胶原蛋白与骨关节
胶原、骨骼与骨关节
要。由于胶原蛋 自在人体 内的含量随着年龄
人 和各种 哺乳 动物 ， 以及 鸟类 、 虫 类 、 爬 两
都属 于脊椎 动物 ， 其体 内的骨骼 的增 长而 变化 ， 年龄 越 高 ， 原蛋 白向 外 流失 栖类和鱼类 ， 胶
第３ ２卷第 ２ 期 ２１ ０ ２年 ６月
明
胶
科
学
与
技
术
Ｖ０． ２． ． １ ３ Ｎｏ ２
Ｔ ｅ Ｓ ｉｎ ｅ ａ ｄ Ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ ｆＧｅ ａｉ ｈ ｃ ｅ ｃ ｎ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｏ ｌｔ ｎ
Ｊｎ ２ １ ． ｕ ． ０ ２
胶 原 、骨 骼 与 骨 关 节
们是形状复 杂的骨骼 ， 归人上 面三种分类 ， 其定型。骨骼两端 的软骨起保护骨头避免骨 不 它 们 是 由一层 薄 的致 密 骨 包 着海 绵 骨 而 形 成 头磨 损 的作 用 。在胶 原 蛋 白形 成 的 网络 结 构 氨基 葡萄 糖 填 塞 其 中 ， 成 完 整 的软 骨 组 构 的。脊 椎骨 和髋 骨 即是 不 规 则 骨 。包 在 肌 腱 中 ，
节 的构造 ， 以为读 者在 学 习胶原 与 骨和 骨关 节 内器官和作用 ， 如颅骨保护脑 ， 骨保护胸腔 肋
相互关系提供参考 。
１ 骨
和胸 腔 中 的肺 和 心 脏 。骨 髓 存 在 于 长 骨 的骨 髓腔 和 海绵 骨 的空 隙 中 ， 它通 过造 血作 用 而制 造血 球 。骨 和骨 髓 还 起 到贮 存 体 内重 要 的矿 物质 的作 用 ， 例如 钙 和磷 等 。
增长而逐渐转移到其它器官 ， 而红骨髓则失去 都 可 以分 为骨 干部 分 和两个 骨 骺 ， 过 骨骺 可 通 了造血功 能 。骨 膜 则 是 覆 盖 在 骨 表 面 的 一层 以 与其他 骨 骼相 连 接 而形 成 关 节 。在 明胶 生
软骨素氨糖和胶原蛋白在骨关节预防和治疗中的应用
软骨素、氨糖和胶原蛋白在骨关节预防和治疗中的应用当下，骨健康问题已成为全世界普遍关注的公共卫生问题，我国是骨关节炎、骨质疏松症患者的大国，因此，关注骨健康，未雨绸缪，提高国人的身体素质，特别是老年人群对骨关节病的认识水平，提早做好相应的预防就是保证社会稳定、和谐的一项重要工作。
骨关节炎是中老年人群中最常见的关节炎疾病。
骨关节炎（OA）又称骨关节病，退行性变关节炎、增生性关节炎、老年性关节炎等。
它是一种由于关节软骨退行性引起的关节疼痛和关节功能障碍（包括关节畸形）的中老年常见疾病。
其中，40岁以上的人群发病率 30%;；50岁以上的人群发病率 48%;；60岁以上的人群发病率 60%;；70岁以上的人群发病率 80%，且骨关节发病女性多于男性。
我国骨关节炎发病情况约占总人口的10%，为1亿人左右。
2015年中国骨病患者将达到亿，中国将成为世界关节炎患病人数最多的国家之一。
骨关节疾病最根本的原因是关节软骨的磨损和关节滑液的缺失，与体内缺乏蛋白多糖（硫酸软骨素）营养直接相关。
硫酸软骨素是目前世界公认的对骨关节疾病最有效的治疗药剂和营养补充剂，在欧美等发达国家，大量的硫酸软骨素与氨基葡萄糖、胶原蛋白、透明质酸等复配用于骨质疏松和骨关节炎的治疗和营养保健是经典的应用。
下面跟随海钰小编来具体了解一下硫酸软骨素与氨基葡萄糖和胶原蛋白在预防和治疗骨关节炎的方面的作用吧。
硫酸软骨素及预防治疗关节炎硫酸软骨素（Chondroitin Sulfate，CS ）是一种重要的天然酸性粘多糖。
硫酸软骨素是由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰基-D氨基半乳糖以β-1,3糖苷键结合而成的双糖，而双糖之间以β-1，4苷键连接而成生物大分子。
CS相对分子量一般为5000-50000Da.根据硫酸基在半乳糖上位置不同主要分为硫酸软骨素A（CSA）与硫酸软骨素C（CSC）。
硫酸软骨素的药理作用促进成骨细胞增生，诱导新骨形成抗关节炎作用调脂、降脂、抗血栓和抗动脉粥样硬化作用抗凝血作用抗肿瘤作用神经元的保护和修复作用抗氧化、消除自由基和延缓衰老的作用具有抗病毒、抗过敏和加速伤口愈合的作用硫酸软骨素预防治疗骨关节炎机制软骨素可以增加关节炎的分泌量及关节间润滑液——玻尿酸的浓度，同时降低硫酸软骨素的活性，延缓骨关节的退化现象。
从骨关节病痛看胶原蛋白对_骨衰_的作用
骨关节病痛是广大中老 年朋友的缠身顽疾，骨折， 疼 才会造成疼痛。 因此补充适量 的高纯度活性胶原蛋白， 不仅
而 痛难忍； 关节疼痛、 肿胀； “! ” 可以有效预防骨关节疾病， 型腿、 “"” 型腿， 活动受限制 ； 且 还 可 以 刺 激 软 骨 细 胞 合 成 病症严重时会使关节丧失功 能， 导致残疾等。 骨关节病痛 （即退行性骨 关节炎） 是中老年朋友中最常 见的关节病， #$ 岁 以 上 的 中 老年人中， %$& 会有骨关节炎 症状； ’% 岁 以 上 的 ， ($& 会 有 骨关节炎症状， 骨关节炎的致 残率高达 %)& 。 我们知道， 人体关节由软 骨、 关节囊膜、 关节滑液和韧 带等组成。 骨骼两端的关节软 骨和润滑液可以提供一个光 滑的活动面， 使关节运动时摩 擦力降到最小， 避免骨与骨间 直接磨损。正常情况下， 软骨 主要是由胶原蛋白、蛋白多 糖、 软骨细胞、 水组成。 软骨本 身呈多孔状结构； 胶原蛋白是 一条条细长纤维形成的网； 蛋 填塞于纤维蛋白网中。 当胶原 蛋白含量变少后， 就会使蛋白 多糖与胶原蛋白的网套连接 松弛， 使得关节软骨在受力时 容易变形而加重磨损。 由于胶 原蛋白是关节软骨组织的主 要成分， 负责构造软骨组织的 框架并将其定型， 所以， 胶原 蛋白的缺乏就会产生关节软 骨组织的不健康状态， 引发疾 病。另外， 由于软骨中不含神 经和血管，关节软骨损伤早 期， 关节不会有痛感， 只有在 骨与骨直接磨擦产生骨刺后 胶原蛋白，改善骨关节炎症 状， 维持人体自身软骨组织的 自动生成机制， 保护关节免受 磨损和毁坏， 彻底预防由各种 原因引发的骨关节炎。 近来， “ 骨衰” 的医学概念 备受重视， “ 骨衰” 是老年性骨 与关节产生病变前从无症状 到有症状的衰退过程， “ 骨衰” 后若不及时防治和补充营养 物质， 就会面临产生包括骨质 疏松、 颈椎病、 腰椎病、 椎间盘 突出、 骨质增生、 各类骨性关 节炎、 骨折、 股骨头坏死、 髌骨 软化症、 慢性腰腿痛等各种病 痛， 给中老年人的健康生活带 来巨大障碍。 “骨衰” 的过程缓 慢发展，在不知不觉中加重， 常常会伴有痛、 肿、 折等现象 发生。但是， “ 骨衰” 是可以逆 采取科学、 合理的方法， 就可 以预防和缓解各种老年性骨 关节病痛， 彻底改变 “骨衰” 。 在改变 “骨衰” 上， 德国科 率先提出了以胶原蛋白为主 的 “骨营养素” 概念， 它认为完 善的骨营养素应该包括： 胶原 用来增加骨密度， 预防骨质疏 蛋 白 用 来 增 强 骨 的 韧 性 和 关 松。 生命支架， 德国品质， 完全 节软骨的健康； 钙用来增强骨 按 照 “骨 营 养 素 ” 方案科学配 的密度、 硬度； 维生素 *) 用来 辅助钙的吸收； 维生素 + 用来 辅助胶原蛋白纤维的合成并 具有抗氧化作用； 大豆异黄酮 方， 全新技术， 是目前流行欧 美 国 家 的 中 老 年 人 改 变 “骨 衰” 、预防关节病痛的健康保 健方式。,!" Nhomakorabea文
胶原蛋白与骨关节
骨质疏松和关节炎是老年人的常见病和多发病，都与骨基质中胶原蛋白的流失有关，它严重影响老年人的身心健康。
人体成分中有16％左右是蛋白质，而胶原蛋白占体内蛋白质总量的30～40％，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。
胶原蛋白由纤维细胞合成，主要有四种形态存在于不同的组织中。
骨骼、软骨组织、关节液中的胶原蛋白为II型胶原蛋白，也叫“骨骼胶原”，约占骨骼中有机物的70%-80%。
人过中年后，由于骨骼胶原及钙质的大量流失，骨骼中的骨质含量逐渐减少，造成骨质疏松，导致患者容易发生骨折。
另外，人的关节软骨每天都承受着各种活动引起的机械力，人到中年后肌肉功能逐渐减退，容易导致关节损伤，软骨破坏，引起骨性关节炎。
医学证明，补充适量的骨骼胶原，不仅可以延缓骨质疏松，同时也能维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和毁坏，也可预防由各种原因引发的关节炎。
在II型胶原蛋白诱导和正反馈作用下，氨基葡萄糖作为胶原蛋白合成的前体物质，能迅速参与人体代谢，及时为骨骼胶原的合成提供充足的硫基和多糖蛋白。
骨骼、软骨组织、关节液中所需要的骨骼胶原的不断补充和获得，可以减少钙质流失，提高骨密度，延缓骨质疏松；也能修复和强化软骨组织，补充关节囊中的透明质酸，增强关节活动能力。
对那些患有严重骨质疏松，或因风湿、类风湿、老年性关节炎引起的激烈疼痛者，防治效果更明显。
骨组织由有机质和无机质两种成分构成。
胶原蛋白占有机质的90%以上，它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。
当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因而钙质流失，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松。
服用胶原蛋白可以有效补充人体流失掉的胶原蛋白，以容纳钙质等无机及有机物质，有助于预防骨质疏松症的发生和发病后受伤部位的愈合。
胶原蛋白与骨骼骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。
胶原蛋白的结构和功能
胶原蛋白的结构和功能胶原蛋白是人体中含量最丰富的一种蛋白质，它负责维持我们的身体组织的完整性和弹性，是人体内不可或缺的重要物质。
本文将从胶原蛋白的结构和功能两个方面来阐述它的重要性。
一、胶原蛋白的结构胶原蛋白的分子结构非常复杂，是由三条α螺旋构成的三股螺旋长链结构。
它的氨基酸组成主要由甘氨酸、羟基脯氨酸和丝氨酸三种氨基酸构成，其中羟基脯氨酸占据了三分之一的比例。
这样的氨基酸构成决定了蛋白质的结构和功能。
胶原蛋白的分子结构很独特，使得它具有天然的强度、弹性和柔韧性。
它是一种结构性蛋白质，主要分布于肌肉、骨骼、皮肤、韧带、肌腱、血管、牙齿、角膜等组织中，是这些组织细胞之间保持联系和支撑组织的重要框架材料。
二、胶原蛋白的功能胶原蛋白的功能非常多样化，它的存在对人体健康具有很多益处。
1、保持肌肉、骨骼和关节的强度和弹性胶原蛋白是维持人体组织完整性和弹性不可或缺的物质，它使得肌肉、骨骼和关节具有强度和弹性，保证了人体的运动能力。
2、维持皮肤的弹性和水分平衡胶原蛋白在皮肤中的含量占据了70%以上，它能够使皮肤保持弹性和光泽，同时它还是一种天然的保湿剂，能够保持皮肤的水分平衡。
3、促进伤口愈合胶原蛋白可以促进伤口的愈合，尤其是对于皮肤、肌肉和关节的损伤有很好的治疗效果。
4、延缓衰老由于年龄的增长和过度紫外线的辐射等因素，会导致胶原蛋白断裂和减少，这会影响皮肤的弹性和强度，使得皮肤产生皱纹和松弛。
因此，通过摄入胶原蛋白可以延缓衰老，使得皮肤更加紧实和年轻。
5、提高免疫力胶原蛋白可以刺激免疫系统的细胞分泌免疫球蛋白，提高人体的免疫力。
总之，胶原蛋白在人体中具有重要的结构和功能，不仅能够维持我们的身体组织完整性和弹性，还可以给我们的健康带来很多好处。
但是需要注意的是，随着年龄的增长和生活习惯的不良，我们的胶原蛋白量会逐渐减少，因此我们需要通过多种途径来补充胶原蛋白，比如食用富含胶原蛋白的食物和补充相关的保健品。
胶原蛋白与关节的文献
胶原蛋白与关节的文献胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，广泛存在于人体的各个组织中，尤其是皮肤、骨骼、肌肉和关节。
它在维持组织结构和功能方面起着重要的作用。
关节是人体骨骼系统中的重要组成部分，它们连接骨头并使其能够运动。
胶原蛋白在关节中的存在和功能备受关注，许多研究都探讨了胶原蛋白与关节健康之间的关系。
胶原蛋白在关节中的主要作用是提供结构支持和弹性。
它构成了关节软骨的主要成分，使其具有抗压和减震的能力。
胶原蛋白的存在可以保持关节的稳定性，并减少关节受力时的摩擦和磨损。
此外，胶原蛋白还参与关节液的合成，保持关节的润滑和营养供应。
研究表明，胶原蛋白的降解和损伤与关节疾病的发展密切相关。
随着年龄的增长，胶原蛋白的合成和修复能力逐渐下降，导致关节软骨的退化和损伤。
这种退化过程被称为关节炎，是一种常见的关节疾病。
关节炎会导致关节疼痛、僵硬和功能障碍，严重影响患者的生活质量。
为了维持关节的健康，许多研究都探索了增加胶原蛋白摄入的方法。
研究发现，适量的胶原蛋白补充可以促进关节软骨的修复和再生，减轻关节炎的症状。
胶原蛋白的补充可以提高关节液的黏稠度，增加关节的润滑效果，减少关节的磨损和摩擦。
此外，胶原蛋白还可以促进关节组织的新陈代谢，增加关节的营养供应，加速关节的康复过程。
除了补充胶原蛋白，一些研究还探索了通过调节胶原蛋白合成和降解的方式来维护关节健康。
例如，一些药物可以抑制胶原蛋白的降解酶活性，减少关节软骨的损伤。
另外，一些生物活性物质，如维生素C和硫酸软骨素，可以促进胶原蛋白的合成和修复，增强关节的稳定性和弹性。
总之，胶原蛋白在关节健康中起着重要的作用。
它不仅提供了关节的结构支持和弹性，还参与了关节液的合成和维持。
胶原蛋白的降解和损伤与关节疾病的发展密切相关，补充胶原蛋白可以促进关节软骨的修复和再生，减轻关节炎的症状。
此外，通过调节胶原蛋白的合成和降解，也可以维护关节的健康。
未来的研究还需要进一步探索胶原蛋白与关节的关系，以寻找更有效的保护关节健康的方法。
牛骨胶原蛋白肽与骨关节健康
1）人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100%
2）食用含胶原蛋白丰富的食品，可强筋健骨，达到增强体质
3）胶原蛋白肽分子大小为纳米级，口服后的吸收利用率高，肠胃、血管及肌肤皆极容易吸收
4）胶原蛋白肽在人体吸收循环后能够在软骨中积累，对关节类疾病有很好的缓解甚至治疗作用
骨胶原又叫构造蛋白质，占人体蛋白总量的30%~40%,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中，是人体关节软骨，骺软骨和骨小梁的主要成份，骨骼有机物中有70%～86%是骨胶原。
对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助。
牛骨胶原蛋白肽是以牛骨为原材料，经高科技提纯加工制作而成小分子牛骨胶原蛋白肽，补充人体大量流失的骨胶原。
九龙肽品牌牛骨胶原蛋白肽取材自九龙牦牛，“九龙牦牛”因为其独特的地理位置与气候条件，是世界上骨骼最为高大、强壮，营养价值最丰富的牦牛品种。
但是，也由于其地理位置特殊，每年产量只有6000千头左右，弥足珍贵！2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“九龙牦牛”实施农产品地理标志登记保护。
被国家命名为“中国牦牛—世界之最”！
为调节“牛骨肽”与肠胃关系，进一步促进消化吸收且不刺激肠胃，九龙肽品牌产品在牛骨肽的基础上又加入3种益生元，更适合国人体质！。
骨捷力成分
骨捷力成分
骨捷力是一种骨关节健康产品，主要成分包括以下几种：
1.葡萄糖胺（Glucosamine）：葡萄糖胺是一种氨基糖，是构成软骨和关节液的重要成分。
它能促进软骨细胞的生长和修复，增加软骨保护层的厚度，缓解关节疼痛和炎症，并提高关
节的灵活性和运动功能。
2.硫酸软骨素（ChondroitinSulfate）：硫酸软骨素是一
种天然存在于软骨和结缔组织中的多糖类物质。
它具有保持关
节弹性和润滑性的作用，可以增加关节软骨的韧度，减轻关节
疼痛和炎症，同时还有助于预防关节退化和关节炎。
3.胶原蛋白（Collagen）：胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，主要存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、韧带和关节组织中。
它
能够增强关节的稳定性和韧性，并促进软骨和骨骼的重建，延
缓骨骼老化和退化的进程。
4.维生素D（VitaminD）：维生素D是维持骨骼健康所必
需的维生素之一。
它能够促进钙的吸收和利用，调节钙磷代谢，增加骨密度，预防骨质疏松和骨折的发生，提高骨骼的健康水平。
5.锯棕榈提取物（SawPalmettoExtract）：锯棕榈提取物
是一种天然草本提取物，富含植物固醇和脂类物质。
它具有抗
炎作用，可以减轻关节疼痛和炎症，促进关节的恢复和修复。
综上所述，骨捷力的主要成分包括葡萄糖胺、硫酸软骨素、
胶原蛋白、维生素D和锯棕榈提取物。
它们在改善骨关节健康、减轻关节疼痛和炎症方面发挥重要作用。
但使用骨捷力前，建
议先咨询医生或专业人士的意见，以确定是否适合自己的健康
状况。
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骨质疏松和关节炎是老年人的常见病和多发病，都与骨基质中胶原蛋白的流失有关，它严重影响老年人的身心健康。
人体成分中有16％左右是蛋白质，而胶原蛋白占体内蛋白质总量的30～40％，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。
胶原蛋白由纤维细胞合成，主要有四种形态存在于不同的组织中。
骨骼、软骨组织、关节液中的胶原蛋白为II型胶原蛋白，也叫“骨骼胶原”，约占骨骼中有机物的70%-80%。
人过中年后，由于骨骼胶原及钙质的大量流失，骨骼中的骨质含量逐渐减少，造成骨质疏松，导致患者容易发生骨折。
另外，人的关节软骨每天都承受着各种活动引起的机械力，人到中年后肌肉功能逐渐减退，容易导致关节损伤，软骨破坏，引起骨性关节炎。
医学证明，补充适量的骨骼胶原，不仅可以延缓骨质疏松，同时也能维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和毁坏，也可预防由各种原因引发的关节炎。
在II型胶原蛋白诱导和正反馈作用下，氨基葡萄糖作为胶原蛋白合成的前体物质，能迅速参与人体代谢，及时为骨骼胶原的合成提供充足的硫基和多糖蛋白。
骨骼、软骨组织、关节液中所需要的骨骼胶原的不断补充和获得，可以减少钙质流失，提高骨密度，延缓骨质疏松；也能修复和强化软骨组织，补充关节囊中的透明质酸，增强关节活动能力。
对那些患有严重骨质疏松，或因风湿、类风湿、老年性关节炎引起的激烈疼痛者，防治效果更明显。
骨组织由有机质和无机质两种成分构成。
胶原蛋白占有机质的90%以上，它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。
当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因而钙质流失，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松。
服用胶原蛋白可以有效补充人体流失掉的胶原蛋白，以容纳钙质等无机及有机物质，有助于预防骨质疏松症的发生和发病后受伤部位的愈合。
胶原蛋白与骨骼
骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。
因此，有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。
胶原纤维具有强大的韧性和弹性，倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。
胶原蛋白与肌肉胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质，但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。
对于处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。
而对于想保持体形的成年人，塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。
胶原蛋白与头发头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，前面已经提到，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲。
缺乏胶原蛋白，头发干燥分叉，指甲容易断裂灰暗无光泽。
头发本体和皮肤一样，也都由胶原蛋白组成。
对一根头发进行横切，在显微镜下可以看到：最中心的是发髓，中间是胶原蛋白，最外的一层是毛鳞片。
胶原蛋白主要控制着头发的粗幼、弹性和湿润度。
毛鳞片是一种十分脆弱的组织，磨擦受热就会磨损，而内层的胶原蛋白就会受到刺激而分解。
所以要拥有一头秀发，不能只作表面文章，治标还需治本，治本之道就是补充胶原蛋白，营养皮下组织，这样才能够促进毛发、指甲健康，保持头发与指甲的柔软亮泽。
胶原蛋白与丰胸胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。
乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，"在结缔组织中胶原蛋白常与及多糖蛋白相互交
织成网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。
" 胶原蛋白与减肥减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而活性胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。
并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能，这种机能会消耗大量热能，这种机能必须在睡眠状态下进行，因此服用活性胶原蛋白，睡觉就能减肥，轻松减肥的梦想变成了现实。
补钙更要补充胶原蛋白
骨质疏松症是由于人体骨骼中钙的流失引起的。
人体骨骼主要由钙和胶原蛋白两部分构成，其中钙盐占2/3，胶原蛋白占1/3。
胶原蛋白在骨质中呈网状结构，能够使骨的硬度和韧性增强。
胶原蛋白和钙的关系就像水泥和沙子的关系，缺一不可，所以最科学的方法是同时补充钙与胶原蛋白。
这样，钙才能在胶原蛋白的黏合下，沉积在骨骼中，增强骨的韧性、硬度。
也就是说，只有摄取足够的胶原蛋白，人体对钙才能够有正常的吸收和利用，骨质疏松的问题才能得以解决。
预防骨折，不仅仅要防止骨质的流失，还要尽量保护肌肉软组织。
老年人，尤其是缺乏锻炼的老年人，肌肉软组织松弛，不再强壮有力，不能保护骨骼，所以老年人容易摔倒。
因此，平时加强锻炼，从年轻时开始就进行负重锻炼非常重要。
胶原蛋白是人体内分布很广的蛋白质，对人体骨骼、肌腱和软骨的形成都十分重要，还防止钙等矿物质流失，适当补充胶原蛋白对人的肌肉软组织和骨骼有双重保健作用。
因此，不妨适当补充富含胶原蛋白的食品，比如猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鱼皮等。