怀柔板栗

怀柔板栗

（概况）

怀柔板栗历史悠久，远近闻名，全区现有板栗种植面积26万亩，占全区果树栽培总面积的77%；全区板栗年均产量1.2万吨，是我区第一大果品产业。2001年我区获得全国首批、北京市首个由国家林业局授予的“中国板栗之乡”称号；2006年“怀柔板栗”获得原产地证明商标专用权。怀柔南北两沟在470年以前就有板栗栽培，专家证实怀柔现有明代、清代栽种的板栗4万株以上，两沟主产区随处可见。家家户户都有栗树园，世世代代都吃“板栗”饭，板栗被老百姓称为“铁杆庄稼”。目前，已成功举办了四届长城板栗文化节。

（品种）

怀柔区还建成了北京市首个板栗基因储备圃，共储备栽培品种72个，主栽培品种20余种。怀柔是北京地区储备品种最多、栽培品种最丰富的地区，目前，全区板栗共有100余品种，主要品种燕红、燕丰、燕昌、怀黄、怀九等5个。

（明清板栗园）

怀柔板栗栽植历史悠久。据专家考察证实，至今怀柔仍有明、清代栽种的板栗4万株以上。树龄超过500年的明代栗树仍有数株，百年以上的随处可见。明清板栗园中最粗的古栗王直径达到1.7米，古老的板栗树盘根错节，形态各异，虽饱经风霜，但仍根深叶茂，硕果累累，令人称奇。在这里有一棵非常出名的栗子树，被称为“古栗王”，是如今存在历史最悠久的栗子树，已经有800年的历史，这棵

最粗的古栗王3个人都搂不过来，树的直径达到1.7米为国内少有的人文景观。此地板栗未经嫁接，属原生板栗，含糖量高，营养丰富、口感香甜糯软，为栗中珍品。

怀柔板栗栽培历史悠久，远近闻名，据传在470年以前就有果树栽培，栽培最早的除银杏外，就是沙峪一带的虎爪栗子。明朝时，渤海镇地区曾建有4个专门筛选板栗及其它干果的榛厂，用于供奉朝廷特需和皇陵祭典；2007年7月，以渤海镇、九渡河镇板栗主产区为代表的怀柔板栗栽培技术，被列入北京市第二批非物质文化遗产保护名录。

（怀柔区板栗主要分布）

南北两沟板栗生长最适区。包括九渡河、渤海两镇，桥梓镇的峪沟村，怀柔镇的甘涧峪村，雁栖镇的柏崖厂村至莲花池村。

山前暖区板栗生长适宜区。包括：怀北镇的邓各庄、大水峪、河防口，雁栖镇的范各庄、下庄，怀柔镇的东四村、郭家坞、红军庄、孟庄，桥梓镇的北宅、后桥梓、平义分、沙浴口、岐庄等。

（板栗的营养价值）

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

怀柔大部分地区土质多为花岗岩、片麻岩等分化形成的微酸性土壤，含有大量的硅酸，栗果吸收后，内皮腊质含量增加，炒熟后内果

皮易剥离。怀柔板栗果皮红褐色，种仁淡黄，口感细腻、甘甜。坚果重7.5-8克，果实维生素和胡萝卜素含量高出大米、面粉30余倍；含糖淀粉50%以上，蛋白质5.7-10.7%；脂肪2-7%；氨基酸4.5% 左右，是低脂肪高蛋白的健康食品。

（本土板栗产业）

板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品。目前，我区主要的板栗生产品牌有：老栗树、栗山翁、栗香浓等。除了传统的糖炒板栗外，还创造性的开发了“怀柔烘烤板栗”，利用互联网让全国各地的人一年四季都能吃上怀柔的板栗。

（未来发展）

不断壮大板栗经纪人队伍。开展电子商务平台，从板栗深加工、新技术、新设备研发入手，解决产销等问题。同进，进一步挖掘利用板栗文化。加强对古栗树的保护和利用，挖掘整理板栗文化，利用板栗资源开展林下休闲，促进一产和三产融合发展，提升怀柔板栗文化节的规格和水平。

围绕提高板栗品质做足文章。一是继续支持开展板栗高接换优，适当增加早熟品种面积，“3113”面积从目前的3000多亩，逐步提高到10000亩左右；二是支持板栗购销专业合作社与社员签订“优质优价收购合同”，以高价引领社员做到“三不”：不打除草剂、不采青、不使用板栗脱篷机，从而逐步改变栗农不好的生产习惯，从切实做到无公害种植起步，逐步过渡到绿色、有机种植，从而保证怀柔板栗的高质量，以高品质赢得高价格。