒匀上色。
4. 加入白糖，炒化至糖溶化并起泡。
5. 倒入适量的清水，煮沸，并焖煮片刻，使调味汁浓稠一些。
步骤五：红烧鱼1. 将煎好的鱼放入锅中，沿着鱼身均匀地淋上红烧汁。
2. 转至中小火，盖上锅盖，焖煮约5-8分钟，让鱼均匀入味。
3. 中途可翻转鱼身，以确保鱼身均匀上色。
步骤六：装盘1. 将烧制好的红烧鱼取出，摆放在盘子中。
2. 可根据个人喜好，撒上一些葱花作为装饰。
3. 可根据口味需求，适量加盐调味。
至此，一道美味的红烧鱼便制作完成了。
希望您能够按照以上步骤，成功做出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧鱼。
祝您用餐愉快！。
红烧鱼的做法作文150字
红烧鱼的做法作文150字英文回答：Red-braised fish is a popular dish in Chinese cuisine.It is a delicious and savory dish that is loved by many people. To make red-braised fish, you will need some fresh fish, such as carp or catfish, soy sauce, ginger, garlic, sugar, cooking wine, and some spices like star anise and cinnamon.First, you need to clean the fish and remove the scales. Then, cut the fish into small pieces. Heat some oil in awok or a deep pan and fry the fish until it turns golden brown. Remove the fish from the pan and set it aside.Next, in the same pan, add some ginger and garlic andstir-fry until fragrant. Then, add the soy sauce, cooking wine, sugar, and the spices. Stir well to combine the flavors. Add some water to the pan and bring it to a boil.Once the sauce is boiling, add the fried fish back into the pan and let it simmer for about 10-15 minutes, or until the fish is cooked through and the sauce has thickened.Finally, garnish the dish with some chopped green onions and serve it hot with steamed rice. The fish will be tender and flavorful, and the sauce will have a rich and savory taste.中文回答：红烧鱼是中国菜中一道受欢迎的菜肴。
【五年级】红烧鱼
【五年级】红烧鱼
红烧鱼是一道非常有名的中式菜肴，其特点是鱼肉鲜嫩，口感醇香，被誉为家常菜中的经典之作。
下面让我来详细介绍一下红烧鱼的做法吧。
材料：
1. 洗净的鲤鱼一条
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 清汤适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，感觉鱼腥味太大的话，可以在开腹处划几刀，然后用清水冲洗干净。
2. 取一个锅，加足够的清水，放入适量的盐，把鲤鱼放入锅中，加入料酒，焯水。
焯水时不要过久，一般煮到鱼的外表稍硬为止即可。
3. 锅中加入适量的植物油，将姜切成薄片，鱼煮好之后，将沥干水分的鱼均匀地涂上薄片姜，然后放入锅中煎至两面微黄并呈现出微焦的颜色。
此步骤可以使鱼更加美味。
4. 锅中放入适量的酱油，糖，清汤，用勺子将糖各均匀地摊于酱油表面，加热至糖呈现棕红色，煮至糖完全融化，形成红糖油。
5. 加入清汤，大火焯水，待汤开后转小火慢慢烧。
约烧10分钟左右，将烧鱼的配料加入锅中，烧制至汤汁收浓，鱼烧熟即可。
6. 撒上葱花点缀，即可端上桌享用。
红烧鱼的制作相对比较复杂，需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤进行操作，相信大家一定可以成功制作出鲜美可口的红烧鱼。
不仅可以满足味觉上的享受，也能增加
家庭成员之间的情感交流。
希望大家在制作红烧鱼的过程中能够享受到乐趣，也期待大家
能够做出美味的红烧鱼。
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红烧鱼的做法菜谱
许多朋友都十分喜欢吃红烧鱼，大家知道红烧鱼怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐红烧鱼的好吃做法，希望大家喜欢! 红烧鱼的做法1 材料鱼1条，葱2根，姜50克，红辣椒2根，酱油2大匙，细砂糖1小匙，水250㏄做法 1.鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断备用。
2.葱洗净，切段;姜去皮，切丝;红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝备用。
3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟时，放入作法1的鱼以小火煎至两面焦黄后将起锅，稍微沥油。
4.将作法3的锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将作法3的鱼重新放入，开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，不时剷动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干即可。
红烧鱼的做法2 材料红槽鱼 1尾,蒜 2瓣,姜 1块,葱 2根,辣椒 1条,盐适量,酱油 3/10杯,糖 1匙做法1、蒜切片、姜切片、辣椒切片、葱切段备用。
2、取锅将鱼煎至表面呈金黄色盛起。
3、取炒锅爆香蒜片、辣椒及葱白，加入酱油、糖、水及作法2的鱼，煨至汤汁略微收干放入葱绿，斟酌以盐调味即可。
鱼的其他做法酸菜鱼材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花
椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内(建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议) 7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
小诀窍1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈;而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦!
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢!红烧鱼的做法菜谱相关文章：1.红烧鱼的菜谱做法2.红烧鱼的3种做法3.红烧鱼块2种好吃做法4.红烧草鱼段的做法5.菜谱鱼做法大全。