椒盐濑尿虾的做法
椒盐皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾的做法说到皮皮虾，很多人也许是不熟悉的或者是陌生的，这里面的原因有很多。
那么如果说到椒盐皮皮虾的做法的话，很多人也是不了解的。
皮皮虾是虾的一种，也是一些人非常喜欢吃的一种虾。
同时皮皮虾和其他的多种虾是一样的，营养价值高，而且一般的做法也是非常多的。
皮皮虾很多人喜欢做成油爆虾，也有人喜欢吃葱爆虾，还有的还喜欢吃水煮的，每个人的口味不一样，当然选择的吃法也是不一样的。
当然其中最受欢迎的还要属椒盐皮皮虾。
★那么，下面就来详细介绍下椒盐皮皮虾的做法。
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。
椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。
家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。
炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。
皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。
做法一材料：皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油、红尖椒和蒜剁成末。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃。
做法二原料：皮皮虾两斤,青红椒若干调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。
另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。
把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
通过上面内容关于椒盐皮皮虾的做法的详细介绍，我们细心的人不难发现，其实椒盐皮皮虾的做法和一般的虾做成椒盐的做法是差不多的，关键就看一个人的手法问题。
所以要学习做椒盐皮皮虾是不难的，大家完全可以自己动手制做，而且自己做的吃起来也比较安心。
椒盐虾公的做法
椒盐虾公的做法虾公也叫皮皮虾或者濑尿虾。
一般来说，虾公的名称因地理变化而变化。
南方多称之为濑尿虾，北方则称为皮皮虾。
该虾的外壳较为坚硬，肉质也相对于其他虾类较为粗糙。
但是这并不妨碍人们将其作为一道美食，下面就为大家介绍几种方法。
做法一：食材：海虾(500 做椒盐虾的部分材料(20张)克)辅料：香菜(25克) 调料：盐(15克) 辣椒(红、尖、干)(25克) 花生油(50克) 五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）方法 1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下杂物，剪清虾爪及桡足，晾干；椒盐虾实图 2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐； 3.辣椒切成米粒状； 4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；6. 四周伴以香菜即成。
椒盐虾的做法很多，椒盐虾的做法网上可以找到，椒盐虾的做法。
做法二食谱原料：明虾，哈密瓜，黄瓜，山楂糕，彩椒末，法香，葱，姜，蒜。
盐，白糖，番茄酱，麻辣酱。
工艺做法：炒。
制作方法：1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟。
2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
虾的营养价值很高，多富含蛋白质，同时还有开胃化痰，补肾壮阳、养血固精、等功效。
该食谱详细的为大家介绍了两种做法，美味营养。
在此建议大家在做这道菜的时候，少量放油，将虾分次炸。
同时，炸过虾的油，还可以用来炒蔬菜。
濑尿虾怎么做好吃？
濑尿虾怎么做好吃？
濑尿虾又称为皮皮虾、虾姑、螳螂虾，濑尿虾是一种营养极其丰富的水产类食品。
其肉美多汁，肉质极其鲜美可口。
每年产卵季节食用最佳，而且蛋白质含量极高，非常利于人体吸收。
它非常适合身体虚弱需要调养的人，并且它有补肾壮阳，防止动脉硬化的作用。
濑尿虾的做法也是多种多样，快来学习一下吧！
做法一：椒盐濑尿虾
. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
做法二：香辣虾蛄
原料：虾蛄500克
辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。
配料：辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克
做法：
1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用；
2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色；
3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味；
4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅。
避风塘炒皮皮虾【精品海鲜吃法教学】
避风塘炒皮皮虾
皮皮虾又叫虾姑，虾爬子或濑尿虾，又到吃皮皮虾的季节了，这
时的虾带籽，最鲜美了 大名鼎鼎的避风塘炒蟹相信很多人都爱，
关于皮皮虾，大家一定常吃水煮、清蒸或椒盐炒的，这次换换口味，
做一回避风塘炒皮皮虾吧！皮皮虾独有的鲜甜加上蒜香和辣椒的香气，让人把整盘的蒜酥都吃掉呢！
先声明一下，本菜谱是简易版、家庭版避风塘口味，特别适合家
里做，但是味道绝对够香！
用料
避风塘炒皮皮虾的做法
1
大蒜和姜切末，青红椒切粒，皮皮虾洗净擦干顺便告诉大家一个小窍门，皮皮虾胸部有三道白线的（图中左边的）是母的，没有的（右边的）是公的哦
2
皮皮虾过油炸或是煎成红色，捞出沥油，备用。
濑尿虾怎么剥 濑尿虾的做法
濑尿虾怎么剥濑尿虾的做法说起濑尿虾大家应该不会太陌生，其味道鲜美，但是剥壳确是一件麻烦的事，怎么才能顺顺利利将虾肉剥出来呢？濑尿虾又有哪些做法？一、濑尿虾怎么剥1.先把濑尿虾尾部外面两个小脚和尾巴部分拧掉；2.再拿一根筷子从尾部与沿着虾壳直接戳到虾头；3.右手握住筷子，左手捏着虾身，利用两个手的反方向用力把壳翘掉，虾腹与壳就剥离了;4.再将虾头拧下即可食用。
二、濑尿虾怎么清洗1.将盆子里倒入清水，再将买回来的濑尿虾放入清水中养一段时间；2.期间濑尿虾会将肚子里的脏东西吐出来，所以要多换几次水；3.等到濑尿虾将肚子里的脏东西吐干净后将其放入流动水下冲洗；4.边冲边用刷子刷洗将其身上的杂质刷落干净；5.再将刷完的濑尿虾放入清水中浸泡几分钟即可。
三、濑尿虾怎么保存1.模拟环境养殖法将水中放入盐，使其接近濑尿虾原来的生存环境，控制水温和盐度，有条件的还可以加入氧气泵、加入适量海沙，这样可以延长濑尿虾生存时间；2.冰箱干养法准备一个盒子，拿一些湿毛巾或者打湿的纸巾垫在盒子里，将濑尿虾放在湿毛巾上后再取一些湿毛巾盖子濑尿虾上。
将装好濑尿虾和湿毛巾的盒子放入冰箱冷藏室，利用冰箱的冷气，湿毛巾可以为濑尿虾保持湿度从而使虾得到保鲜；3.冷冻法如果一次买了很多濑尿虾吃不完，可以将虾清洗干净后用干净塑料袋装好放入冰箱冷冻室冻起来，这样可以储存6-9个月，但虾肉口感会受影响。
四、濑尿虾的做法椒盐濑尿虾所需食材：濑尿虾两斤、蒜、酱油、食用盐、料酒、红尖椒；1.把濑尿虾的虾头尖角及虾尾剪掉，再用流动水冲洗干净；2.热锅放油，将清洗好的濑尿虾放入锅中炸至金黄捞出；3.将红尖椒和大蒜切成沫，放入炸完虾的底油中爆香；4.将炸好的虾倒入锅中，倒入适量酱油、食用盐、料酒炒匀后装盘即可。
皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法皮皮虾，又名濑尿虾，虾爬子，小爬虾如何挑选皮皮虾先说一下:皮皮虾怎么选？种子多肉的最好。
那么在这么多虾中怎么选呢？一张图告诉你。
你看清楚了吗？上腹部有白线，尾巴下面有黄色竖线的是种子。
另外还要注意，皮皮虾的甲壳比较硬，肉质比较丰满。
购买时，尽量选择新鲜的皮皮虾。
皮皮虾做法1椒盐皮皮虾<材料>皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量<做法>1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6.加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水干。
2酱炒小爬虾<材料>皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量<做法>1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3.不断翻炒，直到虾变红。
加入一汤匙甜酱，继续翻炒至虾完全熟。
3清蒸皮皮虾<材料>皮皮虾750克、醋20克、姜10克<做法>1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
4花雕醉香虾<材料>皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个<做法>1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟4.食用时可将芫荽粉、辣椒粉、姜末、柠檬汁、酱油和醋混合成汁蘸着吃。
椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾一般的龙虾，外形酷似缩小了的龙虾。
它也是因其肉多而被人称为“海中牛奶”。
而今天我就要做椒盐濑尿虾。
濑尿虾从头到尾长度约8厘米，前端是一个钳子，顶端的那根胡须则像一只虾的脚。
它身体的背部是暗灰色的，腹部则是乳白色的。
在它的两边各有一条红线，还有两条黄色的花纹，摸起来比较粗糙。
它的爪子和尾巴也是灰黑色的，不过已经退化掉了。
每到夜晚，爸爸妈妈就会挑选很大的濑尿虾带回家。
挑选好以后，用剪刀把它剪开，取出虾肠、内脏等杂物，再把虾用清水冲洗干净。
然后，取来干净的铁锅烧热，倒入食油，当油微冒青烟时，下入濑尿虾翻炒几下。
这时，就要放点姜丝去腥味，倒入料酒烹一下，最后加上辣椒粉和少量食盐就可以装盘了。
小孩们三五成群地围在一起，在炎炎夏日的傍晚，享受着这美味。
即使是对吃辣椒没兴趣的小孩，面对这道菜，也会津津有味地吃上几碗饭。
也许你会说：“这道菜太简单了！”可是，你们别忘了：这样一道菜是需要食材、调料和烹饪技巧相结合的。
有一次，妈妈买来十斤虾，准备做红烧濑尿虾。
刚把虾拿回家，弟弟便连忙用手去抓，把自己弄得一手都是脏东西。
妈妈急忙去帮他洗干净。
我连忙跑过去帮她烧火。
“要先把虾放进油里炒几下，这样才能更好的入味。
”我在一旁指挥道。
弟弟点点头说：“嗯，知道了。
”我话音刚落，妈妈又叫我拿来一些配料。
我问：“都要放哪些？”妈妈说：“还要放点辣椒粉，放点盐。
”我赶紧又拿来一些，放在锅里。
然后我学着妈妈的样子，把濑尿虾一个一个地扔进锅里，用铲子炒。
过了一会儿，一股香味扑鼻而来，我和弟弟忍不住了，连忙跑过去抢着吃。
最后，一盆濑尿虾都被我和弟弟给吃光了。
“大哥，虾熟了，要不要尝一下？”妈妈笑着问我。
我轻轻地摇了摇头。
妈妈见我这样，便亲自试了试，咬了一口说：“真好吃！”我听了这话，心里别提有多高兴了。
现在回想起来，那时的我们就像小孩子一样，坐在一张小板凳上，一双小手伸向那盆还散发着余香的濑尿虾，边吃边喝着饮料，一副意犹未尽的样子。
椒盐虾的做法
椒盐虾的做法椒盐虾的做法椒盐虾是一道经典的中式菜肴，它以新鲜的海虾为主要材料，经过一系列的调味和炸制，呈现出香脆可口的风味。
下面我将介绍一下椒盐虾的详细制作步骤。
首先，准备好所需材料。
椒盐虾的主要材料就是鲜活的大虾。
选购时要选择活虾，虾身要有弹性，头闻起来应该有一股海腥味。
此外，还需要盐、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜等调味料。
接下来，将虾处理干净。
将虾剪去虾须和虾脚，切开背部，去虾线，然后用水冲洗干净。
将处理好的虾沥干水分备用。
然后，开始调制椒盐粉。
将适量的盐和胡椒粉放入一个容器中，比例可以根据个人口味来调整。
一般来说，可以将盐和胡椒粉的比例控制在1：1或2：1。
将盐和胡椒粉充分搅拌均匀，这样做的椒盐粉就制作好了。
接着，将虾裹上淀粉。
将虾放入一个容器中，撒上适量的淀粉，然后用手将淀粉均匀地粘附在虾身上。
这样处理可以增加虾的口感，并且在炸制时可以保持其鲜嫩多汁。
现在，准备好炸锅和油。
选择一口深底的炸锅，倒入适量的食用油，用中小火加热至180℃左右。
油热后，可以将虾放入油中炸制。
炸制的时间要掌握得恰到好处，一般来说，大约2-4分钟即可。
当虾的外表呈现金黄色时，就可以捞出沥干过多的油份。
这样炸出来的虾不仅香脆可口，还能保证虾的鲜嫩口感。
最后，配制椒盐虾的调料。
将葱姜蒜切成末备用。
炒锅中加入适量的食用油，用小火烧热。
待锅热后，倒入切好的葱姜蒜末，炒出香味后加入椒盐粉，继续炒出香气。
最后，将炸好的虾放入炒锅中，翻炒均匀，使虾身均匀裹上椒盐调料。
炒制的时间不宜过长，以免虾肉过干。
当虾变成金黄色，均匀裹上椒盐调料时，就可以关火了。
现在，香脆可口的椒盐虾就制作完成了。
可以用餐前撒上一些芝麻，增加口感和香气。
椒盐虾可以搭配米饭或者当作餐前小吃，都是非常美味的选择。
总结一下，制作椒盐虾的步骤如下：准备虾、处理虾身、调制椒盐粉、将虾裹上淀粉、炸制的过程、炒制椒盐、裹上调料。
通过以上步骤的处理，可以制作出香脆可口、口感鲜嫩的椒盐虾。
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椒盐濑尿虾的做法
濑尿虾对于一些人来说是很陌生的，也许有很多人会觉得这个名字很奇怪。
濑尿虾的做法其实是很多的，椒盐濑尿虾就是其中的一种，那么椒盐濑尿虾的做法是怎样的呢?这是很多人都是不知道的，同时也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后独自做着来吃。
其实，濑尿虾又叫作皮皮虾，也就是所谓的虾蛄，是众多虾的一种。
濑尿虾对于很多人来说又是非常熟悉的，他们平时是经常吃濑尿虾的，而且也非常喜欢吃濑尿虾。
那么，下面就来详细介绍下椒盐濑尿虾的做法。
虾蛄，英文名为MantisShrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科，全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。
中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquillaoratoria)，在中国各海域中均有分布。
南海种类最多，已发现80余种。
中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。
主料：濑尿虾500g
辅料：油200ml、盐适量、酱油适量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根
步骤
1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。
腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分;生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅;然后再热锅，放入少量的油烧热。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9.装盘。
小贴士
1、濑尿虾不可炸过火，一般炸两分钟左右就可以了，要注意观察颜色。
2、虽然放了不少指天椒，不过味道只是微辣，喜欢辣的可以加多点。
通过上面的详细介绍，相信大多数人都已经了解到了椒盐濑尿虾的做法。
从上面的了解中我们不难发现其实椒盐濑尿虾的做法还是比较简单的，还且也很容易上手，大家只要用点心，完全可以自己在家里做椒盐濑尿虾这道菜的，但是大家最好还是不要多吃的好。