餐饮管理系统说明书
佳采餐饮管理系统使用说明书
一、前台点菜系统(一）、系统启动双击桌面上的“前台点菜系统" 图标,等待一段时间后，即可看到前台点菜系统的主界面：（二）、登录与退出1、登录系统:在密码框中输入密码，直接按“回车"键，或单击“确认”按钮。
如果密码正确，则成功登录“前台点菜系统”，右侧密码输入界面变为台号输入界面.2、退出系统：单击右下角的“Stop”图标，或直接按“Esc”键，即可退出系统.3、系统界面详解系统界面的主体部分(左部)是餐台的列表，未开台的餐台显示为“绿色”，已开台的餐台显示为“红色”(个别系统可能不同）。
(1）、餐台图示信息：餐台图示信息解释如下:➢“大厅"：左上角显示该台所在的区域名称;➢“0/0”:右上角的显示的“x/y”，其中x表示本台的客人数,y表示本台的座位数；➢“61”:中部蓝色字体为餐台名称；➢“15：56"：左下角为开台时间；➢“61”：下面的中间红色字体表示餐台的编号；➢“..”：表示该餐台可搭台，无此标记表示不可搭台。
注意：根据客户要求，个别系统“餐台名称”和“编号”的显示位置可能不同。
（2）、系统界面的下部是导航条➢部门：按部门显示餐台；➢首页、上页、下页、末页：在不同的餐台显示页中切换；➢开台:单击显示已开的餐台,再次单击则显示全部餐台；➢订台：单击显示已订的餐台，再次单击则显示全部餐台。
(3）、系统界面右上角是当前登录信息分别显示部门、台数、当前登录的用户名、登录时间。
(4)、系统界面右边中部是密码输入框(登录后为台号输入框)。
4、修改密码登录以后，在台号输入框的右下角单击“修改密码”,弹出修改密码对话框。
输入新密码以后单击输入按钮，密码即修改成功。
5、开台登录以后，单击未开台的餐台（绿色背景）。
6、浏览某已开台的菜式登录以后，单击已开台的餐台(红色背景).(三）、点菜登录以后，单击某个未开台的餐台进入点菜界面。
1、点菜（1）、客人数:单击“人数”按钮，在弹出的对话框中输入该餐台的客人数。
迅婕科技餐饮管理系统使用手册
一、概述迅婕餐饮管理系统是本公司推出的一款专业的餐饮管理软件，它集成吧台收银、后厨打印、员工管理、会员管理、仓库管理等强大功能，系统界面简洁，操作直观方便，略懂电脑经过半小时培训即可上岗操作.迅婕餐饮软件为餐饮业经营者提供了成本分析,利润分析，物流管理等功能，能广泛适用中小型餐饮企业的餐饮管理，可以很大程度的提高工作效率，提高数据正确性等。
软件性能简介：1.提供强大的餐台、员工、菜品管理;2.快速的估清设置；3.提供强大的无线点菜支持；4.提供强大的数据报表，为经理与财务分析作强大的后盾；5.多方式点菜，、催菜、并台、移台、并菜、移菜；软件主界面二、系统安装一、安装系统要求:1、安装系统及连接局域网:准备安装系统基本要求前请安装好您的操作系统，操作系统最好使用Windows2000/windowsXP/windowsServer2003等,并装好相应的安全软件（360安全卫士可能会报软件报错，这是正常现象)，安装好相应的系统补丁等,并把局域网连通。
2。
安装SQL SERVER 2000：运行服务器目录SQL2000下的可执行文件autorun。
exe，进行SQL Server 2000的安装。
安装主界面如图1-1所示。
图1—1选择安装SQL Server 2000组件,出现组件安装界面，如图1-2所示。
图1—2选择安装数据库服务器,进入SQL Server 2000的安装向导，如图1—3所示.图1-3点击“下一步”，到计算机名称对话框，如图1—4所示。
图1—4“本地计算机"是默认选项,本地计算机的名称就显示在上面，点击“下一步”，出现安装选择对话框,如图1—5所示。
图1-5选择“创建新的SQL Server实例，或安装客户端工具"，点击“下一步”，出现用户信息对话框，如图1-6所示。
图1—6输入姓名和公司名称后,点击“下一步”,出现软件许可协议，如图1—7所示。
图1—7点“是”按钮，出现安装定义对话框,如图1—8所示.图1-8选择“服务器和客户端工具”,点击下一步，出现实例名对话框，如图1-9所示。
餐饮管理系统概要说明书
餐饮管理系统概要说明书2011年10月28日目录1 引言...……………………………………………………………………………………………...1.1 编写目的...………………………………………………………………………………1.2 项目背景………………………………………………………………………………...1.3 定义...……………………………………………………………………………………1.4 参考资料...……………………………………………………………………………...2 任务概述...………………………………………………………………………………………..2.1 目标...……………………………………………………………………………………2.2 运行环境...……………………………………………………………………………..2.3 需求概述...…………………………………………………………………………….3 总体设计......………………………………………………………………………………….3.1 处理流程………………………………………………………………………………3.2 总体结构与模块外部设计……………………………………………………………3.3 功能分配………………………………………………………………………………4 接口设计...……………………………………………………………………………………4.1 内部接口...………………………………………………………………………….4.2 外部接口……………………………………………………………………………5 数据结构设计…………………………………………………………………………………5.1 逻辑结构设计………………………………………………………………………..5.2 物理结构设计……………………………………………………………………….5.3 数据结构与程序的关系……………………………………………………………6 运行设计6.1 运行模块的组合……………………………………………………………………..6.2 运行控制………………………………………………………………………………6.3 运行时间 (7)1 引言1.1 编写目的由前面的需求分析，得出了系统的基本需求，和基本的数据流图，要实现整个系统，需要对用户的需求进行设计，概要设计主要是利用比较抽象的语言对整个需求进行概括，确定对系统的物理配置，确定整个系统的处理流程和系统的数据结构，接口设计，实现对系统的初步设计。
餐饮后台管理操作说明 饮食通餐饮管理系统
饮食通后台管理操作手册一、启动《饮食通》后台管理软件点击“开始－程序－饮食通2.5网络版－后台管理”启动后台管理。
二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护操作员的安全，通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作的情况，从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性以，同时系统会记录操作员的每项操作，确保人员的合法利益。
2.2 如何登录到饮食通后台管理系统在用户编号中输入正确的用户编号，在登录密码中输入正确的密码，点击“登录”，就会登录到饮食通后台管理系统。
三、当班营业实时监控当班营业时时监控是监控当前餐桌的使用情况，以及占用餐桌所点菜品的处理情况。
并可以根据餐桌上的图识查看餐桌已经做过的一些操作。
3.1餐台当前状态信息3.1.1表示餐桌占用，10人就餐，14:59开台。
只用当前一张未结算帐单。
3.1.2表示餐桌占用，3人就餐，11:01开台。
已经翻台，此张餐桌有两张帐单。
3.1.3表示餐桌空闲，此餐桌目前没有帐单。
3.1.4表示餐桌空闲，并且有下午的预订。
如果是上午的预订，小黄色块在左侧。
用列表方式显示，可以查看所有餐桌的状态、开台餐桌的消费金额、已经结算账单的消费明细和金额。
双击可以查看账单的明细。
3.2未结算帐单信息当班未结算帐单按照消费金额由多到少自上而下排序，这样可以随时关注消费金额比较高的餐台，结合当班时时查看餐桌消费明细可以特别关注消费金额比较高的餐桌。
3.3已结算收银员汇总已结算收银员汇总表将按照不同收银员的结算情况进行分组统计。
3.4 前台退菜物品明细列表显示前台退菜物品明细列表，需要在基本参数设置中，把“实时监控前台退菜后马上加菜的情况”选项打上勾。
3.5 后台基本参数设置打开后台管理－操作－设置基本参数，弹出如下图：打印字体和行高设置：设置打印报表字体与行高。
餐位图显示为：调整行、列的数量，根据餐桌数量调整餐桌显示页面。
餐位图显示：翻台数――餐桌上直接显示该餐桌的翻台次数。
品智餐饮管理系统说明书
“否”属于这个组的员工权限不会发生改变。
第二节
点击权限管理菜单中的用户管理，进入以下用户管理界面。如图3-2。
图3-2
帐号：员工登陆软件工号。
姓名：员工名字。
密码：员工登陆软件密码。
最大打折扣：员工最多打几折，如无折扣应设为：100。
最大抹零：员工最多抹多少零。如不抹零则输入0。
图2-10
第三章
第一节
点击权限管理菜单中的权限组进入权限管理界面，如图3-1。
图3-1
用户权限组：权限组名称。
最大折扣：本组成员最大可打几折，100为不打折。
最大抹零：本组成员最大抹零钱数。
权限：本组所能操作软件的权限。
操作方法：点击新增按扭输入用户权限组名称回车（ENTER）输入最大折扣回车（ENTER）输入最大折扣，点击保存。选中权限组勾选右边权限，保存。
转台后退菜，合并打印：如选中，则转台信息和退菜信息一并打印。
第七节
第一步：点击基础设置—报表格式设置，打开窗口，如图2-7。
图2-7
第二步：全部使用推荐数值，根据喜好选择不同风格的报表格式，设置完后保存。
第八节
点击基础设置—打印方式设置，打开窗口，如图2-8。
图2-8
客户单打印方式：自动为点菜宝发送完数据后客户单打印机自动出客户单。
印单打印整单：如选中收银印单时打印印单。不选印单时不打印印单。
多次印单提示是否打印：当印单次数超过一次再印单时提示该台已印单是否重新印单，点是再出一份印单点否不打印。
白帐单格式：如不选中白帐单打印时为帐单套打。
单独打印退菜：如选中在结帐单上将显示退菜明细。
结帐打印整单：如选中结帐时将打印结帐单。如不选中不打印结帐单。
餐饮管理系统设计说明书
餐饮管理系统设计说明书1.引言本文档旨在对餐饮管理系统进行设计说明，详细介绍系统的功能需求、技术要求以及系统架构等信息。
该文档适用于开发团队成员、项目管理人员和相关利益相关者，以帮助大家理解系统设计和实施过程。
2.项目背景在餐饮业务快速发展的背景下，为提高餐饮管理效率和顾客体验，本系统设计旨在满足餐厅的日常运营需求，包括订单管理、库存管理、员工管理和客户管理等功能。
3.系统概述本章节将介绍餐饮管理系统的整体功能和目标。
具体包括：- 系统的主要特点和目标- 用户角色和权限- 项目范围和限制4.需求分析本章节将详细阐述系统的功能需求和非功能需求。
具体包括：4.1 功能需求- 订单管理：包括在线预订、点菜、买单等功能- 库存管理：包括库存进销存、采购管理等功能- 员工管理：包括员工信息管理、工资计算等功能- 客户管理：包括会员管理、积分管理等功能4.2 非功能需求- 性能要求：系统需能支持高并发访问和快速响应- 可用性要求：系统需保证24小时稳定运行- 安全要求：系统需具备用户身份验证和数据加密等功能5.系统设计本章节将详细描述餐饮管理系统的技术要求和系统架构。
具体包括：5.1 技术要求- 前端技术：使用、CSS和JavaScript进行界面设计- 后端技术：采用Java语言开发，使用Spring框架和MySQL 数据库- 服务器要求：支持Tomcat服务器和Windows操作系统5.2 系统架构- 系统模块划分：将系统划分为订单管理、库存管理、员工管理和客户管理等模块- 数据库设计：设计数据库表结构，确保数据的一致性和完整性- 系统接口设计：定义各个模块之间的接口和数据传输方式6.系统实施本章节将描述系统的实施过程和项目计划安排。
具体包括：- 系统开发流程：包括需求分析、系统设计、编码实现和测试等阶段- 项目计划安排：制定项目计划和进度安排，确保项目按时完成- 项目资源需求：确定所需人力资源和硬件设备等资源7.系统维护本章节将描述系统的维护和升级计划。
餐饮管理系统使用说明书
餐饮管理系统使用说明书配置源程序附加数据库（）将\\\\文件夹中的扩展名为和的两个文件拷贝到安装路径下的文件夹中。
（）打开中的“企业管理器”，然后展开本地服务器，在“数据库”数据项上单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“所有任务”“附加数据库”菜单项。
（）将弹出“附加数据库”对话框，在该对话框中单击【】按钮，选择所要附加数据库的文件，单击【确定】按钮，即可完成数据库的附加操作。
使用说明系统介绍本系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅消费进行管理，本系统应达到以下目标：●系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。
●实现对餐厅顾客开台、点菜加菜、账目查询和结账等操作。
●对用户输入的数据，进行严格的数据检验，尽可能的避免人为错误。
●实现对消费账目自动结算。
●实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。
●系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。
操作注意事项（）本系统管理员用户名为：，密码为：。
（）实例执行文件位置：\\\\\\（）本系统共分为三种操作权限，分别为超级管理员、经理、一般用户：●一般用户：一般用户只可以对辅助工具菜单、系统设置菜单、窗口布局菜单及帮助菜单进行使用操作。
●经理：经理除系统设置菜单不能使用以外，其它菜单都可以使用并管理操作。
●超级管理员：超级管理员可以对所有菜单进行管理操作。
（）单击鼠标右键，可进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作。
（）锁定系统解锁密码为：。
（）如果添加菜品类别，需要在数据库中添加。
操作流程（）用户输入用户名及密码进入超级管理员操作界面，如图所示。
图超级管理员（）单击“基础信息”“台桌信息”菜单项，对台桌信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。
图台桌信息（）单击“基础信息”“职员信息”菜单项，对职员信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。
图职员信息（）单击界面上的任一台桌，进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作，如图所示。
餐饮系统使用说明书
9餐饮子系统使用说明书
9.1功能结构
餐饮子系统对酒店跟餐饮有关的业务进行管理。
本系统有四个功能模块：系统管理（包括菜谱管理、场所管理），预定管理，点菜管理，报表管理。
功能模块图如下：
图9-1功能模块图
用户使用时，一般可按照以下流程执行：
使用前进行使用“菜谱管理”和“消费场所”进行系统的初始化，即输入宾馆的菜单和餐饮场所信息；
使用过程中也可进行菜谱和消费场所信息的维护；
当出现“预定要求”时，使用“预定管理”进行登记，以供备查，及时安排人员和场地满足客人的需要；
一些长期往来的客人或团队，如果提出挂帐要求，我们可以使用“挂帐账号管理” 为这些消费者建立挂帐账号；
客人来消费时，使用“点菜管理”进行消费登记；
平时可以“消费查询”查询客人的消费情况；
系统管理员可以在“消费查询”中删除不正确的消费记录；
9.2使用说明
在用户双击cy.exe餐饮子系统即开始运行。
子系统的登录界面如图9-2所示：。
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序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.10.4
无
六.4.10.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.10.6
六.4.11
六.4.11.1
六.4.11.2
六.4.11.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.11.4
无
六.4.11.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
六.4.1.1
六.4.1.1.1
六.4.1.1.2
六.4.1.1.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.1.1.4
六.4.1.1.5
六.4.1.1.6
六.4.1.2
六.4.1.2.1
六.4.1.2.2
六.4.1.2.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.1.2.4
六.4.1.2.5
序号
要素名称
Confidential
(秘密)
餐饮管理系统
用户需求分析说明书
状态：
[√]草稿
标识号：
Yiduedu_RD_PROJECT_RSD
[ ]正式发布
当前版本：
[ ]正在修改
完成日期：
长沙·一度教育
All Rights Reserved
修改历史
版本/状态
作者
参与者
修改内容
起至日期
目 录
第一章
一.1
一.2
一.3
七.2
需求名称
详细要求
…
七.3
主要质量属性
详细要求
正确性
健壮性
可靠性
性能，效率
易用性
清晰性
安全性
可扩展性
兼容性
可移植性
…
七.4
第八章
八.1
八.2
八.3
八.4
第九章
提示：需求确认规程请参见SPP-PROC-RM，主要分两步：（1）需求评审，（2）需求承诺。对需求的评审应当采用“正式技术评审方式”，将产生一份“需求评审报告”，规程请参见SPP-PROC-TR。在获取责任人（Stakeholders）对需求的承诺之前，该《产品需求规格说明书》必须先通过需求评审。
第五章
【提示：阐述本产品的各种角色及其职责。各种角色的具体行为将在功能性需求中描述】。
角色名称
职责描述
第六章
六.1
六.2
六.3
餐饮管理系统，管理员通过终极管理员受于权限之后可对系统进行系统设置，员工设置，预定管理，宾客开单，宾客记账，挂帐管理，餐桌设置，商品管理，交班设置，统计报表的管理。
六.4
六.4.1
需求评审报告摘要
需求文档
名称
标识
版本
作者
完成时期
需求评审报告
名称
评审结论
［ ］工作成果合格，“无需修改”或者“需要轻微修改但不必再审核”
［ ］工作成果基本合格，需要做少量的修改，之后通过审核即可
［ ］工作成果不合格，需要做比较大的修改，之后必须重新对其评审
评审意见
评审小组成员
需求承诺
需求文档
名称
标识
岗位/角色名称
功能操作
六.4.3.4
六.4.3.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.3.6
六.4.4
六.4.4.1
六.4.4.2
六.4.4.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.4.4
六.4.4.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.4.6
六.4.5
六.4.5.1
第三章
【提示：
（1）用户的组织机构描述
（2）描述本产品面向的用户（客户、最终用户）的特征，如用户分类、用户原先的使用习惯、水平的高低？使用的操作系统、界面分别率、使用的场所、使用偏好、使用频率等等。
（3）用户的软、硬件条件。
】。
面向各类大中型餐厅。
第四章
【提示：阐述本产品应当遵循什么标准、规范或业务规则（Business Rules），违反标准、规范或业务规则的产品通常不太可能被接受。】。
无
六.4.8.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.8.6
六.4.9
六.4.9.1
六.4.9.2
六.4.9.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.9.4
无
六.4.9.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.9.6六.4.源自0六.4.10.1六.4.10.2
提示：列出本文档的所有参考文献（可以是非正式出版物），格式如下：
[标识符]作者，文献名称，出版单位（或归属单位），日期
例如：
[SPP-PROC-PP]SEPG，需求开发规范，机构名称，日期
一.4
缩写、术语
解 释
…
第二章
【提示：
（1）说明产品是什么，什么用途。
（2）介绍产品的开发背景。】。
餐饮管理系统
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.11.6
六.4.12
六.4.12.1
六.4.12.2
六.4.12.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.12.4
无
六.4.12.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.12.6
第七章
七.1
需求名称
详细要求
页面模型
给出主要的业务界面(详细设计完成)
…
版本
作者
完成时期
客户承诺
签字，日期
项目经理承诺
签字，日期
精度
缺省值
备注
六.4.6.6
六.4.7
六.4.7.1
六.4.7.2
六.4.7.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.7.4
无
六.4.7.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.7.6
六.4.8
六.4.8.1
六.4.8.2
六.4.8.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.8.4
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
1
2
3
4
六.4.1.2.6
六.4.2
六.4.2.1
六.4.2.2
六.4.2.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.2.4
六.4.2.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.2.6
六.4.3
六.4.3.1
六.4.3.2
六.4.3.3
序号
流程环节
六.4.5.2
六.4.5.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.5.4
六.4.5.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的
精度
缺省值
备注
六.4.5.6
六.4.6
六.4.6.1
六.4.6.2
六.4.6.3
序号
流程环节
岗位/角色名称
功能操作
六.4.6.4
六.4.6.5
序号
要素名称
数据类型
最大长度
要求的