液氮喷雾流态化速冻机的研制
大黄鱼液氮速冻机工艺
大黄鱼液氮速冻机工艺
大黄鱼液氮速冻机是一种新型的冷冻设备，它可以将大黄鱼液快速冷冻，以保持其新鲜度和营养价值。
大黄鱼液氮速冻机的工艺流程主要
包括：预处理、冷冻、冷藏和包装四个步骤。
首先，大黄鱼液氮速冻机的预处理步骤，主要是将大黄鱼液进行筛选、清洗、切片等处理，以确保其质量。
其次，冷冻步骤，大黄鱼液氮速
冻机采用的是氮气冷冻技术，可以将大黄鱼液快速冷冻，以保持其新
鲜度和营养价值。
再次，冷藏步骤，大黄鱼液氮速冻机采用的是低温
冷藏技术，可以将大黄鱼液进行低温冷藏，以保持其新鲜度和营养价值。
最后，包装步骤，大黄鱼液氮速冻机采用的是真空包装技术，可
以将大黄鱼液进行真空包装，以保持其新鲜度和营养价值。
大黄鱼液氮速冻机的优点是：一是冷冻速度快，可以将大黄鱼液快速
冷冻，以保持其新鲜度和营养价值；二是冷藏效果好，可以将大黄鱼
液进行低温冷藏，以保持其新鲜度和营养价值；三是真空包装效果好，可以将大黄鱼液进行真空包装，以保持其新鲜度和营养价值。
大黄鱼液氮速冻机的应用非常广泛，可以用于食品加工、医药制药、
农业生产等行业，可以有效地保持大黄鱼液的新鲜度和营养价值，提
高了食品加工、医药制药、农业生产等行业的生产效率。
总之，大黄鱼液氮速冻机是一种新型的冷冻设备，它可以将大黄鱼液
快速冷冻，以保持其新鲜度和营养价值，应用非常广泛，可以有效地
提高食品加工、医药制药、农业生产等行业的生产效率。
液氮喷雾流态化速冻机的研制
第10卷第3期2004年9月冷饮与速冻食品工业Beverage &Fast Frozen Food IndustryV ol.10 N o.3Sep.,2004收稿日期:2004-02-19;修订日期:2004-03-25.基金项目:上海市科技兴农重点攻关项目(农科攻字(2001)第2-3号),国家自然科学基金(No.50076028)资助项目.作者简介:刘贵庆(1980-),男,江苏无锡人,在读硕士研究生,主要从事食品冷冻技术和设备的研究.=机械设备>液氮喷雾流态化速冻机的研制刘贵庆,陶乐仁,郑志皋(上海理工大学低温与食品冷冻研究所,上海 200093)摘 要:介绍了一种结合液氮喷淋和流态化速冻各自特点的液氮喷雾流态化速冻机,它以液氮为冷源,替代庞大复杂的制冷系统,实现了单体快速冻结,减少了初投资,提高了食品冻结质量。
关键词:液氮;流态化;单体快速冻结中图分类号:T Q 051.5 文献标识码:A 文章编号:1007-0818(2004)03-0028-03Development of Liquid Nitrogen Spraying Fluidified Quick FreezerLIU Gu-i qing,TAO Le -ren,ZH ENG Zh-i gao(Institute of Cryogenics and Food Freezing,U niversit y of Shang hai for Science and T echnolog y,Shang hai 200093,China)Abstract:A new type of Liquid N itrog en (LN 2)-Spraying fluidified quick freezer w as intr oduced.T he quick freezers were developed based on the L N 2-Spraying system and fluidify system,t hus quick -freezing and decreased initial invest -ment can be r ealized.T he quality of the food w as also impro ved.Key words:L N 2;fluidify;I QF0 前言食品工业已成为目前世界上第一大产业[1]。
蓝莓流态化速冻工艺及贮藏品质变化规律
蓝莓流态化速冻工艺及贮藏品质变化规律张庆钢;陶乐仁;邓云;郑志皋;蔡梅艳【摘要】研究了蓝莓的液氮式流态化速冻加工工艺及其冻后样品在贮藏期间的品质变化规律.多元线性回归分析显示了液氮式流化床速冻蓝莓适宜的工艺条件为:冻结温度=-40℃、风机风速=4.5 m/s、床层高度=3.6cm.环境扫描电镜(ESEM)显示了流化床速冻蓝莓的内部微观结构在致密性、均匀性和破坏性上优于-18℃冰箱慢速冻结.对贮藏期间的样品采取感官检验方法,通过对蓝莓的外部颜色、内部颜色、硬度和外观品质等评分,结果表明流化床速冻蓝莓的品质优于-18℃冰箱慢速冻结的蓝莓.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2013(039)012【总页数】6页(P171-176)【关键词】流态化;速冻;蓝莓;工艺;品质【作者】张庆钢;陶乐仁;邓云;郑志皋;蔡梅艳【作者单位】上海理工大学低温与食品研究所,上海,200093 ;哈尔滨商业大学制冷空调研究所,黑龙江哈尔滨,150028;上海理工大学低温与食品研究所,上海,200093;上海交通大学食品科学与工程系,上海,200240;上海理工大学低温与食品研究所,上海,200093;上海理工大学低温与食品研究所,上海,200093【正文语种】中文蓝莓(Vaccinium corymbosum L. )，通常称为越橘果，风味独特，营养丰富［1］。
可促进视网膜“杆细胞”生成，改善眼部肌肉疲劳［2］。
能防止自由基的氧化作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，可保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能［3-4］。
蓝莓属多水分浆果，果实成熟期在6 ～8 月份的高温多雨季节［5］，易腐烂，不宜贮存，因此，采收后长期保存蓝莓成为了蓝莓产业发展中一项关键技术。
现在贮存蓝莓的方法有高氧［6］、气调、紫外线照射、壳聚糖涂膜［7］等方式。
流态化速冻以其冻结速度快、解冻后食品质量高的特点逐渐发展成为单体速冻食品产品的重要工业冻结方法之一［8］。
一种新型的流态化速冻装置
一种新型的流态化速冻装置
刘宝林;郭勇建;屠建祥;华泽钊;耿建华
【期刊名称】《制冷学报》
【年(卷),期】2000(000)004
【摘要】本文介绍了一种新的液氮啧雾式食品流态化速冻装置,实验证明该装置在食品的冻结速度、冻结质量等方面都有所提高.
【总页数】4页(P49-52)
【作者】刘宝林;郭勇建;屠建祥;华泽钊;耿建华
【作者单位】上海理工大学动力工程系,上海,200093;上海理工大学动力工程系,上海,200093;上海理工大学动力工程系,上海,200093;上海理工大学动力工程系,上海,200093;无棣县环保局,无棣,251900
【正文语种】中文
【中图分类】TB6
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1.新型流态化食品速冻机内风道流场的数值模拟 [J], 梁亚星;陶乐仁;郑志皋
2.介绍一种流态床快速冻结装置 [J], 张浩
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5.流态化速冻装置配套风机的选择 [J], 朱雪琴;吴运生
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新型SLD500流态化速冻机设计
天津工业大学毕业设计（论文）题目：新型SLD500流态化速冻机设计2017年6月6日摘要这次设计的内容是新型SLD500流态化速冻机，薯条一类食品为主要冻品。
这种速冻机的冻结能力是500kg/h。
主要是通过网带运送物品经过制冷区域进行速冻，一般的入料温度是15℃，出料温度是-18℃。
设计内容主要分为库体部分，支撑部分，进出货栏部分和挡风部分，以及蒸发器，网带，电机，振动装置的选择，最后进行传动系统和电控系统的设计。
流态化速冻机冻品经振动布料机均匀送入速冻机不锈钢输送网带上，经传动进入速冻库内冻结，随着气流速度的增加，食品层开始松动，当压力降达到一定数值时，食品颗粒不再保持静止状态，部分颗粒悬浮向上，造成床层膨胀，空隙率增大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的强冷风吹浮处在悬浮状态下的冻品各面均受到冷风绕流，来实现冻品的快速冻结，形成单体速冻，使冻品迅速依次实现冷却、表层冻结、深层冻结三个阶段，从而获得高品质的速冻食品。
因此该速冻机具有速冻效率高，能耗低，冻品质量好等特点。
关键词：冻结能力；气流速度；悬浮；快速冻结；单体ABSTRACTThe design of the content is a new type of SLD500 fluidized quick-freezing machine, fries a class of food as the main frozen.This ability to freeze freezer is 500kg / h.After cooling mainly frozen region conveying articles through the mesh belt, the feed temperature is generally 15 ℃, the material temperature is -18 ℃.The design content is divided into the part of the reservoir, the support part, the access section and the wind section, and the choice of the evaporator, the net belt, the motor and the vibration device, and finally the design of the transmission system and the electronic control system.Fluidized quick-freezing machine frozen goods by the vibration of the machine evenly into the freezer stainless steel conveyor belt, the drive into the frozen frozen, with the air velocity increases, the food layer began to loose, when the pressure drop to a certain value, Food particles no longer remain in a static state, part of the particles suspended upward, resulting in bed expansion, porosity increases, that is, the formation of fluidized bed; in the fluidized bed by the bottom of the strong cold wind blowing in the suspended state Of the frozen products are surrounded by cold air to achieve the rapid freezing of frozen products, the formation of single quick-frozen, so that frozen products in turn quickly to achieve cooling, surface freezing, deep freezing three stages, so as to obtain high-quality frozen food. Therefore, the quick-freezing machine has the characteristics of quick freezing efficiency, low energy consumption and good quality of frozen products.Keywords: freezing capacity; airflow velocity; suspension; rapid freezing; monomer目录第一章绪论 (1)1.1课题背景 (1)1.1.1国外速冻机研究情况 (1)1.1.2国内速冻机现状及前景 (1)1.2研究内容、目的和意义 (2)1.2.1研究内容 (2)1.2.2研究目的 (3)1.2.3研究意义 (3)1.3制冷负荷 (3)第二章新型SLD500流态化速冻机整体设计 (3)2.1库体设计 (4)2.1.1库体 (4)2.1.2库门 (5)2.2底架 (5)2.3支撑架设计 (6)2.3.1龙门 (7)2.3.2离心风机封板 (8)2.3.3离心风机封板支架 (10)2.3.4离心风机电机支架 (10)2.3.5托轨 (11)2.4蒸发器参数计算与选型 (12)2.4.1蒸发器 (12)2.4.2水盘 (13)2.5进出货栏设计 (14)2.5.1进货栏框架 (14)2.5.2进货栏前罩板 (15)2.5.3进货栏侧罩板 (16)2.5.4出货栏框架 (17)2.55出货栏前罩板 (18)2.5.6出货栏侧罩板 (18)2.5.7地脚 (18)2.6网带计算与选型 (19)2.7导风设计与风机选型 (21)2.7.1离心风机 (21)2.7.2回风网 (21)2.7.3上封板 (22)2.8振动系统设计与选型 (24)2.8.1振动装置 (24)2.8.2振动轴 (24)第三章新型SLD500流态化速冻机控制系统设计 (26)3.1机械系统 (26)3.1.1机械系统说明 (26)3.1.2机械系统原理图 (26)3.2电气控制系统 (29)3.2.1电气控制说明 (29)3.2.2电气控制原理图 ······································错误!未定义书签。
食品流态化速冻技术研究进展
食品流态化速冻技术研究进展杨倩玉;宋晓燕;刘宝林【摘要】随着现阶段冷链产业的逐渐完善,作为最具潜力的速冻技术之一的流态化冷冻也越来越受到人们的重视.流态化冷冻易于实现单体速冻和连续化生产,冻品营养成分保存好的优势十分明显,而不足之处在于能耗大、运行成本高.笔者着重介绍了流态化冷冻发展过程中技术上的若干改进方案,包括预冷技术、节能技术以及冷冻过程的仿真手段.预冷技术和节能技术的更新升级将会在提升食品冻藏品质的同时减少能耗.由于流态化速冻过程受到的影响因素较多,仿真手段的应用可以更加省时省力地得到不同食品颗粒最佳的冷冻工艺参数.【期刊名称】《轻工机械》【年(卷),期】2018(036)006【总页数】5页(P96-100)【关键词】食品冷冻;流态化;布风板;单体速冻;预冷技术【作者】杨倩玉;宋晓燕;刘宝林【作者单位】上海理工大学能源与动力工程学院,上海 200093;上海理工大学能源与动力工程学院,上海 200093;上海理工大学能源与动力工程学院,上海 200093【正文语种】中文【中图分类】TS205.7速冻蔬菜加工在我国已经有40余年的历史，随着现阶段冷链产业的逐渐完善，人们对于速冻食品的需求也在增加，速冻工艺也越来越受到关注。
速冻方法分为以空气冻结、低温液体冻结为代表的直接接触冻结方法和平板式冻结装置为代表的间接接触冻结方法。
其中，直接接触冻结中的流态化冻结技术应用日趋广泛。
流态化速冻也是目前实现食品快速冻结(individually quick freezing,IQF)的一种理想方法，特别适用于颗粒状食品。
它利用传送带的振动或自下而上吹动的冷风，使食品颗粒呈现出类似“沸腾”的状态，确保冻结物品间互不粘连。
与板式冻结等相比，流态化冻结大大提高了冻结质量和效率。
流态化速冻还具有冻结速度快、冻结产品质量好及干耗少等优点，尤其对于果蔬类单体食品效果更佳，能最大限度地保持食品原有的营养成分和新鲜状态。
生产液氮速冻机生产流程
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海鲜液氮速冻机工艺
海鲜液氮速冻机工艺
《海鲜液氮速冻机工艺》
海鲜液氮速冻机是一种新型的冷冻设备，它采用液氮作为冷冻剂，可以将海鲜快速冷冻至
-60℃以下，从而达到保鲜的目的。
海鲜液氮速冻机工艺主要包括液氮加热、液氮冷却、海鲜冷冻等几个步骤。
首先，将液氮加热至-60℃以上，然后将其冷却至-196℃，接着将海鲜放入液氮中，使其迅速冷冻。
最后，将冷冻后的海鲜放入特殊的储存箱中，保持低温状态，以达到保鲜的目的。
海鲜液氮速冻机工艺具有快速冷冻、保鲜效果好、保持海鲜营养价值等优点，可以有效提高海鲜的质量，延长其保质期。
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第10卷第3期2004年9月冷饮与速冻食品工业B everage &F ast Frozen Food IndustryVol.10 No.3Sep.,2004收稿日期:2004-02-19;修订日期:2004-03-25.基金项目:上海市科技兴农重点攻关项目(农科攻字(2001)第2-3号),国家自然科学基金(No.50076028)资助项目.作者简介:刘贵庆(1980-),男,江苏无锡人,在读硕士研究生,主要从事食品冷冻技术和设备的研究.【机械设备】液氮喷雾流态化速冻机的研制刘贵庆,陶乐仁,郑志皋(上海理工大学低温与食品冷冻研究所,上海 200093)摘 要:介绍了一种结合液氮喷淋和流态化速冻各自特点的液氮喷雾流态化速冻机,它以液氮为冷源替代庞大复杂的制冷系统,实现了单体快速冻结,减少了初投资,提高了食品冻结质量。
关键词:液氮;流态化;单体快速冻结中图分类号:TQ 051.5 文献标识码:A 文章编号:1007-0818(2004)03-0028-03Development of Liquid Nitrogen Spraying Fluidif ied Q uick FreezerL IU Gui 2qing ,TAO Le 2ren ,ZHEN G Zhi 2gao(Institute of Cryogenics and Food Freezing ,University of Shanghai for Science and Technology ,Shanghai 200093,China )Abstract :A new type of Liquid Nitrogen (LN 2)2Spraying fluidified quick freezer was introduced.The quick freezers were developed based on the LN 22Spraying system and fluidify system ,thus quick 2freezing and decreased initial invest 2ment can be realized.The quality of the food was also improved.K ey w ords :LN 2;fluidify ;IQF0 前言食品工业已成为目前世界上第一大产业[1]。
同样,我国食品工业也已成为我国工业产业的支柱产业。
2002年我国规模以上食品企业总产值达到10612.8亿元人民币,同比增长13%;实现销售收入100094.36亿元人民币,同比增长16.37%[2],其中,冷冻和冷藏食品工业得到了飞速发展。
上海作为国内冷冻食品工业发展较早、较快的城市,已有从事冷冻、冷藏行业的企业约100余家,2002年冷冻食品年销售收入45.6亿元[3]。
为了满足速冻食品工业的发展需要并实现速冻装置的国产化,必须重视速冻机械及相关配套设备的研制和开发。
液氮由于其优良的物理化学性能,早已被应用于速冻食品中。
它具有低温深冷的超快速冻结能力,能最大限度地保持食品原有的新鲜状态和营养成分,提高冷冻食品的品质,但由于冻结速度极快,存在着低温断裂的问题。
而流态化单体速冻装置是实现食品单体快速冻结(IQ F )的理想方法,主要适用于颗粒状食品,利用传送带的振动或自下而上吹动的冷风,确保冻结物品间互不粘连,大大提高了冻结质量和效率[4,5]。
然而由于传统流态化速冻装置的蒸发温度通常为-40～-45℃,相应的冷风温度为-30～-35℃,难以满足对食品冻结品质的更高要求。
上海理工大学低温与食品冷冻研究所结合液氮速冻和传统流态化速冻的各自特点,开发研制了适用于小批量生产和实验用的以液氮为冷源的新型液氮喷雾流态化速冻机的样机。
1 装置系统图及流程见图1。
1.高压氮气瓶;2.压力表;3.进气电磁阀;4.液氮灌;5.液氮输送手动球阀;6.液氮喷淋手动球阀;7.低温电磁阀;8.离心风机;9.液氮喷淋喷嘴;10.食品物料;11.预冻输送带;12.围护结构;13.冷冻输送链;14.回风;15.刮板;16.出料口;17.风管;18.液氮喷雾头;19.送风.图1 液氮喷雾式流态化速冻机系统示意图 液氮喷雾流态化速冻机冻结部分由液氮喷淋和流态化冻结两部分组成。
食品物料由进料输送带(图中未画出)输送至预冻输送带11,该段是液氮喷淋预冻段(液氮由液氮喷淋头9喷出)。
由于液氮喷淋传热系数较大(约为425W/(m 2・K ))[6],为了避免出现低温断裂,食品物料应快速通过该段,食品颗粒得到了预冻并在表面形成了较薄的冰膜,增加了机械强度。
接着预冻后的食品物料进入流态化速冻段,冷冻输送链13上安装的刮板15推动物料往前。
刮板15到达布风板极限位置时,传动装置停止工作,食品物料在布风板上实现流态化速冻,当停留时间到达预设冷冻时间(实验预先测得),传动装置重新启动,物料在刮板推动下从出料口16出来,完成整个速冻运作。
图1左边,高压氮气瓶1对液氮灌4加压至表压200～300kPa ,液氮经雾化喷嘴18喷出,雾化为直径1mm 以下的液滴,在风管17内和送风19剧烈换热迅速蒸发,同时将风管17中的空气冷却。
围护结构12内的冷空气在离心风机8的作用下不断循环,保证对液氮潜热和显热的充分利用,减少液氮耗量,提高设备经济性。
2 装置自动化控制和微机监控系统为了适应现代工业的发展,提高设备操作的方便性和舒适性,设计了自动化控制系统并编写了微机监控软件。
2.1 风机和输送电机控制采用变频器对风机电机和输送电机进行无级调速,以适应不同食品物料的操作要求,节约能耗。
当风机风量调节到60%时,变频器调速较之风门调节,风机可节约电能54.4%[7]。
而风机的功率占了速冻装置装机功率的绝大部分,其他机械装置约占总功率的3%[8]。
变频器的使用,势必将产生良好的经济效益,同时也使风速更平稳。
2.2 液氮喷雾及温度控制如图1所示,通过控制高压氮气进气电磁阀3和低温电磁阀7的启闭,控制液氮喷雾的流量,从而控制网下冷空气介质温度。
兼顾液氮耗量和冻结速度,介质温度一般设定为-40℃。
根据不同的被冻食品,可以在-30～-60℃内任意调节,以求在保证冻结质量的前提下最经济地运行。
对于一些对冻结温度有特殊要求的冻品,可以设定更低的温度。
2.3 微机监控系统用VB 语言自编微机监控软件,通过微机串口通信,实时地显示装置内各个测点的温度分布和网下风速,风机和输送电机工作状态及各个电磁阀的开关状态。
同时将数据记录实时地保存在数据库中,以备日后查询和分析。
并将实验已测定食品物料的流态化操作参数分类建档,方便操作工人冻结前设定。
设计的控制系统可分别对风机、输送电机和介质温度进行手动、自动和微机控制,提高了设备运行的可靠性。
操作工人可以在冻结前通过选择开关来选择控制模式。
3 液氮喷雾流态化速冻机的优点液氮喷雾流态化速冻机是结合液氮喷淋速冻和流态化速冻技术的新型复合式冻结设备,它与以往传统的冻结设备相比有以下优点。
1)冻结速度快,产量高。
增设液氮喷淋段,使食品物料得到快速预冻,提高了冻结速度,缩短了冻结时间,能大幅度地提高速冻机的产量。
文献[9]报道,在草莓的速冻过程中,增设了液氮喷淋段,使速冻机的产量翻了一倍。
2)食品干耗少,冻结质量好。
经过液氮喷淋段,每个速冻食品的表面都有一层较薄的冰膜,提高了冻品的机械强度,减少了冻结过程中机械损伤,对于柔嫩性食品尤为突出。
由于冰膜的存在,避免了食品颗粒之间及食品与输送带之间的粘结,降低了食品中水分的蒸发,减小了干耗,对于高附加值的冻品有较高的经济效益。
液氮对食品呈惰性,可防止食品的氧化和变色,进一步提高了速冻食品品质。
3)冻结范围宽。
由于液氮喷雾流态化速冻机以液氮为冷源,冷空气的介质温度可在-30～-60℃(甚至更低的温度)内调节,可以适用于传统冻结装置不能冻结的食品。
4)占地面积小,初投资低,装置效率高。
由于以液氮为冷源替代了机械制冷设备,相同冻结产量,占地面积只是传统机械制冷速冻设备的1/2,初投资为机械制冷速冻设备的1/3～1/2。
5)设备系统简单,运行可靠,操作维护方便。
由于没有机械制冷设备,无需专业人员对机械制冷设备进行操作和维护,避免了速冻设备定时停机除霜。
设备系统简单,故障率下降,降低了维护费用。
6)设备降温快,启动时间短,可随时关闭。
由于以液氮为冷源,可迅速将设备降至设定的冷冻温度。
实验测得网下温度从15～-40℃,只需6～7min;设备启动后15min,库体内温度降至-20℃, 30min后降至-30℃,基本趋向稳定。
4 结语在全球范围内,液氮制冷占3%～4%[10],而国内液氮制冷的应用起步不久,液氮/液体二氧化碳速冻机有近20台[11]。
虽然液氮制冷速冻设备的耗电量较小,但相对于机械制冷速冻设备,总的运行费用较高,其中绝大部分是液氮费用。
可见液氮制冷应用于速冻还未得到大面积推广,其中一个主要原因就是液氮的价格问题。
国外液氮售价为0.1USD/kg[9],约合人民币0.8元/kg。
国内液氮价格较贵,随着国内空分厂规模的扩大和效率的提高,以及Praxair、BOC、APCI、Linde等世界著名的气体公司竞相在国内建立合资和独资的生产基地,目前液氮价格已从以前的5～6元/kg,降至现在的0.8～1.8元/kg[11],为液氮制冷的应用创造了条件。
参考文献:[1]徐庆磊.我国食品冷冻、冷藏行业的现状与发展[A].中国食品冷藏链新设备、新技术论坛,上海,2003.[2]汤天曙.2002我国食品工业[J].食品工业科技,2003(4):1～4.[3]邱嘉昌,王叶萍,嵇美舫.试论加入WTO后上海冷藏业的发展方向[A].中国食品冷藏链新设备、新技术论坛,上海,2003. [4]华泽钊,李云飞,刘宝林.食品冷冻冷藏原理与设备[M].北京:机械工业出版社,1999.[5]于明,燕晓滨.浅探食品速冻设备的发展趋势———暨冰山集团,大连冰山菱设速冻设备有限公司成立[J].冷藏技术,2003(1):1～2.[6]陈绍桥.液氮在食品速冻中的应用[J].肉类工业,2002(10):36～37.[7]黄运生,陈学.鼓风机变频调速系统的节能分析[J].中南工业大学学报,1997,28(2):188～190.[8]GRUDA Z.床高对流化床冻结效率的影响[J].制冷学报,1988(3):66～71.[9]GRUDA Z.The combined fluidized bed and LN2freezing[A].Pro2ceedings of the20th International Congress of Refrigeration.Syd2 ney,1999.[10]L EON CHAN,曲鹏鹏,RICHARD Reider.液氮制冷用于食品的冷却和冻结[A].21世纪中国食品冷藏链大会暨速冻食品发展研讨会,北京,1998.[11]楼晓华,顾明志.液氮/液体二氧化碳深冷冻结装置[A].中国食品冷藏链新设备、新技术论坛,上海,2003.(上接第27页)4 结论该称重仪采用嵌入式计算机及其外围接口电路技术,既可单机使用也可作为下位机方便入网,组成功能更为齐全的测控系统。