北京特色工艺品

北京特色工艺品北京位于华北平原北部，背靠燕山，毗邻天津市和河北省。

北京的气候为典型的北温带半湿润大陆性季风气候。

下面百分网小编为大家整理了北京特产，希望大家能够喜欢。

北京特产1、北京烤鸭北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。

据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。

即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。

不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。

北京特产2、北京果脯北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。

【历史】：北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。

为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。

后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。

【工艺】：采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。

【特点】：选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。

色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。

【营养】：果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，北京特产3、景泰蓝我国特种工艺品之一，用紫铜做成器物的胎，把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上，填上去珐琅彩釉，然后烧成。

明代景泰年间在北京开始大量制造，珐琅彩釉多用蓝色，所以叫景泰蓝。

景泰蓝作为一种美术工艺品，其制法即于铜器表面上以各色珐琅质涂成花纹，花纹的四周嵌以铜丝或金银丝，再用高火度烧即成。

这项工艺始于明代景泰，而且初创时只有蓝色，所以叫景泰蓝。

现在虽然各色具备，然而仍然使用以前的名字。

因为景泰蓝已变为一种工艺的名称，而不是颜色的名称，据说景泰为宣德之子，宣德重视铜器以及铸冶铜质，景泰在幼年期间耳濡目染，认识极详，且嗜之极深，只是对于铸炼方面，宣德已到达绝顶，没有能力再求突破，就在颜色方面另别辟蹊径，以图出奇制胜。

终于有景泰蓝的创制。

因为事先对颜色的筹谋极费苦心，所以在成功之后，也极端钟爱，所有御用陈饰无不用景泰蓝制作，种类之多不可屈数，凡瓷料所能制器无不尽有，成化时期继承遗业，未改遗风，仍努力烧制。

北京特产4、京白梨北京昌平阳坊镇西南，是京白梨生产基地。

此处背靠驻跸山，东临京密引水渠，依山傍水，属典型的山前暖带，适宜果品生产之环境。

白虎涧京白梨历史悠久，据祖辈所传及专家考证至今已300余年。

京白梨口感细嫩，实细胞少，含糖量高，尤其经晚熟后，清香之气与众不同，而周边省份所产白梨，皮糙个大，水份高，耐储运，然而食之无味。

经过十多年来的努力，京白梨生产基地在专业技术人员的指导下形成了一套日臻成熟，自有独特的管理模式，果品质量大幅度提高。

一九九八年秋，在北京农展馆举办的全国农业产品博览会上获得金奖，参加市级果品鉴定会，多次获得第一名。

北京特产5、怀柔板栗怀柔板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。

据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。

怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的;以至于眼下在北京，已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。

欢迎各界朋友来怀柔品尝。

板栗，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。

难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。

寒火三更灯半拢徘案吆啊嘞闾恰薄现而今，糖炒栗子早已不是北京的专利，但用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的;以至于眼下在北京，已很难吃到真正北京板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。

栗属植物共有13个种，其中用于商业栽培的主要有3个种。

北京特产6、昌平草莓昌平草莓，北京市昌平区特产，中国国家地理标志产品。

昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，在周边省区享有盛誉，并远销香港、新加坡等地。

昌平具有生产草莓的优越自然条件。

昌平区位于北纬40度，这一纬度是国际公认的草莓最佳生产带。

昌平区属暖温带大陆性半湿润半干旱季风气候区，全年四季分明，年平均日照时数2684小时，年平均气温为11.7℃，无霜期为200天左右，年平均降水量为550～600毫米，满足草莓生长的各项气候指标。

昌平草莓产区位于山前暖带，昼夜温差大，草莓生长期光照充足，有利于草莓糖份的积累和风味的形成。

昌平上风上水，长年空气质量达到一二级的天数占70%，由燕山麦饭石中渗透而下的水源纯净无污染，京密引水渠又从这里穿过，水资源条件优越。

土壤属微酸性沙质土壤，透气性好。

优越的自然禀赋是生产优质农产品的前提。

昌平区的自然禀赋十分适宜草莓生长，从而保证了草莓的品质。

北京特产7、平谷大桃平谷是全国最大的桃乡，推广果草畜综合种养方式只是全区发展生态经济的形式之一。

从上世纪90年代开始，平谷区大面积推广以大桃为代表的果品生产。

截至目前，全区已发展果树40.8万亩，建成以大桃为龙头的八大果品基地，占全区有林地面积的将近一半。

林业资源调查显示，平谷区森林覆盖率为60.49%，高出全市平均水平25.2个百分点，达到世界发达国家水平。

北京特产8、平谷鲜桃地域范围平谷县山区半山区(大桃主产区)的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设施桃生产基地平谷大桃久负盛名，作为地理标志保护产品，其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。

经过多年的科技研发，形成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个品种，达到了年产2.8亿公斤、年收入近10亿元的产业规模。

每个大桃背后均有30余项科学技术做支撑，其上市时间从每年的3月底可以一直延续到11月中旬，平谷也实现了一年四季有鲜桃的果品产业新突破。

北京特产9、冰糖葫芦冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。

早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。

提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名赵停(公元1147——1200年)，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。

公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。

公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。

用了许多贵重药品，皆不见什么效果。

皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。

最后无奈只好张榜求医。

北京特产10、长辛店白枣又称长辛店脆枣，丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区，以庭院栽植为主。

这种枣果实为长卵圆形，个大，平均重13.6克;果皮薄，肉脆，核小，吃起来多汁味甜，品质上等;9月上旬成熟。

此品种树姿半开张，树势强健，丰产性极强。

(2) [北京特色工艺品]关于老北京的文化习俗介绍数年以来，老北京的传统文化吸收了来自各地文化的精华，逐渐形成了自己的文化特色。

下面是百分网小编为你整理关于老北京的文化习俗介绍，希望能帮到你。

老北京的文化习俗1、京剧被称为“国粹”的京剧有两百多年的历史。

它的前身为徽调，通称皮簧戏。

表演上歌舞并重，融化了武术技巧，多用虚拟性动作、节奏感强，创造了许多程式性的表演动作。

演唱时讲究行腔吐字，念白具有音乐性。

在唱、念、做、打方面逐渐形成了完整的艺术风格和表演体系。

京剧行当分生、旦、净、丑。

用京胡、二胡、月琴、三弦、笛、唢呐及鼓、锣、铙钹等乐器伴奏。

2、皮影早期的北京皮影分东西两派，现仅存的西派皮影其始形成于明正德年间。

北京皮影形成时期长，表现手法独特，有着不同于其他地区皮影的艺术特色。

主要表现在表演、声腔、造型等诸多方面的不同。

北京皮影戏由于长期在京城以唱堂会为主，所以她的表演更突出细腻和夸张。

3、童谣北京童谣的传承方式主要有两种：书面文献传承和口头传承。

童谣在儿童口中广为传唱，带有浓厚的地方特色。

童谣是人类口头文化的珍品，语言浅显，哲理性强，它积淀了祖国优秀民族文化，蕴含着丰富的教育内容。

童谣是人民对生产、生活经验的总结，它来源于生活，易于人们接受，几千年来在百姓中广为流传。

4、摔跤艺术自廿世纪20年代宛八爷的徒弟宝善林(1900—1965年)在北京天桥设跤场，开创了自己独特的掼跤艺术：它以灵活多变、体型优美、解说幽默、文武结合加中幡的独特摔跤艺术模式，曾活跃于民国晚期和建国初期。

天桥掼跤作为一项优秀的民族文化遗产，不仅具有民俗、艺术、体育、文化、社会、历史等价值，而且与中幡相结合，展示了中国民间独特摔跤艺术。

5、叫卖老北京叫卖是旧时京城从商活动的人们，在胡同、街巷等为推销商品和提供有偿服务而形成的一种民俗文化。

6、评剧北京评剧有西路和东路之分。

西路评剧由西路莲花落和十不闲演变而来，形成于1900年前后，被称为西路蹦蹦。

自20世纪30年代东路评剧进入北京后，西路评剧就日渐式微，目前已无专业表演团体，只流传有大悲调、小悲调、蛤蟆调等十几种唱腔，且传承人已经屈指可数。

7、评书北京评书是北方评书的主体，它形成于北京，盛行于京、津、冀和东三省等地。

北京评书的表演形式，早期为一人坐在桌子后面，以折扇和醒木为道具，身着长衫。

至上世纪中叶，渐渐变成站立说演，衣着也不再固定。

8、琴书“北京琴书”是北京地区鼓曲艺术中具有代表性的曲种，它是“说似唱、唱似说”，唱腔中夹用说白，突出表现北京土言土语，板式有快、慢、架、散，极大丰富表演和演唱效果，深受大家的喜爱，并且具有极高的学术价值和教育价值。

旧京礼仪习俗1、社交礼仪旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。

家里来了客人，要洗刷茶具，给客人现沏新茶。

一般人家，来了客人要请吃面条(抻或捞)，表示让客人长住下来。

2、婚俗北京人结婚习俗，向分满汉。

汉族办喜事的礼仪，又有新旧之分。