科学研究与论文写作重点归纳
学前教育科学研究与论文写作_笔记整理[1]
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学前教育科学研究与论文写作第一章：总论一、学前教育科学研究(意义、概念、特点) 1、意义：(背)①开展学前教育科研，为深化学前教育改革提供科学依据。
②探索学前教育规律，为学前教育实践提供理论指导。
③丰富学前教育研究成果，促进学前教育科学发展。
④转变教师观念，提高教师科研能力。
2、概念：①科学研究的概念。
(背) 科学研究是一种认识过程，是人们有目的、有计划、有系统地采用科学的方法认识自然和社会现象，探索客观真理，并能动地改造客观世界的过程。
它是探求知识，解决问题的创造性活动。
(理解) 科学研究的目的不在一成不变地记录或收集事实资料，而是要经由概括、演绎与实证的方法，建构出一套科学的理论，用一组精要的理论性架构来描述、解释及预测复杂的事实。
②科学研究的特点。
(背) 客观性：资料来源于客观。
研究过程客观。
研究结果客观。
创造性： 继承性： 系统性： 控制性：③学前科学研究的概念。
(背)学前教育科学研究是一种认识过程，是人们有目的、有计划、有系统地采用科学的方法，研究学前教育科学的知识体系，认识学前教育现象，探索与发现教育与人的全面发展、教育与社会进步的客观规律，深化学前教育改革，提高学前教育质量的创造性活动。
④学前教育科学研究的特点。
(背)科学研究的一般特点：客观性、创造性、继承性、系统性、控制性。
自己的特殊性：多因素、实践性、持久性、有条件的控制。
二、学前教育科学研究的发展趋势 (背) (一) 生态化、现场化与跨文化 ① 生态化：就是强调在真实的自然与社会的生态环境中研究教育规律，提高教育的外部效度，提高学前教育科学研究的实际应用价值。
② 现场化：是指在学前教育的现实环境中研究教育与人的发展的规律。
现场观察———自然观察法。
现象研究现场实验：在自然的真实的环境中尽可能地控制无关变量，操纵自变量来 观察因变量的变化，以揭示变量间的因果关系的方法。
③ 跨文化：将同一课题应用在不同文化背景下，以此作为研究的对象，探讨教育与人的发展的共同规律，或从不同文化背景的学前教育差异中，研究不同的社会生活条件对教育与人的发展的影响的一种方法。
科学研究方法与论文写作
科学研究方法与论文写作科学研究方法是指科学家在开展研究工作时采用的一套规范化的操作流程和技术手段，以保证研究结果的可靠性和科学性。
而论文写作则是科学家将自己的研究成果整理并以书面形式进行呈现的过程。
本文将介绍科学研究方法和论文写作的一般步骤。
一、科学研究方法1.问题的确立：科学研究的第一步是明确要研究的问题，提出有针对性的科学假设，并将假设转化为可以量化或描述的研究问题。
2.资料的收集：在研究过程中，科学家需要收集和整理相关的资料和文献，了解前人的研究成果和现有的理论框架，为后续的实验和数据分析提供依据。
3.实验的设计：根据研究的目的和问题，科学家需要设计相应的实验方案。
实验设计要考虑变量的选择、实验对象的确定、实验过程的控制等因素，以保证实验的准确性和可重复性。
4.数据的分析：实验结束后，科学家需要对所得到的数据进行统计和分析。
统计分析可以使用多种方法，如描述统计、推断统计、回归分析等，以对数据进行合理解释和推断。
5.结论的推断：数据分析完成后，科学家需要根据研究结果进行结论的推断。
结论应基于科学数据和严密的分析方法，具备一定的说服力和可靠性。
二、论文写作论文写作是科学研究的最后一个环节，通过书面形式将研究成果进行整理和呈现。
1.标题和摘要：标题要准确简明地概括研究内容，摘要则是对研究目的、方法、结果和结论进行简洁明了的描述，以便读者对论文的主要内容有所了解。
2.引言：引言部分要对研究的背景和意义进行阐述，并介绍前人的相关研究，引出本研究的科学价值和创新点。
3.材料与方法：此部分详细描述实验的材料、方法和实验设计，以使读者能够理解研究的过程和操作。
4.结果：结果部分要准确地呈现实验数据和统计分析结果，并通过适当的图表、图片和文字进行展示，使读者能够直观地了解研究的结果。
5.讨论：讨论部分要对研究结果进行合理解释和分析，并与前人的研究成果进行对比和讨论。
此外，还可以提出问题、提出未来研究的方向和思路，以扩展和深化研究领域。
科学研究：科学论文写作的注意事项
科学研究：科学论文写作的注意事项1. 引言1.1 概述在科学研究中，撰写科学论文是非常重要的一部分。
好的科学论文能够清晰地传达研究成果和观点，帮助他人理解并进一步推动该领域的发展。
因此，在进行科学论文写作之前，我们需要了解一些注意事项和技巧，以确保文章的质量和可读性。
1.2 文章结构首先，我们要认识到一篇科学论文应该具有明确的结构。
一个良好组织的文章能够使读者更容易理解和追随作者的思路，同时也为自己的研究工作提供了逻辑框架。
文章通常包括引言、正文和结论与展望三个主要部分。
在引言部分，我们会对文章进行概述，并阐明撰写该篇文章的目的。
正文是论文最主要的内容部分，用于详细介绍研究方法、实验数据和结果分析等内容。
而结论与展望则用于总结研究成果并探讨未来可能的发展方向。
1.3 目的本篇文章将旨在指导读者如何注意哪些方面来撰写好一篇科学论文。
我们将从准备阶段开始讨论，包括提前做好计划和收集充分的资料和数据。
其次，我们将重点关注论文结构和逻辑性，讨论如何确定合适的标题和摘要、撰写出优秀的开头段落以及进行清晰的过渡句和段落链接。
接着，我们还会帮助读者学习如何使用准确、简洁、明确的语言和术语来表达研究成果，并提供一些建议来避免使用模糊或含糊不清的词汇以及谨慎使用缩略语和外来词汇。
最后，我们将总结文章并展望未来可能的研究方向，并强调文章对科学领域的贡献与重要性。
接下来，我们将详细讨论每一部分的注意事项，帮助读者写出优秀而高效的科学论文。
2. 正文：在进行科学论文写作之前，有几个要点需要特别关注。
2.1 提前做好计划在正式开始写作之前，有必要提前制定一个合理的计划。
这包括确定写作的时间表和目标，以及将时间分配给不同的写作任务。
有一个清晰的计划可以帮助你更加高效地完成论文，并且避免在最后期限时仓促完成。
2.2 知道你的受众在撰写科学论文时，了解你的受众是非常重要的。
你应该明确自己是为哪些人群编写论文，例如同行学术界、专业研究者或广大读者群体。
科学研究方法与论文写作技巧
科学研究方法与论文写作技巧1. 引言:1.1 概述:在科学研究和学术界中，科学研究方法和论文写作技巧是非常重要的主题。
科学研究方法是指通过系统性的、实证的方式来获取知识、解决问题以及验证假设的方法。
它提供了一种可靠的框架，帮助研究人员从理论到实践进行有效的转化。
而论文写作技巧则是指如何全面准确地呈现自己的研究成果，在学术领域中与同行分享并传播自己的工作。
1.2 文章结构:本文将分为五个部分来探讨科学研究方法和论文写作技巧。
引言部分将提供对整篇文章主题进行概述，并介绍每个章节所涵盖的内容。
其后，我们将逐步深入探讨定量、定性和混合研究方法，并详细讨论确定论文主题与问题时需要考虑的因素。
随后，我们将分享一些论文写作技巧，包括如何规划结构、建立逻辑关联以及撰写出色的文献综述。
最后，在结论与展望部分，我们将总结全文，并对科学研究方法和论文写作技巧的未来发展提出一些展望和建议。
1.3 目的:本文的目的在于帮助读者更好地理解科学研究方法和论文写作技巧，并提供实用指导。
通过掌握科学研究方法，读者将能够设计和执行高质量的研究，并从中获得准确可靠的结果。
同时，我们还将介绍一些论文撰写时应注意的技巧，以便读者能够有效地组织自己的思路、清晰表达自己的观点以及与他人交流讨论。
我们相信，《科学研究方法与论文写作技巧》这篇长文将为广大读者提供宝贵且实用的信息，帮助他们在科学研究和学术写作领域取得更好的成果。
2. 科学研究方法2.1 定量研究方法：定量研究方法是指通过测量和统计数据来分析问题的一种科学研究方法。
它通常依赖于大样本的数量化数据收集，并使用统计分析方法进行数据处理和解释。
定量研究方法在科学领域中非常常见，可以用于验证假设、识别模式和关系，并进行预测和推理。
在定量研究中，研究者需明确定义变量并设计适当的测量工具。
此后，他们可以通过实施问卷调查、实验、观察等手段收集数据。
这些数据往往以数字形式呈现，并通过统计软件进行分析。
小学生科学实验教学中的科学研究与科学论文写作技巧归纳总结
小学生科学实验教学中的科学研究与科学论文写作技巧归纳总结科学实验是培养小学生科学素养的重要环节之一，它可以激发学生对科学的兴趣，培养他们的观察、实验和解决问题的能力。
在科学实验教学中，科学研究和科学论文写作是必不可少的。
本文将从科学研究的步骤和科学论文写作的技巧两方面进行归纳总结，旨在帮助教师和学生更好地进行科学实验教学。
一、科学研究的步骤进行科学研究时，小学生应按照以下步骤进行：1. 选择研究主题：选择一个合适的研究主题是科学研究的第一步。
学生可以根据自己感兴趣的领域或者日常生活中的问题选择主题。
2. 设计实验：设计一个符合科学原理和目的的实验。
学生应该思考实验的目的、实验方法、实验变量和控制变量等，并确保实验过程可重复。
3. 收集数据：在实验过程中，学生需要准确地记录实验数据，并进行合理的数据统计和分析。
4. 分析结果：根据收集到的数据，学生应该进行结果的分析和解释，找出实验的规律与关联。
5. 得出结论：基于分析结果，学生需要得出一个合理的结论，并解释实验的重要性和影响。
二、科学论文写作的技巧科学论文是科学研究的成果展示和交流的重要形式，小学生应该掌握一些科学论文写作的基本技巧：1. 标题简明扼要：选择一个准确、简洁的标题。
标题应当能够概括研究的目的和主要内容。
2. 引言清楚明确：在引言部分，要明确阐述研究的背景、目的和重要性。
学生可以介绍研究背景、提出问题或假设，并说明研究的目标。
3. 方法详细明确：在方法部分，学生需要详细描述实验的设计和过程，以便读者能够重复实验。
同时，要确保实验方法的准确性和可靠性。
4. 结果详实可信：在结果部分，学生需要准确地呈现实验数据，并以图表或表格的形式展示结果。
同时，对结果进行合理的统计和分析。
5. 讨论深入透彻：在讨论部分，学生需要对实验结果进行深入的解释、分析和讨论。
可根据数据，比较不同结果，进一步解释实验现象。
6. 结论明确精炼：在结论部分，学生需要明确概括研究结果，并对研究的重要性和可能的应用进行阐述。
《科学研究方法与论文写作技巧》
科学研究方法与论文写作技巧简介科学研究方法和论文写作技巧是进行有效学术研究和撰写高质量论文的关键要素之一。
本文将介绍一些常用的科研方法和论文写作技巧，帮助读者提升科研能力，完善学术成就。
科学研究方法1.研究目标和问题设定：明确自己的研究目标，确定需要解决的问题，并将其转化为具体可操作的形式。
2.文献综述：对已有的相关文献进行系统性的查阅和分析，了解前人的研究进展和争议点。
3.假设与实验设计：基于已有知识和问题设定，构建合理假设，并设计实验来验证或推翻假设。
4.数据收集与处理：选择适当的数据收集方法，采集实验数据，并进行有效分析和处理。
5.结果解释与讨论：针对实验结果进行解释及讨论，探索可能存在的局限性、误差或其他影响因素。
6.结果修正与再验证：根据讨论结果，修正、优化实验设计或数据处理，进一步验证假设。
论文写作技巧1.提前规划：在开始研究之前，制定清晰的研究计划和论文大纲，明确每个章节的内容和结构。
2.风格与语言：选择合适的学术写作风格和语言，避免使用口语化表达或术语滥用。
保持简洁、准确和客观。
3.引言部分：介绍研究背景、目的和意义，引导读者理解研究的动机和关注点。
4.方法部分：详细描述实验设计、数据收集方法和数据处理步骤，使读者能够重复实验并验证结果。
5.结果部分：清晰地呈现实验结果，并使用表格、图表等辅助工具来展示数据。
同时提供必要的统计分析。
6.讨论与结论部分：对实验结果进行解释和讨论，并总结出论文所得到的主要发现。
指出可能存在的局限性并提出后续研究建议。
其他注意事项1.参考文献引用与格式：遵循学术期刊或会议规定的引用格式，正确引用参考文献，确保整个论文的可追溯性。
2.文件排版与格式化：遵循论文撰写规范，包括页眉页脚、字体字号、行间距和段落间距等。
3.编辑校对：在论文完成后，仔细检查拼写错误、语法错误和逻辑问题，并请同行专家进行审稿给出改进建议。
科学研究方法和论文写作技巧是实现有效学术传播和突破的关键因素。
科学研究：有效撰写科学论文的要点
科学研究：有效撰写科学论文的要点
引言
•科学论文的重要性和作用
•对于科学家来说，如何有效地撰写科学论文是至关重要的论文结构
1. 标题和摘要
•标题应简明扼要地概括研究内容
•摘要应包含研究目的、方法、结果和主要结论
2. 引言和背景
•简介研究问题的背景和意义
•回顾相关领域的现有研究成果，并指出目前尚未解决的问题3. 方法与材料
•描述实验设计、数据采集过程和样本选择等细节
•提供足够的信息使得其他人可以复制该实验
4. 结果与讨论
•报告实验结果并以图表或表格形式展示数据
•解释结果，并与先前研究进行比较分析，提出合理解释
5. 结论与展望
•给出结论性陈述，总结主要发现并回答研究问题
•探讨进一步研究方向和可能存在的局限性
写作技巧和注意事项
1.清晰明确的语言，避免使用术语过于晦涩难懂
2.结构化和逻辑严谨，根据论文结构依次叙述内容
3.文章流畅连贯，注意段落之间的过渡和衔接
4.合理使用图表，使得数据更加直观可读
5.引述正确并适当引用相关文献支持自己的观点和发现
6.校对拼写、标点符号和语法错误
结论
有效撰写科学论文是科学研究中至关重要的一步。
合理安排论文结构、精心选择措辞和运用恰当的写作技巧能够提高论文的可读性与影响力。
希望本文所提供的要点能够对科学家们在撰写科学论文时有所帮助。
科学研究方法与论文写作技巧
科学研究方法与论文写作技巧首先，科学研究方法的第一步是确定研究的主题和目的。
科学家需要明确自己的研究方向和要解决的问题，从而确定所需的研究方法和方案。
在确定研究主题和目的时，科学家需要考虑到研究的可行性和研究对社会和科学领域的重要性。
第二，科学研究方法的第二步是进行文献综述。
科学家需要对已有的研究和观点进行全面的了解和分析，从而确定自己的研究方向和理论框架。
文献综述不仅可以帮助科学家了解已有研究的状况，还可以帮助科学家确定自己的研究问题和方法。
第三，科学研究方法的第三步是设计和实施研究方案。
科学家需要根据自己的研究目的和问题，设计出合适的研究方案和实验方案。
在设计研究方案时，科学家需要考虑到实验的可行性和实施的条件，还需要考虑到其他可能的变量和干扰因素。
第四，科学研究方法的第四步是收集和分析数据。
科学家需要根据自己的研究方案和实验方案，收集和整理所需的数据。
在收集数据时，科学家需要确保数据的准确性和可靠性。
在分析数据时，科学家需要运用统计学和其他分析方法，从而得出结论并验证自己的研究假设。
最后，科学研究方法的最后一步是撰写论文。
科学家需要根据自己的研究目的、方法和结果，撰写出结构合理、内容准确和语言流畅的论文。
在写作论文时，科学家需要注意论文的逻辑性和连贯性，还需要注意论文的科学性和可读性。
除了科学研究方法之外，论文写作技巧也是科学家在进行科学研究和撰写论文时需要掌握的一些技巧和方法。
首先，论文的开头应该具有吸引力，能够引起读者的兴趣并概括性地介绍研究的主题和目的。
其次，论文的方法部分应该详细描述研究的方法和步骤，并解释为什么选择了这些方法和步骤。
此外，结果部分应该准确地呈现研究的结果，并使用适当的图表和统计学方法进行数据分析和解释。
最后，论文的结尾部分应该对研究的结果进行总结，并提出未来的研究方向和建议。
总之，科学研究方法和论文写作技巧是科学家进行科学研究和撰写论文所需掌握的一些技巧和方法。
科学家应该根据自己的研究目的和问题，采用正确的研究方法和方案，收集和分析准确的数据，并撰写出结构合理、内容准确和语言流畅的论文。
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科学研究与论文写作重点归纳科学是一种有待研究和叙述的程序，是一种人类活动，而联系到所有其他种种人类活动，并且不断地和它们相互作用着。
技术：泛指根据生产实践经验和自然科学原理而发展成的各种工艺操作方法与技能。
科学与技术的区别(重、难点）1.科学的根本职能是认识客观世界的规律，回答“是什么”和“为什么”的问题（第一步，例如核裂变和核聚变理论）；技术的根本职能在于对客观世界的控制和利用，解决“做什么”和“怎么做”的问题（第二步，制造原子弹和氢弹等核武器，建立核电站）；（2）科学是发现那些在世界上早已存在的事物或现象的规律；技术是发明那些在世界上从来没有过的东西。
（3）科学是提供(应用的)理论；而技术则是使(可能应用的)理论变成现实。
科学研究工作是科学领域中的探索和应用。
具体而言，科学研究是人类探索自然现象和规律，并按照自己的意志改造自然的一种创造性的智力活动。
是创造、整理和修改、综合知识的探索行为。
现代科学体系一）三次层次1.基础科学（数学、物理学及力学等）2.技术科学（信息、材料及能源等学科）3.工程技术（新工艺与新材料等）（二）五个学科群 1.传统：数、理、化、天、地、生 2.现在：物理学科、生理学科、心理学科、数学学科、事理科学科学研究的类型:基础研究,应用研究,开发研究科学研究的特点:继承性,创造性（Creative）,探索性,一次性与连续性,艰巨性和复杂性科学研究的一般过程:1.确定专业、主攻方向与目标; 选择课题2.文献与事实的搜集、加工整理3.实验设计、实验、数据处理与分析4.论文的撰写国家创新体系:1.知识创新系统2.技术创新系统3.知识传播系统4.知识应用系统研究选题的意义概念：是指研究者根据客观需要和自身的研究兴趣及条件等因素来确定研究题目的过程。
选题的意义：（1）从研究工作的效益上看，合理的选题可使有限的研究资源有效地集中在最急需解决的研究问题上，从而使研究资源得到合理利用；（2）从研究过程看，是研究的开端，它规定着研究工作的总体目标和整个研究工作的具体内容；（3）从研究实践上看，后面各阶段的研究都在不同程度上按照在选题阶段所确定的研究目标、研究视角及研究方向而进行。
总之，作为科学研究的起点，选题不仅关系到科研的方向、目标、内容，直接影响着所运用的方法与途径，同时还决定着科研成果的水平、价值与发展前途。
选题的基本原则:（1）科学性原则（2）需要性原则（3）创新性原则（4）可行性原则（5）经济性原则研究选题的基本来源:（1）从社会、生产实践和现实生活中选题（2）从交叉学科领域和学科的边缘区选题（3）从理论的实际应用中选题（4）从不同学派、观点的学术争论中选题（5）从科研管理和规划中选题（6）从直觉思维、意外发现中选题选题的程序: 1. 确定研究方向 2. 分解研究问题3. 分析研究背景4. 确定研究目标5. 选择研究方法毕业论文选题要求: 1. 选题要明确类别 2. 要结合专业3. 选题要考虑篇幅选题存在的问题:1.不能体现专业培养目标2.题目不恰当3.客观与实际情况不符4.缺乏创新新研究中的创新力：研究是一个创新的过程，其创新力是指研究者对新思路、新思想、新理论、新观点、新方法的产生能力。
创新包括：知识创新、技术创新、管理创新、机制创新。
研究过程中创新力的发挥:（1）有意识地不断积累知识。
知识积累量与分析洞察研究能力成正相关；（2）有意识地思考一些有意义的问题，并注意拿来研究；（3）与他人和同事广泛交换看法，从别处获得灵感和启发；（4）将感悟到的新事物记录在笔记上，进行逻辑分析；（5）培养用不同方式和不同视角观察问题的能力；（6）对假定提出问题或异议，批判性地阅读各类书籍；（7）培养研究中的好奇心和强烈的求知欲，对事物多问“为什么”、“怎么样”和“为何那样”，培养发现、分析和解决问题的能力；（8）对一时不能解决的难题，留下足够的时间思考；（9）注意研究方法的学习和运用，不断积累和提高研究技能；（10）跟踪专业领域的学术研究前沿，使自己的研究不过时、不徒劳。
1. 研究选题的基本原则有哪些？2. 研究选题的主要来源有哪些？3. 什么是研究创新？如何培养研究中的创新能力？信息可以定义为：生物以及具有自动控制功能的系统，通过感觉器官和相应的设备与外界进行交换的一切内容。
知识是人类社会实践经验的总结，是人的主观世界对于客观世界的概括和如实反映。
文献是用文字、图形、符号、声音、视频等技术手段记录人类知识的一种载体。
简单地说，文献就是记录有知识一切的载体。
文献的载体类型:1)印刷型2)缩微型3)声像型4)机读型文献的级别:1)零次文献2)一次文献3)二次文献4)三次文献文献检索的意义 1. 为研究提供内容参考；2. 更具体地限制和确定研究课题及假设；3. 告诉研究者在本领域内已做了哪些工作；4. 提供一些可能对当前研究有用的研究思路及方法；5. 对研究方案提出一些适当的修改意见，以避免预想不到的困难；6. 把握在研究中可能出现的差错；7. 为解释研究结果提供背景材料。
目前，大多数高校科研管理部门将下列四种数据库作为文献评价的权威检索工具：SCI（科学引文索引）、ISTP（科学技术会议录索引）、EI （工程索引）和CSCD（中国科学引文数据库）。
文献管理软件：Endnote Refeerence Manager NoteExpressiii图书是以传播知识为目的的，用文字或图画记录在一定形式之上的单独成册的出版物，一般篇幅达48页以上并构成一个书目单元的文献称为图书。
文献的出版类型:1)图书2)期刊3)会议文献4)科技报告5)专利文献6)标准文献7)学位论文8)产品技术资料9)技术档案10)政府出版物理工科学生学习与文献信息的关系:(1) 为巩固、拓展专业课知识阅读相关的参考书；（2）专业课要求撰写课程相关的文献综述;(3)专业外语翻译一定长度的国外专题文献资料; (4)毕业环节：撰写毕业论文/ 设计的开题报告；撰写/ 完成毕业论文/ 设计。
应查找什么样文献资料:理工科写论文心得：在选题和掌握课题概况时，需要阅读有关图书、百科全书等；进行研究时要掌握课题的发展水平、当前进展，可通过阅读期刊论文。
工科毕业论文心得：做一个课题首先是要看专利的！！这是我的经验之谈。
通过研读专利正文，可以体会申请人的研发思路；研读专利权要求，可以少走弯路，还可以找出未覆盖的漏洞，进一步提出自己的专利；有的专利还有参考文献，可以了解这个专利的来龙去脉。
图书馆有哪些主要的中外文电子期刊数据库？中文电子期刊数据库.[CNKI中国期刊网]2. [维普中文期刊江苏镜像站]3. [万方数据江南大学镜像站] 主要的外文电子期刊数据库1. [SDOS (ScienceDirect OnSite)]2. [KLUWER电子期刊教育网镜像站] 3. [Springer LINK电子期刊、图书]4. [John Wiley电子期刊]开题报告内容:课题来源、选题依据、课题研究目的、工程应用价值二、中外文献与资料阅读清单三、文献综述：国内外研究现状、发展动态四、研究基础五、主要内容及关键技术六、研究方向、实施方案及可行性分析食品科学: 是研究人们的吃与喝的一门学问，食品科学可以定义为将基础科学和工程学的理论用于研究食品基本的物理、化学和生物化学性质以及食品加工原理的一门学问。
食品工艺学: 则是应用食品科学原理来从事食品的选择、保藏、加工、包装及销售，它影响消费安全、营养和食品卫生。
由此可见，食品科学是一门涉及范围很广的学科，包括食品微生物学、食品工程学和食品化学。
由于食品与人直接相关，有的食品科学家还对食品选择的心理学发生兴趣，对食品的感官品质进行研究。
食品科学的任务:一、提高人民的健康水平二、为开创新食品奠定理论基础三、保证食品的安全与卫生四、推动食品法规与标准化建设食品科学来源于食品工业，食品科学的研究成果又推进了食品工业的迅猛发展。
保证食品的安全卫生是食品科学工作者的又一重要任务。
食物中毒现象是由摄入食物引起的疾病，必须采取谨慎的加工工艺和贮藏工艺，避免发生食物中毒。
食源性疾病是因为食物遭受了致病性细菌、病毒、寄生虫或化学物质的污染而引起的。
标准，包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准食品标准包括食品组成、微生物指标、感官评定等科技论文是报道自然科学研究和技术开发创新工作成果的论说文章，它是通过运用概念、判断、推理、证明或反驳等逻辑思维手段，来分析表达自然科学理论和技术开发研究成果。
科技论文区别于其他文体的特点：科技论文是创新性科学技术研究工作成果的科学论述，是某些理论性、实验性或观测性新知识的科学记录，是某些已知原理应用于实际中取得新进展、新成果的科学总结。
按照作用，科技论文分为：1)学术性论文。
2)技术性论文。
3)学位论文。
科技论文写作与发表的意义:1)科技论文的写作是科技工作者进行科学技术研究的重要手段。
2)科技论文的发表可以促进学术交流。
3)科技论文的写作与发表有利于科学积累。
4)科技论文的发表是发现人才的重要渠道，是考核科技工作者业务成绩的重要依据。
科技论文的特点和写作要求:科技论文同一般的科技文章有共同之处，具有准确、鲜明、生动的特点，但作为科技论文，它又有自身的特殊属性。
1)创新性或独创性。
2)理论性或学术性。
3)科学性和准确性。
4)规范性和可读性。
科技学术性期刊的主体是科技论文。
科技论文的组成部分和排列次序为：题名、作者署名、摘要、关键词、引言、正文、结论(和建议)、致谢、参考文献和附录。
题名的一般要求:准确得体,简短精练,便于检索,容易认读题名的文字要求:结构应合理,选词应准确,语序应正确署名的意义:1)署名作为拥有著作权的声明。
2)署名表示文责自负的承诺。
3)署名便于读者同作者联系。
摘要的概念和作用摘要是对“论文的内容不加注释和评论的简短陈述”。
1）让读者尽快了解论文的主要内容，以补充题名的不足。
2）为科技情报人员和计算机检索提供方便。
摘要的分类:报道性摘要,指示性摘要,报道—指示性摘要摘要段的内容:一般包括研究工作的目的、方法、结果和结论，而重点是结果和结论。
对主题的要求:1）主题新颖，就是要研究、解决、创立和提出前人没有研究和解决的问题。
2）主题深刻，就是要抓住问题的本质，揭示事物的主要矛盾，总结出事物存在、运动、变化和发展的客观规律。
3）主题集中，就是一篇论文只有一个中心。
要使主题集中，就不能面面俱到，凡与本文主题无关或关系不大的内容不应涉及，否则会使问题繁杂，脉络不清，主题淡化。
4）主题鲜明，就是论文的中心思想地位突出，除了在论文的题名、摘要、引言、结论部分明确地点出主题外，在正文部分更要注意突出主题。
对材料的要求:1）必要而充分。
必要即必不可少，缺此不能表现主题。