老年人饮食养生十不贪
中老年人的合理膳食ppt课件
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亚麻籽油
❖ 亚麻籽油有「健康素鱼油」之称,它和鱼油一样含 有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,属於必需不饱 和脂肪酸,可以保护心脏,并有助降低血管闭塞和动 脉粥样硬化的风险。此外,亚麻籽也含有丰富的植 物雌激素,是不错的抗氧化剂,可以防止身体老化。 亚麻籽也蕴含丰富纤维素,有助改善便秘,维持肠道 健康。
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坚果－－优良的脂肪和蛋白质来源
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花生 花生被誉为“长生果”蛋白质含量很高，且很 容易被人体消化吸收，适合消化功能减弱的老 年人食用。 花生含有一定量的维生素C，可降低胆固醇， 经常食用有助于防治动脉硬化、高血压和冠心 病等心血管疾病。 花生中的锌和维生素E具有增强记忆、延缓脑 功能衰退的功能，经常食用可以健脑益智。 所含的硒元素可提高人体免疫功能，经常食用 可防治癌症。
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养生十不贪〔老年人饮食〕
中老年人的膳食原则
L/O/G/O
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健康是人生第一财富
☣阿拉伯谚语： 有了健康就有希望， 有了希望就有一切。
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❖健康长寿人人都期盼，但怎样 才能健康长寿呢？
❖为什么我们生活水平提高了， 慢性病反而增加了呢？
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慢性病的患病原因
❖ 营养保健知识匮乏（普遍） 注重色、香、味；不注意该吃什么，怎么吃？
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坚果虽好，但热量过高，不要多吃
10克： 1汤匙烹调油
1份（25克）
坚果提供：
脂肪10克 蛋白质4克 热量90千卡
2个核桃 15粒杏仁 20粒花生米 40粒葵花子
40粒西瓜籽
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食物互换表（相当于100g生肉）
食物名称
老年人保健十大特点
中老年人保健养生的十大要点（1）吃得合理。
少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。
（2）喝得适当。
多喝水，少喝酒（3）戒烟。
戒烟不分迟早。
吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。
（4）散步。
散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。
新鲜空气比补药更好。
（5）多寻求乐趣与家庭、朋友了邻居保持联系。
记住要活到老、学到老、教到老。
（6）积极自信。
爽朗乐观使人容易接近你。
（7）时时当心。
你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。
（8）性生活。
性生活没有年龄限制。
（9）运动对你有好处。
不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。
游泳和适应性锻炼特别值得推荐。
（10）药物。
不滥用抗抑郁药和安眠药。
只服用医生推荐的药物。
夏季老年人保健老年人夏季生活起居注意事项：1、注意夜凉日暖：夏季气温变化较大，不要贪凉，夜温低要盖好被褥，以免受凉，日间衣着不宜过厚，以不着凉为度。
2、环境舒适：室内温度湿度要适宜，保持室内空气流通、新鲜，室内燃煤取暖要注意防止煤气中毒。
3、睡眠充足：夏季早睡早起，一般8-9小时睡眠，老人可以适当增加，如晚上睡眠不足，可坚持午睡一小时;但睡眠不宜过多。
睡眠时注意凉风的侵袭，引发感冒、呼吸系统等疾病。
忌蒙头入睡，应开小气窗通风。
4、皮肤保养：保持皮肤滋润，科学洗浴，注意皮肤清洁防止感染，忌洗浴水过烫、揉搓过重，忌浴液碱性太强，否则皮肤更为干燥，易发痒、皲裂。
浴后可涂擦甘油、止痒霜、润肤露等，以保持皮肤湿润，防止皮肤干燥、脱屑。
老年人膳食应遵循的原则
老年人膳食应遵循的原则(1)食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。
食物多样化，一是注意食物选择，要合理搭配主副食，粗细兼顾；二要不偏爱，不择食，对各种食物既不偏食，也不拒食。
只有如此，才能保证营养既合理又全面。
(2)饮食宜清淡可口。
过于油腻食物难以消化吸收，不适合老年人的消化生理特点，同时对防治老年人心血管疾病多发病也不利。
(3)合理烹调。
为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工宜软而烂，应多采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。
还要注意食物的色、香、味、形等感官性状及适当照顾饮食习惯，以刺激食欲。
(4)饮食有节。
一是切忌暴饮暴食，尤其是晚餐不宜食之过饱，因过饱可使膈肌上升，影响心肌供血，是诱发心肌梗塞的危险因素；二是切勿过度饮酒，少量适度饮酒可促进血液循环，具有延年益寿之功效，但过度饮酒却有百害而无一利；三是节制某些食物的过多摄入，如肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品等；四是控制热能食品摄入，如主食、脂肪、食用糖等，对于超重或肥胖者更应注意限制热能食品摄入。
老年人以维持标准体重最为理想。
(5)少食多餐。
老年人除了应保证一日三餐正常摄食外，为了适应其肝糖原储备减少及消化吸收能力降低等特点，可适当在晨起、餐间或睡前安排一些点、牛奶、饮料等食物，作为补充。
每次数量不宜太多，以保证每日总热量不入超为准。
(6)适当进食一些具有延年益寿、防老抗衰的食物。
在保证合理膳食的前提下，老年人应特别注意每日应保证一定数量的优质蛋白质，如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品；适当多吃一些具有降低血胆固醇作用的食物，如洋葱、蘑菇、木耳以及海带、紫菜等海生植物，这对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用；每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，一是保证维生素及无机盐、微量元素供给，二是提供膳食纤维，对于防治便秘及心血管疾病具有良效；还可适度应用人参、黄芪、桂圆、山药等有肯定抗衰老作用药物、食物，制成药膳食用。
中老年饮食健康标准
中老年饮食健康标准
1.老年人应该努力做到餐餐有蔬菜，尽量吃不同种类的蔬菜，特别注意多选择深色蔬菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等；尽可能选择不同种类的水果，每种吃得量少一些、种类多一些，不能用蔬菜代替水果；畜肉、禽肉、鱼虾类动物性食物要换着吃，还要吃不同种类的奶类和豆类食物。
2.要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。
动物性食物摄入总量要争取达到每日120g-150g。
其中，鱼40g-50g、畜禽肉40g-50g、蛋类40g-50g。
3.推荐每日饮用300ml-400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。
4.保证摄入充足的大豆类制品，达到每日吃相当于15g大豆的水平。
冬季养生：人过40,谨记：“三通,四慢,五不贪”,长寿或可跟随你
人过40，谨记：“三通，四慢，五不贪”，长寿或可跟随你“长寿从古至今都是人们亘古不变的追求。
但是追求长寿的路上，总是有各种拦路虎，威胁人体健康。
特别是40岁后，身体开始衰老，怎么延年益寿，是人们需要思考的问题。
人过40，想要健康长寿，牢记：“三通，四慢，五不贪”！“三通”：1、心气通中医认为“百病皆生于气”。
虽然我们在生活中难免会遇到生气，委屈，不顺的事情，可是长期的处于负面的情绪中会使自己的代谢异常，肝气不舒，降低身体的免疫力等。
因此，保持良好的心态，是健康的最基础的事情。
2、经络通我们常说“通则不痛”经络就是我们身上的一个交通网，它分布于全身各处，一旦某一处出现堵塞，那么全身的气血都将会受到影响。
经络决定人体健康，经络不通的人，各种疾病也随之而来，也会影响人的寿命。
3、消化通民以食为天，人的一生要吃进几十吨重的食物，也会产生大量废物堆积在体内，而消化系统就是人体唯一的“出口”。
尤其是肠道，医学专家指出，人体90%的疾病都与肠道不洁有关，肠道有毒物质堆积，有害物质会被身体重复的吸收利用，危害人体的健康。
“四慢”：1、起床慢随着年龄的增长，人体也大不如前，气血运动速度减慢，高血压等问题也是很常见的，所以要把生活慢下来。
尤其是早起的时候，人体刚刚苏醒，身体也需要缓冲的时候，如太猛的起床，会导致头晕，血压升高，引起危险的发生。
在早起的时候，在床上做一些舒缓的运动，然后在慢慢的起床。
2、吃饭慢吃饭是我们每天都做的事情，这些小习惯也是造成大毛病的主要因素。
在吃饭的时候如狼吞虎咽，不细细的咀嚼，很多大块的食物会刮伤消化壁，也会增加肠胃的负担，引起消化不良等。
并且人在咀嚼的时候，促进唾液淀粉酶的分泌，也会加速脑垂体的运动，有助于身体的健康。
3、运动慢虽说生命在于运动，但是不合理的运动，反而会起到相反的作用。
对于中老年人来说，在运动的时候值得注意的一点就是要慢下来，不宜过量，过度的运动。
大量的运动出汗，会导致身体缺水，同时也会磨损关节，严重的患者会出现低血糖，心脑血管等疾病的发生。
老祖宗留下的28件养生宝贝
老祖宗留下的28件养生宝贝老祖宗留下的养生法一提到养生，我们就会想到中医养生、运动养生，或者有的人会想到去高级的养生会所来达到自己的想要的养生效果，其实我们身边有很多的养生宝贝，都是老祖宗留下的，知识我们没有在意过它们，都忽略了它们的价值。
1.饱不洗头，饿不洗澡。
冷水洗脸，美容保健。
汗水没落，冷水莫浇。
温水刷牙，防敏固齿。
2.吃米带糠，吃菜带帮。
男不离韭，女不离藕。
青红萝卜，生克熟补。
食不过饱，饱不急卧。
3.所谓的养生，一方面是养生，另一方面还有养心，一般我们的养生在动，但是养心却在于静。
假如您的心不静的话，那您的思想就比较的复杂，并且还会有很大的心理负担，让您承受心理的压力，所以说心宁才能安神，才能远离疾病的困扰。
4.药补食补，莫忘心补。
以财为草，以身为宝。
烟熏火燎，不吃为好。
油炸腌泡，少吃为妙。
5.臭鱼烂虾，索命冤家。
食服常温，一体皆春。
冷勿冰齿，热勿灼唇。
物熟始食，水沸始饮。
6.多食果菜，少食肉类。
饮食有节，起居有时。
头部宜冷，足部宜热。
知足常乐，无求常安。
7.还有老祖宗留下的宝贝就是所谓的养生在于我们的勤劳，养生在于静思。
只有我们每个人都做到勤劳，用心早好自己的事情，并且认真的完成，我们就会感觉到快乐和成就，心情就会越来越好。
8.人到老年，必须锻练，散步慢跑，练拳舞剑;莫怕严寒，清扫庭院，绘画添趣，心胸广宽;9.闻鸡起舞，床不可贪，种花养鸟，习书览篇;奕棋唱戏，房事莫贪，私事勿念，便宜勿占;11.饮食勿暴，少吃晚餐，吃饭勿语，切勿吸烟;低盐低糖，勿食太咸，少吃脂肪，饭莫过量;12.每日三餐，调剂适当，蔬菜水果，多吃无防;按时入睡，定时起床，起身要慢，勿急勿慌;13.饮酒勿过，名利勿钻，闲气勿生，胸怀要宽。
14.心无病，防为早，心里健康身体好;心平衡，要知晓，情绪稳定疾病少;15.练身体，动与静，弹性生活健心妙;要食养，八分饱，脏腑轻松自疏导;16.人生气，易衰老，适当宣泄人欢笑;品书画，溪边钓，选择爱好自由挑;17.动脑筋，不疲劳，思睡养心少热闹;有规律，健身好，正常生活要协调;18.常搓手，可健脑，防止冻疮和感冒。
老人养生食谱注意事项
老人养生食谱注意事项
养生食谱对老人的健康至关重要，以下是一些注意事项，帮助老人选择合适的食谱：
1. 均衡饮食：老人需要摄取多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
建议他们每天摄入五谷杂粮、蔬果、禽肉或鱼虾等食物，保持均衡的饮食结构。
2. 低盐低油：老人的身体代谢能力较差，容易导致高血压、高血脂等疾病。
因此，他们应限制盐和油的摄入量，尽量选择低盐低油的食品。
3. 多食高纤维食物：高纤维食物有利于老人的消化系统健康，可以预防便秘等问题。
推荐老人多食用全谷类、蔬菜、水果、豆类等富含纤维的食物。
4. 多喝水：老人身体水分代谢较差，容易脱水。
饮水量应适量，每天至少喝六到八杯水。
这有助于排除体内废物，保持身体的水平衡。
5. 餐前水果：老年人消化功能减弱，建议饭前吃一些新鲜水果，增加食欲和饮食多样性。
但需要注意的是，因为老人的胃肠蠕动减慢，食物消化较慢，所以不建议在饭后立即吃水果。
6. 少食多餐：老人的胃口较小，为避免过饱或过饥，可改为少食多餐的饮食方式，每天分成五六餐，保证营养的摄入。
7. 避免熬夜：老人的免疫力相对较弱，容易受到外界环境的影响。
因此，要避免熬夜，保证足够的睡眠时间。
总结起来，老人养生食谱的注意事项包括均衡饮食、低盐低油、多食高纤维食物、多喝水、餐前水果、少食多餐和避免熬夜。
这些饮食习惯的养成有助于老人保持健康。
老年人养生必须做到“六忌”
老年人养生必须做到“六忌”
一忌贪吃老年人每餐宜吃八分饱，饮食温度宜温不宜烫，三餐进食时间不宜迟，更不宜每天吃精米、白面。
肉食、甜食和油炸食品应适可而止，不能贪吃。
二忌贪睡老年人睡眠时间过长，会使大脑功能发生障碍，尤其能使记忆力和理解能力减退。
多睡还会增加体内脂肪，容易使人发胖。
三忌贪杯少量饮酒可以舒筋活血，但切忌不可贪杯。
即使是啤酒也不能多喝，以免诱发心脑血管出现意外。
四忌贪看这里指的是贪看电视。
若每天都不间断地、长时间地看电视，势必对视力和身体不利；长时间地坐着不动，还会妨碍下肢血液循环。
看电视时，最好同时使用健身器械锻炼身体。
五忌贪炼过量、过强的运动，会使热量大量消耗，还会出现筋骨和肌肉酸软，非但不能达到增强体质的作用，而且会适得其反。
运动应当与人的年龄、体质、能力相适应。
六忌贪财一个人在物质生活能够得到保证的条件下，就不应把金钱看得过重，对金钱要求过高。
因为贪求物质财富，头脑中整天琢磨的是钱，心里始终得不到安宁，心理也就难以平衡，这无疑对老年
人的身心健康十分有害。
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老年人饮食养生十不贪一、不贪肉。
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精。
老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三、不贪硬。
老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
四、不贪快。
老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。
同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五、不贪饱。
老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
六、不贪酒。
老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。
同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
七、不贪咸。
老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八、不贪甜。
老年人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发及消耗胰细胞，不利于身心保健。
九、不贪迟。
三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
十、不贪热。
老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。
老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
老年人饮食养生1. 减少胆固醇的摄入量，维护心血管健康老年人保持精力充沛和体能旺盛的重要饮食原则，是减少饮食中胆固醇的摄入量，以防止血管老化。
胆固醇过多，将加速老年人动脉硬化，增加心血管疾患的发病率。
因此，在维持正常体重的前提条件下，应注意选择食物。
具体措施是：严格限制进食含高胆固醇食物、如各种动物性脂肪(鸭油、鱼油除外)、动物脏腑类食品、蛋黄、鱼子、鱿鱼、蟹鱼、黄油、奶油和巧克力等甜食；避免过多地摄取盐分；多选食不饱和脂肪酸含量较高的植物油(椰子油除外)，这些油中还含有增进血管健康，抵抗老化的维生素E。
2. 限制总能量摄入，合理分配能量来源人过中年，机体基础代谢率逐渐下降，活动量逐渐减少，能量供给量一般比中青年人降低10～20%。
在正常情况下，人体的能量需要与其食欲相适应。
当正常食欲得到满足时，能量需求一般可以满足，体重维持不变。
人体所需能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。
1克碳水化合物或蛋白质，均可产生16.74千焦耳(4千卡)热量。
1克脂肪则可产生37.66千焦耳(9千卡)热量。
体重正常的老年人，四季所需热量约为：春季7640千焦耳、夏季7642千焦耳、秋季7315千焦耳、冬季7370千焦耳。
根据中国人的传统膳食习惯，碳水化合物提供的能量占总能量的60%～70%，脂肪占20%～25%，蛋白质占10%～15%为宜。
如果膳食中碳水化合物含量太高、脂肪含量太少，则膳食体积便会增大。
这样既不耐饿，还会增加B族维生素的消耗，影响到脂溶性维生素的正常吸收；如果脂肪含量过高，碳水化合物太少，则易患冠心病、结肠癌、乳腺癌等病；如果蛋白质过少，亦会影响身体健康，过多则会增加肝肾的代谢和负担。
可见，合理分配每日膳食中的能量来源是极为重要的。
3. 限制脂肪的总摄入量，减少老年性病变脂肪含能量高，在人体中可以贮存，很少有人因缺少脂肪而引起病变。
然而，摄食过多的脂肪极易诱发多种老年性疾病，如高胆固醇血症、高脂蛋白血症、器官组织癌变和消化不良型腹泻等。
由于高脂膳食中植物纤维少，会使胃肠蠕动变弱，粪便在体内存留时间过长，从而加重了外源性和内源性毒素对人体的致病作用。
膳食中的脂肪主要来源于烹调用油，肉类、奶油、黄油等，其总量不宜超过食物总量的25%，以每日每公斤体重摄取1克以下为宜。
身体肥胖或超重者，摄取量还应严加限制。
4. 注意蛋白质的供应，预防营养缺乏症蛋白质是一种最重要的营养素，它的基本单位是氨基酸，几乎参与了人体内一切正常的生理活动。
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
在老年人中，不少人存在着轻度的蛋白质缺乏症，如贫血、抗病能力降低、神经系统与内分泌系统调节功能减退，肌肉组织退化、酶活动降低等，这些病状常常被机体的老化现象所掩盖而没有得到足够的重视。
老年人摄食的蛋白质总量一般不能低于中年人，以每日每公斤体重保证1～1.5克为宜。
其主要来源有：肉类、水产品、蛋类、干豆类和鲜奶。
老年人的胃肠道吸收功能较差，每日膳食中的蛋白质以优质的完全蛋白质和半完全蛋白质为主，即动物性蛋白质和豆类蛋白质。
这样，才能很好地满足机体对蛋白质的需求。
5. 注意选择食物，提高营养价值在保证各主要营养素的充足供应之后，还应格外注意食物的消化吸收率，即努力提高食物的营养价值。
主要方法有以下两种：注意选择容易消化的食物。
例如，黄豆的蛋白质含量高，质量上乘，但老年人难于咀嚼，因此，最好选食黄豆制品，如豆浆、豆芽、豆腐、豆腐皮等，如每日饮200毫升豆浆即可得8克蛋白质。
鸡肉不仅蛋白质含量高，且结缔组织松软，脂肪分布均匀，故较易消化。
鱼的肉质细嫩，肌纤维较短，含水分多，含饱和脂肪酸较少，蛋白质消化吸收率可高达87%～98%。
注意粮、豆或米、面混食。
老年人对面粉和大米的净利用率低于中年人，如能将各类食品搭配适宜，则可以充分发挥蛋白质的互补作用，从而大大提高食物的营养价值。
例如，用各占33%的豆粉、面粉、玉米粉制成混合食品后，其营养价值比原来单独摄食时提高8倍如用黄豆20%、玉米和小米各40%，混合磨碎后，其营养价值可提高3倍以上。
此外，常用各种豆类熬粥，煮饭或做馅也可提高其营养价值。
6. 注意选用粗粮和糙米食品，延缓衰老进程适当选食粗粮和糙米，不仅可以充分发挥牙齿的咀嚼功能，增强牙周组织的抗病能力，保持牙齿的稳固，还可以推迟牙齿和牙周组织的衰老过程。
此外，由于粗粮和糙米制品容易使人产生饱腹感，因而可以有效地帮助老年人避免各类营养素的过多摄入。
此类食物中含有大量的纤维素，又可增加人体对食物消化吸收后的废弃物体积，使之较快地排出体外，从而降低了各类毒素侵害机体的可能性。
同时糙米胚芽中含有的维生素E是天然的抗氧化剂，有利于维持人体细胞膜的正常功能，从而延缓机体老化的过程。
7. 提倡营养全面，切忌偏食任何食物只要可食，且不含有害物质，都可称为有营养的食物，因为它至少含有一种或一种以上的营养素。
如果各种食物搭配得当，不但可消除某些食物的不良作用，还有利于发挥营养素之间的互补作用。
老年人对营养的需求是多方面、多功能的，没有哪一种或几种天然食物能完全包含人体所需的多类营养成分。
很多人在长期生活中养成了对某些食品的特殊偏爱，进而产生偏食现象；有些人因为某种缘故而采取了不正确的节食方法或过分素食；还有些人则片面追求口福，放纵食欲，终日大鱼大肉，嗜食高级补品和糖果、点心，凡此种种，势必造成老年人营养失调和自身免疫机能下降，其后果是损害身体健康，甚至引起某些疾病。
老年人的平日膳食必须坚持多样化，力争做到合理调配，以保证营养平衡。
养生需知17种食物预防癌症柿子：预防心脏病的水果之王水果能预防心脏病，尤以柿子为最。
西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。
不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前“甘拜下风”了。
据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸（一种抗氧化剂），这些都是阻止动脉硬化的要素。
柿子的纤维含量比苹果多1倍；石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多；只有铜、锌含量略低于苹果。
因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
番茄：生吃抗血栓番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。
为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。
营养学家建议，可坚持每天吃1个番茄；若饮用番茄汁，一天最好不要超过250毫升，而且尽量不放盐。
每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。
中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
骨汤：常喝延缓衰老随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退，此时人们就需要从食物中摄取类粘朊，来增强骨髓制造血细胞的能力。
而蕴藏有类粘朊的食物当推动物的骨头。
以猪骨头为例，将其砸碎，按1份骨头5份水的比例，用小火炖煮1～2小时，尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解，在骨汤中加入蔬菜食用。
只要持之以恒，便可延缓人的衰老速度。
橙子：预防女性胆囊炎美国加利福尼一个研究机构对13000名男女进行测试后发现，多吃富含维生素C的橙子，有助女性预防胆囊炎。
胆囊炎有“重女轻男”的现象，因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，形成胆结石，进而诱发炎症。
橙子富含维生素C ，可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和，这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。
因此，专家建议女士多吃鲜橙，以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
啤酒：预防白内障最近，加拿大科学家提出，啤酒可预防白内障。
啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质，这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体，而线粒体能将葡萄糖转化为能量，这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。
当然，也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒，因为啤酒也是酒，多饮会损害肝、脑等器官，导致严重后果。
葡萄酒：防治胃病的“灵丹”美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。
研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现20分钟内细菌并没有繁殖。
专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。
黑木耳：防止尿道结石症尿道结石症患者，若能坚持每天吃黑木耳，疼痛感可很快消失，10～14天后结石会变小甚至排出，这是医生的临床新发现。
其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱，可刺激腺体分泌，湿润管道，促进石头排出；同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应，剥蚀结石，使石头变小，从而加快结石排出体外的速度。
樱桃：预防关节炎美国研究人员观察到，经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，可预防关节炎和痛风。
已患关节炎的病人食用樱桃，有助于患病关节的消肿，从而减轻疼痛。
研究人员解释说，樱桃中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林，每天吃20个樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
草莓：医治失眠的最佳水果土耳其的医学专家认为，最好用大自然的东西来医治失眠症，而不是依赖药物。
草莓就有医治失眠的神奇功效，这种功效主要得益于其所含丰富的钾、镁两种元素，钾有镇静功能，镁能安抚机体，两者结合就可达到安眠之功。
红茶：流感的“ 克星”流感涉及人群之广，对人体危害之大，都是不容忽视的。
日本科学家发现流感病毒一接触红茶水就失去了传染性。
专家由此提示，在流感高发季节，常饮红茶或坚持用红茶水漱口，可能是一种既简便又有效的预防措施。
牛奶：防治支气管炎最近，美国科学家的一项统计资料显示，在吸烟的慢性支气管炎患者中，有31.7 %是从来不喝牛奶的，而每天饮牛奶的吸烟者，患支气管炎的人数却低于20%。