雪茄基础知识培训.共50页文档
雪茄培训,雪茄知识学习
雪茄的口味
温和 （Mild） 温和至中等浓郁 （ Mild to medium） 中等浓郁至浓郁 （Medium to fullbodied） 非常浓郁 （Very full-bodied）
雪茄应该怎么抽
【一】剪雪茄 密封雪茄头剪的好坏，最终不但会影响抽烟时的顺畅度，雪茄燃烧时 的平稳度，更会影响雪茄的香味和口感。裁剪的尺寸应该与雪茄的厚 度成正比，切口必须够大且够干脆平顺，以确保抽烟时顺畅无阻。 【二】点燃雪茄 点雪茄应用小火，雪茄头与火焰之间应保持半寸距离。慢慢旋转雪茄， 待雪茄头每一处都烧得平均时，才把雪茄送到嘴边，品尝第一口雪茄。 点燃雪茄可使用打火急或火枪，但切记不要采用如Zippo系列有煤味 的火机。点雪茄不能操之过急也不能慢条斯理，必须一小口一小口耐 心地的进行。
雪茄主要生产国
古巴 洪都拉斯 多米尼加 德国 巴哈马 美国
雪茄的10大品牌
1. Cohiba科伊巴 2. Montecristo蒙特克里斯 托 3. Trinidad特立尼达 4. ulieta罗米欧 5. Davidoff大卫杜夫 6. saint laurent圣· 洛朗 7. Dannemann丹纳曼 8. H. Upmann乌普曼 9. Hoyo deMonterrey高雅 10. Punch潘趣
剪雪茄
雪茄有一头是封闭的，第一步 是要将关闭的一头打开，将它 作成中空，就像吸管一样，这 样我们就可以享受了。 关闭的一端叫头部，敞开的的 一端叫尾部。然后：点燃尾部， 剪裁头部。
我们来认识一下各种雪茄剪： 1.断头台式 2.V型刀式 3.穿刺或钻取式 4.环型刀式 5.剪刀
Color ado
《雪茄培训》课件
高品质的雪茄通常采用优质的材料进行包装，如天然羊皮纸、 金属盒等，同时包装上的印刷和图案也较为精美。
高品质的雪茄外观饱满、紧实，无明显的瑕疵和缺陷，表面光 滑、有光泽。
高品质的雪茄香气浓郁、自然，无异味或杂味，口感醇厚、顺 滑。
高品质的雪茄燃烧均匀、缓慢，烟灰紧实、完整，无杂质和异 味。
长度和环径是影响雪茄口感的重要因素， 根据个人喜好选择合适的长度和环径，能 够更好地体验雪茄的魅力。
观察雪茄的外形和色泽
了解雪茄的包装和标识
优质雪茄的外形饱满、紧实，色泽均匀自 然，无明显的瑕疵和缺陷。
正规品牌的雪茄包装精美、标识清晰，能 够保证雪茄的品质和真伪。
雪茄的储存与保养方法
控制储存温度
雪茄适宜存放在18-21℃的环境中，避免过高或过低的温度影响雪茄 品质。
香气体验
雪茄的香气独特且复杂，包括木质、草本、香料、咖啡等多种香味，给人带来愉 悦的感官享受。
如何享受雪茄带来的乐趣
放松心情
与朋友分享
在抽吸雪茄时，应放松身心，享受雪 茄带来的愉悦感受。
与志同道合的朋友一起抽吸雪茄，分 享感受和心得，增加交流和友谊。
品味与思考
抽吸雪茄的过程中，可以品味其中的 味道和香气，同时思考人生、品味生 活。
雪茄与文化的关系
艺术与时尚
雪茄在艺术和时尚领域中占有重要地 位，被视为成功、品味和优雅的象征 。
文学与电影
许多文学和电影作品以雪茄为道具， 塑造了经典的角色形象和情节。
世界著名雪茄产地介绍
01
02
03
多米尼加
多米尼加是全球最大的优 质雪茄产地，以其醇厚的 口感和浓郁的香气闻名。
洪都拉斯
洪都拉斯的雪茄以丰富多 变的口感和独特的香气著 称，备受赞誉。
雪茄基础知识培训.
北美洲
康涅狄格州是美国最小的联邦州之一，但从很多方面 来说属于最重要的联邦州之一。17世纪初被荷兰人开垦， 后来越来越多的英国移民到这里，直到1653年成立康涅狄 格州，它是第5个同意美国宪法并加入新的州联盟的联邦州。 康涅狄格州的烟草种植业一开始并不顺利，经过多次换 种子的尝试后还是没能带来预期的成功。直到后来随着时 间的推移，不断提高植物的培植和种植水平，通过荫植方 式种植的烟草，下载是全世界最好的包叶之一。 康涅狄格的烟草是世界上人们最想要得到的包叶——因 此也是最贵的。1996年时每公斤售价为28美元，第二年同 样重量的售价则是145美元，价格上涨了500%多。近几年 来，由于厄瓜多尔也生产了质量一样好的包叶，康涅狄格 烟草的价格才适当地停止了上涨，但也因此在竞争中变得 更为有利，供求定律还在一直对纯天然的，不添加任何化学物 质，制作所使用的粘合剂也是纯天然的植物粘 合剂。香烟制法是把烟草烤干后切丝，然后以 纸卷成长约120mm，直径10mm的圆桶形条 状，烟草在加工的时候会添加一些化学物质使 烟草吸食的时候口感更好。
在吸食的时候香烟会吸食入肺中，使得大 量的粉尘物质残留在肺中，应发多种肺病，最 严重的会形成肺癌。而雪茄可以说对人体的伤 害是微乎其微，甚至可以说无害。它的尼古丁 含量是所有烟草中最低的，低于百分之二。并 且吸食的时候不吸入肺中，仅仅停留在口腔里 品味雪茄独特的香味。
亚洲
这个大洲上很多国家都种植烟草，例如中国和印度，但是对雪茄烟叶感 兴趣的只有两个岛国： 菲律宾和印度尼西亚 印度尼西亚种植雪茄的地方只有两个小岛：爪哇和苏门答腊岛，这两座 岛屿上，几个世纪以来就在种植雪茄烟草。苏门答腊岛上降雨量丰富，大量 云层持续遮盖住天空，削弱了太阳的照射，这样的环境使得苏门答腊岛出厂 世界顶级包叶之一。 苏门答腊岛的雪茄种植业在过去几年里明显下降，爪哇岛民尝试弥补苏 门答腊岛的损失，结果获得了巨大成功，产出的烟叶既可以充当茄芯烟叶， 也可以充当卷叶和包叶。
雪茄知识培训提纲
雪茄知识培训提纲绪论：雪茄与香烟、烟丝等同属于烟草制品。
雪茄以制作精良，纯天然不含任何添加剂，口味独特成为烟草制品中的佼佼者。
雪茄从种植到成品共需两百多个步骤。
其中古巴雪茄更是成为衡量富足生活的标准。
一、基础知识1、历史a、美洲大陆原居民为最早的烟草种植者和享用者。
b、1492年哥伦布在发现新大陆的同时发现了雪茄。
c、西班牙引领了吸食雪茄的风潮，随后逐步扩展到法国、葡萄牙、美国、英国以致遍布全球各地。
d、直至17世纪澳门租用者——葡萄牙政府将烟草作为礼品馈赠给当时的中国政府，开始了中国烟草的历史。
2、名称的由来a、英文：哥伦布登陆古巴岛时，由于翻译上的误差，误将动词Sikar（吸烟）翻译为名词Cigar（雪茄）。
实际上当地土著人称雪茄为Cohiba。
b、中文：由中国著名诗人徐志摩命名，因“烟灰白似雪，烟叶卷如茄”，故名为雪茄。
3、雪茄的结构a、包扎叶（茄衣）Wrappar：通常采用阴植法所种植出来的烟叶为原材料，以植株中段的干叶、滑叶为最佳材料。
包扎叶的作用为：给予雪茄美丽的外观并对整支雪茄80%的品质负责。
b、捆绑叶（茄套）Binder：取材于阳植法种植的油性较强的浅叶制作而成。
捆绑叶的作用为：维持雪茄形状。
c、填料叶（茄芯）Filler：是由阳植法所种植出的三层烟叶（浅叶、干叶、淡叶）混合而成的。
通常浅叶放在雪茄中央，目的是维持燃烧。
内部烟叶的搭配决定了雪茄口味的浓或淡。
4、烟叶的种植a、种植方法上段浅叶（Ligero）特点：叶片平（Top/Corona）干叶（Seco）滑而薄，叶质阴植法中段滑叶（Viso）柔软极富弹性（Middle）黄叶（Amarillo）且不油腻，叶基部半纹理叶（Medio Tempo）脉细腻略带清（Bottom）破叶（Guebrado）香。
浅叶（Ligero）特点：受阳光的直接照射在植株上的种阳植法干叶（Seco）植方法。
叶片粗糙肥厚，叶脉粗，淡叶（V olado）张力较强。
雪茄培训资料
雪茄培训资料【序言】雪茄，作为一种高质量的烟草制品，具有独特的风味和文化韵味，备受人们的喜爱。
为了让雪茄爱好者更好地了解和欣赏雪茄，提升他们的品味和专业知识，我们特别准备了这份雪茄培训资料。
本资料将从雪茄的历史文化、制作工艺、品牌介绍以及品鉴技巧等方面进行详细介绍，帮助您深入了解雪茄并提升您的雪茄品味。
【一、雪茄的历史文化】1.1 雪茄的起源雪茄起源于南美洲，具有悠久的历史。
最早的雪茄可追溯到千年前的印第安文明，当时印第安人将烟草卷入玉米叶中抽食，逐渐发展成为现代的雪茄。
1.2 雪茄的文化意义雪茄作为一种烟草制品，具有丰富的文化内涵。
它代表了一种社交和品味的象征，被视为绅士和鉴赏家们的选择。
在一些特定的场合，抽雪茄更是一种身份和尊贵的体现。
【二、雪茄的制作工艺】2.1 雪茄制作的原材料雪茄的原材料主要包括烟草叶和雪茄包装纸。
优质的烟草原料是制作高品质雪茄的关键。
2.2 雪茄的生产工艺雪茄的生产过程包括叶料处理、卷制和贮存等环节。
其中，烟草叶的筛选和发酵是制作高品质雪茄的重要环节，卷制过程则需要高超的技艺和经验。
【三、知名雪茄品牌介绍】3.1 古巴雪茄古巴雪茄以其高质量和口碑闻名于世。
它的制作工艺和纯正的土壤气候条件使其成为全球烟民追求的对象。
人们常说：“古巴雪茄是雪茄中的香槟”。
3.2 多米尼加雪茄多米尼加雪茄是世界上最大的雪茄生产国之一。
它以其多样的风格和口感而闻名，无论是浓郁的或是柔和的口味，多米尼加雪茄都能满足各类消费者的口味需求。
【四、雪茄的品鉴技巧】4.1 雪茄的外观检查品鉴雪茄时，首先要注意其外观。
外观完好、光泽良好、包装严密的雪茄往往品质更佳。
4.2 雪茄的燃烧性能燃烧性能是评价雪茄质量的重要指标。
良好的雪茄燃烧性能意味着均匀的燃烧、灰烬完整和烟雾稳定。
4.3 雪茄的口感和香气品鉴雪茄时，品味其口感和香气是必不可少的步骤。
通过吸入烟雾后留在口腔中的味道和通过鼻腔感受到的香气，可以判断出雪茄的风味特点和品质。
段炼-雪茄知识培训
3.金字塔式的消费格局
欧美雪茄消费 呈“金字塔” 格局；
手工优质雪茄 大、中号机制雪茄
手工优质雪茄 在数量上仅占3 ％左右的全球 份额。年销量 保持在5亿支左 右。美国是手 工优质雪茄最 大的消费市场。
其余97％左右的雪茄均为机制 雪茄，其中，超过80％的雪茄 是机制小雪茄。欧洲是小雪茄
最大的消费市场。
雪茄烟---小循环
5.需求
卷烟----生理不是随随便便地抽掉，而是应该享它的美妙！
三、雪茄的构造与分类
1.按雪茄构造，从内而外分为“茄芯”、“茄套”和“茄衣”。 雪茄原料的品质和特点上决定了雪茄的烟气和风味特点，好的雪茄，会选自 不同地区的烟叶。
茄芯
茄套
茄衣
在雪茄烟叶得到良好的发酵和醇化后，将会分为茄芯、茄套和茄衣烟叶。
雪茄和其他一切奢侈品一样——毫无必要而又绝对是必须 的。
名人与雪茄
名人与雪茄
132秘史
1964年的夏天，毛主席身患感冒，抽烟后咳嗽很厉害，贺龙看到以后便向毛
主席推荐什邡雪茄，说抽这种烟咳嗽会明显减少。果然毛主席抽后既过瘾又 不咳嗽，从此便爱上了来自什邡的雪茄烟。为了更好的解决中央领导的抽烟 问题，工厂一共提出了35个配方，并按中央首长选定的1、2、13、33号进行 生产。最后，李先念、贺龙等大多数中央领导选定的是13号，而毛主席选定 的是2号。1971年，林彪“9.13”事件以后，出于安全方面的考虑，特供卷制 组牵至北京中南海对面的南长安街80号。为了便于内部联络，按照中央领导 选定的雪茄配方编号，对内取名132，对外简称360信箱。这就是长城雪茄132 秘史的由来。
2.雪茄的分类 2.1按加工方式分类
手工雪茄 Hand—Made
手工雪茄的烟叶都是经过人工挑选、储存然后卷制的工艺过程。 使用长芯作为茄芯，茄衣、茄套和茄芯都是由经验丰富的雪茄工 人在一些简单的工具辅助下卷制成型 。
雪茄基础知识培训
• 尽管它是放在保潮箱内，但我们要每隔两三天 把盒盖打开，更换盒内空气，利用空气中的氧 气把烟叶慢慢地氧化，雪茄才会香醇。切勿长 时间放置在空调强劲的地方，或让冷风直接吹 向雪茄，这样可使雪茄破裂和失去香味。只有 正确的使用雪茄盒，才能很好的储存雪茄，保 持它的最佳质量。
雪茄的出品及服务要求
• <1>服务前首先检查雪茄盒装载的雪茄的质量 和湿度，正常的湿度标准是70%-75%。 • <2>当客人在吧台点用时应准备好两个烟灰盅 及火柴。如在高档的餐厅内还要准备雪茄服务 车，1个蜡烛台，两个烟灰盅，其中1个是给客 人吸食雪茄用，另1个是盛装服务过程中的火 柴梗剪去的雪茄头之类的垃圾。
雪茄烟的制造过程
• １３．混合烟草做为 烟芯
• １４．用烟叶把烟芯 包起來
雪茄烟的制造过程
• １５．每支雪茄都是 以人工方式，用一片 外包皮將雪茄烟芯整 个卷上。外包皮是決 定這支雪茄烟最主要 香味的角色 • １６．将雪茄头削齐
雪茄烟的制造过程
• １７．工人正在對每 一支雪茄的颜色、大 小、和一致性作品质 检查
• • • • • • 古希华COHIBA雪茄得特点是香醇、中浓； 罗密欧.朱丽叶雪茄得特点是偏浓； 基度山牌雪茄得特点是半浓； PUNCH（宾治）雪茄的特点是偏浓； 波利华牌（BOLIVAR）雪茄的特点是最浓烈； 大卫杜夫（DAVIDOFF）雪茄的特点是较清 淡
雪茄盒的使用方法及雪茄 的储存
• 雪茄必须长期放置在雪松木（CEDAR） 制成的雪茄盒保潮箱（HUMIDOR） 内储存。 • 同时最理想的湿度是70 - 75度，温度是 摄氏21 - 22度，华氏70度，过分的潮湿 或干燥会影响雪茄的质量。
雪茄盒的使用方法及雪茄 的储存
雪茄培训资料
雪茄培训资料雪茄是一种独特的烟草制品，它的褒义词汇是雪茄烟。
雪茄具有长久的历史和精湛的制作工艺，成为了独具魅力的香烟。
为了更好地了解和品味雪茄，了解雪茄的培训资料是非常重要的。
本文将为您介绍雪茄培训资料的相关内容。
一、雪茄的起源及历史雪茄起源于古巴，在过去的几个世纪中一直是古巴的重要特产。
它的名字“雪茄”来源于阿拉瓦克人的词汇“cigarro”，意思是“烟草卷”。
雪茄从古巴传入欧洲，成为欧洲贵族和贵妇们喜爱的消遣方式。
如今，雪茄已经成为全球烟草爱好者的不可或缺的享受。
二、雪茄的制作工艺1. 种植烟草：雪茄所使用的烟草是经过精心种植和收获的，通常种植在独特的土壤和气候条件下，如古巴的维纳尔斯省。
2. 烟叶的晾晒与发酵：采摘的烟叶需要经过晾晒和发酵的过程，以使其获得特殊的风味和口感。
3. 烟叶的分类与卷制：烟叶经过分类后，便开始进行卷制。
雪茄的卷制需要经验丰富的工匠手工操作，他们将挑选出的烟叶逐片叠叠卷起，并使用粘合剂将其固定在一起。
4. 烟体修剪：卷制好的雪茄还需要进行修剪，使其形状整齐，并确保烟体的通畅。
5. 包装与保存：雪茄通常会在制作完成后经过特殊的包装和保存，以保持其新鲜度和优质口感。
三、雪茄的品牌和分类1. 雪茄的品牌：雪茄市场上有许多著名的雪茄品牌，如古巴的科荷巴、蒙特克里斯托、罗密欧与朱丽叶等，还有尼加拉瓜、多明尼加等地的特色品牌。
2. 雪茄的分类：雪茄根据其制作工艺、烟叶口感等因素可以分为不同的分类，如淡体雪茄、中体雪茄和浓体雪茄等。
四、雪茄的品味和搭配建议1. 品味雪茄：品味一支雪茄需要细细品味其中的烟草风味、烟体的香气以及烟雾的口感。
雪茄烟不同于传统香烟，它带给人们的感受是一种悠闲、淡然和放松。
2. 搭配建议：雪茄搭配酒类是非常常见的，如红酒、威士忌和朗姆酒等。
此外，搭配巧克力、咖啡或者茶叶等也是很不错的选择。
五、雪茄的收藏和保养1. 雪茄的收藏：雪茄的贮存和收藏需要一定的技巧，如适当的温度、湿度以及通风条件等。