案例:绿山咖啡的商业模式

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社会企业商业模式研究——以苏州绿咖啡为例

社会企业商业模式研究——以苏州绿咖啡为例

经济管理社会企业商业模式研究——以苏州绿咖啡为例李娇娇 河南大学商学院摘要:社会企业是一种新型社会组织,商业模式的成功与否决定其能否达到经济价值和社会价值的双重实现。

本文在对社会企业商业模式概念了解的基础上,构建出基于价值角度的社会企业商业模式理论框架,并依此对苏州绿咖啡的商业模式进行分析,并探讨其商业模式运营中存在问题,提出合理化建议,以期为我国社会企业发展提供可借鉴的理论与实践基础。

关键词:社会企业;商业模式;价值主张中图分类号:F406 文献识别码:A 文章编号:1001-828X(2017)019-0061-02一、社会企业商业模式理论框架社会企业是一种利用商业手段实现社会价值的企业,它自身特点决定了其商业模式的独特性与创新性,社会企业商业模式描述了交易的主要内容、交易结构和治理机制设计,并通过商业价值开发创造社会价值,是分析价值创造的一个极其重要的工具。

本文基于价值角度,结合商业模式价值要素的价值定位、价值体系和价值实现模型来构建社会企业的商业模式价值理论分析框架。

首先,社会企业的价值定位往往与商业企业以利润为主要驱动力不同,社会企业价值定位是为满足人类基本需求,更公平地分配稀缺资源,根本性地解决社会和环境问题。

所以在理论框架中价值定位包括谁是顾客,企业为顾客创造什么价值等要素。

其次,对于社会企业价值体系,它不仅以一定产品或服务为载体,往往还整合资源、创造性建立合作伙伴,与受益人共同参与产品或服务的创造。

所以在价值体系框架部分应描述企业产品和服务是如何生产出来,价值是如何创造出来,这就包括价值链、核心竞争力和伙伴以及价值是如何传递给顾客。

最后,对于社会企业价值实现模型,既包括经济价值实现也包括社会价值实现,其中经济价值实现来自于不同渠道,如资源整合、向特定市场或顾客提供产品或服务,向不同顾客索取不同价格获得经济收益等。

社会价值实现体现在从根本上解决一些社会问题,社会企业在实现自身目标时,往往采取授权和复制方式,将自己特有模式从地区范围扩散到全国甚至全球,实现了价值创造的几何式增长。

绿山咖啡商业模式

绿山咖啡商业模式

绿山咖啡商业模式对于一提咖啡就是X巴克的大多数观众来说,没听过绿山咖啡也算正常。

把绿山咖啡和蓝山咖啡放在一起比较本来就没啥可比性,前者是一家美国咖啡公司,后者说的是产地。

毕竟大名鼎鼎的蓝山在前,后来的绿山咖啡难免有“借东风”的嫌疑。

绿山咖啡1981成立于美国,总部在佛蒙特州,1993年在纳斯达克上市,去年12月被德国财团以139亿美元收购。

《欢乐颂》里安迪家备的是这种酿造咖啡,这只占绿山咖啡业务的一小部分。

绿山咖啡主要业务是生产克里格(KEURIG)咖啡机和配套的K杯咖啡。

所谓“K杯”是绿山的专利产品,是一个外表像纸杯的容器,里面有一个小一点的纸杯状的渗透装置,只能渗透液体,上面用铝箔盖封口,以保证咖啡香味不会散发。

将K杯放入克里格咖啡机,按下按钮,加压注水管就会穿破铝箔盖进入滤杯中,注入热水。

咖啡机会精确控制水量、水温和压力,保证咖啡香味最大化。

不用磨咖啡豆、不用称量、不用清洗、杯底无残渣,一分钟就能搞定一杯咖啡,KEURIG堪称咖啡界的“傻瓜”产品。

绿山咖啡并非靠机器赚钱,KEURIG咖啡机仅售100多美元,K 杯才是真正的摇钱树。

24杯装的K杯通常卖12美元,相当于每杯0.5美元。

尽管价格不高,但量大是关键,目前绿山咖啡在美国家庭和企业中总的装机量达到1600万台,按照每天1杯的消耗量计算,每年K杯的消费总量约60亿杯。

绿山申请了多个K杯相关专利,凭借这些专利,绿山的K杯向所有饮品商开放。

绿山允许其他咖啡、茶或热可可生产商采用K杯包装,在绿山的KEURIG咖啡机上使用,这些公司需为此向绿山支付6美分/杯的许可费。

星巴克、嘉瑞伯等知名品牌都是绿山的合作伙伴,市面上有13个品牌200多种咖啡、茶和热可可的K杯可供选择。

绿山咖啡过人的商业头脑,倒是和安迪的商界精英人设相符。

商业模式咖啡案例天价咖啡

商业模式咖啡案例天价咖啡

商业模式咖啡案例天价咖啡近年来,咖啡成为了快速消费品市场中的热门产品,越来越多的消费者愿意为一杯独特的、高品质的咖啡支付更高的价格。

这一趋势也催生了一种叫做“天价咖啡”的商业模式,即以高价销售独特、高品质的咖啡产品。

本文将以著名的“猫屎咖啡”为例,来探讨天价咖啡的商业模式。

猫屎咖啡(Kopi Luwak)是一种风靡全球的咖啡,饮用这种咖啡的顾客范围广泛,价格也相当昂贵,每杯咖啡的价格在20美元~100美元之间。

猫屎咖啡的独特之处在于其生产过程:采用一种名为“豆鼠”的动物(悍蜥)来食用咖啡树上的咖啡果,再经过消化道,咖啡果和悍蜥体内的酶的作用下,被豆鼠粪便包裹,形成豆鼠粪咖啡。

生产者将豆鼠粪咖啡收集起来,经过仔细清洗和烘焙,最终生产出一种独特的咖啡,被誉为世界上最罕见和最昂贵的咖啡之一天价咖啡商业模式的核心是独特性和高品质的咖啡产品。

独特性体现在咖啡的生产过程,比如猫屎咖啡中的豆鼠粪咖啡,它的生产过程具有非常特殊和少见的特点。

这种独特性为天价咖啡提供了稀缺性,使得顾客愿意为其支付更高的价格。

此外,天价咖啡的独特性还带来了一种奇特的体验和话题性,吸引了一些追求个性化、品味独特的消费者。

高品质是天价咖啡的另一个重要特点。

与普通咖啡相比,天价咖啡通常使用高品质的咖啡豆,并且在加工和烘焙过程中经过精心处理,以保证产品的口感和香气。

高品质的咖啡具有更好的口感和香气,能够给消费者带来更加愉悦的体验,这也是他们愿意支付更高价格的原因之一天价咖啡的目标客户是一些追求个性化、高品质咖啡体验的消费者。

这些消费者通常对咖啡拥有较高的认知和品味,他们愿意尝试不同的咖啡类型,体验独特的咖啡风味和文化。

同时,这些消费者也能够支付更高价格来满足他们对高品质咖啡的需求。

天价咖啡的商业模式在销售方面有着一定的挑战。

由于价格较高,天价咖啡的目标客户群相对较小,市场潜力也有限。

因此,销售渠道和宣传策略都需要精心设计。

一种常见的销售渠道是精品咖啡店,这些店通常将天价咖啡作为其特色产品之一,并通过提供专业的服务和独特的咖啡体验来吸引目标客户。

branding cafe 商业模式创新案例

branding cafe 商业模式创新案例

branding cafe 商业模式创新案例摘要:1.品牌咖啡馆的商业模式创新背景2.品牌咖啡馆的商业模式创新策略3.品牌咖啡馆的商业模式创新成果正文:1.品牌咖啡馆的商业模式创新背景在当今竞争激烈的咖啡市场中,品牌咖啡馆通过商业模式创新来脱颖而出。

随着消费者需求的不断变化,品牌咖啡馆不再只是提供咖啡和简单的就餐环境,而是致力于打造一个独特的消费场景,让顾客在品尝美味咖啡的同时,享受一种独特的生活方式。

因此,品牌咖啡馆的商业模式创新应运而生。

2.品牌咖啡馆的商业模式创新策略(1)差异化定位品牌咖啡馆通过差异化的定位来吸引消费者。

它们针对不同的消费群体,设计出独具特色的咖啡馆。

例如,有些咖啡馆以艺术为主题,提供画廊和艺术品展览;有些咖啡馆则以音乐为主题,定期举办音乐会和现场表演。

这种差异化的定位策略使得品牌咖啡馆在竞争中脱颖而出,吸引了众多消费者的关注。

(2)产品创新品牌咖啡馆不仅注重咖啡品质的提升,还通过产品创新来满足消费者的多元化需求。

它们推出各种特色咖啡和创意饮品,如添加水果、坚果、巧克力等食材,使得咖啡口味更加丰富。

此外,品牌咖啡馆还提供精美的甜品和轻食,以满足顾客的口味需求。

(3)体验式营销品牌咖啡馆注重消费者的体验,通过体验式营销来提高顾客满意度。

它们打造宽敞明亮的空间,提供舒适的座椅和免费Wi-Fi,让顾客在品尝美味咖啡的同时,享受休闲时光。

此外,品牌咖啡馆还举办各种活动,如讲座、沙龙等,以吸引更多顾客参与,提高品牌忠诚度。

3.品牌咖啡馆的商业模式创新成果品牌咖啡馆的商业模式创新带来了显著的成果。

首先,它们通过差异化定位和产品创新,成功吸引了众多消费者,提高了市场份额。

其次,体验式营销策略使得顾客满意度不断提高,为品牌赢得了良好的口碑。

最后,品牌咖啡馆的成功商业模式吸引了投资者的关注,为品牌的进一步发展提供了资金支持。

总之,品牌咖啡馆的商业模式创新为其在竞争激烈的市场中脱颖而出提供了有力保障。

激励销售员工小故事精选

激励销售员工小故事精选

激励销售员工小故事精选1980年,美国人鲍勃·斯蒂勒被一位咖啡店老板邀请去品尝新品咖啡。

他对这种醇和香浓的咖啡赞不绝口,立刻就爱上了它,最后经过一番谈判,将其成功收入手中。

完全是外行的斯蒂勒,凭着满腔的狂热,就此涉足咖啡产业,并于次年创立了绿山咖啡烘焙公司。

但毕竟隔行如隔山,此后三年,他亏损了100万美元。

但倔强的他没有放弃,决心向高端市场迁移,出售高品质的咖啡豆,同时专注于升级流水线。

功夫不负有心人,绿山咖啡逐渐摆脱了危机,到1993年销售额突破千万美元,分店扩到第9家。

但之后,绿山咖啡遭到了咖啡巨头星巴克的强大阻击。

在20世纪90年代,星巴克几乎主宰了美国整个咖啡零售业。

一个个挑战计划均告失败,但斯蒂勒并不甘心:“我要开辟比星巴克更大的战场!”大家都嘲笑他疯了。

后来,一个偶然的机会,他听到一位员工抱怨:每次去客户公司都要被迫喝难以的速溶咖啡!刹那间,他灵光一闪:为什么非要跟星巴克死磕呢,其实还有很多更小更新的市场等着我们去抢占呀!“为什么非要坐进咖啡店喝咖啡?我要无时无处都喝到美味的咖啡。

为什么一次非要冲一壶咖啡呢?我要让大家每次只喝一杯就够了……”斯蒂勒开始站在消费者的立场上给星巴克挑刺,以此发现还待开发的新市场。

他果断地将办公场所作为新的主攻市场,并与办公用品供应商史泰博合作,将绿山咖啡陈列到北美600家办公用品超市中,很快售出了超过45万公斤的咖啡。

挖到第一桶金后,斯蒂勒更清醒地认识到:以绿山咖啡之力正面攻击星巴克,注定像鸡蛋碰石头。

既然直接进攻不行,不如改变姿态去开发占领新的市场,化作无数滴水渗进石头间,抢占星巴克遗留下的空白市场。

于是他果断地关闭了旗下所有的咖啡店,开始与其他行业的成熟批发商合作,借助它们更广的渠道来出售咖啡,这样既能节约运营成本,又能避开星巴克。

2001年,绿山与石油巨头美孚公司签署了为期5年的合同,顺利进入到其旗下的1600个便利店;2021年,它又与Stop&Shop超市合作,进入到其300多家店中。

绿山 卖杯子的咖啡巨头

绿山 卖杯子的咖啡巨头
啡 了 ,于 是 ,随 后 的 几 天他 都 纠 缠 着 这
对夫妻要买下他们的店。在斯 蒂勒眼 冒
火 花 的软 磨 硬 泡 和 汹 涌 的价 格 攻 势 下 ,
那家小店最终不出所料地被斯蒂勒收入
囊中。
“ 热 ” 点 燃 成 功的 星火 , 狂 是 这话 一
点没 错 。 热衷 于 喝咖 啡 的斯蒂 勒认 定 了这 是 一 个好 想法 。 更 为关 键 的是 , 而 作为 商 人 , 敏 锐 地 看 到 —— 在 美 国 , 有人 能 他 没
绿 时 绿 蒂勒 的损 失 高达百 万美 元 。 这个 倔 强的人 年 , 山公 司在纳 斯 达克 全 球精 选 市场成 为 由溜 到 外面 去 喝咖 啡 。 至今 日, 山
有了史泰博这类超牛的合作伙伴, 斯
19年 2 世 纪 9 年 代 中期 可谓 是 星 巴克 的 蒂 勒 的底 气 可是 比以前 足多 了。 9 8 , 0 0
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咖啡 烘 培 专 门花 费3 美 元 安装 了电 脑 系 北美6 0 万 0 家办公用品超市, 并进入其邮购 公司相信 自己的咖啡 进入其网络能提高 通过 这个 渠 道输 送 超 过4 万公斤 的 其便 利 店 中的咖啡 品质 , 给他们 带来 更 5 并 统, 从而 使得 每 个 咖 啡豆都 能有 最佳 的风 目录 ,
毕竟隔行如隔山, 一个做卷烟纸生意的后 与大 型 连锁 店合作 提 供了可能 。 生要在咖啡领域立足, 可不是想象中那么
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创业计划书咖啡商业模式

创业计划书咖啡商业模式

创业计划书咖啡商业模式一、项目概述随着生活水平的提高,人们对咖啡的需求也越来越大。

咖啡作为一种受欢迎的饮料,不仅有助于提神醒脑,还具有社交娱乐的功能。

本项目旨在搭建一个咖啡连锁加盟店,为广大消费者提供高品质的咖啡服务,打造一个时尚、温馨、舒适的咖啡店环境,满足人们对于品质生活的追求。

二、商业模式1.产品定位本项目主打精品咖啡,主要经营美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等经典咖啡系列,并配以各种口味的糕点、西餐、冰淇淋等小吃,提升顾客的消费体验。

同时,还提供丰富多样的茶饮和饮品,满足不同人群的需求。

2.店面选址选择繁华商圈或写字楼周边开店,以保证稳定的客流量。

店面装修风格时尚简约,营造舒适的用餐环境,增加顾客留存率。

3.服务理念本项目以“客户至上、服务第一”为宗旨,注重顾客体验和服务质量。

倡导员工热情周到的服务态度,提供快捷、高效、舒适的用餐体验,让顾客感受到家的温暖。

4.营销策略通过传统媒体广告、网络推广、社交媒体营销等多种方式宣传推广,吸引更多消费者。

同时,与周边商家进行合作,开展联合促销活动,拓展销售渠道。

5.管理系统建立完善的管理系统,包括库存管理、人员管理、财务管理等方面,提高工作效率,降低成本,确保店面正常经营。

6.风险控制在运营过程中,需要及时了解市场动态,灵活调整策略,应对市场变化。

同时,加强对员工的培训和管理,降低员工流失率,保证服务质量。

三、市场分析1.市场需求目前,随着年轻消费群体的增加,人们对品质咖啡的需求也在不断提高,市场潜力巨大。

同时,咖啡作为一种社交饮品,具有较高的消费频率,能够吸引更多消费者。

2.竞争分析目前市场上已有不少咖啡连锁品牌,竞争激烈。

但由于消费者需求多样化,对于有特色、高品质的咖啡店仍有需求。

本项目将借鉴市场成功案例,制定符合市场需求的经营策略,提升竞争力。

3.消费群体本项目主要以年轻人和上班族为目标消费群体,他们对品质生活有追求,喜欢与朋友聚会、休闲娱乐。

通过不断创新产品和服务,吸引更多消费者的光顾。

美国绿山咖啡

美国绿山咖啡

美国绿山咖啡美国绿山咖啡绿山咖啡的主要盈利产品并不是咖啡本身,而是一种“克里格咖啡机”和配套的“K 杯咖啡”。

它们能够帮助人们即刻煮出口感很棒的咖啡,价格却是星巴克的十分之一。

正是靠着这样的创意和价格优势,绿山咖啡烘焙公司2006年至2010年的股价狂飙了九倍。

下面一起来看看美国绿山咖啡的发展吧~破局:闯入办公室盯上加油站20世纪90年代中期是星巴克的天下,这个大家伙几乎主宰了整个美国咖啡零售业界。

但有心人眼里总是会看到机会。

一次偶然,绿山咖啡创始人罗伯特·斯蒂勒(Robert Stiller)听到一位员工抱怨:每次去客户公司都要被迫喝难以入口的速溶咖啡。

当时他仿佛被什么给电了一下,灵光一闪:“为什么不把我们美味的现磨咖啡卖进办公室?”于是,斯蒂勒立刻着手跟办公用品供应商史泰博谈合作。

1997年,绿山咖啡达成折扣协议,如愿以偿进入了史泰博北美600家办公用品超市,并进入其邮购目录,通过这个渠道输送超过45万公斤的咖啡。

这是绿山咖啡渗透办公室市场的重要一步。

后来,绿山公司又进入美国东北地区数以千计的办公室。

事实上,大多数企业都很乐意安装绿山咖啡的咖啡机,因为这有利于避免员工以“办公室速溶咖啡太难喝”为由溜到外面去喝咖啡。

实际上,绿山二十多亿美元的销售收入中有近三分之一都来自于直接向办公室销售咖啡。

1998年,他做出了一个壮士断腕式的决定——关闭旗下所有零售咖啡店,调转船头跟批发商合作。

深谙“渠道为王”道理的斯蒂勒盯上了埃克森美孚加油站和Stop & Shop便利店,这些被如星巴克这样的大牌咖啡制造商忽略了的顾客。

事实上,斯蒂勒最初的高端战略现在发生了良性裂变:高品质的`咖啡产品为他能够进入美孚品牌的便利店提供了机会,毕竟,一些商店和餐馆更愿意为高品质支付更高的价格。

2001年,绿山终于说服埃克森美孚公司相信自己的咖啡进入其网络能提高其便利店中的咖啡品质,并给他们带来更多的顾客,他击败了其他11家咖啡公司,与其签署了一项为期五年的合同,埃克森美孚提供便利店1600个,并保证在五年内确保绿山在该领域的霸主地位;2003年12月,Stop&Shop超市公司在其300多家商店里摆上了绿山咖啡。

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案例:绿山咖啡的商业模式
摘自:创富志玩咖啡,还能有和星巴克不一样的商业模式吗?有,绿山咖啡!它最近一年股价涨三倍,远超星巴克。

它卖的一种咖啡机及“咖啡K杯”,能即刻煮出口感很棒的咖啡,价格却是星巴克的十分之一。

它卖咖啡机不赚钱,但一年能卖掉10亿个K杯!更酷的是,它允许其他饮料生产商生产K杯,这样,不仅顾客有更多选择,自己也能获得权益金。

这家公司,叫绿山咖啡烘焙公司(Green Mountain Coffee Roasters),生产“克里格咖啡机”和配套的“K杯咖啡”,是它近两年来持续发展的最大驱动力。

在美国,家庭和办公室经常使用咖啡机,但传统的咖啡机一煮就是一大壶,这会使咖啡的香味散发掉很多,口感也比较粗糙。

我只想喝一杯,为什么要煮一壶?绿山咖啡的咖啡机,每次只煮一杯,较之传统咖啡机更便捷,咖啡香味也更浓郁。

但这种咖啡机,只能和绿山申请专利的“K杯”配套使用。

所谓“K杯”是一个外表像纸杯的容器,里面有一个小一点的纸杯状的渗透装置,只能渗透液体,里面装的是咖啡或茶,上面用铝箔盖封口,以保证咖啡的香味不会散发。

将K杯置入这种咖啡机,按一下按钮,加压注水管就会穿破铝箔盖进入滤杯中,注入热水。

咖啡机会精确控制水量、水温和压力。

这些都是设计好的以保证咖啡香味最大化。

不到一分钟,一杯香浓的咖啡就出现了。

24杯装的K杯通常卖12美元,相当于每杯0.5美元。

这不仅抢走传统咖啡机的客户,还抢了星巴克的生意。

越来越多美国人,在经济危机中放弃了咖啡厅5美元一杯的咖啡,而选择0.5美元一杯的“K杯”.
“K杯”只能在这种咖啡机上使用。

咖啡机全部外包给中国的供应商生产,每台售价通常在100美元以上-据说只是以成本价销售,根本不赚钱。

而真正赚钱的是K杯。

2008年,绿山卖了98万台咖啡机,但你知道K杯卖了多少吗?10亿个!如今,北美的家庭和办公室,每天都会消耗掉300多万个K杯。

绿山咖啡2008年的销售收入中,四分之三来自于咖啡机和K杯,其总裁拉里·布兰福特称之为“剃刀/剃刀片的商业模式”.
如果仅仅是这样,那绿山公司的K杯,不就和其竞争对手雀巢的咖啡胶囊差不多了?
不。

雀巢也提供类似的产品,它授权电器生产商为它生产咖啡机,但所用的咖啡,只能用雀巢生产的胶囊。

而绿山的商业模式,则更进一步。

其他咖啡生产商、茶或者热可可生产商,也可以采用“K杯”包装销售,在绿山的咖啡机上使用,但是他们要为此向绿山公司支付权益金-每杯6美分。

比如2007年,美国知名咖啡品牌嘉瑞伯,通过特许权协议,加入K杯品牌组合。

现在K杯的品种很多,有13个品牌200多种咖啡、茶和热可可,满足消费者不同的需求。

这样做的好处显而易见,绿山咖啡不仅丰富产品种类,迅速扩张,甚至被认为,K杯正在成为一种标准。

绿山公司的K杯、包装线和咖啡机的创新技术,在美国申请了32项专利,在全球有69项。

客户也非常认同。

绿山公司最近针对其咖啡机消费者的调查显示,其中超过九成被访者表示会强烈推荐克里格咖啡机给朋友,而超过25%的人曾将此咖啡机作为礼物赠送。

单杯咖啡机目前还只是处于发展周期的早期。

现在只有不到6%的美国家庭咖啡消费者是其活跃用户。

而在办公室,这种咖啡机也只占12%,增长潜力很大。

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