商品养护案例分析
蜂花案例分析3000字
蜂花案例分析3000字蜂花简介：本小组选择的蜂花是上海华银日用品有限公司旗下的洗发护发产品商标。
以蜂花护发素为代表的蜂花产品是大家公认的老牌国货，因其实在的价格、不错的功效而重新得到青睐，而一种对儿时的怀旧情绪，也让女孩们通过实体店或登录蜂花官网等方式将这种“祖母级”国货护肤品重新搬回家。
蜂花牌护发素最近被中国质监总局评定为护发素领域第一个中国名牌产品；蜂花多年来稳固地占有三分之一的全国市场，“蜂花”始终坚持面向大众消费群体，不在高端产品市场上与国际强手面对面地交锋。
蜂花BEE&FLOWER 是上海华银日用品有限公司旗下的洗发护发产品商标。
也是我国唯一的护发类中国著名商标商品。
蜂花中档品种平均每百毫升2元传统低档品种平均每百毫升不超过1.5元产品平均毛利率15%与毛利率至少40%的洋品牌相比身价低60多。
不涨价为错位竞争。
中低档市场洋品牌一般不重视上海老名牌可充分利用生产优势和价格优势错位竞争，牢牢吸引大量农村和城市民消费群体。
不涨价为自我保护。
名牌产品涨价后利润空间大了许多小厂家就会群起仿冒而薄利只能通过大规模生产来支撑生产规模小的厂家如仿冒往往得不偿失所以低价能使产品免受假冒伪劣侵害。
不涨价为让利消费者。
洋品牌广告铺天盖地蜂花从不在电视广告上露面。
羊毛出在羊身上，广告费肯定要转嫁给用户蜂花在国内知晓度高，靠消费者口传播。
不涨价绝不是通常人们猜测的质量不高。
事实上20 年前在国内首倡“洗护分开”理念的蜂花，近年来又结合市场需求开发了植物精华、乳霜、蛋白质维他命护发素等新品，使不少习惯用高档洗发水的高端消费者，在护发素选择上却对蜂花情有独钟。
去年，蜂花护发素获全国护发品中唯一一个中国名牌产品称号今年又被评为上海市著名商标。
如今蜂花的底气越来越足，欲在3 年内年产量达到5万吨实现利税7000 万元以上，成为国内洗护发品龙头继而走出国门叫板国际大牌。
二、蜂花的STP分析1. 市场细分地理细分：蜂花护发素为上海华银日用品公司旗下的产品，其在上海护发品市场中占有的份额不可小视，这种消费倾向也映射影响到了江浙沪等上海周边地区；另外，在中国的二、三线城市中，也可看到蜂花护发素的身影，因此，它成为了二、三线城市中相当一部分人群的不二选择。
商品养护 模块三：仓储过程中的商品养护
3.后熟作用
三、空气温、湿度的变化对商品质量的影响
1.商品的 吸湿性与 商品的平
衡水分
2.商品的 安全水分
3.商品的安全相 对湿度与安全温
度
四、仓储商品霉腐及其防治
五、仓库害虫的基本知识
（一）仓库 害虫的来源
（二）仓库 害虫的种类 及生活习性
（三）容易被虫 蛀的商品
相关知识的实际应用 实际应用
1.杜绝仓 库害虫的 来源和传
播
2.药物防 治
3.物理杀 虫法
案例实训
郑州市计算机学校食品保管制度 1、根据库房设置，各种食品应严格分类，按入库先后批次、生产日期存放，有霉烂、 变质食品不能入库，质检员应定期对库存食品进行质量检查。 2、 有毒、有害、易与食品串味的化学物品严禁与食品同库存放。 3、 食品与非食品，原料与半成品，卫生质量差与正常食品，短期存放与长期存放 食品，有特殊气味与易吸收气味食品不能混杂堆放。 4、 各种食品之间应有足够间隙，与地板、墙壁有一定距离、熟食品绝不得靠墙着 地。 5、 食品储存过程中应注意防霉、防虫、防尘、防鼠及保持适当温湿度。 6、易腐食品应置入冷藏设备保存，冷藏食品也应分类，按入库先后依次存放，注意 搞好防霉、除臭和消毒工作。 7、 应定期进行仓库的清扫与消毒，并注意防止消毒剂对食品的污
案例引入
天津A果蔬有限公司与天津B仓储有限公司于2013年10月8日签订一份协议书，约定由 B公司为A公司贮藏用编织袋装的茭白671袋，贮藏时间为2013年9月20日至2013年11月20 日。协议签订后，B公司依约履行了协议的约定，可是到11月中旬，B公司突然告知A公司， 所贮藏的茭白突然坏掉，原因是A公司的包装不规范不科学，导致其库存货物变质。经A公 司查看后，所贮藏的茭白确已全部变质，给A公司造成了巨大损失，故A公司要求B公司赔 偿损失57590元。
商品养护
（二）、库存商品的损耗
➢商品的自然损耗
主要为商品的干燥、风化、 粘结、散失、破碎等
➢人为因素或自然灾造成的损失
由于仓库保管人员的失职或保管不
➢装卸、搬运、上垛和磅差
善、水灾、地震造成的非常损失， 以及包装破损而造成的漏损等
商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、
上垛入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进 出库时，由于计量工具精度的差别造成的商品 数量的差异。允许磅差是商品流通各环节对商 品称量允许发生的重量差别。
（三）、影响库存商品发生变化的因素
引起商品质量变化的原因有内因和外因两个方面。 内因指商品自身的自然属性，包括商品的化学成 分、结构、性质等， 决定了商品具有某种变化 的可能；外因指商品所处的外部环境，包括温湿 度、微生物、卫生情况等，它们通过内因而起作 用。
种类
重质油、润滑油 轮胎 布电线 工具
仪表、电器 轴承、钢珠、滚
针
温度（℃）
5～35 5～35 0～30 10～25 10～30 5～35
相对湿度（%）
≤75 45～65 45～60 50～60
70 60
库存商品养护方法
当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下
降到一定程度时，所含水蒸气就会达调节库内温湿度的目的。
◆作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除 库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。
◆方式：通风有自然通风和机械通风
机械通风是用鼓风机、电扇 等送风或排风，以加速空气 交换。达到降温散潮的目的
夏天气温较高，天晴时可在 凌晨和夜晚通风，雨天不能 通风；库内湿度较高时，可 用通风散潮，一般在上午通 风，但要注意此时库外湿度 要低于库内
商品学实务(第三版) 练习答案(参考) (本章节完整).doc
第一章实训1.基础训练1.填空题(1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。
(2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。
⑶商品学研究的中心内容是商品质量与品种。
(4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。
(5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。
2.名词解释现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品二部分构成。
核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形附加物是指实物商品体本身。
如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。
如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。
3.简答题(1)举例说明如何理解实物商品的整体构成？以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。
(2)简述商品学的研究对象。
商品具有使用价值和价值两个基木范畴。
商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。
商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。
研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。
(3)简述商品学的研究内容。
商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。
围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。
商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。
(4)联系实际分析学习商品学的重要性。
可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础; 从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。
贮存商品养护的技术和方法
第一节 商品贮存养护的概念和意义
一、商品贮存的概念和意义 （一）商品贮存的概念 是商品在流通的各个环节中，为实现销售目 的所出现的暂时停留和存放。
第一节 商品贮存养护的概念和意义
（二）商品贮存的意义 1、协调产销时间矛盾 2、协调产销地域矛盾 3、协调市场供求矛盾
第一节 商品贮存养护的概念和意义
（1）商品的化学稳定性 （2）商品的毒性 （3）商品的腐蚀性 （4）商品的燃烧性 （5）商品的爆炸性
（1）商品的化学稳定性 商品的化学稳定性是指商品受外界因素作用，在一定 范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质。 （2）商品的毒性 商品的毒性是指某些商品能破坏有机体生理功能的性 质。具有毒性的商品，主要是用作医药、农药以及化 工商品等。 （3）商品的腐蚀性 商品的腐蚀性是指某些商品能对其他物质发生破坏性 的化学性质，如硫酸能吸收动植物商品中的水分，使 它们碳化而变黑。
第一节 商品贮存养护的概念和意义
影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的 湿度。由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对 湿度超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量 的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。 如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮相对湿 度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸发， 从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹 制品等的开裂，甚至失去使用价值。
3．商品的化学性质
（4）商品的燃烧性 有些商品性质活泼，发生剧烈化学反应时常拌有热、 光同时发生的性质，这一现象称为商品的燃烧性。具 有这一性质的商品被称为易燃商品。常见的易燃商品 有红磷、火柴、松香、汽油等低分子有机物。易燃商 品在储存中应注意防火。 （5）商品的爆炸性 爆炸是物质由一种状态迅速变化为另一种状态，并在 瞬息间以机械功的形式放出大量能量的现象。能够发 生爆炸的商品要有严格的管理制度和办法，专库储存。
商品养护管理课件1.1
的羽毛却是灰不溜丢的，非常不起眼；然而，她却非常满足。因此，你对
自己这身华丽的羽毛，还是知足了吧，别再去计较夜莺的歌喉了!”
上帝给予了每个人应有的天赋，所以，谁也别去羡慕上帝给予别人的才能。
课前说明
1、考试科目（3:3:4） 2、平时成绩=8次课后作业+技能测试 3、加分：上课认真、积极答题、组长科代表 扣分：上课睡觉、讲话、玩手机、吃零食 等。旷课缺课三次以上作不及格处理。 4、科代表职责：协助老师管理课堂次序，每 堂课记录加分扣分；按时收发作业。
（5）风化
风化是指在室温和干燥空气里， 结晶水合物失去结晶水的现象。
密封、温湿度
（6）陈化：茶叶陈化
（三）商品的生理生化变化
生理生化变化是指有生命活动的有机体商品，在 生长发育过程中，为了维持它的生命，本身所进行 的一系列变化。如粮食、水果、蔬菜、鲜蛋等商品 的呼吸、发芽、胚胎发育和后熟等。 生物引起的变化是指由微生物、仓库害虫以及 鼠类等生物所造成的商品质量的变化。如工业品商 品和食品商品的霉变、腐败、虫蛀和鼠咬等。 (1) 呼吸作用 (3) 蒸腾与发汗 (5) 后熟作用 (2) 发芽 (4) 胚胎发育 (6) 霉腐 （7）虫蛀、鼠咬
8月31日上午11时许，上海市丰翔路1258号的上 海翁牌冷藏实业有限公司，发生液氨泄漏事故。 截至14时，已造成15人死亡，8人重伤，17人轻 伤。
1、液氨，是一种无色液体，有强烈刺激性气味。 氨作为重要的化工原料，为运输及储存便利，通 常将氨气通过加压或冷却得到液态氨。液氨可起 杀菌和降温制冷作用，具有腐蚀性且容易挥发， 化学事故发生率很高。
商品的化学变化，是指不仅改变物质的外 表形态，也改变物质的本质，并生成新物质 的变化现象。商品发生化学变化，严重时会 使商品完全丧失使用价值。常见的有化合、 分解、氧化、聚合、老化等。 (1)分解水解
10章 -商品养护案例
（4）休眠
水分蒸腾减少，生命进入相对静止状态，就 是所谓的休眠。处于休眠期的水果代谢活动较弱， 酶的活性较弱，自身的损耗也少。因此，水果的 采后休眠对于储藏工作是有利的。
2.蒸馏酒的贮藏与养护 ａ贮存时间 根据白酒生产工艺的特点，不同种类、不同 香型、不同等级的白酒，贮藏期不同。
ｂ贮存条件 蒸馏酒应贮存在阴凉干燥，并有防火、防爆、 防尘设施的仓库内；严禁与有腐蚀性、污染、有 强烈气味的物品同库存放，纸箱码放高度不超过6 层；酒库应经常清理，保持洁净。
2.发酵酒储藏养护方法 发酵酒和蒸馏酒的根本区别在于发酵酒在乙 醇发酵后不经蒸馏，而是经压榨和过滤制成，故 发酵酒的酒精含量比蒸馏酒低。我国常见的发酵 酒有葡萄酒、啤酒、黄酒和各种果酒。发酵酒包 装、贮藏管理和蒸馏酒有所不同。
（1）农药储存地点要求 ①专用库房应与居民区、水源分开，并应设在不易积 水或不易水淹的高地上，四周应有围墙并留有消防通道。 库房应具备地面平滑、不渗漏、结构完整、干燥、明亮、 通风良好等条件；地面、天花板要采用耐化学腐蚀材料， 易清洗；不允许用窑洞、地下室、燃料库作为农药库房使 用。 ②专用库房应附设隔离生活用房。 ③农药库房内应设置隔离工作间、配备消防器材和急 救药箱。 ④库房内不设暖气，当需升温满足贮存条件时，应采 用间接加热空气送入的方法。 ⑤库房应有效的通风设备。 ⑥库房内应设置警告牌。
10.1.2 主要储藏保鲜方法
1.简易贮藏 简易贮存方法包括堆藏、沟藏、土窖贮 存和通风窖贮存。简易贮存利用了自然低 温高湿的条件达到较理想的贮存效果，最 大的特点是费用低、设备简单、可因地制 宜建造。是我国农村比较普遍使用的贮存 方法。
商品储运与养护
➢采用有效的监测清点方法 ➢采用集装箱、集装袋、托盘 等储运一体化方式 ➢运输网络的合理布局 ➢选择最佳的运输方式 ➢提高运送效率
二、商品储运管理
本节主要内容： ➢仓储作业及库存控制管理 ➢运输方式规划管理
（一）仓储作业及库存控制管理
1.仓储作业流程：
入库
1.入库的概念 入库作业是指从商品或货物 被运送到仓储中心开始，红 过验单、装卸搬运、分类、 编码、验收等环节，确认商 品或货物后按预定的货位储 存入库等一系列的工作过程。
： A类库存：存货单元累计20%，但是成本却占总成本80%的物料； B类库存：存货单元累计20%～50%，成本却占总成本15%的物料； C类库存：存货单元累计在50%～100%,成本却占总成本5%的物料。
ABC分类法
3.对不同的物料采用不同的管理方法 A类物料：应对物料进行严格的跟踪，精确的计算订货点与订货量，
➢铁路运输的选择 ➢公路运输的选择 ➢水路运输的选择 ➢航空运输的选择 ➢管道运输的选择
适用于大宗、笨重物资和杂件货物的中长途运输 适合短途、零担、门到门运输 适合中长途大宗货物运输、海运等，特别是国际货物运输。 比较适合中长途及贵重货物、保鲜货物运输等. 比较适合长期稳定的流体、气体及浆化固体的运输等.
（二）商品储运合理化
1.商品储运合理化的标志
（1）质量标志
保证被仓储物的质量
（2）数量标志
保证功能实现前提下有一个合理的数量范围
（3）时间标志
保证功能实现前提下，寻求一个合理的仓储时间
（4）结构标志
从被储物不同品种、不同规格、不同花色的仓储数
量的比例关系对仓储合理性的判断
（5）分布标志
不同地区仓储的数量比例关系，以此判断当地需求
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《深圳安贸危险品仓库事故》分析报告
报告人：王旭东胡秋明马光明柳青
报告时间：2011年10月8日
1993年8月5日13时15分，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库4库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。
此事故发生是由于违反安全规定。
（1）违反消防法规，丙类物品仓库当甲类仓库使用。
1987年5月，该公司以丙类杂品干货仓库使用性质向深圳市消防支队报请建筑消防审核。
1989年该仓库部分库房存储危险品，违反了消防规范要求。
（2）消防安全管理工作不落实。
第一，没有称职的防火安全干部；第二，化学危险品进库没有进行安全检查和技术监督，账目不清，管理混乱；第三，仓库搬运工和部分仓管员是外来临时工，上岗前未经必要的培训，发生火灾后不懂如何扑救。
（3）拒绝消防监督提出的整改建议，对隐患久拖不改。
（4）消防基础设施、技术装备与扑救大火不适应。
深圳市是缺水城市，清水河地区更是缺水区，仓库区虽然有些消防栓，但因压力达不到国家消防技术标准规定，使灭火工作受到影响。
分析:
1.仓库安全管理的重大意义?
现代仓库的安全管理主要包括现代仓库设施、设备、储存物质等的安全管理和仓库作业人员的人身安全管理两大方面。
现代仓库作业过程中存在的不安全的因素很多，如火灾、水灾、爆炸等。
此外，放射性物品、腐蚀性物品、有毒物品等会对现代仓库管理人员的人身安全造成威胁。
因此，只有采取有效的控制和防护措施，加强作业人员和管理者的安全意识，才能保证现代仓库的安全，从而使仓库的生产活动得以正常进行。
仓库是商品重要的集散地，也是储藏和保管商品的场所，仓库是公司的固定资产，而起储存的商品是公司流动资产的重要组成部分，其价值和使用价值均很高。
一旦发生火灾户或爆炸等事故，不仅仓库的设备和设施可能被毁坏，同时存放在仓库中的所有商品也将受到损失。
仓库的安全管理也是其他一切管理工作的基础和前提。
2.谈一下仓库治安保卫管理措施包括哪些？
仓库治安保卫措施主要包括：（1）人员管理措施。
①对单位内部人员的管理。
②对单位外部人员的管理。
（2）货物管理措施。
①一般货物的安全管理。
②特殊货物的安全管理。
（3）仓库治安检查制度。
一般大型仓库要求执行四级安全检查制度，而一般中小型仓库也应该执行三级检查。
3.分析仓库遭遇火灾时常规的灭火方法有哪些？
常规的灭火方法一般有四种：（1）冷却法（2）窒息法（3）隔绝法（4）分散法。