不同烤烟品种烟碱与钾含量变化及分类比较

中南江 ３ 的烟碱含量最低 ， 号 与其余 品种呈极显著差异 ， Ⅱ 第 类和第 Ⅲ类 中云烟 ８ ７烟碱含量最高 ， Ｎ ８ 、 与 Ｃ２ 南江 ３ 号
呈极显著差异 ； １类和第 Ⅲ类 中的云烟 ８ 第 Ｉ ７与南江 ３号钾含量差异最大 ， 两者 均呈极显 著差 异。 关键 词 ： 烤烟 ；烟碱 与钾 ； 含量 ； 异性 差 中图分类号 ： ５ ２０ ￥７ ． １ 文献标志码 ： Ａ 文章编 号 ：０２—１０ （０ １ ０ ０ ０ １０ ３ ２ ２ １ ）５— １６一ｏ ３
烟草是我 国主要的经济作 物之一 ， 论面积还 是产量都 无 居世界首位川 。烟草作为人们 吸食 的一种 嗜好品 ， 其烟碱是
产 生生理强度 的主要物质 ， 也是影 响烟草 品质最 重要 的化学
点进行 ， 同样种植 Ｋ ２ 、 Ｃ ２ 云 烟 ８ ３６Ｎ ８ 、 ７和南 江 ３号 。施肥 采 用有机肥 和无机肥配合施用 ， 有机肥为用 Ｅ 菌、 Ｍ 油饼肥 和过 磷酸钙堆制发酵好 的农家肥 ， 并将它作为基肥施用 ， 施用量为
。本 研究
数据处理采用 Ｄ Ｓ ７ ０ Ｐ （．５版） 数据处理系统 进行处理 。
２ 结 果 与 分 析
于 ２０ ０ ７年 、０ ８年在上海烟 草 （ 团 ） 司贵 州基地 主产烟 ２０ 集 公
区湄潭 、 冈等县进行 ， 凤 采取定点试验与品种示范试验相结合 的方式栽培不同的烤 烟品种 ， 过 ２年的试验示 范获得烟 叶 通 样 品并将其作为材料 ， 以探 明相对一致 的土壤 、 气候条件下不 同烤烟 品种烟叶烟碱与钾含量 的变化特征。 １ 材料与方法
烟叶品质 的重要 指标 之 一 ， 对烟 草 的可燃 性 有 明显 作 既
肥于移栽后 ２ ０ ｄ左右一次性施完 。大 田管理按优质烟 叶生产 技术规范要求进行 ， 最终 获得 Ｘ Ｆ Ｃ Ｆ Ｂ Ｆ等 ３个等级的初 ２ 、３ 、２ 烤烟叶样 品 ２８个（ １５ｋ ） ８ 各 ． ｇ 并将其作为试验分析材料。
同第 １ ， 类 参试 品种仍然 是 Ｋ ２ ３ ６和云 烟 ８ “ ７在 上烟 评价 指
标” 围内， Ｃ ２和南 江 ３号低 于指标 下 限， 范 Ｎ８ 方差分 析结果
表 明， ３ ６ 云烟 ８ Ｋ２ 、 ７与 Ｎ ８ 、 Ｃ ２ 南江 ３号之 间呈 极显 著差异 ， Ｋ２ ３６与云烟 ８ 显著 性差异 ， Ｃ ２与南 江 ３号呈 显著 差 ７无 Ｎ８ 异 。第 Ⅲ类品种 的烟碱含量 依次是云 烟 ８ ７＞Ｋ ２ ３ ６＞Ｎ ８ Ｃ ２＝ 南江 ３号 ； 将该类对应上 部叶来看 ， Ｃ ２和南 江 ３号在上 烟 Ｎ８ 评价指标范围内 ，３ ６和云烟 ８ Ｋ２ ７高于指标上限 ； 方差分析结 果表 明， 云烟 ８ ７与 Ｎ ８ 、 Ｃ ２ 南江 ３号呈极 显著差异 ， Ｋ ２ 与 ３ ６呈 显著差异 ， 其余品种间无差异显著性 。
１ ２ 方 法 ．
用， 又与烟叶香气吃味及 卷烟制品安全性有关
； 钾是
烟草植株体内某些酶 的催 化剂 。钾能增加烟 叶中糖类 、 色 素类 、 芳香类等与品质有关的物质合成与积累 ， 并影响烤烟的
各种生物化学过程 ， 对烟碱 、 白质 、 蛋 氨基酸 、 有机酸和糖类等
化学成 分 的 生 物 化 学 具 有 重 要 影 响 ， 而改 善 烟 叶 的品 从 质 。Ｃ ａｌ ｈｐｉ ｎ等认为 ， 钾后烤 烟型香 烟中尼古 丁含量 、 施 抽
号 ； 上烟评价指 标 ” 按“ 来看 ， ３ ６和 云烟 ８ Ｋ２ ７烟 碱含量在 指
叶钾 含量 的表现结果见表 ２ 。一般认为优 质烟叶 的钾含 量适 宜指标不低 于 ２ ０ ３ ．％ １ 枷 ”， 同品种下 部 叶钾含 量满 足 不
优质 烟 叶 钾 含 量 的 适 宜 范 围值 ， 中 Ｎ ８ 其 Ｃ ２含 量 最 高 ， 为
一
１６一 ０
江苏农业科学
２１ ０ １年第 ３ ９卷第 ５期
高维常， 瞿永生， 袁有 波， 等．不 同烤烟品种烟碱 与钾含量变化及分类 比较［ ］ Ｊ ．江苏农业科学， １ ， （ ） １６ １８ ２ １３ ５ ： — ０ ０ ９ ０
不 同烤烟 品种烟碱 与钾含量变化及分类 比较
高维常 瞿永生。 袁有波 陈思强。 潘文杰 ， ， ， ， ， 张远淑
１２ １ 烟叶样品的获取 专职人员按文献 ［ １ 的标准进行 。 ．． １］ １２ ２ 烟碱 的测定 ．． １２ ２ 钾含量 的测定 ．．
１３ 统 计 分 析 方 法 ．
采 用近红外 光谱 （ Ｉ 定量分 析技术 Ｎ Ｒ） 采用火焰光度计法测定 。
对烟叶样 品烟碱含量进行分析。
吸次数 、 静态 燃烧 、 微粒 物质 含量都 明显 降低
作者简介 ： 高维常（ ９３ ， ， １ ８ 一） 男 研究实 习员 ， 从事烤烟生产技术应用 研究与推广 。Ｅ— ａ ： ｏ ｅ ｈｎ 一 ８ ＠１３ Ｃ 。 ｍ ｉ ｇ ｗ ｉ ａｇ ８ ８ ６ ．ｏ ｌａ ｃ ｎ ｒ
高维常等 ： 不同烤烟品种烟碱与钾含量变化及分类 比较
标 ” 看 ， ３ ６和 云 烟 ８ 含 量 偏 高 ， 别 为 ３ ５ ％ 和 来 Ｋ２ ７ 分 ．３
１ １ 材 料 ．
２ １ 不 同烤烟品种烟叶烟碱与钾含量分布情况 ．
２ １ １ 烟碱含量分布 ．． 湄潭县 、 冈县烟 区不同烤 烟品种 烟 凤 叶的烟碱 含量见表 １ 下部 叶烟碱 含量最 高的是 Ｋ ２ ， ， ３ ６ 平均
值为 １７ ％ ； ．５ 最低的为南江 ３号 ， 均值为 １ ３ ％ 。根据 上 平 ．３ 海烟草（ 集团 ） 司现行烟 叶原料 质量体 系 常规化学 成分 协 公 调性评价指标 （ 以下简称 “ 上烟评价指标 ” 来看 ， ３ ６ Ｎ ８ ） Ｋ ２ 、Ｃ ２ 和云烟 ８ ７在其指标 范围内 ， ３６和 Ｎ ８ Ｋ２ Ｃ ２标准差 相差较小 ， 云烟 ８ ７和南江 ３号标准差相差较小 ， 参试 品种标准差大小依 次为南江 ３号 ＞云烟 ８ Ｋ ２ ７＞ ３６＞Ｎ ８ ， Ｃ ２ 其变异 系数大小依次
Ｎ８ Ｃ ２＞云烟 ８ Ｋ ２ ７＞ ３６＞南江 ３号 ， 同样 ， 中部 叶也是 南江 ３
标范 围内， Ｃ ２和南江 ３号低于指标 下限 ； Ｎ８ 方差分析结果 表 明， 南江 ３号 与其 余 ３品 种 之 间呈 极 显 著 差 异 ， Ｃ ２与 Ｎ８
Ｋ２、 ３６ 云烟 ８ ７呈显著 差异 。第 Ⅱ类 品种 烟叶烟碱 含量趋 势
７ ５ ０ ｋ ／ ｍ＝ 无机肥施纯氮 ９ ／ ｍ ， ０ ｇ ｈ ０ｋ ｈ ￣基追肥 比例为７： ， ｇ ３ 追
，
成分 。 一 。烟叶及烟制 品含有适量的烟碱 ， 给吸食者以适 当的生理强度和好 的香气与吃 味 “。在烟 叶和卷烟 生产 过程中 ， 烟碱为首要 关注的指标 。此外 ， 叶钾含量也是衡量 烟
（． １ 贵州省烟草科学研究所 ， 贵州贵 阳 ５ ０ ８ ； ． ５０ １ ２ 上海烟草 （ 集团） 司， 公 上海 ２ ０ ８ ； ． ０ ０ ２ ３ 贵州省湄潭县烟草专卖局 ， 贵州湄潭 ５ ４ ０ ） ６１ ０
摘要 ： 采用定点试验 与品种示范试验相结合 的方 式栽培 Ｋ ２ 、 Ｃ ２ 云烟 ８ ３ ６Ｎ ８ 、 ７和南 江 ３号 ４个 品种 ， 研究不 同烤 烟品种烟碱含量与钾含量在该烟区的表现 。结果表明 ， ３ ６ Ｎ ８ Ｋ ２ 、 Ｃ ２和云烟 ８ ７下部叶烟碱含 量均适宜 ， 南江 ３号 含量 偏低 ； ３ ６和云烟 ８ Ｋ２ ７中部叶烟碱含量适宜 ， Ｃ ２和南 江 ３号含量偏低 ； Ｃ ２和南江 ３号上部 叶烟碱 含量适宜 ，３ ６ Ｎ８ Ｎ８ Ｋ ２ 和云烟 ８ ７烟碱含量偏 高。参试 品种下部 叶钾含量均大 于 ２ Ｏ ， 上 部叶均小 于 ２ ０ 。南江 ３号下部 叶和上部叶 ． ％ 中、 ．％
基 金 项 目：上 海 烟 草 （集 团 ）公 司 资 助 项 目 （ 号 ： 编
Ｓ Ｂ Ｗ２ ０ ０９ ７ 。 Ｚ Ｃ ０ ７０ ８ ）
指标” 各 品种标准差和变异 系数 的大 小趋势表现一 致 ， 内， 依 次为 Ｋ ２ ３ ６＞云烟 ８ 南江 ３号 ＞Ｎ ８ ， 明 叶烟碱 按“ 稳 上烟评 价指
烟碱含量与 Ｋ ２ 、 ３６云烟 ８ 差异显著 ，３６ ７ Ｋ２ 中部叶烟碱含量与 Ｎ ８ 、 江 ３ Ｃ２南 号差异极显 著 ； 品种下部 叶和 中部 叶 参试
钾含量均无显 著性差异 ， ３６上部 叶中的钾含量与 Ｎ ８ 异极显著 。采 用聚类方法将 烟碱与钾进 行分类 ， １ Ｋ２ Ｃ ２差 第 类
２４ ％ ； ．６ 就标 准差 而 言 ， ３ ６ Ｎ ８ Ｋ ２ 、 Ｃ ２和 云 烟 ８ ７离 散 程 度相 当， 皆大于南江 ３号 （ ．３ ） 变异 系数依次为 Ｋ ２ ０１％ ； ３ ６＞云烟
８ ７＞Ｎ ８ 南江 ３号 ， 明品种南 江 ３号下部 叶钾 含量相对 Ｃ ２＞ 说 较稳定 ， 与烟碱 含量 变化相反 。各 品种 中部叶钾含 量均低 于 ２０ ， 中 Ｎ ８ ．％ 其 Ｃ ２含 量 最 高 ， １ ９ ％ ， ３ ６最 低 ， 为 ． ２ Ｋ２ 为 １７ ％ ； ．７ 就标准差而言 ， Ｃ ２和云烟 ８ Ｎ８ ７离散 程度 相对 一致 ， 品种南 江 ３号离散程 度最 小 ， 波动也 最小 ； 变异 系数依 次为
乡镇试 验点和风 冈县进化 、 ｉ 石径 、 琊ＪＩ 、 绥阳等 ４个 乡镇试 验
收稿 日期 ：０ ０—１ ２ ２１ ０— ９
最高的为 Ｋ ２ 平均值 为 ２ ５ ％ ， ３６， ．２ 最低 的为南江 ３号 ， 平均值
为 １３ ％ ； ．３ 品种 Ｎ ８ Ｃ ２和南江 ３号烟碱含 量均不在“ 上烟评价
为进一步搞清楚湄潭 、 冈烟 区不 同品种 问烟叶烟碱含 凤
注： 相同烟叶部位 同列数 字后不 同小 写、 大写字母 分别表 示差异 显著 、 极显著 ； 相同字母表示 差异 不显著 。表 ２ 至表 ４同。