我国蔬菜价格波动规律、成因及政策建议
农产品市场价格波动分析
农产品市场价格波动分析随着农业生产的发展和市场经济的推进，农产品市场价格的波动成为一个值得研究的重要问题。
本文将对农产品市场价格波动的原因和影响进行分析，并提出一些相应的对策。
一、农产品市场价格波动的原因1.供需关系的变化：农产品市场价格波动的主要原因之一是供需关系的变化。
例如，当农产品的供给量远远大于需求量时，价格会相应下降；相反，如果需求量超过供给量，价格则会上涨。
2.季节性因素：不同农产品的生长季节不同，因此其市场供给也会有所变化。
例如，水果和蔬菜在冬季的供应量相对较少，导致价格上涨；而在丰收季节，供应量增加，价格相应下降。
3.天气和自然灾害：农业生产容易受到天气和自然灾害的影响，如干旱、洪灾、虫灾等。
这些不可控因素对农产品的生产和供给造成冲击，从而引起价格的波动。
4.政府政策干预：政府的相关政策措施也会对农产品价格产生影响。
例如，政府对某些农产品实施限制性的进出口政策，可能会导致供给量减少，价格上涨。
二、农产品市场价格波动的影响1.农民收入影响：农产品价格的波动直接影响农民的收入水平。
价格下跌会使农民的收入减少，从而降低农业生产的积极性。
2.社会经济稳定：农产品市场价格波动对社会经济稳定也有一定的影响。
价格较高时，消费者的购买力受到挤压，对整体经济形势产生不利影响。
3.农业现代化进程：农产品价格波动可能影响农业现代化的进程。
价格波动大、不稳定的情况下，农民很难进行长期规划和投资，导致农业现代化的步伐放缓。
三、应对农产品市场价格波动的对策1.加强市场监管：加强对农产品市场的监管，防止价格操纵和垄断行为的发生，维护市场的公平竞争环境。
2.推进农业科技创新：加大对农业科技创新的投入，提高农产品生产的效率和稳定性，减少因天气和自然灾害等因素带来的冲击。
3.完善农产品储备机制：建立健全农产品储备体系，通过适时调控储备品的供应，平抑价格的过度波动，维护市场的稳定。
4.加强农产品价格信息公示：建立农产品价格信息公示平台，及时发布价格信息，提高市场透明度，减少信息不对称带来的价格波动。
农产品价格波动的原因与对策
农产品价格波动的原因与对策农产品价格波动对农民、消费者和整个经济体系都产生很大的影响。
了解农产品价格波动的原因以及如何应对这些波动对于实现农产品市场稳定和农业可持续发展至关重要。
农产品价格波动的原因主要可以归结为供需关系、天气变化、政策调整以及市场机制不畅等因素。
首先，供需关系是导致农产品价格波动的主要因素之一。
当供应超过需求时，农产品价格往往会下降，反之亦然。
供需关系受到多种因素影响，例如：种植面积的变化、农业生产技术的进步、消费趋势的改变等。
当农产品市场预期供应增加或需求减少时，价格就会下降；相反，当预期供应减少或需求增加时，价格就会上涨。
其次，天气变化也是导致农产品价格波动的重要原因。
天气对农作物的生长和产量具有重要影响，干旱、洪涝、冻害等极端气候事件都可能导致农产品供应减少，进而推高农产品价格。
此外，在不同地区的气候变化也会影响农产品市场的供需格局，加剧价格波动。
第三，政策调整也会对农产品价格产生重要影响。
政府对农业领域的补贴、税收政策以及市场准入政策等都可能导致农产品价格的变动。
例如，降低农产品关税可能导致进口增加，进而对国内农产品造成竞争压力，影响农产品价格。
政府的农业补贴政策也会直接影响农产品的生产成本和供给情况，进而影响到价格波动。
最后，市场机制不畅也是导致农产品价格波动的因素之一。
信息不对称、价格垄断和中间环节的利润过高等问题都会导致农产品价格的不稳定。
农民和消费者难以获得准确的市场信息，导致农产品供需预期不准确，价格波动加大。
避免农产品价格波动对于稳定市场和保障农民利益至关重要。
针对农产品价格波动，我们可以采取以下几种对策。
首先，加强市场监测和信息的公开透明。
政府可以开展农产品市场监测工作，及时收集、发布、传播和公开农产品市场的供需信息，提高市场透明度，减少信息不对称的问题。
农民和消费者可以通过这些信息更好地判断市场走势，做出更明智的决策。
其次，完善市场机制和农产品交易体系。
我国蔬菜价格波动特征与原因分析
我国蔬菜价格波动特征与原因分析我国蔬菜价格波动特征与原因分析蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的营养来源之一，对人体健康起着重要作用。
然而，近年来，我国蔬菜价格出现了频繁的波动，给人们的日常生活带来了一定的不便。
因此，分析我国蔬菜价格的波动特征以及其原因，在理解市场机制的基础上，为制定相关政策提供参考。
一、蔬菜价格波动特征分析蔬菜价格波动的特征主要表现在以下几个方面：1. 季节性波动：蔬菜的生长季节性变化是导致其价格波动的主要原因之一。
在季节交替的时候，供求关系变化，导致菜价出现明显的波动。
例如，每年春季时蔬菜供应量增多，市场上的蔬菜供应充足，价格相对较低；而冬季时由于受到环境限制，蔬菜供应不足，价格相对较高。
2. 自然灾害影响：自然灾害是我国蔬菜价格波动的另一个重要原因。
例如，台风、暴雨等极端天气容易破坏大量蔬菜种植区域，导致蔬菜供应不足，从而推高价格。
此外，更严重的自然灾害如干旱、洪涝灾害等，也会对蔬菜生产造成重大影响，进而引发价格波动。
3. 市场调控措施：政府采取的市场调控措施对蔬菜价格波动也有一定的影响。
政府通过调控蔬菜价格、采取补贴政策等来影响市场供求，从而控制价格波动。
政府决策的不确定性、行政措施的效果以及居民对政策的反应等因素都会对蔬菜价格产生影响。
二、蔬菜价格波动的原因分析我国蔬菜价格波动的原因是多方面的，主要包括：1. 蔬菜生产与供应不足：我国蔬菜生产由于气候、地理等因素的限制，供应始终存在一定的不足。
尤其是一些特色蔬菜或季节性蔬菜的供应相对较为稀缺，价格波动较为明显。
2. 蔬菜质量与安全问题：近年来，蔬菜质量与安全问题引发了公众的广泛关注，导致人们对蔬菜的购买习惯发生变化。
在质量与安全问题较为高发的时期，一些种植者或者批发商为了维护市场份额，会采取抬高价格的策略，进而导致价格波动。
3. 运输与销售环节成本：蔬菜从生产地到市场的运输与销售环节中，存在着一定的成本，如运输费用、仓储费用、运营费用等。
农产品价格波动调查与调控建议
农产品价格波动调查与调控建议近年来，农产品价格波动成为农村经济发展的一大难题。
农产品价格上下波动的不确定性给农民的收入和农业生产带来了很大的不利影响。
因此，深入了解农产品价格波动的原因，并提出相应的调控建议，对农业经济的稳定发展具有重要意义。
首先，我们需要对农产品价格波动的原因进行调查和分析。
一方面，市场需求的变化是导致农产品价格波动的主要原因。
国内外市场需求的波动、季节性需求的变化以及市场主体行为的不确定性等因素，都会对农产品价格产生重要影响。
另一方面，供给方面的因素也是农产品价格波动的重要原因。
自然灾害、气象条件、种植技术和农业政策的变化等，都会对农产品的产量和质量产生直接影响，从而导致价格波动。
针对农产品价格波动的原因，我们提出以下几点调控建议。
首先，加强市场信息的收集和发布，提高农民对市场行情的敏感度。
政府可以通过建立信息平台、加强农产品价格统计体系等方式，及时向农民提供市场变化信息，提高其市场意识和应变能力。
其次，优化农业产业结构，增加农产品的多样性和附加值。
通过加强农业科技研发、推广先进种植技术，培育新品种和高附加值农产品，可以提高农产品抗风险能力，降低价格波动的影响。
同时，加强农产品加工和流通环节的建设，提高农产品附加值，平衡供需关系，减少价格波动。
此外，农产品价格的调控还需要政府的积极参与和有效监管。
政府可以采取价格补贴、市场调节等政策措施，稳定农产品价格。
例如，对于农产品价格过低的情况，可以通过设立保护性价格扶持制度，提高农民的收入保障；对于农产品价格过高的情况，可以适时调节外来农产品进口和内部供应，缓解供需矛盾。
在实施价格调控措施的过程中，需要注重市场机制的发挥和经济效益的平衡。
政府的调控应该秉持市场化原则，尽量减少对市场自由竞争的干预，给予市场主体更多的自主决策权。
同时，应该注重农民的收益和农业产业的可持续发展，平衡好农产品价格调控的经济效益和社会效益。
需要强调的是，对于农产品价格波动的调控并非一劳永逸的事情，需要长期不断进行调整和优化。
我国蔬菜价格大幅波动的影响成因及对策
我国蔬菜价格大幅波动的影响成因及对策我国蔬菜价格的大幅波动对社会经济和消费者都产生了深远的影响。
而这些波动的成因主要包括供应、需求、天气和市场机制等因素。
为了解决这一问题，需要采取一系列的对策，包括提高生产效率、调整市场机制、增加供应保障和加强政府监管等。
其次，蔬菜价格波动的成因主要包括供应、需求、天气和市场机制等因素。
供应方面，如果种植户遭遇病虫害或自然灾害，蔬菜的产量会减少，导致价格上涨。
而需求方面，节假日、人口流动等因素会使蔬菜需求增加，从而推动价格上涨。
此外，如果市场机制不完善，存在垄断、操纵等行为，也会导致价格波动。
最后，天气因素对于蔬菜生产的影响非常大，干旱、洪涝等天气灾害都会对蔬菜生长产生不利影响，进而影响价格。
要解决蔬菜价格大幅波动的问题，需要采取一系列的对策。
首先，提高生产效率是关键。
政府应加大对农技推广的支持力度，提供优质品种和先进设备，提高农民的种植技术和管理水平，从而提高蔬菜的产量和质量。
其次，调整市场机制也是必要的。
政府可以通过发放农业补贴、加强市场监管等方式，防止市场垄断和操纵，维护市场的公平竞争环境。
同时，政府还可以加强市场信息的发布和交流，在市场上形成更加完善的价格发现机制。
另外，增加供应保障也是解决问题的关键。
政府可以通过完善种植结构、发展农业产业化等方式，增加蔬菜的产能和稳定供应。
此外，政府还可以倡导节约浪费、合理饮食，引导消费者减少浪费，稳定需求，减少蔬菜价格的波动。
最后，政府监管的加强也是重要的对策。
政府应加大对市场的监管力度，及时发现和纠正市场的不正当行为，维护市场秩序和消费者权益。
综上所述，蔬菜价格的大幅波动对社会经济和消费者都产生了巨大影响。
为了解决这一问题，需要采取一系列的对策，包括提高生产效率、调整市场机制、增加供应保障和加强政府监管等。
只有综合运用这些对策，才能够有效地稳定蔬菜价格，保障广大消费者的饮食安全和可持续发展。
蔬菜价格动态分析及变动原因
蔬菜价格动态分析及变动原因各地市场蔬菜价格普遍出现下降趋势。
一些产地的个别蔬菜品种相继发生卖难问题，甚至出现了大白菜、芹菜、卷心菜等因为卖不掉而放弃收获、烂到田间的令人心痛场景。
丰收并没有给菜农增收，反而使他们遭受了惨重的损失。
这次“卖难”问题又一次地让我们体验了市场风险的残酷性，进而更加感受到防范市场风险对农业生产的重要性。
本文结合当前出现的蔬菜卖难问题，分析问题发生的原因并探讨相关对策，帮助蔬菜生产和经营者的增强风险意识，为政府进行合理的市场调控提出参考建议。
一、影响蔬菜价格形成的主要原因分析1. 导致近期蔬菜滞销的主要原因一是去冬今春回暖早，气温高导致蔬菜生长快、产量高，叶菜类等应季蔬菜集中上市，市场供应量大幅增加。
二是从去年开始农产品价格一路飙升刺激了农民的生产积极性，农民为增收选择扩大蔬菜种植面积，导致市场供大于求。
如，河南中牟县芹菜种植面积比去年增加4千余亩，郑州古荣镇莴笋增加500亩左右。
三是运输成本增加，近期燃油价格高涨，再加上公路严格治理车辆违法超载，导致运销商贩运蔬菜盈利水平下降，“不超载不赚钱”是蔬菜运销行业的潜规则，运输成本上升导致产地蔬菜外运不畅。
四是投机炒作因素加剧蔬菜滞销，受去年“千年极寒”说法和韩国泡菜危机影响，山东、辽宁等地蔬菜批发商大量囤积大白菜，最后无利可图集中抛售。
五是一些农户的惜售心理，产地农民相互观望，期待价格继续上涨，这种心理的趋同性导致田间的蔬菜没有及早收获销售，形成了产地积压现象。
2. 农产品流通体系和流通环境原因（1）蔬菜流通费用增加除了能源价格、劳动力价格上升等导致的流通费用增加外，农产品流通组织化发育缓慢、超市的地盘垄断性、城区农贸市场生存环境、信息传递不畅等原因也是导致流通环节费用增加的重要因素。
首先，我国千军万马搞流通的局面始终没有大的改观，农产品流通行业规模效益低。
农产品经纪人、流通商经营规模虽然有所上升，但是从事企业化法人化经营所占的比例很小，其原因与现行税务制度有关，需要探讨进行体制改革的探讨。
我国“新一轮”蔬菜价格波动解析
我国“新一轮”蔬菜价格波动解析摘要：农产品价格不仅关系到广大农民的利益，而且和广大消费者的利益紧密相关。
本文通过面板数据对影响蔬菜价格的蔬菜产量、政府对蔬菜补贴、蔬菜受灾面积、居民人均收入水平等因素进行了实证分析，并对分析结果进行了具体的解释。
从长期来看，影响我国蔬菜供求关系变化的蔬菜价格上涨的推力和拉力将始终存在，蔬菜资本化趋势导致蔬菜的价格频繁波动或成为常态。
为构建我国蔬菜生产和价格稳定的长效机制，政府应完善蔬菜生产风险管理体系、创建蔬菜市场风险调控手段及强化蔬菜预警监测体系建设。
从而有利于蔬菜价格的问题，避免出现大起大落的情况，从而保护菜农和消费者的利益。
关键词：农产品；蔬菜价格；波动中图分类号：f32 文献标识码：a文章编号：1009—0118（2012）10—0214—02一、引言2010年以来农产品价格波动频繁异常，进入2012年3月份，以蔬菜为代表的食品价格“涨声四起”。
国家统计局的数据显示，3月份以来50个城市主要食品平均价格连续两个10日环比上涨，其中蔬菜品类涨幅最大。
不同品类蔬菜波动异常，2012年1月份50个城市大白菜平均价格为0.91元/斤，而6月份则为1.44元/斤。
涨幅超过58%。
2012年1月份50个城市黄瓜平均价格为4.69元/斤，而6月份则为1.62元/斤。
跌幅超过65%。
很多专家学者对影响蔬菜价格波动的因素进行了研究，蔬菜价格波动的原因众说纷纭，有天气自然灾害影响、生产成本流通成本上升、流通环节过多、供应不足等等。
蔬菜作为人民生活的必需品，其价格剧烈波动，使消费者和菜农利益都受到严重损害，引发社会各界的广泛关注。
所以有必要对影响农产品价格波动的因素进行深入的分析。
二、模型构建、变量选择与数据处理为解决样本数据不足的问题，本文选取数据较全的28个省份的面板数据进行蔬菜价格波动的影响因素实证检验。
分别为北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆。
农业的农产品价格波动
农业的农产品价格波动农业是国民经济的重要组成部分，农产品价格的波动直接影响着农民的收入和粮食安全，也对整个经济发展起着重要作用。
本文将从农产品价格波动的原因、影响以及应对措施等方面进行探讨。
一、农产品价格波动的原因1.市场供求关系：农产品价格的波动与市场的供求关系息息相关。
如果某种农产品供应过剩，价格就会下跌；反之，则价格上涨。
2.气候因素：天气对于农业生产具有不可忽视的影响。
干旱、洪涝、台风等极端天气会影响作物生长情况，从而导致价格波动。
3.政策调控：各国政府对农业领域的政策变化也会对农产品价格产生直接影响。
比如对农产品的补贴政策、出口限制等。
4.国际市场变化：全球经济形势、汇率波动、贸易壁垒等因素也会影响农产品的价格，使其波动不定。
二、农产品价格波动的影响1.农民收入：农产品价格的波动直接影响着农民的收入水平。
价格下跌会使农民陷入困境，价格上涨则会带来经济效益。
2.粮食安全：农产品价格的波动会影响到国家的粮食安全。
价格波动大、不稳定会导致大量农户退出农业生产，严重威胁粮食供应。
3.农业生产：农产品价格波动也会影响到农业生产水平。
价格波动会影响农民的生产积极性，进而影响到国家的农业发展。
4.食品安全：价格波动也直接影响到食品安全问题。
价格波动过大，农民可能会为了追求经济利益而使用化肥农药，影响到食品的质量和安全。
三、农产品价格波动的应对措施1.加强市场监管：加大对市场的监管力度，打击价格操纵和垄断，维护市场秩序。
2.稳定市场预期：通过政策宣传、信息公开等手段，引导市场预期，使市场价格更加稳定。
3.加大政策支持：政府可通过提高农业补贴、加强对农产品产销情况的监测和分析，为农产品价格提供稳定的政策支持。
4.发展风险管理工具：建立健全农产品价格风险管理体系，引入期货、期权等金融工具，使农民更好地应对价格波动带来的风险。
通过以上分析，我们可以看到农产品价格波动对农民、粮食安全、农业生产和食品安全等方面都有着重要影响。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国蔬菜价格波动规律、成因及政策建议蔬菜既是经济产品，也是生活必需品，在农业经济和人们生活中具有十分重要的地位。
蔬菜价格的合理性和稳定性是重要的民生问题。
所谓蔬菜价格波动是指受国内蔬菜总供给和总需求状况的影响，全国蔬菜市场平均价格的高低波动。
近几年，我国蔬菜价格波动频繁，且大幅度波动时有发生，如200年0月到20年4月蔬菜价格就经历了大涨大跌的过程。
当蔬菜价格过度上涨时，会导致居民特别是中低收入者的利益受损；而当蔬菜价格过分下跌时，又会损害菜农的切身利益，即陷入“菜贵伤民，菜贱伤农”的怪圈，严重影响了菜农生产的积极性和人们生活的稳定性，甚至给稳定消费者价格指数（CPI）带来不利预期。
蔬菜价格的形成和波动，不仅涉及生产、消费以及两者共同决定的价格中枢，而且也涉及相关制度建设和政策制定，因此，尽管价格波动是正常的市场现象，但一旦价格有所异动，政府有责任找寻原因，在尊重市场的基础上，充分发挥自身的宏观调控作用。
202年国家发展和改革委员会与农业部联合发布《全国蔬菜产业发展规划（20—2020）》，致力于保障蔬菜市场供应和价格稳定。
分析我国蔬菜价格波动规律及其产生原因，借鉴国外经验，提出我国稳定蔬菜价格的政策建议，为政府决策提供参考，有助于调控蔬菜价格，实现蔬菜价格的合理回归和稳定，促进蔬菜市场供需平衡，引导蔬菜产业健康发展。
一、蔬菜市场运行特点近几年蔬菜市场生产流通模式、供需结构、区域特点等均出现一些新的变化。
（一）大中城市的蔬菜自给率低近几年，大中城市郊区原有菜地不断被高楼所替代，加上城市人口在逐年增加，各大中城市蔬菜自给率明显下降。
如深圳是一个消费城市，人口密集，常住及流动人口超过200万，但蔬菜自给率只有约8%。
（二）“北菜南运，南菜北运”流通特点突出目前，全国许多地区蔬菜生产规模化、专业化和合作化程度明显提高，蔬菜品种产区化特征明显，加上寿光等一大批蔬菜集散地陆续建成，各地外调菜比例有所增大，“冬季南菜北运，夏季北菜南运，全年南北菜互调”的流通特点突出，蔬菜运输半径明显扩大，流通成本也相应提高。
据调查，目前我国蔬菜运输成本约每000km为0.5元/kg，如果把海南露地瓜菜运到北京，则运输成本约.4元/kg，运输成本就超过一些蔬菜的自身成本（华南露地瓜菜的平均成本是0.8—.0元/kg）。
（三）流通环节多，批零差价偏大目前我国蔬菜供销模式主要是“产地批发，销地零售”。
从田间地头到人们餐桌，往往要经过采购、运输、多级批发、配送、集贸市场或超市零售等多环节，各环节层层加价。
近几年地摊式零售大幅减少，菜商摊位、分拣、包装、清洗等费用明显上升，使得批零差价在逐步增大。
调查显示，我国蔬菜的批零差价多在2—2.5倍，甚至更高。
（四）反季节蔬菜占比明显增加近几年大棚等温室种菜规模在扩大，反季节蔬菜产量不断增加，已成为市场交易中最多的种类，特别是在冬季的交易中占有较大比例。
（五）居民对菜品要求提高随着生活水平的提高，越来越多的居民更重视蔬菜的营养价值和科学搭配，蔬菜消费明显增加，其在食品消费中的比重明显上升，特别是品质好、无公害、绿色的蔬菜消费比重在提高。
二、蔬菜市场价格波动规律2世纪以来，我国蔬菜价格总是处在不断变化之中，但仍表现出一定的波动规律，集中表现为季节性、上涨性和异动性规律。
（一）季节性规律蔬菜一般在特定季节播种，经过一个生长周期后才能收获，于是蔬菜生产受自然（气候）条件和非均衡上市影响，导致蔬菜市场价格变化呈季节性波动规律（见图）。
总体上，每年5—6月到次年5—6月可视为蔬菜价格波动的一个周期。
蔬菜价格在每年的5、6月降幅最大，这时价格处于谷底，其后的8、9月由于高温或台风不利于蔬菜生产，价格开始上升，2月开始各地逐渐进入冬季，严寒气候使供给量减少，加上较高的生产或流通成本的推动，价格进入快速上升通道，在次年、2月达到顶峰。
再之后，随着气温上升，各地气候逐渐适于蔬菜生产，供给量增加，蔬菜价格开始走低，并在次年5、6月重新回到谷底。
（二）上涨性规律据调查，近5年我国蔬菜价格月度均价波动频繁，平均月波幅为8%，加上季节性影响，一年中的最高均价往往是最低均价的倍多。
比如深圳近5年中每年的最高价基本上是最低价的.4倍（见图2）。
蔬菜价格受成本、比价效应等因素影响，涨多跌少，整体价格不断上涨。
比如2009年深圳蔬菜零售均价为每500克3.04元，203年已涨至3.93元，累计上涨29.2%，年均上涨6.6%（见表）。
（三）异动性规律除规律性的波动外，蔬菜价格常常因为天气、传言、炒作等突发性事件出现异常剧烈波动，异动性时有发生。
如200年南方大面积持续洪涝灾害、202年低温雨雪冰冻等事件都影响到蔬菜生长、运输和销售，造成菜价短期内快速出现异动，两周之内上涨5—6成。
食品安全问题同样可能成为蔬菜价格异常剧烈波动的诱因，如200年年初“问题豇豆”事件影响海南豇豆大面积滞销，价格跳水；203年山东毒姜事件影响广泛，山东生姜交易量骤减，导致次年生姜价格大涨，幅度超过30%。
三、蔬菜价格波动的主要原因（一）成本持续上升是蔬菜价格长期上涨的基本原因虽然每年菜价均呈周期性波动，但从总体价格水平看，菜价呈上升趋势。
菜价上升主要受成本增加、供求结构变化、比价关系等因素影响，其中生产、流通、人工等成本的刚性增长是主因，蔬菜价格上涨属于成本推动型。
20年与2002年相比，我国大中城市蔬菜生产的平均成本增长了79.97%。
其中，土地成本和人工成本涨幅较大，两者在总成本中的比重分别上升到43.57%和9.76%。
未来随着我国农村劳动力资源的逐渐短缺和城镇化进程的加快，人工成本和土地成本可能会继续保持上涨趋势，这将会给未来保持蔬菜价格稳定带来严峻的挑战。
（二）生产经营的盲目性和趋同性，导致菜价追涨杀跌目前蔬菜生产仍以个体生产经营为主，“小农户，大市场”仍是蔬菜产业的基本格局。
分散的生产经营具有相当大的盲目性和趋同性，种植信息不对称，突出地表现在该种什么、怎么种、市场价格高低等在许多人心里并没有数，大多数菜农按照“去年赚钱，今年多种”的思路安排种植计划，极易形成相似的预期，进而一窝蜂地盲目扩大规模，然后凭借个人的力量去为产品寻找市场。
在诸多环节之中，稍有不慎将会付出惨痛的代价，甚至血本无归。
例如200年蔬菜良好的销售形势，大大刺激了农户种植的积极性，不少蔬菜都出现大面积扩种的情况，最终产量增加需求却没有增加，造成销路难找，价格一落千丈。
（三）蔬菜集中生产以及大中城市周边菜田的减少，增加了价格波动的不确定性改革开放之初，我国大中城市蔬菜供给主要依靠城市周边的生产基地，逐渐形成了“近郊为主，远郊为辅，农区补充”的生产格局。
但随着社会经济的迅速发展，由于工业和城市用地剧增对菜地的挤压，以及生产投入要素成本的上升，我国蔬菜生产格局发生了巨大变化，大中城市蔬菜的供给从农区为辅变为以农区为主，大中城市周边的蔬菜播种面积持续下降。
据统计，北京市蔬菜播种面积在2002年达到了83万亩，而2008年则萎缩为02万亩。
日前北京市民吃的蔬菜只有约0%来自本地，其他主要来自山东、河北、辽宁等地。
而上海市2004年建成的9万亩设施菜田目前也仅存5万亩左右，蔬菜自给能力下降。
蔬菜生产从“就地生产，就地销售”的封闭格局转变为“一地生产，全国销售”的开放式格局，虽然有利于发挥各产地的比较优势，提高了专业化生产水平，但高度集中也不利于风险的分散，如我国“三北”地区冬季气候严寒，不适于蔬菜生产，主要依靠华南、长江中上游等地露地生产和黄淮海、环渤海地区的设施生产满足其蔬菜消费需求，但局部的严重自然灾害、病虫害等将会重创集中的蔬菜产区生产，进而影响大中城市蔬菜供应，造成蔬菜价格的波动。
恶劣天气也会带来流通过程中的损耗和成本增加，进一步刺激菜价上涨。
（四）灾害性天气加大了蔬菜价格波动的幅度近年来随着全球经济不断发展，人类自然环境的日益恶化，温室效应增加引发的厄尔尼诺现象使全球灾害性天气频发，干旱、洪涝、台风、暴雨、雪灾等极端性天气比以前增加了不少，给农产品供应造成不利影响。
尤其像蔬菜这样对天气更为敏感的农产品，每遇一次突发事件价格往往是“涨得多回落得少”，几次下来，菜价就比前期高了一截。
200年，我国蔬菜价格波动就由于异常天气情况异于往年：年初由于生产资料及劳动力价格上涨和华北大部分地区冬春雪灾而使蔬菜价格开始走高；4月底5月初，冬春西南干旱和长江中下游地区的持续低温阴雨延迟了本地蔬菜上市时间，产量也大幅度减少，使价格“该降未降”；夏秋季节发生的全国多个区域的洪涝灾害，加上通货膨胀预期和生产成本、流通成本上升的交织作用，0、月上旬价格仍保持较高水平；月底和2月初的政府宏观干预和偏暖天气有利于蔬菜生产，使价格“该升未升”。
（五）媒体宣传和市场炒作放大涨跌现象媒体过度炒作很容易放大降价或涨价等产销信息，在价格上涨时会推高蔬菜生产者农户的价格预期，在价格下跌时引发农户和经销商的恐慌心理，助推蔬菜经销商向菜农压价收购，致使蔬菜价格波动进一步加剧，起到了“推波助澜”的作用。
例如，200年大白菜批发价每斤九毛多的时候，大部分媒体都在宣传“韩国泡菜危机”，渲染批发商到菜农菜地里去订购的消息，推高了农户对次年大白菜价格的预期，出现了盲目扩产的情况。
谁料春节过后，大白菜的价格不断下跌，嗅觉敏感的媒体马上报道某某地千里大白菜无人收割的消息，加剧了农户、经销商的恐慌心理，进一步拉低大白菜价格。
再例如，2009年下半年，大蒜、生姜等一季生产、全年消费的耐贮存农产品遭到炒作，被人为推高价格。
到200年大蒜的批发价竟达到3元/公斤的天价，小型农贸市场的零售价格在5元/公斤左右，一年之内价格翻了30倍。
生姜的价格也一度涨到0元/公斤，一个月的涨幅达到5成。
（六）蔬菜食品安全事件加剧了蔬菜价格的波动随着人们生活水平的不断提高，对于优质、安全蔬菜产品的要求越来越高。
虽然各级政府管理部门对蔬菜产品质量安全问题越来越重视，加强了对蔬菜产地环境、生产过程、产品检测的监督管理，我国蔬菜产品质量安全水平有了很大提高，但蔬菜产品质量仍不稳定。
偶发的蔬菜食品安全事件可能会在消费者之间造成恐慌，加剧蔬菜价格的波动幅度。
如在20年的“避孕药黄瓜”、203年的“毒生姜”事件等。
四、发达国家政府稳定蔬菜价格的基本经验总结国外调控蔬菜价格的基本手段，发现日本、新加坡、韩国、美国、欧盟等为代表的发达国家基本上是由市场决定，靠市场调节，政府一般不会直接干预蔬菜价格，但在一些特殊情况下（如韩国在其出现明显的通货膨胀和经济增速放慢迹象时会出台“物价动向及稳定对策”），政府宏观调控力度也是比较大的，其中一个突出特点是发达国家采用价格补贴政策确保蔬菜供需均衡，保障重要菜品均衡供应与价格基本稳定，取得了良好效果。