福建宁德畲族地区的文化与发展

福建宁德畲族地区的文化与发展
家在福建龙岩的我，暑假和一个同学去了去了他一个在龙岩学院读书的宁德市的畲族同学家里，了解了畲族的文化下面是一些了解的内容。

宁德为畲族主要聚居地区，有畲族人口18.1万人，约占全国畲族人口的四分之一，全省畲族人口的二分之一。

畲族历史悠久，是一个古老而优秀的民族，在长期的历史进程中，畲族人民创造并留下许多优美的传说、故事、诗歌、音乐、舞蹈、节庆礼俗等独具特色的民族文化，成为中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠
以前我只知道广西壮族有三月三的节日，其实畲族也有过三月三的习俗。

他们主要是全家在一起吃“乌米饭”。

那么什么才是畲族的“乌米饭”呢？据有关史料记载：畲族乌米饭唐朝（公元669年）以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品，现已成福建九地市和浙南等地设宴的佳肴，分别有红鲟乌米饭、竹桶乌米饭、太极乌米饭、荷叶乌米饭、菠萝乌米饭、草包乌米饭、乌米卷、八宝乌米饭（甜、咸）等品种。

每逢农历三月初三。

畲族都过“乌米饭”，阖家共餐，办歌会山歌盘答，通宵达旦，沉醉在一片欢乐、纯朴的乡情之中。

乌饭是畲民从山地里采来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。

畲族乌饭得名副其实，吃起来连碗筷也被染粘成乌黑色。

不过它的味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。

倘若将乌饭贮藏在阴凉通风处，则数日不馊。

食用时，以猪油热炒，更是香软可口，堪称畲乡上等美食。

畲族乌米饭的传说不一：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故涂
上一层颜色，祈祝丰年。

其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了
乌饭，上山下山不怕虫蚁。

其三，古时畲民与敌兵交战时，
敌人常来抢米饭，畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢
问津，畲民便安稳吃饭，有了气力，打败敌兵。

其四，唐代
畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿能吃一斗米，母亲送来
的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想办法让母亲将米饭染黑，从
此，狱卒再也不动乌饭。

以后，雷万兴越狱，于农历三月初三战死沙场，族人每年以乌饭悼念他。

其五，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，他们被围困在大山里，粮食断绝，以乌稔果充饥，为畲军度过断粮关，并取得反围剿的胜利。

雷万兴回军营吃尽鱼肉酒菜都感乏味，时值三月初三，他想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。

可是，这时乌稔尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子，有人出了个主意，将乌稔叶和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，而且味道特佳，雷万兴吃了食欲大振，于是下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利。

从而衍成风俗，世代相袭。

因为节日已经过去了，所以就在百度上找了一张图片。

听他说三月三过后就是另一个节日，叫做“四月八牛歇节”，听其名故知其义为让牛歇息一段时间。

“四月八”牛歇节是畲族在生活中创造的一道极为高尚、极为质朴的民俗风景线。

节日当天凌晨，畲民牵牛上山吃露水草，俗称“玉露仙草”，又把牛牵往水边，用竹制的牛梳洗刷牛身，以除虱定心，并解缰卸犁一天，拿泥鳅或鸡
蛋泡酒，用竹筒灌喂又以米粥或番薯丝粥等精细饲料喂养，以
酬耕作之劳。

虽然福建地区的经济发展并不落后，但是在福建宁德的畲
族地区由于地处丘陵地区，发展相对落后，所以像北方平原那种机械生产是不太可能的，所以仍然保留了那种比较原始的耕作手段，几乎家家户户都有自己的一头耕牛。

所以牛歇节在每家每户都有着不同的意义。

祈求风调雨顺。

除了这些节日以外其文化博大精深。

畲族歌言内容丰富，题材广泛，对歌形式多样。

歌言内容十分广泛，包括生产、生活、爱情等诸多方面。

演唱形式有独唱、对唱、齐唱和独特的“双条落”二声部盘唱形式。

演唱方法有假声、真声和真假声结合三种，其中假声的唱法最有民族特色。

畲族服饰多姿多彩。

畲族人民讲究穿凤凰装，梳凤髻，戴凤冠。

畲族女性发式种类多样，16岁前少女用红绒缠辫子，盘绕头上，称“布妮头”；成年已婚妇女发式称为“山哈娜头”，随地域不同略有差异。

畲族服饰图案显示出鲜明的民族艺术特色，具有极高的艺术价值和较深的文化内涵。

畲族民间艺术往往具有很高的表演性和浓厚的神秘性。

“上刀山”：人以脚掌踏在一把把以刀刃向上而搭成的梯子，拾级而上而下，却安然无事。

颇有广西壮族的刀上舞狮之风。

“过火海”：人手舞足蹈，跃入火塘，赤足落处，火星四溅，而双双赤足却未曾留下半点火烫的痕迹。

“登九重天”：由九张八仙桌叠架而成为道具，人徒手攀爬至顶，并在顶上进行一系列高难度的活动。

这些技艺表演，极具观赏性，让人叹为观止。

近几年政府部门正在大力发展经济，闽东文化产业的发展已经开始出现了多元化的格局，特别是在文化休闲与文化旅游的开发上成绩斐然：2008年宁德市全年游客接待总量达550万人次，旅游总收入42.1亿元，分别比增19.6%和17.4%。

其中较为突出的是与畲族文化相关的休闲、旅游文化产业。

如设立了蕉城区的中华畲族宫(包括亭坪畲族风情村、民俗街)、蕉城区金涵畲族乡上金贝村、福鼎市方家山畲族民俗村、福安市穆阳畲族民俗村(溪塔-长潭-红坪)、霞浦县溪南镇白露坑半月里畲族民俗村、古田县平湖镇富达畲族村等6个旅游点。

其中溪塔旅游点由中央电视台作了专题报道，上金贝村被列为全省10个旅游村之一。

有资料可寻：2008年福建省少数民族社会经济统计资料，宁德市8个畲族乡三大产业的总产值为462015万元，其中第一产业 77507万元、第二产业319666万元，第三产业 64842万元，加快闽东畲族文化产业的开发，将使闽东三大产业的产值比重得到良好调整。

关注畲族文化产业，拓展其发展空间，探索其科学、健康、良性、有序的发展之路，对于促进闽东少数民族与民族地区的全面进步，具有显著的现实意义与深远的战略意义。

为了保护畲族文化，2009年9月，中共宁德市委批准成立宁德市畲族文化研究所，成为国内首家地市一级的畲族文化研究所，该研究所是在宁德师专畲族文化研究所基础上组建而成的宁德市畲族文化研究所的成立，进一步整合优化了宁德市畲族文化研究队伍，搭建了闽东畲族文化研究的重要学术平台。

一方面聘请了中央民族大学施联朱教授、中国人民大学庄孔韶教授、厦门大学郭志超教授等国内畲族研究的知名专家作为学术指导与顾问，同时也吸纳了钟雷兴、蓝炯熹、蓝兴贵、蓝秀珍、蓝新华等畲族同胞参与指导和学术研究。

通过走访这些少数民族地区，我才了解到了他们的文化渊博，面对灿烂的文化瑰宝，我如果不采取保护措施那么这些文化就会面临绝迹，那么我们又失去了我们中华民族的族魂，不能随经济的发展却抛弃了文化。