食用油检验作业指导书

食用油检验作业指导书

1.目的：依据食用油标准的技术要求，试验方法，正确进行检验，防止出现错误的检验结果。

2.适用范围：适用于本公司生产的各种食用油。

3.引用标准：GB1534-2003《花生油》、

GB1535-2003《大豆油》、

GB15680-2009《棕榈油》、

SB/T10292《食用调和油》、

GB5524 植物油脂检验扦样、分样法

GB5525 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T5528-1995 植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB5529 植物油脂检验杂质测定法

GB5530 植物油脂检验酸价测定法

GB5531 植物油脂检验加热试验

GB5536 植物油脂检验熔点测定法

GB/T5538- 植物油脂检验油脂过氧化值测定

4.职责：

4.1 检验员应按照规程检验，并如实记录，及时出具检验报告。

4.2 审核人员严格审核检验记录、数据处理和检验报告。

5.工作程序

5.1 三角瓶、烧杯、滴定管等仪器事先清洗干净并晾干，放置在工作

场所备用。

5.2 依各种产品标准的要求按试验方法严格检验。

5.3 检验记录

5.3.1 在检验过程中，要准确操作，及时将各数据记录在原始记录上。

5.3.2 发现记录有误时，不得涂改，应划线更改，保持记录清晰整洁。

5.3.3 在检验过程中出现的异常情况，应做详细记录。

5.4 检验后工作

5.4.1 检验完成后，应将各检验仪器设备清洗、整理好，清理现场。

5.4.2 做好数据处理，如实制作检验报告。

5.4.3 将检验记录和报告及时送审核人员审核。