便利店质量管理制度(总2页)
便利店管理制度规范
24小时便利店员工管理制度便利店在现代都市生活中扮演着重要的角色，随着城市的发展，24小时便利店的数量也日益增多。
而在这些便利店中，员工管理是保持良好运营的关键因素之一。
本文将讨论24小时便利店员工管理制度，探讨如何提高员工的工作效率、职业发展以及提高店铺的整体服务质量。
一、员工培训员工培训是24小时便利店员工管理制度中的重要部分。
新员工入职时，需要进行全面的岗位培训，包括对店铺货品摆放、库存管理、清洁卫生等方面的培训。
培训的目的是使员工了解店内流程和责任，提高他们的专业技能和服务意识。
除了新员工培训，定期的员工培训也是提高员工工作效率和服务水平的重要手段。
例如，每个季度可以安排培训课程，讲解新的产品知识和促销技巧，帮助员工提升销售能力。
此外，定期进行员工沟通会议，让员工提出问题、分享经验，增强员工团队合作意识。
二、员工激励与奖励激励与奖励是激发员工积极性和提高工作效率的有效手段。
便利店可以设立一套激励机制，例如制定销售目标，超额完成销售额的员工可以获得奖金或其他形式的奖励。
此外，可以设立优秀员工评选制度，每个月或每个季度评选出最佳员工，给予额外奖励或提供晋升机会。
这样可以激发员工的竞争意识，增强他们对工作的认同感和归属感。
三、员工福利良好的员工福利是吸引和留住优秀员工的重要因素。
除了提供合理的薪资待遇，便利店可以为员工提供一系列福利，例如提供员工购买店内商品的折扣、定期体检、员工生日福利等。
此外，为员工购买社会保险和住房公积金等也是合理的员工福利措施。
同时，建立员工关怀制度也是重要的一环。
管理层可以定期与员工进行面对面的交流，了解员工的困惑和需求。
根据员工需要，提供心理咨询、职业发展规划等支持和帮助。
这样，员工能够感受到组织的关怀，从而更加投入工作。
四、员工轮班管理24小时便利店的员工轮班管理是一项重要而复杂的工作。
合理的轮班制度不仅需要保证店铺在任何时间都有足够的员工，还要保证员工的休息时间和生活质量。
有关便利店管理制度
有关便利店管理制度便利店管理制度1第一条为规范食品流通秩序，加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为，保障食品消费安全，根据国家有关法律、法规，制定本办法。
第二条本办法所称市场，是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场(包括集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、食杂店等)。
本办法所称经销商，是指从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的组织或个人。
第三条在中华人民共和国境内从事食品流通活动，适用本办法。
第四条商务部负责全国流通领域食品安全的行业管理。
县级以上地方商务主管部门负责本行政区域内流通领域食品安全的行业管理，负责指导、督促市场建立保障食品流通安全的管理制度。
第五条市场和经销商应当取得营业执照等国家法律法规要求的经营食品的相关证照，其食品经营环境应当符合国家食品安全卫生的相关法律法规和标准。
第六条市场应当设立负责食品安全的管理部门或配备食品安全管理人员，监控本市场的食品安全状况。
第七条市场应当建立以下管理制度：(一)协议准入制度。
市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，明确食品经营的安全责任。
鼓励市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”、“场厂挂钩”，建立直供关系。
(二)经销商管理制度。
市场应当建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。
经销商退出市场后，其档案应至少保存二年。
禁止伪造经销商档案。
(三)索证索票制度。
市场应当对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件备查。
(四)购销台账制度。
市场应当建立或要求经销商建立购销台账制度，如实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地________、规格、质量等级、数量等内容;从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容。
(五)不合格食品退市制度。
对有关行政主管部门公布的不合格食品，市场应当立即停止销售，并记录在案。
超市质量管理制度
超市质量管理制度一、总则为了加强质量管理，保障消费者权益，提高企业竞争力，我司制定了本《超市质量管理制度》。
本制度适用于我司超市的各项经营活动，旨在规范超市的质量管理工作，确保产品质量与服务质量，为实现企业可持续发展奠定基础。
二、质量目标1. 提高产品质量：通过对进货商品的严格把控和检验，保证商品的质量，减少投诉率和退换货率。
2. 提升服务质量：培训员工，提高服务意识，提升顾客满意度。
3. 不断改进：以不断改进的精神，不断提高质量管理水平，稳步提高产品和服务的质量。
三、质量责任1. 管理层质量责任：负责全面领导和管理质量管理工作，制订合理的品质目标。
2. 员工质量责任：培训员工，提高服务意识，保证员工对质量有责任心。
四、进货管理1. 供应商选择：选择正规、有信誉的供应商，对供应商货源进行全面评估，保证供应商的产品质量。
2. 采购检验：对进货商品进行抽样检验，确保产品质量符合标准。
3. 进货登记：对进货商品进行详细登记，记录货物的品质信息，建立质量档案。
4. 进货存储：对进货商品进行分类存储，确保货物的新鲜度和品质。
五、库存管理1. 清点盘存：定期对商品进行清点盘存，确保库存数据准确，防止过期商品滞销。
2. 陈旧处理：对陈旧和过期商品进行及时处理，做到不出售陈旧商品。
3. 保质期管理：对商品的保质期进行严格控制，确保产品质量。
六、陈列管理1. 商品摆放：对商品进行合理摆放，确保产品整齐、美观、易于辨识。
2. 商品陈列：对商品进行巡检，及时调整陈列位置，保证商品展示效果。
3. 陈列清洁：对陈列台进行定期清洁，保持商品的清洁卫生。
七、服务管理1. 服务态度：要求员工对顾客和消费者的态度友好，始终保持良好的服务态度。
2. 服务速度：服务员工要快速、准确地为顾客提供服务，提高服务效率。
3. 服务守则：制定服务规范和服务流程，确保服务的统一性和规范化。
八、质量检验1. 商品抽检：对商品进行定期抽检，确保商品质量符合标准，减少质量问题的发生。
便利店管理相关制度范本
便利店管理相关制度范本一、总则第一条为了规范便利店的管理，提高服务质量，保障消费者权益，制定本制度。
第二条便利店应以诚信为本，遵守法律法规，严格执行国家相关政策，为消费者提供优质、便捷的服务。
第三条便利店经营范围包括：日用品、食品、饮料、烟酒等商品的零售业务。
第四条便利店应建立健全各项管理制度，确保经营活动的正常进行。
二、商品管理第五条便利店应按照商品的性质、用途、保质期等因素，合理分类、陈列商品。
第六条便利店应定期检查商品，确保商品质量合格、数量充足、价格公正。
第七条便利店应实行商品追溯制度，保证商品来源合法，质量可靠。
第八条便利店不得销售假冒伪劣商品、过期商品、变质商品等。
三、服务管理第九条便利店员工应穿着整洁、态度热情、语言文明，为消费者提供优质服务。
第十条便利店应设置明确的营业时间，确保正常开业经营。
第十一条便利店应建立健全消费者投诉处理制度，及时解决消费者纠纷。
第十二条便利店应积极参与社会公益活动，回馈社会。
四、员工管理第十三条便利店员工应具备良好的职业道德和服务意识，经过专业培训。
第十四条便利店应建立健全员工考核制度，定期对员工进行绩效评估。
第十五条便利店应关心员工生活，提供良好的工作环境和发展机会。
五、卫生管理第十六条便利店应严格执行卫生管理制度，保持店内环境整洁、卫生。
第十七条便利店应定期对设备、设施进行清洁、消毒，确保消费者健康。
第十八条便利店应加强食品安全管理，严格执行食品储存、加工、销售等相关规定。
六、营业管理第十九条便利店应按照法律法规规定，办理相关证照，合法经营。
第二十条便利店应建立健全财务管理体制，保证财务状况健康。
第二十一条便利店应加强安全保卫工作，预防和处理安全事故。
七、附则第二十二条本制度自发布之日起生效，便利店应严格遵守。
第二十三条本制度解释权归便利店所有。
第二十四条便利店可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。
便利店质量管理制度
便利店质量管理制度1. 前言随着消费者生活水平的提高和快节奏的生活节奏，便利店作为消费者日常生活的重要组成部分之一，得到越来越多的关注。
然而，便利店的质量问题也逐渐浮出水面，不良的服务和产品质量引起了大众的不满。
为解决这些问题，建立一套完善的质量管理制度是必不可少的。
2. 目的本制度的目的就是为了加强便利店的质量管理，确保提供优质的商品和服务，提高顾客满意度，保护消费者权益，并对便利店的各业务环节进行规范和有序化管理。
3. 适用范围本制度适用于便利店的所有业务环节，包括但不限于建店、进货、销售、客户服务、退换货等。
4. 责任4.1 便利店经理便利店经理应当对本制度的贯彻执行负责，确保严格按照制度要求进行操作，并严格把关运营过程中的各个环节。
同时，便利店经理应督促便利店员工遵守各项规章制度，确保营业场所任何环节不违法、不违规。
4.2 员工便利店员工应该认真遵守本制度中的规定，切实维护消费者权益，提高服务质量和产品质量，对完成工作任务负责，积极参与品质改进活动。
5. 进货管理5.1 供应商管理首先，要对进货的供应商进行严格的审核和筛选，确保供应商的质量保证和诚信度。
所选供应商应当具有合法的经营许可和生产许可，并应定期进行不定期的考核。
5.2 进货验收经验货物进入便利店后，需要进行验收，并将验收的情况记录下来。
验收内容包括商品品质、规格、数量、包装、保质期等关键信息。
5.3 进货处理对于存在质量问题的进货商品，应及时通知相关部门进行处理，并将处理结果通知供应商。
便利店应及时处理，并将处理结果记录在进货记录表中，以便后续查询。
6. 销售管理6.1 产品展示便利店应该按照产品属性、成份、价格等因素，对商品陈列进行规划和优化。
对于快过期的商品，应显示出超市到期时间，避免过期商品对消费者的损害。
6.2 销售记录应该对每日销售情况进行统计和分析，以便下一步销售计划的设计。
并对超时退货的商品进行登记，分析退货原因，及时调整。
便利店管理制度范本
第一章总则第一条为加强便利店的管理，规范经营行为，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有便利店及其员工。
第三条本制度遵循合法、合规、高效、便民的原则。
第二章组织机构与职责第四条便利店设立店长一名，负责日常管理工作，对便利店的经营和管理全面负责。
第五条店长下设副店长一名，协助店长处理日常事务，并对店长负责。
第六条便利店设立收银员、理货员、清洁员等岗位，各岗位员工按照职责分工，确保便利店正常运营。
第三章日常管理第七条便利店应在显著位置悬挂营业执照、卫生许可证、食品经营许可证等相关证照。
第八条便利店应保持店内环境整洁、卫生，每日进行清洁消毒。
第九条便利店商品应摆放整齐、明码标价，保证商品质量。
第十条便利店应严格执行消防安全制度，确保消防设施完好，定期进行消防演练。
第十一条便利店应遵守国家法律法规，不得经营违禁品、假冒伪劣商品。
第十二条便利店员工应着装整洁，佩戴工牌，文明礼貌地为顾客服务。
第四章员工管理第十三条便利店员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，服从上级领导安排。
第十四条便利店员工应具备良好的职业道德，诚实守信，不得泄露顾客隐私。
第十五条便利店员工应积极参加公司组织的培训，提高自身业务水平。
第十六条便利店员工应爱护公司财产，不得损坏、浪费。
第五章财务管理第十七条便利店应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。
第十八条便利店收银员应严格执行收银操作规程，确保收银准确无误。
第十九条便利店应定期进行财务审计，确保财务状况良好。
第六章顾客服务第二十条便利店应热情接待顾客，耐心解答顾客疑问。
第二十一条便利店应保障顾客合法权益，对顾客投诉及时处理。
第二十二条便利店应定期开展顾客满意度调查，不断提高服务质量。
第七章附则第二十三条本制度由便利店店长负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
第二十五条本制度如有未尽事宜，由便利店店长负责修订。
便利店管理制度
便利店管理制度第一章总则第一条为了规范便利店的管理，提高便利店的服务质量和经营效益，根据《中华人民共和国商业法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属的便利店。
第三条便利店应以顾客为中心，遵循诚实守信、公平竞争、优质服务的原则，为顾客提供便捷、舒适的购物环境。
第二章商品管理第四条便利店应根据市场需求和消费者喜好，合理选择商品种类，确保商品的质量和供应。
第五条便利店应对商品进行定期检查，确保商品在保质期内，外观整洁，无损坏。
第六条便利店应建立商品进销存管理制度，做好商品的进货、销售和库存记录，及时调整商品结构。
第七条便利店不得销售假冒伪劣商品，不得以虚假宣传手段误导消费者。
第三章服务管理第八条便利店员工应穿着整洁的工作服，佩戴工号牌，热情、礼貌地服务顾客。
第九条便利店应保持店内环境整洁，通风良好，为顾客提供舒适的购物环境。
第十条便利店应建立健全顾客投诉处理机制，及时处理顾客投诉，提高顾客满意度。
第四章员工管理第十一条便利店应对员工进行定期培训，提高员工的服务意识和业务能力。
第十二条便利店应建立员工考核制度，对员工的服务质量和工作效率进行定期评估。
第十三条便利店员工不得利用职务之便，侵占公司财产或收受顾客好处。
第五章安全管理第十四条便利店应建立健全安全管理制度，确保店内安全。
第十五条便利店应定期进行安全检查，及时发现和排除安全隐患。
第十六条便利店应制定火灾、抢劫等突发事件应急预案，并进行定期演练。
第六章财务管理第十七条便利店应按照公司的财务管理要求，做好日常财务核算，确保财务数据的准确性和及时性。
第十八条便利店应加强资金管理，防止现金流失和盗窃事件的发生。
第七章法律义务第十九条便利店应遵守国家法律法规，合法经营，不得从事违法活动。
第二十条便利店应尊重消费者的合法权益，不得侵犯消费者的权益。
第八章附则第二十一条本制度自发布之日起施行。
第二十二条本制度的解释权归公司所有。
便利店制度规定模板
便利店制度规定模板一、总则1.1 为了规范便利店的管理，提高服务质量，保障顾客权益，根据国家相关法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于便利店的日常运营管理，包括员工行为规范、商品管理、顾客服务、卫生安全等方面。
1.3 便利店应遵循合法经营、诚信服务、公平竞争、注重效益的原则，不断提升管理水平和服务质量。
二、员工管理2.1 员工应具备良好的职业道德和服务意识，遵守公司规章制度，服从工作安排。
2.2 员工应按时到岗，着装整洁，仪表端庄，礼貌待客。
2.3 员工不得私自离岗、迟到、早退，如有特殊情况，需提前向店长请假。
2.4 员工在工作中应遵守操作规程，确保便利店财产安全和服务质量。
2.5 员工不得泄露顾客隐私和便利店商业秘密，不得利用职务之便谋取私利。
三、商品管理3.1 便利店应按照商品分类、规格、保质期等因素，合理陈列商品，确保商品整洁、有序。
3.2 便利店应定期检查商品，及时清理过期、变质、损坏的商品，确保顾客购买安全。
3.3 便利店应建立健全商品进销存管理制度，做好商品的进货、销售、库存记录，确保商品来源合法、质量可靠。
3.4 便利店不得销售假冒伪劣、侵权、涉黄、涉暴等违法商品。
3.5 便利店应按照相关法律法规，对商品进行明码标价，不得虚构优惠、误导消费者。
四、顾客服务4.1 便利店应热情接待顾客，主动提供商品信息，解答顾客疑问。
4.2 便利店应尊重顾客意愿，不得强迫销售，不得侵犯顾客权益。
4.3 便利店应建立健全售后服务体系，对顾客的投诉、退换货等需求，及时予以处理。
4.4 便利店应定期开展促销活动，提高顾客满意度和忠诚度。
4.5 便利店应积极参与社会公益活动，回馈顾客，树立良好的企业形象。
五、卫生安全5.1 便利店应按照国家和地方卫生法规，做好环境卫生和食品安全工作。
5.2 便利店应定期对店内环境、设备、商品进行检查，确保清洁、卫生、安全。
5.3 便利店员工应具备卫生安全意识，做好个人卫生和劳动保护。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
便利店质量管理制度(总2页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除
一、质量管理人员模型
1管理结构图
培训抽查
2管理职责
2.1质检部
2.1.1组织贯彻质量安全管理制度、统筹质量管理工作，协调业务单元内质量管理工作的
开展；
2.1.2收集传递自公司内外部的商品质量信息，提出质量事件处理建议及专业性指引；
2.1.3组织、开展或提供质量安全知识培训及相关内容；
2.1.4门店质量管理考评工作的监督、抽查。
2.2便利店营运部
2.2.1收集业务单元内便利店门店质量安全信息，向业务单元质检部反馈；
2.2.2跟进、处理、反馈质量安全问题，落实门店的整改措施。
2.2.3门店日常质量管理工作执行情况的监督检查；
2.2.4门店质量安全考评的实施，及结果整改和反馈。
2.3便利店店长
2.3.1门店日常质量管理工作的执行；
2.3.2门店商品质量问题及投诉的处理，以及公司各项质量相关指令的落实；
2.3.3质量问题、事件的应急处置及反馈；
2.3.4组织和实施对门店商品质量安全的检查，问题整改。
二、现场操作关键点
1商品验收
1.1配送商品
1.1.1便利店门店收货人员对商品实施监督性抽查，对检查记录进行存档，由店长日常监
督、管理，便利店营运及质检部人员抽查。
1.2直送商品
1.2.1门店收货人员依据《商品日期管理规定》《商品质量标准手册》等制度要求实施商
品验收、索证；
1.2.2便利店门店收货人员对检查记录进行存档，由店长日常监督、管理，便利店营运及
质检部人员抽查。
2证照索验
2.1工厂内肉、禽、进口水果、蔬菜、蛋等商品验收时，收货人员必须索验相应的证明
文件，如肉、禽、蛋类动检证明；进口水果报关单、蔬菜农残检测报告等资料并进行存
档，由副总监日常监督、管理，总监及质检部人员抽查。
3商品质量问题及投诉处理
3.1日常顾客投诉处理及反馈
3.1.1便利店门店服务台设置《周顾客投诉情况反馈表》，对手里的质量投诉按照《门店
投诉处理流程》处理，并记录。
3.1.2以周为单位投诉将质量投诉统计并反馈到质检部，如本周未发生质量投诉，则反馈
零投诉。
3.2商品质量问题的处理
3.2.1发生非常规质量投诉，如造成人身伤害、消费者向媒体曝光、职业打假等应即时向
上级营运部门及质检部汇报，并按其指导意见处理。
3.2.2顾客投诉的质量问题，以及自查中发现的问题商品，应按照《商品质量管理办法》
出具供应商罚款单上传质检部，对供应商进行相应处罚。
3.2.3质检部下达的工作指令，如问题商品排查等，应在处理结束后反馈处理结果。
3.3质量安全应急事件的处理
3.3.1如发生大型质量安全事件，参照《零售商品质量安全事件应急预案》处理。
三、质量安全检查
1门店自查
1.1便利店门店各部门每天组织对质量安全情况进行自查，并做好检查、问题整改记
录，由店长日常监督、管理，业务单元便利店营运经理及质检部人员抽查；
1.2店长每周组织、实施对门店质量安全情况的检查，包括重点区域（如生鲜熟食
区）、重点品类商品（如生鲜食品、乳制品等）的检查，并做好检查、问题整改记录，
区域便利店营运经理及质检部人员抽查。
2区域考评
2.1业务单元便利店营运经理组织每月对区域内门店进行质量安全考评，向便利店营运
部及质检部汇报考评结果；
2.2区域营运经理组织每季度小区经理、门店经理跨区门店质量安全交叉考评，向便利
店营运部及区域质检部汇报考评结果；
2.3质检部不定期对门店质量安全情况进行抽查，并反馈抽查情况、提出整改建议。
3检查内容
3.1检查内容应包括但不限于规章、制度的执行情况、商品效期管理、员工卫生、清洁
消毒执行情况、原辅料储存、管理等；
3.2具体检查内容及记录参见表单一、二。
四、表单
便利店质量日常检查表
\检查表\（便利店）食品安全自查表.xls。