家乐福超市的补货办法
家乐福连锁超市-超市业务进补货工作程序-家乐福连锁超市-
超市业务进补货工作程序一、期结商品补货1、由卖场、补货文员或业务助理根据销售情况和预测数据（重大节假日、季节转换等）提出补货要求。
2、业务人员立即联系供货商，当补货要求不能及时满足时，业务经理必须当天写出情况说明，提出解决办法及时间报监管部，并回复补货要求人。
3、补货员或微机员根据业务人员联系情况制作采购定单。
采购订单应包括：商品名称，规格型号、计划进货数、进价、销价和进价金额与结算方式。
对单个供应商进价合计超过5000元的订单应说明上次进补货时间、当前库存数、当前一月销售数及市场预测数据。
4、业务经理审核采购订单后打印并送超市经理审核签字。
超市经理不在时，由监管部签核并事后报超市经理补签字。
5、超市经理签字后到监管部盖章，如有疑问或异议，应由业务助理解释或汇报请示后再视情签字盖章。
监管部核实内容有价格、数量、市场反映及质量情况。
6、业务人员凭监管部盖章生效（西亚超市业务专用章）的采购订单向供应商订货。
二、即结商品补货（指货到付款）1、即结商品补货手续同期结商品补货。
2、即结商品订单价超过5000元时。
应报总办审批。
3、监管部在审核即结商品补货时，必须向微机中心查核库存数据和销售数据。
4、即结商品防止库存过多。
5、即结商品补货订购，当（进货数量+库存数量）小于上月销售数量的50%时，采购订单由超市经理签批。
超过该数目时，说明理由报总办审批。
6、市场进货的采购订单不必写出具体品名、规格、数量，但须写明计划进货的目标商品类别、属性、金额及理由。
超市经理签署意见后报总办审批，审批后方可借支。
三、现款商品补货（指带款进货）1、业务经理应逐一缩小现款商品进货规模，尽可能是期结或即结。
2、进货前应提前通知备款，进货计划单清楚。
3、业务助理凭超市经理签批，监管部盖章的进货计划到财务借支，借支单由总经理或业务经理签批。
四、新商品采购1、对供应商供应的新商品品种，应先填写新品调查论证表，内容包括：样品、条码、供应商、商品名称、规格型号、进价、销价、毛利润、市场其它商家销价等，经监管部批准后由计算机员录入计算机进行商品登录（有些项目无须登录）。
家乐福超市的补货办法
滞销商品率
衡量滞销商品占库存比例的指标，滞销商 品率越低表示库存结构越合理。
分析补货数据，找出问题和改进点
01
对历史补货数据进行分析，发 现补货规律和问题。
02
分析库存变动情况，找出库存 积压和缺货的原因。
03
分析销售数据，了解消费者需 求和购买行为，为优化补货策 略提供依据。
制定改进措施，优化补货流程和方法
确定补货计划的目标和原则
保证商品供应
家乐福超市的补货计划旨在确保所有商品在库存不足时 能够及时补充，以满足顾客的需求并保持销售连续性。
01
优化库存水平
补货计划还需考虑库存水平的优化， 以避免库存积压和浪费。
02
03
适应市场需求
补货计划应适应市场需求的变化，对 市场趋势进行预测并作出相应的调整 。
收集和分析数据，确定需求预测
确定补货数量
根据需求预测结果，确定各商品的补 货数量。
调整补货频率
根据商品的销售速度和库存水平， 调整补货频率，以确保库存始终保
持在一个合理的水平。
考虑安全库存
在制定补货计划时，需考虑安全库 存，以确保在需求波动时能够及时 补充库存。
考虑运输时间
在制定补货计划时，还需考虑运输 时间，以确保商品能够在合理的时 间内到达并补充到库存中。
家乐福超市的补货办法
2023-10-30
contents
目录
• 家乐福超市补货办法概述 • 家乐福超市补货计划的制定 • 家乐福超市的补货实施 • 家乐福超市补货效果的评估和改进 • 家乐福超市补货办法的未来发展
01
家乐福超市补货办法概述
补货办法的定义和目标
定义
家乐福超市的补货办法是指根据销售数据 和库存情况，及时补充货源以维持商品供 应的过程。
超市补货流程
超市补货流程1. 介绍本文档旨在说明超市的补货流程，确保货架上商品充足，满足顾客需求。
2. 流程概述超市补货流程包括以下几个步骤：1. 盘点库存：定期对商品库存进行盘点，了解各类商品的现有数量。
2. 分析销售数据：通过销售数据分析，了解热销商品和滞销商品，为补货决策提供数据支持。
3. 制定补货计划：依据库存盘点结果和销售数据，制定合理的补货计划，包括补货数量和时间安排。
4. 订购商品：根据补货计划，与供应商联系，下单购买所需商品。
5. 收货验货：收到商品后，进行验货，确保所收到的商品和订单一致。
6. 上架陈列：将补货的商品按照摆放规则摆放到货架上，并保持良好的陈列状态。
7. 维护库存：定期对库存进行维护，确保每个商品的补货都及时到位。
3. 流程详述3.1 盘点库存每隔一段时间（例如每个月或每个季度），进行一次库存盘点。
将每个商品的数量记录下来，并与之前的盘点结果进行对比，以了解库存的变化情况。
3.2 分析销售数据根据超市的销售数据，分析哪些商品销售较好，哪些商品销售较差。
可以根据销售额、销售量、销售时间等维度进行分析，以便制定相应的补货计划。
3.3 制定补货计划根据库存盘点结果和销售数据分析，制定补货计划。
对于销售较好的商品，补货数量可以适当增加；对于销售较差的商品，可以降低补货量或暂停补货。
3.4 订购商品根据补货计划，与供应商联系，下单购买所需商品。
在与供应商沟通时，要确保商品的质量和价格符合超市的要求。
3.5 收货验货收到商品后，进行验货工作。
检查所收到的商品是否与订单一致，并检查商品的质量和完整性。
如发现问题，及时与供应商联系解决。
3.6 上架陈列将补货的商品按照超市的陈列规则摆放到货架上，保持货架的整洁和有序。
注意商品的陈列位置和标签的正确使用。
3.7 维护库存定期对库存进行维护工作，包括检查商品的保质期、执行清货活动、处理过期商品等。
保持库存的良好状态，以提供满意的购物体验。
4. 总结超市补货流程包括盘点库存、分析销售数据、制定补货计划、订购商品、收货验货、上架陈列和维护库存等环节。
超市货架补货时间保证措施
超市货架补货时间保证措施1. 引言超市货架补货是确保产品供应不间断、顾客满意度和销售额提高的关键环节。
为了提高货架补货的效率和准确性，本文将介绍超市货架补货时间保证措施。
2. 规划补货时间超市货架补货应该根据过去销售数据和对每个商品或类别的需求进行准确预测，以规划合理的补货时间。
通过有效的销售预测模型和数据分析，可以预测需求高峰和低谷，并相应安排补货时间。
3. 加强库存管理良好的库存管理是保证货架补货时间的关键。
超市应该建立完善的库存管理系统，利用现代技术手段如条形码扫描、RFID等，及时更新库存信息。
同时，利用库存周转率等指标监控库存的流动，及时发现异常情况并采取相应措施。
4. 自动化补货系统引入自动化补货系统可以提高货架补货的效率和准确性。
通过与库存管理系统的连接，自动化补货系统可以在达到触发条件时自动发出补货指令，避免了人工的繁琐操作，并确保补货及时到位。
5. 定期盘点检查定期进行货架盘点检查是保证补货时间的必要措施。
通过盘点，可以及时发现货架上的库存不足或过剩情况，并及时进行补货或调整。
定期盘点检查还能发现因盗窃或破损等原因导致的库存差异，并采取相应措施。
6. 员工培训和激励超市应该对负责货架补货的员工进行培训，提高其补货技能和认识到补货时间的重要性。
同时，通过激励措施如奖励制度、晋升空间等，激发员工的积极性和责任感，提高他们对货架补货时间的重视程度。
7. 反馈机制和持续改进建立货架补货时间的反馈机制，收集顾客和员工的意见和建议，及时进行总结和改进。
通过持续的改进措施，不断优化货架补货时间，以提高超市的运营效率和提升顾客满意度。
结论通过合理的规划补货时间、加强库存管理、引入自动化补货系统、定期盘点检查、员工培训和激励以及持续改进措施，超市可以有效保证货架补货时间，提高运营效率和顾客满意度。
以上措施应根据超市的特点和实际情况进行具体的调整和实施，以实现最佳效果。
超市补货流程
超市补货流程超市部补退货相关流程补货流程:1、理货员⼿⼯填写补货申请单⼀式两联。
2、由营运组长、主管签字后交经理审批。
3、营运主管将补货申请单⼀联交采购内勤，⾃留⼀联。
4、由采购内勤负责将补货申请单交信息部打印采购订单，并转交采购经理。
5、采购经理将采购订单交对⼝采购。
6、采购通知供应商送货，并将订单当⽇转交收货组。
备注：周⼀、周四打印订单周⼆、周五送货（紧急补货、新品除外），如3⽇内未到货，收货组将订单转交采购内勤，⾃采商品补货申请单于⾃采前三天由各区采购主管交采购内勤。
7、三⽇内未到货，收货组须将订单交采购内勤，采购内勤再上报主管业务的总经理助理。
联营验货流程：1、联营商持填写完整的联营商品收货单并携货到收货平台。
2、收货员接单后，电话通知相关促销员，由促销员确认是否有新品，并签名。
3、收货员由防损⼈员配合抽验后，签名确认。
4、由收货组进⾏分单归档。
第⼀联留收货组，.第⼆联交供应商，第三联交防损部，第四联交门店组长。
供应商验货流程：1、供应商在约定时间内送货到收货平台，如超过约定送货时间，找采购内勤领取订单。
2、收货员持订单并电话通知相关部门验收员同时进⾏验货。
3、如送货量⼤于订货量时，由营运部主管确认是否收货。
4、验收完毕后，供应商依据采购订单到录⼊室打印验收⼊库单并进⾏对帐。
采购定单，⼀联留录⼊室，⼀联留收货组。
5、由供应商、收货员、验收员、收货组长在验收⼊库单上签名，并交录⼊室签字盖章后，第⼀联交供应商做结帐凭证，两联交财务部，⼀联留录⼊室。
6、收货员配合验收员将商品送⾄卖场。
所有签字流程在收货平台完成。
供应商退货流程：1、退货相关部门在供应商送货时收集待退商品，并按供应商资料填写商品退货单。
2、营运部门将填写完整的商品退货单交对⼝采购审批后，送⾄财务部确认，有⾜够货款可抵扣，并签名。
3、退货相关部门，将商品退货单，退货商品送⾄收货部。
4、收货员、供应商同时确认商品退货单与实际退货商品数量⼀致后签名确认。
超市补货管理制度
超市补货管理制度一、总则为规范超市的补货管理，提高商品供应效率，确保商品销售正常进行，特制定本管理制度。
二、补货责任人1. 超市经理是补货管理的总负责人，负责制定补货计划和监督实施情况。
2. 每个部门的主管负责本部门的补货工作，包括制定部门的补货计划和监督实施情况。
3. 每个补货人员负责执行具体的补货工作，包括按照计划进行货物摆放和上架。
三、补货计划的制定1. 超市经理根据销售数据和库存情况，每周制定补货计划。
2. 各部门主管根据销售数据和部门库存情况，每日制定补货计划并报告给超市经理。
3. 补货计划应包括商品种类、数量、补货时间和摆放位置等信息。
四、补货流程1. 接到补货任务后，补货人员应准备好所需的工具和相关资料。
2. 到达指定位置后，按照补货计划进行货物摆放和上架。
3. 完成补货后，应及时向部门主管报告，确保信息同步。
4. 补货人员应注意货架整齐和商品陈列，保持超市的整洁和有序。
五、补货监督1. 超市经理负责对整个补货过程进行监督和检查，确保补货计划的执行情况。
2. 部门主管负责对本部门补货工作进行监督和指导，及时发现问题并解决。
3. 定期进行补货质量评估和总结，提出改进建议和措施。
六、备货管理1. 超市应根据销售情况和商品周期性进行备货，保证商品的充足供应。
2. 超市应建立库存管理制度，定期进行库存盘点和整理，确保库存信息准确无误。
七、应急处理1. 发现商品缺货或损坏时，应立即通知超市经理和相关部门主管，采取补货或处理措施。
2. 发生库存异常情况时，应立即进行调查和处理，防止损失和影响超市正常运营。
八、知识培训1. 超市应定期举办补货管理培训和考核，提高补货人员的专业技能和工作效率。
2. 通过培训和考核，提升补货人员的责任心和工作意识，保证超市的补货质量和效率。
九、处罚措施1. 对于因故意疏忽导致的货物损坏或丢失，应按照超市规定进行相应处罚。
2. 对于多次违反补货规定或造成严重后果的补货人员，应予以调岗或解雇处理。
超市理货员如何补货？
超市理货员如何补货？缺货，是超市的大忌，很多时候，我们的商品卖的不好，有一个重要原因就是理货补货工作不到位，那么怎么做呢？1、商品缺货和营业高峰前、结束营业前必须进行补货。
2、补货以补满货架、端架和促销区为原则。
3、补货区域的先后次序：堆头→端架→货架。
4、补货品项的先后次序：促销品项→主力品项→一般品项。
5、当商品缺货但又无法找到库存时，必须首先通过对系统库存数据的查询进行确定，确定属于缺货时，将缺货标签放置在货架上。
6、有保质期限制的商品必须遵循先进先出的原则。
7、补货时必须检查商品的质量、外包装以及条形码是否完好。
8、补货时必须检查价格标签是否正确。
9、补货以不堵塞通道，不影响卖场情节，不妨碍顾客自由购物为原则。
10、补货时不能随意更动陈列排面和陈列方式，依价格标签所示陈列范围内补货。
11、补货时同一通道同一时间的放货栈板不能超过三块。
12、补货时所有放货栈板均应在通道的同一侧放置。
13、货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库区，垃圾送往指定地点。
14、补货时有存货栈板的地方，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放栈板，又无人或来不及安排人员作业的情况。
15、促销人员可以补货，但不能改变陈列的位置和方法。
16、当某种商品缺货时不允许用其他商品填补，或采用拉大相邻品项商品排面的方法填补空位，要保留其本来占有的空间。
1、货物凌乱时，需做理货。
2、零星散货的收回与归位是理货的一项重要工作。
3、理货区域的先后次序：堆头→端架→货架。
4、理货商品的先后次序是：快讯商品→主力商品→易混乱商品→一般商品。
5、理货时必须将不同货号的商品分开，并与其价格标签的位置一一对应。
6、理货时须检查商品、条形码是否完好，缺条形码则应迅速补贴，破包装要及时修复。
7、退货商品及破包装等待修复的商品，不能停留在销售区域，只能固定存放于本部门指定库存区。
8、理货时每一个商品有其固定的陈列位置，不能随意更动排面。
超市商品缺货应对措施
超市商品缺货应对措施商品缺货处理方法一是缺货的地方任其空着，直到补货为止，这种方法好处是不会卖丢商品，坏处是一个个空洞让陈列显得残缺不全，毫无美感；二是空货的商品用其他商品填补，好处显而易见，显得货架丰满，无空洞，坏处也同样明显，那些卖丢了的商品如果不看后台数据，可能永远找不回来，超市里滞销商品越来越多，畅销单品越来越少，造成严重的库存积压，库存周转率超高。
如果在各种制度建立得不算完善的情况下，如果信息系统不足以实现自动补货的情况下，有一种简单、快捷、利于实施操作的方法可以借鉴，这个方法是100+补货法！第一步，超市经营者需要按小类或细类找出销售前100名的常规单品：常规单品是指非节日性、非季节性常年适销的单品。
如果当前超市已经缺货严重，就不要查询短期的数据，需要把查询的周期拉长，尽可能包含更多的数据源。
这仅是一个基础数据，还需要做增删。
如果有些畅销单品很早就卖断货了，可能就不会出现在前100名的报表中。
第二步，再做“+”部分：“+”是指季节性、节日性单品，建库备用。
这样做的好处是，提前准备，避免临时慌乱。
这个报表也可以随着每年生产商主推单品的不同，临时变化。
第三步，制定评定周期：前100名单品并不是一成不变，至少一个季度更新一次。
把处于夕阳期的单品踢除出去，增加新品种。
第四步，按权限划分职责：每天紧盯前100名单品的库存状况。
建议把这个职责放在采购部门。
采购经理重点看门店或系统内前100名的库存情况；采购副理重点查看分管品类的前100名单品的库存状况。
要求每天查看，发现缺货及低库存时，及时跟进补货。
第五步，定期通报：任何工作如果仅有流程，而没有跟进考核最后都慢慢流于形式。
所以，应建立考核跟进机制，分清职责，这样才能确保畅销单品不丢失。
这项工作只有长久地坚持下去，才能见到效果。
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用手指捏起
妥善地准备补货
3）使货架上的商品陈列清晰
§根据销售量决定补货数量 §单品依水平方式陈列 §小分类依垂直方式陈列 §决不隐藏缺货 §必须将重型、体积大、易碎的商品放在最底层
妥善地准备补货
3）使货架上的商品陈列清晰
§根据销售量决定补货数量 商品的摆放应吸引顾客 把商品最吸引人的一面，面向顾客 让顾客知道新商品，海报商品，促销商品等讯息
§提供给顾客正确的价格 只有一个价格； 检查价格、条码和标签是否一致 避免价格错误
妥善地准备补货
4）维持货架的整齐清洁
§清除纸板箱，避免未补完的货留在箱内，造成损耗；
妥善地准备补货
4）维持货架的整齐清洁
§把放在不正确位置上的商品放在原处，减少损耗
妥善地准备补货
4）维持货架的整齐清洁
§彻底清洁货架时，拿下层板上所有商品
Байду номын сангаас补货的目的
专业的补满货架 不干扰顾客购物 节省时间，提高工作效率
补货的注意事项
只陈列不可销售的商品 ◇不能销售的商品就是受损的、肮脏的、过期的、条 码和价格有问题的商品； ◇方便顾客选取商品，提高店的销售量。
保持排面的整齐、清洁、满货架
妥善地准备补货
1）决定补满货架所需确切的商品数量级
妥善地准备补货
商品一定要放在栈板上，不能直接放在叉车上， 不能超高超重，超过视线。
妥善地准备补货
如何使用叉车 1 升起 准备移动 将叉车插至栈板底部—升起栈板—确保叉车上升时商品的安全
2 运输 确保运输途中的安全 是拉，而不是推
运输过程中，扳手放于中间位置，以保证板车处于固定状态
注意：板车行进时不要撞到顾客
准确的估计数量，可避免将补剩的商品退回仓库。
妥善地准备补货
补货卡
加货顺序：注意TG优先，高回转，高销量的产品优先
妥善地准备补货
不要用其它商品掩盖缺货
妥善地准备补货
2）有效的补满货架
准备需要补货的工具
妥善地准备补货
把商品合理地放在栈板上，方便地运输
妥善地准备补货
把商品合理地放在栈板上，方便地运输
妥善地准备补货
3）使货架上的商品陈列清晰
§给顾客所需要的信息 每一个商品，必须都有价签放在商品的左下方， 指标箭头紧贴标签放在右边； 确认商品与价签一致； 不要将店内码贴在商品的正面； 防盗板要背向顾客；
妥善地准备补货
3）使货架上的商品陈列清晰
§ 防盗板要背向顾客；
妥善地准备补货
3）使货架上的商品陈列清晰
妥善地准备补货
如何使用叉车 3 放置 把栈板放在一个适合的位置 及时降下叉至低部 打包带，包装带及时放好，纸板箱拆好放于栈板车上
开箱
封装的纸箱
妥善地准备补货
胶布封箱
塑料纸包装
易碎包装
用手指捏起
用刀片划H型
用刀片一分为二
开箱时，刀片轻划封箱带，不要损坏商品； 避免危险，在使用后收回刀片并小心安全；
妥善地准备补货
4）维持货架的整齐清洁
妥善地准备补货
5）处理无法销售的商品
§对无法进行销售的商品进行分类
妥善地准备补货
5）处理无法销售的商品
§对无法进行销售的商品进行分类
妥善地准备补货
好的卖场，好的营业额
妥善地准备补货
请到卖场，指出需要改进的地方