高中化学研究性学习范文
化学研究性学习学习心得体会范文（通用20篇）
化学研究性学习学习心得体会范文（通用20篇）化学研究性学习学习心得体会范文篇1本次培训主要包括六个方面的内容：1.学习人教版教材的介绍2.研究章节内容3.与教学实际课例相结合的互动活动。
4.问题讨论与解答。
5.与同组教师交流使用教材后的体会与反思。
6.形式上，讲、观摩、评、做等相结合。
教师要提高课堂教学的效益，必须要精心设计提问，随机性提问不能过多，教师言语表达要准确、清晰、和谐;实验操作要规范、可观察性。
要让学生的合作探究、生活实践，突出了化学以实验为主，体现了以学生为本，加强了生活与化学的紧密联系，使学生能学以致用。
新教材教学观念的变化，观念是行动的灵魂，对教师的教学而言，教师具有什么样的教学观念，就有什么样的教学方式。
在以往的教学过程中，教师认为自己只是教材规定知识的阐释者和传递者，而学生也只能是教材规定知识的接受者和吸收者，教师在这种观念的支配下，课堂教学过程就成了教师的“表演”过程，教师始终处于教学活动的中心，学生是配角、听众或观众。
但现在教师认为教学过程不仅仅是教师教、学生学的简单过程，更是一种师生相互交流、积极互动、共同发展的双边活动过程，教学过程不仅仅是学生接受知识的学习过程，更是学生发现问题、分析问题、解决问题进而形成能力的过程，是激发学生兴趣，提高学生科学素养的过程。
教师教学观念的变化导致教学行为发生变化。
例如，第一单元的课题二(相当于以前的绪言课)的处理，以往教师都将绪言中出现的重要概念和重要知识作为“主料”，而把培养学生的学习兴趣作为“辅料”。
但现在许多教师都把培养学生学习化学的兴趣、使学生对化学产生一种前所未有的冲动作为教学重点。
有的教师不惜花费2～3节课来完成课题1的教学，使学生真正地体会到确实是化学使世界变得更加绚丽多彩，从而激起他们对化学世界的憧憬，产生浓厚的学习化学的兴趣，学生一旦有了兴趣，以后的化学学习对他们就不再是一种负担，而是一种享受、一种愉悦的体验过程，学习效率就会大大提高。
化学研究性学习报告新编
化学研究性学习报告新编一、引言化学作为一门自然科学，研究物质的组成、性质、变化以及反应的原理和规律。
在日常生活中，我们随处可见化学的应用，如药品、食品、化妆品、材料等。
为了更好地了解化学的基础知识和应用，我进行了一段化学的研究性学习。
二、资料收集与整理我首先收集了大量的相关资料，了解了化学的基本概念、基本实验室技术以及常见的化学反应和常用的化学试剂。
通过阅读和整理资料，我对化学的基础理论有了更深入的理解，为进一步的实验做好了充分的准备。
三、实验设计与实施为了加深对化学实验的理解和技能的掌握，我进行了多次实验。
首先，我选择了常见的酸碱中和反应进行了实验，掌握了酸碱指示剂的使用方法，并了解了酸碱中和反应的原理。
其次，我进行了化学反应速率的实验，通过改变反应物的浓度、温度等条件，观察反应速率的变化，从而了解了反应速率与反应条件的关系。
最后，我还进行了一些其他的实验，如沉淀反应、氧化还原反应、电化学实验等，进一步加深了对化学反应的理解。
四、数据处理与分析在实验过程中，我仔细记录了实验数据并进行了处理和分析。
通过计算反应速率与反应条件的关系、观察不同反应物的变化等，我得出了一些结论。
例如，通过实验我发现，反应速率与反应物的浓度成正比，与反应温度成正比。
此外，在电化学实验中我观察到电解质在电流下的离子性和非电解质在电流下的非离子性。
五、结论与总结通过这段研究性学习，我对化学的基础知识和实验技能有了深入的了解。
我掌握了化学实验的基本操作技术和各种实验设备的使用方法，理解了化学反应的基本原理和规律。
我还学会了对实验数据进行处理与分析，从而得出结论并提出进一步研究的方向。
六、反思与展望在这段化学研究性学习中，我收获了许多知识与技能。
通过实验，我不仅加深了对化学实验的理解，还锻炼了观察、实验设计和数据处理的能力。
然而，我也发现了自己的不足之处，如实验设计的不够独立、数据处理的不够准确等。
因此，我希望在今后的学习中，能够更加深入地学习化学的理论知识，进一步提高实验技能，以达到更好的研究性学习效果。
高一化学研究性学习开题报告（精选3篇）
高一化学研究性学习开题报告（精选3篇）高一化学研究性学习篇1课题方案的制定是课题研究的必要条件，不仅为研究者提供了明确的、可操作的程序，而且为这些程序的操作提供可靠的方法，是课题研究的“蓝图” 。
科学研究是一个广泛收集信息，并通过分析、加工、处理得出有助于认识、解决相应问题的结论过程。
由于师生的知识结构和科学素养的限制，对课题研究往往停留在经验层次上，而忽略了科研的根本环节（信息的即时收集、分析、加工和处理工作）。
因此，重视课题方案的设计，对于保证研究的规范性，提高科学研究质量具有重要意义。
⒈课题方案的内容课题方案包括研究背景、目的意义、成员分工、实施计划、可行性论证、预期成果及其表达形式等，其中实施计划是课题方案的主要部份。
研究背景即提出问题，阐述为什么要研究该课题的原因。
研究背景包括理论背景和现实需要。
还要综述国内外关于同类课题研究的现状：①人家在研究什么、研究到什么程度？②找出你想研究而别人还没有做的问题。
③他人已做过，你认为做得不够（或有缺陷），提出完善的想法或措施。
④别人已做过，你重做实验来验证。
目的意义是指通过该课题研究将解决什么问题（或得到什么结论），而这一问题的解决（或结论的得出）有什么意义。
有时将研究背景和目的意义合二为一。
成员分工应是指课题组成员在研究过程中所担负的职责。
实施计划是课题方案的核心部分，它主要包括研究内容、研究方法和时间安排等。
研究内容是指可操作的东西，一般包括几个层次：⑴研究方向。
⑵子课题（数目和标题）。
⑶与研究方案有关的内容，即要通过什么、达到什么等等。
研究方法要写明是文献研究还是实验、调查研究？若是调查研究是普调还是抽查？如果是实验研究，要注明有无对照实验和重复实验。
实施计划要详细写出每个阶段的时间安排、地点、任务和目标、由谁负责。
若外出调查，要列出调查者、调查对象、调查内容、交通工具、调查工具等。
如果是实验研究，要写出实验内容、实验地点、器材。
实施计划越具体，越容易操作。
高中化学研究性学习报告
高中化学研究性学习报告篇一：高中化学教学研究性学习实验报告第二阶段：实施阶段。
具体任务是：一是围绕学校学生学习生活，二是关注社会、关注生活的课题，工、具体实施的步骤等制定研究方案。
(3) 以班为单位进行开题报告，选聘指导教师，高一年级82个化学课题，化学子课题组对课题进行归类和整理。
(4) 整合各方面力量，开展研究性学习。
在确定课题后，我们整合各方面力量指导学生开展研究集中活动和分散步活动相结合，重点从两个方面让学生实践、按照确定的研究方法，对课题研究进行陈述并展示所取得的效果，评估内容。
6实施过程：一、背景说明：目前生活中有很多物质的制作都添加了有害化学物质二氧化硫，对身体健康造成严重的影响，对此，我们便对这些问题开始了进一步的调查！竹筷一般製成后，并不会再做任何处理，而是有「发霉」时，才会使用二氧化硫燻蒸漂白，而不是使用「漂白剂」。
值得注意的是，过程中不管原料有没有发霉，都没有「消毒」的手续。
在工业污染之下，连雨水都有致癌物质，所谓的「致癌物质」可说到处都是，而小吃店因洗不乾净的筷子，而传染B型肝炎，这个危机就在眼前，孰轻孰重，就只有靠自己来衡量。
卫生筷的製造过程中，主要的「漂白」物是「二氧化硫」二氧化硫会诱发气喘但不会增加罹患率，简单的说，本来患有气喘病的患者，由二氧化硫有可能引发气喘，但是没有气喘病的正常人，不会因为二氧化硫而罹患气喘病。
同时在卫生筷的残存的量也非常稀少，以二氧化硫燻蒸竹筷，竹筷还要夹取食物，本来含量已经相当稀少，又透过层层间隔，换言之几乎没有这方面的危害，另外，二氧化硫本来就是合法的食物添加物，有些食物中也含有二氧化硫的成分。
而食物含有二氧化硫则是危害人体健康的最大威胁！二、步骤：（1）提出问题二氧化硫对身体的某些器官会造成伤害，可能导致致癌！（2）描述问题目前，很多食品商家为了自己的食品受大众的欢迎，所以为了让自己的食品美观，不顾大众的健康而就添加了漂白剂二氧化硫，不法商贩造假制假花样繁多，用二氧化硫熏蒸食品就是其中比较常见的一种。
高中化学教学研究(4篇)
高中化学教学研究(4篇)高中化学教学研究（4篇）研究一：化学实验在高中化学教学中的应用这篇研究探讨了化学实验在高中化学教学中的应用。
化学实验是一种重要的研究工具，能够帮助学生理解化学概念和原理，并培养他们的实验技能。
通过对一些常见的化学实验进行分析和评估，本研究发现，适当的实验设计和指导可以提高学生的研究效果和兴趣。
研究二：探索性研究在高中化学教学中的应用本研究旨在探讨探索性研究在高中化学教学中的应用效果。
通过对一组学生进行探索性研究和传统讲授教学的比较，研究结果表明，探索性研究能够激发学生的主动研究兴趣，提高他们的问题解决能力和创新思维能力。
因此，高中化学教学可以采用探索性研究方法，以培养学生的综合能力。
研究三：数字化技术在高中化学教学中的应用研究本研究探讨了数字化技术在高中化学教学中的应用。
数字化技术的发展为教学带来了新的可能性，通过使用虚拟实验室、多媒体教学资源和在线研究平台等工具，可以提高学生的化学研究体验和互动性。
研究结果显示，数字化技术在高中化学教学中能够有效促进学生的研究兴趣和研究效果。
研究四：启发式教学法在高中化学教学中的应用效果本研究旨在探讨启发式教学法在高中化学教学中的应用效果。
启发式教学法是一种基于学生自主思考和发现的教学方法，通过给予学生问题和情境来激发他们的研究兴趣和参与度。
研究结果表明，采用启发式教学法可以增强学生的自主研究能力和批判性思维能力，提高高中化学教学的效果。
以上是四篇关于高中化学教学的研究文章，分别探讨了化学实验应用、探索性学习方法、数字化技术应用和启发式教学法的效果。
这些研究结果为高中化学教师提供了一些有益的教学指导和教学改进的建议。
化学研究性学习报告范文(通用8篇)
化学研究性学习报告范文（通用8篇）化学讨论性学习报告范文篇1一、利用探究性试验激发同学的学习爱好探究性试验要求同学自行设计，自主试验探究，同学对试验现象怀有幻想、期盼、新颖、刺激，对试验结论可事先进行猜想和推断，试验后进行理性的分析、对比、争论和推理，极大地激发了同学的爱好，调动了同学学习的主动性和乐观性。
如在学习“燃烧”、“自燃”、“着火点”等概念时，我先给同学演示“扇风点火”的试验，用扇子轻轻地对着薄铜片上的白磷和红磷扇风，大家目睹白磷着火了，感到惊异，立刻哗然：“怎么不用火柴点，仅用扇子扇就能使白磷燃烧而红磷没有燃烧呢？”引导同学带着疑问去阅读课文，从中找到“谜底”悟出道理，使同学在活跃的课堂气氛中获得了感性熟悉。
如讲到“酸碱指示剂”时，用滤纸（先用酚酞试液浸泡晾干）和针（用氢氧化钠溶液潮湿）为道具，用针穿透滤纸产生“一针见血”的效果。
把成语与化学现象联系起来，生动好玩。
为什么会产生这种现象呢？引导同学乐观思索，老师讲解酸碱指示剂显色原理后，同学“跳一跳就摘到了‘苹果’”感觉“味道美极了”。
生动、鲜亮的趣味试验和演示试验能把同学带入奇妙好玩的科学世界中，同学从奇异的试验中获得丰富多彩的化学学问，从爱好盎然的观看中发觉好玩的问题，活跃同学的思想。
对于初次接触化学的学校同学而言，就会感到化学的深厚趣味性和神奇感，于是一个个“为什么”油然而生。
凡有试验，同学的爱好就会特殊高，精神兴奋、思维活跃，课堂印象特殊深刻。
试验就像一块巨大的磁石深深诱惑着同学，通过好玩的试验现象，再加上老师的启发、诱导、点拨，使他们仔细观看、分析，促进了他们智力因素的进展。
二、利用探究性试验增加同学的自主学习力量不同方面的探究性试验，解决问题的方法也各不相同，这就要求同学从不同角度和不同层面去思索分析问题，搜集相关资料，提出假设和做出推理，设计试验方案，试验验证。
通过这些过程使同学体验到了搜集资料、设计试验方案、运用科学方法的重要性。
化学研究性学习报告范文
化学研究性学习报告范文一、选题背景化学是一门理论与实践相结合的科学学科，在学习化学过程中，不仅仅是单纯的掌握基础知识，更重要的是通过研究和实践探究化学领域中尚未被解决的问题，从而进一步深化对化学知识的理解和掌握程度。
因此，在化学学习过程中，研究性学习是学生掌握知识的重要途径之一。
为了更好地完成研究性学习任务，本报告提供了一份化学研究性学习报告范文供参考。
二、研究目的本次研究旨在探究某些化学物质与某些生物分子之间的相互作用关系，为跨学科研究和创新提供另一种思路，同时也有利于促进跨学科领域的交流和合作。
三、研究内容3.1 相关理论概述化学物质与生物分子之间的相互作用是一种从分子层面上进行的相互作用，通过这种相互作用，不同的物质可以在复杂的生物体系中相互作用、传递信号和调节代谢等。
有机化学、生物化学、生物技术等科学领域都在探讨化学物质与生物分子之间的相互作用关系。
3.2 实验设计本次研究设计了从残留农药中提取有机化合物，并通过紫外光谱、表面等电位测定和光敏化学发光等实验技术分析了有机化合物与生物分子之间的作用关系。
实验过程中，首先制备不同浓度的溶液，通过光谱分析和等电点测量等方法对有机化合物进行物理化学分析，然后采用光敏化学发光技术对有机化合物与生物分子之间的作用关系进行探究。
3.3 实验结果与数据分析实验结果表明，在一定浓度范围内，有机化合物对某些生物分子的信号传递和代谢过程具有显著影响。
同时，通过数据分析还发现，有机化合物的作用与其结构和分子量等因素有关，而不同的生物分子对有机化合物的响应和适应性也存在差异。
四、结论与启示通过本次研究，我们发现，化学物质与生物分子之间的相互作用是一种重要的研究方向，对于解决某些分子水平上的问题具有很重要的意义。
同时，本次实验还表明，有机化合物的结构、分子量和浓度等因素对于其与生物分子之间的相互作用具有很大的影响，这为进一步深入研究化学物质与生物分子之间的相互作用提供了启示。
高中研究性课题报告范文化学
高中研究性课题报告范文化学一、引言化学作为一门自然科学，研究了物质的组成、结构、性质、变化规律等方面的内容。
在高中阶段，通过参与研究性课题，学生可以深入了解化学的基本概念，并培养科学探究和实验技能。
本报告将介绍一个典型的高中研究性课题，探讨其在化学学科领域中的应用。
二、研究目标本研究旨在提高学生对化学实验的兴趣，并通过实践经验，培养学生的科学思维和实验操作技能。
三、研究方法本研究采用实验研究方法。
首先，制定实验设计方案，明确实验目的和步骤。
然后，收集必要的实验材料和设备，并按照实验方案进行实验操作。
最后，记录实验结果并进行数据分析。
四、实验材料本实验所需材料如下：•苯酚溶液•氯酸钾溶液•碳酸钠溶液•高锰酸钾溶液•零售枸橼酸和草酸五、实验步骤1.准备实验室用具和材料。
2.将10ml的苯酚溶液和10ml的氯酸钾溶液分别倒入两个试管中。
3.向第一个试管中滴加少量的碳酸钠溶液，观察是否有气体产生。
4.向第二个试管中滴加少量的高锰酸钾溶液，观察试管中液体颜色的变化。
5.准备两种溶液，分别为草酸和枸橼酸，进行酸碱滴定实验。
6.记录实验结果并进行数据分析。
六、实验结果与讨论实验结果表明，在第一个试管中，当碳酸钠溶液滴入苯酚溶液中时，会产生气体的释放。
而第二个试管中，在高锰酸钾溶液和苯酚溶液反应后，溶液的颜色发生了变化。
此外，在酸碱滴定实验中，使用草酸和枸橼酸进行滴定，可以观察到溶液的颜色变化。
根据实验结果可以得出结论，苯酚和碳酸钠反应会产生气体，高锰酸钾和苯酚反应会导致溶液颜色变化。
此外，酸碱滴定实验可以通过溶液颜色的变化来判定酸碱度。
七、实验的意义和应用本实验通过实践操作，使学生能够深入了解化学的相关知识，并培养科学思维和实验技能。
通过实验，学生能够观察和记录实验现象，分析实验结果并得出结论。
这些能力和技能对学生今后学习和研究化学以及其他自然科学领域具有重要意义。
此外，本实验中的实验方法和操作技巧也可以应用于其他化学实验中。
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“厨房中的化学”调查思考
班级：B5
组长：陈阳
成员：陈阳方洋洋刘东刘栓梁昆昆涂永前刘安伟魏强凌震朱里方圆
指导老师李明
课题背景
现在人们的生活水平提高了，应该注重饮食的健康与平衡。
厨房里的许多问题都是与化学有关的问题，只要我们运用科学的方法处理这些问题，就会使我们的生活更健康。
研究目地及意义
1.了解生活中的化学，并从化学的角度分析解决日常生活中的有关问题。
2.获得亲身参与探索研究的体验，培养发现问题和解决问题的能力。
3.培养收集、分析和利用信息的能力，学会分享和合作。
4.激发我们的主动性和创新意识，促使我们主动学习，使获得化学知识和技能的过程，也成为理解化学、进行科学探究、联系社会生活实际和形成科学价值观的过程。
预期结果
充分发挥同学们的主观能动性，以同学们的自主学习和直接体验和研究探索为调查学习的基本方式，努力培养同学的创新精神和实践能力，学会从生活中学习，在学习中更好地理解生活。
主要成果
1、了解化学与我们的生活息息相关，厨房里也潜藏着很多的化学知识。
2、了解厨房中调味品的使用技巧
3、了解食物的保鲜方法
4、了解在烹饪过程中如何保持食物的营养成分
5、了解烹饪前食材的处理
课题成果依据专家咨询百姓访谈书刊网络上的资料
厨房就象一个科学实验室，烹调时所用的各种成分本身都是由化合物组成的，为了饮食的健康与平衡，我们要关注厨房里的化学。
在这次研究性学习的过程中，我们课题组分别从食物的烹饪、食物的保鲜、调味品使用的技巧、在厨房中的注意事项、保持食物原有的营养物质的方法、处理食材的技巧等方面进行了探究。
我们依照自己平时所学的化学知识和积累的生活常识，把理论与实践相结合，进一步了解了许多以前我们从来不知道的一些知识。
同时也意识到厨房里的化学有多么重要。
一、厨房里的化学---调味品篇
1、炒菜时在油热了的情况下放入一些食盐，会起化学反应，对身体是有害的。
研究表明，传统的烹饪方法对食品对食物中的营养有很大的破坏：在200℃的高温下，食用油所含对人体有益的不饱和脂肪酸被氧化，同时产生“丙烯醛”会导致致癌过氧化物的产生，食盐中的碘会挥发掉50%，食物中的维生素被氧化等等都造成了食物中营养素极大流失。
专家指出，煎、炸等烹饪方法对食品的营养破坏之一是使食盐中的碘挥发，使碘盐中含碘量和人体实际摄入的量不同。
因为煎、炸时需要的油温很高，大约有180℃左右。
而碘是一种化学性质活泼的元素，在高温下易挥发，因而，经过油炸高温处理的食盐中，碘的损失率可以达到40％－50％。
因此，如果不改变烹饪习惯，即使大力推广碘盐，人们仍然不能达到足够的摄入量。
专家建议烧菜时不要用碘盐爆锅，尽量在菜将出锅时加盐。
2、食盐在食品工业上用作调味品，因为人类在生理上对咸味有强烈的需要，而且氯化钠也是维持人体内渗透压平衡的主要成分。
没有糖人还可以活，没有盐活着就很困难，四肢无力，还会出现消化不良，精神失常，以致于死亡。
3、在食品加工中，食盐可做防腐剂。
如腌鱼、腌肉、腌菜。
因为食盐有渗透作用，可使肉类、蔬菜脱水，还可使细菌细胞内的水分渗出而死亡，因而起到防腐作用。
4、食盐在制皂和染料工业常作盐析之用，矿业的氯化、焙烧；钢铁的表面处理；皮革业的皮毛保存；窑业的彩釉配制；酸性白土变活性白土；或利用石英砂和焦炭制金刚砂等均要使用食盐。
二、厨房里的化学----保鲜篇
化学保鲜就是在水产品加入对人体无害的化学物质，以延长保鲜时间，保持品质的一种保鲜方法。
目前，我国水产加工行业采用的化学保鲜方法是用食品添加剂进行保鲜(防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂)、抗生素保鲜、糟醉保鲜、盐藏保鲜、烟熏保鲜等，其中用食品添加剂进行保鲜尤为普遍。
具体可从以下几个方面检验水产品保鲜剂的优劣。
一看发泡性好的保鲜剂能显着减少产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量损失，维持水分，防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水分流失。
二看鱼品鲜嫩度、弹性及风味好的保鲜剂通过乳化螯合作用，可使产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态，从而提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。
三看鱼品色泽好的保鲜剂能在水产品表面形成抗氧化保护膜，能有效地保持水产冻品的新鲜性，防止储藏过程中水及营养成分的流失，抑制微生物的生长，使食物色泽稳定、外形美观，口感鲜美。
三、厨房里的化学----烹饪技巧篇
1、调味品的添加顺序是以渗透力强弱的尺度的。
渗透力强的后强。
炒菜时，应先加糖，随后是食盐、醋、酱油，最后是味精。
如果顺序颠倒，先放了食盐，便会阻碍糖的扩散，因食盐有脱水作用，会促使蛋白质的凝固，使食物的表面发硬且有韧性，糖的甜味渗入很困难。
还有个别原则，是没有香味的调料（如食盐、糖等）可在烹调中长时间受热，而有香味的调料不可以，以免香味逃逸，味精的主要成分分为谷氨酸钠，受不了烹调的高温，只能在最后加入。
2、烧煮食物时，加调味品的时间，对食物中发生的化学变化也有关系。
食物中的蛋白质本身具有胶体的性质，遇氯化钠等强电解质，会发生凝聚作用。
例如：豆浆中加入食盐，它就会凝聚，成为豆腐脑，在煮豆、烧肉时，如果加盐过早，一方面汤中有了盐分，水分难以渗透到豆类或肉里去；另一方面食盐使豆肉里蛋白质凝聚，变硬。
这两方面都使豆或肉不易煮烂，当然也不利于人体消化和吸收。
3、烹煮食物的火侯，也就是温度对食物的影响很大。
一般来说，温度升高，可以加快反应速度。
例如：炖煮食物的温度约为100度（水的沸点），炒的温度约为200至300度（油的沸点比水高），油炒比油炸的温度略低一些，但比炖煮的温度要高很多。
所以，把肉煮酥焖烂的时间要比炒、炸多几倍，锅中的温度与拌炒也有关系。
拌炒可使食品受热均匀，但过分拌炒会使锅中温度降低，而且拌炒多了食物与空气中氧气接触的机会也会增多，食物中的维生素C易被氧化而遭到破坏。
所以拌炒以后加锅盖必要的，一则可以防止降低锅温，二则可以防止维生素氧化而降低营养价值。
很多家庭在烧鱼时都喜欢加些酒，你知道这是什么道理吗？死鱼中三甲胺更多，因此，鱼死得越久，腥味越浓。
三甲胺不易溶于水，但易溶于酒精，所以烧鱼时加些酒，能去掉腥味，使鱼更好吃。
酒可去掉鱼类的腥味，也可去掉肉类的腥味；酒的作用并不仅仅如此，食物中的脂肪在烧煮时，会发生部分水解，生成酸和醇。
当加入酒（含乙醇）、醋（含醋酸）等调味辅料时，酸和醇相互间发生酯化反应，生成具有芳香味的酯。
四、家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：
浸泡水洗法：一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。
果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。
浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。
可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡箩卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。
储存法：农药在环境中随时间能够缓慢的分解为对人体无害的物质。
所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。
适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。
一般存放15天以上。
同时建议不要立即食用新采摘的未消皮的水果。
加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。
所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
通过本次的研究性学习室我们获得了亲身参与探索研究的体验；培养发现问题和解决问题的能力；同时使我们学会了分享与合作；激发了我们的主动性和创新意识，促使我们主动学习，使获得化学知识和技能的过程，也成为理解化学、进行科学探究、联系社会生活实际和形成科学价值观的过程。
“研究性学习”恰似一缕春风，使我们在学习中贴近生活，在生活中理解知识。