最新全国卫生专业技术资格考试_营养学
最新全国卫生专业技术资格考试营养学习题小结(士、师、中级适用)第2次做题
一、维生素考点考题
1.缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是()
A.叶酸
B. 维生素B1
C.维生素A
D.烟酸
E.维生素D 答案:D
2.与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是()
A.维生素B2
B. 维生素A
C.维生素B6
D.叶酸
E.维生素D
答案:C
3.脚气病是因为缺乏()
A.生育酚(维生素E)
B. 核黄素(维生素B2)
C.抗坏血酸(维生素C)
D.硫胺素(维生素B1) E钴胺素(维生素B12)
答案:D
4.对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是()
A.维生素D
B. 维生素A
C.维生素C
D.维生素E
E.维生素K
答案:C
5.维生素A在婴幼儿生长发育中的作用不包括()
A.促进肠道对钙、磷的吸收
B.促进生殖、视觉发育
C.提高抗
感染能力
D.促进机体生长
E.促进骨骼发育
答案:A
6.具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是()
A维生素B1 B. 维生素B2 C.维生素C D.维生素B6 E.维生素B12
答案:A
7.胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关()
A.维生素D
B. 维生素E
C.锌
D.铁
E.叶酸
答案:E
8.不利于矽肺治疗的维生素是()
A维生素B1 B. 维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素B12
答案:B
9.补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变()
A维生素A B. B族维生素 C.维生素C D.维生素E E.维生素K
答案:C
10.暗适应时间延长可能缺乏的营养素是()
A维生素A B. B族维生素 C.蛋白质 D.烟酸 E.维生素K
答案:A
11.牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是()
A维生素A B. B族维生素 C.蛋白质 D.烟酸 E.维生素C
答案:E
12.口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是()
A维生素A B. 维生素B2 C.烟酸 D.维生素D E.维生素C
答案:B
13.孕妇缺乏维生素A可引起新生儿()
A出现抽搐 B. 出血性疾病 C.角膜软化 D.先天性异常 E.无眼畸形、脑积水
答案:C
14.缺乏维生素B6可使新生儿()
A出现抽搐 B. 出血性疾病 C.夜盲症 D.先天性异常 E.患脚气病
答案:A
15.导致胎儿神经管未闭合的原因可能是()
A缺乏维生素C B. 缺乏维生素B2 C.缺乏烟酸 D.缺乏泛酸E.缺乏叶酸
答案:E
16.十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是()
A维生素A B. 维生素C C.叶酸 D.维生素E E.烟酸答案:C
17.机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是()
A脂肪 B. 蛋白质 C.维生素B2 D.维生素A E.糖类
答案:D
18.下列不属于维生素的是()
A维生素C B. 泛酸 C.烟酸 D.叶酸 E.牛磺酸
答案:E
19.角膜边缘充血可能是缺乏()
A维生素A B. 维生素B2 C.脂肪 D.维生素E E.蛋白质
答案:B
解释:维生素B2缺乏症及防治:维生素B2是最容易缺乏的一种营养素。较典型的缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。
20.睑缘炎可能是缺乏()
A维生素A B.糖类 C.脂肪 D.维生素B2 E.蛋白质答案:D
解释:维生素B2缺乏症及防治:维生素B2是最容易缺乏的一种营养素。较典型的缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂
溢性皮炎和阴囊皮炎等。
21.畏光、流泪、暗光视物不清是缺乏()
A维生素A B. 维生素B2 C.维生素B1 D.维生素D E.维生素C
答案:A
解释:维生素A构成视觉细胞内的感光物质。缺乏维生素A时可降低眼暗适应能力,怕光、流泪、暗光视物不清,严重时可致夜盲。
22.患“口腔—生殖综合征”是缺乏()
A维生素A B..维生素D C.维生素B1 D维生素B2 E.维生素C
答案:D
解释:维生素B2缺乏主要表现为口腔与生殖器官的炎症变化,故有“口腔—生殖综合征”之称。
23.某孕妇发生骨盆变形、牙齿松动是缺乏()
A维生素A B..维生素D C.维生素B1 D维生素B2 E.维生素C
答案:B
解释:维生素D的最主要功能是提高血浆钙和磷的水平到超饱和的程度,以适应骨骼矿物化的需要,维生素D缺乏使成熟骨钙化不全,表
现为骨质软化症,特别是妊娠和哺乳妇女及老年人容易发生,严重时
骨骼脱钙引起骨质疏松,钙孕妇骨盆变形、牙齿松动是缺乏维生素D 。
24.使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()
A先洗后切 B..先切后洗 C.现炒现切 D开水快炒 E.急
火快炒
答案:B
解释:先切后洗可使生素C大量损失。
25.高温油炸,引起全部丢失的维生素是()
A维生素B6 B..维生素B12 C.维生素B1 D维生素B2 E.维生素C
答案:C
解释:油炸使维生素B1全部损失。
26.谷类加工过精、过细,损失较多的是()
A .B族维生素 B. 维生素 C C.胡萝卜素 D.维生素 E E.维生素D
答案:A
解释:.谷类加工过精、过细会损失较多的B族维生素。
27.“一碳单位”的载体维生素是()
A .烟酸 B. 叶酸 C.生物素 D.维生素C E.维生素B1
解释:“一碳单位”的载体维生素是叶酸。
28.维生素C含量比较高的食物是()
A .鱼类 B. 禽类 C.粮谷 D.蔬菜和水果 E.豆类食物
答案:D
解释:维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜、水果。
29.维生素E最好的食物来源是()
A .食用植物油 B. 禽类 C.粮谷 D.蔬菜和水果 E.豆类食物
答案:A
解释:食用植物油是维生素E最好的来源。
30.夜间飞行应注意补充营养素是()
A .B族维生素 B. 维生素A C.维生素K D.维生素E E.维生素D
答案:B
解释:飞行员夜间飞行应注意维生素A的供给。
31.维生素D的主要排泄途径是()
A .尿液 B. 汗液 C.皮肤 D.胆汁 E.唾液
解释:维生素D主要通过胆汁排泄。
32.人体内25-(OH)-D3的生成部位是()
A .小肠 B. 肝脏 C.肾脏 D.血液 E.结肠
答案:B
解释:肝脏是25-(OH)-D3的生成部位。
33.多发性神经炎可能是由于缺乏()
A .蛋白质 B. 维生素B1 C.必须脂肪酸 D.维生素B2 E.碘答案:B
解释:多发性神经炎是维生素B1 缺乏引起的,维生素B1缺乏引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
34.有利于毒物解毒过程的氢化反应的维生素是()
A .维生素B2 B. 维生素A C.维生素C D.维生素E E.维生素D
答案:C
解释:维生素C有利于毒物解毒过程的氢化反应,因维生素C能可逆地进行氧化还原反应。
35.十二指肠切除术可影响何种营养素吸收()
A维生素C B.膳食纤维 C.脂溶性维生素 D电解质 E.叶酸
答案:E
解释:十二指肠切除术可影响.叶酸的吸收。
36回肠远端切除术可影响何种营养素吸收()
A维生素E B.膳食纤维 C.脂溶性维生素 D电解质 E.叶酸答案:C
解释:回肠远端切除术可影响脂溶性维生素的吸收。
37.脂溶性维生素不包括()
A .叶酸 B. 维生素A C.维生素K D.维生素E E.维生素D
答案:A
解释:脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E 、维生素K ,叶酸属于水溶性维生素。
38.维生素B1又称为()
A .抗脚气病维生素 B. 凝血维生素 C.抗癞皮病维生素
D.抗眼干燥症维生素
E.抗坏血病维生素
答案:A
解释:维生素B1 又称硫胺素,因其被发现与预防和治疗脚气病有关,所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。
39.维生素A缺乏最早的症状是()
A .免疫功能下降 B. 出现毕脱斑 C.贫血 D.暗适应能力下降
E.上皮干燥、增生、角化
答案:D
解释:维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降,严重时可导致夜盲症。
40.维生素A最好的食物来源是()
A .谷类 B. 水果 C.牛奶 D.绿色蔬菜 E.动物肝脏
答案:E
解释:维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏,维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。
41.评价维生素A营养状况的常用方法不包括()
A .竞争受体结合试验 B. 视觉暗适应功能测定 C.改进的相对剂量反应试验
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.血清维生素A水平