吾享餐饮管理系统 前台营业操作手册
吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册范本
吾享餐饮管理系统7.0 前台营业操作手册V1.0市神州商龙科技修订说明修订说明 (2)1前台点菜-收银模式 (5)1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业 (5)1.1.1如何进入吾享餐饮管理系统 (5)1.1.2 当服务器和程序分离时，怎么办？ (6)1.2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业 (7)1.2.1 什么叫登录 (7)1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业 (7)1.3 客位主界面 (9)1.4 开单 (10)1.4.1开单 (10)1.4.2线上预订开单 (11)1.5加单 (12)1.5.1 加品项 (12)1.5.2加套餐 (13)1.5.3点临时品项 (16)1.5.4 修改品项 (17)1.5.5 整单备注 (19)1.5.6 提交已点菜品 (19)1.5.7 取消提交菜品 (20)1.6客位服务 (20)1.6.1 退单 (20)1.6.2 催单 (21)1.6.3 押金 (22)1.7 账单服务 (23)1.7.1 结算 (23)1.7.2 关帐 (23)1.7.3 结班 (23)1.8 查询打印 (25)1.8.1 核对单据 (25)1.8.2打印客单 (26)1.8.3 已结账单 (26)1.9 更换修改 (27)1.9.1 更换客位 (27)1.9.2 修改开单 (28)1.9.3 品项变价 (29)1.9.4 单品转台 (29)1.9.5 品项沽清 (31)1.9.6品项赠送 (31)1.9.7 品项限量 (32)2.0 预订单 (33)2.0.1 预订单 (33)2.0.2 预点单 (33)2 前台点菜-录单模式 (34)2.1登录 (34)2.2客位主界面 (35)2.3 退出录单 (36)3 小卖模式 (38)3.1 pos设置 (38)3.1.1 pos操作模式设置 (38)3.1.2 打印设置 (39)3.2账单 (40)3.2.1 开班 (40)3.2.2 开单 (40)3.2.3 加单 (43)3.3 结算 (43)3.4 返位 (45)4前台结账 (45)4.1结算 (45)4.1.1开启结算界面 (45)4.1.2应收 (46)4.1.3优惠 (49)4.1.4其他 (51)4.1.5结算方式 (52)4.1.6合计 (59)4.1.7支付信息 (60)4.1.8 快捷键 (61)4.1.9返位结算 (61)附件一 (62)前台快捷键汇总表 (62)1前台点菜-收银模式1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业图1.1-11.1.1如何进入吾享餐饮管理系统要进入吾享餐饮管理系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮管理系统，并且成功启动服务管理器。
餐厅店电脑系统操作手册
餐厅店电脑系统操作手册一、系统介绍餐厅店电脑系统是一种全面管理、提高工作效率的软件系统，具备点餐、订单管理、库存管理、人员管理和报表生成等功能。
本操作手册旨在帮助餐厅店员工熟悉和正确操作该系统，提高工作效率和服务质量。
二、登录与退出1. 打开电脑系统，输入用户名和密码。
2. 点击登录按钮，进入系统主界面。
3. 退出系统时，点击顶部菜单栏的“退出”选项，确保安全退出。
三、点餐操作1. 进入点餐界面，选择用餐人数和桌号。
2. 选择菜单分类，点击菜品进行点餐。
3. 如需修改菜品数量，点击菜品图标，在弹出的菜品详情界面中修改数量。
4. 点击“加入购物车”完成点餐，可继续点其他菜品。
5. 点击确认下单后，系统将生成订单，并打印订单小票。
四、订单管理1. 进入订单管理界面，可以查看当前所有的订单。
2. 可以按照订单状态（待处理、已完成等）进行筛选。
3. 点击订单进入详情，可查看订单项、修改订单、退菜、结账等。
4. 对于已完成的订单，可进行订单打印和历史订单查询。
五、库存管理1. 进入库存管理界面，可以查看当前菜品库存情况。
2. 可以添加新菜品、修改菜品信息、设置菜品库存等操作。
3. 系统将自动减少库存量，确保库存信息准确性。
4. 库存紧张时，系统会进行提醒，及时补充菜品。
六、人员管理1. 进入人员管理界面，可以查看员工信息、添加新员工、修改员工权限等。
2. 可以设置员工角色，并分配不同的权限。
3. 如需修改员工信息，点击员工条目，在弹出的详情页中进行修改即可。
七、报表生成1. 进入报表生成界面，可以选择生成不同类型的报表。
2. 报表类型包括销售报表、库存报表、员工业绩等。
3. 选择报表日期范围和其他选项后，点击生成报表按钮。
4. 生成的报表可以导出为Excel或PDF格式文件，方便保存或打印。
八、系统设置1. 进入系统设置界面，可以进行系统参数的配置。
2. 可以设置打印机、菜品价格、员工权限等。
3. 注意，在修改系统设置前，确认权限和操作正确，以免对系统造成不必要的影响。
吾享餐饮管理系统70-前台营业操作手册
吾享餐饮管理系统7.0 前台营业操作手册V1.0天津市神州商龙科技有限公司修订说明修订说明 (222)1前台点菜-收银模式 (555)1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业 (555)1.1.1如何进入吾享餐饮管理系统 (555)1.1.2 当服务器和程序分离时，怎么办？ (555)1.2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业 (666)1.2.1 什么叫登录 (666)1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业 (666)1.3 客位主界面 (999)1.4 开单 (999)1.4.1开单 (999)1.4.2线上预订开单 (101010)1.5加单 (111111)1.5.1 加品项 (111111)1.5.2加套餐 (121212)1.5.3点临时品项 (151515)1.5.4 修改品项 (151515)1.5.5 整单备注 (171717)1.5.6 提交已点菜品 (171717)1.5.7 取消提交菜品 (181818)1.6客位服务 (181818)1.6.1 退单 (181818)1.6.2 催单 (191919)1.6.3 押金 (191919)1.7 账单服务 (202020)1.7.1 结算 (202020)1.7.2 关帐 (202020)1.7.3 结班 (202020)1.8 查询打印 (222222)1.8.1 核对单据 (222222)1.8.2打印客单 (232323)1.8.3 已结账单 (232323)1.9 更换修改 (242424)1.9.1 更换客位 (242424)1.9.2 修改开单 (252525)1.9.3 品项变价 (252525)1.9.4 单品转台 (262626)1.9.5 品项沽清 (272727)1.9.6品项赠送 (282828)1.9.7 品项限量 (282828)2.0 预订单 (292929)2.0.1 预订单 (292929)2.0.2 预点单 (292929)2 前台点菜-录单模式 (292929)2.1登录 (303030)2.2客位主界面 (303030)2.3 退出录单 (313131)3 小卖模式 (323232)3.1 pos设置 (323232)3.1.1 pos操作模式设置 (323232)3.1.2 打印设置 (333333)3.2账单 (343434)3.2.1 开班 (343434)3.2.2 开单 (353535)3.2.3 加单 (363636)3.3 结算 (373737)3.4 返位 (393939)4前台结账 (393939)4.1结算 (393939)4.1.1开启结算界面 (393939)4.1.2应收 (404040)4.1.3优惠 (424242)4.1.4其他 (444444)4.1.5结算方式 (464646)4.1.6合计 ..... 错误!未定义书签。
餐饮管理运营操作手册
餐饮管理运营操作手册一、引言餐饮业作为服务行业的重要组成部分，面对激烈的市场竞争和消费者需求的多样化，合理的餐饮管理和运营操作将成为餐饮企业能否长久发展的关键。
本手册旨在帮助餐饮企业制定科学的管理运营策略，提高服务质量、提升竞争力。
二、餐饮管理策略2.1 人员管理• 2.1.1 招聘与培训–招聘时要根据餐厅的需求制定招聘岗位和职位要求–培训新员工，包括基本餐饮知识、工作技能和服务礼仪等–建立员工绩效考核机制，奖惩制度• 2.1.2 员工激励–建立合理的薪酬制度，提供良好的福利待遇–制定激励政策，如员工表现优秀者给予奖金或晋升机会–举办团队建设活动，加强员工的凝聚力2.2 菜品管理• 2.2.1 菜品创新与开发–跟随消费者需求和市场潮流，不断研发新的菜品–保持菜品的口味特色和质量稳定性–定期调整菜单，增加季节菜品或限时特色菜• 2.2.2 供应链管理–选择优质的食材供应商，保证食材的新鲜和质量–建立食材采购流程，确保供货及时–控制食材的库存，减少损耗和浪费2.3 服务管理• 2.3.1 顾客体验–培训员工提高服务意识和服务技能–提供舒适的用餐环境，注意细节和卫生–建立顾客反馈机制，及时处理顾客投诉和建议• 2.3.2 营销推广–制定营销活动和促销策略，吸引顾客–运用社交媒体和其他渠道进行宣传和推广–发行优惠券或会员卡，增加顾客忠诚度三、餐饮运营操作流程3.1 开店前的准备工作• 3.1.1 确定经营理念和定位• 3.1.2 筹备资金和申办相关执照• 3.1.3 寻找合适的店面和装修设计• 3.1.4 采购厨房设备和用品• 3.1.5 招聘和培训员工3.2 餐厅运营流程• 3.2.1 接待顾客–顾客入座和点菜–服务员上菜和询问用餐体验–结账与送别顾客• 3.2.2 食材采购与储存–根据菜品需求定期采购食材–对食材进行验收和储存，确保质量和安全• 3.2.3 菜品制作与呈现–厨师按照规定的菜品标准进行制作–控制菜品制作时间和质量，保证口感• 3.2.4 卫生和安全管理–定期清洁厨房设备和用具–严格遵守食品安全和卫生要求–培训员工关于卫生和安全的重要性3.3 结束工作与总结• 3.3.1 清扫餐厅–清理桌面和扫地–删除垃圾和清洁卫生间• 3.3.2 盘点食材库存–记录剩余食材和耗材的数量–制定下一阶段的采购计划• 3.3.3 总结运营情况–汇总当天的顾客反馈和销售情况–分析并讨论业绩和改进方向四、结语本餐饮管理运营操作手册旨在为餐饮企业提供全面的管理策略和运营流程，帮助其提升服务质量、提高竞争力。
酒店餐饮管理系统用户操作手册
酒店餐饮管理系统用户操作手册1. 引言酒店餐饮管理系统是一款专门为酒店餐饮业务设计开发的软件，旨在提高酒店餐饮部门的工作效率和管理水平。
本操作手册旨在帮助用户熟悉和正确操作该系统，以便更好地发挥其功能和优势。
2. 登录与身份验证2.1 登录在系统启动后，用户需要输入正确的用户名和密码进行登录。
确保密码的安全性，不要将密码泄露给他人。
2.2 身份验证登录成功后，系统会根据用户的身份不同，自动进入对应的功能模块。
不同身份的用户拥有不同的操作权限，请严格按照系统规定的权限范围进行操作。
3. 主界面导航3.1 主菜单主界面左侧是主菜单，包括系统管理、餐厅管理、订单管理、库存管理、报表分析等模块。
用户可根据需要点击相应菜单进入对应功能模块。
3.2 快捷菜单主界面顶部是快捷菜单，包括常用的功能按钮，如添加、编辑、删除、查询等。
用户可通过快捷菜单快速操作相关功能。
4. 餐厅管理4.1 餐厅设置用户可在餐厅设置中设置餐厅的基本信息，如名称、地址、联系方式等，以及餐厅的营业时间和桌位数量等。
4.2 菜单管理用户可在菜单管理中进行菜单的添加、删除、编辑等操作。
系统支持多级菜单管理，用户可根据实际情况进行设定。
4.3 桌位管理用户可在桌位管理中设置和管理不同桌位的信息，包括桌位号、座位数、位置等。
用户还可以根据餐厅的需求，设置不同桌位的类型，如包厢、露天区等。
5. 订单管理5.1 预订管理用户可在预订管理中查看和处理客户的预订信息，包括预订时间、预订桌位、预订人数等。
系统还支持预订的取消和修改。
5.2 就餐管理用户可在就餐管理中记录客户的就餐信息，包括就餐时间、就餐桌位、就餐人数等。
系统还自动生成消费清单，方便客户结账。
6. 库存管理6.1 原材料管理用户可在原材料管理中添加、删除、编辑原材料信息，包括原材料名称、库存数量、单位等。
系统支持对原材料的入库和出库管理。
6.2 食材管理用户可在食材管理中添加、删除、编辑食材信息，包括食材名称、库存数量、单位等。
餐饮行业餐饮管理软件使用手册
餐饮行业餐饮管理软件使用手册第一章：概述 (3)1.1 软件简介 (3)1.2 功能特点 (3)第二章：安装与配置 (4)2.1 系统要求 (4)2.2 安装流程 (4)2.3 配置说明 (4)第三章：用户管理 (5)3.1 用户注册 (5)3.2 用户登录 (6)3.3 用户权限设置 (6)第四章：菜品管理 (7)4.1 菜品分类 (7)4.1.1 分类框架搭建 (7)4.1.2 功能实现 (7)4.2 菜品添加与编辑 (7)4.2.1 添加菜品 (7)4.2.2 编辑菜品 (8)4.2.3 删除菜品 (8)4.3 菜品图片管理 (8)4.3.1 图片 (8)4.3.2 图片查看 (8)4.3.3 图片删除 (8)第五章：库存管理 (8)5.1 库存查询 (8)5.2 库存预警 (8)5.3 库存调整 (9)第六章：订单管理 (9)6.1 订单查询 (9)6.1.1 查询方式多样化 (9)6.1.2 筛选功能 (9)6.2 订单处理 (9)6.2.1 订单基础设置 (9)6.2.2 订单状态管理 (10)6.2.3 付款方式明细化 (10)6.3 订单统计 (10)6.3.1 销量统计 (10)6.3.2 打印模板 (10)6.3.3 一键导出 (10)6.3.4 每页多条订单显示 (10)第七章：营业报表 (10)7.1.1 营业额构成 (10)7.1.2 营业额变动分析 (10)7.1.3 营业额增长因素 (11)7.2 营业成本分析 (11)7.2.1 营业成本构成 (11)7.2.2 营业成本变动分析 (11)7.2.3 营业成本优化策略 (11)7.3 利润报表 (11)7.3.1 利润报表结构 (11)7.3.2 利润报表编制方法 (11)7.3.3 利润报表分析 (11)第八章：客户管理 (12)8.1 客户资料录入 (12)8.1.1 资料收集 (12)8.1.2 资料录入 (12)8.1.3 资料更新与维护 (12)8.2 客户消费记录 (12)8.2.1 消费记录录入 (13)8.2.2 消费数据分析 (13)8.2.3 消费记录查询与导出 (13)8.3 会员管理 (13)8.3.1 会员等级设置 (13)8.3.2 会员权益管理 (13)8.3.3 会员活动策划 (13)8.3.4 会员数据分析 (14)第九章：促销活动管理 (14)9.1 促销活动设置 (14)9.2 促销活动发布 (14)9.3 促销活动统计 (15)第十章：财务管理 (15)10.1 收银管理 (15)10.1.1 收银员培训 (15)10.1.2 收银流程规范 (15)10.1.3 收银设备管理 (15)10.1.4 收银记录与核对 (16)10.2 财务报表 (16)10.2.1 资产负债表 (16)10.2.2 利润表 (16)10.2.3 现金流量表 (16)10.2.4 所有者权益变动表 (16)10.3 财务分析 (16)10.3.1 比率分析 (16)10.3.2 趋势分析 (16)10.3.4 现金流量分析 (17)第十一章：系统设置 (17)11.1 参数设置 (17)11.1.1 基本参数设置 (17)11.1.2 功能参数设置 (17)11.1.3 系统参数设置 (17)11.2 数据备份与恢复 (17)11.2.1 数据备份 (17)11.2.2 数据恢复 (18)11.3 系统升级 (18)11.3.1 升级方式 (18)11.3.2 升级前准备 (18)11.3.3 升级操作 (18)11.3.4 升级后验证 (18)第十二章：常见问题与解决方法 (18)12.1 软件使用问题 (18)12.2 系统故障处理 (19)12.3 技术支持与售后服务 (19)第一章：概述1.1 软件简介本文将介绍一款具有创新性和实用性的软件产品。
餐饮办公系统操作流程
餐饮办公系统操作流程
餐饮办公系统是一种方便快捷的管理工具，可以帮助餐饮企业提高工作效率和服务质量。
下面将介绍一下餐饮办公系统的操作流程。
首先，员工需要登录系统，输入用户名和密码进行身份验证。
一般来说，系统会根据员工的权限设置不同的操作权限，比如前台服务员可以查看订单和处理顾客的点餐需求，厨师可以查看菜单和准备食材，经理可以查看销售数据和员工考勤情况等。
接下来，前台服务员可以开始接待顾客。
当顾客到店后，服务员可以通过系统查看菜单，帮助顾客点餐，并将订单输入系统中。
系统会自动计算订单金额，并生成订单号。
服务员可以根据订单号查询订单状态，方便及时处理。
同时，厨师可以根据系统中的订单信息准备食材和烹饪菜品。
系统会自动将订单发送给厨房，厨师可以根据订单中的菜品和数量进行准备，确保及时完成顾客的点餐需求。
在就餐过程中，服务员可以通过系统查看订单状态，及时了解顾客的需求，提供更好的服务。
如果顾客有特殊要求或者投诉，服务员可以在系统中记录并及时处理，确保顾客满意度。
最后，结账环节是餐饮办公系统中的重要环节。
服务员可以通
过系统查看订单金额，帮助顾客结账。
顾客可以选择现金支付或者
刷卡支付，系统会自动记录支付方式和金额，并生成结账单据。
经
理可以通过系统查看销售数据和财务情况，及时调整经营策略。
总的来说，餐饮办公系统的操作流程包括员工登录、顾客点餐、厨师准备、服务员服务和结账等环节。
通过系统的帮助，餐饮企业
可以提高工作效率，提升服务质量，满足顾客需求，实现经营目标。
希望以上内容对您有所帮助。
餐饮管理操作手册全套
餐饮管理操作手册全套1. 引言本餐饮管理操作手册旨在帮助餐饮行业从业人员管理餐厅的各个方面，包括人员管理、食品安全与卫生、供应链管理、客户服务等。
通过严格的操作规范，提高餐厅的管理水平和服务质量，满足客户的需求，提升餐厅的竞争力。
2. 人员管理2.1 招聘与培训•定期制定招聘计划，并在招聘过程中注重人员的素质和经验。
•建立员工培训计划，包括新员工的岗前培训和现有员工的技能培训。
2.2 岗位职责•制定明确的岗位职责，规定员工各自责任范围和工作内容。
•建立健全的绩效管理制度，对员工的绩效进行评估和考核。
2.3 班次安排•根据餐厅的营业时间和客流量，合理安排员工的班次。
•配置足够的人力资源，确保餐厅运营的顺畅。
3. 食品安全与卫生3.1 食品进货管理•与供应商签订合作协议，确保食品的质量和安全。
•对每批食品进行检验和验收，确保符合卫生标准。
3.2 食品储存管理•制定食品储存区域的规划和布局，确保食品的保存和储存符合规范。
•定期对食品进行检查，防止食品变质和过期。
3.3 食品加工与处理•建立食品加工流程和操作规范，确保食品的安全和卫生。
•培训员工正确操作和加工食品，防止传染疾病。
3.4 清洁与消毒•制定清洁消毒计划，确保餐厅的环境和设施的清洁卫生。
•配置合适的清洁消毒工具和材料，确保彻底清洁和消毒。
4. 供应链管理4.1 供应商管理•建立供应商评估制度，选择合格的供应商合作。
•确保供应商提供的物品符合质量标准和价格合理。
4.2 采购管理•根据餐厅的经营需求，制定采购计划和采购预算。
•采购前对供应商进行评估，确保采购物品符合要求。
4.3 仓库管理•建立仓库管理制度，规定物品的入库和出库流程。
•定期对仓库进行清点和盘点，确保库存的准确性和安全性。
4.4 物流管理•确保物品的准时送达，避免物流延误和损失。
•跟踪物品的运输和配送过程，确保物品的安全和完整性。
5. 客户服务5.1 服务流程与标准•制定标准化的服务流程和规范，提高服务效率和一致性。
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图
1.5.3
在账单主界面，选择“临时品项(F11)”或按’F11’键，进入临时品项界面。选择临时品项，弹出如图所示页面。
图
代码：自动生成。
名称：默认为“[品项小类名称]临时品项”，用户可以自定义。
单位：从下拉列表中选择单位。
图1.2.2-1
在员工代码中输入正确的员工代码，在员工密码中输入正确的密码，点击“登录”，首次登录，会出现选择子系统界面，如图所示。
图
选择“前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面，如图所示。
图
如果该员工之前登录过前台，输入完员工信息，点击“登录”，默认登录到当前员工上次退出时的系统界面。点击“切换系统->前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面。如图4、图5所示。
1.7.3
针对管理收银POS的操作者将其当班时间结账信息及金额转交给下一位操作者。
在客位主界面，点击“结班”，进入结班页面，如图所示。
图
结班时可以不打印结班报表，具体设置见后台管理→系统设置手册相关内容。
结班时允许有未结账单，具体设置见后台管理→系统设置手册相关内容。
当前用户需要有结班操作权限，具体授权见后台管理业务操作权限手册说明，也可以输入有此业务操作权限的人员的授权号执行此操作。
图
在押金页面，输入押金金额，点击“退押金”完成押金退还操作。如图所示。
图
1.7 账单服务
1.7.1
如果客人用餐完毕准备结账，可以通过结算功能实现。
具体操作参照《3 前台结账》，这里不做赘述。
1.7.2
如果客位上没有任何品项，且没有其他费用（如：服务费等），可以使用关帐功能将客位关闭。
在客位主界面选择要关帐的客位，选择“更多功能…->关帐”完成关帐操作。
核对图中的信息无误后，点击“确认”，完成结班操作。
1.8 查询打印
1.8.1
如果想查看客位所做过的操作，可以通过核对单据功能实现。
在账单主界面点击“核对单据”或选择“更多功能…->核对单据”弹出核对单据页面。如图所示。
图
1.8.2
如果需要打印客用单，可以通过打印客单功能实现。
在客位主界面，选择要打印客单的客位，点击“打印客单”或选择“更多功能…->打印客单”完成打印客单操作。
1.8.3
显示本POS当前班次已结算账单明细，供用户查询结账单明细、打印结账单、返回结算操作。
在客位主界面，点击“已结账单”，系统弹出“已结账单”页面，如图所示。
图1.8.3-1
查询结账单明细：可以查询当前选定流水所对应的结算信息明细、消费品项明细、单据明细。
打印账单：点击已结账单中的“打印账单”，系统对应打印机打印当前选定流水账单。
吾享餐饮管理系统7.0
前台营业操作手册
V1.0
天津市神州商龙科技有限公司
修订说明
序号
版本号
修订时间
修订人
内容
备注
V1.0
2015-04-12
尹鑫
创建了该文档
V1.0
2015-04-12
尹鑫
编辑了该文档
V1.0
2015-04-12
张亭亭
编辑了该文档
V1.0
2015-05-12
王然
编辑了该文档
V1.0
2015-05-13
尹鑫
编辑了该文档
1
1.1
图1.1-1
1.1.1
要进入吾享餐饮管理系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮管理系统，并且成功启动服务管理器。具体进入至程序的方法有以下两种：
方法一：在服务管理器的【服务状态】界面点击“进入系统”进入登录页面。此方式是通过专用浏览器访问吾享餐饮管理系统。
方法二：通过其他浏览器访问，访问地址在说明文字下方，此时会以默认浏览器进入程序；还可将网址复制，粘贴至浏览器地址栏，回车进入程序。
紫色：代表客位已经埋单。
蓝色：代表客位已经预订。
图1.3-1
可以按客位状态、消费区域、客位类型进行客位过滤。
在系统主界面右上角显示当前登录pos、用户、日期等基本信息。用户可以通过“问题反馈”功能将使用过程中遇到的问题进行反馈。点击“退出营业”退出前台营业系统。通过双击左上角吾享餐饮管理系统标题进行刷新，获取客位最新状态。
临时品项没有专用做法。
已提交的品项不允许再修改。
1.5.5
如果需要添加整单备注，点击“整单备注”弹出整单备注页面。可以从已有整单备注中选择，还可以添加新的整单备注。如图所示。
图
1.5.6
点完菜，点击“提交”弹出是否确认提交本次已点菜品的提示框。点击“确定”会将已点菜品提交并打印厨打单。如图所示。
图
1.5.7
特别提示：
通过‘方法一’进入程序，必须安装专用浏览器。（使用安装包安装程序，会自动安装专用浏览器）。
两种方法均适合服务器和程序在同一台电脑。
1
服务器在A电脑上，程序需要在B电脑上使用。
方法一：点击左下角的设置图标，修改IP地址，如图1.1.2-1所示。
图1.1.2-1
方法二：直接复制访问地址，用B电脑上的浏览器进行登录。
返位结算：点击已结账单中的“返位结算”，弹出如图1.8.3-2所示的对话框。
图1.8.3-2
点击“取消”后，退出返位结算操作。
点击“确定”后弹出返位结算页面，如图1.8.3-3所示，选定返位原因后，点击“确定”提示“返位成功”。
图1.8.3-3
返位原因为必选项，具体维护方式参照《吾享餐饮管理系统7.0-后台管理操作手册》中的【4.2.5 原因档案】。
结班时可以不显示结班窗口，具体设置见后台管理→系统设置手册相关内容，执行结班操作时，弹出如图所示，点击【确定】完成盲结。
图
结班不显示结班窗口时（具体设置见后台管理→系统设置），可以选择“不显示金额录入窗口”或“显示金额录入窗口”，金额录入窗口，如图3所示。
图3
本班次如果有未退的押金时系统会提示信息“有未退押金，是否继续结班？”，确认未退押金的处理。
价格：输入临时品项价格。
该小类的历史临时品项：如果该品项小类之前创建过临时品项，会显示在这里供用户选择。
1.5.4
如果需要对已点品项修改数量，添加制作方法等，可在左侧已点品项列表上鼠标左键单击该品项，弹出如图所示页面。
图
品项数量：修改品项数量可以通过’+’或’-’来增减品项数量，也可以直接输入品项数量。点击“半份”，数量自动变为0.5。点击“删除”删除该品项。
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1.9.2
如果需要修改开单信息，如就餐人数，服务员等，可以通过修改开单功能实现。
在客位主界面点击“修改开单”或选择“更多功能…->修改开单”弹出修改开单页面。可以对就餐人数，服务员等信息进行修改。如图所示。
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1.9.3
如果需要对已点品项修改价格，可以通过品项变价功能实现。
在系统主界面底部的空白栏显示当前班次的情况，包括开台数、结算数、未结算数。
用户可以通过输入客位号快速定位客位。
1.4 开单
1.4.1
在客位主界面，使用键盘输入客位编号按“/”或“回车“快捷键，或用鼠标点击空闲客位，打开开台页面。
在开单页面，就餐人数为当前客位默认容纳人数。输入实际就餐人数、服务员编号和营销员编号（输入完员工编号，后面会显示员工姓名）。选择就餐类型和订单来源（如果输入了营销员，订单来源默认为“本店营销”）。如果当前客位设置了开单自动增加的品项，开单自动增加品项中会显示相应的品项，开单成功后这些品项会自动加到该客位上。点击“确认”按钮或者按'PageDown'键完成开单操作。如图所示。
点完菜，点击“提交”弹出是否确认提交本次已点菜品的提示框。点击“取消”，已点菜品未提交，仍可对此菜品进行修改，包括菜品数量等。
1.6客位服务
1.6.1
如果点单员点错菜了或者客人要求退菜，可以通过退单功能实现。
在账单主界面点击“退单”弹出退单页面。找到要退的菜品，可以通过’+’或’-’来增加或减少退单数量，也可以直接输入退单数量。从可选退单原因中选择退单原因。如果需要对整桌退单，点击“全选”，再选择退单原因。如图1.6.1-1所示。
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验券：用户使用团餐券消费之前需要验证券的有效性，系统支持在线验券和离线验券。
在线验券：选定团购平台（如大众点评），在券号输入框输入用户购买的团餐券券号，点击【验券】按钮，对应的团餐券信息呈现在团餐券页中，如图所示。
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修改套餐明细：点击【修改套餐明细】，可以对套餐明细进行修改。
离线验券：当网络不通或异常情况，系统支持离线验券，输入券号，点击【离线验券】，弹出如下图所示，选定当前券，点击【确定】完成离线验券，对应的团餐券信息呈现在团餐券页中。
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1.5.2
加常规套餐
在账单主界面，选择“套餐(F10)”或按’F10’键，进入套餐界面。选择常规套餐，弹出如图所示页面。
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已选品项显示的是当前套餐所有菜类下默认数量大于0的品项。默认选中第一个菜类，可选品项显示的是当前菜类可选品项，可以从中直接选择，也可以通过输入可选品项编号或助记符。可选品项数量=当前菜类任选数量-已选品项数量。如果套餐明细需要加价，总价=(套餐价格+加价金额)*套餐数量；如果套餐明细按数量加价，总价=(套餐价格+加价金额/个*套餐明细数量)*套餐数量。
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1.6.2
如果客人催单了，点单员可以通过催单功能实现。
在账单主界面点击“催单”弹出催单页面。找到要催的菜品，点击 。如果需要对整桌催单，点击“全选”完成整桌催菜。如图所示。
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1.6.3
如果需要登记或者退押金，可以通过押金功能实现。
在账单主界面选择“更多功能…->押金”弹出押金页面。输入押金金额，点击“登记押金”完成押金登记操作。如图所示。