西南大学 葡萄酒与西方文化
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下面是学习啦小编为大家整理收集中西方的葡萄酒文化的相关内容，欢迎大家的阅读。
法国的酒文化独特生产工艺1、采摘葡萄。
与新世界国家(如美国、澳大利亚等)不同，法国著名酒庄大都是人工采摘葡萄，去除腐烂或者不成熟的葡萄，最大限度地保证葡萄的质量，为酿造优质葡萄酒打下良好的基础。
2、破皮去梗。
大家可能看到电影或电视中，古代的人用脚踩木桶中的葡萄，就是将葡萄破皮，让葡萄肉和汁露出来，现在使用机器就可使葡萄破皮，然后去除连接葡萄的木梗，可以减少木梗的苦涩味。
3、浸泡和发酵。
破皮和去梗后的葡萄被送到酒窖或酒罐里浸泡和发酵，在此过程中，葡萄皮中的天然色素和单宁及其他成分会进入到葡萄汁里。
4、渗滤和压榨。
浸泡过程结束后，将汁和酒糟(葡萄皮、籽和蒂)分离，调配葡萄酒。
有些适合陈酿的葡萄酒放在橡木桶里陈酿12个月至24个月，然后装瓶出售。
白葡萄酒的酿造工艺，没有浸泡程序(采摘葡萄后直接榨汁发酵)。
中国茶叶的生产工序一般有：茶叶采摘(好的茶叶只是手工采摘顶端的两三个叶片)、杀青、揉捻、发酵、干燥等。
绿茶没有发酵的环节，只有四道工序，红茶、黑茶(含普洱茶)则需要经过五道工序。
茶叶加工很像一种神秘高超的技术，特别是杀青工序，必须掌握恰当的火候，温度时间控制稍有差异，就会影响茶叶的质量。
法国品酒的技巧法国酿造葡萄酒历史悠久，逐步形成一套独特的品鉴方法。
即观色、闻香、尝味三个步骤。
葡萄酒与西方文化论文
中西方葡萄酒文化差异根据目前的考古资料，7000多年前的小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区可能最早开始栽种葡萄，而古波斯（今伊朗）最早开始酿造葡萄酒。
但这并不说明人葡萄酒是人类的发明。
只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上，在短时间内便有可能成为葡萄酒。
从这个角度讲，葡萄酒的诞生是大自然的杰作，葡萄酒的历史远比人类文明史要长。
人类发现了这种神奇的饮料并开始有目的地栽培、驯化野生葡萄，酿造葡萄酒，并将这种技艺传播开去。
公元前3世纪左右，海上开拓者将之带到希腊诸海岛，随即传人高卢（今法国）；同时，罗马人也从希腊学到了葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术，罗马帝国进行殖民扩张将这种技术传遍了法国，西班牙，北非以及德国莱茵河流域地区。
15世纪至16世纪，这种技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜；19 世纪中叶，传入美国。
现在，世界各地都有葡萄栽培和葡萄酒酿造。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。
这种葡萄酒文化的产生和发展是与人类对外部世界的探索，宗教的兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术的传播密不可分的。
当我们尝试着去了解葡萄酒文化的时候，也必须先去了解人类文明入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
“葡萄美酒夜光杯”唐代诗人王翰所作的中国人几乎耳熟能详的诗句是葡萄或葡萄酒这种舶来品与中国传统文化相融合的结晶。
在中国，葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术的传入应归功于汉代张骞出使西域，《史记·大宛列传》记载：“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。
俗嗜酒，马嗜苜蓿。
汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶也。
”后经过魏晋南北朝，唐宋元三朝发展，这种技术得到较好的发展，葡萄酒文化也逐渐形成发展，并到达一个顶峰。
但当时只有极少的地区如凉州能栽培葡萄，加之交通并没有像现在那么发达，葡萄酒只能作为一种流传在王孙贵族以及部分文人之间的珍贵饮料，没能得到大面积的推广，没有成为大众饮料。
西方各国葡萄酒文化
西方各国葡萄酒文化姓名：学号：学院：专业：日期：摘要：西方国家的葡萄酒于西方文化是紧密相关的，两者的发展是相辅相成，相互影响深远。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特岛葡萄酒文化并得以广泛传播。
这种葡萄酒文化岛產生和发展是与人类对外部世界对探索，宗教对兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术对传播密不可分对。
当我们尝试着去瞭解葡萄酒文化的时候，也必须先去瞭解人类文明进入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
关键词：西方国家、葡萄酒、文化、法国、意大利、葡萄牙据说葡萄酒的酿成始于一个准确美丽的误会：有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。
国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。
这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。
凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。
打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不单不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙感。
于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠爱。
这当然是个美丽的传说，但葡萄酒的发现确是提高了人类的享受。
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。
但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。
最近的考古发现有力地支持了这一观点。
新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。
美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。
葡萄酒与西方文化之所学
葡萄酒与西方文化之所学作为一名理科生，以前很少接触这类有关地域性的文化历史，进入大学后，成为一名学农学的学生，接触的都是专业课知识，更多的是专注于专业课的学习。
听同学的强力推荐，暑假期间，我选修了这门《葡萄酒与西方文化》。
通过学习，了解到葡萄酒对于西方文化来说有多么重大的意义。
葡萄酒是一种文化。
世界上的很多的国家都在不多发展，而葡萄酒的发展与国家和社会的文明进步紧密相连。
随着文明程度的不断发展，人民追求的是一种品质生活态度和生活方式。
在中国，改革开放以来，生活水平和生活条件得到长足的发展，可以比较容易的获取世界范围内的资讯和物质，因此，葡萄酒和西方文化成为了人们追求生活享受，体现个人品位的承载物，它们增添了人们生活的内容，提升了生活的品质。
经过老师的讲解，我渐渐了解到葡萄酒文化在长期的演变过程中已逐渐成为西方文化的重要组成部分。
在公元前三千五百年左右，美索布达米亚地方已知道采集葡萄来制作葡萄酒。
公元前三千年传到了埃及，因此今日仍可在古埃及发现酿造葡萄酒的相关文字、壁画和酒器。
在公元前一百年时，经由绯尼基人传到了希腊。
而在罗马时代，葡萄酒的制作风气越来越盛，更随着殖民人潮的流动，来到了欧州各地。
罗马灭亡后到十五世纪这一段期间，葡萄酒和教会及修道院有者密不可分的关系。
在十六世纪时期，容器及封瓶方法有了改变，发明了软木塞及圆型酒瓶。
当然随着对葡萄酒口味的不断追求，逐渐演化出了不同形状的酒瓶，大瓶、小瓶，圆的、方的。
直到17世纪葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里！把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输。
为了使酒能水平放置，因为这有利于酒的熟化，瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型。
现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里，特殊的瓶型则常是商业性需求的结果，大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型。
不同的酒瓶折射出了不同的西方文化，如法国的烂漫，美国的自由等等。
对于相同的葡萄酒也同样能够体现出中西方文化之间的差异。
2016葡萄酒与西方文化考试答案
葡萄酒与西方文化-考试
3
哪款葡萄酒 _________ 饮用前需要冰镇 ？
A、 香槟 B、 冰酒 C、 干邑 D、 干红
我的答案：A
4
葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能 _________ ？
A、 减少装瓶量 B、 美观 C、 减少触摸面积 D、 增强瓶强度我的答案：C5
葡萄属于 _________ 植物。
我的答案：B
2
生产白葡萄酒的工艺流程是 _________ 。
A、 先发酵后压榨 B、 先压榨后发酵 C、 边发酵变压榨 D、 只发酵不压榨
我的答案：B
https:///exam/test/reVersionPaperMarkContentNew?courseId=81070264&classId=674617&p=1&id=1101552&ut=s[2016/8/17 10:44:39]
葡萄酒与西方文化-考试
20
A、 欧洲法国 B、 非洲南非 C、 美洲智利 D、 亚洲高加索
我的答案：D
21
南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。
A、 墨西哥 B、 巴西 C、 阿根廷 D、 智利我的答案：D22
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次 _________ ？
A、 根 B、 枝 C、 芽
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葡萄酒与西方文化-考试
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与西方文化作业题汇总
葡萄酒与西方文化作业题汇总1. 葡萄酒的历史与起源葡萄酒作为一种古老的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化背景。
其起源可以追溯到公元前6000年左右的中东地区。
最早的葡萄酒生产地可追溯到古代的美索不达米亚和古埃及。
葡萄酒在古希腊和古罗马文化中扮演了重要的角色，并逐渐传播到欧洲各地。
2. 葡萄酒的文化象征意义葡萄酒在西方文化中被赋予了许多象征意义。
它被视为一种高雅和精致的饮品，代表着品味和文化修养。
葡萄酒也被用作庆祝和社交活动的象征，它象征着友谊、团结和欢乐。
此外，葡萄酒还与宗教仪式和传统节日有着密切的联系。
3. 葡萄酒与艺术的关系葡萄酒在艺术领域中扮演着重要的角色。
许多艺术家通过绘画、雕塑和摄影等形式表达了对葡萄酒的喜爱和赞美。
葡萄酒也经常出现在文学作品和音乐中，成为艺术创作的灵感源泉。
葡萄酒的酿造过程和品尝体验也被视为一种艺术形式。
4. 葡萄酒与餐桌礼仪在西方文化中，葡萄酒与餐桌礼仪密不可分。
品尝葡萄酒需要一定的仪式感和规矩。
例如，选择合适的葡萄酒杯、正确的倒酒方式以及品尝顺序等都是重要的餐桌礼仪。
葡萄酒也与特定的菜肴搭配，以提升食物的味道和享受。
5. 葡萄酒与旅游葡萄酒产区成为了旅游的热门目的地之一。
许多人喜欢参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造过程，品尝不同风味的葡萄酒，并体验当地的文化和风土人情。
葡萄酒旅游也为产区带来了经济收益和就业机会。
6. 葡萄酒与社交活动葡萄酒在西方社交活动中扮演着重要的角色。
无论是商务会议、宴会还是家庭聚会，葡萄酒都是不可或缺的元素。
通过分享葡萄酒，人们可以增进彼此之间的交流和互动，营造轻松愉快的氛围。
7. 葡萄酒的经济影响葡萄酒产业对于西方国家的经济发展具有重要的影响。
葡萄酒生产和销售为当地创造了大量的就业机会，同时也带动了相关产业的发展，如葡萄种植、酿酒设备制造和葡萄酒旅游等。
葡萄酒的出口也为国家带来了丰厚的外汇收入。
8. 葡萄酒与健康适量饮用葡萄酒被认为对健康有益。
超星2021第三学期西南大学葡萄酒与西方文化作业答案
超星2021第三学期西南大学葡萄酒与西方文化作业答案第一章1【单选题】葡萄grapevine属于 _____________ 植物。
A、热带 B、亚热带 C、温带 D、寒带我的答案：C 得分： 1.7分 2【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为 _____________ 。
A、欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄我的答案：A 得分： 1.7分 3【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为 _____________ 。
A、鲜食葡萄 B、酿酒葡萄 C、制干葡萄 D、制汁葡萄我的答案：B 得分： 1.7分 4【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产 _____________ 。
A、亚美尼亚 B、美国C、法国 D、中国我的答案：D 得分： 1.7分 5【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _____________ 。
A、高加索地区 B、非洲埃瑟俄比亚 C、中国新疆地区 D、古埃及地区我的答案：A 得分： 1.7分 6【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于\白色品种\？ A、紫色 B、蓝色 C、粉红色 D、绿色我的答案：D 得分： 1.7分17【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于\黑色品种\？ A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色我的答案：A 得分： 1.7分 8【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _____________？ A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠 D、意大利我的答案：C 得分： 1.7分 9【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点 _____________ ？ A、果穗松散 B、果穗大 C、肉质厚 D、果粒小我的答案：D 得分： 1.7分 10【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _____________ 年。
A、500 B、1500 C、3000 D、8000我的答案：D 得分： 1.7分 11【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _____________ ？ A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄 D、酒用葡萄我的答案：B 得分： 1.7分 12【单选题】葡萄属于 _____________ 作物。
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葡萄酒与西方文化16年春季1欧洲葡萄品种果实的特点是_________ 。
A、带狐臭味B、紫色C、皮与果肉不易分离D、都是正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分2种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
A、夏干冬湿B、冬干夏湿C、四季如春D、高温多雨寡日照正确答案：A 我的答案：B 得分：0.0分适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________ 。
A、柑橘B、枇杷C、油橄榄D、杨梅正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分4中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
A、亚热带地区B、干热沙漠地区C、高寒地区D、都是正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分5非洲著名的葡萄酒生产国是指_________ 。
A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分6巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分7山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________ ？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分8葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________ 繁殖启示。
A、播种B、扦插C、嫁接D、压条正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分9葡萄与葡萄酒的历史至少有_________ 年。
B、1500C、3000D、8000正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分10山葡萄(Vitis amurensis)原产_________ 。
A、亚美尼亚B、美国C、法国D、中国正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分11以下哪个不属于罗马神_________ ？A、宙斯B、维纳斯C、巴克斯D、狄俄尼索斯正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分12欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________ 。
A、柑橘C、草莓D、橄榄正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分13抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________ 。
A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分14法语词“terroir”是指_________ 。
A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分15古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________ ？A、欧洲法国B、非洲南非C、美洲智利D、亚洲高加索正确答案：D 我的答案：A 得分：0.0分16葡萄grapevine属于_________ 植物。
A、热带B、亚热带C、温带D、寒带正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分17以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？A、紫色B、蓝色C、粉红色D、绿色正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分18维拉斯女神来源于_________ 。
A、赫拉女神B、阿丽亚娜女神C、阿芙罗狄忒女神D、赛默勒女神正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分19葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分20狄俄尼索斯属于_________ 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分1“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分2VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?A、香槟酒等级B、干邑酒等级C、佐餐酒等级D、冰酒等级正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分3波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？A、一年B、两年C、三年D、四年正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分4哪种酒属于法国产_________ ？A、伏特加B、人头马C、雪利酒D、清酒正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分5阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分6每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
A、美国B、日本C、中国D、法国正确答案：B 我的答案：D 得分：0.0分7法国香槟地区的土质属于_________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分8“罗曼尼·康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分9葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分10法语词“terroir”是指_________ 。
A、土壤B、气候C、生物D、都是正确答案：D 我的答案：A 得分：0.0分11全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D 我的答案：C 得分：0.0分12法国哪个地区以白葡萄酒最有名_________ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案：D 我的答案：C 得分：0.0分13以下哪个词_________ 不代表葡萄果实？A、GrapeB、GrapefruitC、Grape berryD、Raisin正确答案：B 我的答案：B 得分：5.0分14画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯正确答案：D 我的答案：A 得分：0.0分15南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
A、墨西哥B、巴西C、阿根廷D、智利正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分16法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分17生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
A、湿润的冬季B、冷凉的春季C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分18南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
A、印第安人培育B、美国C、欧洲大陆D、亚洲大陆正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分19黑皮诺（Pinot noir）是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗？正确答案：×我的答案：× 得分：5.0分20智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗？正确答案：√我的答案：√1普片认为“解百纳”是_________ 。
A、一款“张裕”葡萄酒B、赤霞珠C、品丽珠D、“三珠”品种的统称正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分2餐桌上一般饮用哪款葡萄酒_________ ？A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分3葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？A、不良天气B、丰收年C、消费者需求D、任何时候正确答案：A 我的答案：C 得分：0.0分4世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰Michel Rolland是哪国人_________ ？A、法国B、意大利C、西班牙D、美国正确答案：A 我的答案：A 得分：5.0分5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分6哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_________ ？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分7全球最大的蒸馏葡萄酒(烈性葡萄酒)生产国是_________ 。
A、法国B、意大利C、澳大利亚D、俄罗斯正确答案：A 我的答案：A 得分：5.0分8那种酒是来自于葡萄原料酿造而成_________ ？A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分9最甜的葡萄酒是_________ 。
A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案：A 我的答案：A 得分：5.0分10冰酒诞生于_________ 。
A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分11矮脚杯的设计是为了_________ 。
A、美观B、放置C、温酒D、防手触摸正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分12喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒_________ ？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案：B 我的答案：A 得分：0.0分13葡萄酒桶是用_________ 木材制作成。
A、红木B、桃木C、橡木D、椴木正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分14全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D 我的答案：D 得分：5.0分15一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、62B、125C、222D、250正确答案：C 我的答案：C 得分：5.0分16白葡萄酒全是白葡萄品种酿造的吗？正确答案：×我的答案：× 得分：5.0分17白兰地都是葡萄酿造的吗？正确答案：×我的答案：√ 得分：0.0分18红葡萄酒全是由红葡萄品种酿造的吗？正确答案：×我的答案：√ 得分：0.0分19所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗？正确答案：×我的答案：× 得分：5.0分20干邑属于白兰地酒吗？正确答案：√我的答案：√1“王朝”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、北京B、上海C、天津D、重庆正确答案：C 我的答案：C 得分：6.7分2“张裕”牌葡萄酒产自于_________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆正确答案：A 我的答案：A 得分：6.7分3一块每公顷产60百升(HL)葡萄酒的葡萄园，折合多少升/亩_________ ？A、200B、300C、400正确答案：C 我的答案：D 得分：0.0分4一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒_________ ？A、1000万B、1亿C、10亿D、100亿正确答案：C 我的答案：C 得分：6.7分52014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年_________ 万吨葡萄酒。