三年级科学《食物的变质》教学设计
变质的食物教案
变质的食物教案教案标题：变质的食物教案教案目标：1. 了解食物变质的原因和影响。
2. 掌握如何正确存储和处理食物，以防止变质。
3. 培养学生对食物安全的意识和责任感。
教学重点：1. 食物变质的原因和影响。
2. 食物存储和处理的正确方法。
教学难点：1. 培养学生对食物安全的意识和责任感。
教学准备：1. 幻灯片或黑板。
2. 食物变质的示例图片或实物。
3. 学生小组讨论的活动材料。
教学过程：引入（10分钟）：1. 使用幻灯片或黑板展示一些变质的食物的图片或实物，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 引导学生思考并讨论：你们有没有遇到过食物变质的情况？变质的食物会对我们的健康有什么影响？探究（20分钟）：1. 向学生介绍食物变质的原因，如细菌、霉菌、氧气、温度等。
2. 解释不同原因导致食物变质的过程和影响，如细菌滋生会产生有害物质，霉菌会产生毒素等。
3. 分组活动：将学生分成小组，让他们讨论和总结不同食物变质的原因和影响，并向全班展示他们的发现。
讲解（15分钟）：1. 通过幻灯片或黑板，向学生介绍正确的食物存储和处理方法，包括：a. 将食物放入冰箱或冷冻室以保持低温。
b. 将食物密封保存，以防止细菌和氧气进入。
c. 避免将不同种类的食物混合存放，以防止交叉污染。
d. 注意食物的保质期和过期日期。
2. 强调学生在日常生活中应该养成正确的食物存储和处理习惯，以确保食物的安全。
练习（15分钟）：1. 分发练习题或活动材料，让学生在小组内完成。
2. 练习题内容可以包括：判断食物是否已经变质、描述正确的食物存储方法等。
3. 收集学生的答案并进行讨论和解答。
总结（10分钟）：1. 回顾本节课的重点内容，强调食物变质的原因和影响。
2. 强调正确的食物存储和处理方法，并提醒学生在日常生活中要注意食物安全。
3. 鼓励学生将所学知识应用于实际生活，并与家人和朋友分享。
拓展活动：1. 邀请专业人士或食品安全机构的代表来学校进行讲座或工作坊，进一步加深学生对食物安全的认识。
《食物变质》教学设计
《食物变质》教学设计【课题】无处不在的微生物第一节食物变质【课时】第1课时【教学目标】1、知识与能力：（1）能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。
（2）能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。
（3）能对实验结果进行简单的分析和推测。
2、过程与方法：通过猜想假设验证等一系列科学思维精神，锻炼学生的逻辑思维能力。
3、情感、态度、价值观：培养学生乐于探究的精神。
【教学重难点】对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。
知道微生物和人类生活的关系密切。
【课前准备】1.一些变质食物的图片或实物、培养皿、适量新鲜食物、放大镜、镊子。
2.一次性塑料袋【教学过程】一、谈话并播放视频，引入食物变质这一主题二、观察桌子上1号和2号食物提问：日常生活中，你还遇到过哪些情况和2号馒头一样？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。
三、通过小组和做和观察交流，猜测食物在什么条件下容易变质：1. 分小组观察变质食物。
补充强调：闻气味的方法（扇）用手套不能尝 2. 交流观察结果。
食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬……）看到这些现象，你有什么问题？3. 猜想：为什么食物会变质呢？你们有什么想法教师简要板书学生的猜想：每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？1.分组讨论后交流2.分组观察，填写观察记录表3.先整理自己的想法，再在小组内交流一下。
四、设计实验验证计划1. 大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。
怎样进行验证才比较严谨呢？2. 指导制定计划3.集体交流，分组制定书面实验计划四、课堂小结：本节课大家学到了什么知识？五、播放视频，交给学生预防食物变质的方法。
【板书设计】无处不在的微生物第一节食物变质引起食物变质的条件：温度、时间、水分、空气探究方法：观察——猜测——质疑——验证。
小学科学鄂教版三年级上册《食物的变质的》教学设计1
《食物的变质》的教学设计教学目标：1、科学概念：认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因，并掌握一些食物储存的方法。
2、过程方法：通过观察比较活动，能分辨、区分新鲜食物与变质食物，认识常见变质食物的特征。
3、情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重点：培养学生的观察、比较和探究能力，能分辨、区分新鲜食物与变质食物教学难点：帮助学生建立科学概念。
理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
教学准备：两组食物:一组是已经腐烂的苹果、馊的米饭、臭肉，另一组是新鲜的上述食物，镊子，一次性塑料手套，记录单，有关视频。
教学过程：一、导入新课(播放误食了变质食物会中毒乃至死亡的视频)1、观看后，你获得了什么信息？2、既然误食变质食物会有这么严重的后果，那我们就该会分辨变质食物，这节课我们来探究食物的变质。
二、运用感官观察对比食物的外部现象1、教师为每组准备两组食材放在桌上，你打算用哪些方法来观察？2、学生交流观察方法，确定最终观察方案。
3、老师温馨提示实验要求。
4、学生动手实验操作，老师巡视适时指导。
5、实验结束，开科学交流大会。
6、归纳总结变质食物的外部特点。
三、探究食物变质的原因1、我们刚才对比观察变质的食物，那食物变质的过程，大家看过没？（没有）就一起看看吧！2、这些食物不动，为什么放置一段时间会变质？请同学们结合日常生活经验来猜测。
3、每位同学在记录单上写出自己的猜测。
4、全班汇报交流。
四、研究食物储存方法。
1、我们既然已知食物变质的原因，也明白变质食物对人身的危害，那你什么办法延长食物的保质时间？2、每位同学在记录单上写出保存方法。
3、全班汇报交流。
4、大家的保存食物的方法与科学家是否一样？请看视频。
五、课外拓展1、根据今天所学知识，对老师手中新鲜苹果进行延时保存，你有什么方法？2、学生说出各种保存苹果的方法。
（学以致用）2。
三年级上科学《食物的变质》
《食物的变质》教案一、教学目标1、知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2、认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因3、明白变质食物对健康的影响4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
二、教学重难点1、教学重点：明白食物是如何变质的2、教学难点：明白变质食物对健康的危害三、教学过程（一）、导入在日常生活中，我们有时会遇到这种情况：吃完东西后，肚子很不舒服（疼痛、腹泻、呕吐等），知道这是为什么吗？因为吃了不干净的、变质了的食物，所以，这节课我们来学习食物是如何变质的。
（二）新课讲解1、出示两组食物的图片（1）、学生进行观察和比较，要求：充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比，（严禁用口尝）（2）、边看边将观察的结果记录下来。
（3）、怎样判断食物是否变质？变质食物有变色、出现异味、霉点、软化、长毛等特点，2、探究食物为什么会变质（1)、猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。
（2）、对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3、认识食物变质对人的危害（1）、讲述：根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？（2）、学生自由发言，然后再归纳。
4、探究哪些方法可以延长食物的保质时间（1）讨论：生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？（2）在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？（3）我们吃的一些干果，大米又是怎样保质的？交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品，隔绝食品与空气接触等等。
5、拓展延伸：研究馒头怎样保存的时间更长。
《食物的变质导学案-2023-2024学年科学鄂教版2001》
《食物的变质》导学案一、导入引言食物是人类生活中必不可少的一部分，但是随着时间的推移，食物会发生变质。
食物变质不仅会影响口感和营养价值，还可能造成食物中毒等健康问题。
因此，了解食物的变质原因和防范措施是非常重要的。
二、进修目标1. 了解食物变质的原因；2. 掌握食物变质的表现形式；3. 学会采取正确的方法防止食物变质。
三、进修内容1. 食物变质的原因：a. 空气中的微生物；b. 温度过高；c. 湿度过大；d. 光照；e. 氧化作用。
2. 食物变质的表现形式：a. 出现异味；b. 颜色变化；c. 发霉；d. 变软变液。
3. 防止食物变质的方法：a. 适当储存食物，避免高温高湿环境；b. 尽量减少食物的暴露在空气中的时间；c. 食物加工时注意卫生；d. 食物保存时应用密封容器。
四、进修活动1. 小组讨论：请同砚们分组讨论食物变质的原因，并列举出常见的食物变质的表现形式。
2. 实地观察：指挥学生到食堂或超市，观察不同食物的储存方式，了解正确的食物保存方法。
3. 制作实验：让学生自行设计食物变质的实验，观察不同条件下食物变质的速度和表现形式。
4. 案例分析：提供几个关于食物变质导致食物中毒的案例，让学生分析其中的原因和防范措施。
五、总结反思通过本节课的进修，学生应该能够深入理解食物变质的原因和表现形式，掌握防止食物变质的方法。
同时，也应该认识到食物安全对于人类健康的重要性，养成良好的食品卫生习惯。
六、拓展延伸1. 邀请专业人士来学校进行食品安全知识讲座；2. 组织学生到食品加工厂参观，了解食品加工的过程和要求；3. 开展食品安全宣传活动，提高学生和家长的食品安全认识。
通过本节课的进修，置信学生们会更加重视食物的储存和食品安全，避免食物变质带来的健康问题，同时也能够传播食品安全知识，让更多的人受益。
希望大家都能够享受健康美味的食物，健康快乐地生活！。
《食物的变质》说课
《食物的变质》说课一．说教材：本课是新增内容，它反映的是小学生们平常生活中的科学，让学生通过观察、抽象、归纳生活中有关食物变质这方面的知识，从而培养学生从生活中发现科学，从身边小事抽象出系统的科学知识的能力，也让学生认识到了科学并不只存在于书本，我们生活中就有无穷无尽的科学知识，激发他们爱科学、探索科学的热情。
二．说目标：1．认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2．知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3．能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4．初步形成科学卫生的饮食习惯。
三．说学情三年级的学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。
由于学生对身边常见的事物关注度不够，把它们的关注对象转到平时常见的食物上来，对于培养学生从现实生活中发现科学是很有益处的。
四．说教法：合作式，小组交流，教师启发引导。
五．说教学程序：1．教师创设了一个“丁丁吃饼后肚子痛”的情景，吸引学生的兴趣，激发他们的猜测：可能是吃坏了肚子，进而引起对“食物的变质”有关知识的探究。
2．以小组合作交流的形式，通地看、闻、摸对变质食物和没有变质食物进行区别，进而把变质的现象抽象出来，知识进行了系统的升华。
3．“食物为什么会变质”这一内容是一个难点，三年级学生的知识水平限制了他们很难理解生物酶作用、微生物感染这样的知识，所以在设计中有意淡化了这个难点，让学生去“猜”，其实“猜”也是建立在一定的知识基础上的，从学生的回答中不难看出学生在生活中的确留心，这样也使学生从现实生活中、从很平常的事物中去发现科学的能力得到了培养。
4．联系生活让学生说家里人是怎样保存食物的，学生们能够结合日常生活说出许多种保存方法，进而再让学生看图片，帮助他们更具体的理解。
五．说练习设计：开放式的练习设计：丁丁爸爸多买的馒头该怎样保存呢？使本课首尾呼应，学生对本课所学得到及时的应用，同时还对学生进行了爱惜粮食的品德教育，对丁丁的再一次帮助更提升了学生课外研究的热情，在这种生活化的活动中获得愉快的科学体验。
小学科学三年级上册《食物的变质》教案
小学科学三年级上册《食物的变质》教案_小学三年级上册教案人教版教学目标1.观看熟悉食物的色香味，并通过活动熟悉感觉器官子观看物体中的作用。
2.熟悉人体的感觉器官，如眼、耳、鼻舌、皮肤等。
3.运用观看、比拟等方法熟悉物体的不同特征，并能用自己擅长的方式表述观看结果。
4.在观看讨论中情愿与他人合作。
教学预备1、米饭、面包、包子、馒头、各种水果等等学生生活中常见的食物、2、其他物品：鲜花，玩具，乒乓球，冰棒、复读机、课件等教学方法信息搜集法小组争论法试验探究法教学过程一、激趣导入课件出示：一满桌丰富色香味俱全的饭菜，让学生观看。
问：面对这样一满桌丰富的饭菜，你有什么感受？让学生自由的答复，然后共同个归纳：色香味俱全的食物能够引起我们的食欲，“色香味”中的“色”是指食物的不同颜色，“香”是指食物发出的气味，“味”是指食物各种各样不同的味道。
二、引导学生通过观看来熟悉并描述食物的色香味、（1）、分小组观看所预备的食物每个小组一张观看表格，讲解怎样看懂表格，和如何填写表格，并将观看到的填写在表格中，（2）、集体沟通观看到的食物特点，教师进展板书。
（3）、引导学生从观看的现象中去归纳通过眼睛看，知道了食物的颜色，通过鼻子闻，知道了食物的不同气味，通过用舌头尝，知道了食物的味道……..三、引导学生运用感觉器官对其他物体进展综合观看1、我们除了用眼睛、鼻子、嘴巴观看问题以为，还可以用哪些器官和方式来观看物体？分组试验：每个小组分给不同的鲜花、玩具、冰棒、乒乓球、复读机、水果等材料讨论，要求：用多种方法观看这些物体2、观看，然后进展沟通3、引导学生进展描述，观看物体还要用到听觉器官耳朵，触觉器官皮肤、如：观看复读机除了用眼睛看，还要用手摸，用耳朵听等等方法来区分四、归纳总结1、说说我们今日观看物体要用到那些器官？这些器官能熟悉到物体的哪些特征？2、归纳这些器官的作用：视觉器官（眼睛）——看到物体的形状、颜色、大小等听觉器官（耳朵）——听到物体发出的声音，区分声音的凹凸、强弱等嗅觉器官（鼻子）——闻到物体发出的不同气味、味觉器官（舌头）——尝到物体不同的味道、触觉器官（皮肤）——感受到物体的冷热，现状，光滑粗糙。
《食物的变质》教学设计
［］ 钟 志 贤． 识 建构 、 习共 同体 与互 动 概 念 的理 解 ［］ ４ 知 学 Ｊ． 电化 教 育
研 究 ，０ ５ １ ）２ 一 ９ ２ ｏ （ １ ：Ｏ ２ ．
（ ］ 邵洁． 堂 学习共 同体 的有效 建构— — 以高级语 言程 序设 计 （ Ｂ １ 课 Ｖ ）
鼻子、 舌头 、 手等 感官 共 同参 与 ， 以获得 全 方位 的感 性 认识 。第
二 部分 是 储 存食 物 的 各种 方 法 ， 解 食 物变 质 的原 因 ， 储 存 了 以
馒 头为例 ， 让学 生讨 论 。鼓励 学生 们善 于从 日常生 活 中收集 信 息， 了解 储存 食 物 的各 种 方 法 。 对储 存 食 物 的方 法作 出科 学 能 的解 释 ， 能设计 储存 食 物 的方法 。 并
ＤＥ探 索 ，０ ８ １ ：３ ３ ． ２ ０ （ ）３ — ４ 收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ０ ２ １ — ５ １
（ 责任 编辑 ： 丽娟 ） 徐
作者简 介 ： 李华 清 （９ ８ ） 男 ， 樊省 襄 阳 区双沟镇 小 学 高级 教 师 ， １６ 一 ， 襄 学科 带头人 ， 究 方向 为科 学教 学等 。 研
科学 概念 的建立 来 组 织学 生 进行 探 究式 学 习 。 自始 至终 都 强 调 了学生 的亲身 经历 和 体 验 ，要 求 学生 全身 心 地 投入 科 学 学 习活动 中 ，并 尽 可能 地运 用 自己 的感 官 与认识 对 象相 互作 用 。
让 学 生在 观察 比较 活 动 中 能够 发 现 平 常 未 能 发 现 的秘 密 ， 能
有 益 处 的
３ 教 学 内 容 分 析
《 食物 的变 质》 是鄂 教 版小 学三 年级 科学 第 七课 ， 本课 分为 两 部分 ： 一 部分 是观 察变 质 的食 物 ， 第 安排 了观 察面 包 、 果 与 苹 腐 坏 的鱼 、 发馊 的西瓜 ， 了运用 眼睛 以外 ， 要 调动 学生 们 的 除 需
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《食物的变质》教学设计
教学目标
1、知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2、认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学准备
1、一组变质发霉的食物，如;米饭，馒头，烂水果、变质的肉等，一组是没有变质发霉的食物。
2、香蕉变质的过程图片。
教学过程
一、比较认识变质的食物有哪些明显的特征
1、出示两组食物，学生分小组进行观察比较，
要求：充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比，（严禁用口尝）
2、将观察的结果记录下来。
食物名称
外在的不同特点
没有变质的食物
以变质的食物
米饭
馒头
肉
水果
3、对变质食物的共同特点进行归纳
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点，
二、探究食物为什么会变质
1、猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？
提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。
2、对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3、出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程。
在让学生进行描述。
三、认识食物变质对人的危害
1、讲述：根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认
为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？
2、学生自由发言，然后再归纳。
四、探究哪些方法可以延长食物的保质时间
1、讨论，（1）生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？
（2）在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？
（3）我们吃的一些干果，大米又是怎样保质的？
2、交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品，隔绝食品与空气接触等等。
五、拓展延伸：研究馒头怎样保存的时间更长。