茶叶中重金属种类及其含量的测定
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析茶叶自古以来被人们所喜爱，它被认为有着诸多健康益处，但有关其中所含有的金属元素一直未曾引起许多人的注意。
因此，本研究旨在探讨茶叶中金属体系，关注七种金属元素对茶叶中人体健康的影响。
实验中采用多元金属分析方法测定了茶叶中的七种金属元素，包括铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、镍（Ni）和钒（V）。
在该实验中，采用火焰原子吸收光谱（FAAS）法测定了茶叶中铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）和锰（Mn）的含量，而采用 3D-ICP-OES 测定茶叶中的镍（Ni）和钒（V）的含量。
实验结果表明，茶叶中铁（Fe）、锌（Zn）和锰（Mn）的含量介于1.38mg/kg至17.45mg/kg，钴（Co）、铜（Cu）和镍（Ni）的含量介于0.16mg/kg至5.51mg/kg，而钒（V）的含量介于0.0064mg/kg至0.0509mg/kg。
茶叶的含量远低于其他食物及环境中的金属元素含量。
另外，本研究还讨论了茶叶中七种金属元素对人体健康的影响。
铁（Fe）以其参与血红蛋白合成等功能促进血液循环，维持正常消化和代谢所必需，是最主要的微量营养素之一。
锌（Zn）对人体有很多益处，因为它可以提高免疫功能，促进生长发育，改善疾病症状，保护细胞结构，维持消化系统的正常功能，等等。
钴（Co）是人体的重要元素，主要作用是维持人体免疫力NADH的合成，并参与胆固醇的合成。
铜（Cu）主要作用是参与细胞的发育和新陈代谢，维持血管的弹性和正常的免疫功能。
锰（Mn）可以预防病毒、细菌、霉菌和致病原虫入侵人体。
镍（Ni）和钒（V）在人体内可以作为拮抗剂，以抵抗病毒、细菌等有害机体的侵袭。
本研究指出，茶叶中含有大量的微量元素，如铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、镍（Ni）和钒（V），它们都对人体健康有很大的益处，可以提高免疫功能、促进生长发育、改善疾病症状、保护细胞结构和维持消化系统的正常功能。
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析
Ｖ ｒ ｎＳ ｅｔ Ａ ２０ Ｓ ａ ａ ｃ Ａ 一 ２ Ｆ 原子吸收光谱仪 ：美 国瓦 ｉ ｐ ｒ
里安公司 ； 空心阴极灯 ；Ａ ０４电子天平（ Ｆ ２０ 万分之一天
同品种 的茶 叶进行分析与研究 ， 为云南省红河 州茶 叶
资源的开发提供科 学的依据 。
１ 材料与方法 １ 茶 叶样 品 ． １
摘
要： 用原子吸收光谱 法测定 了云南省红河州 ５个县的茶叶 中金 属元素 ｃ 、 、 ａＦ 、ｎｃ 、 ａ ＭｇＮ 、ｅｚ 、 ｕ Ｍｎ的含量 ， 回收率
在 ９ ．９％一 ０ ． ６ ０ １２７％之 间， 分析结果满意 ， 方法简单 、 结果准确， 同一样品处理液可以连续测定 多种金属元素的含量 。 结果表 明： 不同茶叶 中金属元素含量顺序 为 ｃ ＞ ＞ ＞ ｅＮ ）ｚ ＞ ｕ ａ Ｍｇ Ｍｎ Ｆ （ ａ ＞ ｎ ｃ 。红河州茶叶 中 Ｃ 、 、 ｎ Ｆ 、 ａｚ 、 ｕ等 ａＭｇ Ｍ 、ｅＮ 、ｎ ｃ
Ｗ ＡＮ ａ － ｅ ， Ｉ ｉ， Ｏ Ｊ ｎ ｍｉｇ， ＨＡＮ ｎ ， Ｕ Ｃ ｕ Ｇ Ｂ ｏ ｓｎ Ｌ ＵＪｅ ＧＵ ｕ － ｎ Ｚ Ｇ Ｈｏ ｇ Ｘ ｈ ｎ
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茶叶是人们 常用的饮 料，我国人 民饮茶有悠久 的
的青云茶 ； 屏边县的糯米香茶 ； 自县的绿 叶珍珠茶 。 蒙
茶叶中重金属检测方法及样品前处理方法分析
2017 年第 12 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You54科研◎农业科学茶叶中重金属检测方法及样品前处理方法分析王彦阳1 何燕娴2茶叶质量是人们关注的问题，为确保其质量安全，必须对重金属残留进行监测。
随着现代工业的迅速发展，重金属残留铅、铜、汞、镉、铬、锌、镍、钴及类金属砷等已成为继农药残留后又一影响茶叶质量安全的重要因素。
1 重金属来源及危害茶园在种植过程中，容易受到来自茶园周边各类企业的增加和工业“三废”的排放，大气重金属沉降和茶园中农药化肥等影响，茶叶在加工过程中与加工机具发生摩擦和碰撞，金属表面材料的磨损，容易沾染茶叶，也容易造成茶叶重金属污染。
长期饮用含过量重金属残留的茶叶很容易造成人体慢性蓄积中毒，导致心血管、中枢神经功能损伤等严重疾病。
因此对茶叶中重金属含量进行检测非常关键，以确保重金属摄入量在允许的范围内。
2 样品前处理技术重金属以化合态形式存在于不同样品中，在含量测试中，首先对实际的样品消化过程进行内容，对有机物的破坏，对重金属离子的破坏，然后再对不同的测试仪器进行再使用。
在茶叶中检测重金属的常用预处理技术是干灰法、湿法消化法、微波消解法和高压消解法。
近年来，已有一些快速而简单的制备技术，如酸提取法、超声提取法、固体悬浮取样法等，已成功应用于茶叶中重金属元素的检测。
样品前处理技术酸浸提法利用盐酸或硝酸，直接浸泡茶叶样品将其中的待测重金属元素浸出。
用酸浸提法处理茶叶样品，以2mol/L 的盐酸为浸提液在70℃时浸泡60min 提取茶叶中的重金属。
使用石墨炉原子吸收光谱法测定铜的回收率大于96%，测定铅的回收率大于93%。
与灰化消解相比酸浸提法操作简单方便、速度快，但酸消耗量大，不是所有被测元素都能够提取完全，回收率相对较低。
超声提取法利用超声波辐射压强，产生的强烈空化效应、机械振动和扰动效应，增大物质分子的运动频率和速度，增加溶剂的穿透力，从而加速目标成分进入溶剂促进提取。
茶叶中重金属铅的测定-
原则品：硝酸铅纯度>99.99％
铅原则贮备液：精确称取1.5985g硝酸铅，用少许硝酸溶液(1+9)溶解，移入1000mL容量 瓶，加水至刻度，摇匀
铅原则使用液：精确吸收铅原则贮备液1.00mL于1000mL容量瓶中，加硝酸溶液 （5+95至刻度，摇匀
（浓度从低到高）
2.测量时信号曲线平稳后再按测量键“开始”
6、数据处理
7、关机
关闭乙炔
关闭空压机
按放水阀，排除空压机内水分
六、成果计算
式中:X———试样中铅旳含量,单位为毫克每公斤或毫克每升(mg/kg或mg/L) m1———试样溶液中铅旳质量,单位为微克(μg) m0———空白溶液中铅旳质量,单位为微克(μg) m2———试样称样量或移取体积,单位为克或毫升(g或mL)。
则系列比较定
二、仪器设备
电子天平
吸量管
试剂:
带塞刻度管
样品消解液、试剂空白液、
分液漏斗
硫酸铵溶液、柠檬酸铵
锥形瓶
溴百里酚蓝水溶液、DDTC
原子吸收光谱仪（火焰原子化器、空心阴极灯） 氨水、4-甲基-2-戊酮（MIBK）
可调式电热炉
水、铅原则液
容量瓶
三、试验试剂
1、硝酸溶液(5+95):量取50mL硝酸,加入到950mL水中,混匀。 2、硝酸溶液(1+9):量取50mL硝酸,加入到450mL水中,混匀。 3、硫酸铵溶液(300g/L):称取30g硫酸铵,用水溶解并稀释至100mL,混匀。 4、柠檬酸铵溶液(250g/L):称取25g柠檬酸铵,用水溶解并稀释至100mL,混匀。 5、溴百里酚蓝水溶液(1g/L):称取0.1g溴百里酚蓝,用水溶解并稀释至100mL,混匀。 6、DDTC溶液(50g/L):称取5gDDTC,用水溶解并稀释至100mL,混匀。 7、氨水溶液(1+1):吸收100mL氨水,加入100mL水,混匀。
使用原子荧光检测茶叶中的重金属
茶叶中砷、汞、铅、镉、铁、锌、镍、铜等重金属元素总量的测定-原子荧光及原子吸收光谱法一、方法提要样品经处理后，待测液在一定的酸介质中引入到原子荧光光谱仪（AFS）测定砷、汞、铅、镉，引入到原子吸收光谱仪（AAS）或火焰法原子荧光光谱仪测定铁、锌、镍、铜，与工作曲线中各元素所对应的信号响应值相对照，得出各元素的含量。
二、试剂及材料除特别注明外，所用试剂均为优级纯，所用水均为通过超纯水机处理后的超纯水，电阻率不低于18.2M Ω•cm，所有实验用玻璃器皿使用前都经过5% HNO3（v/v）浸泡24h，然后用去离子水冲洗干净、备用。
2.1 盐酸。
2.2 硝酸。
2.3过氧化氢（30%）。
2.4 高氯酸。
2.5 Cd1与Cd2信号增强剂：测镉专用信号增强剂。
2.6盐酸（1+1）：取一份盐酸，一份水，混合均匀。
2.7硝酸（1+1）：取一份硝酸，一份水，混合均匀。
2.8硝酸与高氯酸混酸（10+1）：取十份硝酸，一份高氯酸，混合均匀。
2.9硫脲与抗坏血酸混合液（100g/L）：称取10.0g硫脲与10.0g抗坏血酸于100mL 水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.10草酸（40g/L）：称取4.0g草酸于100 mL水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.11重铬酸钾（5g/L）：称取5.0g重铬酸钾于1 L水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.12 Cd2（1g/L）专用测镉增敏剂：称取0.1g Cd2专用测镉增敏剂于100mL水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.13氢氧化钾（5 g/L）：称取5.0g氢氧化钾于1000 mL水中，并不断搅拌至完全溶解。
2.14硼氢化钾（20 g/L）：称取20.0g硼氢化钾于1000 mL 5 g/L的氢氧化钾溶液中，并不断搅拌至完全溶解，此还原剂溶液用于测砷。
2.15硼氢化钾（10 g/L）：称取10.0g硼氢化钾于1000 mL 5 g/L的氢氧化钾溶液中，并不断搅拌至完全溶解，此还原剂溶液用于测汞。
茶叶中重金属测试方法及脱出方法0108
茶叶中重金属测试方法及脱除办法一、茶叶中重金属的检测方法1、原子吸收光谱法原子吸收光谱（Atomic Absorption Spectroscopy，AAS）即原子吸收光谱法[14~17]，是基于气态的被测元素基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的吸收为基础进行元素定量分析的方法。
也是检测茶叶中重金属元素最常用的一种方法。
该方法检出限为1.0×10-9g/mL 的Cu2+、Zn2+、Mn2+和5.0×10-9g/mL 的Fe3+。
采用火焰原子吸收光谱法测定茶叶中部分重金属的含量，具有方法简便，检出限低，取样量少、化学预处理简单，重复性好、干扰少、结果准确等优点，相对现行使用的国家标准方法更具有可操作性和实用性，缺点是原子化效率低，试样组成不均匀性较大，有强的背景吸收。
2、分光光度法分光光度法是一种经典的方法，其所需仪器常见，测定成本低，方法简单，稳定性、回收率均符合要求，适宜在实验室及中小型茶场中推广。
但是对低含量的重金属检测达不到要求，并且测定中有的需要使用大量有机溶剂，操作繁琐。
3、电化学分析法电分析化学方法是一种公认的快速、灵敏、准确的微量和痕量分析方法，用于测定茶叶中重金属含量也有较多报道。
其中又有伏安分析法、离子选择性电极法、极谱分析法、电位溶出法等。
电化学法灵敏度、准确度高，测量范围宽，仪器设备简单，价格低廉，容易实现自动化，但条件苛刻，测定结果重现性差。
4、电感耦合等离子体原子发射光谱法电感耦合等离子体原子发射光谱法（Inductively Coupled Plasma-Atomic Emission Spectrometry，ICP-AES）法是近几十年发展起来的一种新的分析技术，也是目前为止公认能够有效地进行多元素测定的方法。
它具有灵敏度高、稳定性好、线性范围宽和同时测定或顺序测定多元素等特点，能够广泛地应用于各个行业中。
文献报道用ICP-AES 法同时测定茶叶中6 种重金属元素铅、铜、砷、镉、铬、钴。
KJ09茶叶中重金属铅含量的测定(精)
仪器和设备 1 原子吸收光谱仪火焰原子化器。 2 马弗炉。 3 天平：感量为 1 mg。 4 干燥恒温箱。 5 瓷坩埚。 6 压力消解器、压力消解罐或压力溶弹。 7 可调式电热板、可调式电炉。 8 天平：感量为1 mg。
样品预处理
称取5 g～10 g 捣碎后的茶叶试样（精确到0.01 g），置 于50 mL 瓷坩埚中，小火炭化，然后移入马弗炉中，500 ℃以下灰化16h 后，取出坩埚，放冷后再加少量混合酸， 小火加热，不使干涸，必要时再加少许混合酸。 如此反复处理，直至残渣中无炭粒，待坩埚稍冷，加10 mL 盐酸，溶解残渣并移入50 mL 容量瓶中。 再用水反复洗涤坩埚，洗液并入容量瓶中，并稀释至刻度， 混匀备用。 取与试样相同量的混合酸和盐酸，按同一操作方法作试剂 空白试验。
试剂和材料
1.混合酸：硝酸-高氯酸（9＋1）。 2.硫酸铵溶液（300 g/L）：称取30 g 硫酸铵[（NH4）2SO4]，用水溶解 并稀释至100 mL。 3.柠檬酸铵溶液（250 g/L）：称取25 g 柠檬酸铵，用水溶解并稀释至 100 mL。 4.溴百里酚蓝水溶液（1 g/L）。 5.二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）溶液（50 g/L）：称取5 g 二乙基 二硫代氨基甲酸钠，用水溶解并加水至100 mL。 6.氨水（l＋l）。 7.4-甲基-2-戊酮（MIBK）。 8.铅标准溶液：配制铅标准使用液为10 μ g/mL。 9.盐酸（1+11）：取10 mL 盐酸加入110 mL 水中，混匀。 10.磷酸溶液（1+10）：取10 mL 磷酸加入100 mL 水中，混匀。
从环境污染方面，重金属是指汞、镉、铅以及“类金属”—— 砷等生物毒性显著的重金属。对人体毒害最大的有5种：铅、汞、 砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与 水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。
茶叶中砷、铅盐含量的测定
46四川化工第24卷2021年第3期与测试r茶叶中a、铅盐含量的测定黄炜（浙江金华广播电视大学，浙江金华，321000）摘要在有些不合格的茶叶中4的含量较高,茶叶中4主要土壤和农药的施用&按国国口一2）：茶叶中4的含量不得高于0.5mg/kg；铅的含量不得高于1mg/kg o4的化合强烈的，人若服用0.005g—0.05g急性中毒，服用0.1g—0. 2g即：死3;铅是有害金一，当人期饮饮料时，铅就会在人体内积累，弓中毒，最后出现脑溢血、血管病、肾炎以及骨骼变化病&本文主要阐述了度法测定茶叶中的4的方法。
关键词：茶叶a铅分光光度法测定4的方法一般采用蔡氏4斑法，度&若DDC-Ag盐（二乙基二硫代氨甲酸银）比色法可以提高度测定的原理是消化后，用氯化亚锡将4化原成+3价4,然后酸产生的氢气生成A s H3，然后用银盐溶液对其进行吸收，弓液进行对照后定量。
测定铅常用的是双硫月宗法，它的原理是双硫月宗在碱性（H值=8—9）溶液中形成红色配合物&Ph Ph、NH-NHC6H5NH-/N-NHPb2++2S=C壬——*S=C <二C=S+2H4-N=NC6H5^N=N N=NPh Ph此红色配合物溶于三氯甲烷，加入KCN、HONH・HC1酸三，弓扰离子（如:Zn2+、Fe?+、Fe3+、Cu2+）等，从而达列比较的目的&1实验部分1.1主要仪器及试剂主要仪器:V-1100D可见紫外分光光度计（美谱达公司）&主要试剂：（1）测定4所用的试剂:A s?o3（上海化学试剂四厂）、氯化亚锡（北京化工厂）、无4锌粒（天津科）、乙酸、4液（W mL）、1：1硫酸溶液、银盐溶液。
（2）测试剂:硝酸铅（广东予能科技）、氯20%盐酸液、20%酸液（」爱）、10%|化钾溶液、0.02%酚红液（用乙醇配制）、1:1氨液、40mg/L双硫月宗-氯仿溶液、铅标准溶液（1'g/mL）。
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息，当标准曲线所选用的元素与未知样品中元素相匹配时，其结 果较为接近定量分析（在同一数量级内） ，半定量分析准确度为 ± 30%或者更高，可以在突发事故应急监测中快速定性，是高效 省时的方法！ 三、实验仪器、试剂： ICP MS；密闭高压消化罐；聚四氟乙烯内杯、外杯；不锈钢 外套；精密控温烘箱。 硝酸；过氧化氢；茶叶样品；稀土元素混合标准溶液含相同 的 Ce、Dy、Er、Eu、Gd、Ho、La、Lu、Nd、Pr、Sc、Sm、Tb、 Th、Tm、Y、Yb；调谐溶液含相同的 Li、Y、Ce、Tl、Co；去离 子水。 四、实验步骤： 样品制备： பைடு நூலகம்定量研细后的样品置于聚四氟乙烯内杯中， 加入适量硝酸， 静置数小时，再加入适量的过氧化氢，适当静置后放到烘箱中， 120℃下保持一小时，170℃下保持 4 小时，冷却后转入 PET 瓶中 保存备用。 开始试验： 采用“校正曲线法” ： 1、 对仪器进行抽真空后，通入载气（氩气） ，所有设定准 备就绪后。 2、 让仪器以去离子水为空白，以调谐液为标准，取四份
混合标准液稀释成一定梯度的标注系列溶液，依次上 机测定，建立曲线；以此曲线作为基础，对调谐液进 行半定量分析。 3、 产生半定量报告，分析误差，根据误差大小，适当调 节仪器， 使得仪器在较为理想的状态下进行试验测定。 4、 让仪器以去离子水为空白，以混合标准液为标准，取 四分混合标准液稀释成一定梯度的标注系列溶液，依 次上机测试，建立校正曲线。 5、 测定样品溶液，仪器会根据校正曲线自动给出各个元 素的含量值 五、数据的处理： 将测得的数据与官方公布的标准值比较， 大于官方提供值即 为过量
关于市面上铁观音茶叶中的“稀土”含量 的试验检测方案设计
一、试验方法： 微波消化法（或者高压消解） ，ICP MS 电感耦合等离子体质 谱半定量分析法。 二、实验基本原理： 微波消解通常是指在密闭容器里利用微波快速加热进行各 种样品的酸溶解，其具有完全、快速、低空白的优点。 高压消解是采用硝酸和过氧化氢混合酸在密闭高压消化条 件下使样品完全溶解。 CP MS 电感耦合等离子体质谱工作时，样品在通道中进行蒸 发、解离、原子化、电离等过程，之后离子通过样品锥接口和离 子传输系统再进入真空的 MS 部分（四极快速扫描质谱仪） 。 经常使用的常规定量分析中， 对于需要进行分析测量的每一 种元素都必须提供标准溶液， 在完成标准曲线后才能进行分析测 定，既费时又费力。而 ICP MS 半定量分析不需要对所进行分析 测试的每一种元素都提供标准物质， 它只需以一种或者几种已知 浓度的元素作为标准溶液，当在特定操作条件下获得数据时，元 素的相对响应与该元素的种类无关，也基本不受基体的影响，以 此为基础来对 ICP MS 所能分析的所有元素或被选定测量的元素 进行测量， 从而获得样品中有何种元素及其元素的浓度的相关信