【半年】上半年食堂工作总结
食堂上半年工作总结6篇
食堂上半年工作总结6篇篇1一、引言在过去的半年里，食堂团队共同努力，实现了许多重要的目标和任务。
在此期间，我们致力于提高服务质量、优化菜品选择、加强卫生管理等方面的工作。
本报告将全面回顾这半年的工作，总结经验教训，并提出未来的改进计划。
二、工作内容及成果1. 菜品优化与创新在过去的半年里，我们不断推陈出新，对食堂菜品进行优化与创新。
我们根据员工的口味需求和营养需求，调整菜品搭配，确保员工在工作之余能够享受到美味健康的餐食。
此外，我们还引入了新的菜品，如地方特色菜、中西合璧的菜品等，以满足员工多样化的需求。
2. 服务质量提升为了提高员工对食堂的满意度，我们加强了服务人员的培训，提高了服务意识和技能水平。
同时，我们还设置了员工意见箱，定期收集员工的意见和建议，及时改进服务质量。
通过这些措施，员工的满意度得到了显著提升。
3. 卫生管理加强为了确保食品的安全卫生，我们制定了严格的卫生管理制度，并落实到每个员工的日常工作中。
我们定期对食堂进行清洁和消毒，确保餐具的卫生和安全。
此外，我们还加强了食材的采购和验收工作，确保食材的质量和安全。
4. 成本控制与效益分析在成本控制方面，我们注重精细化管理，通过优化采购渠道、减少浪费等措施，降低了成本。
同时，我们还开展了节能降耗活动，如节约用水、用电等。
在效益方面，我们实现了营收的增长，为公司的健康发展做出了贡献。
三、经验教训1. 沟通的重要性在过去的半年里，我们意识到沟通的重要性。
通过与员工的沟通，我们能够了解他们的需求和意见，从而改进工作。
因此，我们将继续加强沟通，确保员工的需求得到满足。
2. 团队协作的力量团队协作是成功的关键。
只有团队成员之间紧密合作，才能实现共同的目标。
因此，我们将继续加强团队建设，提高团队凝聚力。
四、未来计划1. 进一步优化菜品选择，满足员工多样化的需求。
2. 加强服务人员的培训，提高服务质量和水平。
3. 继续加强卫生管理，确保食品的安全卫生。
单位员工食堂半年工作总结（通用11篇）
单位员工食堂半年工作总结（通用11篇）单位员工食堂半年工作总结（通用11篇）辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作成果，你有什么感悟呢？为此要做好工作总结。
好的工作总结都具备一些什么特点呢？下面是小编整理的单位员工食堂半年工作总结（通用11篇），希望对大家有所帮助。
单位员工食堂半年工作总结篇1吃在我们的生活中占据很大一部分，尤其是吃的质量好我们对于生活的满意程度上升，对待工作也会更加的认真。
忙忙碌碌又是半年，在这个半年我们食堂又有了一些变化，从员工的感受出发，让我们的服务变得更加的优质。
作为食堂的一员，将这半年来的一些改变和自身的工作情况做一个简单的总结。
食堂最重要的就是食品安全，因此在上半年中我们着重抓的就是这点，在整个上半年我们以原材料的采购为重点，为各位员工提供了健康饮食。
同时在制作食物的过程注重卫生，每位食堂的员工都穿上了正式的服装，尽量保证了我们的专业性，让员工对我们的服务感到放心和安心。
一、工作情况从改进工作制度以来，我就积极响应领导的指挥，坚决改变自己的行为，并且拜托同事提醒我在哪方面没有做好，将自身的坏习惯一一改进，在这半年里有了很大的进步。
因为看到公司对于我们工作的看重，我转变一直以来拖拉敷衍的思想，积极表现自己，改善自己的工作态度，在上半年取得了不错的成效。
二、学习情况因为有了新的制度，还有新的管理方式，我要学习的地方就变多了，尤其是在卫生方面的管理更加的严格，我们之前的处理方法就要摒弃，学习的新的规矩和整理卫生的方式。
因为对自己有了更高的要求，我不仅学习了关于食堂的内容，还有其他的内容，让自己能够拥有最好的面貌去迎接接下来的挑战。
三、问题情况当然因为操之过急，我还有很多的不足之处需要改善，在学习上面使用的时间过多，我在处理事情上面的速度还有所欠缺，因此总要浪费很多的时间。
在别人叫我这方面我的反应还有一点迟钝，办理事务的速度慢，工作的效率就上不去，因此就拖慢了工作进度。
学校食堂半年工作总结范文(精选3篇)
学校食堂半年工作总结范文(精选3篇)篇一：学校食堂半年工作总结时间过得真快，转眼间我已经在学校食堂工作了半年了。
半年来，我经历了很多，学到了很多，也遇到了不少困难和挑战。
回顾这半年的工作经历，我感到收获良多，也有许多可以改进的地方。
首先，我在这半年的工作中学到了很多专业技能。
我之前对烹饪是一窍不通，但通过半年的学习和实践，我现在已经能够熟练地做出各种菜品，包括炒菜、炖汤、煮粥等等。
我学会了如何把握火候、调配调料，使得菜品更加美味可口。
同时，我也学到了如何与顾客进行良好的沟通，解决他们的问题和需求。
其次，我通过这半年的工作，提高了自己的组织能力和团队协作能力。
学校食堂的工作繁忙而琐碎，需要我们合理安排时间和任务。
在工作中，我和同事们密切配合，互相帮助，共同完成了各项任务。
我们相互之间的合作与配合，让工作更加高效和有序。
然而，我也认识到了自己的不足之处。
首先，我在面对突发情况时缺乏应变能力，容易感到慌张和无助。
这使得我在服务顾客时不能够及时回应他们的需求，导致顾客的不满意。
其次，我在处理顾客投诉时表现欠佳，没有及时解决问题，让顾客感到失望和不满。
这些是我需要进一步加强和改进的地方。
回顾这半年的工作经历，我感到非常满足。
我从中学到了很多东西，也发现了自己的不足之处。
在以后的工作中，我会更加努力，不断改进自己的不足，提高自己的专业水平和服务质量。
我相信，只要我不断学习和进步，我一定能够为学校食堂的发展做出更大的贡献。
篇二：学校食堂半年工作总结半年的时间，我在学校食堂默默付出，经历了酸甜苦辣，也成长了很多。
在这半年的工作中，我学到了很多宝贵的经验，也发现了一些需要改进的地方。
首先，我在这半年的工作中学到了很多关于食物卫生和安全的知识。
在学校食堂这个特殊的工作环境中，食物卫生和安全是非常重要的。
我通过学习和实践，掌握了各种食物的储存和处理方法，学会了如何正确操作厨房设备，避免食物受到污染。
同时，我也学会了如何正确配餐，保证顾客的膳食均衡和营养需求。
食堂上半年工作总结5篇
食堂上半年工作总结5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、心得体会、讲话致辞、条据文书、合同协议、策划方案、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, insights, speeches, written documents, contract agreements, planning plans, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!食堂上半年工作总结5篇通过工作总结，可以发现自己在工作中的人际关系和沟通能力的提升，工作总结是我们不断反思经验的过程，可以帮助我们改进，下面是本店铺为您分享的食堂2024年上半年工作总结5篇，感谢您的参阅。
学校食堂上半年工作总结
学校食堂上半年工作总结学校食堂上半年工作总结（通用12篇）时间乘着年轮循序往前，一段时间的工作已经结束了，经过这段时间的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，是时候仔细的写一份工作总结了。
好的工作总结都具备一些什么特点呢？以下是店铺为大家收集的学校食堂上半年工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校食堂上半年工作总结篇1时间过得真快，忙忙碌碌中，一学期又即将过去。
回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。
所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学期的食堂工作作如下总结：第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。
其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。
还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范,事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。
上半年度食堂工作总结5篇___
上半年度食堂工作总结5篇___工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。
就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总讨论，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的阅历。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思索。
年终工作总结怎么写?年终工作总结和其他岗位的年终工作总结不一样，年终工作总结的要求比较多，有许多要留意的地方。
总结怎么写大家知道吗?为关心大家学习便利，我收集整理了上半年度食堂工作总结，盼望可以关心您，欢迎借鉴学习!上半年度食堂工作总结1为了强化我校的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保同学人身、饮食平安，保证少年欢乐健康成长，依据_市训练局《2021年学校食堂食品平安专项检查工作方案》要求，针对我校自身状况进行具体周密的自查。
现将2021年工作总结如下：一、明确责任，组织制度建设成立_学校食堂食品平安工作小组，由校长亲自担当小组组长作。
各责任人签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。
针对各项具体平安工作开展排查活动。
二、食堂环境卫生管理我校对食堂卫生每月状况进行一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。
厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。
存放食品和原料的场全部专人管理，非挺直工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
三、健康管理我们制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发觉工作人员有不健康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。
上半年食堂管理工作总结6篇
上半年食堂管理工作总结6篇第1篇示例：上半年食堂管理工作总结随着社会的不断发展，食堂管理工作成为了一个重要的社会管理领域。
食堂管理工作的好坏直接关系到员工的身体健康和工作效率，也影响到企业的形象与发展。
加强食堂管理工作，提高食堂服务质量，成为了当前各企事业单位不可忽视的重要任务。
在过去的半年里，我们在食堂管理工作中取得了一些进步，也面临了一些挑战。
在这里，我们对上半年的食堂管理工作进行总结，为今后的工作提出一些改进意见。
一、食品安全管理食品安全是食堂管理工作的首要任务。
在过去的半年里，我们加强了食堂食品安全管理工作，积极开展食品安全培训，加强了原料采购的监管，建立了完善的食品安全档案。
通过这些措施，我们成功地确保了食堂食品的质量安全，保障了员工的身体健康。
二、食堂环境卫生管理食堂环境卫生是影响员工用餐体验的关键因素。
在过去的半年里，我们加大了对食堂环境卫生的管理和监督力度，严格执行了各项清洁卫生制度，定期开展了食堂环境卫生检查。
通过这些措施，我们成功提升了食堂环境卫生水平，为员工提供了一个整洁、舒适的用餐环境。
三、用餐服务管理用餐服务是食堂管理工作的重点内容之一。
在过去的半年里，我们加强了对用餐服务的管理和监督，优化了用餐流程，提升了服务质量。
我们还加强了对用餐员工的培训，不断提升他们的服务意识和专业技能。
通过这些举措，我们成功提升了用餐服务质量，受到了员工的一致好评。
四、成本控制管理食堂管理工作虽然是为员工提供服务，但也是企业的一项支出。
在过去的半年里，我们加强了对食堂成本的监管和控制，优化了用餐菜单，降低了成本支出。
我们还加强了食堂用餐人数的统计分析，做到了合理安排用餐人员，避免了浪费。
通过这些措施，我们成功降低了食堂成本支出，为企业节约了不少费用。
五、员工满意度管理员工满意度是衡量食堂管理工作效果的重要指标。
在过去的半年里，我们积极收集员工对食堂管理工作的意见和建议，及时调整和改进工作方式。
食堂上半年工作总结开头范文8篇
食堂上半年工作总结开头范文8篇篇1一、引言在这半年里，学校食堂的工作得到了广大师生的认可和支持，这离不开全体食堂工作人员的共同努力和付出。
本文将对食堂上半年工作进行全面总结，分析工作成绩与不足，并提出改进措施，为下半年的工作提供借鉴和指导。
二、工作总结1. 日常工作管理上半年，食堂在常规管理方面持续发力，严格执行学校及食堂的各项规章制度，确保食品卫生安全。
通过加强内部沟通和协作，确保了食堂的高效运转。
同时，食堂还定期组织员工培训，提高员工的业务水平和综合素质。
2. 食品卫生安全食堂始终将食品卫生安全放在首位，严格执行相关法律法规和学校规定。
通过加强食材采购、储存、加工等环节的管理，确保食品的质量和安全。
此外，食堂还定期对餐具、厨具进行消毒处理，保障师生的用餐安全。
3. 营养健康搭配为了满足师生的营养需求，食堂在菜品搭配上注重营养均衡。
通过合理搭配荤素、粗细粮等食材，确保菜品既美味可口，又符合营养需求。
同时，食堂还推出了多种健康餐饮选择，如低糖、低盐、低脂肪等特色菜品，以满足不同师生的饮食需求。
4. 服务质量提升为了提高服务质量，食堂定期收集师生反馈意见，针对问题及时改进。
通过加强员工服务意识和技能培训，提高员工的服务水平。
此外，食堂还引入了先进的点餐系统和自助结账设备，提升了用餐体验和效率。
三、工作不足与改进措施1. 菜品创新不足尽管食堂在菜品搭配上做了不少努力，但仍有部分师生反映菜品创新不足。
因此，建议食堂在菜品创新上加大力度，定期推出新菜品，满足师生的口味需求。
2. 员工流动性较大由于食堂工作强度较大，员工流动性较大，这在一定程度上影响了食堂的服务质量和稳定性。
建议食堂加强员工关怀，提高员工福利待遇，减少员工流动性。
3. 设施设备老化部分食堂设施设备存在老化现象，影响了用餐体验和食品安全。
建议学校加大对食堂设施设备的投入，及时更新换新设备，确保食堂的正常运转。
四、结论与展望总体来说，学校食堂在上半年取得了不错的成绩，得到了广大师生的认可和支持。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
【关键字】半年上半年食堂工作总结篇一：职工食堂XX年上半年工作总结职工食堂XX年上半年工作总结一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。
XX年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。
有了目标，就有了前进的方向，XX年上半年，职工食堂取得如下成绩：1、根据职工食堂初步统计，XX年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。
根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，XX年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。
XX年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量。
近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。
XX年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理一例，绝不手软。
3、合理安排菜肴，变换饭菜花样品种。
根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。
对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花样品种；对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐者的需求。
三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到有章必循，违规必究。
具体表现在以下几个方面：1、加强全免费工作餐管理。
针对全免费工作餐，职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。
在日常的工作中，针对工作餐中出现的问题，及时采取措施，以制度、通知或温馨提示的形式，积极与生产科及广大干部职工取得沟通，有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。
2、物品物料进货管理。
在上半年市场物资价格飞涨的情况下，职工食堂管理人员深入市场调研调查，货比三家，定点采购，有效地降低了物资采购成本。
在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗物资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了职工食堂的采购安全系数。
对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于所购物品物料，坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。
3、安全管理。
结合厂领导的安全会议精神，在每次的工作例会上，职工食堂始终将安全放在首位，以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准，强化职工安全意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患控制在萌芽状态。
XX年上半年初，职工食堂将安全责任层层分解，将每一个岗位上的安全责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检查。
过去的半年里，职工食堂安全工作进行得有声有色，半年安全事故为零。
四、工作中的不足。
XX年上半年，虽然我们取得了一定的成绩，但是我们的工作中也存在不足，具体表现为：1、思想政治工作有待提高。
由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教育跟不上，有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。
2、在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。
五、下步工作计划。
XX年下半年，职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作，还有如下打算：1、继续加强制度的执行力。
职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。
在今后的工作中，对照规章制度，该奖的奖，该惩的惩，真正做到按制度办事，以制度约束人。
2、重点加强员工的思想素质教育，特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育，为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。
3、努力提高员工的技术素质和服务意识。
下半年，我们将采取“走出去，请进来”的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。
4、继续狠抓安全工作。
我们在下半年将在强化员工安全意识的同时，完善职工食堂的安全管理制度，并加强安全隐患的排查及整改，力争全年实现804003的安全目标。
篇二：上半年食堂工作总结篇一：职工食堂XX年上半年工作总结职工食堂XX年上半年工作总结一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。
XX年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。
有了目标，就有了前进的方向，XX年上半年，职工食堂取得如下成绩：1、根据职工食堂初步统计，XX年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。
根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，XX年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。
XX年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量。
近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。
XX年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理一例，绝不手软。
3、合理安排菜肴，变换饭菜花样品种。
根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。
对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花样品种；对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐者的需求。
三、强化管理，健全和落实了职工食堂各项管理制度，真正做到有章必循，违规必究。
具体表现在以下几个方面：1、加强全免费工作餐管理。
针对全免费工作餐，职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。
在日常的工作中，针对工作餐中出现的问题，及时采取措施，以制度、通知或温馨提示的形式，积极与生产科及广大干部职工取得沟通，有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常运行。
2、物品物料进货管理。
在上半年市场物资价格飞涨的情况下，职工食堂管理人员深入市场调研调查，货比三家，定点采购，有效地降低了物资采购成本。
在年初，职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访，并经过数轮和经销商的谈判，最终确定大宗物资中，粮油从红安县王源昌购物广场购进，肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进，这样有效地转移了职工食堂的购物风险，提高了职工食堂的采购安全系数。
对于霉烂变质物品，坚决拒之门外，对于所购物品物料，坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。
3、安全管理。
结合厂领导的安全会议精神，在每次的工作例会上，职工食堂始终将安全放在首位，以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准，强化职工安全意识，做到警钟长鸣，尽可能将隐患控制在萌芽状态。
XX年上半年初，职工食堂将安全责任层层分解，将每一个岗位上的安全责任分解到人，并在日常的工作中加强监督检查。
过去的半年里，职工食堂安全工作进行得有声有色，半年安全事故为零。
四、工作中的不足。
XX年上半年，虽然我们取得了一定的成绩，但是我们的工作中也存在不足，具体表现为：1、思想政治工作有待提高。
由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员，人员更换频繁，导致思想政治教育跟不上，有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。
2、在聘请厨师的更换过程中，由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。
五、下步工作计划。
XX年下半年，职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作，还有如下打算：1、继续加强制度的执行力。
职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。
在今后的工作中，对照规章制度，该奖的奖，该惩的惩，真正做到按制度办事，以制度约束人。
2、重点加强员工的思想素质教育，特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育，为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。
3、努力提高员工的技术素质和服务意识。
下半年，我们将采取“走出去，请进来”的方式，以提高员工的业务技术水平和服务质量。
4、继续狠抓安全工作。
我们在下半年将在强化员工安全意识的同时，完善职工食堂的安全管理制度，并加强安全隐患的排查及整改，力争全年实现804003的安全目标。
篇二：职工食堂XX年上半年工作总结职工食堂XX年上半年工作总结XX年上半年，职工食堂在厂领导及全体干部职工的关心和支持下，围绕厂领导关于“统一思想、转变作风、求真务实、攻坚克难”的指导思想，以服务好一线职工为中心，积极开展工作，较好地完成了厂领导交给职工食堂的各项工作任务，赢得了广大一线干部职工的一致好评。
现将职工食堂XX年上半年工作总结如下：一、严格落实目标责任书。
XX年上半年，职工食堂在接到厂部下达的目标责任书后，立即组织相关人员，明确责任，将目标责任层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。
半年来，职工食堂累计接待职工及各类技改人员就餐近五万人次，职工就餐有效投诉接近为零；费用等方面的控制也达到了厂部要求的水平。
二、强化服务意识，提高服务质量。
职工食堂的本职就是服务好生产一线干部职工，为生产一线提供优质的饮食服务保障。
职工食堂全免费工作餐是体现厂党委、厂委关心生产一线的窗口。
为了搞好这个窗口，职工食堂全体工作人员狠练内功，紧紧围绕服务做文章，强化全体工作人员服务意识，将职工食堂的整体服务质量提高到了一个新的台阶。