不同浓度的糖溶液对切花月季采后保鲜效果影响

不同浓度的糖溶液对切花月季采后保鲜效果的影响分院专业名称班级姓名指导教师摘要以世界四大切花之一的月季红玫瑰品种为实验材料，研究了蔗糖溶液对切花月季采后保鲜过程中个生理因子的影响。

通过配置不同浓度梯度的蔗糖溶液，作为处理切花月季的瓶插液。

试验结果表明：相同环境下，与对照相比，以浓度为4﹪的蔗糖溶液对切花月季采后保鲜的效果最佳。

浸于此浓度的切花月季具有花枝坚硬、挺拔，花瓣蓝变时间时间后移，瓶插寿命延长，观赏期延长3-4天。

此外，经指标测定及分析得知：决定切花月季保鲜效果的内在因素主要是花枝鲜重含量及花瓣质膜透性的变化。

关键词：切花月季，蔗糖，瓶插液，保鲜AbstractThrough the equipped with different concentration gradient sucrose solution, as the treatment of cut flowers Chinese rose bottle inserts fluid, according to the vase life quality and appearance of the differences, we know it: for in the sucrose solution concentration of cut rose postharvest fresh best effect. The experimental results show that: the same environment, dip in the concentration of cut flowers Chinese rose not only has a solid, cuttlefish tall and straight, petals blue change time moved, vase life extension of the observation of such as day look direct the performance. The index determination, theoretical analysis that: decied to cut the internal factors of fresh rose effect is mainly cuttlefish fresh weight content and petals plasma membrane permeability changes.Keywords: Rosa hybrida, Sucrose, Bottle inserts liquid, Fresh目录摘要 (Ⅱ)Abstrct (Ⅲ)0 引言 ...................................................................................................................... (1)1试验设计与研究方法 (1)1.1 材料与方法 (1)1.2研究方法 (1)1.2.1 试验设计 (1)1.2.2 试验指标 (2)2 试验测定方法 (2)2.1 切花鲜重变化及水分平衡测定 (2)2.1.1 切花鲜重测定 (2)2.1.2 水分平衡值的测定 (2)2.4 切花观赏值的测定 (3)2.3 切花保鲜寿命的测定 (3)2.2 花瓣质膜相对透性的测定 (3)3 试验结果与分析 (3)3.1 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季鲜重的影响 (3)3.2 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季水分平衡值的影响 (4)3.3 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季花瓣质膜透性的影响 (4)3.4 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季瓶插寿命和形态品质的影响 (5)4 结论 (6)致谢 (7)参考文献 (8)0 引言月季（Rosa chinensis Jacq）亦称月月红、月季花，富有“花中皇后”的美称。

因其姿态典雅，花型大，花色娇艳，香气袭人，被誉为我国十大名花之一。

在世界范围内，月季被广泛栽培种植，因其花色丰富、品种繁多、树形易修剪和栽培管理难度小的特点，亦被称之为世界“四大切花”之一。

近年来，随着国家经济的发展和人民生活水平的提高，我国切花月季的生产规模日趋增大，鲜切花越来越被人们所亲睐。

但究其采后保存过程中易衰老，严重影响其观赏品质和经济价值。

因此，选择适合的保鲜液，延长鲜切花瓶插寿命，对于提高切花的价值有着非常重要的意义。

切花是脱离母体的活体，采收后会引起生理生化的变化，生物合成物减少，分解速度加快，能够加速衰老，对切花保鲜不利。

而大量研究证明，供给切花必要的营养物质，防止导管堵塞及抑制乙烯合成是延长切花寿命的3个必要因素[1-2]。

蔗糖是切花主要的营养源和能量来源。

为此，本试验通过配置不同浓度梯度的蔗糖溶液，作为处理切花月季的瓶插液。

实验结果表明：相同环境下，与对照相比，以浓度为4﹪的蔗糖溶液对切花月季采后保鲜的效果最佳。

浸于此浓度的切花月季具有花枝坚硬、挺拔，花瓣蓝变时间时间后移，瓶插寿命延长，观赏期延长3-4d。

1 试验设计与研究方法1.1 材料与方法试验于2011年12月18日至2011年12月31日进行，试验地点设于河南省商丘学院（原河南农业大学华豫学院）风景园林学院植物生理实验室内。

供试月季品种为市场上较为常见的“月月红”。

对月季花花枝进行修整，花枝在水中用剪刀以45°角截取，尽量避免切花的组织受伤，留花蕾以下4片叶，枝长为20~25cm，插入盛有不同浓度蔗糖处理液的广口瓶中，每个广口瓶中插入生长情况和鲜艳程度相当的3枝月季，放置于气候培养箱内，并将温度恒定控制在10C°，相对湿度控制在70﹪。

1.2 研究方法1.2.1 试验设计选取无病虫害、植株挺拔、花茎直立、大小一致的花枝，于水中剪切留取长度约20厘米，秤取剪切后花枝初始鲜重，并立即插入规格均500mL且盛有不同浓度蔗糖溶液的广口瓶中，蒸馏水为对照，Ⅰ（CK）（0）、Ⅱ（2﹪）、Ⅲ（4﹪）、Ⅳ（6﹪），共设置四个处理，三次重复，共三十六枝花(图1)。

瓶插深度为7~8cm，瓶口用保鲜膜封住，以免水分蒸发。

将其置于人工气候培养箱中，设置光照参数为7，温度定为10℃，相对空气湿度定为70﹪。

图1 试验布设（局部）1.2.2 试验指标生理指标:切花鲜重、水分平衡值、花瓣质膜相对透性 形态指标：切花保鲜寿命、切花观赏值 2 试验测定方法2.1 切花鲜重变化及水分平衡测定 2.1.1 切花鲜重测定即每隔两天秤取花枝重量。

计算方法：鲜重﹦每个处理各重复的平均值鲜重变化率=（每隔两天的平均鲜重—第一天初始平均鲜重）∕第一天初始平均鲜重×100﹪2.1.2 水分平衡值的测定用电子天平秤取花枝、溶液及容器的重量之和，连续两次称量之差即为这段时间的花枝失水量；再将花枝和保鲜膜拿去，秤取容器和溶液的重量之和，连续两次称量之差即为这段时间的花枝吸水量。

即：水分平衡值=花枝吸水量—花枝失水量。

2.2 花瓣质膜相对透性的测定参照文献[3]的方法，用DDS -l l A 型电导仪测定电导率。

以花瓣组织圆片外渗液电导率占其总电导率的百分数表示花瓣质膜相对透性大小。

2.3 切花保鲜寿命的测定以花枝插入保鲜液中作为瓶插寿命的起点，以花朵2∕3外层花瓣严重失水萎蔫或花瓣边缘出现枯萎作为瓶插寿命结束的标志[4]。

2.4 切花观赏值的测定切花观赏值包括花朵的颜色，花径的姿态及大小。

切花花径测定：用尺子量取月季切花花朵的最大直径和最小直径，然后取二者的平均值即为切花花径。

花径变化率=（每隔两天的平均花径—第一天初始平均花径）∕第一天初始平均花径×100﹪。

3 试验结果与分析3.1 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季鲜重的影响表1 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季鲜重变化的方差分析注：*表示有显著差异，**表示有极显著差异处理 瓶插天数∕d 求和 平均 方差 0 4 8 12CK(Ⅰ)Ⅱ Ⅲ Ⅳ 求和 平均 方差97 97 97 97 388 97 091 94 104 98 387 93.75 27.58 70 85 95 89 339 81.75 113.1861 74 84 78 397 71.25 90.92319 350 380 36276.75 84.5 92 83.9286.25 103.00 62.67 81.67差异源 SS DF MS F 不同处理 不同瓶插天数误差 总计489.69 1424.19 222.56 2144.443 3 9 15160.56 472.06 21.176.54* 18.91**图2 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季鲜重变化对比图瓶插期间对照和浓度为4﹪的蔗糖溶液处理的月季切花花枝的鲜质量变化趋势大致相似，即随着瓶插时间的延长，花枝鲜重呈先升后降的变化规律(表1，图2)。

不过，浓度为4﹪的蔗糖溶液处理的花枝鲜质量在瓶插第1d的增幅要大于对照，而后，其下降速率又小于对照。

这表明浓度为4﹪的蔗糖处理对瓶插月季的鲜重变化有较为明显的改善作用。

这一结果与试验中观察到的在浓度为4﹪蔗糖溶液处理下的月季花枝硬挺、花瓣和叶片鲜度均高于对照相吻合。

3.2 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季水分平衡值的影响切花衰老主要因素之一就是水分缺失，月季对水分胁迫耐性相对较弱，往往因短暂的水分胁迫而影响花朵的正常开放和缩短瓶插寿命。

切花含水量的变化主要取决于吸水量与失水量之间的平衡。

若水分平衡值为正值，则表明吸水量大于失水量；若水分平衡值为负值，则表明失水量大于吸水量。

与对照相比，处理Ⅱ和处理Ⅲ均可不同程度地提高切花的水分平衡值；对照的水分平衡值于第7d将为负值，而其余各处理将为负值的时间均比对照推迟3-4d，有效降低了切花体内水分的散失；处理Ⅲ的效果最佳（图2）。

可见，浓度为4﹪的蔗糖溶液可明显的改善切花月季体内的水分状况、促进水分平衡及延缓花瓣因失水而导致的凋零的时间，延长切花寿命。

3.3 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季花瓣质膜透性的影响通过试验不难发现，对照组的花瓣质膜相对透性持续升高，而处理组Ⅲ的花瓣质膜相对透性上升缓慢（表2，图3），说明4﹪的蔗糖溶液具有减缓花瓣质膜损伤和电解质渗漏的作用。

表2 不同浓度的蔗糖溶液对花瓣质膜相对透性的方差分析差异源 SS DF MS F 不同处理 不同瓶插天数误差 总计 70.25 265.31 32.02 367.593 3 9 1523.42 88.44 3.566.58* 24.86**510152025四个处理在瓶插期间的四次检测对比花瓣质膜相对透性∕﹪CK（Ⅰ）处理Ⅱ处理Ⅲ处理Ⅳ图3 不同浓度的蔗糖溶液对月季切花瓶插期间花瓣质膜相对透性的影响 3.4 不同浓度的蔗糖溶液对切花月季瓶插寿命和形态品质的影响插于对照中的切花月季在瓶插第2d 开始出现花瓣皱缩，并逐渐发生蓝变和花头下垂等现象，至第4d 出现部分花瓣凋谢的现象，即插于对照中的月季瓶插寿命为4d 。