畜牧微生物
畜牧微生物学
畜牧微生物学
畜牧微生物学
一、简介
畜牧微生物学是指在畜牧领域中研究、利用各种微生物的学科。
它涉及病原微生物的识别、病原机理的研究、以及病原微生物防控的方法。
通过对畜牧界中微生物的研究，可以有效的改善畜牧行业的效率和产量。
二、本学科研究的主要主题
1、病原微生物的研究
病原微生物在畜牧领域是一个重要的研究课题，它可以帮助我们更好地了解畜牧界中的病原微生物，从而能够帮助我们更好地控制其发生。
2、微生物介导的疾病及防控
微生物介导的疾病是畜牧界中的一种常见疾病，它可以通过识别病原微生物、研究病原机理以及病原微生物防控的方法来预防和控制舍宾内病原微生物的发生。
3、微生物防控技术
微生物防控技术涉及在畜牧界中的微生物疫苗的研究及开发，其中包括病原微生物的筛选、研究病原微生物的免疫力以及细菌的整合防治技术。
三、本学科的应用
1、病原微生物筛选
病原微生物筛选是根据特定病原的生理、生物学特性，结合药敏实验，利用酶联免疫技术等手段，筛选、识别出有病原性的细菌。
病原微生物筛选方法包括荧光免疫定量技术、荧光原位杂交技术、膜蛋白酶切片技术等。
2、病原机理研究
病原机理研究是指了解畜牧界中病原微生物的发生、发展和传播的机理。
它可以帮助我们探究微生物病害的发生必要条件，揭示病原微生物的毒力及其诱发物质的来源，同时也可以协助我们确定病原微生物的抗药性。
3、病原微生物防控
病原微生物防控是通过采取适当的措施来防治畜牧界中病原微生物的感染。
它包括进行免疫接种，建立疾病防控系统，应用免疫调节剂、佐剂等，以及使用化学杀虫剂、抗生素等药物防治病原微生物的感染。
《畜牧微生物学》章节笔记
《畜牧微生物学》章节笔记第一章：绪论一、畜牧微生物学的定义与研究对象1. 畜牧微生物学的定义：畜牧微生物学是介于微生物学和畜牧学之间的一门交叉学科，它专注于研究微生物在畜牧业中的应用及其与动物宿主之间的相互作用。
这门学科旨在通过微生物技术提高畜牧业的生产效率，保障动物健康，以及促进生态平衡。
2. 畜牧微生物学的研究对象：（1）微生物：- 细菌：如乳酸菌、大肠杆菌、沙门氏菌等。
- 病毒：如流感病毒、口蹄疫病毒、猪瘟病毒等。
- 真菌：如曲霉菌、念珠菌等。
- 放线菌：如链霉菌等。
- 螺旋体：如梅毒螺旋体等。
（2）动物：- 家畜：如牛、羊、猪、马等。
- 家禽：如鸡、鸭、鹅等。
- 特种动物：如兔、狐、貂等。
- 野生动物：与畜牧业相关的野生动物种群。
（3）研究内容：- 微生物与动物的共生关系。
- 微生物在动物肠道中的定植与功能。
- 微生物在饲料发酵和营养转化中的作用。
- 微生物病原体的感染机制和防控策略。
二、畜牧微生物学的发展历程1. 古代阶段：- 人类无意识地利用微生物进行食品发酵和酿造。
- 早期医学文献中有关微生物引起的疾病的记载。
2. 近代阶段：- 17世纪：安东尼·范·列文虎克首次观察到微生物。
- 19世纪：路易·巴斯德证明微生物是发酵和疾病的原因。
- 罗伯特·科赫等微生物学家建立了微生物学的研究方法，如科赫法则。
3. 现代阶段：- 20世纪：分子生物学技术的发展，如PCR、基因测序等。
- 微生物遗传工程的应用，如重组疫苗的研制。
- 益生菌和益生元的深入研究与应用。
- 微生物在环境保护和生态农业中的作用被重视。
三、畜牧微生物学在畜牧业中的重要性1. 提高饲料利用率：- 微生物可以将饲料中的纤维素、半纤维素等难以消化的成分转化为动物可利用的营养物质。
- 饮用发酵饲料可以增强动物对营养物质的吸收。
2. 促进动物生长：- 益生菌可以改善动物肠道环境，增加有益菌群，减少有害菌的生长。
自考畜牧微生物试题及答案
自考畜牧微生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的基本结构不包括以下哪一项？A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 叶绿体2. 以下哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 细菌C. 真菌D. 病毒3. 微生物的分类依据主要包括：A. 形态特征B. 生化特性C. 遗传信息D. 所有以上4. 以下哪种培养基是选择性培养基？A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 血琼脂培养基D. 麦康凯培养基5. 微生物的计数方法不包括：A. 直接计数法B. 稀释涂布法C. 显微镜计数法D. 电子计数法二、填空题（每空2分，共20分）1. 微生物的_______是其生存和繁殖的基本条件。
2. 微生物的_______是指在特定条件下，微生物生长繁殖的速率。
3. 微生物的_______是指微生物在特定环境中，能够生存和繁殖的最高和最低温度范围。
4. 微生物的_______是指微生物在特定环境中，能够生存和繁殖的最高和最低pH值范围。
5. 微生物的_______是指微生物在特定环境中，能够生存和繁殖的最高和最低盐浓度范围。
三、简答题（每题10分，共30分）1. 简述微生物在畜牧业中的应用。
2. 描述微生物对畜牧业环境的影响。
3. 简述微生物在动物疾病防治中的作用。
四、论述题（每题30分，共30分）1. 论述微生物在畜牧业可持续发展中的重要性。
答案：一、选择题1. D. 叶绿体2. B. 细菌3. D. 所有以上4. D. 麦康凯培养基5. D. 电子计数法二、填空题1. 生命活动2. 生长速率3. 温度范围4. pH范围5. 盐浓度范围三、简答题1. 微生物在畜牧业中的应用包括生产饲料、发酵乳制品、提高动物免疫力、改善动物肠道健康等。
2. 微生物对畜牧业环境的影响主要体现在改善土壤结构、净化水质、减少粪便污染等方面。
3. 微生物在动物疾病防治中的作用包括生产疫苗、生产抗生素、增强动物机体抵抗力等。
四、论述题微生物在畜牧业可持续发展中的重要性表现在：促进资源循环利用、提高饲料转化率、减少环境污染、增强动物健康和生产性能等方面。
畜牧微生物
补充内容一、名词解释1.SPF动物——是指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物（或禽胚胎）。
2.反硝化作用——微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程。
还原至亚硝酸或氨，称为硝酸盐还原作用。
还原至分子态氮，则称为脱氮作用。
3.益生素——又称益生菌，是指通过改善动物肠道内微生物区系的平衡而对动物起有利作用的微生物活菌添加剂，也成微生态活菌制剂。
4.接合——两个细菌直接接触，供体菌通过性菌毛将DNA转入受体菌内，使受体菌获得新的遗传性状的过程。
主要发生于同种的不同菌株之间5.细胞因子——是免疫细胞受抗原或丝裂原刺激后产生的非抗体、非补体的具有激素样活性的蛋白质分子。
在免疫应答中和炎症反应中发挥多种生物学作用。
6.发酵——是微生物对基质（主要是糖类）进行分子内的厌氧呼吸。
二、简答题1. 为什么湿热灭菌比干热灭菌的温度较低，时间较短？答：1)因为湿热灭菌时微生物蛋白质吸收水分，较易凝固。
一般规律是蛋白质的含水量和蛋白质凝固温度成反比，即蛋白质含水量越高，凝固温度越低；（2分）2)湿热的穿透力比干热强；（1分）3)湿热灭菌时蒸汽与物体接触，凝结成水，放出潜热，还能提高物体温度，（1分）因此，湿热灭菌比干热灭菌的温度较低，时间较短。
2.简述自然界中氮素的循环转化过程。
答：自然界中氮素的循环转化过程如下所述：1）氨化作用：含氮有机化合物经微生物分解而产氨的过程，称为氨化作用。
自然界常见的氨化作用包括尿素、尿酸和蛋白质的氨化作用。
（1分）2）硝化作用：氨经过亚硝酸的中间阶段氧化为硝酸的过程，称为硝化作用。
分别由同时并存的亚硝酸细菌和硝酸细菌连续作用所引起：第一步，在亚硝酸细菌的作用下，氨氧化成亚硝酸：第二步，在硝酸细菌的作用下，将亚硝酸氧化成硝酸；（1分）3）反硝化作用：反硝化作用，是指微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程。
还原至亚硝酸或氨，称为硝酸盐还原作用；还原至分子态氮，则称为脱氮作用。
畜牧微生物学名词解释及填空题
1、细菌:原核生物界中的一大类单细胞微生物,它们个体微小,形态与结构简单;2、肽聚糖或粘肽:是细菌细胞壁所特有的物质;溶菌酶能水解肽聚糖,导致细菌裂解;3、脂多糖:为革兰氏阴性细菌所特有,位于外膜表面,由类脂A,核心多糖和侧链多糖组成;4、细胞膜:又称胞浆膜;位于胞浆外,是一层弹性半透性膜;其主要成分是磷脂和蛋白质, 结构类似于真核细胞膜的液态镶嵌结构;5、质粒:是游离在核体以外的小型环状双股DNA分子;6、荚膜:某些细菌可在细胞外周产生一种粘液样的物质,包围整个菌体,称为荚膜;7、鞭毛:某些细菌能在菌体表面形成细长弯曲的丝状物,称为鞭毛;8、菌毛:某些菌体上着生有一种较短的毛发状细丝,称为菌毛纤毛;9、芽胞:某些革兰氏阳性菌,在一定条件下,可在菌体内形成一个圆形或卵圆形的内生孢子, 称为芽孢;10、生长因子:具有刺激细胞生长活性的细胞因子;11、生长曲线:把生长现象再图上用曲线表示出来;12、培养基:是人工配制的基质,含有细菌生长繁殖必需的营养物质;13、细菌素:某些细菌能产生一种仅作用于近缘关系细菌的抗生素样物质,其抗菌范围很窄;14、菌落:在培养基表面出现肉眼可见的单个细菌集团称为菌落;15、菌苔:在培养基表面,多个菌落融合成一片叫菌苔;16、磷壁酸:是革兰氏阳性菌特有的成分,是特异的表面抗原;17、核区:原核生物其基因组DNA无核膜包围分布在细胞质内的一个区域;18、原生质体:革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后,可完全除去细胞壁,形成仅由细胞膜包住细胞质的菌体,称为原生质体;19、菌胶团:某些细菌由于其遗传特性决定,细菌之间按一定的排列方式互相粘集在一起;20、LPS:脂多糖为革兰阴性细菌所特有,位于外膜的最表面,由类脂A、核心多糖和侧链多糖组成;21、真菌fungus:是一类低等真核生物的通称,是一种无根、茎、叶的分化,不含叶绿素的营腐生或寄生生活的真核微生物;22、菌丝体mycelium:孢子长出芽管,逐渐延长形成菌丝;菌丝又可长出许多分支,交织成团,称为菌丝体;按功能分为营养菌丝体和气生菌丝体;23、营养菌丝Vegetatile:其伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基表面,具有摄取营养物质功能的菌丝;24、孢子spore:是真菌的繁殖器官,一条菌丝上可长出多个孢子;在环境条件适宜时,孢子又可发育形成菌丝,并发育为菌丝体;25、气生菌丝aerialhypha:伸向空中的菌丝, 生出各种孢子进行进行繁殖的繁殖菌丝;26、酵母菌yeast:是一类单细胞真菌的通称,分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类,多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子,能发酵糖类产能,细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖,喜含糖量高、酸性的水生环境生长;27、无隔膜菌丝:无隔膜,成长管状的分枝,细胞内含有许多细胞核;28、有隔膜菌丝:有隔膜,整个的菌丝是由分枝的成串多细胞组成,每个细胞内含有一个或多个核;29、霉菌:绒毛状,网状,或絮状真菌通称为霉菌,是俗名,意为发霉的真菌;30、假丝酵母菌:在人体组织中呈假菌丝态在普通培养基中呈球状;31、病毒Virus:指一类具有一定的形态、结构,只含有一种核酸,必须在活的生物细胞内才能生长繁殖的非细胞微生物32、病毒体Virion:结构完整具有传染性的病毒颗粒;33、壳粒capsomer:为病毒蛋白质衣壳的亚单位,每个壳粒含有一个或多个多肽分子组成;不同种类的病毒衣壳所含的壳粒数目不同;34、纤突spike:囊膜表面的突起;35、核衣壳: 有病毒的核心核酸和衣壳蛋白质构成的结构体;36、包涵体:病毒在增值的过程中,常使寄主细胞内形成一种蛋白质性质的病变结构;37、干扰现象:两种病毒同时感染一种宿主细胞时,常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象;38、灭活:凡能破坏病毒成分和结构的理化因素均可以使病毒失去感染性称为灭活;39、干扰素:抑制病毒在活细胞内增殖的一类活性蛋白质;40、囊膜:位于核壳体最外围的一层脂质膜,具典型的蛋白膜结构;41、烈性噬菌体:感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体;42、温和噬菌体:感染细菌后不引起宿主细菌裂解死亡而与宿主细胞建立共生关系并随细菌繁殖传给细菌后代的噬菌体;43、血凝现象:一些动物的红细胞及人的O型血红细胞上有某些病毒的受体,当遇到病毒时,病毒就会将红细胞凝聚;44、溶源性细菌:细胞中含有以原噬菌体状态的温和噬菌体基因组的细菌;45、微生物:是一类肉眼看不见,有一定形态结构,能在适宜环境中生长繁殖的细小生物;微生物繁殖快,分布广,结构简单,种类很多,有细菌、真菌包括霉菌和酵母菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体、衣原体和病毒等;46、微生物学:是研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学;47、纯培养:从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁殖而得到的后代;48、细胞壁:在细菌细胞的外层,坚韧有弹性;49、共生:两种或多种生物共同生活在一起,互相依赖,互相得利,称为共生;50、寄生:一种生物从另一种生物获取所需的营养,赖以为生,并对后者具有损害作用的现象,称为寄生;51、协同:两种或多种生物在同一生活环境中,互相协助,共同完成或加强某种作用．称为协同;52、互生:是指两种可以单独生活的生物,当他们生活在一起时,通过各自的代谢活动而有利于对方,或偏利于一方的一中生活方式;53、拮抗:拮抗关系是指一种微生物在其生命活动过程中,产生某种代谢产物或改变环境条件,从而抑制其他微生物的生长繁殖,甚至杀死其它微生物的现象;54、无菌动物GFA:指体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物;55、无特定病原体动物SPFA:指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物极其抗体或寄生虫的动物或禽胚胎;56、灭菌:杀死物体中所有微生物包括微生物及其芽孢、霉菌孢子等,叫做灭菌;57、消毒:杀死物体中的病原微生物,叫做消毒;58、防腐:阻止或抑制微生物的生长繁殖叫做防腐或抑菌;58、无菌:指一定的空间范围内没有活的微生物;59、无菌操作:是指在实际操作过程中,防止任何微生物进入动物机体或物体的方法;60、正常菌群：动物的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道,如呼吸道、消化道和泌尿生殖道等,都存在着很多微生物;在正常情况下,它们对宿主非但无害,而且有益,而且是必需的,所以这些微生物称为正常微生物群;61、菌群失调：由于肠道正常菌群的生态平衡受到破坏而引起的病理过程称为菌群失调症;62、巴氏消毒法pasteurization：是－℃处理30min或℃度处理15min,速冷却至10℃下;这样即可杀死病原微生物;又不致损坏营养,可保留食品饮料原有风味; 63、高压蒸汽灭菌法：是湿热灭菌中最好的方法,通常cm2,的压力下面此时温度121oＣ处理15－30min;要排冷空气,否则会形成假压力,虽然压力达到要求,温度却达不到相应温度,而影响灭菌效果;64、化学消毒法：利用化学消毒剂杀灭病原微生物的方法;65、转化：一细菌吸收另一细菌游离的DNA片段,导致基因重组而发生的遗传性状改变;66、转导：由于噬菌体的介导,使受体菌遗传性状改变;67、接合：供体菌通过性纤毛把基因传给受体菌而发生的遗传性状改变;68、F质粒：又称致育质粒,可编码产生性菌毛;69、遗传：生物的上一代将自己的遗传因子传递给下一代的行为或功能,具有极其稳定的特性;70、变异：是生物体在某种外因或内因作用下引起的遗传物质结构改变,亦即遗传型的改变;71、毒力变异：病原微生物的毒力由强变弱或由弱变强;72、原生质体融合：指通过人为的方法,使遗传性状不同的两个细胞的原生质体进行融合,借以获得兼有双亲遗传性状的稳定重组子的过程;73、表型变异：表型变异是以植物的可塑性为基础,表现在基因型相同的个体因外部环境条件状况可以形成不同的表型;74、免疫：是指人和动物机体免疫系统特异识别、清除体内抗原的生理功能;75、非特异免疫:使机体对所有病原微生物都有防御作用,没有特殊的选择性;它受遗传控制,是机体在长期的种系发育与进化过程中逐渐建立起来的一系列防御机能,在个体一出生就具有,又称天然免疫先天免疫;76、特异免疫：是指机体针对某一种或某一类微生物或其产物所产生的特异性抵抗力;77、自动免疫：是指动物直接受病原微生物及其产物作用后,由动物机体产生免疫;78、抗原：能够刺激机体产生免疫应答,并且能与免疫应答产物抗体或免疫效应细菌特异性结合的细菌;79、抗体：是由抗原刺激机体而产生的特异性免疫球蛋白,它存在于机体的血清、体液中; 抗体是一种球蛋白,对异种动物来说,又是良好的抗原,所以具有双重性,即是抗体,又是抗原; 抗体又称免疫球蛋白,简称Ig,免疫球蛋白有IgG、IgM、IgA、IgE和IgD,家畜无后一种; 抗原刺激机体后,在体内出现最多的免疫球蛋白是IgG; 抗原刺激机体后,在体内出现最早的免疫球蛋白是IgM;填空题微生物的主要类群包括：细菌、真菌、病毒 ;微生物学的发展历史可概括为三个阶段形态学时期、生理学及免疫学奠基时期、近代及现代微生物学时期 ;巴斯德pasteur对微生物学的重大贡献是使微生物学进入了生理学和免疫学时期;微生物学形态学期的代表人物是吕文虎克Antony van Leeuwenhoek ;原核细胞型微生物包括细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体、放线菌共六类微生物;病毒必须在活的生物细胞内才能增殖,为非细胞型微生物;微生物的五大共性是指个体微小、结构简单、种类繁多、分布广泛、繁殖很快 ; 测量细菌大小的单位是微米 / um ;细菌的基本形态有球形、正圆柱形和弯曲或螺旋状 ;细菌细胞内的遗传物质有 DNA和RNA两种,其中RNA不是细菌生命活动所必需的;细菌的菌毛有普通菌毛和性菌毛两种,前者与细菌粘附作用有关,后者具有传递遗传物质的作用作用;大肠杆菌长为,宽为,其大小表示为× um ;细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛、和芽孢 ;革兰氏阳性菌细胞壁的主要结构与成分是肽聚糖 ,是由聚糖骨架/四肽侧链、五肽交联桥构成;革兰氏阴性菌细胞壁的结构特点是细胞壁较薄,其结构和成分较复杂 ,主要成分是脂多糖,脂蛋白、磷脂、和蛋白质构成;培养基按其用途不同可分为基础培养基、加富培养基、鉴别培养基、保藏菌种培养基、选择培养基;细菌群体生长的生长曲线可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期,细菌的形态,染色,生理等性状均较典型的是的对数期期;大多数致病菌生长的最pH值为,最适温度为 37℃;细菌生长繁殖的的条件包括充是的供给足够营养、有能被细菌利用的水适宜的温度、渗透压、合适的酸碱度和必需的气体环境;以简单的无机物为原料合成复杂的菌体成分的细菌称为自养型菌;只能以有机物为原料合成菌体成分及获得能量的细菌称为异养型菌;微生物各营养物质运输的主要方式为单纯扩散、促进扩散、主动运输、基因转位; 细菌的繁殖方式是二分裂;绝大多数细菌繁殖一代用为20-30分钟、而结核杆菌繁殖一代用时为 18-20分钟 ;半固体培养基多用于检测细菌动力;根据菌落的特点可将菌落分为光滑型菌落粗糙菌落和粘液型菌落 ;细菌的营养型有光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型 ;无性孢子根据形态的不同,可分为分生孢子孢子囊孢子、厚垣孢子和节孢子三种;菌丝体按功能可分为营养菌丝和气生菌丝两种;酵母菌为单细胞真菌,呈多种形态;霉菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质及其内含物构成;常见的霉菌有根霉、毛霉、青霉、曲霉;病毒的生物学性状有体积微小,没有细胞构造,仅是核酸和蛋白质、一种病毒只含一种核酸,DNA/RNA 、无产能酶系,无蛋白合成系统,在宿主活细胞内营专性寄生 ;病毒的形态有球状、杆状或丝状、砖形、弹状、和蝌蚪状;病毒体的基本结构是由核心和衣壳构成;又称为核衣壳;病毒是侵害各种生物的分子病原体,现分为真病毒和亚病毒两大类,而亚病毒包括卫星因子、类病毒和朊病毒;病毒核酸存在的主要类型双链DNA、单链DNA、双链RNA和单链RNA 4种;病毒核衣壳结构,根据其壳粒数目及排列方式不同分为螺旋对称、20面体对称、复合对称型 3种对称型;包膜病毒的包膜主要化学成分为蛋白质和糖类 ;病毒体的基本特征包括个体微小、结构简单必须在活的生物细胞内生存,以复制方式增殖对抗生素不敏感,干扰素可抑制其增殖;病毒的复制周期包括吸附、侵入、生物合成、成熟和释放;病毒对温度的抵抗力表现为耐冷不耐热 ;加热 65 ℃ 30分钟即可使病毒失去感染性,称为灭活 ;化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机理是阻碍微生物的新陈代谢、是菌体酶活性受到抑制和使菌体蛋白质变性或凝固;干热灭菌法包括焚烧灭菌法、烧灼灭菌法、烘烤灭菌法;巴氏消毒法常用于消毒牛奶和啤酒;常用的湿热灭菌法包括高压蒸汽灭菌法、煮沸消毒法、流通蒸汽消毒法、间歇蒸汽灭菌法和巴氏消毒法;紫外线杀菌机理是干扰DNA的复制与转录,导致细菌死亡和变异;环境中的有机物对细菌有拮抗作用,其可与消毒剂发生反应,使消毒剂的杀菌力增强;普通琼脂培养基灭菌可采用加压蒸汽灭菌法;手术室空气消毒常采用紫外线杀菌;一般化学消毒剂在常用浓度下,只对细菌繁殖体有效;对芽胞需要提高消毒剂的浓度和作用时间方可奏效;影响化学消毒剂消毒效果的因素主要有消毒剂的性质、微生物的类型及数量、环境中有机物的存在和消毒剂的浓度与作用时间等;干烤,用烤箱灭菌;一般加热至 100 ℃经小时;适用于高温下不变质,不蒸发的物品,如玻璃器皿,瓷器等;细菌基因的转移方式有转化、转导、接合、原生质体融合和转染;常见细菌变异现象有形态与结构的变异、菌落变异、毒力变异、耐药性变异和代谢变异;免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成;免疫功能包括抵抗感染功能免疫防御、自身稳定功能免疫稳定和免疫监视作用及时排除突变细胞;免疫应答分为B细胞介导的免疫应答和T细胞介导的免疫应答;免疫应答的基本过程分为识别阶段、反应阶段和效应阶段三个阶段;中枢免疫器官有骨髓、胸腺、法氏囊外周免疫器官淋巴结、脾脏、粘膜免疫系统和禽哈德腺;。
《畜牧微生物》知识点总结
一、填空题、选择题1微生物可分为三类：①原核细胞型微生物，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次氏体、衣原体和蓝藻类。
②真核细胞型微生物，包括真菌、藻类和原虫类。
③非细胞型微生物---病毒。
微生物指一类个体小，结构简单，繁殖快，分布广，多数要通过光学显微镜或电子显微镜才能看到的生物。
2微生物的进化、形态、生理、生态、分类以及它们与生物界、非生物界的相互作用，与人类和生产的利害关系等方面的科学，就是微生物学。
3定细胞大小的计量单位是微米和纳米。
1微米等于千分之一毫米，1纳米等于千分之一微米。
4菌有球状、杆状和螺旋状三种，因此将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
5细菌的繁殖方式是简单的裂殖。
6球菌呈球形，也有椭圆形的。
按其分裂的方向及分裂后彼此相连的情况分为：双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。
7杆菌一般呈正圆柱形，也有近似卵圆形的，菌体多数平直，亦有稍弯曲的。
8杆菌分裂后的三种形式：①单杆菌；②双杆菌；③链杆菌。
9螺旋状菌分为：弧菌和螺菌。
10、细菌基本构造包括：①细胞壁，②胞浆膜，③细胞浆，④核体，⑤核蛋白体，⑥其他内含物。
11、革兰氏染色法染色，由于反应不同，可以把细菌分为革兰氏阳性（蓝紫色）和革兰氏阴性菌（红色）两大类。
12细菌细胞壁的主要功能①保持细菌的一定外形；②保护细菌免受外界渗透压和有害物质损害；③具有相对通透。
13细菌的核体没有核膜与细胞浆相隔，由均匀的核质折叠缠绕而成，主要成分是脱氧核糖核酸（DNA）形成一个环状染色体，细菌的基因就在其中。
细菌分裂时核体也一分为二。
13细菌有一小段染色体外的DNA，称为质粒。
是一小段双股环形的DNA。
14核蛋白体是按遗传信息合成细菌所需蛋白质的地方。
15、细菌的特殊构造是什么？答：一、荚膜，是指在细胞壁的外面产生的一种粘液样的物质，包围整个菌体，称为荚膜。
二、鞭毛。
具有收缩功能，可引起细菌运动，是细菌运动器官。
三、纤毛、是一种空心的蛋白质，可分为普通纤毛和性纤毛两类。
畜牧微生物个人工作总结
畜牧微生物个人工作总结在过去的一段时间里，我的工作主要集中在畜牧微生物方面。
通过对微生物的研究，我对畜牧业的发展和生产效率有了更深刻的理解。
我将我的工作总结如下：首先，我对畜牧微生物的分类、生物特性和应用进行了深入的研究。
通过对不同微生物的特性和功能的了解，我可以更好地应用它们来改善畜牧业的生产效率和健康状况。
其次，我参与了一些畜牧微生物的培养和鉴定工作。
我学会了如何通过实验室技术来培养和鉴定微生物，这对我理解微生物的生命周期和活动方式非常有帮助。
此外，我还参与了一些畜牧微生物产品的研发工作。
在实验室中，我和团队一起研发了一些新型的微生物产品，用于改善畜牧业的饲料和环境。
这些产品的研发提高了畜牧业的生产效率和动物的健康水平。
最后，我还参与了一些畜牧生产现场的微生物应用实践。
通过实地调研和实验，我更好地了解了微生物在畜牧生产中的应用效果和优势，并为实际生产提供了一些解决方案和建议。
通过这段时间的工作，我更加深入地了解了畜牧微生物的重要性和应用价值，同时也提高了自己在微生物领域的专业能力和实践经验。
我相信，畜牧业在未来会有更广阔的发展空间，而微生物将会在这个过程中发挥越来越重要的作用。
我希望在未来的工作中能够继续深耕畜牧微生物领域，为畜牧业的可持续发展贡献自己的力量。
畜牧微生物是畜牧业中不可或缺的一部分，它们可以通过多种方式影响畜牧业的生产效率和动物的健康状况。
在未来的工作中，我计划继续深入研究畜牧微生物的功能和应用，实现畜牧业的可持续发展。
首先，我将继续深入研究微生物的分类和生物特性。
通过深入了解不同种类微生物的特性和功能，我可以更好地选择和应用适合的微生物来改善畜牧业的生产环境和动物的健康状况。
同时，也可以通过研究微生物的生态和相互作用，进一步挖掘微生物在畜牧业中的潜在应用价值。
其次，我将密切关注畜牧微生物产品的研发和推广实践。
随着科技的不断发展，微生物产品的种类和功能不断拓展，我将继续参与畜牧微生物产品的研发工作，包括新型饲料添加剂、环境改良剂等。
畜牧微生物
• 饲料中添加EM波卡西2%~5%进行混合后喂饲。饲料中加 入EM进行发酵后喂饲效果更佳，但要注意发酵时间应在2 周以上发酵味减少后使用。青贮饲料中喷洒500倍EM扩大 液，以及喂饲时饲料中或牧草中喷洒EM活性液，效果也物既微生物形态小,数量大,繁殖快,具有较强的适应性. 粮食微生物的活动,不仅会影响粮食的安全储藏,导致粮食 质和量的损失,而且可能产生真菌毒素污染,严重影响食用 者的健康安全.本文就储粮有害微生物的污染状况及其造 成的危害进行了分析;并总结能促进污垢沉积,又能促进腐 蚀。所以,要解决好腐蚀结垢问题,必须同时解决好微生物 的危害问题。
有益微生物在我国开发应用前景
• EM技术在日本广泛应用于农业生产的有机肥制作、种子 处理、病虫害的防治，畜牧业的除臭、提高畜禽免疫力及 环境净化、污水处理、人粪尿处理，种苗与食品保鲜、水 产养殖与加工等领域。有益微生物技术效果明显，成本低， 对于我国生态的建设及有机农业和环保型农业的可持续发 展，具有广阔开发应用前景。
一、直接饲用微生物及其菌种
• 直接饲喂动物的微生物， 1974年首先被美国学者 R·E·Parker称之为 Probiotics，目前国内把这 个词又译为促生素、益生 素、生菌素、促菌生、活 菌制剂、微生态制剂等。 Probiotics词的解释曾经有 过一段时间的混乱。1989 年，Fuller重新定义为“一 种可以通过改善肠道菌群 平衡而对动物施加有利影 响的活微生物饲料添加 剂”。
2有益微生物技术应用成果
• 1作物的健康化 • 2畜牧业的无蝇、无臭化 • 3污水、污泥的净化 • 4生垃圾的资源化
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一、名词解释微生物：是一类肉眼看不见，有一定形态结构，能在适宜环境中生长繁殖的细小生物。
细菌L型：细菌细胞壁缺陷仍可存活的细菌。
包括原生质体和原生质球。
菌落：单个细菌在适宜的条件下，在适合固体培养基表面或内部，经过一段时间的培养，生长繁殖，形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构特征的独立群体，称菌落。
菌苔:长出的菌落连成一片，称为菌苔，可用来保存菌种。
病毒的复制 :病毒只在活细胞内进行复制。
以病毒基因为模板，合成其核酸及蛋白质，再组装成完整的病毒颗粒的过程称复制。
抗体:动物机体受到抗原物质刺激后，由B淋巴细胞转化为浆细胞产生的，能与相应抗原发生特异性结合反应的Ig，这类Ig称为抗体。
免疫应答：是指机体免疫系统受到抗原物质刺激后，免疫细胞对抗原分子的识别并产生一系列复杂的免疫反应的生物学过程。
ADCC:细胞表面具有IgG的Fc受体。
当靶细胞与相应的IgG结合，K细胞可与结合在靶细胞上的IgG的Fc结合，释放细胞毒，裂解靶细胞，这种作用称为抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用(ADCC)。
微生物学：是研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学。
芽孢：某些革兰氏阳性菌，在一定条件下，胞质脱水浓缩在菌体内形成一个折光性强的圆形或卵圆形的小体，称为芽孢。
是细胞的休眠模式。
荚膜：侵袭力：病原微生物在机体内定殖，突破防御屏障及内化作用、在体内繁殖和扩散的能力称为侵袭力。
PAI(毒力岛)：PAI指病原菌的某个或某些毒力基因群，分子结构和功能有别于细菌基因组，但位于细菌基因组之内，称之为毒力岛。
致病性：一定种类的病原菌在一定的条件下，能在宿主体内引起感染的能力称为致病性。
致病性是细菌种的特征之一。
类毒素:经过0.3%－0.5%的甲醛处理过的外毒素叫类毒素。
抗原：凡能刺激机体产生抗体和致敏淋巴细胞并能与之发生反应的物质称为抗原(Ag)。
补体：是存在于正常动物和人血清的一组不耐热具有酶活性的球蛋白。
抗生素：佐剂：抗毒素：抗病毒血清：青贮饲料：多价苗：多联苗：菌群失调：消毒：灭菌：无特定病原体动物：二、简答1、病毒的培养方法及其特点？答：（1）动物接种：病毒经注射，口服等途径进入易感动物的体内后可大量增殖，并使动物产生特定的反应。
（2）鸡胚培养：一般用于9-12日龄的鸡胚，分别接种于卵黄囊内，羊膜腔，尿囊腔等部位。
病毒生长的标志为鸡胚死亡，畸形和出血。
用于病毒分离与免疫生产（3）组织培养：在离体或细胞上培养病毒的方法。
①.组织块培养：取组织片（如一段胎儿气管或一小块鼻粘膜）进行培养②.细胞培养：病毒感染细胞后，大多数引起细胞病变，称为病毒的致细胞病态作用。
表现为细胞变形。
胞浆内出现颗粒化，核浓缩，核裂解等。
4、什么是佐剂？佐剂的作用机制有哪些？答：一种物质先于抗原或与抗原混合同时注入动物体内，能非特异性地改变或增强机体对该抗原的特异性免疫应答，发挥辅助作用，这类物质统称为佐剂或免疫佐剂。
佐剂作用机制：①在接种部位形成抗原储存库，是抗原缓慢释放，延延长抗原在局部组织内的滞留时间，较长时间使抗原与免疫细胞接触并激发对抗原的应答。
②增加抗原表面积，提高抗原的免疫性原性，辅助抗原暴露并将能刺激特异性免疫应答的抗原表位递呈给免疫细胞。
③促进局部的炎症反应，增强吞噬细胞的活性，促进免疫细胞的增值与分化。
诱导细胞因子的分泌5、确定某种微生物是否具有致病性的主要依据是什么（柯赫法则）？答：是确定某种细菌是否具有致病性的主要依据，其要点：（1）特殊的病原菌应在同一疾病中可查见，在健康者不存在；（2）此病原菌能被分离培养而得到纯种；（3）此纯培养物接种易感动物，能导致同样病症；（4）自感染的动物体内能重新获得该病原菌的纯培养。
6、请简要说出基因水平的科赫法则（即如何从分子水平确定某种微生物的致病性）。
①在致病菌株中能检出某些特定基因或其产物，而无毒力菌株中没有。
②有毒力菌株的某个基因被损坏，则其毒力应减弱或消除。
或者将此基因克隆到无毒菌株内，后者成为有毒力菌株。
③将细菌接种动物时，这个基因应在感染的过程中表达。
④在接种动物能检测到这个基因产物的抗体，或产生免疫保护。
7、各类免疫球蛋白有哪些？主要特性和免疫学功能？（1）IgG特性:①人和动物血清中中含量最高。
②多为单体，唯一可以通过胎盘的抗体③介导体液免疫的主要抗体。
④抗感染功能：抗菌，抗病毒，抗毒素，固定补体，通过胎盘与SPA结合（2）IgM特性:①分泌型IgM为五聚体，②机体初触抗原最早产生的抗体③持续时间短功能：溶菌，溶血，固定补（3）IgA特性:① IgA以单体和二聚体两种分子形式存在，②血清型（单体）和分泌型（二聚体）功能：粘膜免疫，激活补体旁路（4）IgE特性: ①以单体分子形式存在，②血清中含量最少的免疫球蛋白，③具与皮肤，肥大细胞，血液中嗜碱性粒细胞和血管内皮细胞结合功能:可通过Fc段介导I型超敏反应。
（5）IgD特性:①血清中含量极低，不稳定，②作为成熟B细胞膜上抗原特异性受体，是B细胞分化发育成熟的标志③与免疫记忆有关功能：B细胞表面免疫球蛋白，免疫记忆11、请论述革兰染色的原理、结果判定哪一步最关键，为什么？答：原理:革兰氏阴性菌的细胞壁，其脂类含量较多，当以95%乙醇脱色时脂类被溶去，使得细胞壁孔隙变大，尽管95%乙醇处理能使肽聚糖孔隙缩小，但因其肽聚糖含量较少，细胞壁缩小有限，故能让结晶紫与碘形成的紫色染料复合物被95%乙醇洗脱出细胞壁之外，而被后来红色的复染剂染成红色。
而革兰氏阳性菌细胞壁所含脂类少，肽聚糖多，经95%乙醇脱色时，其细胞壁孔隙缩小到不易让结晶紫与点形成的紫色染料复合物洗出细胞壁外，而被染成蓝紫色。
革兰氏染色的关键在于严格掌握酒精脱色程度，如脱色过度，则阳性菌可被误染为阴性菌，而脱色不够时，阴性菌可被误染为阳性菌。
结果判定:革兰氏阳性菌呈蓝紫色，革兰氏阴性菌呈红色。
三、论述试述病毒鉴定的方法有哪些？答：病毒核酸型鉴定：是病毒理化特性测定的最主要指标。
经典的方法是代谢抑制法，即添加氟脱氧尿核苷或类似物于病毒培养物中，病毒复制被抑制者，即为DNA病毒，否则为RNA病毒。
也可用DNA酶和RNA酶分别作用，以判定核酸的性质耐酸性试验：方法与脂溶性试验类似，应设置缓冲液PH3及PH7的病毒比较。
脂溶剂试验：用乙醚或氯仿处理待检病毒液，然后与未处理者比较其TCID50的变化，以判断是否敏感耐热性、胰蛋白酶敏感试验。
什么是免疫应答？试述免疫应答的过程有哪些？免疫应答是指机体免疫系统受到抗原物质刺激后，免疫细胞对抗原分子的识别并产生一系列复杂的免疫反应的生物学过程。
这一过程包括：1.抗原递呈细胞（巨噬细胞等）对抗原的处理、加工和递呈；2.抗原特异性淋巴细胞（即T、B淋巴细胞）对抗原的识别、活化、增殖、分化，最后产生免疫效应分子（抗体与细胞因子）以及免疫效应细胞（细胞毒性T淋巴细胞(CTL)和迟发型变态反应性T细胞(TD)）；3.并最终对抗原物质和再次进入机体的抗原物质产生清除效应。
试述炭疽芽孢杆菌的抗原性及微生物学诊断方法？答：严禁解剖，必要时从耳根部采血，或切开肋间采取脾脏。
（1）显微镜检查：病料涂片发现有荚膜竹节状大杆菌。
（2）分离培养：普通培养基或血液培养基，卷发状大菌落。
（3）动物试验：小鼠、豚鼠、家兔等注射后25-36小时死于败血症。
（4）Ascoli氏环状沉淀反应呈阳性。
（5）反向简介凝集实验。
布氏杆菌病的微生物学诊断方法有哪些？如何进行免疫防治？布氏杆菌病常表现为慢性或隐性感染，其诊断方法有:细菌学检查、血清学检查、变态反应检查。
免疫防治：菌苗接种虽有显著效果，但欲根除此病，则须严格执行畜群全面检疫及淘汰病畜的措施。
已有的菌苗种类很多，我国创制和应用的菌苗有羊型和猪型两种弱毒菌苗。
狂犬病病毒的致病机理是什么？诊断方法有哪些？如何进行预防和控制？（1）致病机理传播 : 主要传播途径为被带毒动物咬伤，病犬唾液具有高度传染性。
病毒复制 : 病毒特异结合神经肌肉结合处的乙酰胆碱受体及神经节苷脂等受体。
在伤口附近的肌细胞内复制，而后侵入外周神经系统，沿神经轴索上行至中枢神经系统，在脑的边缘系统大量复制，导致脑组织损伤，行为失控出现症状。
病毒从脑沿传出神经扩散至唾液腺等器官，在其内复制，并以很高的滴度分泌到唾液中。
免疫原性 : 病毒蛋白有很强的免疫原性。
但在病毒从咬伤部位向中枢系统扩散的过程中，既不出现体液免疫应答，也不出现细胞免疫应答。
（2）诊断具有确认资格的人员才能作出狂犬病的实验室诊断。
往往要确定咬人的动物是否患狂犬病，需作脑组织切片，检测包涵体。
取其脑组织如小脑或海马或唾液腺检测，方法为荧光抗体染色。
RT-PCR技术检测组织中的病毒RNA，敏感度高。
（3）预防与控制应及时扑灭狂犬病患畜。
对家养犬、猫进行弱毒疫苗免疫接种。
四、填空1、湿热灭菌的方法主要有煮沸消毒、巴氏消毒、流通蒸汽消毒和灭菌及高压蒸汽灭菌。
2、细菌的辐射灭菌法主要有电离辐射和非电离辐射。
3、细菌细胞摄取物质的方式主要有自由扩散、主动运输、协助扩散和内吞与外排作用四种。
4、免疫器官是免疫细胞发生、分化、成熟、定居和增殖以及产生免疫应答反应的场所。
根据其功能的不同可分为中枢免疫器官和外周免疫器官。
中枢免疫器官主要包括骨髓、胸腺和腔上囊。
5.外周免疫器官又称次级或二级免疫器官，是成熟的T细胞和 B细胞定居、增殖和对抗原刺激进行免疫应答的场所，它包括脾脏、淋巴结和淋巴小结等。
6、革兰阳性菌细胞壁的是由磷壁酸、多糖、蛋白质三部分组成。
脂多糖:类脂A,核心多糖，侧链多糖。
肽聚糖:聚糖链支架，四肽侧链，五肽交联桥7、亚病毒是一类比病毒结构更为简单的微生物，最重要的亚病毒有类病毒和朊病毒。
8、抗原根据其来源可以分为异种抗原、同种异型抗原、自身抗原、异嗜性抗原。
10、细菌的K抗原、O抗原、H抗原分别是指荚膜抗原、菌体抗原、细菌的鞭毛抗原。
11、细菌的基本形态主要有球菌、杆菌、螺旋菌及其他形态。
细菌生长曲线可分为四个时期，分别是迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期。
在对数期期，细菌的生理特性最典型。
细菌细胞基因转移的方式主要转化、转导、接合、原生质融合和转染。
12、免疫球蛋白的功能区，Ig的H链、L链每隔110个氨基酸即由链内二硫键连接形成一个能行使特定功能的球性单位，称为Ig的结构域或功能区（domain），VH和VL为抗体分子结合抗原的所在部位、CH1和CL为遗传标志所在、CH2为抗体分子的补体结合位点与补体的活化有关、 CH3/CH4为与抗体的亲细胞性有关是IgG同一些免疫细胞的Fc受体结合部位。
13、免疫系统中既是中枢免疫器官又是外周免疫器官的是骨髓，T细胞成熟的场所是胸腺；B细胞成熟的场所鸟类是腔上囊，而哺乳动物是骨髓。
14、病毒颗粒极其微小，测量单位是纳米，病毒用电子显微镜才能观察到。