鹌鹑的功效及做法
鹌鹑有什么功效 鹌鹑有什么营养价值
鹌鹑有什么功效鹌鹑有什么营养价值鹌鹑被誉为”动物人参”，常与补药之王人参相媲美。
俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鹌鹑的营养价值高，有很好的食用、医疗价值。
鹌鹑蛋的营养也较丰富，被誉为延年益寿的“灵丹妙药。
一、鹌鹑有什么功效鹌鹑味甘，性平，有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、 消结热、利水消肿之功能，适宜于营养不良、血虚头晕、水肿、泻痢等属虚证的患者食用。
二、鹌鹑有什么营养价值1、鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压病、肥胖症患者食用。
2、鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂，可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，故其还有健脑作用。
3、鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的辅助治疗作用。
4、鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质，心血管病患者可适量食用;但其胆固醇含量也高，故不可过量食用。
三、鹌鹑的饮食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其适宜营养不良、久泻久痢、小儿疳积者食用。
忌:①脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
②感冒期间忌食。
③传统认为鹌鹑蛋与螃蟹相克，同食可能会引|起中毒;传统亦认为鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类同食，否则可能会令人面生黑子或发生痔疮，但现代研究尚未发现相关证据。
④虽然鹌鹑蛋的营养价值很高，但仍不能代替其他蛋类。
四、鹌鹑的食用方法鹌鹑煎、炒、煮、炖汤、蒸均可。
1、炖汤:鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。
配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可益智健脑，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力，对脑力劳动者也可起消除用脑疲劳、健脑养神之功效;配玉竹15g,沙参15g，可滋阴润燥，适合秋季食用;配柿蒂10g，有和胃降逆的作用，适合功能性呃逆者服用;配南北杏仁各10g及猪瘦肉适量，可润肺止咳，适合肺阴不足之燥咳少痰或肺结核患者。
黄花菜鹌鹑汤是以黄花菜、鹌鹑及瘦肉炖制而成。
鹌鹑的功效与作用
鹌鹑的功效与作用【导读】鹌鹑属雉科，体型小，但营养可不小。
作为野味的一种，鹌鹑素有"动物人参"之称，在飞禽类食物中占鼎鼎有名。
在民间有句话是这样说的，"要吃飞禽，鹑还数鹌"，由此可见鹌鹑在人们心目中占据了多么重要的位置！小小鹌鹑，内有乾坤，想了解更多关于鹌鹑的功效与作用，那就赶紧过来小编围观吧。
鹌鹑的功效与作用男人福利，鹌鹑强身补肾你们造吗？鹌鹑，是一种肉嫩味香，香而不腻，是珍贵的饮食佳品。
在民间人们常说鹌鹑吃了能够补肾，人妻们如果想要让自家男人"坚强不屈"，那就要给自家男人准备好鹌鹑肉了。
那么鹌鹑是否真的可以补肾？除了补肾功能之外，鹌鹑还有其他什么的功效呢？小编马上为大家揭晓。
鹌鹑肉性味甘、平；有补五脏、益中气、清利湿热的功效。
【补肾】人妻别羞射，鹌鹑真能补肾。
给他做一顿鹌鹑大餐，男人肾好，女人最大的福报，夜夜欢歌你懂得！中医认为，鹌鹑肉可"补五脏，益精血，温肾助阳"，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
【消肿】水肿到没有朋友？别气馁，鹌鹑帮你忙！鹌鹑主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说："肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。
"【治疗消化不良】消化不良怎么破？莫心慌，来点鹌鹑就解决！鹌鹑适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
【提高智力】小孩长身体，长智力的关键时刻，不妨给他补充充足的营养呢！可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
鹌鹑怎么做最好吃鹌鹑属于雉科，体型小，但是营养价值可不小哦。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用，因此被誉为"动物人参"。
什么？鹌鹑买回来不知道怎么烹饪？莫心急，小编手把手教大家怎么制作鹌鹑最好吃，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
鹌鹑与什么相克
鹌鹑与什么相克
鹌鹑属于一种候鸟，也属于我们常食用的一种家禽类的食材。
鹌鹑在饮食上的做法一般是以炖汤为主，因为鹌鹑本身的肉是不多的，所以使用其来进行炖汤，炖汤的功效对人体身体调理是非常有效的。
鹌鹑和部分食材也是会有相克的效果，所以各位朋友一定要注意，比如鹌鹑不能和猪肝一起食用。
适宜和鹌鹑搭配的食材
鹌鹑+赤小豆鹌鹑和赤小豆，一起吃;可以止泻
鹌鹑+红枣鹌鹑和红枣，一起吃;可以补血养颜
鹌鹑+桂圆鹌鹑和桂圆，一起吃;可以补肝益肾、养心和胃
鹌鹑+天麻鹌鹑和天麻，一起吃;可以改善贫血
和鹌鹑相克的食材
鹌鹑+猪肝鹌鹑不能和猪肝一起吃;会导致皮肤色素沉淀
鹌鹑+黑木耳鹌鹑不能和黑木耳一起吃;会引起痔疮
鹌鹑+香菇鹌鹑不能和香菇一起吃;会面生黑斑
鹌鹑+黄花菜鹌鹑不能和黄花菜一起吃;会引发痔疮
鹌鹑+茶树菇鹌鹑不能和茶树菇一起吃;会降低营养价值
鹌鹑+草菇鹌鹑不能和草菇一起吃;会面生黑斑
适宜人群
一般人群均可食用。
适宜【婴幼儿、孕产妇、老人、病人、身体虚弱、体质虚弱,营养不良,气血不足、肺气虚弱、支气管哮喘、肺结核、神经衰弱、胃气不足、胃病、心血管病】患者易食。
禁忌人群
【脑血管病】人不宜多食。
鹌鹑适合的人群也是比较多的呢，比如说身体虚弱啊或者是营养不良等情况的人群都是很适合吃鹌鹑的哦，可以有提高体质缓解神经衰弱的作用，但是要注意心血管疾病的人群要禁忌，同时也要了解到适宜。
关于鹌鹑肉的适宜人群和搭配禁忌等一些小常识的，大家都知道了吧，可以看出的是鹌鹑肉的营养物质丰富，和很多的食物都可以相互的搭配，食用人群也比较多，大家可以根据自己的需求去选择自己适宜的搭配方法。
鹌鹑汤的功能主治
鹌鹑汤的功能主治1. 鹌鹑汤的简介鹌鹑汤是一道传统的中华美食，以鹌鹑作为基础材料，再配以各种食材炖煮而成。
它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种药用功能。
鹌鹑汤在中医养生中有着悠久的历史，被认为是一道滋补身体的良品。
2. 鹌鹑汤的功能鹌鹑汤在中医养生中有多种功效，主要表现在以下几个方面：2.1 补血益气鹌鹑肉富含高质量的蛋白质、铁元素和维生素B群等，能够有效补充人体所需的营养物质。
经常食用鹌鹑汤可以提高肌体免疫力，增强人体抗病能力，为身体提供充足的能量。
2.2 温中散寒鹌鹑汤有温中散寒的功效，可以改善人体的寒凉体质。
对于一些脾胃虚寒、手脚冰凉、容易感冒的人群来说，经常食用鹌鹑汤可以起到温中散寒的作用，提高体质。
2.3 健脑益智鹌鹑汤中含有丰富的卵磷脂成分，对大脑的发育和功能有益。
经常食用鹌鹑汤可以起到健脑益智的作用，对于学生、白领等需要大脑高效工作的人群来说，有很好的保健作用。
2.4 增强性功能鹌鹑肉中所含的锌元素对人体的性功能有一定的保健作用。
经常食用鹌鹑汤可以增加性欲，提高性能力，对于一些性功能低下的中老年人来说，具有较好的补益效果。
2.5 预防疾病鹌鹑肉富含的蛋白质、维生素A、维生素B2等营养成分，对于预防和缓解心血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病有一定的预防和辅助作用。
3. 鹌鹑汤的做法鹌鹑汤的制作非常简单，下面是一份基本的鹌鹑汤配方：•主料：鹌鹑500克；•辅料：生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量；•步骤：1.准备好所有的材料；2.将鹌鹑焯水后捞出；3.锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将鹌鹑加入锅中；4.煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时；5.加入适量的盐进行调味即可。
4. 注意事项•鹌鹑性寒凉，脾胃虚寒的人慎用；•鹌鹑不能与含有维生素C的食物一起食用，否则会影响鹌鹑中的营养成分的吸收；•鹌鹑肉易煮烂，炖煮时火候要掌握好，以保持鹌鹑肉的鲜嫩口感。
5. 结束语鹌鹑汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和多重功能。
中医药膳 鹌鹑三款食疗养生食谱
中医药膳鹌鹑三款食疗养生食谱
--> 鹌鹑一般都是用于煲汤，它也是养生治病食材之一，下面就为大家介绍鹌鹑三款食疗养生食谱。
一、杜仲鹌鹑煲
材料：去核大枣10个，鹌鹑4只，山药100克，枸杞子15克，杜仲30克
调味料：清汤、姜块、黄酒、白砂糖、盐适量
做法：
1、将材料洗净，山药切段备用；
2、取砂锅，倒入除盐外的所以材料和调味料，大火煲滚，撇去浮末，用小火炖2小时半，然后剪掉姜块，加盐调味即可。
功效：强筋壮骨，补肝益肾，阴虚火旺者不适宜食用。
二、虫草川贝炖鹌鹑
材料：鹌鹑2只，川贝母8克，冬虫夏草8克
调味料：鸡汤、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐
做法：
1、鹌鹑洗净切块，放沸水汆烫去血水，冬虫夏草用温水浸软一
下；
2、取锅，倒入姜片、葱段、原料和鸡汤，炖熟，加胡椒粉、味精、盐调味，然后取出葱姜即可。
功效：强筋健骨，滋阴润肺，能治肺虚咳血。
三、太子参炖鹌鹑
材料：枸杞子、竹荪适量，鹌鹑2只，太子参20克
调味料：鸡汤、葱姜、胡椒粉、味精、盐
做法：
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鹌鹑的功效与作用 吃鹌鹑有哪些好处
鹌鹑的功效与作用吃鹌鹑有哪些好处
鹌鹑是一种比较常见的肉类食材，它有出色的滋补功效，鹌鹑中含有大量的蛋白质和多种微量元素，能满足人体对不同营养成分的需要。
说了这么多鹌鹑到底有哪些功效呢？平时人们吃鹌鹑又有哪些好处呢？想知道可以随我一起去了解一下。
鹌鹑的功效吃鹌鹑有哪些好处
1、鹌鹑能预防心血管疾病
鹌鹑是一种高营养的食材，它含有大量的蛋白质国，脂肪和胆固醇的含量却比较低，人们食用以后不会出现肥胖，同时还能让血管软化，经常食用就会让心脑血管疾病发生机率明显下降。
2、鹌鹑能滋补身体
鹌鹑这种食材中不但有大量的胆白质，还有多种维生素和矿物质存在，另外卵磷脂和激素以及多种氨基酸也是鹌鹑中最重要的存在，人们食用以后可提高身体各器官的功能，延缓人体衰老，同时也能避免身体虚弱的发生。
3、鹌鹑能预防多种疾病
鹌鹑中不但含有蛋白质，还有多种维生素和一些天然的矿物质，其中铁和维生素b的含量都非常高，人们食用以后能起到补血和补充营养的作用，对人类经常出现的贫血和营养不良以及神经衰弱和心脏病等都有不错的预防功效。
鹌鹑肉的功效及作用及禁忌 鹌鹑肉的营养价值
鹌鹑肉的功效及作用及禁忌鹌鹑肉的营养价值鹌鹑是古老的食用禽类之一，原先是一种野禽，它的家族遍布全世界，鹌鹑喜欢夜间群飞，白天伏草中。
经过人们的不断努力，鹌鹑现在也成了可以饲养的家禽美味。
我们都知道鹌鹑肉很好吃，老少皆宜。
那么吃鹌鹑肉到底有那些好处呢？然而又有那些人不能吃鹌鹑肉呢？鹌鹑肉的功效及作用及禁忌一、功效及作用1、鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，可补中益气、清利湿热2、鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。
中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。
3、鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱，气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
二、禁忌禁忌人群是脑血管病人不宜多食。
鹌鹑肉的营养价值1、鹌鹑肉既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。
鹌鹑肉中富含蛋白质，含量高达22.2%。
2、另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂、所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
3、磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑肉的食用方法鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等，或做补益药膳主料。
材料：鹌鹑、花旗参、北芪、杞子、苡米、干葛、狗牙片、玉竹少许、枣少许。
做法：1、将鹌鹑清理干净，剁成合适大小的块。
2、将准备好的中药材花旗参、北芪、杞子、苡米、干葛、狗牙片、玉竹、枣放在纱带中。
3、将中药材与鹌鹑一起放入盅里，放入适量的水炖煮至鹌鹑熟烂后即可。
与鹌鹑肉相克的食物1、猪肝和鹌鹑肉混合烹调，其各自包含酶及其它生物营养元素，微元素芷间可能发生复杂。
的化学反应，造成一些不利于身体健康的物质，还可能造成皮肤表面色素沉着。
2、香菇和鹌鹑肉一起吃脸部容易长黑斑。
3、鹌鹑和茶树菇鹌鹑不能和茶树菇一起吃；会降低营养价值。
俗话说得好:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。
鹌鹑汤的功效和作用
鹌鹑汤的功效和作用
鹌鹑蛋很常见，鹌鹑却不常见，那么鹌鹑汤又有多少人喝过呢？其实常喝鹌鹑汤能够为健康加分不少。
下面来看鹌鹑汤的功效和作用。
鹌鹑汤的功效和作用
鹌鹑可是被称为“动物人参”!这就是江湖地位!鹌鹑和乌鸡一样都是高蛋白低脂肪的食物，好吃不胖!鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多种人体必需氨基酸、无机盐哦，男同胞感觉精力不够用，吃点鹌鹑不错哦，还能补肾。
鹌鹑汤很滋补哦，冬天喝滋补又暖身，比秋裤还管用!鹌鹑中的蛋白质比鸡肉还要高一些，而且肉质鲜美，用来熬汤最能体现其嫩滑的口感。
下面一起细数喝鹌鹑汤的N个好处吧!
鹌鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。
用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻;小儿疳疾，营养不良;脾虚水肿;肝肾不足，筋骨不健，腰膝酸软等。
由此可见，鹌鹑汤是非常滋补的，尤其适合营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
阻止动脉硬化，身体棒棒哒。
鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶
奶平时喝点对身体有好处呢。
鹌鹑汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
鹌鹑汤中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，食用鹌鹑汤具有补血养血、补充营养、健脑益智、消除水肿等作用，一般人群均可食用。
2、禁忌人群
(1)鹌鹑汤中含有多种营养成分，食用后会不易消化，因此消化不良的人不宜食用。
(2)鹌鹑汤的能量较高，感冒人群不宜食用。
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鹌鹑的功效及做法
鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。
鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。
祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
鹌鹑蛋的壮阳功效及食谱介绍
鹌鹑蛋炒韭菜
材料：韭菜100克、鹌鹑蛋200克、香油50克、盐2克。
做法：
1、将新鲜韭菜洗净切碎。
2、鹌鹑蛋12只去壳打匀。
3、将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热。
4、倒入蛋，炒至结块时盛入碗内。
5、另起热锅，倒入香油，油至八成热时倒入韭菜，煸炒至稍热。
6、放入已炒好的鹌鹑蛋，炒匀。
7、加入食盐调味，装盘即可食用。
鹌鹑蛋炖羊肉
材料：鹌鹑蛋、羊肉、芦笋、鲜香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽
做法：
1、先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。
2、将羊肉剁成小块。
3、羊肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。
4、芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀。
5、锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用。
6、锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入羊肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时。
7、放入老抽、盐胡椒粉调味。
8、最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘。
鹌鹑蛋炖牛肉
原料：牛肉块、鹌鹑蛋。
做法：
1、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
(汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
汤调好后，再放适量盐。
)
3、转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。
如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
然后加入鹌鹑蛋，再炖7到8分钟后就可以加
点葱花起锅了。
4、有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。
其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;调料最好一起放，火候恰当肉香烂”。
以上就是我带给您的关于鹌鹑的功效及做法，让今天带给您的小知识能够对您有所助力哦。