民俗里的“茶文化～傣族竹筒茶”

民俗里的“茶文化～傣族竹筒茶”
在茶舞之韵传习馆里，每天你都能感受到茶舞中的茶文化和民俗文化，这种从生活中感知到的朴素美，也是不能丢弃的文化之美，习俗之美……付丽红老师在2016年茶舞之
韵茶品艺术新闻发布会上曾经这样说：“茶艺这个词是80年代才开始出现的，是从台湾传入我们的大陆，台湾人把茶艺就提出来，但是这个艺，我们大家再去思考一下，这个艺如果深开来讲，你要把他规范为一个农艺还是花艺呢，还是一个技艺呢，如果你要当一个艺术来讲呢，我们的美是远远达不到的，然后再拿我们云南来看，因为我是云南人嘛，我从小接触到的就是滇红，接触到的就是普洱茶，普洱生茶和普洱熟茶，这个艺就更不对了，为什么？因为在云南它没有艺，我们云南是没有茶艺的，如果是哪个老师课上再说茶艺这个词，我就觉得他没有用心的来读过我们的茶史类书籍，没有用心的来学过我们云南普洱茶，为什么，因为我们云南的普洱茶就是民俗文化，就是一种平时的生活，它源于一种喝茶饮茶的生活习俗，它没有艺的，他就是手之舞之足之蹈之，人们高兴起来，就围个火塘，然后小茶罐一放，抓一把茶叶丢进里面，烤一烤，加入水就喝了，然后呢，农作就是我们农耕回来以后很辛苦，老人喝着烤茶，那小孩和年青人啊，围着火塘边就边唱歌边跳舞了，在盛大的节日庆典和祭祀上，
也用茶来礼拜，这就是我们云南的民俗文化，那如果要用一种艺术，一种形式来表达，怎么才能把这些生活美、自然美、动态美、静态美、朴拙美等等，上升到一种艺术形式，只有茶舞……’’。

竹筒香茶，傣语称为“腊踩”。

按傣族的习惯，烹饮竹筒茶，首先是装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚砍回来的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。

接着是烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤6—7分钟后，竹筒内的茶叶便软化。

这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶，继续烘烤。

如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

这样，才算将竹筒香茶烤好了。

随后用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡。

冲泡竹筒香茶时，一般大家围坐在小圆桌四周。

先掰下少许竹筒香茶，放在茶碗中，冲人沸水至七八分满，大约3—5分钟后，就可开始饮茶。

竹筒香茶饮起来，既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香，非常可口，所以令人有耳目一新之感。

傣族人在过节亲人聚会时常吃茶泡饭。

它在烧制时，先要在锅中放上水，再加上一撮茶叶，待水煮沸，茶汁浸出时，捞起茶渣，加入已煮好的饭，捣散结块的饭团即成。

在傣族民间，茶泡饭还有一种特殊的意义，就是傣族姑娘用茶泡饭送给情郎吃以此表达爱慕之意，把此举作为定情的风俗。

茶舞之韵传习馆里，也有竹筒香茶来款待远方的客人，还能欣赏到各个民族的茶舞表演……[茶舞之韵]是茶文化的传承与艺
术再造，不但是对茶舞的溯源，也是以舞蹈的形式立体的展现中国茶文化的根底。

茶舞，是对这世间万物的生命述说，茶舞是舞，却不是纯粹的舞蹈，茶舞是茶的技艺，而不停留在'技'或'艺'的呆滞里。

编辑: 蝴蝶付丽红老师简介：
茶舞创始人茶艺师考评员高级茶艺技师2007年创办茶舞培
训班、茶舞表演中心及茶艺培训学校，同年受邀拍摄“新东寺街、西寺巷”第三十五集茶舞。

2013年拍摄首部普洱茶微电影，担任编剧、导演及主演，并参与服装设计。

同年创建了昆明茶舞之韵传习馆，成立了茶舞之韵文化传播有限公司。

2014年拍摄微电影《茶舞之韵》4分钟27秒的短片，剧组经南涧无量山樱花谷，临沧冰岛村寨，沧源崖画，中缅边境原始部落翁丁及热带雨林西双版纳，大理洱海湖畔，丽江纳西古镇束河等地取景。

历时12天，3000多公里跋山涉水完成！2015年创建了丽江茶舞之韵传习馆，把茶文化落地在
丽江束河古镇推广。

并定点每晚8点，为来品茶的宾客们奉上一场茶舞表演。

2015年代表云南参加首届“陆羽杯”国际茶道邀请赛，夺得唯一个最佳表演大奖，完成了云南民族茶文化傲立世界茶文化艺术之林的“开宗立派”。

2016年开设茶舞公益培训班、茶艺、茶道培训班等，为爱茶者提供免费学习的机会，为茶艺培训学校做出表率！2016年8月《茶舞之韵》微电影荣获第四届“中国西部国际电影节”短片类“一等奖”。

2016年9月受邀拍摄《天下茶尊～滇红凤庆》茶祖觐祭之
“ 茶舞～茶祭”篇。

2016年10月22日中国首部《茶舞》由茶舞创始人付丽红老师亲自导演、编剧、主演的茶舞在昆明首演。

这是第一部完整以艺术形式展现茶文化的艺术盛典。

2016年撰写出版首部茶舞著作《茶舞》，完成了“ 茶舞” 艺术的立论。

2016年12月受邀到西双版纳热带雨林国家公园望天树景区参与拍摄“拥抱望天树-感恩大自然”的宣传片。