超好吃!必学的各种鸡蛋卷做法!
超好吃！必学的各种鸡蛋卷做法！
1韩式蔬菜鸡蛋卷
这款韩式蔬菜鸡蛋卷，在蛋液中添加了胡萝卜和甜椒，冲淡了鸡蛋原有的味道，使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养，尤其适合于不爱吃鸡蛋，偏食的孩子以及消化不好的年长者，是款各年龄段都喜爱的家常料理。
鸡蛋4个、胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个、植物油2汤匙、食盐1/3茶匙、白糖1/2茶匙
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液；
2、将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用；
3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀；
4、在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落；
5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角；
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕；
7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端；
8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体；
9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧；
10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
2火腿番茄奶酪鸡蛋卷
强烈推荐！！！先标出这4个字，心声啊！特别适合爱睡懒觉的小伙伴，特简单，又好吃还营养……
鸡蛋4个、香肠1个、西红柿1个、奶酪2片
1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀；
2、火腿肠切成丝；
3、奶酪片切成丝；
4、番茄洗净去皮后，切成小丁；
5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用；
6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼，蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。
3煎鸡蛋卷
辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。
鸡蛋3个、胡萝卜1根、香菇50克、小葱适量、鸡精少许、食盐少许
1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合；
2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来；
3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。
把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。
4紫薯鸡蛋卷
这个卷饼完全不用放油，非常健康哦！
鸡蛋2个、高筋面粉适量、紫薯适量、黄瓜适量、胡椒粉适量、水适量、食盐少、许葱5克
1、紫薯压成泥，和面饼材料一起混合成面糊，水的多少看个人喜好，我喜欢稀一点，饼做出来比较薄，也较容易煎透；
2、用不粘锅，不用油，摊鸡蛋饼和面饼；
3、重叠后夹黄瓜丝卷起，即可肉卷。
5鸡蛋肉卷
有蛋有肉，更加营养美味的鸡蛋吃法！
鸡蛋3个，猪肉馅300克，胡萝卜少许，葱姜蒜末，盐适量，香油，料酒，鸡蛋清一个，淀粉60克左右
1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁；
2、将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状；
3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末；
4、加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀；
5、打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅；
6、加入适量淀粉搅拌均匀备用；
7、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀；
8、如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤过滤一下；
9、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅；
10、放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面；
11、鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长；
12、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上；
13、将鸡蛋像卷寿司一样卷起；
14、放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
6凤凰鲜虾卷
用海苔、虾仁做成的鲜虾蛋卷，不仅外形漂亮讨喜，味道也特别鲜美可口，老少皆宜，很适合作为春节家宴的头盘菜~~
虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、料酒1小勺、食盐适量、淀粉1小把、香油数滴、胡椒粉1小勺
1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁；洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀；
2、荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用；
3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用；
4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。
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鸡蛋卷的做法大全
鸡蛋卷的做法大全在闲暇的午后，是否正在琢磨美味菜单呢?暂时放下城市喧嚣，放下城市快节奏的生活，体验慢生活带来的舒适。
鸡蛋卷泛着鸡蛋和肉的香气，惊起儿时的记忆，夹杂着最具家的味道。
鸡蛋卷的香味飘香四溢，泛着你对家的深深怀念，冲击着你内心深处最柔软的部分。
你是否正苦苦找寻它的做法呢?关于鸡蛋卷的做法层出不穷，多种口味任君挑选，甜的咸的，让最常见的鸡蛋，变换成各具特色，味道迥然的佳肴。
来看看关于鸡蛋卷的满汉全席。
★鸡蛋卷的做法大全★一、双层鸡蛋卷材料：鸡蛋、盐、面粉、水、油、葱、火腿、培根。
做法：1、三个鸡蛋打匀，加点葱碎搅拌均匀，煎锅表面涂层油，蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。
2、面粉加水和盐搅拌均匀，下煎锅摊成两张薄薄的面饼。
3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根，卷起来就好吃了。
二、可可鸡蛋卷饼干材料：低筋面粉130g 鸡蛋2个(分开两份，一份混合，一份涂液) 糖粉30g 黄油10g 奶粉15g 可可粉5g做法：1、黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发。
2、倒入低筋面粉，揉成团。
此面团比较干硬。
3、将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中。
4、将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分。
5、将两个小等分的面团擀成圆饼，放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下。
6、然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷。
7、放在冰箱冷冻室20分钟，然后拿出切段。
8、最后放入烤箱中层180度，约30分钟(烤箱温度以自己的为主简单食材在人们神奇的烹调下，焕发出前所未有的光芒之姿，让吃货极不淡定的吞咽口水，品尝来自家的最自然的美味。
鸡蛋卷就在眼前，你有没有感受到那来自心底最柔软的思念，夹杂着淡淡的家乡味，在最静谧的午后，做着鸡蛋卷怀念远方的你，那个叫做远方的家乡。
鸡蛋卷的做法4种
鸡蛋卷的做法4种大家喜欢吃鸡蛋吗?鸡蛋的做法多种多样，鸡蛋卷就是十分美味的一种做法，今天，店铺就为大家介绍一下鸡蛋卷的做法，希望大家喜欢!火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法材料鸡蛋，火腿肠或火腿片，番茄，奶酪片或马苏里拉奶酪丝做法1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充分拌匀。
2、火腿肠切成丝。
3、奶酪片切成丝。
4、番茄洗净去皮后，切成小丁。
5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。
6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
7、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时。
8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷，再切块即可。
香肠蛋卷的做法材料主料：煮熟香肠2条，蛋6颗，葱2根调味料：盐1小匙，竹帘1张做法1、先将煮熟的香肠和葱切丁后，放入打散的蛋汁中，加入盐拌匀成香肠蛋汁，备用。
2、锅中烧热2大匙油，倒入香肠蛋汁，以筷子划圈炒到快凝结时，起锅盛在竹帘上，再卷成圆柱状，挤出多余的汤汁。
3、利用余热等到蛋汁完全凝固定型并放凉后，再拿掉竹帘，切成厚片排入盘中即可完成。
小诀窍*在香肠蛋汁中加入少许的水，可使蛋卷口感更滑嫩*蛋卷等到完全放凉后，再切成厚片，较能保留完整的外型黄金鸡蛋卷的做法材料鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许做法1.和厚蛋烧的做法相同，鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，將后端的蛋皮往前卷起来，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，3.重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块裝盤即可小诀窍1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。
2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。
我卷得就有点松了，可以再紧点3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。
海苔鸡肉蛋卷的做法材料馅料：鲜鸡腿肉末(用鸡胸肉代替也可，个人比较喜欢鸡腿肉，有筋且较结实有弹性)，鲜香菇末(新鲜香菇3朵即可)，胡萝卜末，土豆泥，干虾仁末(泡水，下葱姜末少许盐爆香)，芹菜末，黄姜末，盐，鸡精，花生油少许(不可加酱油或耗油，不然馅熟了以后会有酸味);蛋皮：鸡蛋若干打散(下极少盐、鸡精)，用平底锅摊成圆形薄蛋皮;工具：寿司专用紫菜皮、卷帘。
蛋卷的做法大全赏析
蛋卷的做法大全赏析关于《蛋卷的做法大全赏析》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炒菜锅做的鸡蛋卷，相对性于压纹蛋卷机做出去的更薄更脆，尽管外形较为朴素，比不上压纹鸡蛋卷那麼漂亮，但口味十分的脆香，此次还加了些黑芝麻粉，变香了，包你吃完根本停不下来。
怎样在自身家中就能做出美味可口的鸡蛋卷呢？下边一起看一下蛋卷的做法全集鉴赏。
一原材料：普通面粉110g、无盐黄油100g、生鸡蛋4个、白砂糖90g、黑芝麻粉20g。
作法：1、生鸡蛋白砂糖，放到一个小盆里，用电动打蛋器搅拌（不需要消磨）。
2、无盐黄油微波炉加热打30秒上下溶化成液体，添加鸡蛋液中，搅拌。
3、添加小麦面粉和黑芝麻粉搅拌。
4、调合成稠状的面浆。
5、炒菜锅放灶上，先不必开枪，兜一大勺面浆放到锅正中间。
6、手执大锅旋转，把面浆转开，在底锅呈一层析。
7、开文火满满的加温，等鸡蛋卷一面边沿一些发黄，和底锅松掉的情况下翻过来再加温到另一面也一样水平。
8、把鸡蛋饼倒在砧板上，用一根筷子快速翻卷成鸡蛋卷状，卷到最终固定不动一会儿，稍凉就定形了。
9、把炒菜锅用凉水洗澡擦拭，再再次做下一个，直至所有做了。
二1. 加入适量无盐黄油放进碗中，再将碗放置烧开的水里，由温度让碗内的无盐黄油融化（实际上还可以用微波炉加热的最少火让无盐黄油融化，可是得十分当心油珠四溅，微波炉加热转站一会儿便会劈里啪啦了。
2. 依据自身的口感，将适当白糖倒进碗中，用筷子将白砂糖和无盐黄油搅拌均匀。
3. 在另一个碗里将两个鸡蛋打撒备用。
4. 将打好的鸡蛋液倒进碗中，拌和至匀称。
5. 倒进适当的低筋粉，最好小量小量的加，防止过多太干燥。
搅拌均匀，面浆呈浓稠状。
6. 添加适量的黑芝麻粉，搅拌均匀。
7. 将锅烧热后，调至低中火。
拿汤勺弄一勺面浆下锅，迅速摊平，尽可能薄厚摊匀称，随后净置。
8. 待面浆边沿略微翻卷，或是不沾锅的水平时，混沌皮翻过来，随后等候大约30秒，依据家中的炉灶火力点，也有混沌皮色调决策時间。
蛋卷的制作方法
蛋卷的制作方法简介蛋卷是一道常见的糕点，其制作简单而快捷，口感香脆可口。
本文将为大家详细介绍蛋卷的制作方法，希望能帮助到对蛋卷感兴趣的读者。
原料准备•鸡蛋：3个•面粉：100克•牛奶：50毫升•细砂糖：20克•盐：适量•食用油：适量步骤说明步骤一：准备材料1.将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2.在一个大碗中，加入面粉、细砂糖和盐，然后倒入牛奶。
3.慢慢将鸡蛋液倒入面粉、牛奶和盐的混合物中，用打蛋器搅拌均匀，直至面糊变得光滑且无颗粒。
步骤二：制作蛋卷皮1.取一个平底锅，将其加热至中火。
2.用少量的食用油涂抹平底锅，确保锅面充分涂油。
3.倒入适量的蛋糊到锅中，将锅慢慢晃动，将蛋糊均匀地覆盖在锅底。
4.等到蛋糊完全凝固并变成淡黄色，用铲子将蛋糊从锅底剥离，并翻转至另一面。
5.翻转蛋卷皮之前，可以根据个人喜好加入一些切碎的蔬菜或肉类作为馅料。
步骤三：翻转蛋卷1.当蛋糊的两面都煎熟后，用铲子将蛋糊从锅中取出，放在一个平整的工作台上。
2.用刀将蛋糊切成适当的宽度，使其更容易卷起来。
3.卷起蛋糊，可根据个人喜好选择是从左向右卷还是从右向左卷。
4.等蛋糊完全冷却后，可以用锡纸或保鲜膜将蛋卷包裹起来，以防止变硬。
步骤四：享用蛋卷1.将蛋卷切成适当的长度，装盘上桌。
2.蛋卷可以作为早餐、下午茶或作为点心食用，口感香脆可口。
3.可根据个人喜好选择配以黄油、果酱或奶油等其他调料来增加口味。
温馨提示•在制作蛋糊的过程中，可以根据个人口味添加少量的调味料，如葱末、胡椒粉等。
•涂油的时候要均匀，以免蛋糊粘在锅底。
•翻转蛋卷皮的时候要小心，以免烫伤。
•卷起蛋糊时要轻柔，以免蛋糊破裂。
结语以上就是蛋卷的制作方法。
希望本文对您有所帮助。
祝大家制作成功，享受美味的蛋卷！。
煎鸡蛋卷的做法大全
煎鸡蛋卷的做法大全煎鸡蛋卷的做法有哪些呢?说起蛋卷，很多人应该都会想起小时候的一种零食，那就叫蛋卷，一般是按斤卖的。
那时候的蛋卷就是纯的面粉加蛋，糖一类的东西，没有肉，黑芝麻或者其他食材混入，依然非常好吃。
现在一起来和小编学习一下煎鸡蛋卷的做法吧。
煎鸡蛋卷的做法一菜谱简介煎蛋卷，很多人都说要买一个长方形的平底锅才做得到，其实用普通圆形平底锅都做得到的!材料蛋 5只,牛奶 2汤匙,红萝卜1½汤匙 (切碎),青葱1½汤匙 (切碎),洋葱1½汤匙 (切碎),盐 1茶匙,胡椒粉少许做法1、先把蛋打匀成蛋液，然后加入红萝卜碎、葱碎、洋葱碎、盐、胡椒粉和牛奶拌匀。
2、烧热平底锅，平均扫上薄薄一层油，倒入1/3 蛋浆均匀推开，用慢火煎至蛋边熟。
3、待蛋汁凝固前开始慢慢用镬铲和筷子向前卷，卷至剩下1/3 蛋液，将蛋卷推回镬边，再倒入1/3 蛋浆，如此类推再卷。
4、最后把蛋卷两边微微煎香，待凉后再切件，即成。
喜欢的话，可以拌上茄汁同食。
煎鸡蛋卷的做法二材料肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油做法1.把泡发的香菇，酱，大葱切成碎末，放入肉馅中。
2.豆腐切成碎末，把水分挤出，也放入肉馅。
3.肉馅中加入盐，料酒，酱油，鱼露，香油，然后打入一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。
4.把迅猛龙蛋，啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量)，蛋液中加入少许面粉。
5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。
6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。
7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。
小诀窍最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。
拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。
煎鸡蛋卷的做法三菜谱简介色香味俱全的三色煎蛋卷，制作方法相当简单，是清晨给自己的最佳犒赏。
材料鸡蛋 2颗,冷冻三色菜适量,太白粉一匙,水一匙,卫生纸多张,盐巴适量做法1、将两颗蛋打散，打至均匀。
商用香酥鸡蛋卷详细教程配方
又脆又香- -咬就掉渣的鸡蛋卷,你知道它们的做法吗?这种美食非常受欢迎的,不管是我们在甜品店里还是去赶集，经常会看到又酥又香的鸡蛋卷在卖。
刚烤出来的鸡蛋卷闻起来特别香,经常是先闻到它们的味道,再看到这种美味的鸡蛋卷的!别说吃了,光是看着就流口水了。
准备材料:
10个鸡蛋
1500克面粉
750克糖
7 50克油
21 00克水
具体步骤:
1:鸡蛋，油，糖，200克水，打蛋器打至糖融化
2:面粉过筛慢速加入
3:2000克水慢速加入
4:准备一个干净盆，放入适量黑芝麻把打均匀的蛋糊倒入
煎制蛋卷操作步骤：
①用勺子弄上半勺的面糊倒在鸡蛋卷锅里面，上面再撒.上一些黑芝麻，然后把锅合上，每面各烘烤8~10秒钟。
每面烘烤的时间不宜太长啊,时间太长的话容易烤糊。
②:在煎制的时候,要随时掀开看-下这鸡蛋卷的变化，当饼发黄,发出阵阵的蛋香味儿的时候，就可以把它们卷起来了。
拿一根粗点的木棍,把鸡蛋卷慢慢卷起来。
因为刚煎出来的这种饼是软的,比较好卷,卷好之后把中间的木棍抽掉继续做下一个。
这就是做好的鸡蛋卷了，放一会儿，就变很非常脆可口，闻上去蛋香味十足。
提示：想要更酥可以加15克起酥油，和15克泡打粉
，低筋面粉或是普通面粉都行，不要用高筋面粉。
鸡蛋卷制作方法
鸡蛋卷制作方法简介鸡蛋卷是一道简单而美味的菜肴，通常作为早餐或下午茶的小吃。
它的制作流程简单，原料简单易得，口感香脆，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。
本文将介绍鸡蛋卷的制作方法，以下是详细步骤。
原料准备制作鸡蛋卷所需要的原料非常基本，一般情况下，我们需要准备以下材料：•鸡蛋 2个•面粉 50克•盐适量•油适量制作步骤步骤一：准备材料首先，将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，并搅拌均匀。
接着，将面粉逐渐加入鸡蛋中，同时继续搅拌，直至面粉完全溶解。
步骤二：热锅煎鸡蛋卷接下来，我们需要一个平底锅，并在锅中加入适量的油。
将锅加热，以中小火煎制鸡蛋卷。
步骤三：将面糊倒入锅中当锅热了之后，将搅拌好的鸡蛋面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，使面糊均匀地铺展在锅底。
可以根据个人口味的喜好，控制倒入的面糊量。
步骤四：煎制鸡蛋卷面糊倒入锅中后，用锅铲轻轻地将面糊边缘往中间推，使其均匀涂抹在锅底，形成薄薄的鸡蛋皮。
等鸡蛋皮稍微凝固后，将其翻面，继续煎炒。
步骤五：完成鸡蛋卷当鸡蛋皮两面都煎至金黄色时，即可将鸡蛋卷捞起。
可以使用锅铲将鸡蛋卷从锅中取出，并用厨房纸巾吸干表面的多余油份。
步骤六：切块上桌最后，将鸡蛋卷放在砧板上，使用刀具将其切成适当大小的块状。
可以根据个人喜好，切成正方形或长方形均可。
注意事项•建议用中小火煎制鸡蛋卷，以避免过早翻面导致面糊撕裂。
•可以根据个人口味的不同，加入一些葱花、虾仁等食材进行搭配。
•在煎制鸡蛋卷的过程中，要注意掌握好火候，避免过度煎炒导致鸡蛋卷变硬。
结语鸡蛋卷作为一道美味又营养的小吃，制作方法简单，口感香脆，受到了广大食客的喜爱。
通过上述的制作步骤，相信你也可以轻松制作出美味可口的鸡蛋卷。
快去尝试一下吧！。
鸡蛋卷的做法
鸡蛋卷的做法（韩国家常小菜）
韩国海苔鸡蛋卷方子：
鸡蛋4个，盐1勺，牛奶20克，糖半勺，大海苔1片
制作方法：
1，鸡蛋放入碗中打均后加入盐，牛奶搅拌均需
2，最后加入少量糖，提味
3，长方平底锅加热抹上少量油，烧热后加入3分之1蛋液4，长方锅提起一边是顺着蛋液摊平，放上烤香的大海苔5，然后用小铲子卷起来，或者筷子也可以，卷到头。
6，倒入剩下的三分之二的蛋液，提起一边让蛋液和之前的蛋糕卷连接上
7，蛋液凝固后，再从反面方向卷回来即可。
8，从锅里拿出来，如果卷的不太紧，可以利用卷帘压实。
9，最后切块后可以摆盘。
我想用心做的一道菜，也不算太难，好看又好吃，宝宝们在炒鸡蛋和鸡蛋卷这2个款式来说应该喜欢蛋卷吧！
1、韩国料理紫菜包饭的做法
材料：
*米饭2碗（米饭不能太热，紫菜容易烂）
*紫菜2张（是那种薄的一片一片的，专门做寿司的）
*火腿肠或者蟹足棒,用开水煮一下,待用.
*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作夹料的）
*胡萝卜2长条（也可以是黄瓜，黄瓜要用白醋泡）
*白糖、白醋各2匙
*盐少许
步骤：
1.在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。
2.蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
其实就是一条一条蛋皮啦）
3.把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油
4.然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要用专用的寿司帘卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了
紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊。
厨房美食菜谱：鸡蛋卷的做法_0
厨房美食菜谱：鸡蛋卷的做法
天天早餐面条，稀饭，吃都吃腻了，外面吃又贵又不好吃，主要是大众口味难调啊，恨不得一早上做上5-6种早餐才能满足一家老小的口味！面条老爸不吃，油条老妈不吃，一早吃白米饭我又不想吃，想来想去，就做个鸡蛋饼好了，好像没有人说不爱吃，哈哈！做出来一下子就吃光了，还少了！
食材
主料：
鸡蛋5个
面粉
黄瓜半根
油适量
盐适量
大蒜适量
豆瓣酱适量
步骤
1.鸡蛋5个，面粉100g，（可以更少，面粉多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之）。
2.将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
3.直到无颗粒状即可。
4.平底锅中放入少量的油，倒入适量的鸡蛋面糊，围锅转成圆形。
小火慢煎，待微黄翻面。
5.将黄瓜切成丝。
6.将黄瓜丝放入碗中，放入大蒜，豆瓣酱，盐，香油拌匀即可。
7.将煎好的鸡蛋饼摊平，放入拌好的黄瓜丝，卷起切段即可。
小贴士：1.面粉放多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之，面粉我100g没有用完，煎出来稍微有点硬
2.面糊一定要小火慢煎，火大会糊，里面也不是很熟。
蛋卷的家常做法
蛋卷的家常做法蛋卷怎么做好吃？说起蛋卷，很多人应该都会想起小时候的一种零食，那就叫蛋卷，一般是按斤卖的。
那时候的蛋卷就是纯的面粉加蛋，糖一类的东西，没有肉，黑芝麻或者其他食材混入，依然非常好吃。
不过这里我们要看几种更加美味的蛋卷做法。
家常蛋卷的做法食材准备低粉100克，黄油60克，鸡蛋2个，油适量，糖适量。
方法步骤1、用搅拌器将黄油打发，加入糖粉打发，筛入低粉;2、然后倒入蛋散的蛋液，搅匀成蛋糊待用;3、平底锅烧热，刷一层油，倒入适量蛋糊，摊平或者擀平;4、小火煎至两面金黄，然后用筷子将其卷起，冷却后即可。
多彩蛋卷的家常做法食材准备鸡蛋3个，油适量，红椒适量，黄瓜少许，豆腐适量，盐少许。
方法步骤1、将红椒，黄瓜，豆腐切成小丁待用;2、鸡蛋打散后放入三种丁，然后加盐搅拌均匀;3、平底锅烧热后加入少许油，倒入一半蛋液，滑动铺开;4、然后将蛋卷煎至半熟，块凝结时卷起，收口朝下煎一下，然后出锅切段即可。
脆皮蛋卷的家常做法食材准备鸡蛋6个，黄油100克，低粉110克，黑芝麻适量，白糖适量。
方法步骤1、将鸡蛋加入糖搅匀，然后加入黄油搅匀;2、然后加入黑芝麻和面粉拌匀，搅拌浓稠;3、饼铛烧热，舀一勺擀平，盖好，双面加热;4、听到声音后开搞，然后用棍子将之卷起，待其冷却即可。
五花肉蛋卷的家常做法食材准备五花肉馅200克，鸡蛋2个，葱姜适量，料酒，虾仁适量。
方法步骤1、鸡蛋打入碗中，搅散，平底锅烧热刷油倒入蛋液摊成蛋饼;2、五花肉馅中放入葱花，虾仁碎，料酒，盐，姜末拌匀;3、将蛋皮铺平，抹上一层肉馅，然后卷起，放入蒸锅中蒸半小时;4、蒸熟切开即可食用。