部编人教版语文二年级下册识字4中国美食课件
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部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(教学课件
猜猜这是什么字？
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》ppt课件(公开课优质教学课件)
26 清平乐 村居 教学目标： 1、学会本课生字，理解由生字组成的词语。 2、正确、流利、有感情地朗读课文。背诵课文。 3、理解课文的意思，想象课文所描绘的情景，并在说的基础上 写下来。 教学准备：多媒体课件 教学过程： 一、揭题，介绍“词”： 1、同学们，这节课我们一起来学习宋朝一位著名的词人辛弃疾 写的一首词《 清平乐村居》。（板书：清平乐村居宋辛弃疾）
⑶配乐朗读。 四、展开想象，描述词境。 过渡：同学们读得真好！是的，这户人家虽然住的是——“茅 檐 低小”，但是周围的环境很美——“溪上青青草”，这户人家翁媪 之 间——“醉里吴音相媚好”，大儿“锄豆溪东”，中儿“正织 鸡笼”，最 喜小儿“无赖，溪头卧剥莲蓬”。多幸福的乡村生活 啊，那对白发夫妻 陶醉了。作者辛弃疾看到此情此景，也陶醉在 这样的画面之中，创作 了这首词。 1、请同学们选取课文中描写的一个情景，结合课文的插图，展 开 丰富的想象，把你仿佛看到什么，听到什么写出来，或者选用自己 喜欢的表现形式和大家交流。
教学过程： 一、多题导入，激发兴趣 1、同学们，今天老师带来了几个有意思的作文题，你们想读读吗？ 2、出示相关作文题目及习作要求。 我喜欢的一篇课文 有趣的一次实验 冬天
盼春节…… 师生共同品读、赏析。 3、看到这些作文题目，我们脑海中不禁浮现出一件件往事，有趣的生 活令人 回味。
二、确定内容，自主表达
1、在这些作文题目中，你最喜欢哪一个？你为什么喜欢它？ 2、选择、确定自己打算写的作文题目。 3、小组讨论，确定作文题目，讨论写作方法，把握作文的重点部分。 4、各小组推荐一名同学在全班说说自己的作文内容。 5、全班同学进行评议。 三、自由命题，相机辅导
1、把你想写的作文题目写下来。 2、自拟一个新颖的题目。 四、朗读赏析，交流激励 1、自读自改。
⑶配乐朗读。 四、展开想象，描述词境。 过渡：同学们读得真好！是的，这户人家虽然住的是——“茅 檐 低小”，但是周围的环境很美——“溪上青青草”，这户人家翁媪 之 间——“醉里吴音相媚好”，大儿“锄豆溪东”，中儿“正织 鸡笼”，最 喜小儿“无赖，溪头卧剥莲蓬”。多幸福的乡村生活 啊，那对白发夫妻 陶醉了。作者辛弃疾看到此情此景，也陶醉在 这样的画面之中，创作 了这首词。 1、请同学们选取课文中描写的一个情景，结合课文的插图，展 开 丰富的想象，把你仿佛看到什么，听到什么写出来，或者选用自己 喜欢的表现形式和大家交流。
教学过程： 一、多题导入，激发兴趣 1、同学们，今天老师带来了几个有意思的作文题，你们想读读吗？ 2、出示相关作文题目及习作要求。 我喜欢的一篇课文 有趣的一次实验 冬天
盼春节…… 师生共同品读、赏析。 3、看到这些作文题目，我们脑海中不禁浮现出一件件往事，有趣的生 活令人 回味。
二、确定内容，自主表达
1、在这些作文题目中，你最喜欢哪一个？你为什么喜欢它？ 2、选择、确定自己打算写的作文题目。 3、小组讨论，确定作文题目，讨论写作方法，把握作文的重点部分。 4、各小组推荐一名同学在全班说说自己的作文内容。 5、全班同学进行评议。 三、自由命题，相机辅导
1、把你想写的作文题目写下来。 2、自拟一个新颖的题目。 四、朗读赏析，交流激励 1、自读自改。
最新人教部编版小学二年级语文下册《识字中国美食》精品教学课件
mó ɡū
蘑菇
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhá jiànɡ
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
（主食）
我会读
zhēnɡ jiǎo
1、蒸 饺
zhá jiànɡ zhōu
dàn
炸酱 粥 蛋
2、烧 烤 炒饭 鸡鸭 肉蛋 茄子
我会写 火+尧=烧
火 +少 = 炒 甲+鸟=鸭
火+ 考= 烤 又+鸟=鸡 疋+虫=蛋
下课了！
多音字
炸
炸食品 爆炸
我的家乡还有很多美食。
ห้องสมุดไป่ตู้
捞粉
白切鸡
杨桃鸭 韭菜酿豆渣
这节课学习了哪些制作食物的方法？
拌 煎蒸 煮
爆炖烤 炸 炒烧
我的发现
烧烤爆炸炖炒 煎煮蒸
“火”与“、、、、”的 字大多与（火）有关
课后反思
1、和同桌说说今天学习的收获好吗？ 2、师引导学生归纳本课知识重点。
感谢聆听
—— 小朋友们再见——
4 中国美食
bō
凉拌菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
qié
红烧茄子
凉拌菠菜
香煎豆腐
（素菜）
红烧茄子
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
（荤菜）
读一读 认一认
bō jiān fǔ
菠煎腐
qié kǎo
茄烤
zhǔ bào dùn
煮爆炖
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
部编新版二年级语文下册识字4《中国美食》精美课件
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱爆__羊肉 红烧__茄子
水_煮_鱼
小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
上下 结构
独体 结构
易写错
shāo
烧 左窄右宽。
右上角不要 写成“戈”。
“火”做偏旁 时，最后一捺 笔变成点。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。
重难点字书写指导
fàn
“饣”的 撇长，横 钩短。
“反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。
末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。
词语解释
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、 糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成 黑红色。
语文 二年级 下册
第一课时 第二课时
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
第一课时
朗读课文 扫清障碍
读读画画
请同学们自由读课文，一边读， 一边圈画出课后的生字。
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
炒：炒鸡蛋 爆：爆三样儿 煎：煎牛排
烤：烤羊肉串 炖：铁锅炖鱼 蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉 炸：软炸里脊 煮：煮面条
这是课后第2题哦！
○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰
烫煲
烈熏
生字 灶 焰 烫 煲
部首 火 火 火
火
去除部首几画 3 8 6 9
读音 zào yàn tànɡ bāo
生字 烈 熏
课前预习
第一步：课前认知
我们亲爱的祖国地大物博，她赐予我们最好的礼物 就是各地美食。
中国美食
人教部编版语文二年级下册识字-4《中国美食》ppt课件(35页)
炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒， 以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火 慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜 要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了 发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。 有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。
•
17、一个人即使已登上顶峰，也仍要 自强不 息。202 1/5/10 2021/5/ 102021 /5/102 021/5/1 0
同学们刚才已经跟随老师走进文本， 感受到了中国的美食文化，让我们拿起金 钥匙开启智慧之门。
核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ 本文介绍了中国美食的11 种烹调方法：凉拌、煎、
核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ 串珠问题： 1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的
美食。
听录音回顾课文
边听 边想 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
凉拌菠菜
香Байду номын сангаас豆腐
红烧茄子
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、 红烧。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽 菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增 味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸 子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方 法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。 如“清蒸鸡块”、“米粉肉”。
人教部编版二年级语文下册识字4《中国美食》精品教学课件PPT小学优秀公开课
组词：炒饭 炒菜
造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。
理解词语
美食：精美的饮食。 造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。
凉拌：把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等 作料，焖熟使成黑红色。 造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。
水煮：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制 品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。 造句：水煮鱼是一道美味佳肴。
炸酱：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。 造句：你爱吃老北京炸酱面吗？
核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
串珠问题： 1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美
食。
听录音回顾课文
边听 边想 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、 红烧。
——苏东坡
走进中华传统文化
1.市井饮食技法各样、品种繁多的特点。如《梦粱录》中记有南宋临安当 时的各种熟食839种。而烹饪方法上，仅《梦粱录》所录就有蒸、煮、 熬、酿、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、腊、烧、冻、酱、焐、火 鸟十九类，而每一类下又有若干种。
2.民间饮食首先是取材方便随意。或入山林采鲜菇嫩叶、捕飞禽走兽，或 就河湖网鱼鳖蟹虾、捞莲子菱藕，或居家烹宰牛羊猪狗鸡鹅鸭，或下地 择禾黍麦粱野菜地瓜，随见随取、随食随用。
二年级下册语文课件-中国美食 人教部编版(共张PPT)
蛋炒饭 状元成才路
凉拌菠菜
香煎豆腐fǔ
▲
红烧茄子
▲
gū
小鸡炖蘑菇
▲
煎豆腐 烧茄子
香煎豆腐 红烧茄子
二年级下册语文课件-中国美食 人教部编版(共张PPT)
烤鸭
二年级下册语文课件-中国美食 人教部编版(共张PPT)
水煮鱼
绿色圃中小学教育ht t p://www.LS PJ Y.c om
葱爆羊肉
•
4.作者用了几乎两章的篇幅，把素芭 放置到 比社会 环境温 暖得多 的自然 环境中 ，在这 里，素 芭不仅 是美好 的，还 有着无 言的快 乐。侧 面的烘 托让素 芭的形 象更为 动人。
•
5.反面的衬托同样是塑造素芭形象的 一个手 段。素 芭身边 的人们 可以用 话语交 流，他 们是一 群极为 普通的 劳作者 ，包括 帕勒达 帕，可 是他们 对素芭 的表现 却显得 极为冷 漠和麻 木。
蒸饺 小米粥
zhá
炸酱面
蛋炒饭
炸 zhá：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。 zhà：突然破裂；用炸药、炸弹爆破。
炸（ zhá ）鱼 炸（ zhà ）弹
爆炸（ zhà ） 炸（ zhá ）鸡柳
状元成才路 状元成才路
菜谱
特色 小鸡炖蘑菇
凉拌菠菜
香煎豆腐 绿色圃中小学教育
识字4 中国美食
部编版二年级语文下册
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
状元成才路 状元成才路
状元成才路
烤鸭
绿色圃中小学教育ht t p://www.LS PJ Y.c om
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
状元成才路
状元成才路
葱爆羊肉
状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜
香煎豆腐fǔ
▲
红烧茄子
▲
gū
小鸡炖蘑菇
▲
煎豆腐 烧茄子
香煎豆腐 红烧茄子
二年级下册语文课件-中国美食 人教部编版(共张PPT)
烤鸭
二年级下册语文课件-中国美食 人教部编版(共张PPT)
水煮鱼
绿色圃中小学教育ht t p://www.LS PJ Y.c om
葱爆羊肉
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4.作者用了几乎两章的篇幅，把素芭 放置到 比社会 环境温 暖得多 的自然 环境中 ，在这 里，素 芭不仅 是美好 的，还 有着无 言的快 乐。侧 面的烘 托让素 芭的形 象更为 动人。
•
5.反面的衬托同样是塑造素芭形象的 一个手 段。素 芭身边 的人们 可以用 话语交 流，他 们是一 群极为 普通的 劳作者 ，包括 帕勒达 帕，可 是他们 对素芭 的表现 却显得 极为冷 漠和麻 木。
蒸饺 小米粥
zhá
炸酱面
蛋炒饭
炸 zhá：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。 zhà：突然破裂；用炸药、炸弹爆破。
炸（ zhá ）鱼 炸（ zhà ）弹
爆炸（ zhà ） 炸（ zhá ）鸡柳
状元成才路 状元成才路
菜谱
特色 小鸡炖蘑菇
凉拌菠菜
香煎豆腐 绿色圃中小学教育
识字4 中国美食
部编版二年级语文下册
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
状元成才路 状元成才路
状元成才路
烤鸭
绿色圃中小学教育ht t p://www.LS PJ Y.c om
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
状元成才路
状元成才路
葱爆羊肉
状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路 状元成才路
人教部编版语文二年级下册识字-4《中国美食》ppt课件(35页)
1．填上恰当的量词。 一( )条小巷子 一( )位老婆婆 一( 碗)汤圆 2．四川成都号称“__天__府__之__国____”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 4．文中提到的四川的美食有__火__锅____、__烤__鱼____、
__酸__辣__粉__、__赖__汤__圆__。我家乡的美食有_热__干__面___、 _小__笼__包__子___。
•
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。202 1/5/10 2021/5/ 102021 /5/102 021/5/1 05/10/ 2021
•
14、抱最大的希望，作最大的努力。2 021年5 月10日 星期一 2021/5 /10202 1/5/102 021/5/ 10
•
15、一个人炫耀什么，说明他内心缺 少什么 。。202 1年5月 2021/5 /10202 1/5/102 021/5/ 105/10/ 2021
非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中， 我最爱吃的要数“赖汤圆”了。 据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆 婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道 好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤 圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆 取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要 尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒， 以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火 慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜 要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了 发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。 有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。