蛇和鸡炖汤有什么功效
蛇煲鸡汤做法大全
蛇煲鸡汤做法大全一、引言蛇煲鸡汤是一道具有浓厚山东风味的汤品，不仅健康营养，而且有补阳 ** 的功效。
下面将介绍蛇煲鸡汤的多种做法，供广大食客参考。
二、原料准备1. 新鲜蛇肉500克2. 乌骨鸡1只3. 姜片10克4. 料酒20毫升5. 盐适量6. 红枣10枚7. 枸杞适量8. 淮山片20克三、传统做法1. 鸡去毛和内脏，切块，焯水后捞出备用。
2. 蛇肉洗净，剁成小块，焯水后捞出备用。
3. 取一个砂锅，放入适量清水，将鸡块和蛇肉放入锅中。
4. 加入姜片、料酒，调小火煲煮2小时。
5. 加入盐、红枣、枸杞和淮山片，继续煲煮30分钟即可。
6. 最后调味即可食用。
四、创意做法1. 鸡去毛和内脏，切块，用盐搓洗鸡块，然后用清水冲洗干净备用。
2. 蛇肉洗净，剁成小块，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 取一个大锅，加入足够的清水，将鸡块和蛇肉一同放入锅中。
4. 加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮2小时。
5. 加入盐、红枣、枸杞和淮山片，继续炖煮30分钟。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末进行调味。
7. 煮好后，将汤倾入碗中，撒上香菜末即可食用。
五、小贴士1. 在炖煮过程中不要频繁开盖，以便保持汤汁的浓郁。
2. 可根据个人口味选择加入其他配料，如红枣、淮山片等，以增加汤的香甜味道。
3. 在选购蛇肉时应注意选择新鲜的，质地紧实，没有异味的蛇肉。
六、结语蛇煲鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补阳的功效。
通过以上介绍的多种做法，相信大家可以根据自己的喜好来制作出一道滋补的蛇煲鸡汤。
希望大家能够品尝到这道美味的汤品，并享受其带来的健康益处。
蛇肉汤
蛇肉汤
蛇肉汤在日常生活中并不常见，平日里食用蛇肉汤的家庭也不是很多，所以关于蛇肉汤的做法，大多数人也只是一知半解。
据了解，较多的人食用蛇肉汤的目的在于强身健体、延年益寿。
然而在食用蛇肉汤时需要注意的是，一定要把蛇肉炖熟，避免生肉引起胃肠道的不适。
★一、功效
1、脑力劳动者的良好食物。
2、强壮神经、延年益寿、滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、很好的壮阳食物。
4、祛风、清热、化痰、明目的功效，是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。
★二、提示
1、一定要孰透才可安全食用。
烹制前不要放在水里浸泡，否叫会老韧而不易熟烂。
2、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
3、发物，有痼疾、疮疡者不要食用。
4、蛇肉忌萝卜 - 同食会中毒。
★三、蛇肉汤的做法
★1.材料
乌梢蛇1条(500克)，陈皮6克，生姜6克，食盐6克。
★2.做法
将蛇去皮、内脏，放入沙锅内，同时投入洗净的生姜、陈皮，加入适量清水，置旺火上炖至蛇肉软烂。
放入食盐，调匀即成。
★3.介绍
口服每日1~3次，每次150~200毫升。
此汤有袪风通络，除湿止痛之功。
适用于纵酒嗜肥、湿热内蕴而致酒精性皮肤病，症
见皮肤瘙痒，搔之起痕或关节肢体疼痛、活动不利，以及疥疮、白癫风、流痰等病症。
乌梢蛇的三大功效与作用
乌梢蛇的三大功效与作用
在农村，经常都可以看见乌梢蛇这种蛇，很多人对蛇有一种骨子里的恐惧感，但其实乌梢蛇并没有毒性，反而说来还是一种非常好的中药材，有不少养舍户都有在养殖。
而且乌梢蛇对于治疗和改善某些疾病来说，也有着非常显著的效果。
接下来我们就来给大家讲解一下乌梢蛇的三大功效与作用，以帮助大家对乌梢蛇有一个正确的认识。
一、去除风湿病
风湿病在中老年群体里特别的常见，一旦病发就会给患者的生活带去非常大的影响。
如果风湿病没有得到及时的治疗，那么到后期就会变得更加的严重，而利用乌梢蛇就能够很好的，帮助达到祛除风湿病的效果。
可以用乌稍蛇泡酒，也可以直接炖汤服用。
二、有通经活血的效果
在乌梢蛇里面含有非常多的蛋白质，以及各种矿物质跟维生素，同时还含有非常多的微量元素，这些都能够帮助起到通经活血的作用。
对于治疗血瘀病症有着非常好的效果，但也正是因为这样，所以月经期间以及怀孕妇女最好是慎用。
三、止痒解毒
乌梢蛇本身是没有毒性的，相反说来，它还能够起到解毒的功效。
这也是因为乌梢蛇里面的一些有效成分所导致，同时，如果身上还出现了搔痒症状，也可以利用乌梢蛇以达到治疗和缓解的效果，但如果病情发展到十分严重的地步，还是应该去医院接受治疗的。
乌梢蛇的使用方法有很多，可以将它跟鸡一起炖。
也可以用乌梢蛇来泡酒，一般说来，在泡酒之前都要把蛇给杀死，将内脏去除掉，这样才能保证药效更好的发挥。
可如果本身就对酒精有过敏现象的患者，最好还是不要服用。
如此一来，不仅可能病症得不到治疗，还会给身体带去更大的伤害。
延年益寿的蛇膳
龙源期刊网
延年益寿的蛇膳
作者：斯建中
来源：《祝您健康》1989年第04期
蛇肉是人们餐桌上的美喙佳肴。
我国的广东、广西、福建、浙江等地以及美国、日本、苏联等国人民把蛇视为延年益寿的保健佳品。
蛇肉含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、BI、B 2等，是一种高级营养珍品。
而且，蛇肉有祛风湿、除痹病的功效，对风湿性关节炎、半身不遂、四肢麻木、成人麻风、小儿惊风等疾患有治疗作用；健康者食之，也有活血行气、舒筋活络、滋补强壮的作用。
蛇的品种很多，由于毒蛇的毒素在头部毒牙下面的毒囊里。
切除蛇头后，蛇肉没有毒。
所以，有毒蛇与无毒蛇都可以吃，但以蚺蛇肉(蟒蛇肉)最佳。
下面介绍部分蛇肉药膳的制作和食用方法：
l、胡椒根炖蛇肉胡椒根60克，蛇肉250克。
先将胡椒根(干品)切成长6厘米节段，备用。
再取新鲜无毒蛇肉，与胡椒根一起放入砂锅内，加水适量，炖熟后加生姜、葱、胡椒粉等调味品服食。
此膳具有祛风除湿、强筋壮骨的功效，可用于治疗风湿性关节炎、类风湿关节炎、手足癌弱屈伸不利、中风后半身不遂等疾患。
2、人参炖马鬃蛇马鬃蛇(又称树蜥蜴、雷公蛇)2条，高丽参6克(或吉林参lO克)。
将马鬃蛇去皮去内脏，加入参，放砂锅内，加清水适量，隔水炖熟服食。
此膳有益气养阴、补肾强身的功效，对腰膝酸痛、阳萎、风湿筋骨痹痛等症有较好的疗效。
蛇汤的做法与功效
蛇汤的做法与功效
蛇是一种动物，提起蛇很多人都会觉得担心害怕，因为有的蛇是有毒的，所以一旦被蛇咬，会有严重中毒表现的时候，蛇是一种危险动物。
蛇肉是可以食用的，前提是必须是无毒的蛇，蛇肉可以炖着吃，也可以做汤，做汤是营养价值最大的表现。
所以做汤的方法比较多，蛇汤的做法与功效有哪些呢？
一.原料
蛇1~2条，猪骨300克，鸡肉200克，湿黑木耳50克，香菇20克，姜丝、陈皮、米酒、味精适量，花生油20克，小段甘蔗2~3节.
煲蛇汤用什么药材？
二.制法
①将蛇剥皮，去头及内脏，洗净，放入沙锅里，加清水1000毫升(一次加足)，放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起，用冷水浸泡10分钟，把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤.
②用手执起蛇脊，轻轻抖动，用竹筷煺离蛇肉，要注意将蛇骨取净，蛇骨用干净的白布包好.
③烧锅下花生油20克，将姜丝、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟，连汤渣一起放入蛇汤中，捞起甘蔗，再与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起文火熬汤.中火炖蛇肉软烂为度，弃去猪骨和蛇骨，撒上少许胡椒，即可食用.
特点:此法肉嫩，软滑，汤鲜，老少适宜，食之大有滋补的作
用.
煲蛇汤用什么药材？
三.蛇羹制作方法
1.原料:
三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油.
2.制作:
将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成.。
煲蛇汤放什么材料好
煲蛇汤放什么材料好
首先，我们来说说最基本的材料——蛇。
在制作煲蛇汤时，通常会选用蛇的鲜活或者干货。
鲜活的蛇肉口感鲜嫩，而干货则更适合长时间炖煮，能够更好地释放出蛇的营养成分。
蛇肉被认为具有壮阳补肾、滋补身体的功效，是煲蛇汤的主要食材之一。
其次，配料中常用的还有枸杞、红枣等中草药材。
枸杞被认为具有滋补肝肾、明目的功效，能够与蛇肉的滋补效果相得益彰。
红枣则能够增加汤的甜度，使得整个汤更加美味可口。
这些中草药材的加入不仅能够提升煲蛇汤的药用价值，还能够增加汤的口感和营养价值。
此外，还可以加入一些常见的食材，如姜、葱、料酒等。
姜具有温中散寒、祛风止痛的功效，葱能够去腥增香，料酒则能够去腥提鲜。
这些食材的加入能够让煲蛇汤的口感更加丰富，更加符合大众的口味。
总的来说，制作煲蛇汤时，选用的材料应该尽可能新鲜，搭配合理。
蛇肉作为主要食材，配以枸杞、红枣等中草药材，再加入姜、葱、料酒等调味食材，能够使煲蛇汤在口感和药用价值上达到最佳状态。
当然，不同地域、不同口味的人可能会有不同的偏好，因此在选择材料时可以根据个人口味适量调整。
希望以上内容能够给您在制作煲蛇汤时提供一些帮助，也希望大家能够在品尝美食的同时，注重食材的搭配和药用价值，健康饮食，享受美好生活。
煲蛇汤放什么材料好
煲蛇汤放什么材料好蛇汤这种东西很多人在平时都有吃过吧，因为蛇汤是一种比较补的食物，而且味道比较鲜美，这也是很多人喜欢吃蛇肉羹的原因，所以我们可以学习蛇肉的做法。
我们在生活中煲蛇汤的时候应该要加入红枣。
枸杞以及白酒等，这是清炖蛇汤的做法，而其他的蛇汤的做法可以学习文章的内容。
蛇炖什么好吃：清炖蛇汤材料：蛇一条，姜六片，大枣三颗，枸杞一小撮，白酒10ml，盐适量。
做法：1、蛇洗净，切小段(蛇皮可以焯水后凉拌，更美味)。
2、将蛇肉放砂锅里，加水，烧开后撇去浮沫，然后加姜，白酒，文火慢炖。
3、炖两个半小时左右，加大枣，枸杞，盐，继续炖几分钟即可。
蛇炖什么好吃：枸杞胡椒蛇汤材料：蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
做法：1、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。
取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。
2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。
蛇皮放在一边另外做凉拌菜。
将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
3、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。
4、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。
5、加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。
6、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。
蛇炖什么好吃：当归党参蛇皮汤材料：蛇皮400克，当归6片，党参2条，元肉适量，韭菜适量，酸萝卜粒适量，盐适量，鸡粉适量，麻油适量。
做法：1、蛇皮买回家后清洗干净，放开水氽一下后捞起，刮掉鳞片。
2、当归，党参，元肉用水浸泡，去掉表面脏物;韭菜切碎，醋腌萝卜粒备用。
3、把第二步的材料放锅中煮，锅中水量按实际人数增减。
煮半小时左右，至材料基本出味。
4、放入蛇皮煮十到十五分钟，下盐，鸡粉，麻油调味。
5、碗底放适量韭菜，蛇皮汤趁热倒碗里，最后放上几粒酸萝卜即可。
蛇炖什么好吃：石龟炖蛇汤材料：石龟500克，蛇肉800克，盐15克，胡椒粉6克，味精3克，料酒5克，大葱20克，姜10克。
蛇和鸡炖汤有什么功效
蛇和鸡炖汤有什么功效关于《蛇和鸡炖汤有什么功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到蛇这类脊椎动物，毫无疑问有些人闻之胆寒吧，由于他沒有腿在地往上爬的速率非常快吐着蛇信子的模样，确实非常可怕，可是蛇的确很滋补养生的一种食材，并且吃蛇的味儿吃起來非常细嫩，很多人都喜爱把蛇和鸡放到一起煲汤喝，具备益寿延年的作用，女性常常喝这类汤，还可以养颜美容，那麼蛇和鸡煲汤都有什么功效呢?蛇炖乌鸡有哪些好处呢：一：吃蛇具备健壮神经、清热去火、益寿延年之作用，能够防止心血管疾病和骨质疏松症、发炎或结核病。
老母鸡汤原本便是食补的，二种一起炖，很滋补养生的。
并且龙凤汤味儿十分美味。
二：蛇煲鸡有祛风、除湿之作用，能医治手脚风痛及其皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、类风湿性和类风湿性关节炎等症状也是有非常好的饮食疗法作用。
常常服用蛇煲鸡的人既不容易长痱子，也不易起痘。
三：蛇煲鸡也有养血气、通血脉的作用，特别是在合适病久体弱多病、血脉堵塞、四肢麻木、头晕四肢无力等病症的人作养生食疗的用处。
原材料：毒蝎子一条，老柴鸡一只。
调味品：米酒、盐、糖、生姜、大蒜瓣各适当。
提前准备：1、把毒蝎子杀好之后，蛇胆和蛇血存着泡药酒喝，吃蛇斩成小块清洗备用。
2、老柴鸡杀好清洗，也斩成黑椒鸡块清洗备用。
蛇煲鸡的做法与流程：1、把鸡脯肉块和吃蛇一起放进石锅里，倒进适当冷水或天然山泉水、矿泉水。
2、放适当米酒、盐、白砂糖、生姜和大蒜瓣下锅，盖上盖大火烧开完去白沫子。
3、打尽白沫子后转文火，炖5钟头上下就可以吃完。
蛇煲鸡的另一种作法原材料：毒蝎子150克，笨老母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞、生葱片、姜段、盐、米酒、白胡椒粉各适当。
提前准备：毒蝎子屠宰清洗再切段，笨老母鸡屠宰清洗后斩块。
作法流程：1、锅中放冷水、姜片和葱段煮沸，各自放进毒蝎子段、笨老母鸡块和秀珍菇绰水备用。
2、把毒蝎子段、笨老母鸡块和秀珍菇放进石锅，加姜片、葱段、米酒、枸杞和适当冷水煮沸，打尽白沫子后文火煲2钟头上下。
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蛇和鸡炖汤有什么功效
说到蛇这种爬行动物，肯定有人闻之丧胆吧，因为他没有腿在地上爬的速度特别快吐着蛇信子的样子，真的特别吓人，但是蛇确实很滋补的一种食物，而且蛇肉的味道吃起来特别鲜嫩，很多人都喜欢把蛇和鸡放在一起炖汤喝，具有延年益寿的功效，女人经常喝这种汤，还能够美容养颜，那么蛇和鸡炖汤都有什么功效呢?
蛇炖鸡有什么好处：
一：蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核。
鸡汤本来就是进补的，二种一起炖，很滋补的。
而且龙凤汤味道非常鲜美。
二：蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。
经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。
三：蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。
原料：毒蛇一条，老土鸡一只。
调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。
准备：
1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。
2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。
蛇煲鸡的做法与步骤：
1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。
2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。
3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。
蛇煲鸡的另一种做法
原料：毒蛇150克，笨母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞子、生葱片、姜段、盐、黄酒、胡椒粉各适量。
准备：毒蛇宰杀洗净后切段，笨母鸡宰杀洗净后斩块。
做法步骤：
1、锅里加清水、生姜片和葱段烧开，分别放入毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇焯水待用。
2、把毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇放入砂锅，加生姜片、葱段、黄酒、枸杞子和适量清水烧开，打尽浮沫后小火煲2小时左右。
3、放盐和胡椒粉调味出锅。
蛇煲鸡还有一种比较残忍的做法，就是乌梢蛇把活鸡咬死，然后再用这只被毒蛇咬死的鸡来炖汤，广东人称之为蛇咬鸡。
蛇煲鸡的功效
蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。
经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。
蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。
提醒：并不是所有的毒蛇都可以用来煲汤，只有金环蛇、银环蛇、乌稍蛇及海蛇等含有神经毒的毒蛇才适合煲汤。