2014食品科学与工程专业排名及发酵工程
食品科学技术：发酵工程找答案(强化练习)
食品科学技术：发酵工程找答案（强化练习）1、填空题对于白味美思，特别是清香产品，一般采用新鲜的，贮存期短的白葡萄原酒，为此，贮存期间应添加（），以防止白葡萄酒的氧化.正确答案：二氧化硫2、名词解释核仁正确答案：细胞核中一个（江南博哥）没有膜包裹的圆形或椭圆形小体，这一区域rRNA含量很高，是合成核糖体的场所3、问答题微生物工程的发展经历了哪几个时期？正确答案：1.自然发酵时期2.纯培养技术的建立3.通气搅拌好气性发酵工程技术建立4.人工诱变育种与代谢调控发酵工程技术的建立5.发酵动力学、发酵的连续化自动化工程技术的建立6.基因工程阶段。
或答微生物酶反应生物合成和化学合成反应相结合工程技术建立4、单选下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）.A.绍兴酒B.茅台C.汾酒D.五粮液正确答案：A5、判断题发酵产物的提取和精制过程也就是产物浓缩和纯化过程正确答案：对6、名词解释鸟枪法技术正确答案：将目的DNA随机地处理成大小不同的片段，再将这些片段的序列连接起来的测序方法7、名词解释生物芯片正确答案：是根据生物分子间特异相互作用的原理，将生化分析过程集成于芯片表面，从而实现对DNA、RNA、多肽、蛋白质以及其他生物成分的高通量快速检测。
8、问答题酱油酿造过程中色、香、味、体的形成机理是什么？正确答案：酱油是由曲霉、酵母和乳酸菌等微生物综合作用的产物。
原料中的淀粉质经米曲霉分泌的淀粉酶的糖化作用，水解成糊精和葡萄糖。
这些糖对酱油的色、香、味、体起重要作用。
糖化作用完全，酱油的甜味好，体态浓厚，无盐固形物高。
色：酱油色素的形成，有两条主要的途径：一是糖与氨基酸结合发生美拉德反应，形成褐色物质；二是酶促褐变反应，由曲生成的多酚氧化酶将蛋白质的水解产物酪氨酸氧化成黑色素。
味：原料中的蛋白质经过米曲霉所分泌的蛋白酶作用，分解成氨基酸，构成酱油的鲜味。
香：乳酸菌利用葡萄糖发酵生成乳酸、醋酸、琥珀酸、葡萄糖醛酸等。
酵母菌发酵葡萄糖生成酒精。
发酵工程本科相关专业
发酵工程本科相关专业
发酵工程是一个涉及生物学、化学工程、微生物学和食品科学
等多个学科的交叉学科，因此相关的本科专业有很多种选择。
首先，化学工程与工艺专业是一个常见的与发酵工程相关的本科专业，它
涵盖了化学工程的基础知识和技能，并且还包括了发酵工程方面的
课程和实践。
其次，食品科学与工程专业也与发酵工程密切相关。
这个专业
主要研究食品的加工、生产和储存，而发酵工程是食品生产中重要
的一环，因此这个专业也是一个很好的选择。
此外，生物工程、生物技术、生物学等与发酵工程有着密切的
联系，因为发酵工程涉及到微生物的培养和利用，所以这些生物相
关的专业也是与发酵工程相关的。
除了上述专业外，还有一些大学可能设立了专门的发酵工程专业，学生可以直接选择这个专业进行学习。
总的来说，与发酵工程相关的本科专业主要包括化学工程与工艺、食品科学与工程、生物工程、生物技术、生物学等，学生可以
根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。
这些专业在课程设置上会涉及到发酵工程的基础理论和实践操作，为日后从事相关领域的工作做好准备。
食品科学技术：发酵工程(三)
食品科学技术：发酵工程（三）1、名词解释异淀粉酶正确答案：一种脱支酶，催化水解糖原、支链淀粉以及它们的β极限糊精中的α-1，6-糖苷支链。
与短梗霉多糖酶的区别在于不能作用于短梗霉多糖。
2、判断题蒸发操作中，多效（江南博哥）蒸发的能量利用率比单效高了很多，因此效数越多越经济。
正确答案：对3、名词解释基因芯片正确答案：固定有寡核苷酸、基因组DNA或互补DNA等的生物芯片。
4、单选下列关于发酵工程的说法，错误的是（）A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身B、通过人工诱变选育新品种C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成正确答案：C5、单选酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.A.酒药B.根霉毛霉C.曲和药D.酵母正确答案：C6、判断题有经济价值的抗生素主要是由放线菌属及部分丝状真菌产生的。
正确答案：对7、名词解释藻类正确答案：单细胞或单细胞的聚合体能进行光合作用并产生氧气的真核微生物。
8、多选在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌正确答案：B, D9、名词解释Mutation breeding（诱变育种）正确答案：利用各种被称为诱变剂的物理因素和化学因素试剂处理微生物细胞提高基因突变率，再通过适当的筛选方法获得所需的高产优质植株10、填空题（）是生产酒精的主要原料，占到80%。
正确答案：淀粉质原料11、名词解释双水相体系运营正确答案：两种不同的高聚物或者一种高聚物和一种无机盐在水中以适当的浓度溶解而形成的互不相溶的两相12、问答题泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？正确答案：泡沫对发酵的影响有：（1）泡沫持久存在，妨碍CO2的排除，影响微生物对氧的吸收，破坏正常生理代谢，不利发酵和生物合成。
食品科学与工程专业怎么样就业情况分析
食品科学与工程专业怎么样就业情况分析食品科学与工程专业怎么样就业情况分析食品科学与工程是一个接近民生的，这个专业要了解的东西很多，要知道的内容也是很多的。
下面就是啦店铺给大家整理的食品科学与工程专业怎么样内容，希望大家喜欢。
学长介绍食品科学与工程专业没读这个专业之前是很难知道自己是不是适合这个方向的.食品专业是一个多学科的交叉,一开始是很有趣的,但是一旦深入的话就会涉及到物理,化学,仪器分析等很多相对枯燥的学科.学习的内容很多,食品营养,食品,食品加工,食品质量检验,食品工程管理等等.个人觉得,要读食品的话一定要去这个专业很强势的学校,象中国农大,江南大学,华南理工,南京农大的,这样毕业进入世界顶级食品企业的几率会比较大. (南京工大)我觉得喜欢食品行业的人都可以学!这个专业要学很多东西的!四大化学，食品化学，食品工程原理，食品分析，食品工艺学，食品机械与设备，食品营养与卫生，食品生物化学，微生物学这些都是必修课程!还有一些选修课程，像食品焙烤，食品保藏，食品包装，食品工厂设计!学食品有很多实验课程，你要是喜欢动手的话，那么食品也是一个不错的选择，但是有一点就是就业可能不是那么理想!选择专业直接关系到你以后的择业，因此你也要眼光看远一些!如果你有足够的耐力，从事食品也是很不错的!因为食品是一个永远不会退出历史舞台的角色! (长春工业大学)食品科学与工程专业是属于工科的专业，当然，这类专业，以物理化学为基础，适合什么样的人念，因为每一个刚跨入大学的人，面对自己的专业，其实更多的还是迷茫状态，当初他们选择时可能看重的是就业前景抑或自己的兴趣之类的，因此我觉得，任何人只要你真的有兴趣，都可以学这个专业的。
当然，这个专业也分为很多个方向的，看报的是什么学校，有制糖工程，有油脂，有发酵工程等各个方向，当然，就食品科学而言，有学食品营养，食品安全与卫生，食品工艺，功能性食品，食品添加剂，食品高新技术等学科，主要是对食品这个专业的一个大致的一个了解。
食品科学与工程专业排名及发酵工程
食品科学与工程专业排名及发酵工程————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：食品科学与工程专业排名中国食品科学与工程专业高校排名排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1 江南大学A+ 7 华南农业大学A 13 浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8 沈阳农业大学A 14 东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9 西北农林科技大学A 15 中国海洋大学A4 南京农业大学A+ 10 天津科技大学A 16 江苏大学A5 华南理工大学A 11 浙江大学A6 华中农业大学A 12 哈尔滨商业大学AB+ 等( 25 个) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学B 等( 2个) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学C 等( 17 个) ：名单略1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
2024年考研_食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业介绍1本专业是以农产品、畜产品和水产品等为原料，依据食品的生化特性、营养特性、质构特性，并应用现代高新技术，研究食品的保藏、加工工艺等。
作为一级学科，它涵盖四个二级学科：①食品科学；②农产品加工及贮藏工程；③粮食、油脂及植物蛋白工程；④水产品加工及贮藏工程。
我校开展（水产）食品加工的研究工作至今已有近百年的历史，本专业主要有以下几个研究方向。
1．食品安全与品质控制：（1）食品品质控制与提升技术；（2）高新技术在食品安全检测中的应用；（3）食品安全风险评估与预警2．食品保藏及加工技术：（1）生鲜食品保鲜、水产品保活技术；（2）现代食品加工、制造与包装技术；（3）食品的冷藏链控制技术；（4）食品生物技术3．食品营养、感官功能：（1）食品营养分析及其评价；（2）食品色泽、风味、质构分析及其评价4．海洋生物资源利用：（1）水产品加工与综合利用；（2）海洋功能性食品与生物制品研发食品科学与工程专业介绍2学科现有成员24人，其中教授6人、副教授8人，博士10人。
成员中有教育部新世纪人才1人、吉林省有突出贡献中青年专业技术人才1人、吉林省拔尖创新人才3人、吉林省高校新世纪科学技术优秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人，吉林农业大学、长春工业大学兼职硕士生导师3人。
本学科长期致力于大豆、玉米深加工理论与技术研究，曾荣获国家科技进步三等奖2项，省科技进步奖6项，获发明专利13项。
近五年共承担国家及省部级等科研项目82项，其中国家自然科学基金项目2项、科技部项目2项、教育部项目4项、吉林省科技厅项目12项、企事业委托项目6项，科研经费803.9万元。
获省部级科研成果奖8项，发表学术论文120篇，其中被SCI、EI、ISTP 检索36篇，出版专著3部。
学科拥有国家大豆深加工技术研究推广中心、国家大豆工程技术研究研究中心吉林分中心和吉林省高校农产品深加工重点实验室，实验室面积达1834平方米，万元以上实验设备47台（套）。
2014高考专业填报
2014高考填报专业及学校参考2014.61.青岛科技大学目前拥有：国家级特色专业5个：化学工程与工艺、应用化学、高分子材料与工程、机械工程及自动化、过程装备与控制工程。
省级品牌专业、特色专业10个：化学工程与工艺、应用化学、高分子材料与工程、机械工程及自动化、过程装备与控制工程、材料化学、自动化、电子信息工程、工商管理、英语材料类学科，机械类学科、化学和化工类学科、信息与自动化类学科是该校的特色学科。
如应用化学、化学、化学工程与工艺、过程装备与控制工程、机械工程及自动化、热能与动力工程、自动化、电气工程及自动化、信息工程、测控技术与仪器等专业，在国内外具有较大影响力。
近年来，该校在人文社会科学等学科也加大了投入和扶持力度，取得了较大发展。
欢迎全国各地的考生报考。
是原化学工业部直属重点高校，现由教育部和山东省共建，隶属山东省教育厅，是山东省属重点建设的大学，是一所以工为主，理、工、文、经、管、医、法、艺等学科协调发展，以材料学、化学工程、应用化学、机械工程、自动化、信息与计算机为特色学科的多科性大学。
在济南也就是山经山财济大这几个二本行了2.济南大学的特色专业：材料科学与工程，全国能排第三，实力很强。
你好，我本科和研究生学的都是材料科学与工程专业，毕业于清华大学。
材料这一专业涉及的面很广，所以说就业的时候给人的感觉是“通吃”，比如化工、新材料、高分子等企业和科研院所等，我们学材料的都可以去，但有时又给人一种“泛而不专”的感觉3. 青岛理工大学的特色专业：土木工程、机械设计制造及其自动化、建筑学、给水排水工程等专业4.曲阜师范大学较好的专业：化学专业、文学类的专业，数学专业，当然这些当老师比较合适，或者继续深造，当然学校的学习氛围还是比较好的，如果考研的话我建议工科也很好，比如电气，自动化之类的5.山东财经大学：。
财政学、会计学、国际经济与贸易、信息管理与信息系统、工商管理、经济学、金融学为国家级特色专业；企业管理、会计学、金融学、财政学、国际贸易学、管理科学与工程、政治经济学、西方经济学、产业经济学、数量经济学、计算机应用技术、计算机软件和理论、统计学、民商法学、社会保障、外国语言学及应用语言学16个学科为省级重点学科；国际经济与贸易、会计学、财政学、金融学、工商管理、信息管理与信息系统、经济学、英语、统计学、人力资源管理、财务管理11个专业为省级品牌特色专业。
2014年QS世界大学学科排名表(各学科明细中文版)
7
University of Oxford
8
Wageningen University
9
Imperial College London
10
University of Michigan
11
The University of Queensland Australian National University
台湾国立大学
2014QS世界大学学科排名：机械类学科排行榜
1
Massachusetts Institute of Technology (MIT)
2
Stanford University
3
University of Cambridge
4
University of California, Berkeley (UCB)
4
University of Cambridge
5
Stanford University
6
Massachusetts Institute of Technology (MIT)
7
London Business School
8
The University of Melbourne
2014QS世界大学学科排名（中文完整版）
英语 机械 经济 计算机 环境 财会 电子工程 法律 传媒
2014QS世界大学学科排名：计算机科学（中文） 1 Massachusetts Institute of Technology (MIT) 麻省理工学院
2
Stanford University
斯坦福大学
伦敦大学学院
6
The University of Warwick
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食品科学与工程专业排名中国食品科学与工程专业高校排名排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1 江南大学A+ 7 华南农业大学A 13 浙江工商大学A2 南昌大学A+ 8 沈阳农业大学A 14 东北农业大学A3 中国农业大学A+ 9 西北农林科技大学A 15 中国海洋大学A4 南京农业大学A+ 10 天津科技大学A 16 江苏大学A5 华南理工大学A 11 浙江大学A6 华中农业大学A 12 哈尔滨商业大学AB+ 等( 25 个) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学B 等( 2个) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学C 等( 17 个) ：名单略1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。
实施精英教育，组建试点班。
学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。
学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。
2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
3、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。
其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。
硕士研究生、博士研究生供不应求。
4、上海交通大学【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。
第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。
第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。
第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
5、东北农业大学【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。
我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。
6、西南农业大学【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。
1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
7、华南农业大学【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。
其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
8、杭州商学院【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
9、上海水产大学【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。
学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。
本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。
学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。
10、沈阳农业大学【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。
成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。
近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
11、郑州轻工业学院【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。
多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。
12、南京农业大学【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。
拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。
考研升学率约为20%。
约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。
3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。
13、天津科技大学【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。
近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。
多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
14、哈尔滨商业大学【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。
食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。
获国家发明专利5项，科研成果转让19项。
目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。
15、华南理工大学【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。
拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。
学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。
学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元。
2013年食品科学与工程考研院校各位报考2013年研究生考试的考生，选专业定学校是必经阶段，为了方便各位考生了解各考研专业研究生招生单位情况，进而更好的选择适合自己的考研院校，研究生考试网为各位考生整理了各研究生专业的考研院校名单，只要各位考生确定了考研专业，即可查找该专业的考研院校名单。
本文主要内容是2013年食品科学与工程考研院校，考研专业包括：食品科学与工程、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、招生机构自设专业。
院校信息：2013年食品科学与工程考研院校一：食品科学与工程考研院校学科门类：08 工学一级学科：0832 食品科学与工程专业名称：083200 食品科学与工程(一级学科)吉林：(10183)吉林大学上海：(10248)上海交通大学(10264)上海海洋大学浙江：(10353)浙江工商大学陕西：(10708)陕西科技大学二：食品科学考研院校学科门类：08 工学一级学科：0832 食品科学与工程专业名称：083201 食品科学北京: (10002)中国人民大学(10011)北京工商大学(10019)中国农业大学(11417)北京联合大学(82101)中国农业科学院天津: (10056)天津大学(10057)天津科技大学(10069)天津商业大学河北: (10082)河北科技大学(10086)河北农业大学山西: (10108)山西大学内蒙古: (10129)内蒙古农业大学辽宁: (10152)大连工业大学(10167)渤海大学吉林: (10183)吉林大学(10190)长春工业大学(10193)吉林农业大学黑龙江: (10213)哈尔滨工业大学(10224)东北农业大学(10240)哈尔滨商业大学(10225)东北林业大学上海: (10248)上海交通大学(10251)华东理工大学(10252)上海理工大学(10280)上海大学研招动态：农村教育硕士政策失真☆2012管理类联考MBA、MP☆MBA自主招生形成一大趋☆报考指南：2012年在职GCT考试网上报☆2012年安徽大学商学院研☆2012年武汉大学口腔医学☆招生简章：2012年在职公共管理硕士☆2012年在职MBA招生简章（☆考研备考：2001年北京师范大学考研☆厦大金融考研金融全球☆1997年武汉大学编译原理☆12跨考教育编辑悉心为您整理了发酵工程专业介绍的相关信息，希望对大家有所帮助。