酒店餐饮部部门经理岗位说明书.doc
酒店餐饮部部门经理岗位说明书
部门及部门经理岗位职责
总经办工作职责 1、作为公司最高行政机构，对公司总经理负责。 2、研究制定公司中、长远发展规划，拟定公司发展方向。 3、建立与公司性质、规模、发展趋势向适应的公司管理体制和管理机 制。 4、制定和适时调整公司近期经营方针和经营目标。 5、研究确立公司企业文化，做好公司企业文化建设。 6、组织、协调、督导公司各部门按公司管理体制和管理机制高效工作。 7、制定、审批公司各部门管理制度； 8、审批公司部门经理以上人员的任免。 9、审批公司薪酬待遇、福利制度。 10、审批公司财务预算，指导和督促执行财务预算，年终审核财务结算。 项目管理部工作职责 1.配合市场部、技术部、商务部进行项目前期运作。 2.全面负责工程开工前的准备及审查工作。 3.履行公司与业主的工程合同，按公司各项管理制度要求组织施工。 4.落实项目成本控制计划与目标。实现公司项目成本控制目标。 5.对各项目施工全过程的安全、质量、技术、进度、文明施工、材料使用、竣工验收、 移交进行控制管理。 6.对施工过程中的文件资料收集、整理编制、移交归档进行控制管理。 7.协调与业主、监理、设计及相关单位之间的关系。 8.考察确定劳务分包队伍，签订劳务合同，管理劳务队伍，解决劳务纠纷。 9.组织对现场项目经理的培训、学习、教育。提出奖罚建议。 10.及时按工程合同约定收回工程应收款项。 项目管理部经理岗位工作职责
1、作为项目管理部工作责任人，全面计划、安排、管理项目管理部人 员完成项目管理部工作职责内全部工作。 2、作为公司与甲方工程合同履约实施责任人，组织、实施从开工至竣 工结算、维保期满全过程的履约工作。按合同约定节点收取工程款。 3、按公司及施工现场的各项规章制度、施工规范、合同要求督导所属 人员完成岗位工作。 4、对项目管理部整体目标任务进行分解下达，制定所属人员岗位工作 职责；拟定所属人员的考核方案和奖、罚措施。定期对项目运行情况进行分析、汇报，拟定调整方案。保证部门目标任务完成。 5、制定所属项目有针对性的质量计划、进度计划、施工方案。对工程 实施与工程管理过程中出现的问题及时处理或提出处理方案建议。 6、积极学习、推广新技术、新材料、新工艺，及时解决质量、安全、 技术共性问题，协调解决技术难题。 7、对施工中变更及变更单进行审查、控制，对投标清单造价变动拟订 解决方案，召集会审、实施处理。 8、拟定工程结算方案，组织编制工程结算，召集结算会审。协调、督 促、实施工程结算审计。 9、在维护公司形象和利益的基础上协调、处理好与甲方、监理、审计、 行业管理等与工程实施有关各方的关系。 10、妥善化解、处理所负责项目与其他施工单位及劳务分包之间的矛盾。 11、作为公司核心部门经理，关注公司发展和生产、经营动态，发现问 题或问题苗头及时提出解决建议。 12、公司领导交办的其他工作。 现场项目经理岗位工作职责 1、作为所承担工程项目的安全、质量、进度实施工作责任人，确保公司
酒店餐饮部长岗位职责
酒店餐饮部长岗位职责 1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。 2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。 3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。 4、负责本域区内环境卫生和消毒工作，以及服务质量的监督和检查。 5、合理安排、认真落实备品责任制，发现问题及时处理并上报。 6、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况，及时发现问题及时上报。 7、做好布草的管理工作，降低消耗，杜绝浪费。 8、要照顾到重点客人，及时传递信息。 9、与其他部门互相协调，共同做好服务工作。 10、负责防火、防盗等安全检查工作。 11、认真做好交接班工作及记录，责任明确，避免推卸责任。 12、处理好客人的投诉，并及时上报。 13、加强对环境设施的维护和保养工作。 14、熟悉店内的各种经营项目及收费标准，并适时促销。 15、完成公司交给的其他任务。
楼面部长岗位职责直接上司：楼面主任 岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。 1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。 2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。 3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。 4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。 5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。 6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。 7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。 8、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。 9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，
五星级酒店餐饮部职位说明书
INDEX F&B Director 餐饮部总监 F & B Manager 餐饮部经理 Asst. F & B Manager 餐饮部经理助理 F&B Coordinator 餐饮部协调员 Secretary 秘书 F&B Clerk 餐饮部文员 Catering Manager 宴会厅经理 Banquet Supervisor 宴会厅主管 Banquet Captain 宴会厅领班 Banquet waiters/waitress 宴会厅男女服务员 Banquet Coordinator 宴会厅协调员 Canteen Supervisor 员工餐主管 Canteen Attendant 员工餐服务员 Restaurant Manager – Coffee House 咖啡厅经理 Asst. Rest. Manager – Coffee House 咖啡厅经理助理Rest. Supervisor – Coffee House 咖啡厅主管 Rest. Captain – Coffee House 咖啡厅领班 Rest. Hostess – Coffee Shop 咖啡厅领位 Rest. Waiter/ waitress – Coffee House 咖啡厅男女服务员Rest. Bus boy – Coffee House 咖啡厅勤杂工 Room Service Manager 咖啡厅送餐服务经理 Room Service Supervisor 咖啡厅送餐服务主管 Room Service Captain咖啡厅送餐服务领班 Room Service Ordertaker 送餐服务接单员 Room Service Waiter 送餐服务员 Restaurant Manager Chinese Restaurant 中餐厅经理 Asst. Restaurant Mgr. – Chinese Restaurant 中餐厅经理助理
部门经理岗位说明书
部门经理岗位说明书 为什么企业无法有效地利用岗位说明书呢?主要原因，就在于岗位说明书的编写不力。下面提供了部分经理岗位说明书的资料，欢迎浏览。 岗位名称：部分经理 所属部分：营业部 工作内容(说明：工作内容是指部分经理这一岗位的日常工作包括的几个方面) 一、参与讨论营业部分的年度工作目标和计划。 作为营业部分下辖的各营业部，应该在营业部年度工作目标的制定时充分发表意见。以负责和积极向上的态度参与总目标的讨论。首先根据本部分的实际情况提出一个目标和计划，根据汇总、讨论制定出整个营业部年度目标和计划。报公司审批后执行。 在讨论公司年度目标的时候，部分经理应该明确自己的态度。我们夸大两个方面的内容：首先是要对自己提出来的目标和计划负责，不要过低，也不能过高。事先可以同部分的主管和业务职员充分讨论。那种目标越低越好的思想是对公司不负责任的表现!当然也不能盲目过高，目标不切合实际也会打击部分职员的积极性，失往达成目标的动力!另一个我们夸大的是要有挑战目标的勇气和决心!要对自己、对本部分和公司布满信心! 二、负责本部分的年度目标和计划的具体实施。
部分经理负责制要求部分经理对本部分的工作负责，公司主要考察的结果就是目标的达成情况。整个营业部分的目标确定了以后，针对划分到本部分的目标，部分经理要拿出具体的实施计划和步骤。包括营业目标的月分解，职员配备计划和用度预算，促销用度预算，品牌调整用度预算，办公用度预算。同时得出利润计划。这些计划和预算都要报副总经理审批后方可执行。 部分经理以及本部分各层级职员再围绕部分整体目标来制定每个岗位、每个职员的工作目标和计划。为了实现本部分的总目标，每周、每个月、每个季度，经理该做到什么程度，主管该做到什么程度，业务员该做到什么程度，营管员该做到什么程度，完成什么工作任务，都要明确制定下来。中途有职员调整的，要把工作目标和计划作为主要的交接内容交接清楚，要按制定的目标和计划严格执行下往。不至于由于某岗位某个人而影响到整个部分的工作进度和目标的达成。 三、负责本部分业务员和主管的工作分工、监视、指导和考核 围绕部分目标的达成，部分经理要从组织上进行分工和授权。主管负责什么工作，业务员负责什么工作，他们在解决哪些题目上有什么样的权力，哪些可以独立解决的，哪些要求上报的，都要划分清楚。要根据下属的能力和实际工作的需要进行授权，同时要求他们负相应的责任。 分工后不是说经理就不管了就只在那里等结果。还要对主管和业务员的工作进行公道监视，以便及时发现题目及时解决。公道的监视既不是指什么事都要过问，都要下属来汇报，也不是什么事都不需
酒店餐饮部岗位职责
帝贝温泉酒店餐饮部服务员岗位职责 1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。 2、每日上班前必须准备“四宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机。 3、上岗前负责擦净所有服务用具与餐具，并做好责任区域内得卫生工作，当日工作需当日完成。 4、负责保管好自己服务区域内得一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养, 如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、熟练掌握菜单上得菜名与价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟得品种及价格与沽清情况，并适时做好推销工作。 6、熟悉公司所有优惠制度得相关条款。 7、积极参加部门及公司组织得各项培训工作，不得缺席。 8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人得解答及接待工作。 9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客就是否有遗留物品并做好送客工作。 10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。 1K做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。 12、按照公司制定得五常法，天天五常法，保持良好得个人素养及个人生活习惯。 13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与领班做好交接工作，经领班检查后同意方可离岗。
帝贝温泉酒店餐饮部领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域得工作作出相对应得安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定得上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助店长开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办与处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境， 对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。 6、必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式得基础上，做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员得身份投入到日常工作中去。 8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量得投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。 9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理得，应立即汇报上级。 10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客得用餐服务，配合经理做好工作。 1K熟悉公司得各项规章制度，当班期间检查公司规章制度得执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。 12、定期对本班组员工进行绩效评估，向经理上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工得培训工作，提高服务质量。 13、做好本组员工得思想工作，成为公司与员工之间得沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍得稳定性、团结性。 14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
酒店部门经理岗位职责
酒店部门经理岗位职责 篇一：酒店营业部经理岗位职责 城季酒店营业部经理岗位职责 报告上级：驻店总经理 督导下级：值班经理、客房主管 1.全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售工作。 2.定期分析市场动向、特点和发展趋势，制定酒店销售策略。 3.制定和审核酒店客房出租率、平均方价及季节销售预算方案。 4.根据销售动态，分析酒店存在的问题，提出改进方案和措施，监督销售计划顺利完成。 5.负责销售合同的洽谈与签订工作，并定期走访客房，征求意见。 6.制定会员卡销售计划，充分调动员工积极性，采取激励措施，落实销售计划。 7.制定前台接待员培训计划并组织实施。 8.合理妥善安排日常服务工作及班次的编排。 9.建立快速反应机制，合理、正确、高效处理宾客投诉。 10.策划VIP客人的接待程序及客房布置标准并亲自迎送。 11.与财务部共同督导，严格执行有关收银制度及营业收入
的及时交接。 12.对前台接待所涉及的行李寄存、叫醒服务、商务中心业务进行有效的监督，确保准确无误。 13.对客房的卫生质量、服务质量及客房的费用率进行全面的监 控。 14.结合酒店实际情况，拟定安全工作的制度和措施，对要害和重点部位加强督导和检查工作。 篇二：酒店客房部经理岗位职责 酒店客房部经理岗位职责 一、客房部经理直接上级：总经办、总经理 直接下级：客房部主管、领班、部门文员 职务说明：主持客房部所有工作，对总经理负责。即通过有效的计划、指挥，执行和监督部门工作，为宾客提供优质的服务，为客人和酒店员工提供清洁、怡人的公共区域和绿化，以最低的客房支出，赢取最高的客服标准和经济效益，以工作成效对上级总经理负责。 职责： 1、参加店级经理会议，主持客房部管理例会和有关员工会议，传达布置、执行会议决和上级指令，负责计划、组织指挥客房部工作，检查上级指令的完成情况。 2、履行业务管理职能，监督客房服务和公共区域卫生清洁，绿化情况，控制洗衣房的经营管理监督客衣、棉织品和制服
酒店餐饮各岗位职责
岗位：餐饮主管： 部门：餐饮部 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮部领班 主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务 1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率; 2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示; 3. 每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工 出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求; 4. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒 店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录; 5. 加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费 用开支和物品损耗; 6. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐 具、用具清洁消毒; 7. 发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处 理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理; 8 . 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共 同向客人提供优质餐饮服务; 9．完成餐饮部经理交给的其它任务。
岗位：餐饮领班： 部门：餐饮部 直接上级：餐饮部主管 直接下级：餐饮部服务员 主要责任：服从主管领导，完成指派任务，协助主管做好餐厅的管理工作，当好餐厅主管的参谋; 工作任务 1. 安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作; 2．检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准; 3. 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等; 4. 开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到 重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍; 5. 主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报; 6. 保持与其他班组及部门的沟通协调; 7．认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。 8．征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见; 9．做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电掣开关等。
市场部门经理岗位说明书
市场部门经理岗位说明书 市场部门经理主要公司市场经营，下面跟带大家了解一下市场部经理的岗位说明书， 以供参考! 工作职责 主持工作协助中心领导开展各项工作，为中心领导做好参谋;负责综合部的全面工作。拟定文书根据中心的管理战略目标，主持制定本部门的发展规划，拟定各类工作计划、总结、报告及业务文件。 一、明确管理职能，全面贯彻落实《市场管理规范》中各项制度。 二、参与公司发展规划、业务经营计划的编制和公司重大决策的讨论。 三、执行公司决策层的决策事项，落实公司既定的任务和目标。 四、制定市场管理制度，规划市场长远发展。 五、组织对市场经营情况的调研工作，为公司的各种决策体提供依据。 六、制定市场管理部的年度、季度、月度计划，安排市场管理部的日常工作。 七、主持市场部工作会议。 八、检查监督市场管理部工作人员的工作情况并进行考核。 九、依据公司规定审核上货、换货申请，二次装修申请。 十、对商户、导购人员严重的违纪行为行使处置权或处置建议权。 十一、做好员工思想政治工作，创建团结、和谐的工作氛围。 财务部部长、人力资源部部长、技术部部长、经营部部长、安全质量部部长、办公室 主任、各项目部长、分公司部长。 十二、对所有的检查工作进行现场核实，彻底了解。 十三、严格执行公司《软件使用制度》，进行电脑信息化办公;对信息系统中相关的 数据进行统计分析，并向上级领导出具统计报告和个人分析意见。 工作权限 一、依据公司规定，行使上货、换货申请的审核权和二次装修申请的审批权。 二、对商户的严重违纪行为的处置权和处置建议权。
三、依据市场部工作手册，对员工进行考核和奖惩，或提出相应的建议。 任职资格 一、富有极强的责任心，经济管理、中文、法律等专业学士学位，MBA优先。 二、三年以上工作经验，两年以上本职务工作经验。 三、人品端正、业务精干、工作严谨、责任心强。 职业发展 做好项目的基础管理工作，保证各文件、资料、数据等信息准确及时地传递和反馈，及时进行工程结算、清算。 可直接晋升的职位 总经理助理、副总经理 可相互转换的职位 副总监、总监 可升迁至此的职位 部门主管 市场部经理岗位工作细则 一、主持市场部工作，带领市场部全体员工落实公司制定的管理目标、计划; 问题：全年度工作计划何时提出?管理目标是什么? 还在找副总经理的岗位说明书吗，下面为大家搜集的一篇“副总经理岗位说明书范本”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 答：应当于每年的12月15日前出具，并经董事长会议同意后实施;管理目标应当主要包括以下几个方面：服务质量、商品质量、市场提升等。 二、市场部经理必须有高度的责任心，耐心，细心，能面对强大的工作压力，能够高速有效的处理突发事件，遇到问题要保持冷静，疑难问题及时上报总经理，要有对问题的预知性，前瞻性。 问题：如何对预知性、前瞻性进行检查? 答：人事部将通过市场部处理具体事务、执行公司新制度等工作考核其预知性、前瞻性。
各部门经理岗位职责(新)
品质部经理岗位职责 编号：QSC-BG-001 a、负责组织公司进货、过程、最终产品的检验工作。 b、制定公司检验规程。 c、负责检测设备的管理及周检计划的制定和实施。 d、负责检验状态标识的制定。 e、负责对不合格品的评审。 f、负责纠正、预防措施所需信息的收集、管理。 g、负责监督各部门执行过程的监视和测量和持续改进工作 h、负责统计技术的运用。 编制/日期: 审核/日期: 批准/日期:
生产部经理岗位职责 编号：QSC-BG-001 a、全面负责生产部及所属部门的日常管理工作。 b、负责生产计划的编制生产的调度及生产任务的下达。 c、负责生产过程的确认与控制，确保生产的顺利进行及任务的完 成。 d、确保质量管理体系在本部门的正常运行。 e、负责对生产设施的日常管理，确保满足生产需要。 f、负责对生产统计技术的应用及所需的报表的审批。 编制/日期: 审核/日期: 批准/日期:
技术部经理岗位职责 a、负责本部门的日常工作的管理。 b、领导和组织公司新产品的设计和开发的全过程。 c 、确保质量管理体系在本部门的正常运行。 d、负责产品的技术文件的编制审批工作。 e、负责组织对公司样品的采集鉴定工作。 f 、负责监督本部门相关财产的使用与保存，使之有效利用
采购部经理岗位职责： a、负责采购计划的执行及质量管理体系在本部门的正常运行。 b、负责组织对供方评定调查及管理。 c、负责采购合同及质量保证协议的鉴订。 公司办主任岗位职责 a、负责配合管理者代表确保质量管理体系在公司有效的运行及持续改
进。 b 、负责内部审核在公司内的具体实施。 c 、负责公司对外公共关系宣传工作，为企业树立良好形象。 d、负责公司文件和资料及顾客财产的管理，保存一年以上的质量记录 e、负责公司人力资源的控制及培训的策划及实施。 f 、负责各部门考勤管理及福利待遇的评定。 g、负责公司的后勤及来访客人的接待。 h、负责公司总体环境的策划与维护，及安全保卫工作。
酒店餐饮部经理岗位说明书
酒店餐饮部经理岗位说明书 岗位编号： 007 岗位名称：餐饮部经理 直属部门：餐饮部 直接上级：酒店副总经理(分管经营) 直接下级：餐饮部副经理 任职条件： 自然条件：身体健康，相貌端正，年龄25-55岁 工作经历：三年以上酒店餐饮管理工作经历 文化程度：大学专科学历或同等学历以上，取得国家一级厨师资格证书 语言水平：良好的公文写作能力和表达能力，英语口语水平优秀 其他能力：熟悉酒店餐饮部各项业务的流程，具有较强协调沟通能力，对餐饮物资成本能够合理控制，对设备设施维护保养有较丰富的经验。 岗位职责及工作内容： 1、根据总经理办公室所规定的工作方针制定具体的实施计划。 2、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各项营业目标的圆满实现。 3、根据餐饮部工作的实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见。 4、定期检查卫生法规的执行情况。 5、深入餐厅征求客人对餐饮的服务质量的意见，处理客人的投诉。 6、掌握市场行情，确定饮食推销策略。 7、组织实施员工日常的培训工作。 8、参加总经理每周主持的例会、酒店工作指令会及饮食协调会。 9、每周主持一次部门经理例会，每月一次餐饮促销和成本分析会，每季度一次(向全体员工)工作报告会。 10、每日检查财务报表、客情报表、日报表、安检表 11、每日餐前，餐后巡察餐厅及厨房，了解工作情况，发现问题及时处理。 12、深入现场检查厨房出品质量，餐厅工作程序和服务规范。 13、检查重要活动和大型宴会的准备情况。
14、征求宾客意见，处理客人投诉。 15、抽查食品饮料进货的规格，质量，数量，价格与成本价是否相符 16、及时了解餐具、棉织品的消耗情况，控制成本，降低消耗。 17、做好与工程，采购，财务等相关部门的沟通工作。 18、经常向行政总厨反馈客人消费意见，与行政总厨协调好关系，共同将餐饮部的经营搞好搞活。
公司各部门经理岗位说明书
人力资源总监岗位职责 本职：制定集团化经营的公司人力资源的战略规划，并监督执行，负责建立畅通的沟通渠道和有效的激励机制，全面负责人力资源部门的工作。 职责一 职责表述：制定公司人力资源的战略规划。 工作任务：依照公司进展战略，组织制定人力资源战略规划。参与公司重大人事决策。定期组织收集有关人事、招聘、培训、考核、薪酬等方面的信息，为公司重大人事决策提供信息支持。定期组织收集职员方法和建议。 职责二 职责表述：督促公司人力资源战略的执行。
工作任务：依照公司的情况，组织制定公司招聘制度、培训制度、薪酬考核制度、人事档案治理制度、职员手册等规章制度、实施细则和工作程序，并组织实施。负责工作分析、岗位讲明书与定岗定编工作，提出机构设置和岗位职责设计方案，对公司组织结构设计提出改进方案。 职责三 职责表述：负责建立畅通的沟通渠道和有效的激励机制。 工作任务：负责建立公司、子公司内部畅通的沟通渠道，及时了解职员意见和方法。积极听取和采纳职员合理化建议，并反馈给相关部门。受理职员投诉，调查后落实相关部门解决。负责建立有效的激励机制，充分发挥职员的积极性和制造性。 职责四 职责表述：全面集团化经营公司的负责人力资源部门的工作。 工作任务：组织制定公司年度人力资源需求打算。组织人员招聘过程，通过多种渠道为公司寻求合适的人才。组织制定公司培
训打算，组织人员参加培训，评估培训效果。负责组织公司职员的考核，处理职员针对考核结果的申诉。依据公司工资总额，编制公司年度薪资调整方案，审核公司职员每月的薪酬。负责处理各种与劳动合同相关的事宜。 职责五 职责表述：其他工作。 工作任务：负责对公司部门工作的考核。负责公司人力资源信息的上传下达工作。代表公司与政府及其他单位对口部门沟通、协调。 职责六 职责表述：内部组织治理。 工作任务：负责将部门工作打算分解到个人，并监督打算完成情况。评价考核下属职职员作完成状况。操纵部门预算的使用情况。
部门经理岗位职责
部门经理岗位职责 1）部门经理谓部门领导者、管理者。领导则领人，领人则领心；管理则管人，管人则管事。 2）严格遵守公司的各项管理制度，认真履行工作职责，行使公司给予的管理权利。 3）根据公司发展战略要求，部门经理应在季度末/月底拟订本部门季度、月度目标、工作计划及总结，并上交总经理审批。 4）针对部门的发展计划，组织审定部门产品销售及服务流程、各项考核标准，引导部门人员确立个人目标及达成计划（由月目标分解细化周计划、日计划）。 5）CRM系统录入。监督部门员工（含本人）及时录入每天工作情况及客户资料等信息，达到数据化管理，以有效提升工作效率。按时提交日/周/月/季度/年度报表。 6）积极带领部门员工贯彻执行公司的各项规章制度，提高执行力度，完成上级交办的相关任务。 7）组建及发展团队。部门经理根据项目发展，如需扩充人员，应向行政提交人员增补申请表，详细标注招聘要求、人数、到岗时间及其它相关说明。 8）面试人员由公司统一安排初试，合格后，由部门经理复试，之后安排岗前培训，最终与行政部协商确定录用与否。 9）部门经理享有部门内部人事调配权，做好部门招人——留人——育人等系列工作。 10）负责本部门项目总结分析报告工作，定期进行项目分析、总结经验、找出存在的问题，提出改进工作的意见和建议，为公司领导决策提供分析报告或综合分析资料。 11）每周召开一次部门会议。主题则以分享、总结分析为原则（会议室轮流使用）。 12）定期适时组织部门员工培训学习，解决员工工作中存在的问题，全方位提升员工自身价值。13）权责分明——经理与员工各司其职，各尽其能。部门经理要以身作则，树立威信；带领团队团结协作，提升团队向心力，凝聚力，打造一支极富战斗力的精英团队。 14）奖罚分明、及时——奖要奖到心花怒放，罚要罚到心惊胆战。 15）敢于承担责任的能力。项目及团队的成功与否，团队业绩（目标）的完成与否，部门员工的能力高低，均取决于部门经理——带队人。关于责任：部门员工违规，部门经理负有连带责任；自身工作问题，双倍处罚。 16）了解部门每位员工的思想动向，关心员工生活，从细节做起。 17）对于部门人员的工作完成情况，部门区域环境卫生工作，部门工作氛围等部门情况，部门经理应做到有效引导、监督到位、适时激励。 18）
餐饮部各岗位职责描述
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。
部门经理岗位职责实用版
YF-ED-J7131 可按资料类型定义编号 部门经理岗位职责实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日
部门经理岗位职责实用版 提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 安全生产部经理是安全生产部的总负责 人，行使公司赋于的权利义务，按照公司制 度，在公司经理授权范围内开展工作。 1、认真贯彻执行《建筑法》、《安全生产 法》、《建筑工程安全生产管理条例》和《建 筑工程质量管理条例》等法律法规，协助主管 经理健全公司内部的质量、安全管理制度和质 量、安全检查制度； 2、认真贯彻执行公司的质量、环境、职业 健康安全方针，积极落实质量、环境、职业健 康安全目标，完成公司安排的安全、质量工作
任务；对施工工程安全、质量负有监督检查责任。 3、主持制定安全生产部规划、工作程序，经领导同意后组织实施；明确安全生产部各职能管理岗位的责任；签发安全生产部的文件。 4、依据现场安全、质量情况，审核并签发工程款项支付证书；审批各安全生产方案。 5、经常深入生产一线和施工现场，掌握安全生产、工程质量情况，调查研究安全生产中存在的不安全因素；做好各项目质量、安全的检查记录；发现不符合规范、标准项及时提出并要求限时整改。制止违章作业，遇有严重险情，有权暂停生产，并报告领导，采取措施进行处理。 6、组织安全、质量教育活动和定期安全、
部门经理岗位职责标准范本
管理制度编号：LX-FS-A82702 部门经理岗位职责标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
部门经理岗位职责标准范本 使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 安全生产部经理是安全生产部的总负责人，行使公司赋于的权利义务，按照公司制度，在公司经理授权范围内开展工作。 1、认真贯彻执行《建筑法》、《安全生产法》、《建筑工程安全生产管理条例》和《建筑工程质量管理条例》等法律法规，协助主管经理健全公司内部的质量、安全管理制度和质量、安全检查制度； 2、认真贯彻执行公司的质量、环境、职业健康安全方针，积极落实质量、环境、职业健康安全目标，完成公司安排的安全、质量工作任务；对施工工程安全、质量负有监督检查责任。
餐饮部的各岗位职责模板
餐饮部的各岗位职 责
餐饮部职务描述书 隶属部门: 餐饮部职务: 餐饮部经理 隶属上司: 总经理直接下级: 餐饮部主管 任职条件: 大专学历, 五官端正, 五年以上酒店相关工作经验, 有吃苦耐劳, 有牺牲精神 工作概述: 全面负责餐饮部的经理管理工作, 直接对总经理负责 职责范围: 1.负责餐饮部的全面工作, 直接对总经理负责 2.负责总经理下达的各项工作任务, 工作指标和工作指示的贯彻执行对餐饮服务好坏有重要性 3.制定餐饮部的营业政策, 计划 4.主持日常餐饮部的部门会议, 协调部门各分部的工作, 使工作能协调一致的顺利进行 5.负责餐饮部的营业指标的拟定, 各分部每天的营业报表的审阅 6.与厨部研究如何提高产品的质量创新 7.参与总经理的各部经理理会及业务协调会议, 建立良好的协调关系 8.负责对属下管理人员进行工作督导, 帮助她们不断提高业务能力 餐饮部职务描述书 隶属部门: 餐饮部职务: 餐饮主管 隶属上司: 餐饮部经理直接下级: 餐饮领班 任职条件: 中专学历, 五官端正, 身体健康, 两年以上酒店相关工作经验。
特殊要求: 具有一定的管理才能, 热爱本职工作, 善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作, 能熟练的制作各类营业报表。 工作概述: 协助餐饮经理日常工作, 确保餐厅每日标准化服务水准与正常运作。 职责范围: 1、认真贯彻餐饮部经理意图, 积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神, 不断提高管理, 业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准, 工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训, 不断提高员工的业务素质和服务技巧, 掌握员工的思想动态。 5、热情待客, 态度谦和, 妥善处理客人投诉, 不断改进服务质量, 加强现场督导, 营业时间坚持在一线指挥, 及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立 餐良好的关系, 并将客人对食品的意见转告总厨师长, 以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等, 做到帐物相符, 保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生, 保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志, 搞好交接班工作, 做好工作计划和工作总结。 10．负责餐厅所有人员调配, 班次, 安排和员工考勤, 考核
酒店餐饮部组织结构及岗位职责【最新版】
酒店餐饮部组织结构及岗位职责 1.餐饮部经理岗位职责 1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展; 2)与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种; 3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐
饮产品服务; 4)指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费; 5)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量; 6)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制; 7)全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况; 8)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入; 9)都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10)全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工
作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2.酒店餐饮部领班职责 做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。
房地产公司部门经理岗位职责
房地产开发有限公司 部门经理岗位职责、工作标准 技术副总经理岗位职责： 一、负责公司工程管理、销售、售后服务工作。 二、负责公司周工作计划、月计划的拟定及贯彻落实工作。 三、负责重大工程质量事故的处理工作。 四、负责开发项目物业公司的初选、谈议等工作。 五、协助总经理做好新开发项目的可行性研究和工程招标工作。 六、根据有关规定审批施工过程中的工程变更、工程签证工作。 七、根据有关规定参与合同、付款的审核、审批工作。 八、负责工程过程中重要专题会议的召集工作。 九、指导、检查项目部的工程管理和计划执行工作。 工作标准： 1、保证公司各个项目开发工作合理、有序按计划进度开展，为公司创造利润； 2、合理安排、使用建设资金，降低成本，节约开支； 3、确保各项目施工过程中不发生责任事故； 4、处理好与政府各部门的工作关系； 5、严格执行公司管理规定，杜绝出现差错； 行政管理部经理岗位职责： 1、负责制定公司综合管理工作目标、计划，做到计划明确，方法灵活，并在审核批准后组织
贯彻实施； 2、负责拟定公司行政方面的各项规章制度，督促公司所有人员严格执行公司行政方面的有关规定，做到依章办事，有章可循，规划公司的各项行政运营管理； 3、负责组织有关人员按公司制定的经营战略，协同公司各部门编制公司年度工作计划及公司经营指标； 4、负责根据公司经营管理工作情况，按公司领导的要求组织起草综合性业务规划，周工作汇 总，月度工作总结和简报，季度、年度工作总结和公司请示、通知等公文函件并审核待签发的文稿； 5、负责筹备股东会、董事会、总经理办公会议的召开，组织编写会议纪要和决议，并检查各 业务部门贯彻执行情况； 6、负责拟定公司固定资产、低值易耗品、办公用品等方面管理的规章制度，做到制度健全， 按章办事,并负责公司行政费用的预算与控制； 7、在公司总经理领导下，协调、平衡各部门之间的关系，汇总各部门的规章制度，制定修改 公司有关行政管理方面的制度并监督执行； 8、负责组织、安排重要客人来访的接待工作，协调内外关系， 9、完善、宣传企业文化和公司理念，树立公司的良好形象； 10、有权向主管领导提议下属人选，并对其工作考核评价； 11、按时完成公司领导交办的其他工作任务。
酒店餐饮部岗位职责
javascript:void(0); 酒店餐饮部岗位职责 ?餐饮部经理岗位职责 ?1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； ?2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； ?3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； ?4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； ?5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； ?6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； ?7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； ?8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； ?9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 ?10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 ?酒店餐饮部领班职责 ?做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 ?1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 ?2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 ?3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 ?4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 ? 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 ? 6.负责餐餐厅用具的补充。 ?7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 ?8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 ?9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。 ?厅面经理岗位职责： ?1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； ?2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； ?3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； ?4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； ?5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； ?6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； ?7）完成餐饮部经理交给的其它任务。 ?中餐厅经理岗位职责： ?1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求；