Cigar Trainning

美国实施的 古巴禁运
1962年2月7日，美国前总统肯尼迪为制裁菲德尔· 卡斯特罗的共产政权， 对古巴实施禁运，而雪茄问题也随之而生。不仅美国国民因此失去购买 当时公认为最上乘的雪茄，而古巴雪茄也因而失去庞大的美国市场。根 据Pierre Salinger的叙述，2月6日傍晚，肯尼迪总统要求他代为购买千 支古巴H. Upmann雪茄，而翌日的早上，当雪茄到步，肯尼迪便签署禁 运法案。在禁运生效前的入口的雪茄仍然可以合法地进行交易。直至 2006年，法例依然禁止美国国民购买或入口古巴雪茄，但高价的走私货 和猖獗的伪冒货依然充斥市场。由于个人电脑和互联网的普及，美国国 民现在很容易在网上购买来自加拿大入口的古巴雪茄。但经此途径购买 雪茄承受着受骗的风险，如购买伪冒货或收不到货品。
Introduction about Cigar 雪茄简介
雪茄（英文：Cigar），属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香 烟，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。 雪茄的烟草的主要生产国是：巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉 斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的 极品，但有不少的专家认为洪都拉斯和尼加拉瓜顶级雪茄同样俱竞争力。 古巴雪茄的优势在于下布埃尔塔（Vuelta Abajo）地区适宜烟草生长的小气候， 同时归功于当地雪茄制作人的手艺。 “雪茄”这中文译名为徐志摩所译，音译之余，也取其灰白如雪，因以为名。
MONTECRISTO的时刻到来了，1936年Alonso Menendez卖给了Cifuegos Cia， Partagas—巴尔达卡雪茄的主人，雪茄业最有钱的业主。利用这个生意中收益聪明的 ALONSO得在不景状态下挣扎的HPUMANN—乌波曼雪茄工厂，他重新更新工厂设备， 建立对卷烟师饿奖励制度，很快就恢复的HUPMANN雪茄当年的光辉。也是在这个时 候，ALONZO决定重对基督山雪茄进行投资。 特点：基督山-有的型号展示了古巴雪茄的强大，富有，勇敢，不妥协。它的烟皮通常 是暗棕色，它传统的系列从MONTECRISTO1号到MONTECRISTO5号获得了专利权， 但MONTECRISTO2号最突出，有着绝美的外形。 MONTECRISTO的4号，Mareva,是世界销售最好的雪茄。Gran Corona, Montecristo A,(提供给古巴雪茄工们)在可以做哈瓦那雪茄的任何一个顶峰。 市场：这个品牌在西班牙，法国，Benelux，西欧，瑞士，德国，意大利，俄国， 安道尔，大不列颠，远东，中国，拉美，加拿大，古巴，加勒比，非洲和中东有经销。
茄套
茄套是有弹性的烟叶，用途是承载捆束的茄心。
4.口味
不同于香烟，雪茄只有非常少的烟味，通常是一 些发酵过的烟草和其他的味道。一些好的雪茄特 别是如古巴早期到1990年份的雪茄基本上没有烟的 味道。
一些比较常见的口味包括以下： 皮革味 香料 可可／巧克力 泥土 咖啡 坚果 苹果 香草 蜂蜜，制造人工棚和仓库储蓄烟叶，期间，会经过 阴干、烘乾和冷却的过程去除糖份和水份，但同时要注意大块的 烟叶不会腐烂。这个过程主要因不同的气候需要25至45不等， 而过程的处理会因应烟草的种类和雪茄理想的颜色而有所不同。
发酵过程 第二个工骤是发酵。在理想的环境，烟叶会慢慢死亡，温度和 湿度的掌握会决定叶发酵质素，处理得不好的话，烟叶会腐烂 或分解。雪茄的芳香特性便是决定于烟草发酵过程。
Montecristo（基督山伯爵）
“基督山伯爵复仇记”问世近一个世纪以后，一个西班牙阿斯图里亚人充满幻想地 用电影主人公的名字在古巴注册了一个雪茄品牌。据说这是工厂的卷烟工们要求的， 一个被卷烟师们熟悉的人物，在卷烟师工作的时候就有人为他们朗读这部小说，他的 味道最宜人。今天我们的卷烟师在工作的时候有人为他们朗读报纸，但世纪初却是朗 读小说，特别是那些冒险故事的小说。就从这里诞生了这个品牌，也是卷烟师用此来 纪念Alejandro Dumas—大仲马。MONTECRIST—基督山 雪茄有着无与伦比的香气、 味道和浓度，随着时间流逝，它已经超越了电影本身的名气。 这个世纪的前半叶西班牙阿斯图里亚人Alonso Menendez开始在古巴经营雪茄生意， 并获得了很大的进步。但是他大部分的雪茄经验却是在美国佛罗里达的雪茄种植园获 得的。1935年返回古巴后Menendez同另一个从事雪茄业的阿斯图里亚人Jose Carcia合作创建了Menendez，Carcia Cia公司。 建立新的公司用资金和精力发展它独特的品牌，不久就出了成绩，它的雪茄在最著 名的雪茄世界中占有最突出的位置。坚定的毅力和金钱决定了它的特质。1935年创建 的MONTECRISTO品牌一直在等待着它的黄金年华。丑小鸭终于变成了白天鹅。
1982年，科伊巴宣布：他们的市场定位更倾向于平民百姓，而供应西班牙皇室 及其他国家的王公贵族的份额将逐渐减少。7年后，又有3种尺寸的雪茄闪亮登 场：Espléndido（Churchill尺寸）、Robusto和Exquisito。Exquisito的尺 寸较为独特：长5英寸，环径为36。这三者中只有Exquisito是在埃尔拉吉托烟 厂生产的，其余两种则由乌普曼烟厂或帕塔加斯烟厂生产。
甄选过程 当烟叶经过合适的成熟时间，便会经过甄选过程。烟叶会因应各自的质素及 外表被选择成为茄衣或茄心的材料。过程期间，烟叶会吸收一定水份，及经 小心处理：包括：捆包、检查、摊开、再检查，一直重复至成熟。当烟叶到 达雪茄生产商的成熟标准，烟叶便可制造成雪茄
完成和保存
现代的雪茄生产依然保持传统的手工制作。一名熟手雪茄师傅每天能生 产上百支几乎一样的雪茄。雪茄师傅会保持茄衣的湿润，再以特制的新月 型刀熟练地填充茄心。当卷好雪茄后，雪茄会储存在木格内等待干燥，而 同时雪茄也会被切成相约的尺寸。之后，雪茄便完成，可以在特定环境永 久保存。（苏富比拍卖行曾经拍卖储存在爱尔兰古堡地下室上世纪的雪茄， 据报，雪茄仍然能很好地点燃。）一般地说，雪茄在18-21°C、70%相对 湿度的环境下，能保存上几十年。购买雪茄后，雪茄通常会长时间储存于 特制的木盒或雪茄盒。就算雪茄干涸了，也可以再次湿润过来。部分雪茄， 尤其是顶好的牌子，会使用不同的烟叶作茄心和茄衣。长茄心雪茄， "Long filler cigars"，是高级的雪茄，用长烟叶卷制。长茄心雪茄更用上 第三类烟叶——茄套——填充茄衣及茄心。这个造法可以支持用更精巧和 更吸引的烟叶作茄衣。这类高级的雪茄多数混合多种烟叶，即使是古巴的 长茄心雪茄也会混合岛上不同的烟叶以达至更丰富的口味。低级的雪茄会 使用烟叶碎屑作为茄心，长烟叶或烟纸作为茄衣。
为了庆祝哥伦布在古巴发现雪茄500周年，科伊巴新上市了5种尺寸， 称为Lí nea 1492（先前的6种尺寸现在称为Lí Clásica），在1992年11月的 nea 一次庆祝会上公开亮相，并于一年后在伦敦克拉里奇（Claridge）饭店的盛宴 上闪亮登场。Siglo1、2、3、4、5（Siglo意思是世纪），这些为纪念哥伦布发 现新大陆5个世纪而命名的雪茄，与一些如今已不在古巴生产的大卫多夫雪茄非 常相似。 在多米尼加制造的科伊巴雪茄如今在美国的一些雪茄店里有售，但这和前述 的古巴制的科伊巴雪茄无关。多米尼加生产该雪茄的通用雪茄公司很精明，早 在80年代初就向美国注册了科伊巴雪茄品牌。 科伊巴一直是世界上属于昂贵雪茄且为众多雪茄客追求的对象。它拥有非常丰 富及顺畅的口感，在哈瓦那雪茄中，科伊巴系列被归类为中等浓郁到浓郁口感 的雪茄，而新上市的Siglo系列采用新成分，较中等浓郁又多一点点圆融的口感。 “Espléndido”意思是美好辉煌的，真正是取得好名字。丰富丰满的味道当中 藏着精致。
Cohiba 科希巴
起始于60年代中期，当时一位卡斯特罗的贴身保镖喜欢向当地雪茄工匠秘 密购买雪茄，没想到卡斯特罗抽后非常喜欢，于是聘请爱德华多· 里维拉 （Eduardo Ribera)专门为他调制雪茄，制作地点是在严密监控的埃尔拉吉 托的哈瓦那郊区的一座意大利式的豪宅里。起初该雪茄没有名字，直到1968 年才以“科伊巴”的名字命名，开始生产3种尺寸规格：Lancero、Corona Especial和Panetela，每种都是卡斯特罗个人非常喜爱的。由于都是新创雪 茄，所以起用工厂的名字命名，这3种规格：Laguito No.1、NO.2和NO.3中， 前两者具有带一个独特的小尾巴的特征。
90年代的雪茄热
1990年代中后期，美国众多的文化现象再次引发起雪茄热。当时，美国各 地的大城市流行着奢侈的晚宴，社会名门、电台电视的清谈节目主持、政界 人士、蓝领工人、甚至大量的妇女都流行吸食雪茄。突然而来的雪茄热加上 实施了三十多年的古巴禁运，令供不应求的情况十分明显。当时，但凡雪茄 零售商都能够轻易说出所有牌子的雪茄及其售价。部分商人更拒绝卖一整盒 的雪茄给予单一的顾客，然而背后真正的原因往往是零售商也没有能力支付 整盒雪茄的来货价而设的谦词。为了应付突如其来的需求，最顶级的雪茄的 质量也受到短暂的影响。最终，部分顾客也因为供应不足或价格过于昂贵或 者热潮退却而戒掉吸食雪茄的习惯。直至2005年，雪茄的售价已经下降至 合理水平，最上乘的雪茄牌子的供应也充裕。
1 历史 1.1 来源 1.2 美国实施的古巴禁运 1.3 90年代的雪茄热 2 生产 2.1 烟草加工 2.2 发酵过程 2.3 甄选过程 2.4 完成和保存 3 成份 3.1 茄衣 3.2 茄心 3.3 茄套 4 口味 5 世界十大雪茄品牌
Content 目录
1.History 历史
来源
根据考古学的考证，玛雅文明的出土容器的表面显示一男子吸食原始的雪茄的 绘图，证明公元10世纪，加勒比海和中美洲的原住民已经拥有吸食雪茄的技术。 虽然吸烟是美洲土著的习惯，但普遍认为雪茄是由热那亚冒险家哥伦布引入欧 洲。1492年，哥伦布的两名船员登陆古巴时，首次吸食烟草，是世上首两位雪 茄欧洲吸食者。公元十九世纪，吸食雪茄比吸食香烟更为普及。在雪茄生产工 具未机械化之前，雪茄工业曾经是重要的工业，制造厂雇用大量工人。很多现 代的雪茄制造商为了保持传统及威望，依然沿用人手卷制烟草，所以部分的雪 茄盒上依然会印有Hecho a Mano，人手制造的证据。